芒果视频下载

基本介紹

在(zai)清朝(chao)光緒(xu)年(nian)間(jian)，有(you)(you)一湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)面遼闊(kuo)，東(dong)(dong)(dong)通(tong)(tong)東(dong)(dong)(dong)洞(dong)庭、南(nan)連南(nan)洞(dong)庭、西注目平湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、北納藕池水(shui)，四通(tong)(tong)八達，因而(er)(er)得名(ming)曰大(da)(da)(da)通(tong)(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。大(da)(da)(da)通(tong)(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)原為洞(dong)庭湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)一大(da)(da)(da)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)域(yu)(yu)，位于湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)南(nan)省(sheng)南(nan)縣東(dong)(dong)(dong)南(nan)，長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)中(zhong)游(you)荊江(jiang)(jiang)(jiang)段南(nan)岸(an)，歷(li)經歲月和水(shui)流的(de)(de)(de)洗禮，被(bei)(bei)泥沙淤塞而(er)(er)支解成(cheng)(cheng)東(dong)(dong)(dong)、南(nan)洞(dong)庭湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)間(jian)的(de)(de)(de)一大(da)(da)(da)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)灣，成(cheng)(cheng)為洞(dong)庭湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong)之湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，是(shi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)南(nan)省(sheng)最大(da)(da)(da)內陸養(yang)殖風景湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，享有(you)(you)“山美張家界，水(shui)美大(da)(da)(da)通(tong)(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)”，“三湘第一湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)”的(de)(de)(de)美譽(yu)。水(shui)下長(chang)(chang)著茂盛(sheng)的(de)(de)(de)水(shui)草、湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)內棲息著十分豐富(fu)的(de)(de)(de)螺蚌資源，大(da)(da)(da)通(tong)(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)歷(li)來是(shi)魚(yu)蝦蟹(xie)(xie)(xie)蚌生長(chang)(chang)、棲息的(de)(de)(de)良好(hao)場所，河(he)蟹(xie)(xie)(xie)（學(xue)名(ming)中(zhong)華絨螯蟹(xie)(xie)(xie)，又稱(cheng)大(da)(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)）在(zai)大(da)(da)(da)通(tong)(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)域(yu)(yu)也(ye)(ye)廣(guang)泛分布。在(zai)悠(you)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)歲月長(chang)(chang)河(he)里(li)(li)，河(he)蟹(xie)(xie)(xie)在(zai)長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)口近海產苗，長(chang)(chang)成(cheng)(cheng)幼蟹(xie)(xie)(xie)后(hou)，逆長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)洄(hui)游(you)，周而(er)(er)復始(shi)，居(ju)住在(zai)大(da)(da)(da)通(tong)(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)畔的(de)(de)(de)老百姓以打漁為生，世襲而(er)(er)居(ju)，撈蟹(xie)(xie)(xie)吃蟹(xie)(xie)(xie)也(ye)(ye)融入了(le)與水(shui)為鄰的(de)(de)(de)當地(di)老百姓的(de)(de)(de)生活。相(xiang)傳(chuan)，元末明初，有(you)(you)一次朱元璋兵敗洞(dong)庭，被(bei)(bei)這里(li)(li)的(de)(de)(de)漁夫肖伯軒救起，吃了(le)這里(li)(li)的(de)(de)(de)魚(yu)蟹(xie)(xie)(xie)后(hou)身體迅速康(kang)復，終(zhong)于一統江(jiang)(jiang)(jiang)山。肖死后(hou)，被(bei)(bei)封(feng)為肖公(gong)菩(pu)薩(sa)，立廟于此，明初呼肖公(gong)窖，即今(jin)大(da)(da)(da)通(tong)(tong)禪寺，備受(shou)(shou)漁民敬奉，至今(jin)仍(reng)香火(huo)不(bu)斷(duan)。水(shui)滋養(yang)著百姓，也(ye)(ye)孕育著湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)中(zhong)種(zhong)類繁復的(de)(de)(de)生物。產自(zi)大(da)(da)(da)通(tong)(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)與長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)口的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)是(shi)一脈(mo)相(xiang)承，兼(jian)有(you)(you)大(da)(da)(da)通(tong)(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)域(yu)(yu)特色，肉質細嫩，味道鮮美，長(chang)(chang)期以來深受(shou)(shou)老百姓喜愛(ai)，特別是(shi)改革開放以后(hou)，隨著市場需求量迅猛增長(chang)(chang)，知名(ming)度也(ye)(ye)不(bu)斷(duan)提升，被(bei)(bei)譽(yu)為“大(da)(da)(da)通(tong)(tong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)大(da)(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)”。

