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八集小花生
0 票數:0 #地方特產#
八集小花生是泗陽名特產之一,有著悠久的歷史和濃郁的地方特色。因產于江蘇省泗陽縣八集鄉,而得名。花生殼薄,肉嫩,口感好,富含鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素,含油量高達40%-43%。經過炒制,具有白、香、甜、脆的特點。泗陽(位于江蘇省泗陽縣)地處蘇北黃淮沖積平原,屬亞熱帶季風過渡性氣候,四季分明光照充足,雨水充沛,適宜花生種植。特別是八集鄉土地大都屬于砂質壤土,利于花生,特別是小花生的成熟、收獲,日夜溫差多,對于花生的生長、結果都具有非常重要的作用,造就了八集花生的優異品質。
  • 分類: 干貨堅果
  • 產地: 江蘇省宿遷市泗陽縣
  • 農產品標志產品編號: AGI00773
  • 農產品標志證書持有者: 泗陽(yang)縣八集鄉(xiang)農業經濟(ji)技術服務中心
  • 農產品標志登記年份: 2011年
  • 參考網址:
詳(xiang)細介紹 PROFILE +

一.產品介紹

八(ba)集(ji)小花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)有(you)著2000多年的(de)(de)悠久歷史和濃郁(yu)的(de)(de)地(di)方特色(se)。早在春(chun)秋(qiu)時(shi)期,孔夫(fu)(fu)子由魯赴吳講學(xue),路過今(jin)天八(ba)集(ji)這個(ge)地(di)方,當(dang)地(di)學(xue)子聞(wen)名(ming)(ming)挽留夫(fu)(fu)子講授,學(xue)子們有(you)的(de)(de)送(song)干肉,有(you)的(de)(de)送(song)當(dang)地(di)土產(chan)(chan)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng),孔夫(fu)(fu)子品(pin)嘗(chang)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)后,連聲贊道(dao):“微乎此果,食可長生(sheng)(sheng)”,孔夫(fu)(fu)子走后,人(ren)們把他(ta)(ta)講學(xue)的(de)(de)地(di)方起名(ming)(ming)“學(xue)城”,建房立(li)牌位,他(ta)(ta)夸贊的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)土產(chan)(chan),取(qu)名(ming)(ming)“長生(sheng)(sheng)果”。

二.自然生態環境和人文歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情況:“八集(ji)小花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)”生(sheng)(sheng)產區域鄉屬黃淮平原,成土(tu)(tu)(tu)母質(zhi)(zhi)為黃泛(fan)沖擊母質(zhi)(zhi),土(tu)(tu)(tu)壤(rang)以飛砂土(tu)(tu)(tu)為主。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)PH值平均8.2,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥力狀(zhuang)況中等。地域內地層(ceng)發育較良(liang)好,耕層(ceng)、梨(li)底層(ceng)、底土(tu)(tu)(tu)層(ceng)明顯(xian)。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌非常(chang)適合(he)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)長。

 2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況:八集鄉隸屬泗陽縣(xian)新華灌(guan)區和(he)大(da)運(yun)河水(shui)(shui)(shui)系。運(yun)南灌(guan)區水(shui)(shui)(shui)資源總量(liang)(liang)為117984.6萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),其(qi)中:地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)33046萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),地(di)下水(shui)(shui)(shui)25126萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),過境水(shui)(shui)(shui)59812.6萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。可供水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)73730.4萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),其(qi)中:地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)11304萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),地(di)下水(shui)(shui)(shui)8856萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),過境水(shui)(shui)(shui)53570.4萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。需水(shui)(shui)(shui)總量(liang)(liang)為65987.6萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),主(zhu)要為農業灌(guan)溉用(yong)水(shui)(shui)(shui)65121.6萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),工業用(yong)水(shui)(shui)(shui)376萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)和(he)生(sheng)活用(yong)水(shui)(shui)(shui)490萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),灌(guan)區余水(shui)(shui)(shui)7742.8萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。八集小(xiao)花生(sheng)種植區域內(nei)正(zheng)常年份(fen)農業灌(guan)溉用(yong)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)1620萬(wan)(wan)(wan)(wan)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),滿足大(da)面積綠色花生(sheng)種植需要,并(bing)且沒(mei)有工業污(wu)染(ran),水(shui)(shui)(shui)質清澈、純凈,是理想的農業用(yong)水(shui)(shui)(shui),水(shui)(shui)(shui)資源保持良好。 

