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一.產品介紹

八集(ji)小(xiao)花(hua)(hua)生有著2000多年(nian)的(de)(de)悠久歷史和濃郁的(de)(de)地方(fang)特色(se)。早在春秋時期，孔夫子(zi)(zi)由魯赴(fu)吳講(jiang)學(xue)(xue)，路過今(jin)天八集(ji)這個地方(fang)，當地學(xue)(xue)子(zi)(zi)聞名挽(wan)留夫子(zi)(zi)講(jiang)授，學(xue)(xue)子(zi)(zi)們有的(de)(de)送干肉，有的(de)(de)送當地土產花(hua)(hua)生，孔夫子(zi)(zi)品(pin)嘗花(hua)(hua)生后(hou)，連聲贊道：“微乎此果(guo)，食可長(chang)生”，孔夫子(zi)(zi)走后(hou)，人們把他講(jiang)學(xue)(xue)的(de)(de)地方(fang)起名“學(xue)(xue)城(cheng)”，建房立牌位，他夸贊的(de)(de)花(hua)(hua)生土產，取名“長(chang)生果(guo)”。

二.自然(ran)生(sheng)態環境和人(ren)文歷(li)史(shi)因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情況(kuang)：“八集小花生(sheng)”生(sheng)產區域鄉(xiang)屬黃淮平原，成土(tu)(tu)(tu)母質(zhi)為黃泛沖擊母質(zhi)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)以(yi)飛(fei)砂土(tu)(tu)(tu)為主。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)PH值平均8.2，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)力狀(zhuang)況(kuang)中等。地(di)域內地(di)層發育較(jiao)良好，耕層、梨(li)底層、底土(tu)(tu)(tu)層明顯。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)非(fei)常適合花生(sheng)生(sheng)長(chang)。

 2、水(shui)文情況：八集(ji)鄉隸屬泗陽縣新華灌(guan)區和大運河水(shui)系(xi)。運南灌(guan)區水(shui)資源總(zong)量為(wei)117984.6萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，其(qi)中：地表水(shui)33046萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，地下水(shui)25126萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，過(guo)境(jing)水(shui)59812.6萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)。可(ke)供水(shui)量73730.4萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，其(qi)中：地表水(shui)11304萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，地下水(shui)8856萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，過(guo)境(jing)水(shui)53570.4萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)。需水(shui)總(zong)量為(wei)65987.6萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，主要(yao)為(wei)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)灌(guan)溉用水(shui)65121.6萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，工業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)用水(shui)376萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)和生(sheng)活用水(shui)490萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，灌(guan)區余水(shui)7742.8萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)。八集(ji)小花生(sheng)種植區域內正常年份農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)灌(guan)溉用水(shui)量1620萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，滿足大面(mian)積綠(lv)色(se)花生(sheng)種植需要(yao)，并且沒(mei)有工業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)污染，水(shui)質清澈(che)、純凈，是(shi)理想(xiang)的農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)用水(shui)，水(shui)資源保持(chi)良好。 

3、氣(qi)(qi)(qi)候情況；“八集(ji)小花(hua)生(sheng)”種植基地分布在特(te)定(ding)的(de)(de)自然環境，位于北溫(wen)(wen)帶(dai)南緣(yuan)，近(jin)海無(wu)山，地勢(shi)低平，屬(shu)(shu)亞(ya)熱(re)帶(dai)季(ji)(ji)(ji)風過渡(du)性氣(qi)(qi)(qi)候區。冬季(ji)(ji)(ji)干冷，夏(xia)季(ji)(ji)(ji)濕熱(re)，夏(xia)季(ji)(ji)(ji)溫(wen)(wen)暖，秋季(ji)(ji)(ji)清(qing)涼，四季(ji)(ji)(ji)分明，光(guang)照(zhao)充(chong)足，雨量豐沛(pei)，無(wu)霜期較(jiao)(jiao)(jiao)長。年均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)14.2℃左(zuo)(zuo)右，年均日照(zhao)2215.9小時左(zuo)(zuo)右，年均降水量906.2毫米。洪澇(lao)、早霜等自然災害較(jiao)(jiao)(jiao)少，冬季(ji)(ji)(ji)干冷，威(wei)脅花(hua)生(sheng)生(sheng)產(chan)的(de)(de)病蟲(chong)害較(jiao)(jiao)(jiao)輕。這樣的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)候非常適宜花(hua)生(sheng)種植。八集(ji)鄉土(tu)地大都屬(shu)(shu)于砂質壤土(tu)，日夜溫(wen)(wen)差(cha)大，生(sheng)長出的(de)(de)花(hua)生(sheng)殼薄(bo)，肉嫩，含油高，口感(gan)好(hao)。

三.地域范圍

“八集(ji)(ji)(ji)小花生”生產區(qu)域(yu)位(wei)于江蘇省泗陽縣城東北(bei)(bei)部，包(bao)括(kuo)八集(ji)(ji)(ji)鄉所屬(shu)7個行(xing)(xing)政(zheng)村(cun)(cun)1.8萬畝、眾興(xing)鎮同(tong)興(xing)等4個行(xing)(xing)政(zheng)村(cun)(cun)1.2萬畝、王集(ji)(ji)(ji)鎮前圩等14個行(xing)(xing)政(zheng)村(cun)(cun)2萬畝，共計25個行(xing)(xing)政(zheng)村(cun)(cun)5萬畝，區(qu)域(yu)內(nei)地勢相對平坦，成南高北(bei)(bei)低走勢，海拔17-22米。保護范圍位(wei)于東徑33°44′21.7″～33°52′59.4″與北(bei)(bei)緯(wei)118°43′19.54″～118°50′57.94″之(zhi)間。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、外在感觀特征：“八(ba)集小(xiao)花生”生長(chang)在砂質土壤，果(guo)殼(ke)(ke)潔白，殼(ke)(ke)皮薄粒飽，果(guo)型均勻美觀，籽仁飽滿。 