隨著市(shi)場對于大通(tong)(tong)(tong)(tong)湖大閘蟹(xie)(xie)(xie)的需求(qiu)增加，其放養規模不斷(duan)擴大，也更(geng)加為(wei)人所(suo)知。2004年(nian)，大通(tong)(tong)(tong)(tong)湖大閘蟹(xie)(xie)(xie)獲(huo)益(yi)陽(yang)市(shi)首(shou)屆綠色農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)博(bo)覽會(hui)金(jin)(jin)獎(jiang)；2006年(nian)，獲(huo)中(zhong)國(guo)·湖南第八屆農(nong)(nong)博(bo)會(hui)金(jin)(jin)獎(jiang)、湖南省(sheng)名牌農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，通(tong)(tong)(tong)(tong)過無(wu)公害農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)認證(zheng)；2007年(nian)，通(tong)(tong)(tong)(tong)過了國(guo)家綠色食品(pin)(pin)(pin)A級(ji)產(chan)品(pin)(pin)(pin)認證(zheng)，獲(huo)2007第二屆中(zhong)國(guo)（長(chang)沙(sha)）國(guo)際食品(pin)(pin)(pin)博(bo)覽會(hui)金(jin)(jin)獎(jiang)；2008年(nian)，“中(zhong)華絨螯蟹(xie)(xie)(xie)生態(tai)養殖技(ji)術(shu)推廣”項目(mu)獲(huo)得(de)益(yi)陽(yang)市(shi)科技(ji)進步一等獎(jiang)。2011年(nian)，大通(tong)(tong)(tong)(tong)湖大閘蟹(xie)(xie)(xie)養殖企業天(tian)泓漁業被(bei)列為(wei)國(guo)家農(nong)(nong)墾農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量追溯(su)系統建設(she)單位(wei)。2012年(nian)，大通(tong)(tong)(tong)(tong)湖所(suo)在(zai)沙(sha)堡洲辦(ban)事處被(bei)授予“中(zhong)國(guo)河蟹(xie)(xie)(xie)之鄉”稱號；“大通(tong)(tong)(tong)(tong)湖大閘蟹(xie)(xie)(xie)原(yuan)生態(tai)放養產(chan)業化(hua)關鍵(jian)技(ji)術(shu)研究與示范(fan)”通(tong)(tong)(tong)(tong)過省(sheng)級(ji)科學技(ji)術(shu)成果鑒(jian)定。在(zai)連(lian)續五屆“大通(tong)(tong)(tong)(tong)湖大湖捕撈節、大閘蟹(xie)(xie)(xie)美食旅游(you)節”上(shang)，大通(tong)(tong)(tong)(tong)湖大閘蟹(xie)(xie)(xie)產(chan)品(pin)(pin)(pin)更(geng)是獲(huo)得(de)廣泛贊譽(yu)。從2006年(nian)起(qi)，大通(tong)(tong)(tong)(tong)湖大閘蟹(xie)(xie)(xie)開始直銷香港(gang)、澳(ao)門、臺灣等地，實現了產(chan)品(pin)(pin)(pin)直接出口日(ri)、韓、港(gang)、澳(ao)、臺等國(guo)家和(he)地區。

大(da)通(tong)湖(hu)(hu)處于湘中(zhong)偏北(bei)的(de)(de)位置(zhi)，瀕臨東洞庭湖(hu)(hu)，處于益(yi)陽、岳(yue)陽、常德三市(shi)的(de)(de)中(zhong)心地帶(dai)(dai)，湖(hu)(hu)泊總水(shui)面(mian)積(ji)8270公頃，流域面(mian)積(ji)11.3萬公頃，容(rong)積(ji)為2.32億立方(fang)(fang)米(mi)。大(da)通(tong)湖(hu)(hu)屬中(zhong)亞(ya)熱(re)帶(dai)(dai)向北(bei)亞(ya)熱(re)帶(dai)(dai)過渡的(de)(de)大(da)陸性季風(feng)濕(shi)潤(run)氣候區(qu)，年平均氣溫(wen)16.5℃，穩定(ding)通(tong)過10℃的(de)(de)喜(xi)溫(wen)期達(da)239天(tian)，活動積(ji)溫(wen)5228.5℃,無霜期264天(tian)；年均降(jiang)水(shui)1240.8毫米(mi)；年均日照1643.3小時，年均太陽總輻射量105.1卡/平方(fang)(fang)厘米(mi)，年均風(feng)速2.9—3米(mi)/秒(miao)之間。

