芒果视频下载

基本介紹

在清朝(chao)光緒年(nian)間，有(you)一湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)遼闊，東(dong)通東(dong)洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)(ting)(ting)、南(nan)連南(nan)洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)(ting)(ting)、西(xi)注目平湖(hu)(hu)(hu)(hu)、北納藕池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，四(si)通八達，因而得(de)名(ming)曰大(da)(da)(da)(da)(da)通湖(hu)(hu)(hu)(hu)。大(da)(da)(da)(da)(da)通湖(hu)(hu)(hu)(hu)原為洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)(ting)(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)一大(da)(da)(da)(da)(da)湖(hu)(hu)(hu)(hu)域，位于(yu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)南(nan)省南(nan)縣(xian)東(dong)南(nan)，長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)中(zhong)游荊江(jiang)(jiang)段(duan)南(nan)岸(an)，歷經歲(sui)月(yue)和水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流的(de)(de)(de)洗禮，被泥沙淤塞而支解成(cheng)東(dong)、南(nan)洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)(ting)(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)間的(de)(de)(de)一大(da)(da)(da)(da)(da)湖(hu)(hu)(hu)(hu)灣，成(cheng)為洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)(ting)(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong)之湖(hu)(hu)(hu)(hu)，是(shi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)南(nan)省最大(da)(da)(da)(da)(da)內陸(lu)養殖風景湖(hu)(hu)(hu)(hu)，享有(you)“山美(mei)張家界，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)美(mei)大(da)(da)(da)(da)(da)通湖(hu)(hu)(hu)(hu)”，“三湘(xiang)第一湖(hu)(hu)(hu)(hu)”的(de)(de)(de)美(mei)譽。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)下長(chang)(chang)著茂盛的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)草、湖(hu)(hu)(hu)(hu)內棲息著十分豐(feng)富的(de)(de)(de)螺蚌(bang)(bang)資源，大(da)(da)(da)(da)(da)通湖(hu)(hu)(hu)(hu)歷來是(shi)魚(yu)蝦蟹(xie)(xie)蚌(bang)(bang)生(sheng)長(chang)(chang)、棲息的(de)(de)(de)良好場所，河(he)蟹(xie)(xie)（學名(ming)中(zhong)華絨螯(ao)蟹(xie)(xie)，又稱大(da)(da)(da)(da)(da)閘蟹(xie)(xie)）在大(da)(da)(da)(da)(da)通湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域也(ye)廣泛分布。在悠長(chang)(chang)的(de)(de)(de)歲(sui)月(yue)長(chang)(chang)河(he)里，河(he)蟹(xie)(xie)在長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)口近海(hai)產苗，長(chang)(chang)成(cheng)幼蟹(xie)(xie)后(hou)(hou)，逆長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)洄游，周而復始(shi)，居住在大(da)(da)(da)(da)(da)通湖(hu)(hu)(hu)(hu)畔的(de)(de)(de)老百姓以打漁(yu)(yu)為生(sheng)，世襲而居，撈蟹(xie)(xie)吃蟹(xie)(xie)也(ye)融入了與水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)為鄰的(de)(de)(de)當地老百姓的(de)(de)(de)生(sheng)活。相傳，元(yuan)(yuan)末明初(chu)(chu)，有(you)一次朱元(yuan)(yuan)璋兵敗洞(dong)(dong)庭(ting)(ting)(ting)(ting)，被這里的(de)(de)(de)漁(yu)(yu)夫肖(xiao)伯軒救(jiu)起，吃了這里的(de)(de)(de)魚(yu)蟹(xie)(xie)后(hou)(hou)身體迅速康(kang)復，終(zhong)于(yu)一統江(jiang)(jiang)山。肖(xiao)死后(hou)(hou)，被封為肖(xiao)公菩薩，立廟于(yu)此，明初(chu)(chu)呼(hu)肖(xiao)公窖，即今大(da)(da)(da)(da)(da)通禪寺，備受漁(yu)(yu)民敬奉，至今仍(reng)香火不斷(duan)。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)滋(zi)養著百姓，也(ye)孕(yun)育著湖(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong)種類繁復的(de)(de)(de)生(sheng)物。產自大(da)(da)(da)(da)(da)通湖(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)河(he)蟹(xie)(xie)與長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)口的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)閘蟹(xie)(xie)是(shi)一脈(mo)相承，兼有(you)大(da)(da)(da)(da)(da)通湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域特色，肉質細嫩，味道鮮美(mei)，長(chang)(chang)期以來深受老百姓喜愛，特別是(shi)改革開(kai)放以后(hou)(hou)，隨著市場需(xu)求量迅猛增長(chang)(chang)，知名(ming)度也(ye)不斷(duan)提升(sheng)，被譽為“大(da)(da)(da)(da)(da)通湖(hu)(hu)(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)(da)閘蟹(xie)(xie)”。

