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一.產品介紹

八集小花生有著2000多年的悠久歷(li)史和濃郁的地(di)方特色。早在春秋時期，孔夫子(zi)由魯赴吳(wu)講(jiang)學(xue)，路過今天八集這(zhe)個地(di)方，當地(di)學(xue)子(zi)聞名(ming)挽留夫子(zi)講(jiang)授，學(xue)子(zi)們(men)有的送(song)干肉，有的送(song)當地(di)土產(chan)花生，孔夫子(zi)品嘗花生后(hou)，連聲贊道(dao)：“微乎此果(guo)(guo)，食可長生”，孔夫子(zi)走后(hou)，人(ren)們(men)把(ba)他(ta)(ta)講(jiang)學(xue)的地(di)方起名(ming)“學(xue)城(cheng)”，建房立(li)牌位，他(ta)(ta)夸贊的花生土產(chan)，取(qu)名(ming)“長生果(guo)(guo)”。

二(er).自(zi)然(ran)生態環境(jing)和人文(wen)歷(li)史因素

1、土(tu)壤地(di)(di)貌(mao)情況(kuang)：“八集(ji)小花(hua)生(sheng)”生(sheng)產區域鄉屬黃(huang)淮平原(yuan)，成土(tu)母(mu)質為黃(huang)泛(fan)沖擊母(mu)質，土(tu)壤以(yi)飛砂(sha)土(tu)為主。土(tu)壤PH值平均8.2，土(tu)壤肥力狀況(kuang)中(zhong)等。地(di)(di)域內(nei)地(di)(di)層發育較(jiao)良好，耕層、梨底層、底土(tu)層明顯。土(tu)壤地(di)(di)貌(mao)非常適(shi)合花(hua)生(sheng)生(sheng)長(chang)。

 2、水(shui)文(wen)情況(kuang)：八集(ji)(ji)鄉隸屬泗陽縣新華灌(guan)區和大(da)(da)運河水(shui)系。運南灌(guan)區水(shui)資(zi)(zi)源總量為117984.6萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，其(qi)(qi)中(zhong)：地表(biao)水(shui)33046萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，地下水(shui)25126萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，過境(jing)水(shui)59812.6萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。可供水(shui)量73730.4萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，其(qi)(qi)中(zhong)：地表(biao)水(shui)11304萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，地下水(shui)8856萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，過境(jing)水(shui)53570.4萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。需水(shui)總量為65987.6萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，主要為農(nong)業(ye)(ye)(ye)灌(guan)溉用水(shui)65121.6萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，工(gong)業(ye)(ye)(ye)用水(shui)376萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)和生活用水(shui)490萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，灌(guan)區余水(shui)7742.8萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。八集(ji)(ji)小花生種植(zhi)區域內正常(chang)年(nian)份農(nong)業(ye)(ye)(ye)灌(guan)溉用水(shui)量1620萬立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，滿(man)足大(da)(da)面積綠色花生種植(zhi)需要，并且沒有工(gong)業(ye)(ye)(ye)污染，水(shui)質清(qing)澈、純凈，是理想(xiang)的農(nong)業(ye)(ye)(ye)用水(shui)，水(shui)資(zi)(zi)源保持良好。 

3、氣(qi)候情況；“八(ba)集小花生”種植基地(di)(di)分(fen)布在(zai)特定的(de)自然環境，位于(yu)(yu)北溫(wen)帶南緣，近(jin)海無(wu)山，地(di)(di)勢(shi)低平，屬亞(ya)熱(re)帶季風過(guo)渡性氣(qi)候區(qu)。冬(dong)季干冷，夏(xia)季濕熱(re)，夏(xia)季溫(wen)暖，秋(qiu)季清涼，四季分(fen)明，光照充足，雨量(liang)(liang)豐沛(pei)，無(wu)霜期較長。年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)14.2℃左右，年(nian)均(jun)(jun)日(ri)照2215.9小時左右，年(nian)均(jun)(jun)降水量(liang)(liang)906.2毫米。洪澇、早霜等自然災害較少，冬(dong)季干冷，威脅(xie)花生生產的(de)病蟲害較輕。這(zhe)樣(yang)的(de)氣(qi)候非常適宜花生種植。八(ba)集鄉土地(di)(di)大(da)都(dou)屬于(yu)(yu)砂(sha)質壤土，日(ri)夜溫(wen)差大(da)，生長出的(de)花生殼薄，肉嫩，含油(you)高，口感好。

三.地域范圍

“八集(ji)小(xiao)花生(sheng)”生(sheng)產區域(yu)位(wei)于(yu)江蘇省(sheng)泗陽(yang)縣城東北部，包括(kuo)八集(ji)鄉所屬7個(ge)(ge)行(xing)政(zheng)(zheng)村(cun)(cun)1.8萬畝(mu)(mu)、眾興鎮同興等4個(ge)(ge)行(xing)政(zheng)(zheng)村(cun)(cun)1.2萬畝(mu)(mu)、王集(ji)鎮前(qian)圩等14個(ge)(ge)行(xing)政(zheng)(zheng)村(cun)(cun)2萬畝(mu)(mu)，共計25個(ge)(ge)行(xing)政(zheng)(zheng)村(cun)(cun)5萬畝(mu)(mu)，區域(yu)內地勢相對平坦，成南高北低(di)走(zou)勢，海拔17-22米。保護范圍(wei)位(wei)于(yu)東徑33°44′21.7″～33°52′59.4″與北緯118°43′19.54″～118°50′57.94″之間。