大通(tong)(tong)湖具有(you)良好的(de)(de)生態環境，水質符合國家(jia)漁業水質標(biao)準，產地(di)環境符合無公害(hai)農(nong)產品和(he)綠色食(shi)品產地(di)環境要求(qiu)。湖面降水和(he)地(di)表徑流補給(gei)(gei)是(shi)大通(tong)(tong)湖水體的(de)(de)主要補給(gei)(gei)來源，大通(tong)(tong)湖容納大通(tong)(tong)湖垸11.3萬公頃集(ji)雨面積的(de)(de)雨水。湖水入(ru)湖河流由北部注滋河節(jie)制(zhi)閘經5條灌(guan)渠(qu)入(ru)湖，泄水經南部2條灌(guan)渠(qu)下(xia)注草尾(wei)河。垸內灌(guan)渠(qu)可通(tong)(tong)航，過黃茅洲船閘，經草尾(wei)河直通(tong)(tong)東(dong)洞庭湖，出(chu)入(ru)河口均已建閘，為受人工控制(zhi)的(de)(de)水庫型湖泊。

吃法

做法和吃法之一：蒸蟹

這(zhe)是最好的(de)吃法。挑(tiao)選個大(da)、肢(zhi)體(ti)全(quan)、活(huo)力強(qiang)的(de)益陽大(da)通(tong)湖大(da)閘蟹(xie)，放在(zai)(zai)清(qing)水(shui)里洗凈(jing)，用繩(sheng)或草把大(da)閘蟹(xie)的(de)兩個夾(jia)子和八(ba)條腿扎緊成團(tuan)狀，入鍋隔水(shui)蒸熟。也可(ke)(ke)以放在(zai)(zai)水(shui)里煮熟。下鍋時可(ke)(ke)放一些生姜、紫(zi)蘇、黃(huang)酒、食(shi)(shi)鹽與之同煮，可(ke)(ke)以避寒去(qu)腥。食(shi)(shi)用時配上自己精心調制的(de)醬汁和黃(huang)酒，既(ji)能調味驅腥，又能完全(quan)吊(diao)出陽澄(cheng)湖大(da)閘蟹(xie)的(de)美(mei)味。

做法和吃法之二：蟹釀(niang)橙

材(cai)料，益陽大通湖大閘蟹，橙子(zi)。配料，酒(jiu)、醋(cu)、食(shi)鹽(yan)。過(guo)程：選熟(shu)透(tou)且帶(dai)有兩片葉子(zi)的大橙子(zi)，把(ba)頂部切下(xia)去瓤，留下(xia)少(shao)許(xu)橙汁，把(ba)大閘蟹的黃(huang)、肉(rou)塞入其中，再(zai)以切下(xia)的頂部封口放入蒸鍋中，加酒(jiu)、醋(cu)、水蒸熟(shu)。吃(chi)大閘蟹時蘸醋(cu)、鹽(yan)，滋味(wei)清(qing)香，令人悠然(ran)而生雅趣...

做法(fa)和吃法(fa)之三：醉蟹(xie)

首先(xian)配制醉(zui)(zui)液(ye)、醉(zui)(zui)露，用精(jing)鹽(yan)、蔥、老姜、桂皮、八角、花椒組(zu)成“醉(zui)(zui)液(ye)”，倒入(ru)鍋中(zhong)(zhong)用旺火燒(shao)沸，稍煮片刻，撈去蔥姜桂皮等，用紗布過濾除去雜質，冷(leng)卻(que)后(hou)倒入(ru)干凈(jing)的壇中(zhong)(zhong)，再以白糖(tang)、味精(jing)、高粱酒制成“醉(zui)(zui)露”，將(jiang)醉(zui)(zui)露倒入(ru)醉(zui)(zui)液(ye)壇中(zhong)(zhong)攪勻。然后(hou)再處理大閘蟹蟹，取(qu)健壯的活大閘蟹洗凈(jing)后(hou)在水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)暫養兩(liang)到三天，并(bing)每天換水(shui)(shui)，為了排除大閘蟹體內(nei)污物。然后(hou)撈取(qu)放(fang)置讓大閘蟹吐干水(shui)(shui)分(fen)，再在大閘蟹臍(qi)內(nei)放(fang)少許(xu)精(jing)鹽(yan)稍候(hou)片刻。最后(hou)，就可(ke)以把大閘蟹放(fang)入(ru)壇中(zhong)(zhong)且全部浸(jin)沒，密封保存10天就可(ke)以食用了。注意(yi)：醉(zui)(zui)液(ye)中(zhong)(zhong)鹽(yan)的含量(liang)不能低(di)于(yu)20%.

