芒果视频下载

一.產品介紹

白(bai)(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖(hu)(hu)(hu)距今有7000多年(nian)歷史(shi)，而白(bai)(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖(hu)(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹的(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)應該(gai)追(zhui)溯到(dao)2500年(nian)前京杭(hang)大(da)(da)運(yun)河(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)開鑿暢通(tong)，邗溝(gou)東道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖(hu)(hu)(hu)承接自京杭(hang)大(da)(da)運(yun)河(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)水流(liu)，過去大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹在(zai)長(chang)江(jiang)(jiang)口(kou)近海(hai)產苗，長(chang)成(cheng)(cheng)(cheng)幼蟹后，逆長(chang)江(jiang)(jiang)洄游(you)，隨運(yun)河(he)(he)通(tong)道(dao)順利進入(ru)白(bai)(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖(hu)(hu)(hu)生長(chang)，白(bai)(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖(hu)(hu)(hu)茂(mao)(mao)盛(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)水草，清晰的(de)(de)(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)水，為(wei)大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹的(de)(de)(de)(de)(de)生長(chang)創造了得天獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)(tiao)件(jian)。 而湖(hu)(hu)(hu)區茂(mao)(mao)盛(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)水草、螃(pang)蟹由史(shi)已久，明末寶應才子鄭(zheng)正中(zhong)寫有《白(bai)(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖(hu)(hu)(hu)》詩：“白(bai)(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖(hu)(hu)(hu)中(zhong)霜月(yue)鋪，漁舟泄泄倚(yi)葭蘆。網來巨蟹脂(zhi)如(ru)玉(yu)，愿向(xiang)君王乞此湖(hu)(hu)(hu)”。唐代詩人(ren)李白(bai)(bai)(bai)(bai)曾(ceng)贊道(dao)：“蟹螯即金液，糟(zao)丘是蓬萊。且須飲美酒(jiu)，乘月(yue)醉高(gao)臺”。 1951年(nian)，在(zai)毛主席“一定(ding)要(yao)把淮河(he)(he)修好”的(de)(de)(de)(de)(de)號召下(xia)，從洪澤湖(hu)(hu)(hu)畔到(dao)黃(huang)海(hai)之濱，橫穿淮安(an)、鹽城兩市的(de)(de)(de)(de)(de)四(si)個縣（市），開辟了一條(tiao)(tiao)全長(chang)174公里蘇北(bei)灌溉總渠，這項工程于1951年(nian)冬開工，次年(nian)春完成(cheng)(cheng)(cheng)。從此，白(bai)(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖(hu)(hu)(hu)又有了另1條(tiao)(tiao)入(ru)海(hai)通(tong)道(dao)，也形成(cheng)(cheng)(cheng)了白(bai)(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖(hu)(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹的(de)(de)(de)(de)(de)新洄游(you)通(tong)道(dao)。如(ru)今大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹已經成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)白(bai)(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖(hu)(hu)(hu)增殖漁業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)放流(liu)品種，為(wei)白(bai)(bai)(bai)(bai)馬(ma)(ma)湖(hu)(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹產量和(he)風味的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)持(chi)打下(xia)了扎(zha)實的(de)(de)(de)(de)(de)基礎。

二.自然生態環境和(he)人文歷史因素

1、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)情況：白(bai)馬湖地處北亞(ya)熱(re)帶(dai)與暖溫(wen)帶(dai)的過渡地帶(dai)，常(chang)年(nian)雨水(shui)充(chong)沛，光照(zhao)充(chong)足，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)溫(wen)暖，四季(ji)分明，年(nian)平均日照(zhao)時(shi)數3176.7小時(shi)，無霜期220天；年(nian)平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)14℃，平均水(shui)溫(wen)15.5℃，降水(shui)量1020.4毫(hao)米，這種氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)條(tiao)(tiao)件(jian)既滿足白(bai)馬湖大閘蟹的舒適生(sheng)(sheng)存(cun)， 又保(bao)證了有效積溫(wen)原理下的較長生(sheng)(sheng)長時(shi)間，成為白(bai)馬湖大閘蟹品質出眾的必要條(tiao)(tiao)件(jian)。?

2、水文情(qing)況：白馬湖(hu)(hu)列(lie)江蘇省(sheng)內十大湖(hu)(hu)泊(bo)之(zhi)一，屬典型的平原(yuan)淺水型過(guo)水湖(hu)(hu)泊(bo)，平均水深為1.5米，周邊地形(xing)呈白馬狀，西(xi)承(cheng)洪澤湖(hu)(hu)來水，東接(jie)京杭大運河，經蘇北(bei)灌溉(gai)總渠(qu)入(ru)海，另外南下退水至高(gao)寶湖(hu)(hu)、邵伯湖(hu)(hu)直下長江。?