2、內在品質指標：有(you)很高的(de)營養價值，含(han)有(you)豐富(fu)的(de)脂肪和蛋白質和鈣、鈉、鋅、錳等礦物質，據測定花生(sheng)果內脂肪含(han)量為(wei)40-42%，蛋白質含(han)量為(wei)22-24%，水溶性(xing)糖含(han)量為(wei)2.5-3%左右。并含(han)有(you)硫胺素、核(he)黃素、尼克酸等多(duo)種維生(sheng)素和人體必(bi)須的(de)氨基酸，有(you)促進腦細胞發(fa)育，增強記(ji)憶的(de)功能。炒制后的(de)“八集(ji)小花生(sheng)”香(xiang)甜可口，具有(you)“白、香(xiang)、甜、脆、入口無渣、食(shi)之(zhi)不膩”特點(dian)。 

3、安全要(yao)求(qiu)：“八集小花生”生產(chan)環境符合《無公(gong)害蔬菜(cai)產(chan)地環境條件》（NY5010-2001）要(yao)求(qiu)；產(chan)品(pin)質量達到《無公(gong)害食品(pin) 花生》（NY5303-2005）標準。

五.特定生產方(fang)式

1、特(te)別的(de)品種(zhong)：“八集小(xiao)花生”的(de)種(zhong)植品為“天府3號”，該(gai)品種(zhong)花生含油量高，適宜(yi)烘炒。 

2、特定的(de)(de)種(zhong)(zhong)植方式 ①適期播種(zhong)(zhong)、及時(shi)(shi)收(shou)獲(huo)，“八集小花(hua)生(sheng)(sheng)”在每(mei)年(nian)的(de)(de)6月5日至(zhi)15日播種(zhong)(zhong)，每(mei)年(nian)10月10日至(zhi)20日收(shou)獲(huo)，在收(shou)獲(huo)前，要防止落葉落果(guo)。收(shou)獲(huo)后(hou)及時(shi)(shi)曬干(gan)，防止霉變。每(mei)畝收(shou)獲(huo)的(de)(de)干(gan)花(hua)生(sheng)(sheng)（含(han)殼）250千(qian)(qian)克(ke)左右。 ②合理(li)施(shi)肥(fei)，加(jia)強管理(li)，應(ying)增加(jia)有機肥(fei)施(shi)用(yong)(yong)量，培(pei)肥(fei)土(tu)壤，鉀(jia)肥(fei)以硫(liu)酸肥(fei)為(wei)主(zhu)(zhu)，不(bu)得施(shi)用(yong)(yong)氯(lv)化鉀(jia)肥(fei)，否則影響(xiang)品質與口味。7月底8月初(chu)，在花(hua)生(sheng)(sheng)盛花(hua)期，株高(gao)達30厘米(mi)時(shi)(shi)，用(yong)(yong)康普(pu)2號(hao)125-200克(ke)加(jia)愛苗15毫(hao)升(sheng)兌水30千(qian)(qian)克(ke)均勻噴(pen)霧(wu)，15-20天后(hou)，再(zai)用(yong)(yong)康普(pu)2號(hao)200-250克(ke)兌水30千(qian)(qian)克(ke)噴(pen)霧(wu)，9月初(chu)再(zai)用(yong)(yong)愛苗15毫(hao)升(sheng)噴(pen)施(shi)一(yi)次(ci)。 ③防治地下害(hai)蟲(chong)，以生(sheng)(sheng)物農藥(yao)為(wei)主(zhu)(zhu)，或用(yong)(yong)油(you)菜(cai)籽餅100公(gong)斤(jin)作(zuo)基肥(fei)撒施(shi)，旋(xuan)耕20厘米(mi)左右，對地下害(hai)蟲(chong)有較(jiao)好(hao)的(de)(de)抑(yi)制作(zuo)用(yong)(yong)。 ④產(chan)地選擇(ze)，應(ying)選擇(ze)速(su)效鉀(jia)含(han)量較(jiao)高(gao)的(de)(de)砂質土(tu)壤，長(chang)出的(de)(de)花(hua)生(sheng)(sheng)莢果(guo)整齊(qi)、潔白。 ⑤生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)要求：“八集小花(hua)生(sheng)(sheng)”生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)全(quan)過程(cheng)要建立(li)生(sheng)(sheng)產(chan)檔(dang)案(an)、農事記錄(lu)檔(dang)案(an)和產(chan)品加(jia)工(gong)、入庫、銷(xiao)售檔(dang)案(an)，及時(shi)(shi)、真實記載，并(bing)妥(tuo)善保管，以備查閱。 

3、特定的(de)(de)加工方式 ①加工前進行精(jing)選(xuan)：選(xuan)用(yong)含水量(liang)適中，大小(xiao)一致，色澤(ze)潔白，果(guo)實飽(bao)滿，外殼未受損的(de)(de)花(hua)生(sheng)洗凈后曬干，待炒(chao)。 ②精(jing)湛的(de)(de)烘炒(chao)方法(fa)進行烘炒(chao)：“八(ba)集小(xiao)花(hua)生(sheng)”的(de)(de)烘炒(chao)需要熟(shu)練的(de)(de)烘炒(chao)工人(ren)，用(yong)110℃-135℃的(de)(de)中火烘炒(chao)45分鐘左右，待自然(ran)冷(leng)卻后，才具(ju)有白、香、甜、脆特點的(de)(de)原味“八(ba)集小(xiao)花(hua)生(sheng)”成品。