注意事項：

1.死大(da)閘蟹不能吃因為大(da)閘蟹死后其體(ti)內豐富的蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪會(hui)變質(zhi)而(er)致(zhi)人食物中毒。

2.生大閘蟹不能(neng)吃因為其(qi)身上有(you)寄生著肺吸蟲及(ji)其(qi)他病菌(jun)。

3.大閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)的(de)胃(wei)、腸、鰓(sai)、心不(bu)能吃大閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)的(de)胃(wei)俗(su)稱(cheng)“蟹(xie)(xie)和(he)(he)尚”為三角(jiao)形(xing)囊狀(zhuang)物(wu)，在頭胸部前(qian)端；大閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)的(de)腸子(zi)為一條(tiao)黑色條(tiao)狀(zhuang)物(wu)，裝(zhuang)著消化食物(wu)和(he)(he)糞(fen)便；大閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)的(de)鰓(sai)位(wei)于頭胸部兩側俗(su)稱(cheng)“蟹(xie)(xie)胰”，上(shang)面常有(you)污物(wu)和(he)(he)寄生蟲；大閘(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)的(de)心臟位(wei)于胸部中央，為一六角(jiao)形(xing)包囊。

4.大(da)閘(zha)(zha)蟹不能與柿(shi)(shi)子(zi)、茶(cha)水同食(shi)因為柿(shi)(shi)子(zi)、茶(cha)水中所(suo)含(han)的鞣酸(suan)跟大(da)閘(zha)(zha)蟹的蛋(dan)白質相遇后，會凝固成不易消化(hua)的塊狀物，人會出(chu)現腹痛、嘔(ou)吐等(deng)癥狀。

5.脾(pi)胃虛(xu)寒者可(ke)少吃大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)因為大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)性寒，多食會引起腹痛、腹瀉。適(shi)量吃大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)時蘸(zhan)姜(jiang)末醋汁，可(ke)去大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)的寒氣，就(jiu)避免了身體的不適(shi)。

6.患有高血壓(ya)、冠心病、動(dong)脈硬(ying)化者(zhe)盡(jin)量少吃(chi)大閘蟹(xie)蟹(xie)黃(huang)因(yin)為(wei)會(hui)引起膽固醇增高。

7.患有胃病(bing)、發熱、傷(shang)風(feng)、腹(fu)瀉(xie)者不宜(yi)吃大閘蟹(xie)因為會加(jia)劇病(bing)情。

8.孕婦應少吃大閘蟹。

品質特色

大通湖大閘蟹(xie)，體(ti)圓膘厚，青背白腹，金爪黃毛。肉質膏膩，肢體(ti)矯健(jian)，置于玻(bo)璃板上，八(ba)足挺立，雙螯(ao)騰(teng)空，威風(feng)凜凜。

大通湖(hu)大閘蟹(xie)(xie)(xie)體形(xing)(xing)近似圓形(xing)(xing)，脂滿膏肥，體厚實(shi)，母蟹(xie)(xie)(xie)一(yi)般只重在125克以上、公蟹(xie)(xie)(xie)只重在150克以上；蟹(xie)(xie)(xie)殼成青泥(ni)色，平滑而有光澤；貼泥(ni)的(de)臍腹甲殼，晶瑩(ying)潔(jie)白(bai)，無墨色斑點；蟹(xie)(xie)(xie)腿的(de)毛呈黃色，根(gen)根(gen)挺(ting)拔；蟹(xie)(xie)(xie)足金(jin)黃，堅實(shi)有力(li)。

大通(tong)湖大閘蟹(xie)口感(gan)肉質細嫩、有彈性、香鮮(xian)甜美(mei)，膏黃(huang)豐(feng)腴細膩，味感(gan)豐(feng)富。大通(tong)湖大閘蟹(xie)含(han)有豐(feng)富的蛋白質及微(wei)量(liang)(liang)(liang)元素,每100克(ke)可食部分中17種(zhong)游離氨基酸平(ping)均(jun)總含(han)量(liang)(liang)(liang)48.2毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、必需氨基酸平(ping)均(jun)含(han)量(liang)(liang)(liang)16.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、鈣平(ping)均(jun)含(han)量(liang)(liang)(liang)126.00毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、磷平(ping)均(jun)含(han)量(liang)(liang)(liang)182.00 毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、鐵平(ping)均(jun)含(han)量(liang)(liang)(liang)2.90毫(hao)(hao)(hao)克(ke)、維生素A平(ping)均(jun)含(han)量(liang)(liang)(liang) 389.00微(wei)克(ke)。

