芒果视频下载

一.自然生態環境和(he)人文歷(li)史因(yin)素

1、土(tu)壤地貌情況：洪澤湖(hu)(hu)大閘蟹(xie)(xie)地理(li)標志地域范圍內，湖(hu)(hu)底(di)(di)淺(qian)平，岸坡低緩(huan)，湖(hu)(hu)底(di)(di)高出東部蘇北平原4-8米，湖(hu)(hu)底(di)(di)多(duo)為淺(qian)淤，富(fu)含(han)腐殖(zhi)質，湖(hu)(hu)底(di)(di)沉積物(wu)主(zhu)要是水生(sheng)生(sheng)物(wu)殘骸(hai)，底(di)(di)泥(ni)含(han)有沉積較多(duo)的蜆子貝殼，底(di)(di)質顆粒(li)分析以(yi)淤泥(ni)為主(zhu)，淤深20厘(li)米以(yi)內，適宜大閘蟹(xie)(xie)營底(di)(di)棲(qi)生(sheng)活。

2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況(kuang)：洪澤(ze)湖是淮河流(liu)域(yu)最大(da)的(de)(de)過水(shui)(shui)(shui)性湖泊，湖底高程在10米(mi)(mi)～11米(mi)(mi)之(zhi)間，水(shui)(shui)(shui)位稍(shao)有(you)升降，湖泊的(de)(de)面(mian)積(ji)(ji)和容(rong)(rong)積(ji)(ji)就(jiu)會發生較(jiao)(jiao)大(da)的(de)(de)變化。當水(shui)(shui)(shui)位12.5米(mi)(mi)時，面(mian)積(ji)(ji)2069平(ping)方(fang)(fang)公里，容(rong)(rong)積(ji)(ji)31.27億立方(fang)(fang)米(mi)(mi)，年均(jun)(jun)出湖水(shui)(shui)(shui)量328億立方(fang)(fang)米(mi)(mi)，是湖容(rong)(rong)的(de)(de)近11倍(bei)，湖水(shui)(shui)(shui)平(ping)均(jun)(jun)1個多月即(ji)交換(huan)一次。大(da)閘(zha)蟹(xie)生長(chang)的(de)(de)適(shi)宜水(shui)(shui)(shui)溫在12～28℃之(zhi)間，洪澤(ze)湖大(da)閘(zha)蟹(xie)地理(li)標志地域(yu)范圍內，多年平(ping)均(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)溫為15.6℃，月最高水(shui)(shui)(shui)溫出現在8月份，為28.3℃，平(ping)均(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)深1.5米(mi)(mi)，水(shui)(shui)(shui)流(liu)較(jiao)(jiao)緩，適(shi)宜的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)溫和微流(liu)水(shui)(shui)(shui)環境為大(da)閘(zha)蟹(xie)提供了良好的(de)(de)棲(qi)息(xi)與(yu)生長(chang)條件(jian)。

