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一.產品介紹

黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)是(shi)(shi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)系特有(you)的(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)貴水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，學名(ming)(ming)中華絨螯(ao)蟹(xie)(xie)，是(shi)(shi)我國(guo)著名(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)淡(dan)水(shui)(shui)蟹(xie)(xie)。背甲(jia)淡(dan)青或(huo)褐(he)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)色，腹部(bu)(bu)呈白(bai)色，基本無水(shui)(shui)銹斑，成(cheng)蟹(xie)(xie)螯(ao)足具(ju)有(you)濃密的(de)(de)(de)(de)棕褐(he)色絨毛，步足剛毛金黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)色。在(zai)海(hai)河(he)(he)(he)(he)(he)交匯的(de)(de)(de)(de)獨(du)(du)特環(huan)境(jing)(jing)下，使其肉(rou)質(zhi)(zhi)鮮(xian)美(mei)，營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)豐(feng)(feng)富(fu)，膏滿(man)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)肥，富(fu)含(han)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)維生(sheng)素(su)和(he)(he)(he)(he)礦物質(zhi)(zhi)，具(ju)有(you)極高(gao)的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、保健(jian)和(he)(he)(he)(he)藥用價值。成(cheng)蟹(xie)(xie)可(ke)食(shi)部(bu)(bu)分比(bi)重大(da)(da)(da)(da)(da)，蟹(xie)(xie)肌肉(rou)、肝(gan)臟及性腺3大(da)(da)(da)(da)(da)可(ke)食(shi)部(bu)(bu)分占到(dao)體重的(de)(de)(de)(de)36.72%，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、谷氨(an)(an)酸(suan)、丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)、甘氨(an)(an)酸(suan)、酪氨(an)(an)酸(suan)和(he)(he)(he)(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)鐵的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)高(gao)。100克可(ke)食(shi)部(bu)(bu)分，含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)14克，脂肪5.9克，鐵13毫克，維生(sheng)素(su)高(gao)達5960國(guo)際(ji)單位(wei)，核黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)素(su)0.71毫克，熱(re)量(liang)139千卡，為(wei)(wei)一(yi)般水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)之(zhi)(zhi)冠。東(dong)營(ying)(ying)市(shi)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)具(ju)有(you)獨(du)(du)特的(de)(de)(de)(de)自(zi)然(ran)優(you)(you)勢(shi)：一(yi)是(shi)(shi)生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)(jing)良(liang)好，適(shi)宜(yi)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)棲(qi)息、生(sheng)長和(he)(he)(he)(he)繁(fan)殖(zhi)(zhi)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)三(san)角(jiao)洲(zhou)(zhou)為(wei)(wei)全(quan)(quan)國(guo)最(zui)(zui)完整(zheng)、最(zui)(zui)廣(guang)闊、最(zui)(zui)年(nian)(nian)(nian)輕的(de)(de)(de)(de)濕(shi)(shi)地(di)生(sheng)態(tai)系統，環(huan)境(jing)(jing)無污染(ran)，土(tu)地(di)資源豐(feng)(feng)富(fu)，水(shui)(shui)草豐(feng)(feng)茂(mao)，為(wei)(wei)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)棲(qi)息創造(zao)了(le)得天獨(du)(du)厚的(de)(de)(de)(de)場(chang)(chang)所(suo)；黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)三(san)角(jiao)洲(zhou)(zhou)屬北溫(wen)(wen)帶半濕(shi)(shi)潤(run)季風氣(qi)候，常年(nian)(nian)(nian)平均(jun)溫(wen)(wen)度12—14℃，無霜期200—220天，全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)光照(zhao)(zhao)時數(shu)2600多(duo)(duo)小時，氣(qi)候溫(wen)(wen)和(he)(he)(he)(he)，適(shi)宜(yi)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)生(sheng)長發育(yu)(yu)。同時，瀕(bin)臨渤海(hai)，為(wei)(wei)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)入海(hai)繁(fan)殖(zhi)(zhi)創造(zao)了(le)良(liang)好條件。二是(shi)(shi)水(shui)(shui)源充足，水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)良(liang)好。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)貫穿全(quan)(quan)市(shi)，淡(dan)水(shui)(shui)充沛，營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鹽豐(feng)(feng)富(fu)，適(shi)宜(yi)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)生(sheng)長發育(yu)(yu)。三(san)是(shi)(shi)親蟹(xie)(xie)資源豐(feng)(feng)富(fu)，品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)純(chun)正。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)兩岸、大(da)(da)(da)(da)(da)型水(shui)(shui)庫均(jun)有(you)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)自(zi)然(ran)分布，數(shu)量(liang)龐大(da)(da)(da)(da)(da)，資源豐(feng)(feng)富(fu)，同時，大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)種(zhong)(zhong)(zhong)只(zhi)向外省調出(chu)，從(cong)(cong)來不(bu)從(cong)(cong)省外水(shui)(shui)系引種(zhong)(zhong)(zhong)，使黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)保持了(le)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)純(chun)正。