芒果视频下载

大縱湖大閘蟹介紹

大(da)(da)(da)縱湖(hu)大(da)(da)(da)閘蟹(xie)，出(chu)產于大(da)(da)(da)縱湖(hu)及鹽都地區條(tiao)件相似水(shui)域，因蟹(xie)身不沾泥，俗稱清(qing)水(shui)大(da)(da)(da)蟹(xie)。青背白肚，金(jin)爪黃(huang)毛，螯足強(qiang)健，肉鮮味美，營養豐富。大(da)(da)(da)縱湖(hu)大(da)(da)(da)閘蟹(xie)一到金(jin)秋，雄者(zhe)脂白如(ru)玉(yu)，雌者(zhe)脂如(ru)黃(huang)金(jin)，肢體肥大(da)(da)(da)，肉質細(xi)嫩(nen)，唇口留(liu)香，成為美食家(jia)們追捧的(de)鮮美佳肴(yao)。

大縱湖大閘蟹的產地

大(da)縱湖(hu)大(da)閘蟹產地范圍為江蘇省鹽(yan)城市鹽(yan)都區(qu)大(da)縱湖(hu)鎮(zhen)(zhen)、樓(lou)王(wang)鎮(zhen)(zhen)、學富鎮(zhen)(zhen)、秦南(nan)鎮(zhen)(zhen)、尚莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)、郭猛鎮(zhen)(zhen)、大(da)岡鎮(zhen)(zhen)、龍岡鎮(zhen)(zhen)、鹽(yan)龍街道辦事(shi)處、潘(pan)黃街道辦事(shi)處、張(zhang)莊(zhuang)街道辦事(shi)處、新區(qu)管委會共12個鎮(zhen)(zhen)街道辦事(shi)處管委會現(xian)轄(xia)行政(zheng)區(qu)域。北緯33°07′48″至33°25′26″，東經119°40′42″至120°13′08″的大(da)縱湖(hu)水(shui)域。

大縱湖大閘蟹的特點

1、感官特色：青殼，白肚，金(jin)爪，黃(huang)毛，膏滿，肉甜，味鮮。

2、理化指標：

（1）粗蛋白：雄(xiong)蟹≥14%、雌蟹≥15%。

（2）粗(cu)脂肪(fang)：雄(xiong)蟹(xie)≥7%，雌蟹(xie)≥9%。

3、安全及其他質量(liang)技(ji)術要求(qiu)：產品安全及其他質量(liang)技(ji)術要求(qiu)必(bi)須(xu)符合國家相關(guan)規(gui)定。

大縱湖大閘蟹生長環境

大(da)縱湖(hu)(hu)位(wei)(wei)于泰州、淮安和鹽城(cheng)三市之間，是(shi)里下河地(di)區面積最大(da)、水(shui)(shui)位(wei)(wei)最深的(de)湖(hu)(hu)泊，湖(hu)(hu)水(shui)(shui)碧(bi)波蕩漾，水(shui)(shui)質清純(chun)如鏡，氣候宜人(ren)，水(shui)(shui)草茂盛，螺蜆、小魚豐盛，是(shi)大(da)閘(zha)蟹定(ding)居(ju)生長理想的(de)“水(shui)(shui)中宮殿”，蘇中蘇北(bei)地(di)區最重要(yao)的(de)大(da)閘(zha)蟹產(chan)地(di)之一。

鹽都區境(jing)內湖(hu)蕩、河溝縱橫交(jiao)錯，水(shui)質優(you)良(liang)。境(jing)內水(shui)質符合(he)漁業水(shui)質標準，尤其大縱湖(hu)水(shui)透明度高(gao)，水(shui)質最佳，為鹽城市區重要的飲(yin)用(yong)水(shui)源，水(shui)質達到國家(jia)二(er)類飲(yin)用(yong)水(shui)標準，其亞硝酸(suan)鹽0.01毫克/升，溶解氧平均5.5-7.5毫克/升以上，懸浮物平均20毫克/升左右，總(zong)硬度7.5德國度，酸(suan)堿度7.2—8.1，特(te)別含(han)有豐(feng)富的鈣質和鎂、硒、鋅等微量元素。鹽城大縱湖(hu)大閘(zha)蟹行業協會(hui)(hui)會(hui)(hui)長宋(song)長太接受記者采訪時表(biao)示：“農業部和省市環境(jing)監(jian)測部門每年都要對(dui)大縱湖(hu)的水(shui)進(jin)行多(duo)次抽檢(jian)，還對(dui)水(shui)底(di)土壤進(jin)行檢(jian)測，連續(xu)七(qi)八年全部合(he)格。優(you)良(liang)的水(shui)環境(jing)是大縱湖(hu)大閘(zha)蟹鮮(xian)甜特(te)色(se)的重要保證。