養殖技術

大通湖大閘蟹其優良的質量特色與大通湖區(qu)獨有的自(zi)然、人文因素之間(jian)有著緊密的關聯性。

氣候(hou)方面，大(da)通湖(hu)屬(shu)中亞(ya)熱(re)帶向北亞(ya)熱(re)帶過渡的大(da)陸(lu)性季風濕潤(run)氣候(hou)區，年(nian)平均(jun)(jun)氣溫16.5℃，年(nian)均(jun)(jun)降水(shui)1240.8毫米(mi)；年(nian)均(jun)(jun)日照(zhao)1643.3小(xiao)時，光(guang)照(zhao)充足，雨量充沛，與大(da)通湖(hu)大(da)閘蟹及(ji)其(qi)餌料(liao)生(sheng)物的生(sheng)長(chang)期十分吻合(he)，對(dui)其(qi)生(sheng)長(chang)十分有利。

生態環境(jing)方面，大(da)通(tong)湖(hu)處洞庭(ting)湖(hu)腹地，大(da)通(tong)湖(hu)垸內無(wu)(wu)工(gong)礦及“三廢”污染源，大(da)氣無(wu)(wu)污染，降水(shui)水(shui)質好，土壤、養殖水(shui)質優良(liang)。2004年(nian)2月大(da)通(tong)湖(hu)養殖水(shui)域順利通(tong)過了(le)國家無(wu)(wu)公害農產(chan)品(pin)產(chan)地認(ren)定。

土(tu)壤方面，大(da)通(tong)湖(hu)處洞(dong)庭湖(hu)水網中心地帶(dai)，營養物質豐富(fu)，氮、磷、鉀元(yuan)素含量(liang)(liang)高，有機質平均(jun)含量(liang)(liang)1.83，為大(da)通(tong)湖(hu)大(da)閘蟹餌料生(sheng)物生(sheng)長(chang)提供(gong)了優良的(de)條件。

水(shui)(shui)(shui)生(sheng)生(sheng)物(wu)資(zi)(zi)(zi)源方面，大通湖水(shui)(shui)(shui)域(yu)廣闊，湖中水(shui)(shui)(shui)產資(zi)(zi)(zi)源十分豐富，主要(yao)經濟(ji)魚類有109種，苦草(cao)、黑藻等(deng)(deng)水(shui)(shui)(shui)草(cao)繁茂(mao)、底棲(qi)螺(luo)蚌資(zi)(zi)(zi)源蘊(yun)藏量(liang)較大，有浮葉(xie)、漂浮、沉水(shui)(shui)(shui)、挺(ting)水(shui)(shui)(shui)等(deng)(deng)高等(deng)(deng)水(shui)(shui)(shui)生(sheng)植物(wu)86種，螺(luo)、蚌、蜆(xian)等(deng)(deng)底棲(qi)軟體動物(wu)22種，歷(li)來就是河蟹(xie)及其(qi)餌料(liao)生(sheng)物(wu)生(sheng)長(chang)的理想場所。

放(fang)(fang)養方式方面(mian)，通過多年來的(de)(de)實(shi)踐，已(yi)形(xing)成了大(da)(da)(da)(da)通湖(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)湖(hu)(hu)人放(fang)(fang)天養的(de)(de)大(da)(da)(da)(da)閘(zha)蟹放(fang)(fang)養格(ge)局，制(zhi)定了《大(da)(da)(da)(da)通湖(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)閘(zha)蟹放(fang)(fang)養技術規程(cheng)》，推行標準化生產、規模化經營與服務，大(da)(da)(da)(da)湖(hu)(hu)放(fang)(fang)養全(quan)程(cheng)實(shi)行天然生態，主要以湖(hu)(hu)泊水體中的(de)(de)水草、螺蚌(bang)、蜆、小蝦(xia)等天然餌料為放(fang)(fang)養的(de)(de)大(da)(da)(da)(da)閘(zha)蟹提供食物，實(shi)現了大(da)(da)(da)(da)通湖(hu)(hu)大(da)(da)(da)(da)閘(zha)蟹數量與質量同步保障。