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一.產品介紹

八集(ji)小花生有(you)著2000多年的(de)悠久歷史和濃(nong)郁的(de)地(di)方(fang)特色。早在春秋時期，孔(kong)夫子(zi)(zi)由魯(lu)赴吳講(jiang)學，路過今天八集(ji)這個地(di)方(fang)，當(dang)地(di)學子(zi)(zi)聞名(ming)挽留夫子(zi)(zi)講(jiang)授，學子(zi)(zi)們有(you)的(de)送(song)干肉，有(you)的(de)送(song)當(dang)地(di)土(tu)(tu)產(chan)花生，孔(kong)夫子(zi)(zi)品嘗花生后，連聲贊道：“微乎此果，食(shi)可長生”，孔(kong)夫子(zi)(zi)走后，人(ren)們把他(ta)(ta)講(jiang)學的(de)地(di)方(fang)起名(ming)“學城(cheng)”，建房立牌(pai)位，他(ta)(ta)夸贊的(de)花生土(tu)(tu)產(chan)，取名(ming)“長生果”。

二.自然生態環(huan)境和人(ren)文歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)情況：“八集小花生(sheng)”生(sheng)產區域鄉屬(shu)黃(huang)淮平原，成土(tu)(tu)(tu)母質(zhi)為黃(huang)泛沖擊母質(zhi)，土(tu)(tu)(tu)壤以飛砂土(tu)(tu)(tu)為主。土(tu)(tu)(tu)壤PH值平均(jun)8.2，土(tu)(tu)(tu)壤肥力狀況中等(deng)。地(di)域內地(di)層(ceng)發育較良好(hao)，耕層(ceng)、梨(li)底(di)(di)層(ceng)、底(di)(di)土(tu)(tu)(tu)層(ceng)明顯。土(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)非常適合花生(sheng)生(sheng)長(chang)。

 2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)情況：八(ba)集鄉隸屬(shu)泗陽縣新華灌(guan)區(qu)和(he)大運河水(shui)(shui)(shui)(shui)系。運南灌(guan)區(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)總量(liang)為(wei)(wei)117984.6萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，其(qi)(qi)中：地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)33046萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)25126萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，過境水(shui)(shui)(shui)(shui)59812.6萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)。可供水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)73730.4萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，其(qi)(qi)中：地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)11304萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)8856萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，過境水(shui)(shui)(shui)(shui)53570.4萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)。需水(shui)(shui)(shui)(shui)總量(liang)為(wei)(wei)65987.6萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，主要為(wei)(wei)農業(ye)(ye)灌(guan)溉用水(shui)(shui)(shui)(shui)65121.6萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，工業(ye)(ye)用水(shui)(shui)(shui)(shui)376萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)和(he)生(sheng)活(huo)用水(shui)(shui)(shui)(shui)490萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，灌(guan)區(qu)余水(shui)(shui)(shui)(shui)7742.8萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)。八(ba)集小花生(sheng)種植區(qu)域(yu)內正(zheng)常年份農業(ye)(ye)灌(guan)溉用水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)1620萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，滿足大面積(ji)綠色花生(sheng)種植需要，并且沒有工業(ye)(ye)污染，水(shui)(shui)(shui)(shui)質清澈、純凈，是理想(xiang)的農業(ye)(ye)用水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)保(bao)持良好(hao)。 

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況(kuang)；“八(ba)集小花生”種植基(ji)地(di)(di)分(fen)布在特定的(de)自然環(huan)境，位于北(bei)溫(wen)帶南(nan)緣，近海無山，地(di)(di)勢低平，屬亞(ya)熱(re)帶季(ji)風過(guo)渡性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)區。冬季(ji)干冷，夏季(ji)濕熱(re)，夏季(ji)溫(wen)暖，秋季(ji)清涼，四季(ji)分(fen)明，光照(zhao)充足，雨量(liang)豐沛，無霜(shuang)期較長。年均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)14.2℃左右，年均(jun)日照(zhao)2215.9小時左右，年均(jun)降水量(liang)906.2毫米(mi)。洪澇(lao)、早霜(shuang)等自然災害較少，冬季(ji)干冷，威脅花生生產的(de)病蟲害較輕。這(zhe)樣(yang)的(de)氣(qi)(qi)候(hou)非(fei)常適宜花生種植。八(ba)集鄉(xiang)土(tu)地(di)(di)大(da)都(dou)屬于砂質壤土(tu)，日夜溫(wen)差大(da)，生長出的(de)花生殼薄，肉嫩，含油高，口感好。

三.地域范圍

“八集小花(hua)生”生產區域位于(yu)江蘇(su)省泗陽縣(xian)城東北(bei)部(bu)，包括八集鄉所(suo)屬7個行(xing)(xing)政村(cun)1.8萬畝(mu)、眾興鎮(zhen)同興等4個行(xing)(xing)政村(cun)1.2萬畝(mu)、王集鎮(zhen)前圩等14個行(xing)(xing)政村(cun)2萬畝(mu)，共計25個行(xing)(xing)政村(cun)5萬畝(mu)，區域內地勢相對平坦(tan)，成(cheng)南(nan)高北(bei)低走勢，海(hai)拔17-22米。保護范圍位于(yu)東徑33°44′21.7″～33°52′59.4″與北(bei)緯118°43′19.54″～118°50′57.94″之間。

四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在感觀(guan)特征(zheng)：“八(ba)集小花生(sheng)”生(sheng)長在砂質土壤，果(guo)(guo)殼潔(jie)白(bai)，殼皮薄粒飽，果(guo)(guo)型均勻美觀(guan)，籽仁飽滿。 