東(dong)營(ying)(ying)市(shi)自(zi)1993年(nian)(nian)(nian)進行黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)和(he)(he)(he)(he)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)試(shi)驗獲(huo)得成(cheng)功，之(zhi)(zhi)后(hou)開展大(da)(da)(da)(da)(da)面積推(tui)(tui)廣(guang)，開創了(le)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)三(san)角(jiao)洲(zhou)(zhou)地(di)區(qu)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)先(xian)河(he)(he)(he)(he)(he)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)現(xian)已(yi)(yi)成(cheng)為(wei)(wei)東(dong)營(ying)(ying)市(shi)水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)主導品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)由野生(sheng)原種(zhong)(zhong)(zhong)蟹(xie)(xie)人(ren)工(gong)繁(fan)育(yu)(yu)，養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)用水(shui)(shui)以(yi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)為(wei)(wei)主，飼料以(yi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)繁(fan)育(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)野生(sheng)雜魚為(wei)(wei)主。得益(yi)(yi)于黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)三(san)角(jiao)洲(zhou)(zhou)地(di)區(qu)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)餌料資源和(he)(he)(he)(he)特殊的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)(jing)，黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)具(ju)有(you)生(sheng)長速(su)度快，抗病能(neng)力強，成(cheng)活率高(gao)，天然(ran)無污染(ran)等特點。東(dong)營(ying)(ying)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)繁(fan)育(yu)(yu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)實現(xian)了(le)由“大(da)(da)(da)(da)(da)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)蟹(xie)(xie)”向“養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)大(da)(da)(da)(da)(da)蟹(xie)(xie)”的(de)(de)(de)(de)轉變(bian)。養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)區(qu)實施標準(zhun)化生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，加強對大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)質(zhi)(zhi)檢測，使用優(you)(you)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)，按照(zhao)(zhao)無公害水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)操作規(gui)程生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，形(xing)成(cheng)了(le)從(cong)(cong)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)環(huan)境(jing)(jing)、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程到(dao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)包裝銷售(shou)等一(yi)整(zheng)套完整(zheng)的(de)(de)(de)(de)標準(zhun)體系，實現(xian)了(le)大(da)(da)(da)(da)(da)規(gui)模(mo)生(sheng)態(tai)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)達到(dao)綠色無公害。通過連(lian)續多(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)宣傳(chuan)推(tui)(tui)介活動，黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌知名(ming)(ming)度和(he)(he)(he)(he)市(shi)場(chang)(chang)競爭力不(bu)斷提(ti)升，已(yi)(yi)成(cheng)為(wei)(wei)全(quan)(quan)市(shi)富(fu)民興漁(yu)的(de)(de)(de)(de)支(zhi)柱產(chan)(chan)(chan)業(ye)和(he)(he)(he)(he)提(ti)升東(dong)營(ying)(ying)城市(shi)形(xing)象(xiang)的(de)(de)(de)(de)知名(ming)(ming)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，形(xing)成(cheng)了(le)“南(nan)有(you)陽(yang)澄(cheng)湖、北有(you)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)”的(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)消費格局。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)先(xian)后(hou)榮(rong)獲(huo)中國(guo)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)理標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，躋身“山(shan)東(dong)省十大(da)(da)(da)(da)(da)漁(yu)業(ye)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌”行列，蟬(chan)聯“中國(guo)十大(da)(da)(da)(da)(da)名(ming)(ming)蟹(xie)(xie)”榮(rong)譽(yu)稱(cheng)號(hao)，品(pin)(pin)(pin)(pin)牌價值達到(dao)16.3億元(yuan)，銷售(shou)市(shi)場(chang)(chang)也從(cong)(cong)山(shan)東(dong)拓展到(dao)浙江(jiang)、江(jiang)蘇、貴州、河(he)(he)(he)(he)(he)北、北京、上(shang)海(hai)、天津(jin)、重慶等多(duo)(duo)個(ge)省市(shi)。目前(qian)，東(dong)營(ying)(ying)市(shi)已(yi)(yi)發展成(cheng)為(wei)(wei)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)流域最(zui)(zui)大(da)(da)(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基地(di)。全(quan)(quan)市(shi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)生(sheng)態(tai)增(zeng)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)面積已(yi)(yi)達100萬畝(mu)，實現(xian)產(chan)(chan)(chan)值17億元(yuan)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)取(qu)得了(le)明顯的(de)(de)(de)(de)經濟效(xiao)(xiao)益(yi)(yi)、社會效(xiao)(xiao)益(yi)(yi)和(he)(he)(he)(he)生(sheng)態(tai)效(xiao)(xiao)益(yi)(yi)。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素