3、河(he)(he)(he)流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)系：洪(hong)(hong)澤湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)補給主(zhu)要來(lai)自地表徑流(liu)，入(ru)(ru)湖(hu)(hu)河(he)(he)(he)流(liu)主(zhu)要在湖(hu)(hu)西部，有淮(huai)河(he)(he)(he)、懷洪(hong)(hong)新河(he)(he)(he)、濉(sui)河(he)(he)(he)、汴(bian)河(he)(he)(he)和徐洪(hong)(hong)河(he)(he)(he)等，匯水(shui)(shui)(shui)(shui)面積為15.8萬平(ping)方公里。洪(hong)(hong)澤湖(hu)(hu)年平(ping)均300多億立方米(mi)的(de)來(lai)水(shui)(shui)(shui)(shui)，其中淮(huai)河(he)(he)(he)流(liu)入(ru)(ru)量占流(liu)入(ru)(ru)總(zong)量的(de)70％以上(shang)，大(da)量來(lai)水(shui)(shui)(shui)(shui)為洪(hong)(hong)澤湖(hu)(hu)大(da)閘蟹帶來(lai)了(le)充足的(de)營養物(wu)質。淮(huai)河(he)(he)(he)入(ru)(ru)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)道為洪(hong)(hong)澤湖(hu)(hu)的(de)主(zhu)要泄洪(hong)(hong)道，湖(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)60％～70％由三河(he)(he)(he)閘下泄，經入(ru)(ru)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)道流(liu)入(ru)(ru)長(chang)江(jiang)。另有淮(huai)沭(shu)新河(he)(he)(he)和蘇北灌溉(gai)(gai)總(zong)渠，分別經由二河(he)(he)(he)閘和高(gao)良澗進水(shui)(shui)(shui)(shui)閘承(cheng)泄湖(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)。淮(huai)河(he)(he)(he)入(ru)(ru)海水(shui)(shui)(shui)(shui)道，以備特大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)災年承(cheng)泄淮(huai)河(he)(he)(he)洪(hong)(hong)水(shui)(shui)(shui)(shui)。大(da)堤上(shang)還有周橋、洪(hong)(hong)金、堆頭等灌溉(gai)(gai)涵洞。

4、水質與生(sheng)態情況：大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)喜歡水質清(qing)新、水草豐茂的(de)(de)生(sheng)長(chang)環境。洪澤(ze)湖大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)地(di)理標志(zhi)地(di)域范圍內(nei)，湖水清(qing)澈，沒(mei)有(you)污染，溶(rong)解(jie)氧常年保持在(zai)8.67～11.47毫克(ke)/升之間，PH值常年保持在(zai)7.2～7.9之間。生(sheng)物(wu)資(zi)源豐富(fu)，底棲動物(wu)有(you)76種(zhong)，浮游動植物(wu)種(zhong)類多(duo)、數量大(da)，浮游植物(wu)共有(you)7門106種(zhong),浮游動物(wu)共有(you)63屬、91種(zhong)；水草覆蓋率40%左右。豐富(fu)的(de)(de)水生(sheng)植物(wu)、水生(sheng)昆蟲、陸生(sheng)昆蟲的(de)(de)幼體、以及大(da)量的(de)(de)螺、蜆、小雜(za)魚等，為洪澤(ze)湖大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)提供了充足的(de)(de)餌(er)料。優良的(de)(de)水質條(tiao)件，豐富(fu)的(de)(de)餌(er)料造就了洪澤(ze)湖大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)獨特的(de)(de)品質特征(zheng)。

5、氣(qi)候條(tiao)件：洪(hong)澤湖(hu)屬暖溫帶季風氣(qi)候，氣(qi)候溫和、濕(shi)潤，年平均(jun)氣(qi)溫16.3℃，具有冬寒、夏熱、春(chun)溫、秋暖四(si)季分明的氣(qi)候特點，日(ri)照充足(zu)，日(ri)照平均(jun)2296.7小時，年平均(jun)日(ri)照率52％，無霜期240天，年平均(jun)降(jiang)水(shui)量925.5毫米(mi)，適宜的氣(qi)候為洪(hong)澤湖(hu)大閘蟹提供了(le)優良的生長環境。

二.地域范圍

洪(hong)(hong)(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)(hu)大閘蟹地域(yu)保護范圍(wei)包括(kuo)洪(hong)(hong)(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)(hu)大閘蟹產區分布范圍(wei)：宿(su)遷市泗(si)洪(hong)(hong)(hong)縣半城鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宿(su)城區中揚鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泗(si)陽縣盧集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高(gao)渡(du)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、裴圩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，淮安市淮陰區韓橋鄉(xiang)、趙(zhao)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、洪(hong)(hong)(hong)澤(ze)縣西順(shun)河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、盱眙縣管(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鮑集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、官灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)12個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)向洪(hong)(hong)(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)(hu)湖(hu)(hu)(hu)心延伸1-5㎞水域(yu)，包括(kuo)圣山湖(hu)(hu)(hu)、古山河(he)入(ru)湖(hu)(hu)(hu)口(kou)以東(dong)及向南延伸至(zhi)高(gao)渡(du)咀(ju)、高(gao)渡(du)咀(ju)向南至(zhi)張福河(he)、老濉河(he)入(ru)湖(hu)(hu)(hu)口(kou)以東(dong)至(zhi)勒東(dong)洼以及管(guan)鮑水域(yu)。分布范圍(wei)位于東(dong)經118°14′59″-118°52′3″，北緯33°4′23″-33°38′8″之(zhi)間。面積14800公頃。