隨著市(shi)場對于大(da)(da)(da)(da)(da)(da)通(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘蟹的需(xu)求增(zeng)加，其放養(yang)規模不斷擴大(da)(da)(da)(da)(da)(da)，也更(geng)加為(wei)人所知。2004年(nian)(nian)(nian)，大(da)(da)(da)(da)(da)(da)通(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘蟹獲(huo)益陽(yang)市(shi)首屆(jie)綠色(se)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)博覽(lan)會金(jin)獎；2006年(nian)(nian)(nian)，獲(huo)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)·湖(hu)(hu)(hu)(hu)南第(di)八(ba)屆(jie)農(nong)博會金(jin)獎、湖(hu)(hu)(hu)(hu)南省名牌農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，通(tong)過(guo)無公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)認證；2007年(nian)(nian)(nian)，通(tong)過(guo)了國(guo)(guo)家(jia)綠色(se)食品(pin)(pin)(pin)A級(ji)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)認證，獲(huo)2007第(di)二屆(jie)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)（長(chang)沙）國(guo)(guo)際食品(pin)(pin)(pin)博覽(lan)會金(jin)獎；2008年(nian)(nian)(nian)，“中(zhong)(zhong)華絨螯蟹生(sheng)態養(yang)殖技(ji)(ji)(ji)(ji)術推(tui)廣”項目獲(huo)得益陽(yang)市(shi)科(ke)技(ji)(ji)(ji)(ji)進(jin)步一等獎。2011年(nian)(nian)(nian)，大(da)(da)(da)(da)(da)(da)通(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘蟹養(yang)殖企業(ye)天(tian)泓漁業(ye)被(bei)列為(wei)國(guo)(guo)家(jia)農(nong)墾農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量追溯(su)系統建(jian)設單位。2012年(nian)(nian)(nian)，大(da)(da)(da)(da)(da)(da)通(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)所在(zai)沙堡(bao)洲辦事處被(bei)授予(yu)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)河蟹之鄉”稱號；“大(da)(da)(da)(da)(da)(da)通(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘蟹原生(sheng)態放養(yang)產(chan)(chan)業(ye)化關鍵技(ji)(ji)(ji)(ji)術研究與(yu)示范”通(tong)過(guo)省級(ji)科(ke)學技(ji)(ji)(ji)(ji)術成(cheng)果鑒(jian)定。在(zai)連(lian)續(xu)五屆(jie)“大(da)(da)(da)(da)(da)(da)通(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)湖(hu)(hu)(hu)(hu)捕撈節、大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘蟹美食旅(lv)游節”上，大(da)(da)(da)(da)(da)(da)通(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘蟹產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)更(geng)是獲(huo)得廣泛(fan)贊(zan)譽。從2006年(nian)(nian)(nian)起，大(da)(da)(da)(da)(da)(da)通(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘蟹開(kai)始直(zhi)銷香港、澳門、臺(tai)灣等地(di)，實現了產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)直(zhi)接出口日、韓、港、澳、臺(tai)等國(guo)(guo)家(jia)和地(di)區。

大通湖處于湘中(zhong)(zhong)偏北(bei)的(de)位置，瀕(bin)臨東洞庭(ting)湖，處于益陽(yang)、岳陽(yang)、常德三市的(de)中(zhong)(zhong)心地帶，湖泊總水(shui)面(mian)積(ji)(ji)8270公頃，流(liu)域面(mian)積(ji)(ji)11.3萬公頃，容積(ji)(ji)為2.32億(yi)立方米。大通湖屬(shu)中(zhong)(zhong)亞(ya)熱帶向北(bei)亞(ya)熱帶過渡的(de)大陸性季風(feng)濕潤氣候(hou)區(qu)，年(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣溫16.5℃，穩定通過10℃的(de)喜溫期達239天，活動積(ji)(ji)溫5228.5℃,無(wu)霜期264天；年(nian)(nian)均(jun)(jun)降水(shui)1240.8毫米；年(nian)(nian)均(jun)(jun)日照(zhao)1643.3小(xiao)時，年(nian)(nian)均(jun)(jun)太陽(yang)總輻射量105.1卡/平方厘米，年(nian)(nian)均(jun)(jun)風(feng)速2.9—3米/秒(miao)之間。

