(一)與生產地域(yu)的(de)關系(xi)
與溫度關系:長白山藍(lan)莓性耐陰,零(ling)下40℃能安全越冬。
與光照(zhao)關系:育(yu)苗過程中(zhong)適當遮(zhe)蔭(yin)可保持空氣和(he)土(tu)壤濕度,但在全光照(zhao)條(tiao)件下生根率提高,并且根系發(fa)育(yu)好。
與水分關系(xi):長白山藍(lan)莓耐澇性強,常年積水仍(reng)可正常結果。
與土壤環境關系:要求土壤疏松、養分充足、通氣透水性良好。pH值4.3-4.8為(wei)宜。
長白(bai)山自然生態(tai)條件優越,物種豐富,氣候適宜,且開(kai)發(fa)歷史短,基本保持原始(shi)生態(tai)環(huan)(huan)境,無環(huan)(huan)境污染(ran),產地環(huan)(huan)境及生產過程完全可以達到了國家對綠色(se)食品的要求,因(yin)此具有良(liang)好的品質特色(se)。
(二)品質特性
1、感官特性
長白(bai)山藍莓(mei)橢圓形(xing),鮮果單個0.5-1.0g。漿果藍紫(zi)色(se),具白(bai)粉。風(feng)味偏酸并(bing)有特殊香氣,口感酸、稍澀。種子極小入口幾乎沒有感覺(jue),可食率為100%。
由于長(chang)白山藍莓產(chan)區自然生態環境保護良好,土(tu)壤、氣(qi)候等條件優越,不存在(zai)污染(ran)問題,同時在(zai)生長(chang)過程中病蟲害極少發生,所以重金(jin)屬和(he)農(nong)藥殘留達到國家(jia)對(dui)綠色食品出(chu)口(kou)的要求。
2、質量特性
據檢(jian)測,長白山藍(lan)莓果中(zhong)所(suo)含有的花青素(su)(su)、SOD、維生素(su)(su)C、E、氨基(ji)酸(suan)及(ji)微量元(yuan)素(su)(su)等的有效成(cheng)分(fen)和營養成(cheng)分(fen)高于新西蘭進(jin)口(kou)品,表明長白山藍(lan)莓質量優異。