3、氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況(kuang);“八集(ji)小花(hua)(hua)生”種植基(ji)地(di)分(fen)布在(zai)特定的自然環境(jing),位(wei)于北溫帶南(nan)緣,近海無山,地(di)勢低平,屬(shu)亞熱(re)帶季(ji)(ji)風過渡性氣(qi)(qi)候(hou)區。冬季(ji)(ji)干(gan)冷,夏季(ji)(ji)濕熱(re),夏季(ji)(ji)溫暖,秋(qiu)季(ji)(ji)清(qing)涼,四(si)季(ji)(ji)分(fen)明,光照(zhao)充足(zu),雨量(liang)豐沛(pei),無霜(shuang)期較(jiao)(jiao)長。年均(jun)氣(qi)(qi)溫14.2℃左(zuo)右,年均(jun)日照(zhao)2215.9小時左(zuo)右,年均(jun)降水量(liang)906.2毫米。洪澇、早霜(shuang)等自然災害較(jiao)(jiao)少,冬季(ji)(ji)干(gan)冷,威脅花(hua)(hua)生生產(chan)的病蟲(chong)害較(jiao)(jiao)輕。這樣的氣(qi)(qi)候(hou)非常適宜花(hua)(hua)生種植。八集(ji)鄉(xiang)土地(di)大(da)都屬(shu)于砂質(zhi)壤土,日夜溫差(cha)大(da),生長出的花(hua)(hua)生殼薄,肉(rou)嫩,含油高,口感好。

三.地域范圍

“八集(ji)小花生”生產區域(yu)位(wei)于江蘇(su)省泗陽縣(xian)城東北部,包(bao)括(kuo)八集(ji)鄉所屬7個行(xing)(xing)政村(cun)(cun)1.8萬(wan)畝(mu)(mu)、眾興鎮同興等4個行(xing)(xing)政村(cun)(cun)1.2萬(wan)畝(mu)(mu)、王集(ji)鎮前(qian)圩等14個行(xing)(xing)政村(cun)(cun)2萬(wan)畝(mu)(mu),共計25個行(xing)(xing)政村(cun)(cun)5萬(wan)畝(mu)(mu),區域(yu)內地勢相對(dui)平坦,成南(nan)高北低(di)走勢,海拔(ba)17-22米(mi)。保護(hu)范圍(wei)位(wei)于東徑33°44′21.7″~33°52′59.4″與北緯118°43′19.54″~118°50′57.94″之間。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感觀(guan)特征(zheng):“八集(ji)小花生(sheng)”生(sheng)長在砂質(zhi)土壤,果殼潔(jie)白,殼皮薄粒飽(bao),果型均勻美觀(guan),籽仁(ren)飽(bao)滿。 

2、內(nei)在品質(zhi)指標:有(you)(you)很高的(de)營(ying)養價(jia)值,含(han)有(you)(you)豐富的(de)脂肪和蛋白(bai)質(zhi)和鈣、鈉(na)、鋅、錳等(deng)礦物質(zhi),據測定花生果內(nei)脂肪含(han)量為(wei)40-42%,蛋白(bai)質(zhi)含(han)量為(wei)22-24%,水(shui)溶性糖含(han)量為(wei)2.5-3%左右。并(bing)含(han)有(you)(you)硫胺素(su)、核黃素(su)、尼克(ke)酸(suan)等(deng)多種(zhong)維生素(su)和人體必須(xu)的(de)氨基酸(suan),有(you)(you)促(cu)進腦(nao)細(xi)胞發育,增強記憶的(de)功(gong)能。炒制(zhi)后的(de)“八(ba)集小花生”香甜可口,具有(you)(you)“白(bai)、香、甜、脆、入口無渣(zha)、食(shi)之(zhi)不(bu)膩(ni)”特點。 