大通(tong)湖(hu)(hu)具有良(liang)好的生(sheng)態環(huan)境(jing)，水(shui)(shui)質符(fu)合國家漁業水(shui)(shui)質標準，產(chan)地(di)環(huan)境(jing)符(fu)合無公害農(nong)產(chan)品(pin)和綠(lv)色食品(pin)產(chan)地(di)環(huan)境(jing)要(yao)求。湖(hu)(hu)面降水(shui)(shui)和地(di)表(biao)徑流(liu)補給是大通(tong)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)體的主要(yao)補給來源，大通(tong)湖(hu)(hu)容納大通(tong)湖(hu)(hu)垸11.3萬公頃集雨面積的雨水(shui)(shui)。湖(hu)(hu)水(shui)(shui)入(ru)湖(hu)(hu)河(he)流(liu)由北部(bu)注(zhu)滋(zi)河(he)節制閘經(jing)5條灌(guan)渠入(ru)湖(hu)(hu)，泄水(shui)(shui)經(jing)南部(bu)2條灌(guan)渠下注(zhu)草尾(wei)河(he)。垸內灌(guan)渠可通(tong)航(hang)，過黃茅洲船(chuan)閘，經(jing)草尾(wei)河(he)直通(tong)東洞(dong)庭湖(hu)(hu)，出入(ru)河(he)口均已建(jian)閘，為受(shou)人工控制的水(shui)(shui)庫型湖(hu)(hu)泊。

吃法

做(zuo)法和吃(chi)法之一：蒸蟹(xie)

這(zhe)是最好的(de)(de)吃法。挑(tiao)選個大、肢體全(quan)、活(huo)力(li)強(qiang)的(de)(de)益陽大通湖大閘(zha)蟹，放(fang)在(zai)清(qing)水里洗凈，用繩或草把大閘(zha)蟹的(de)(de)兩個夾子和(he)八(ba)條腿扎緊成團(tuan)狀，入鍋隔水蒸熟。也可(ke)以(yi)放(fang)在(zai)水里煮熟。下鍋時可(ke)放(fang)一(yi)些生姜、紫(zi)蘇、黃酒、食(shi)鹽(yan)與(yu)之同煮，可(ke)以(yi)避(bi)寒去腥(xing)。食(shi)用時配上自己精心調(diao)制的(de)(de)醬汁和(he)黃酒，既能調(diao)味驅(qu)腥(xing)，又能完全(quan)吊出陽澄湖大閘(zha)蟹的(de)(de)美味。

做法和(he)吃法之(zhi)二：蟹釀橙

材料，益陽大(da)通湖大(da)閘(zha)蟹(xie)，橙(cheng)子。配料，酒、醋、食鹽。過程(cheng)：選(xuan)熟透(tou)且帶有兩片葉子的(de)(de)大(da)橙(cheng)子，把(ba)頂部切(qie)(qie)下(xia)去瓤，留下(xia)少許橙(cheng)汁，把(ba)大(da)閘(zha)蟹(xie)的(de)(de)黃、肉塞入其中(zhong)，再以切(qie)(qie)下(xia)的(de)(de)頂部封口放入蒸鍋中(zhong)，加酒、醋、水蒸熟。吃大(da)閘(zha)蟹(xie)時蘸醋、鹽，滋味清(qing)香，令人悠然(ran)而生雅(ya)趣(qu)...