三.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在特(te)征：“洪澤湖大閘蟹”具(ju)有青背、白肚、金爪(zhua)、黃毛、爪(zhua)長、體(ti)壯(zhuang)的特(te)征，即(ji)背甲多呈(cheng)青灰色，有光澤；頭胸甲疣狀突起明(ming)顯、“H”字型(xing)花紋清晰；腹甲乳白色，透(tou)射微紅(hong)；步足上絨毛多呈(cheng)明(ming)亮的黃色；第二(er)步足趾節(jie)長度是末端第二(er)節(jie)的1.2—1.25倍。蒸熟后蟹黃鮮美(mei)，肉質嫩滑，回味(wei)甘甜(tian)；氣(qi)味(wei)腥(xing)香濃(nong)郁(yu)。

2、內在品(pin)質指標：“洪澤湖大(da)閘蟹(xie)(xie)”營(ying)養豐富,是一種高蛋白(bai)、低(di)脂(zhi)肪的(de)營(ying)養食(shi)品(pin)，粗蛋白(bai)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)11.38～13.3%，粗脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)0.61～0.81%。洪澤湖大(da)閘蟹(xie)(xie)的(de)雄蟹(xie)(xie)性腺(xian)指數為(wei)(wei)3.13～3.30%，雌(ci)(ci)蟹(xie)(xie)性腺(xian)指數為(wei)(wei)2.97～2.98%；雄蟹(xie)(xie)得肉(rou)(rou)率為(wei)(wei)35.16～35.68%，雌(ci)(ci)蟹(xie)(xie)得肉(rou)(rou)率為(wei)(wei)34.01～34.06%。洪澤湖大(da)閘蟹(xie)(xie)硒含(han)量(liang)(liang)(liang)豐富，蟹(xie)(xie)肉(rou)(rou)中硒含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)184.5～263.75μg/kg。洪澤湖大(da)閘蟹(xie)(xie)肉(rou)(rou)質中蛋白(bai)質氨基酸(suan)種類多、含(han)量(liang)(liang)(liang)高，天門冬氨酸(suan)0.72～0.95g/100g，甘氨酸(suan)0.40～0.49g/100g，酪氨酸(suan)0.23～0.27g/100g，17種蛋白(bai)質氨基酸(suan)總量(liang)(liang)(liang)7.34～9.23g/100g。

四.特(te)定生產(chan)方式

1、產(chan)地選擇與特殊內容規(gui)定：洪澤(ze)湖大閘蟹養殖(zhi)網圍水域(yu)選擇在(zai)水草(cao)較(jiao)多，湖底平(ping)坦，底部淤(yu)泥深度(du)在(zai)10～20厘米的區(qu)域(yu)；水質符合NY5361《無公害食品 淡水養殖(zhi)產(chan)地環境條件》，水質清(qing)澈，無異(yi)色、異(yi)臭(chou)和異(yi)味，溶解氧常年保持(chi)在(zai)4毫(hao)克／升以(yi)上，水體透(tou)明(ming)度(du)在(zai)30～40厘米，保持(chi)鮮、活、嫩、爽。