3、安(an)全要求(qiu):“八集小花生(sheng)(sheng)”生(sheng)(sheng)產環(huan)(huan)境符合《無公(gong)害蔬菜產地環(huan)(huan)境條(tiao)件》(NY5010-2001)要求(qiu);產品(pin)質(zhi)量達到《無公(gong)害食(shi)品(pin) 花生(sheng)(sheng)》(NY5303-2005)標準(zhun)。

五(wu).特定生產方式

1、特(te)別的品種:“八集小花(hua)生”的種植(zhi)品為(wei)“天府3號”,該品種花(hua)生含油(you)量高,適(shi)宜烘炒(chao)。 

2、特定的(de)(de)種植方式 ①適期(qi)播(bo)種、及時(shi)收獲(huo),“八(ba)集小花(hua)生(sheng)(sheng)”在每(mei)年的(de)(de)6月(yue)5日至(zhi)(zhi)15日播(bo)種,每(mei)年10月(yue)10日至(zhi)(zhi)20日收獲(huo),在收獲(huo)前,要防止落葉(xie)落果。收獲(huo)后(hou)及時(shi)曬干(gan),防止霉變。每(mei)畝收獲(huo)的(de)(de)干(gan)花(hua)生(sheng)(sheng)(含殼)250千克左(zuo)右。 ②合理施肥(fei),加(jia)強管理,應(ying)增加(jia)有機(ji)肥(fei)施用量(liang),培肥(fei)土(tu)壤(rang),鉀肥(fei)以硫酸肥(fei)為主,不(bu)得施用氯化(hua)鉀肥(fei),否則影響品(pin)質(zhi)與口味(wei)。7月(yue)底8月(yue)初(chu),在花(hua)生(sheng)(sheng)盛(sheng)花(hua)期(qi),株高達30厘米時(shi),用康普2號125-200克加(jia)愛苗15毫升(sheng)兌水30千克均勻噴(pen)(pen)霧,15-20天后(hou),再用康普2號200-250克兌水30千克噴(pen)(pen)霧,9月(yue)初(chu)再用愛苗15毫升(sheng)噴(pen)(pen)施一(yi)次。 ③防治地下害蟲,以生(sheng)(sheng)物農(nong)藥為主,或用油菜籽餅(bing)100公斤作(zuo)基肥(fei)撒施,旋耕20厘米左(zuo)右,對地下害蟲有較好的(de)(de)抑制作(zuo)用。 ④產(chan)地選(xuan)(xuan)擇,應(ying)選(xuan)(xuan)擇速效鉀含量(liang)較高的(de)(de)砂質(zhi)土(tu)壤(rang),長出(chu)的(de)(de)花(hua)生(sheng)(sheng)莢(jia)果整齊、潔(jie)白(bai)。 ⑤生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要求:“八(ba)集小花(hua)生(sheng)(sheng)”生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)全過程要建立(li)生(sheng)(sheng)產(chan)檔(dang)案(an)(an)(an)、農(nong)事(shi)記(ji)錄(lu)檔(dang)案(an)(an)(an)和產(chan)品(pin)加(jia)工、入庫、銷售檔(dang)案(an)(an)(an),及時(shi)、真實(shi)記(ji)載,并(bing)妥善保(bao)管,以備(bei)查(cha)閱。 

3、特(te)定的(de)(de)(de)加工(gong)(gong)方(fang)式 ①加工(gong)(gong)前進(jin)行精(jing)選:選用(yong)含(han)水量適中(zhong),大小(xiao)一致,色澤潔白(bai),果實飽滿,外(wai)殼未受(shou)損的(de)(de)(de)花生(sheng)洗凈后曬干,待(dai)炒(chao)(chao)。 ②精(jing)湛的(de)(de)(de)烘炒(chao)(chao)方(fang)法進(jin)行烘炒(chao)(chao):“八集(ji)小(xiao)花生(sheng)”的(de)(de)(de)烘炒(chao)(chao)需要熟練(lian)的(de)(de)(de)烘炒(chao)(chao)工(gong)(gong)人(ren),用(yong)110℃-135℃的(de)(de)(de)中(zhong)火(huo)烘炒(chao)(chao)45分鐘(zhong)左(zuo)右,待(dai)自然冷(leng)卻后,才具有白(bai)、香(xiang)、甜、脆(cui)特(te)點的(de)(de)(de)原味“八集(ji)小(xiao)花生(sheng)”成品。

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