通化地(di)區的(de)(de)地(di)域(yu)特征與通化山葡萄的(de)(de)質(zhi)量特點
葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒是“七分原料(liao)，三分工(gong)藝”，沒有(you)好的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)原料(liao)不(bu)可能釀(niang)造(zao)出優質(zhi)的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒，在特定的自然環境條(tiao)件下生(sheng)產的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)品種，可釀(niang)造(zao)出風格獨特的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒。
全市土壤(rang)多為(wei)山(shan)林黑鈣土、栗鈣土及棕色森林土，土壤(rang)通透性強，土質肥(fei)沃(wo)，土壤(rang)PH值(zhi)為(wei)5.5—7。通化(hua)地區這種特殊的(de)地域環境，特別適宜山(shan)葡萄的(de)生長和(he)栽培(pei)，造(zao)就了(le)山(shan)葡萄獨特的(de)品質。
1、多酚(fen)類(lei)和(he)黃酮類(lei)物質(zhi)含量高：每當秋季山葡(pu)萄成(cheng)熟期，白(bai)天溫(wen)度25℃以上，夜(ye)間溫(wen)度2—3℃，晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差極(ji)大的森林(lin)氣候(hou)利于山葡(pu)萄多酚(fen)類(lei)和(he)黃酮類(lei)物質(zhi)積累，而這些物質(zhi)是(shi)釀(niang)造優質(zhi)葡(pu)萄酒(jiu)的基礎，它們使得葡(pu)萄酒(jiu)香氣濃郁(yu)、色(se)澤艷麗、酒(jiu)體豐(feng)滿(man)、口感醇厚(hou)。
2、抗(kang)(kang)寒、抗(kang)(kang)菌、抗(kang)(kang)病(bing)能(neng)(neng)力(li)強：山葡萄在(zai)夏季(ji)高達36℃的(de)(de)條(tiao)件下(xia)能(neng)(neng)正(zheng)(zheng)常(chang)生長(chang)，在(zai)冬(dong)季(ji)-42.5℃的(de)(de)低(di)溫(wen)下(xia)能(neng)(neng)安全越冬(dong)，是葡萄屬中最抗(kang)(kang)寒的(de)(de)一個品(pin)種，據研究，野生山葡萄枝蔓能(neng)(neng)耐(nai)-40—-50℃的(de)(de)低(di)溫(wen)，根系(xi)能(neng)(neng)耐(nai)-14—-16℃。冬(dong)季(ji)寒冷的(de)(de)氣溫(wen)抑制(zhi)了(le)微(wei)生物的(de)(de)生長(chang)，減少了(le)病(bing)蟲害的(de)(de)侵(qin)襲，同時造(zao)就了(le)山葡萄抗(kang)(kang)白腐病(bing)、白粉(fen)病(bing)、炭疽病(bing)、黑(hei)痘病(bing)等能(neng)(neng)力(li)，在(zai)野生狀(zhuang)態(tai)下(xia)不用(yong)農藥防治即可正(zheng)(zheng)常(chang)生長(chang)，是真正(zheng)(zheng)的(de)(de)綠色食(shi)品(pin)。
3、酸高、糖低(di)：由于有效積溫少，山葡萄的(de)(de)生長期短，造就了(le)山葡萄酸高、糖低(di)，使得山葡萄酒(jiu)具有較高的(de)(de)抗氧化性，是制(zhi)作低(di)醇葡萄酒(jiu)最好的(de)(de)原料。
我心明亮 
