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基本介紹

高墟大米，江(jiang)蘇省宿(su)遷(qian)市沭陽(yang)縣特產，全國農產品地理標志。

沭(shu)陽縣(xian)高墟鎮(zhen)是江蘇省優(you)質粳稻生(sheng)產基地，有近千年水(shui)稻種(zhong)(zhong)植歷史，該(gai)鎮(zhen)土質具備堿(jian)性(xing)米(mi)(mi)種(zhong)(zhong)植得天獨厚的(de)優(you)越條件(jian)，出產的(de)大米(mi)(mi)色澤晶瑩，外形美觀，猶如珍珠。2015年試(shi)種(zhong)(zhong)成功(gong)的(de)“高墟堿(jian)米(mi)(mi)”，蒸煮(zhu)的(de)米(mi)(mi)飯清香爽滑，口感香甜；米(mi)(mi)粥黏稠(chou)、軟糯(nuo)，米(mi)(mi)湯(tang)厚實青(qing)白，營養豐富。

2019年6月24日，中華人民共(gong)和國(guo)農(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)村部正(zheng)式(shi)批準對“高墟大米”實施農(nong)(nong)產(chan)品地(di)理標志(zhi)登(deng)記保護(hu)。

地域產地

宿遷沭陽(yang)縣(xian)高墟鎮(zhen)所(suo)轄 居委會(hui)、邱谷村(cun)(cun)、刁夏村(cun)(cun)、三(san)蕩(dang)村(cun)(cun)、穆(mu)莊村(cun)(cun)、龍河村(cun)(cun)、綱要村(cun)(cun)、馬溝村(cun)(cun)、古泊村(cun)(cun)、古蓮村(cun)(cun)共計(ji)10個行(xing)政村(cun)(cun)（居），地理坐標為東經118°58'14.7"~119°03'20.4"，北(bei)緯34°18'30.94"~34°24'22.75"，覆蓋總面積60210畝，年產量246萬公斤(jin)，年銷售額1.1億元(yuan)左(zuo)右。

“高墟(xu)(xu)大(da)米(mi)”產地(di)屬于(yu)暖溫(wen)帶季風(feng)氣(qi)候，全境氣(qi)候溫(wen)和，四季分明(ming)，日照充足(zu)，雨量豐沛；年平均氣(qi)溫(wen)14.2℃，年平均日照時(shi)數2384.5小時(shi)，年平均相對濕度(du)為(wei)76%，年平均降(jiang)水(shui)量923.7毫米(mi)；該鎮多(duo)年前曾為(wei)湖泊，水(shui)生(sheng)物豐富，有(you)機(ji)質(zhi)豐富，干涸后土層深厚(hou)肥(fei)沃，以(yi)黏(nian)壤土為(wei)主，pH值7.9左右，屬弱(ruo)堿性，適宜(yi)優質(zhi)大(da)米(mi)的(de)(de)生(sheng)長，獨特的(de)(de)自然生(sheng)態環(huan)境造就了(le)“高墟(xu)(xu)大(da)米(mi)”獨特的(de)(de)品質(zhi)。

品質特點

外在感(gan)官特征：“高墟大(da)米(mi)”米(mi)粒飽滿，呈橢圓形，半透明，有光澤，米(mi)飯蒸煮清香，色(se)澤青白，入口爽(shuang)滑，咀嚼香甜，柔韌筋糯(nuo)，回味留香。內在品質指標(biao)(biao)：“高墟大(da)米(mi)”直鏈淀(dian)含量13.5～18.5%，膠稠(chou)度(du)≧85。安全要求(qiu)：產(chan)品質量及產(chan)地環境(jing)條件應(ying)符合無公害農產(chan)品生產(chan)相關標(biao)(biao)準。

生產情況

2019年(nian)，沭陽縣高(gao)墟鎮耕地面積達6.5萬(wan)畝，全部種植水稻(dao)，年(nian)產(chan)稻(dao)谷3.9萬(wan)噸、大(da)米2.6萬(wan)噸，擁有(you)江蘇(su)省面積最大(da)的無公害稻(dao)米基地。

榮譽認證

2015年，“高墟(xu)堿米”在江(jiang)蘇省（上海）名特優農產(chan)品(pin)展(zhan)銷會上榮獲創(chuang)新產(chan)品(pin)獎(jiang)。

2016年12月，“高墟堿(jian)米(mi)”在南京(jing)舉(ju)辦(ban)的“尋(xun)找江蘇(su)(su)最(zui)好吃的大米(mi)暨首(shou)屆(jie)江蘇(su)(su)百姓評(ping)米(mi)節”上榮(rong)獲一等獎。

2017年1月(yue)，“高墟堿(jian)米”在首屆“公正杯”江(jiang)蘇優質(zhi)(zhi)稻米暨品牌雜糧(liang)博覽會(hui)上榮獲(huo)江(jiang)蘇好大米、江(jiang)蘇好雜糧(liang)優質(zhi)(zhi)產品獎。

2017年12月，“高(gao)墟堿米”在(zai)第(di)十二屆上海(hai)優質大(da)米精品雜糧及設備展覽會上獲(huo)得(de)“金獎”。

2019年6月24日，中華人(ren)民共和(he)國農(nong)業(ye)農(nong)村部正式批準對“高墟大米”實施農(nong)產品地理標志(zhi)登記保護。

歷史起源

據《海(hai)州志(zhi)》記載，北宋時，高墟農民就開始種植稻麥(mai)(mai)，到北宋中葉已實現稻麥(mai)(mai)兩熟。

另據《沭(shu)陽縣志》記載，中華人民(min)共和(he)國成立后，高墟鎮不斷增(zeng)加投入(ru)，實(shi)施“旱改(gai)水”，改(gai)良土(tu)壤(rang)，推廣優良品種和(he)科(ke)學技(ji)術，農業生產(chan)迅速發展，是(shi)沭(shu)陽縣重要的產(chan)糧區。其(qi)中，20世紀70年代種植的粳(jing)稻“桂花黃”，曾聞名周邊(bian)縣市。

2015年(nian)，在(zai)江蘇(su)省(sheng)農(nong)(nong)科院農(nong)(nong)產(chan)品(pin)安全所研究員石(shi)志琦的指導下，“高(gao)(gao)墟(xu)堿米(mi)”試種成功。“高(gao)(gao)墟(xu)堿米(mi)”優選適(shi)(shi)宜品(pin)種，兼顧(gu)品(pin)質(zhi)與(yu)抗性，注重食味(wei)，同時推行精(jing)準(zhun)化種植，通過適(shi)(shi)期(qi)播(bo)種、精(jing)量稀播(bo)育(yu)壯秧(yang)、精(jing)細機插、群體定(ding)量調控等水稻(dao)精(jing)確定(ding)量栽培，既(ji)提高(gao)(gao)了(le)“高(gao)(gao)墟(xu)堿米(mi)”的純(chun)度，又提升了(le)整體品(pin)質(zhi)。