2、品種(zhong)選擇與特定要求: 選用長(chang)江(jiang)天然河(he)蟹(xie)(xie)苗(miao)種(zhong)或(huo)省級中華絨(rong)螯(ao)蟹(xie)(xie)苗(miao)種(zhong)繁育場(chang)利用長(chang)江(jiang)水(shui)系河(he)蟹(xie)(xie)作親本人(ren)工繁殖的蟹(xie)(xie)苗(miao)。蟹(xie)(xie)苗(miao)要求規格整齊、體質健(jian)壯、無(wu)病無(wu)寄生蟲。幼蟹(xie)(xie)要求按照無(wu)公害方法培育；背(bei)甲淡綠或(huo)黃綠色，腹部(bu)銀白(bai)色；體質健(jian)壯，無(wu)損(sun)傷，爬行敏(min)捷(jie)；甲殼光(guang)滑，無(wu)附(fu)著(zhu)物，規格通常為120～160只/公斤。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)管理：塘口環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)和(he)養殖(zhi)用水(shui)符(fu)合(he)(he)NY5361《無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin) 淡水(shui)養殖(zhi)產(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)條件》，大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)苗種培育(yu)和(he)養殖(zhi)嚴格按照《洪(hong)澤湖大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)養殖(zhi)技(ji)(ji)術(shu)操(cao)作規程(cheng)》操(cao)作。養殖(zhi)期(qi)間定(ding)期(qi)使(shi)用微生(sheng)(sheng)態制劑改(gai)良和(he)調節水(shui)質(zhi)(zhi)、底質(zhi)(zhi)。模擬大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)自(zi)然生(sheng)(sheng)存生(sheng)(sheng)長環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)，采(cai)用多(duo)(duo)品(pin)(pin)種水(shui)草混合(he)(he)種植與(yu)養護技(ji)(ji)術(shu)，如立體種植伊樂(le)藻、輪葉黑藻、苦(ku)草和(he)金魚藻等多(duo)(duo)種水(shui)草，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)前期(qi)覆(fu)蓋(gai)率40%，中(zhong)后期(qi)60%～70%。選用鮮活(huo)(huo)螺(luo)、蜆(xian)、小雜魚及專(zhuan)用配(pei)合(he)(he)飼(si)料，春季畝投(tou)放(fang)活(huo)(huo)螺(luo)螄250～300公(gong)(gong)斤，配(pei)合(he)(he)飼(si)料質(zhi)(zhi)量(liang)符(fu)合(he)(he)NY5072《無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)漁(yu)(yu)用配(pei)合(he)(he)飼(si)料安全限量(liang)》規定(ding)，漁(yu)(yu)用藥物使(shi)用符(fu)合(he)(he)NY5071《無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)漁(yu)(yu)用藥物使(shi)用準則》規定(ding)。協會定(ding)期(qi)對養殖(zhi)戶開展(zhan)大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)養殖(zhi)、質(zhi)(zhi)量(liang)控制技(ji)(ji)術(shu)培訓和(he)監督(du)檢查，不斷提升(sheng)大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)養殖(zhi)技(ji)(ji)術(shu)水(shui)平(ping)和(he)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)。

4、生(sheng)產記錄(lu)要求(qiu)：全(quan)程記錄(lu)生(sheng)產過程，包括(kuo)環境(jing)狀況、種(zhong)苗放(fang)養、水(shui)質管理(li)(li)、投入品使(shi)用、巡塘(tang)管理(li)(li)、疫病預(yu)防、產品捕撈、分級、包裝、運輸(shu)、銷售和暫養等情況，以(yi)備(bei)日(ri)后查(cha)詢。

5、產后(hou)處理(li)：捕撈(lao)(lao)最佳季節為10月～11月，捕撈(lao)(lao)方(fang)法有地籠捕撈(lao)(lao)、徒手(shou)捕撈(lao)(lao)、帶水(shui)捕撈(lao)(lao)、燈光誘捕等(deng)。捕獲的河蟹按產品(pin)標準進行分(fen)級，做到“四分(fen)開(kai)”，大小分(fen)開(kai)、強弱分(fen)開(kai)、健殘分(fen)開(kai)、肥瘦(shou)分(fen)開(kai)。暫養待其(qi)鰓(sai)部污(wu)物排凈(jing)，腸道(dao)糞便(bian)排空后(hou)包裝(zhuang)上市(shi)。