十大大閘蟹產地

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2023-05-11 ★★★ 0

陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，產自江蘇省蘇州市陽澄湖，蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育佳，煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。據了解，陽澄湖大閘蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動物；螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

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軍山湖大(da)閘(zha)蟹

軍山湖大閘蟹產自江西省進賢縣軍山湖，具有“大、肥、腥、鮮、甜”“五星”特征和“綠、靚、晚”三大比較優勢，是大閘蟹中的上品。軍山湖周邊多為山林和耕地，周圍無工廠，因遠離工業區，湖內水碧如翠、水質優良、無任何污染、水草茂盛、餌料生物豐富，所生產的軍山湖清水大閘蟹具有青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、品種純正、肉味鮮美、營養豐富等特征，受到很多食客喜愛。

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黃陂(po)湖大(da)閘蟹

黃陂湖大閘蟹是安徽省廬江縣黃陂湖特有優質水產品種，清咸豐年間曾作為皇室貢品敬獻朝廷。黃陂湖湖底平、淤泥少、水質清、水源廣，整個湖區沒有任何污染，湖內水草豐茂、螺蜆滿塘的“水下森林”，水質清澈見底，全天然的水生物資源是大閘蟹生長的天然場所。黃陂湖大閘蟹的特點是蟹肉纖維長，肉質細膩鮮甜，營養豐富、風味獨特。

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洪湖大(da)閘蟹

洪湖大閘蟹產自湖北省洪湖，活水性較好，水體清澄，透明度高，水域中有豐富的螺、河蚌等河蟹喜食餌料，還大量生長各類水生植物，是河蟹生長的良好場所。據MAIgoo網編了解，洪湖大閘蟹的特點是蟹殼成青泥色，平滑而富有光澤；臍部潔白晶瑩，如白玉一般，無瑕疵和污跡；蟹的附肢上剛毛長而呈金黃色，根據挺拔；蟹足金黃，堅實有力；蟹黃醬紫色或豆沙色，脂膏呈現乳白色。

營口大閘蟹

營口大閘蟹產自遼寧營口大石橋市，產地處遼河入海口，濱海濕地多，適合河蟹生長。營口大閘蟹繁殖、生長于遼河水系，具有個大體肥、膏滿黃多、耐運輸等特點；營口大閘蟹肉質鮮嫩，風味獨特，營養豐富，有與南方的大閘蟹不同的味道，每年9月至10月是這里食蟹的好時節。此外，這里的大閘蟹有多種食法，或蒸或煮，亦可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鮮美。

黃天蕩大閘(zha)蟹

黃天蕩大閘蟹產自江蘇省常州市武進區鄭陸鎮黃天蕩村，相傳幾百年前，黃天蕩大閘蟹就已聲名在外，乾隆皇帝下江南時路過黃天蕩，吃了當地的大閘蟹后龍顏大悅，對它鮮美的肉質大加贊賞，御賜其“金爪玉臍”美稱，并定為宮廷貢品。據了解，黃天蕩大閘蟹的肉質富有彈性，肉質鮮美，受到很多食蟹人士的喜愛。

興化大閘蟹

興化大閘蟹產自江蘇省興化市，產區湖蕩密布，河道縱橫交織，湖蕩內水草豐美，水產資源異常豐富，水質清澈無污染，非常適合魚蝦蟹類棲息繁殖。據Maigoo網編了解，興化大閘蟹除了具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛”的共性特點外，還具有“膏紅、肉鮮”的個性特征；紅膏大閘蟹脂膏豐滿純正、肉質玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜，深受海內外消費者的青睞。

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洪澤湖大(da)閘(zha)蟹(xie)

洪澤湖大閘蟹產自江蘇省淮安市洪澤湖，這里水質優良，有利于優質大閘蟹生產，大閘蟹的背面有字母“H”的形狀，是洪澤湖天然“地理標志”。洪澤湖大閘蟹雄者脂白如玉，雌者膏黃如金，具個大體肥，蟹膏飽滿，呈半透明狀，蟹肉有甜味的特質，同時其雄蟹和雌蟹的理化指標均較高，受到很多食客的喜愛。

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高郵湖(hu)大閘(zha)蟹

高郵湖大閘蟹產自江蘇省高郵市，個大、肉嫩，味鮮美，營養豐富。高郵湖大閘蟹有五大特征：背青，肚亮，爪金，膏紅，腥氣大；后蟹足、蟹腿的肌肉彈性好，吃起來口感緊實，蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口。2016年12月，原國家質檢總局批準對“高郵湖大閘蟹”實施地理標志產品保護。

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黃河口大閘蟹

黃河口大閘蟹產自山東省東營市，黃河的泥沙在入海口處沉積，淤淀成了黃河三角洲，適宜養殖大閘蟹。黃河口大閘蟹的特點是蟹膏滿黃肥，肉質鮮美，通常以清蒸為主，蒸制后色澤橙黃，肉鮮香甜美，保持大閘蟹的原汁原味。黃河口大閘蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2比肉類、魚類甚至蛋類都高。

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白馬湖大閘蟹

白馬湖大閘蟹產于江蘇省金湖縣東北部的白馬湖。地處淮安、揚州兩市交界的白馬湖，湖中有99座島嶼，擁有3萬多畝水面，水域遼闊、湖水清澈，為我國南水北調東線水源保護區，是國家級無公害農產品生產基地，盛產的清水大閘蟹、甲魚、龍蝦、青蝦、烏龜等特種水產品，以生態養殖、綠色食品之優勢而暢銷海內外，尤其是白馬湖大閘蟹久負盛名。白馬湖大閘蟹因生態養殖而膏厚脂肥、味道鮮美，久負盛名，遠銷四方。在市場上具有一定知名度。