2、內(nei)在(zai)品質指標：有(you)很高的營(ying)養(yang)價值(zhi)，含(han)(han)有(you)豐富(fu)的脂肪和蛋(dan)白(bai)質和鈣、鈉、鋅、錳等礦(kuang)物質，據測定花(hua)生果內(nei)脂肪含(han)(han)量(liang)為(wei)40-42%，蛋(dan)白(bai)質含(han)(han)量(liang)為(wei)22-24%，水溶性糖含(han)(han)量(liang)為(wei)2.5-3%左(zuo)右。并含(han)(han)有(you)硫胺(an)素、核黃素、尼克酸等多種維生素和人(ren)體必須(xu)的氨基酸，有(you)促(cu)進腦細胞發育，增強記憶的功能。炒制后的“八集小(xiao)花(hua)生”香(xiang)甜(tian)可口，具有(you)“白(bai)、香(xiang)、甜(tian)、脆、入(ru)口無渣、食(shi)之不膩”特(te)點。 

3、安全要求(qiu)：“八集小花生”生產環(huan)境符合《無(wu)公害蔬菜產地環(huan)境條件》（NY5010-2001）要求(qiu)；產品(pin)質量達(da)到《無(wu)公害食品(pin) 花生》（NY5303-2005）標準。

五.特(te)定生產方式

1、特(te)別的(de)品種：“八集小花生”的(de)種植品為“天(tian)府3號”，該品種花生含(han)油量高，適宜烘炒。 

2、特定的(de)種(zhong)(zhong)植方式 ①適期播種(zhong)(zhong)、及時(shi)收(shou)(shou)(shou)獲，“八(ba)集(ji)小花(hua)(hua)生(sheng)”在(zai)每(mei)(mei)年(nian)的(de)6月(yue)5日至(zhi)15日播種(zhong)(zhong)，每(mei)(mei)年(nian)10月(yue)10日至(zhi)20日收(shou)(shou)(shou)獲，在(zai)收(shou)(shou)(shou)獲前，要防(fang)止(zhi)落(luo)葉落(luo)果。收(shou)(shou)(shou)獲后(hou)及時(shi)曬干(gan)，防(fang)止(zhi)霉變。每(mei)(mei)畝收(shou)(shou)(shou)獲的(de)干(gan)花(hua)(hua)生(sheng)（含(han)殼(ke)）250千(qian)(qian)克(ke)(ke)左右(you)。 ②合理施肥(fei)(fei)，加(jia)強管理，應增(zeng)加(jia)有機肥(fei)(fei)施用(yong)(yong)量(liang)，培肥(fei)(fei)土(tu)壤(rang)，鉀(jia)肥(fei)(fei)以硫酸(suan)肥(fei)(fei)為主(zhu)，不得(de)施用(yong)(yong)氯(lv)化鉀(jia)肥(fei)(fei)，否則影響品(pin)(pin)質(zhi)與口味。7月(yue)底8月(yue)初，在(zai)花(hua)(hua)生(sheng)盛花(hua)(hua)期，株(zhu)高(gao)達30厘(li)米時(shi)，用(yong)(yong)康普(pu)2號(hao)125-200克(ke)(ke)加(jia)愛苗15毫(hao)升(sheng)兌水30千(qian)(qian)克(ke)(ke)均勻噴霧，15-20天后(hou)，再用(yong)(yong)康普(pu)2號(hao)200-250克(ke)(ke)兌水30千(qian)(qian)克(ke)(ke)噴霧，9月(yue)初再用(yong)(yong)愛苗15毫(hao)升(sheng)噴施一次。 ③防(fang)治地下害(hai)蟲，以生(sheng)物農(nong)藥為主(zhu)，或用(yong)(yong)油菜(cai)籽餅100公(gong)斤作基肥(fei)(fei)撒(sa)施，旋(xuan)耕(geng)20厘(li)米左右(you)，對地下害(hai)蟲有較(jiao)好的(de)抑制(zhi)作用(yong)(yong)。 ④產(chan)地選擇(ze)，應選擇(ze)速效(xiao)鉀(jia)含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)的(de)砂質(zhi)土(tu)壤(rang)，長出的(de)花(hua)(hua)生(sheng)莢果整(zheng)齊、潔白(bai)。 ⑤生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要求(qiu)：“八(ba)集(ji)小花(hua)(hua)生(sheng)”生(sheng)產(chan)的(de)全過(guo)程(cheng)要建立生(sheng)產(chan)檔案、農(nong)事記(ji)錄(lu)檔案和(he)產(chan)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)、入庫、銷售檔案，及時(shi)、真(zhen)實記(ji)載，并妥善保管，以備查閱。 

3、特定的(de)加工方式 ①加工前進行精選：選用含水(shui)量適中，大小一致，色澤潔白(bai)，果實飽滿，外(wai)殼未受損(sun)的(de)花生(sheng)洗凈(jing)后曬干，待(dai)炒(chao)。 ②精湛(zhan)的(de)烘(hong)炒(chao)方法進行烘(hong)炒(chao)：“八(ba)集(ji)小花生(sheng)”的(de)烘(hong)炒(chao)需(xu)要熟練的(de)烘(hong)炒(chao)工人(ren)，用110℃-135℃的(de)中火烘(hong)炒(chao)45分鐘(zhong)左右(you)，待(dai)自然冷卻后，才具有白(bai)、香、甜(tian)、脆特點的(de)原味(wei)“八(ba)集(ji)小花生(sheng)”成品。