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一.產品介紹

八集(ji)(ji)小花(hua)生(sheng)(sheng)有(you)著2000多(duo)年(nian)的(de)悠久(jiu)歷史和濃郁的(de)地(di)(di)方特色。早在(zai)春秋時(shi)期，孔夫(fu)(fu)(fu)子由魯赴吳講學(xue)，路過今天(tian)八集(ji)(ji)這(zhe)個地(di)(di)方，當地(di)(di)學(xue)子聞(wen)名挽留夫(fu)(fu)(fu)子講授，學(xue)子們有(you)的(de)送(song)干肉，有(you)的(de)送(song)當地(di)(di)土產花(hua)生(sheng)(sheng)，孔夫(fu)(fu)(fu)子品嘗花(hua)生(sheng)(sheng)后(hou)，連聲贊(zan)道：“微(wei)乎此果，食可長(chang)(chang)生(sheng)(sheng)”，孔夫(fu)(fu)(fu)子走后(hou)，人(ren)們把他(ta)(ta)講學(xue)的(de)地(di)(di)方起名“學(xue)城”，建(jian)房立(li)牌位，他(ta)(ta)夸贊(zan)的(de)花(hua)生(sheng)(sheng)土產，取名“長(chang)(chang)生(sheng)(sheng)果”。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤(rang)地貌情況：“八集小花生”生產(chan)區(qu)域鄉屬黃(huang)淮平原，成土母質為(wei)黃(huang)泛沖擊母質，土壤(rang)以(yi)飛砂(sha)土為(wei)主。土壤(rang)PH值平均8.2，土壤(rang)肥(fei)力狀況中等。地域內(nei)地層(ceng)發育較良好，耕層(ceng)、梨底(di)層(ceng)、底(di)土層(ceng)明顯。土壤(rang)地貌非(fei)常適合花生生長。

 2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)情況(kuang)：八(ba)集鄉隸屬泗陽(yang)縣(xian)新華灌(guan)區和大(da)運河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系。運南(nan)灌(guan)區水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源總量為117984.6萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，其中：地表水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)33046萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)25126萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，過境(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)59812.6萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)。可供水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量73730.4萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，其中：地表水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)11304萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)8856萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，過境(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)53570.4萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)。需(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)總量為65987.6萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，主要(yao)為農業(ye)(ye)灌(guan)溉(gai)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)65121.6萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，工(gong)業(ye)(ye)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)376萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)和生活用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)490萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，灌(guan)區余水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)7742.8萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)。八(ba)集小花(hua)生種植(zhi)區域內正常年份(fen)農業(ye)(ye)灌(guan)溉(gai)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量1620萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，滿足大(da)面積綠色花(hua)生種植(zhi)需(xu)要(yao)，并且(qie)沒有工(gong)業(ye)(ye)污染，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質清澈、純凈，是理想的農業(ye)(ye)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源保持(chi)良好(hao)。 

3、氣(qi)(qi)候情況(kuang)；“八集小花生(sheng)”種植基地分布在特定的(de)(de)自(zi)然(ran)環(huan)境，位于北溫(wen)帶南緣，近海(hai)無山，地勢低平，屬亞熱(re)帶季(ji)(ji)風過渡性氣(qi)(qi)候區。冬季(ji)(ji)干(gan)冷(leng)，夏季(ji)(ji)濕(shi)熱(re)，夏季(ji)(ji)溫(wen)暖(nuan)，秋(qiu)季(ji)(ji)清涼，四季(ji)(ji)分明，光照充足，雨量豐沛，無霜期較(jiao)長。年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)14.2℃左右，年(nian)均(jun)(jun)日照2215.9小時左右，年(nian)均(jun)(jun)降水量906.2毫米。洪澇、早霜等(deng)自(zi)然(ran)災害較(jiao)少，冬季(ji)(ji)干(gan)冷(leng)，威脅花生(sheng)生(sheng)產的(de)(de)病蟲(chong)害較(jiao)輕。這樣的(de)(de)氣(qi)(qi)候非(fei)常適宜花生(sheng)種植。八集鄉(xiang)土地大都屬于砂質壤(rang)土，日夜溫(wen)差大，生(sheng)長出的(de)(de)花生(sheng)殼薄，肉(rou)嫩(nen)，含油高，口(kou)感(gan)好。

三.地域范圍

“八(ba)集(ji)(ji)小(xiao)花生”生產區(qu)域(yu)位(wei)于江蘇省(sheng)泗(si)陽縣城東北(bei)(bei)部，包括八(ba)集(ji)(ji)鄉所屬7個行(xing)政村(cun)1.8萬(wan)畝(mu)、眾興鎮(zhen)同興等4個行(xing)政村(cun)1.2萬(wan)畝(mu)、王集(ji)(ji)鎮(zhen)前圩等14個行(xing)政村(cun)2萬(wan)畝(mu)，共計25個行(xing)政村(cun)5萬(wan)畝(mu)，區(qu)域(yu)內地勢相(xiang)對平坦(tan)，成南(nan)高北(bei)(bei)低走(zou)勢，海拔17-22米。保護范圍(wei)位(wei)于東徑(jing)33°44′21.7″～33°52′59.4″與北(bei)(bei)緯(wei)118°43′19.54″～118°50′57.94″之間。

四.產(chan)品品質特性特征

1、外在感觀特征：“八集小花生”生長(chang)在砂質土壤，果(guo)殼潔白，殼皮薄粒飽，果(guo)型(xing)均(jun)勻(yun)美(mei)觀，籽仁飽滿。 

