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基本介紹

高墟大米，江蘇省宿遷市(shi)沭陽縣特產，全(quan)國(guo)農產品地(di)理(li)標志(zhi)。

沭陽縣高墟(xu)鎮(zhen)是江蘇省優(you)質(zhi)粳(jing)稻生產基地，有(you)近千(qian)年(nian)水稻種(zhong)植歷史(shi)，該鎮(zhen)土質(zhi)具(ju)備堿(jian)性米種(zhong)植得天(tian)獨厚(hou)(hou)的優(you)越條(tiao)件，出產的大米色澤(ze)晶(jing)瑩，外形美觀，猶如珍珠。2015年(nian)試種(zhong)成功的“高墟(xu)堿(jian)米”，蒸煮的米飯(fan)清香(xiang)爽滑，口感(gan)香(xiang)甜；米粥黏(nian)稠、軟糯，米湯(tang)厚(hou)(hou)實青白，營(ying)養豐富(fu)。

2019年(nian)6月(yue)24日，中華人民共和國農(nong)業農(nong)村部正式批(pi)準對“高墟(xu)大米”實施農(nong)產品地理(li)標志登記保護(hu)。

地域產地

宿(su)遷(qian)沭陽(yang)縣高墟鎮所轄 居(ju)委會(hui)、邱谷村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、刁夏村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、三蕩村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、穆(mu)莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、龍河村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、綱要村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、馬溝(gou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、古泊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、古蓮(lian)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)共計10個行(xing)政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)（居(ju)），地理(li)坐標(biao)為東經118°58'14.7"~119°03'20.4"，北緯34°18'30.94"~34°24'22.75"，覆(fu)蓋總(zong)面(mian)積(ji)60210畝，年(nian)產量246萬公斤(jin)，年(nian)銷售額(e)1.1億元左右。

“高(gao)墟大(da)米”產地(di)屬于暖溫帶(dai)季風氣候(hou)，全境(jing)氣候(hou)溫和(he)，四(si)季分明(ming)，日(ri)照(zhao)充足，雨(yu)量豐沛(pei)；年平(ping)均(jun)氣溫14.2℃，年平(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)時數2384.5小時，年平(ping)均(jun)相對濕度為76%，年平(ping)均(jun)降水量923.7毫(hao)米；該(gai)鎮多(duo)年前曾為湖泊，水生物豐富(fu)，有機質豐富(fu)，干(gan)涸(he)后土層(ceng)深厚肥沃，以黏(nian)壤土為主，pH值(zhi)7.9左右，屬弱堿性，適宜優質大(da)米的(de)(de)生長，獨特的(de)(de)自然(ran)生態環(huan)境(jing)造就了“高(gao)墟大(da)米”獨特的(de)(de)品質。

品質特點

外(wai)在(zai)感官特征(zheng)：“高(gao)(gao)墟(xu)大米”米粒飽滿(man)，呈橢圓形，半(ban)透明，有光澤，米飯蒸煮清香，色澤青白，入口(kou)爽滑，咀嚼香甜，柔韌筋糯，回味留(liu)香。內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指標：“高(gao)(gao)墟(xu)大米”直鏈淀含(han)量13.5～18.5%，膠(jiao)稠度≧85。安全要(yao)求：產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量及產(chan)地環境(jing)條件應符合無公害農產(chan)品(pin)生產(chan)相關標準。

生產情況

2019年(nian)，沭陽縣(xian)高(gao)墟鎮耕地(di)面(mian)積(ji)達6.5萬(wan)畝，全(quan)部種植(zhi)水(shui)稻，年(nian)產稻谷3.9萬(wan)噸(dun)、大米(mi)2.6萬(wan)噸(dun)，擁有江蘇(su)省面(mian)積(ji)最大的(de)無公害稻米(mi)基(ji)地(di)。

榮譽認證

2015年，“高(gao)墟堿米”在江蘇省（上海）名特(te)優農產品(pin)展(zhan)銷會上榮獲(huo)創新產品(pin)獎。

2016年(nian)12月，“高墟(xu)堿米”在(zai)南京舉辦(ban)的“尋找江蘇最好吃的大米暨首屆江蘇百姓評(ping)米節”上榮獲(huo)一等獎。

2017年1月，“高墟堿米”在首屆(jie)“公正杯”江(jiang)(jiang)(jiang)蘇優質稻米暨(ji)品牌雜糧博覽會上榮獲江(jiang)(jiang)(jiang)蘇好(hao)大米、江(jiang)(jiang)(jiang)蘇好(hao)雜糧優質產(chan)品獎。

2017年12月，“高(gao)墟堿米(mi)”在第十二屆上(shang)海優質大米(mi)精品雜糧(liang)及設備展覽會上(shang)獲得“金(jin)獎”。

2019年6月24日，中(zhong)華人民共和國農(nong)業農(nong)村部正(zheng)式(shi)批準對“高墟大米(mi)”實施農(nong)產品地理標(biao)志登(deng)記保(bao)護。

歷史起源

據《海州志》記載(zai)，北宋時(shi)，高墟農民就開始種植稻麥(mai)，到北宋中葉(xie)已實現(xian)稻麥(mai)兩熟(shu)。

另據《沭陽(yang)(yang)縣志》記載，中華(hua)人民共和國成立后，高墟鎮不(bu)斷增加投入，實施“旱(han)改水”，改良土壤(rang)，推廣優良品種(zhong)和科學技術(shu)，農(nong)業生(sheng)產(chan)迅速發展，是沭陽(yang)(yang)縣重要的(de)產(chan)糧區。其中，20世紀(ji)70年代(dai)種(zhong)植的(de)粳稻(dao)“桂花黃”，曾聞名周邊縣市。

2015年，在江蘇省農科院農產品(pin)安全所研究員(yuan)石(shi)志(zhi)琦的(de)指導下，“高墟堿米(mi)”試種(zhong)成功。“高墟堿米(mi)”優(you)選(xuan)適(shi)宜品(pin)種(zhong)，兼顧品(pin)質與抗性，注重食味，同時推行精(jing)準化種(zhong)植，通過適(shi)期播種(zhong)、精(jing)量(liang)稀播育(yu)壯秧、精(jing)細機插(cha)、群(qun)體定量(liang)調控等水稻(dao)精(jing)確定量(liang)栽培，既提(ti)高了“高墟堿米(mi)”的(de)純度，又提(ti)升(sheng)了整體品(pin)質。