3、水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)與(yu)生態(tai)情況：白馬湖(hu)(hu)為(wei)(wei)草型湖(hu)(hu)泊，挺(ting)水(shui)(shui)、浮水(shui)(shui)、沉(chen)水(shui)(shui)和(he)浮游植物豐(feng)富，水(shui)(shui)體自凈能力優良(liang)；水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)清澈無污染，硬(ying)度適中(zhong)，微堿性；湖(hu)(hu)底(di)多為(wei)(wei)淺淤，淤深0.5米以(yi)內(nei)，富含(han)腐(fu)殖質(zhi)(zhi)，湖(hu)(hu)底(di)沉(chen)積物主要是水(shui)(shui)生生物殘骸，底(di)質(zhi)(zhi)顆粒分(fen)析以(yi)淤泥為(wei)(wei)主，平(ping)(ping)均占53.8%，其(qi)平(ping)(ping)均有(you)機質(zhi)(zhi)含(han)量6.1%；世代生長的水(shui)(shui)生植物、水(shui)(shui)生昆蟲及陸生昆蟲的幼體極(ji)其(qi)豐(feng)美(mei)，水(shui)(shui)蚯蚓(yin)生長旺盛，底(di)棲螺、蜆(xian)肉(rou)大殼薄，小型魚(yu)類眾多，為(wei)(wei)白馬湖(hu)(hu)特有(you)，是孕育白馬湖(hu)(hu)大閘蟹優良(liang)品質(zhi)(zhi)的必要條件。

三.地域范圍

白馬湖(hu)(hu)(hu)大閘(zha)蟹(xie)產(chan)自江蘇省白馬湖(hu)(hu)(hu)17萬畝水域內，水域范(fan)圍(wei)包(bao)括淮安市范(fan)圍(wei)的淮安區南閘(zha)鎮(zhen)和(he)范(fan)集鎮(zhen)、洪澤縣岔河鎮(zhen)與仁和(he)鎮(zhen)、金(jin)湖(hu)(hu)(hu)縣前鋒鎮(zhen)和(he)呂良(liang)鎮(zhen)、揚州(zhou)市寶應縣的山陽鎮(zhen)沿片，共計涉及(ji)4個縣（區）、7個鄉(xiang)鎮(zhen)， 32個行政村。地理坐標在東經119°02′～119°13′，北緯33°20′～33°09′之間，湖(hu)(hu)(hu)區自然生長(chang)以及(ji)圍(wei)網養殖的白馬湖(hu)(hu)(hu)大閘(zha)蟹(xie)，總(zong)面積17萬畝，年(nian)產(chan)商品(pin)蟹(xie)3200噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、感官特(te)(te)征： 白馬(ma)湖(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)外型帶有明顯的(de)(de)(de)地域特(te)(te)征，背甲(jia)色(se)(se)澤呈青灰(hui)或墨綠色(se)(se)，隆起處飽(bao)滿渾(hun)圓，腹(fu)甲(jia)乳白色(se)(se)，無水(shui)銹斑，背、腹(fu)甲(jia)后緣交(jiao)匯處飽(bao)滿微微漲(zhang)開。白馬(ma)湖(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)附(fu)肢較(jiao)長(chang)，形態優美，成蟹(xie)(xie)(xie)螯足(zu)(zu)(zu)具(ju)濃密的(de)(de)(de)棕(zong)褐(he)色(se)(se)絨(rong)毛(mao)(mao)，步足(zu)(zu)(zu)撩長(chang)，剛毛(mao)(mao)棕(zong)紅(hong)色(se)(se)。因(yin)為長(chang)期處于水(shui)草環境，磨損少，足(zu)(zu)(zu)尖銳利(li)金黃(huang)色(se)(se)，白馬(ma)湖(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)趾(zhi)節(jie)明顯長(chang)于其(qi)它螃蟹(xie)(xie)(xie)，其(qi)中(zhong)第(di)二步足(zu)(zu)(zu)趾(zhi)節(jie)長(chang)度是末端(duan)第(di)二節(jie)的(de)(de)(de)1.2—1.37倍(bei)，而鄰近其(qi)它水(shui)域螃蟹(xie)(xie)(xie)只(zhi)達到(dao)0.8-1.03倍(bei)之(zhi)間。從腹(fu)面觀(guan)，通體(ti)白凈，附(fu)肢舒展，形如怒放蟹(xie)(xie)(xie)爪菊。 按個(ge)體(ti)重(zhong)的(de)(de)(de)不同分(fen)成特(te)(te)級(ji)、一級(ji)、二級(ji)。分(fen)級(ji)指標(biao)應(ying)符合表1的(de)(de)(de)規定。 表1 白馬(ma)湖(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)分(fen)級(ji)指標(biao) 項目 個(ge)體(ti)重(zhong)（g） 畸形率(lv)（%） 損傷率(lv)（%） 特(te)(te)級(ji) 雄蟹(xie)(xie)(xie) ≥200 ≤2 ≤5 雌蟹(xie)(xie)(xie) ≥150 一級(ji) 雄蟹(xie)(xie)(xie) 150～200 雌蟹(xie)(xie)(xie) 125～150 二級(ji) 雄蟹(xie)(xie)(xie) 125～150 雌蟹(xie)(xie)(xie) 100～125 2、內在品質(zhi)指標(biao)： 10月中(zhong)旬(xun)至11月中(zhong)旬(xun)，白馬(ma)湖(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)商品個(ge)大(da)(da)體(ti)肥、黃(huang)滿油足(zu)(zu)(zu)，理(li)化指標(biao)應(ying)符合表2的(de)(de)(de)規定。 表2 白馬(ma)湖(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)理(li)化指標(biao) 項 目 數(shu) 值 粗蛋(dan)白/（%）≥ 16.4 粗脂肪/（%）≥ 11.10 灰(hui)分(fen)/（%）≤ 2.0 水(shui)分(fen)/（%）≤ 67.36 3、安(an)全(quan)要求： 白馬(ma)湖(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)產(chan)地環境符合GB/T 18407.4-2001《 農產(chan)品安(an)全(quan)質(zhi)量無公害(hai)水(shui)產(chan)品產(chan)地環境要求》。 白馬(ma)湖(hu)(hu)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)產(chan)品符合GB 18406.4-2001《農產(chan)品安(an)全(quan)質(zhi)量無公害(hai)水(shui)產(chan)品安(an)全(quan)要求》。