2、內(nei)在品(pin)質指標：有很高的(de)(de)營養價(jia)值，含(han)有豐富的(de)(de)脂肪和蛋(dan)白質和鈣、鈉(na)、鋅、錳等礦物質，據(ju)測(ce)定花生(sheng)果內(nei)脂肪含(han)量為(wei)(wei)40-42%，蛋(dan)白質含(han)量為(wei)(wei)22-24%，水溶性糖含(han)量為(wei)(wei)2.5-3%左右。并含(han)有硫胺素、核黃(huang)素、尼克(ke)酸等多種維(wei)生(sheng)素和人體必須的(de)(de)氨基(ji)酸，有促進腦細胞發(fa)育，增強記憶的(de)(de)功能。炒制后的(de)(de)“八(ba)集小(xiao)花生(sheng)”香(xiang)甜可(ke)口，具(ju)有“白、香(xiang)、甜、脆、入口無渣(zha)、食(shi)之不膩”特點(dian)。 

3、安全要求(qiu)：“八(ba)集(ji)小花(hua)生”生產(chan)環境符合《無(wu)公害蔬(shu)菜產(chan)地環境條(tiao)件(jian)》（NY5010-2001）要求(qiu)；產(chan)品質量達到《無(wu)公害食(shi)品 花(hua)生》（NY5303-2005）標準。

五(wu).特定生(sheng)產方式

1、特別的(de)品種：“八集小花生”的(de)種植品為(wei)“天府3號”，該(gai)品種花生含(han)油量高，適宜烘炒。 

2、特定的(de)種(zhong)(zhong)植方式 ①適期播(bo)種(zhong)(zhong)、及時(shi)(shi)收(shou)(shou)獲(huo)，“八集小花(hua)(hua)生(sheng)”在每(mei)(mei)年的(de)6月5日至15日播(bo)種(zhong)(zhong)，每(mei)(mei)年10月10日至20日收(shou)(shou)獲(huo)，在收(shou)(shou)獲(huo)前(qian)，要防(fang)止落葉落果。收(shou)(shou)獲(huo)后及時(shi)(shi)曬干，防(fang)止霉變(bian)。每(mei)(mei)畝(mu)收(shou)(shou)獲(huo)的(de)干花(hua)(hua)生(sheng)（含(han)殼）250千克(ke)左(zuo)右(you)。 ②合理(li)施肥(fei)(fei)(fei)，加(jia)強管理(li)，應(ying)(ying)增加(jia)有機肥(fei)(fei)(fei)施用(yong)量(liang)，培肥(fei)(fei)(fei)土壤，鉀肥(fei)(fei)(fei)以硫酸肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，不得施用(yong)氯化鉀肥(fei)(fei)(fei)，否(fou)則影響品質(zhi)(zhi)與(yu)口味。7月底8月初(chu)，在花(hua)(hua)生(sheng)盛花(hua)(hua)期，株(zhu)高(gao)達30厘米(mi)時(shi)(shi)，用(yong)康普2號125-200克(ke)加(jia)愛(ai)苗15毫(hao)升(sheng)兌水(shui)(shui)30千克(ke)均勻噴(pen)霧(wu)，15-20天后，再用(yong)康普2號200-250克(ke)兌水(shui)(shui)30千克(ke)噴(pen)霧(wu)，9月初(chu)再用(yong)愛(ai)苗15毫(hao)升(sheng)噴(pen)施一次。 ③防(fang)治地下害(hai)蟲(chong)，以生(sheng)物農(nong)藥為(wei)主，或用(yong)油菜(cai)籽餅(bing)100公斤(jin)作基肥(fei)(fei)(fei)撒施，旋耕20厘米(mi)左(zuo)右(you)，對地下害(hai)蟲(chong)有較(jiao)好的(de)抑(yi)制作用(yong)。 ④產(chan)(chan)地選擇(ze)，應(ying)(ying)選擇(ze)速效鉀含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)的(de)砂質(zhi)(zhi)土壤，長(chang)出的(de)花(hua)(hua)生(sheng)莢(jia)果整齊、潔白。 ⑤生(sheng)產(chan)(chan)記錄要求：“八集小花(hua)(hua)生(sheng)”生(sheng)產(chan)(chan)的(de)全過程要建(jian)立生(sheng)產(chan)(chan)檔案、農(nong)事記錄檔案和產(chan)(chan)品加(jia)工、入(ru)庫、銷售檔案，及時(shi)(shi)、真(zhen)實記載，并妥善保管，以備查閱(yue)。 

3、特(te)定的(de)(de)(de)加工方(fang)式 ①加工前進(jin)行(xing)精選：選用(yong)含水量適(shi)中，大小一致，色澤潔(jie)白，果實飽滿，外殼未(wei)受損的(de)(de)(de)花生(sheng)洗凈后曬干(gan)，待(dai)(dai)炒(chao)。 ②精湛的(de)(de)(de)烘炒(chao)方(fang)法(fa)進(jin)行(xing)烘炒(chao)：“八(ba)集小花生(sheng)”的(de)(de)(de)烘炒(chao)需要熟練的(de)(de)(de)烘炒(chao)工人，用(yong)110℃-135℃的(de)(de)(de)中火烘炒(chao)45分鐘(zhong)左右，待(dai)(dai)自然冷卻(que)后，才具有白、香(xiang)、甜、脆特(te)點的(de)(de)(de)原(yuan)味(wei)“八(ba)集小花生(sheng)”成品。