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基本介紹

高墟大米，江(jiang)蘇省宿遷市沭陽縣特產(chan)，全(quan)國農(nong)產(chan)品(pin)地理標志。

沭陽縣高(gao)墟(xu)鎮是江蘇(su)省優(you)質(zhi)粳稻生(sheng)產基地，有近千年水稻種植歷(li)史，該鎮土質(zhi)具(ju)備堿性米(mi)(mi)種植得天獨厚的(de)優(you)越條件，出(chu)產的(de)大米(mi)(mi)色(se)澤晶瑩，外形美觀，猶如珍珠。2015年試(shi)種成功的(de)“高(gao)墟(xu)堿米(mi)(mi)”，蒸煮(zhu)的(de)米(mi)(mi)飯清香(xiang)爽滑，口(kou)感香(xiang)甜(tian)；米(mi)(mi)粥黏稠、軟糯，米(mi)(mi)湯厚實青白，營(ying)養豐富。

2019年6月24日，中華人民共和國(guo)農業(ye)農村部(bu)正式(shi)批(pi)準(zhun)對(dui)“高墟大米”實施(shi)農產品地(di)理標志登記保護。

地域產地

宿遷(qian)沭(shu)陽縣高(gao)墟鎮所轄(xia) 居委(wei)會(hui)、邱谷(gu)村(cun)、刁夏村(cun)、三蕩村(cun)、穆莊(zhuang)村(cun)、龍河村(cun)、綱要村(cun)、馬溝村(cun)、古(gu)泊(bo)村(cun)、古(gu)蓮(lian)村(cun)共計10個行(xing)政村(cun)（居），地理(li)坐標為東經118°58'14.7"~119°03'20.4"，北(bei)緯34°18'30.94"~34°24'22.75"，覆蓋(gai)總面積60210畝，年產(chan)量246萬公斤，年銷(xiao)售額1.1億元左右。

“高墟(xu)大米”產地屬于暖溫(wen)帶季風氣候，全境(jing)氣候溫(wen)和，四季分明(ming)，日照充(chong)足，雨量豐沛；年(nian)平均氣溫(wen)14.2℃，年(nian)平均日照時數2384.5小時，年(nian)平均相對(dui)濕度為(wei)76%，年(nian)平均降水(shui)量923.7毫米；該鎮多年(nian)前曾為(wei)湖泊(bo)，水(shui)生(sheng)物豐富(fu)，有機質(zhi)(zhi)豐富(fu)，干涸(he)后土層深厚肥沃(wo)，以黏壤土為(wei)主，pH值7.9左右(you)，屬弱堿(jian)性，適宜優質(zhi)(zhi)大米的生(sheng)長，獨特的自然生(sheng)態環境(jing)造(zao)就了“高墟(xu)大米”獨特的品質(zhi)(zhi)。

品質特點

外在感官(guan)特征：“高墟大米(mi)”米(mi)粒飽(bao)滿，呈(cheng)橢(tuo)圓形(xing)，半透明(ming)，有光澤，米(mi)飯(fan)蒸煮清香，色澤青白(bai)，入口爽(shuang)滑，咀嚼香甜，柔韌筋(jin)糯，回味留香。內在品(pin)質(zhi)指標(biao)：“高墟大米(mi)”直鏈淀含量13.5～18.5%，膠稠度(du)≧85。安(an)全要求(qiu)：產(chan)品(pin)質(zhi)量及產(chan)地環境條件應符合無公害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)生產(chan)相關標(biao)準(zhun)。

生產情況

2019年，沭(shu)陽縣高墟鎮耕地面積(ji)達6.5萬畝，全部種植水稻，年產(chan)稻谷3.9萬噸、大米2.6萬噸，擁有江蘇省面積(ji)最大的(de)無公(gong)害稻米基地。

榮譽認證

2015年，“高墟堿米”在江(jiang)蘇省（上海）名特優農產(chan)品展銷會上榮獲創新產(chan)品獎。

2016年12月，“高墟堿(jian)米(mi)(mi)”在南京舉辦的“尋找(zhao)江(jiang)蘇(su)最(zui)好(hao)吃的大米(mi)(mi)暨首(shou)屆江(jiang)蘇(su)百姓評(ping)米(mi)(mi)節”上榮獲一等獎。

2017年(nian)1月，“高墟堿米”在首(shou)屆“公正(zheng)杯”江蘇優質(zhi)稻(dao)米暨品牌(pai)雜(za)糧(liang)博(bo)覽(lan)會(hui)上榮獲江蘇好大(da)米、江蘇好雜(za)糧(liang)優質(zhi)產(chan)品獎。

2017年12月，“高墟堿米”在第十二(er)屆上海優質大米精(jing)品雜糧(liang)及設(she)備展(zhan)覽會上獲(huo)得“金獎(jiang)”。

2019年6月24日，中華人民共(gong)和國農(nong)業農(nong)村部正(zheng)式批準對“高墟大米(mi)”實施(shi)農(nong)產品地理標志登記保護。

歷史起源

據《海州志(zhi)》記載，北宋時(shi)，高(gao)墟(xu)農民就開始種植稻(dao)麥(mai)，到北宋中葉已實現(xian)稻(dao)麥(mai)兩熟。

另據《沭陽縣志》記(ji)載，中華人民(min)共和(he)國(guo)成立后，高墟鎮不斷增加(jia)投入，實(shi)施“旱改水”，改良(liang)土壤，推廣優良(liang)品種和(he)科學技術，農業生產迅速發展(zhan)，是(shi)沭陽縣重要(yao)的產糧(liang)區(qu)。其中，20世紀70年代種植(zhi)的粳稻“桂花(hua)黃”，曾聞名周邊縣市。

2015年，在江蘇省農(nong)科院農(nong)產品(pin)安全所(suo)研究(jiu)員石志琦(qi)的(de)指導下，“高(gao)墟堿(jian)米”試種成(cheng)功。“高(gao)墟堿(jian)米”優選適(shi)宜(yi)品(pin)種，兼顧品(pin)質(zhi)與抗性，注重食味，同時推行精準化種植，通(tong)過適(shi)期播種、精量稀播育壯秧、精細(xi)機插、群體(ti)定量調控等水稻(dao)精確定量栽培(pei)，既(ji)提高(gao)了“高(gao)墟堿(jian)米”的(de)純度，又提升了整體(ti)品(pin)質(zhi)。