四(si).產品品質特性特征(zheng)

1、外在(zai)(zai)感觀(guan)特征：“八(ba)集小花生(sheng)”生(sheng)長(chang)在(zai)(zai)砂質土(tu)壤(rang)，果(guo)殼潔白，殼皮薄(bo)粒飽，果(guo)型均勻(yun)美觀(guan)，籽仁飽滿。 

2、內(nei)(nei)在(zai)品質指標：有很高的營養價值，含(han)有豐富的脂肪(fang)和蛋(dan)白(bai)質和鈣、鈉、鋅、錳等礦物質，據(ju)測定花生果內(nei)(nei)脂肪(fang)含(han)量(liang)為(wei)40-42%，蛋(dan)白(bai)質含(han)量(liang)為(wei)22-24%，水溶(rong)性糖(tang)含(han)量(liang)為(wei)2.5-3%左(zuo)右(you)。并(bing)含(han)有硫(liu)胺(an)素、核黃素、尼(ni)克(ke)酸(suan)等多種維生素和人體必須的氨基酸(suan)，有促進腦細胞發育，增強記憶(yi)的功能。炒制后的“八(ba)集小花生”香(xiang)甜可口，具(ju)有“白(bai)、香(xiang)、甜、脆、入口無渣、食之不(bu)膩”特(te)點。 

3、安(an)全要(yao)求：“八集小花(hua)生”生產(chan)(chan)環境符合《無公(gong)害蔬菜產(chan)(chan)地環境條件》（NY5010-2001）要(yao)求；產(chan)(chan)品質量(liang)達到《無公(gong)害食(shi)品 花(hua)生》（NY5303-2005）標準(zhun)。

五(wu).特定(ding)生(sheng)產方式(shi)

1、特別的品種：“八(ba)集小花生”的種植品為“天府3號”，該品種花生含油量高，適宜烘炒(chao)。 

2、特定的種(zhong)植方式 ①適(shi)期(qi)播(bo)種(zhong)、及時(shi)(shi)(shi)收(shou)(shou)獲(huo)，“八集(ji)小花生(sheng)”在每(mei)年(nian)的6月(yue)(yue)(yue)5日(ri)至15日(ri)播(bo)種(zhong)，每(mei)年(nian)10月(yue)(yue)(yue)10日(ri)至20日(ri)收(shou)(shou)獲(huo)，在收(shou)(shou)獲(huo)前，要防止落葉落果(guo)(guo)。收(shou)(shou)獲(huo)后(hou)及時(shi)(shi)(shi)曬干，防止霉變。每(mei)畝收(shou)(shou)獲(huo)的干花生(sheng)（含殼）250千克左右(you)。 ②合理(li)施(shi)(shi)肥(fei)，加(jia)強(qiang)管(guan)(guan)理(li)，應(ying)增(zeng)加(jia)有機肥(fei)施(shi)(shi)用(yong)量，培(pei)肥(fei)土壤，鉀(jia)肥(fei)以硫酸(suan)肥(fei)為主，不得施(shi)(shi)用(yong)氯化鉀(jia)肥(fei)，否則影響品(pin)質與(yu)口(kou)味。7月(yue)(yue)(yue)底(di)8月(yue)(yue)(yue)初(chu)，在花生(sheng)盛花期(qi)，株高達30厘米時(shi)(shi)(shi)，用(yong)康(kang)普(pu)(pu)2號125-200克加(jia)愛苗15毫(hao)升兌(dui)水(shui)30千克均勻噴霧，15-20天(tian)后(hou)，再用(yong)康(kang)普(pu)(pu)2號200-250克兌(dui)水(shui)30千克噴霧，9月(yue)(yue)(yue)初(chu)再用(yong)愛苗15毫(hao)升噴施(shi)(shi)一次。 ③防治地(di)下(xia)(xia)害蟲，以生(sheng)物(wu)農藥為主，或(huo)用(yong)油菜籽餅100公斤作基肥(fei)撒施(shi)(shi)，旋耕20厘米左右(you)，對地(di)下(xia)(xia)害蟲有較好的抑(yi)制作用(yong)。 ④產(chan)地(di)選擇(ze)，應(ying)選擇(ze)速(su)效鉀(jia)含量較高的砂質土壤，長出的花生(sheng)莢果(guo)(guo)整齊、潔白。 ⑤生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄要求：“八集(ji)小花生(sheng)”生(sheng)產(chan)的全過程要建立生(sheng)產(chan)檔(dang)案、農事記(ji)(ji)錄檔(dang)案和產(chan)品(pin)加(jia)工、入庫、銷售檔(dang)案，及時(shi)(shi)(shi)、真實記(ji)(ji)載，并妥(tuo)善保管(guan)(guan)，以備查閱。 

3、特(te)定的加工(gong)方式(shi) ①加工(gong)前進行精選：選用含水(shui)量適中，大(da)小(xiao)一致，色澤潔白，果實飽滿，外殼未受損的花生洗凈(jing)后曬(shai)干(gan)，待炒(chao)。 ②精湛的烘(hong)炒(chao)方法進行烘(hong)炒(chao)：“八(ba)集(ji)小(xiao)花生”的烘(hong)炒(chao)需要熟練(lian)的烘(hong)炒(chao)工(gong)人(ren)，用110℃-135℃的中火(huo)烘(hong)炒(chao)45分鐘左右，待自(zi)然冷卻后，才具有白、香、甜、脆(cui)特(te)點的原味“八(ba)集(ji)小(xiao)花生”成品。