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女山湖大閘(zha)蟹

女山湖大閘蟹盛產于安徽省滁州市下轄市明光市女山湖一帶，殼青肚白、金爪黃毛，體大肉肥，膏豐黃滿，味道鮮美，為中國國際農業博覽會名牌產品，每年的螃蟹產量達到4150噸。多年來，不僅為本市廣大人民喜愛，也深受滬、寧、穗、港、澳、臺等地人民的歡迎。”2009年10月23日-26日，女山湖"牌大閘蟹參展中國綠色食品2009煙臺博覽會。

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大通湖(hu)大閘蟹

大閘蟹，為中國久負盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。隨著市場對于大通湖大閘蟹的需求增加，其放養規模不斷擴大，也更加為人所知。2004年，大通湖大閘蟹獲益陽市首屆綠色農產品博覽會金獎；2006年，獲中國·湖南第八屆農博會金獎、湖南省名牌農產品，通過無公害農產品認證。

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大縱湖大閘蟹(xie)

大縱湖大閘蟹產自江蘇省鹽城市鹽都區，2015年04月07日，原國家質檢總局批準對“大縱湖大閘蟹”實施地理標志產品保護。大縱湖大閘蟹因蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹。大縱湖面積達30余平方千米，是蘇中里下河地區最大的最深的湖泊，為鹽城百萬市民生活飲水的源頭。湖水清冽甘甜、水草豐茂、野鳥翔集、水產品極為豐富，出產的大縱湖大閘蟹個體碩大，青背白肚，金爪黃毛，螯足強健，肉鮮味美，營養豐富。大縱湖大閘蟹每100克可食部分中，含蛋白質14克，是集口感與營養價值于一身的秋季食用佳品。

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微山(shan)湖(hu)大(da)閘蟹(xie)

微山湖大閘蟹是長江水系中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis ），微山湖大閘蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，節肢動物門甲殼綱動物。產自山東省濟寧市微山縣特，是中國國家地理標志產品。微山湖大閘蟹主要分布于微山湖下級湖原生態水域，因產于微山湖而得名，具有青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯膏肥、香味濃郁的特點。微山湖水質清澈，河床平坦，光照充足，水草豐茂，餌料資源豐富，是天然的大閘蟹養殖基地。

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寶應湖大閘蟹(xie)

寶應湖大閘蟹是產于江蘇省揚州市寶應縣寶應湖的大閘蟹，寶應湖大閘蟹以青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個大、味美而著名，已獲得無公害品牌，能與高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹相媲美，遠銷廣東、香港等地，已注冊為國家商標。

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太湖大(da)閘蟹

太湖大閘蟹一般指太湖蟹，太湖蟹生長于太湖水域，亦稱太湖螃蟹，其背殼堅隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內有硬毛。蟹個大體重，蟹黃肥厚，肉質細嫩，腴美異常，辨別太湖蟹可從“青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯”這五個特征入手。位于太湖南岸的浙江省湖州市吳興區太湖蟹養殖是當地的特色產業。

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固城湖(hu)螃蟹

固城湖螃蟹一般指固城湖大閘蟹，固城湖大閘蟹產于南京市高淳區固城湖，又被稱為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，歷來被稱為蟹中之冠，2007年被國家質檢總局認定為國家地理標志保護產品，2009年被國家工商總局認定為中國馳名商標，也是中國第一個水產類馳名商標、第一個中國國家地理標志產品，被評為“中華絨螯蟹典范品牌”。固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水草豐茂，延伸寬闊，在這里生長的螃蟹，形態和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同，其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富。

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固(gu)城湖大閘蟹(xie)

固城湖大閘蟹，產于南京市高淳區固城湖，又被稱為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”。固城湖大閘蟹是淡水蟹，屬長江系中華絨螯蟹，有“綠、早、大、肥、腥、鮮、甜、靚”的特點。其產地固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水草豐茂，延伸寬闊，在這里生長的螃蟹，形態和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同，其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富。固城湖大閘蟹最大的優勢在于價格地道，產品優質，物美價廉，這也是固城湖更能吸引普通大眾的原因之一。

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梁子湖(hu)大閘蟹

鄂州梁子湖大閘蟹產自湖北省鄂州市梁子湖區，地處長江中游南岸，位于湖北省東南部，東與黃石市交界，南與咸寧市為鄰，西與武漢市接壤，處于武漢、黃石、鄂州、咸寧四市之間，素有鄂州市南大門之稱。鄂州梁子湖以青背、自肚、全爪、黃毛、體壯而聞名，其桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，是其它湖區蟹無法比擬的。

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白蕩湖大閘蟹

白蕩湖大閘蟹是安徽省安慶市樅陽縣白蕩湖的特產。樅陽白蕩湖大閘蟹以其個大、色鮮、味美、品質純正等特點，深受市場青睞，譽滿海內外。白蕩湖的湖水清冽甘甜、水草豐茂、野鳥翔集、水產品極為豐富，出產的大縱湖大閘蟹個體碩大，殼青肚白，一到金秋，雄者脂白如玉，雌者脂如黃金，肢體肥大，肉質細嫩，唇口留香，成為美食家們追捧的鮮美佳肴。

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