做法(fa)和吃法(fa)之三：醉蟹

首先(xian)配制醉(zui)液(ye)、醉(zui)露，用精鹽、蔥、老姜、桂(gui)皮、八(ba)角、花椒組成“醉(zui)液(ye)”，倒(dao)入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈(lao)去蔥姜桂(gui)皮等(deng)，用紗布過濾除(chu)去雜(za)質，冷卻(que)后(hou)倒(dao)入干(gan)凈的(de)(de)壇(tan)(tan)(tan)中，再(zai)(zai)以(yi)白糖、味精、高粱酒制成“醉(zui)露”，將(jiang)醉(zui)露倒(dao)入醉(zui)液(ye)壇(tan)(tan)(tan)中攪勻(yun)。然(ran)后(hou)再(zai)(zai)處理大閘(zha)蟹(xie)蟹(xie)，取健(jian)壯的(de)(de)活(huo)大閘(zha)蟹(xie)洗凈后(hou)在水中暫養兩到三天，并每天換水，為了(le)排除(chu)大閘(zha)蟹(xie)體內污物(wu)。然(ran)后(hou)撈(lao)取放置讓大閘(zha)蟹(xie)吐干(gan)水分，再(zai)(zai)在大閘(zha)蟹(xie)臍內放少許精鹽稍候片刻。最后(hou)，就可以(yi)把大閘(zha)蟹(xie)放入壇(tan)(tan)(tan)中且全部(bu)浸沒，密封保(bao)存(cun)10天就可以(yi)食用了(le)。注意：醉(zui)液(ye)中鹽的(de)(de)含量不能低(di)于20%.

注意事項：

1.死大閘蟹不能吃因為大閘蟹死后(hou)其體內(nei)豐(feng)富的蛋白質和脂肪會變(bian)質而致人(ren)食物中毒。

2.生大(da)閘蟹不(bu)能吃因為其(qi)身上(shang)有寄生著肺吸蟲及其(qi)他病菌。

3.大(da)閘(zha)蟹(xie)的(de)(de)(de)胃、腸、鰓(sai)、心不能吃大(da)閘(zha)蟹(xie)的(de)(de)(de)胃俗(su)稱“蟹(xie)和(he)尚”為三角形(xing)(xing)囊狀物(wu)，在(zai)頭胸(xiong)部前端；大(da)閘(zha)蟹(xie)的(de)(de)(de)腸子為一條黑色條狀物(wu)，裝著消化食物(wu)和(he)糞便；大(da)閘(zha)蟹(xie)的(de)(de)(de)鰓(sai)位于頭胸(xiong)部兩側俗(su)稱“蟹(xie)胰”，上面(mian)常有(you)污物(wu)和(he)寄生(sheng)蟲；大(da)閘(zha)蟹(xie)的(de)(de)(de)心臟位于胸(xiong)部中(zhong)央，為一六角形(xing)(xing)包囊。

4.大閘蟹不能與柿子(zi)(zi)、茶(cha)水同食因為柿子(zi)(zi)、茶(cha)水中所含(han)的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇后(hou)，會(hui)凝固成不易消化(hua)的塊狀物，人會(hui)出(chu)現腹痛、嘔吐等(deng)癥狀。

5.脾胃虛寒者可(ke)(ke)少吃(chi)大(da)閘(zha)蟹因為大(da)閘(zha)蟹性寒，多食會(hui)引(yin)起腹痛、腹瀉(xie)。適(shi)量吃(chi)大(da)閘(zha)蟹時(shi)蘸姜末醋汁，可(ke)(ke)去大(da)閘(zha)蟹的(de)寒氣，就避免了身(shen)體的(de)不(bu)適(shi)。

6.患有(you)高(gao)(gao)血(xue)壓(ya)、冠心病、動脈硬化者盡量少吃大閘蟹蟹黃因(yin)為會引起膽固醇增高(gao)(gao)。

7.患有胃(wei)病(bing)、發熱、傷(shang)風、腹(fu)瀉者不(bu)宜吃大閘蟹因(yin)為會加劇病(bing)情(qing)。

8.孕(yun)婦應少吃大閘蟹(xie)。

品質特色

大(da)通湖大(da)閘蟹，體圓(yuan)膘厚，青背白腹，金爪(zhua)黃(huang)毛。肉(rou)質膏膩(ni)，肢體矯健(jian)，置于(yu)玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，威風凜凜。

大(da)通湖(hu)大(da)閘蟹(xie)體(ti)形(xing)近似圓形(xing)，脂滿(man)膏肥，體(ti)厚實，母(mu)蟹(xie)一般只重在125克以上、公蟹(xie)只重在150克以上；蟹(xie)殼成青泥色，平滑而有光(guang)澤(ze)；貼(tie)泥的臍腹甲殼，晶(jing)瑩潔白，無墨色斑(ban)點；蟹(xie)腿的毛呈黃(huang)色，根根挺拔；蟹(xie)足金黃(huang)，堅實有力。