五(wu).特定生產方式

1、環境要求：白馬湖大閘蟹養殖水域選擇湖區平坦淺淤底(di)(di)質(zhi)，底(di)(di)部淤泥保持在10-20cm。移(yi)植或種(zhong)植白馬湖區的金魚藻、菹草、眼(yan)子(zi)菜、苦草等(deng)土(tu)著品(pin)系水草，覆蓋面積占比保持在65%-75%；定期使用塊(kuai)狀生石灰，改(gai)良(liang)底(di)(di)質(zhi)促進底(di)(di)泥新(xin)生有(you)機物氧化分解。?

2、水(shui)質(zhi)要求：養(yang)殖水(shui)源必須源自(zi)白馬湖(hu)，符合NY5051-2001《無公害食品(pin) 淡(dan)水(shui)養(yang)殖用水(shui)水(shui)質(zhi)》要求，保持水(shui)體鮮(xian)、活、嫩(nen)、爽，透(tou)明度保持在30-40cm。?

3、苗種投(tou)放(fang)：苗種選(xuan)用具有典型長江水系特征(zheng)的(de)中華(hua)絨螯蟹親本所繁扣蟹，大(da)小為7-10g/只(zhi)，要(yao)求規格整齊，只(zhi)重誤差不得超過(guo)1.5g，外觀要(yao)求體質健壯，附肢完整，背部四疣突(tu)出，額齒缺刻(ke)明顯，第二步足長節(jie)超過(guo)眼窩位置；投(tou)放(fang)密度不得大(da)于500只(zhi)/畝(mu)。?

4、生(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理：生(sheng)產(chan)(chan)依照NY/T 5065-2001《 無(wu)公害(hai)食品 中華絨鰲蟹養殖技術規范》相關部分要求，生(sheng)產(chan)(chan)前、中期(qi)(qi)選(xuan)用質量符(fu)合NY 5072-2002無(wu)公害(hai)食品標(biao)準(zhun)的漁用配合飼料(liao)，后期(qi)(qi)飼料(liao)以湖區特產(chan)(chan)的鮮活螺蜆、雜魚為主，輔以黃豆、南(nan)瓜(gua)。?

5、生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄要求(qiu)：白馬湖大閘蟹(xie)采取溯源(yuan)編(bian)號(hao)。編(bian)號(hao)以協會(hui)成員為單位(wei)，給與唯一(yi)的(de)編(bian)碼(ma)作為單位(wei)編(bian)號(hao)。全程記(ji)錄生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程，包(bao)括扣蟹(xie)培育、成蟹(xie)養殖等生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程，以備日后查詢。?

6、收獲要求(qiu)：開捕時間由白馬(ma)湖水(shui)產協會統一(yi)安排；商(shang)品(pin)個體要求(qiu)甲殼(ke)光亮，金爪紅毛，無附著物(wu)，不得(de)有褐色、黃(huang)褐色、鐵銹色存在，附肢(zhi)健全率≥95%，肉質(zhi)飽滿緊密，雙(shuang)螯強健、八足堅硬；上(shang)市前，在清水(shui)微流環境中暫養，停飼(si)1日，以清除淤泥，清潔鰓腔和腸道。