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基本介紹

高墟大米，江蘇(su)省宿遷市沭(shu)陽縣特產，全(quan)國農產品地(di)理標(biao)志(zhi)。

沭陽縣高墟(xu)鎮是(shi)江(jiang)蘇省優質粳(jing)稻生產(chan)基(ji)地，有近(jin)千年水稻種植歷史，該鎮土質具備堿性米種植得(de)天獨厚的(de)優越條件，出產(chan)的(de)大米色(se)澤晶(jing)瑩，外形美觀(guan)，猶如(ru)珍珠。2015年試種成功的(de)“高墟(xu)堿米”，蒸煮(zhu)的(de)米飯清香(xiang)爽滑，口感(gan)香(xiang)甜；米粥黏稠、軟(ruan)糯，米湯厚實青白，營養豐富。

2019年6月24日，中華人民(min)共(gong)和國農(nong)業農(nong)村部正式(shi)批準(zhun)對“高墟大米”實施農(nong)產品地理(li)標志登記(ji)保(bao)護(hu)。

地域產地

宿遷(qian)沭陽縣高墟(xu)鎮所轄 居委會、邱谷村(cun)(cun)(cun)、刁(diao)夏(xia)村(cun)(cun)(cun)、三蕩村(cun)(cun)(cun)、穆莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、龍河村(cun)(cun)(cun)、綱(gang)要村(cun)(cun)(cun)、馬溝村(cun)(cun)(cun)、古泊村(cun)(cun)(cun)、古蓮村(cun)(cun)(cun)共計10個行(xing)政村(cun)(cun)(cun)（居），地理坐標為東(dong)經118°58'14.7"~119°03'20.4"，北緯34°18'30.94"~34°24'22.75"，覆蓋總面積60210畝，年產量(liang)246萬公斤，年銷(xiao)售額(e)1.1億元左(zuo)右。

“高墟大(da)米(mi)”產(chan)地屬于暖溫帶(dai)季風氣(qi)候(hou)，全境(jing)氣(qi)候(hou)溫和，四季分(fen)明，日(ri)照充足，雨(yu)量豐沛；年平均(jun)(jun)氣(qi)溫14.2℃，年平均(jun)(jun)日(ri)照時(shi)數2384.5小(xiao)時(shi)，年平均(jun)(jun)相對濕度為(wei)(wei)76%，年平均(jun)(jun)降水量923.7毫(hao)米(mi)；該(gai)鎮多年前曾為(wei)(wei)湖泊(bo)，水生(sheng)物豐富，有機質豐富，干涸后土(tu)(tu)層深厚(hou)肥沃，以黏壤土(tu)(tu)為(wei)(wei)主，pH值7.9左右，屬弱堿性，適宜優(you)質大(da)米(mi)的(de)生(sheng)長，獨特的(de)自然生(sheng)態環境(jing)造就(jiu)了“高墟大(da)米(mi)”獨特的(de)品質。

品質特點

外(wai)在感官特征：“高墟大(da)米(mi)(mi)”米(mi)(mi)粒飽滿，呈(cheng)橢圓形，半(ban)透明(ming)，有光澤，米(mi)(mi)飯蒸(zheng)煮清香，色澤青白，入(ru)口(kou)爽滑，咀嚼(jiao)香甜，柔(rou)韌筋糯，回(hui)味留香。內(nei)在品質(zhi)指標：“高墟大(da)米(mi)(mi)”直鏈淀含(han)量13.5～18.5%，膠稠(chou)度≧85。安(an)全要求：產(chan)品質(zhi)量及(ji)產(chan)地環境條件應符合無(wu)公害(hai)農產(chan)品生產(chan)相關標準。

生產情況

2019年，沭陽縣高(gao)墟鎮耕地面積達(da)6.5萬(wan)畝，全部種植水稻，年產稻谷3.9萬(wan)噸、大米(mi)2.6萬(wan)噸，擁有江(jiang)蘇省面積最大的無公(gong)害稻米(mi)基地。

榮譽認證

2015年，“高墟(xu)堿(jian)米(mi)”在江蘇省（上海）名(ming)特優農產品展銷會上榮獲創(chuang)新產品獎。

2016年12月，“高墟堿米(mi)”在南京(jing)舉辦(ban)的“尋找江(jiang)蘇最好吃的大(da)米(mi)暨首屆江(jiang)蘇百姓評米(mi)節”上榮獲(huo)一等(deng)獎。

2017年1月，“高墟堿米”在(zai)首屆(jie)“公正杯”江(jiang)(jiang)蘇優質稻米暨品牌雜糧博覽會(hui)上(shang)榮獲江(jiang)(jiang)蘇好(hao)大米、江(jiang)(jiang)蘇好(hao)雜糧優質產品獎。

2017年12月，“高(gao)墟堿米”在(zai)第十二屆(jie)上海優質大(da)米精品雜糧及設(she)備(bei)展覽會上獲得(de)“金(jin)獎”。

2019年6月24日，中華人(ren)民(min)共和(he)國農業農村部正式批準對“高墟大米”實施(shi)農產(chan)品(pin)地理標志登記(ji)保護(hu)。

歷史起源

據《海(hai)州志》記載，北(bei)(bei)宋時，高墟(xu)農民就(jiu)開始種植稻麥，到北(bei)(bei)宋中葉已實現稻麥兩熟。

另據《沭(shu)陽縣(xian)志》記載(zai)，中(zhong)(zhong)華(hua)人民共(gong)和國成(cheng)立(li)后(hou)，高墟(xu)鎮不(bu)斷增加投入，實施(shi)“旱改水(shui)”，改良土壤(rang)，推(tui)廣(guang)優(you)良品(pin)種和科學技(ji)術，農業(ye)生產迅速發展(zhan)，是沭(shu)陽縣(xian)重(zhong)要的產糧區。其中(zhong)(zhong)，20世紀70年代(dai)種植的粳稻(dao)“桂花黃”，曾聞(wen)名周邊縣(xian)市。

2015年，在江蘇省農(nong)科(ke)院(yuan)農(nong)產品安全所研究員石志琦的指導下，“高墟堿(jian)米”試種成功。“高墟堿(jian)米”優選(xuan)適宜(yi)品種，兼顧品質(zhi)與(yu)抗(kang)性，注重食(shi)味(wei)，同(tong)時推行精準化種植，通(tong)過適期(qi)播種、精量稀播育壯秧、精細機插、群體定(ding)量調控等水稻精確(que)定(ding)量栽培，既(ji)提高了(le)“高墟堿(jian)米”的純度，又提升了(le)整體品質(zhi)。