大通湖大閘(zha)蟹口感肉質細嫩、有彈性、香鮮甜美，膏黃豐(feng)腴細膩，味(wei)感豐(feng)富(fu)。大通湖大閘(zha)蟹含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質及微量(liang)元素,每100克(ke)可食部分中17種(zhong)游離氨基(ji)酸平(ping)均(jun)總含(han)量(liang)48.2毫(hao)(hao)克(ke)、必需氨基(ji)酸平(ping)均(jun)含(han)量(liang)16.5毫(hao)(hao)克(ke)、鈣平(ping)均(jun)含(han)量(liang)126.00毫(hao)(hao)克(ke)、磷平(ping)均(jun)含(han)量(liang)182.00 毫(hao)(hao)克(ke)、鐵平(ping)均(jun)含(han)量(liang)2.90毫(hao)(hao)克(ke)、維生素A平(ping)均(jun)含(han)量(liang) 389.00微克(ke)。

養殖技術

大通湖(hu)大閘(zha)蟹其優良的質量特色(se)與大通湖(hu)區(qu)獨有(you)的自然、人(ren)文因素之間有(you)著緊密的關聯性(xing)。

氣候方面(mian)，大(da)通(tong)湖屬中(zhong)亞(ya)熱帶(dai)向北亞(ya)熱帶(dai)過渡的大(da)陸性季(ji)風濕(shi)潤氣候區，年平均(jun)氣溫16.5℃，年均(jun)降(jiang)水1240.8毫米；年均(jun)日照1643.3小(xiao)時，光照充(chong)足，雨量充(chong)沛，與(yu)大(da)通(tong)湖大(da)閘蟹及其餌料(liao)生物(wu)的生長期十(shi)分(fen)(fen)吻(wen)合，對其生長十(shi)分(fen)(fen)有利。

生(sheng)態環境方面，大(da)通(tong)湖(hu)處(chu)洞(dong)庭湖(hu)腹(fu)地，大(da)通(tong)湖(hu)垸內無工礦及“三廢”污(wu)染(ran)源，大(da)氣無污(wu)染(ran)，降水水質好，土壤、養(yang)殖水質優良。2004年2月大(da)通(tong)湖(hu)養(yang)殖水域順利通(tong)過了(le)國家無公害農產品產地認(ren)定。

土壤方(fang)面，大(da)通(tong)湖處洞庭湖水(shui)網中心地帶，營(ying)養物質豐(feng)富，氮、磷、鉀元素含量高，有機質平均(jun)含量1.83，為大(da)通(tong)湖大(da)閘蟹餌料生(sheng)物生(sheng)長提供了優良的條件。

水生生物資(zi)源(yuan)方面(mian)，大(da)通湖水域(yu)廣闊，湖中(zhong)水產資(zi)源(yuan)十分豐富，主要經濟(ji)魚類有(you)109種(zhong)(zhong)，苦草、黑藻等水草繁茂、底棲螺蚌(bang)資(zi)源(yuan)蘊藏量較(jiao)大(da)，有(you)浮(fu)葉、漂浮(fu)、沉水、挺(ting)水等高等水生植物86種(zhong)(zhong)，螺、蚌(bang)、蜆(xian)等底棲軟體動(dong)物22種(zhong)(zhong)，歷來就是河蟹(xie)及其(qi)餌料(liao)生物生長的理想場(chang)所(suo)。

放(fang)養(yang)方式方面，通(tong)過多(duo)年來的(de)實(shi)(shi)踐，已形成了(le)(le)大(da)(da)(da)(da)通(tong)湖(hu)大(da)(da)(da)(da)湖(hu)人放(fang)天(tian)養(yang)的(de)大(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)放(fang)養(yang)格(ge)局，制(zhi)定了(le)(le)《大(da)(da)(da)(da)通(tong)湖(hu)大(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)放(fang)養(yang)技(ji)術規程》，推行(xing)標準(zhun)化(hua)生(sheng)(sheng)產、規模化(hua)經(jing)營與服務(wu)，大(da)(da)(da)(da)湖(hu)放(fang)養(yang)全程實(shi)(shi)行(xing)天(tian)然生(sheng)(sheng)態，主(zhu)要以(yi)湖(hu)泊水體中的(de)水草(cao)、螺蚌、蜆、小蝦等(deng)天(tian)然餌料為放(fang)養(yang)的(de)大(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)提供食物，實(shi)(shi)現(xian)了(le)(le)大(da)(da)(da)(da)通(tong)湖(hu)大(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)數量與質量同(tong)步保障。