大(da)縱(zong)湖(hu)湖(hu)區內野(ye)生(sheng)動(dong)物(wu)(wu)資(zi)源中(zhong)(zhong)，魚綱類(lei)有(you)(you)(you)鯉、鯽、鳊、魴、鯰、鰍等(deng)30多(duo)種(zhong)(zhong)，尤其(qi)是水(shui)(shui)生(sheng)生(sheng)物(wu)(wu)資(zi)源豐(feng)富，水(shui)(shui)面有(you)(you)(you)蘆葦(wei)、蒲草(cao)(cao)、茭白、蒿草(cao)(cao)、荸薺(qi)等(deng)挺水(shui)(shui)植物(wu)(wu)18種(zhong)(zhong)；有(you)(you)(you)芡實、荷藕、菱角等(deng)浮(fu)(fu)(fu)葉植物(wu)(wu)等(deng)5種(zhong)(zhong)；有(you)(you)(you)苦草(cao)(cao)、輪(lun)(lun)葉黑藻(zao)(zao)、馬來眼子(zi)菜、金魚藻(zao)(zao)、菹(zu)草(cao)(cao)、黃絲草(cao)(cao)、聚草(cao)(cao)等(deng)沉水(shui)(shui)植物(wu)(wu)20種(zhong)(zhong)；并(bing)有(you)(you)(you)浮(fu)(fu)(fu)萍(ping)、槐(huai)葉萍(ping)、水(shui)(shui)浮(fu)(fu)(fu)蓮、水(shui)(shui)葫(hu)蘆等(deng)漂浮(fu)(fu)(fu)植物(wu)(wu)6種(zhong)(zhong)；還有(you)(you)(you)水(shui)(shui)花(hua)生(sheng)、水(shui)(shui)芹菜等(deng)濕生(sheng)植物(wu)(wu)9種(zhong)(zhong)。水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)各種(zhong)(zhong)微(wei)小硅(gui)、甲(jia)、藍、綠藻(zao)(zao)等(deng)浮(fu)(fu)(fu)游(you)生(sheng)物(wu)(wu)50余種(zhong)(zhong)，其(qi)中(zhong)(zhong)以硅(gui)藻(zao)(zao)為多(duo)，綠藻(zao)(zao)居二(er)；在浮(fu)(fu)(fu)游(you)動(dong)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)，有(you)(you)(you)原生(sheng)動(dong)物(wu)(wu)輪(lun)(lun)蟲類(lei)、枝角類(lei)、撓足(zu)類(lei)等(deng)；水(shui)(shui)下除(chu)水(shui)(shui)蚯蚓(yin)、搖蚊幼蟲、沙蠶外，還有(you)(you)(you)螺螄、河蚌、蜆子(zi)等(deng)，為大(da)閘蟹提(ti)供了豐(feng)富的天然餌料(liao)及攀(pan)緣和隱(yin)敝場(chang)所。

大縱湖大閘蟹養殖技術

養殖品種

長江水系(xi)中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）。

養殖環境

大縱(zong)湖自(zi)然水域，水質(zhi)符合(he)國家漁業水質(zhi)標準，pH值(zhi)7.2至(zhi)7.8，溶解氧(yang)≥5mg/L，透明度≥40cm，水深(shen)1.0至(zhi)1.8m，水草覆蓋(gai)率(lv)40%至(zhi)60%。

養殖管理

1、蟹(xie)(xie)種(zhong)來源：親(qin)本選(xuan)自長(chang)江水系中華絨鰲(ao)蟹(xie)(xie)，蟹(xie)(xie)苗來自省(sheng)級以上良(liang)種(zhong)場(chang)。

2、養殖方式：產地范圍內自然(ran)水域圍網(wang)養殖。

3、蟹種(zhong)放(fang)養(yang)(yang)：蟹種(zhong)放(fang)養(yang)(yang)密度(du)600至800只/667㎡(畝)，放(fang)養(yang)(yang)時間(jian)為每年(nian)的(de)2至3月(yue)，規格120至180只/千克，不(bu)投放(fang)性成熟的(de)蟹種(zhong)。

4、飼(si)料(liao)投喂：投喂河蟹專用顆(ke)粒配合飼(si)料(liao)、冰鮮(xian)海（淡(dan)）水雜魚(yu)、螺(luo)螄、玉米(mi)和各種水草。

5、環(huan)境(jing)、安全要求(qiu)：飼(si)養環(huan)境(jing)，疫情疫病的防治與(yu)控制必(bi)須執行國(guo)家相關(guan)規(gui)定，不得污染(ran)環(huan)境(jing)。

捕撈

大縱(zong)(zong)湖大閘(zha)(zha)蟹(xie)什(shen)么(me)時候好吃？大縱(zong)(zong)湖大閘(zha)(zha)蟹(xie)捕(bu)撈(lao)上市時間為10至12月份，起捕(bu)規格雄蟹(xie)≥150g/只，雌蟹(xie)≥125g/只。