1、氣(qi)候情況：東營市位于暖溫(wen)帶半(ban)(ban)濕(shi)潤地區，屬大(da)陸性(xing)季(ji)(ji)(ji)風(feng)(feng)(feng)氣(qi)候，雨(yu)熱同季(ji)(ji)(ji)，四季(ji)(ji)(ji)分明。春(chun)季(ji)(ji)(ji)干旱多風(feng)(feng)(feng)，早春(chun)冷暖無(wu)常，常有倒春(chun)寒出現，晚春(chun)回暖迅速，常發(fa)生春(chun)旱；夏季(ji)(ji)(ji)炎熱多雨(yu)，溫(wen)高濕(shi)大(da)，有時(shi)(shi)受臺風(feng)(feng)(feng)侵(qin)襲；秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)氣(qi)溫(wen)下降(jiang)，雨(yu)水驟減(jian)，天(tian)高氣(qi)爽(shuang)；冬季(ji)(ji)(ji)天(tian)氣(qi)干冷，寒風(feng)(feng)(feng)頻吹，雨(yu)雪稀(xi)少，多刮北風(feng)(feng)(feng)、西北風(feng)(feng)(feng)。境內(nei)氣(qi)候南北差異不(bu)明顯。多年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)12.5℃，無(wu)霜期長達206天(tian)，≥10℃的積溫(wen)約4300℃，光能資(zi)源豐(feng)富，年(nian)(nian)均日照時(shi)(shi)數2692.5小(xiao)時(shi)(shi)，太陽年(nian)(nian)輻射(she)總量(liang)(liang)123.6-127.6千(qian)卡/平(ping)方厘米(mi)(mi)。年(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)(liang)550-600毫米(mi)(mi)，多集中在夏季(ji)(ji)(ji)，7-8月降(jiang)水量(liang)(liang)約占全年(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)(liang)的一(yi)半(ban)(ban)。

2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況(kuang)：黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)東營段上起濱州(zhou)界(jie)，自(zi)西南(nan)向東北貫穿東營市全(quan)境，在(zai)墾利(li)縣(xian)東北部(bu)注入(ru)渤海，全(quan)長138公里。黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)徑流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)年(nian)(nian)(nian)(nian)際變化大(da)(da)(da)，年(nian)(nian)(nian)(nian)內分配(pei)不(bu)均(jun)，含沙(sha)量(liang)大(da)(da)(da)。據(ju)利(li)津水(shui)(shui)(shui)文站1950-2001年(nian)(nian)(nian)(nian)實測資(zi)料，黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)徑流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)332.6億立(li)方米(mi)(mi)，最(zui)大(da)(da)(da)973.1億立(li)方米(mi)(mi)(1964年(nian)(nian)(nian)(nian))，最(zui)小(xiao)(xiao)18.61億立(li)方米(mi)(mi)(1997年(nian)(nian)(nian)(nian))；最(zui)大(da)(da)(da)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)為(wei)10400立(li)方米(mi)(mi)每(mei)秒(1958年(nian)(nian)(nian)(nian)7月(yue))，最(zui)小(xiao)(xiao)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)為(wei)斷(duan)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)干(gan)河(he)(he)(he)(he)(he)；年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)輸沙(sha)量(liang)8.36億噸(dun)，最(zui)大(da)(da)(da)21億噸(dun)(1958年(nian)(nian)(nian)(nian))，最(zui)小(xiao)(xiao)0.16億噸(dun)(1997年(nian)(nian)(nian)(nian))。90年(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)以來黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)年(nian)(nian)(nian)(nian)徑流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)減少，經常出現斷(duan)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)。1999年(nian)(nian)(nian)(nian)后，黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)利(li)委員會加大(da)(da)(da)對沿黃(huang)(huang)地區引水(shui)(shui)(shui)的管理力度(du)，斷(duan)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)現象(xiang)趨(qu)緩，2000年(nian)(nian)(nian)(nian)開始實現了不(bu)斷(duan)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)。全(quan)市除(chu)黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)外(wai)共有骨干(gan)排(pai)水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)(he)(he)道30條。以黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)為(wei)分界(jie)線，黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)以南(nan)屬淮河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)(yu)，有小(xiao)(xiao)清河(he)(he)(he)(he)(he)及(ji)(ji)(ji)其(qi)(qi)(qi)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)淄河(he)(he)(he)(he)(he)、陽河(he)(he)(he)(he)(he)、泥河(he)(he)(he)(he)(he)子(zi)、預備(bei)河(he)(he)(he)(he)(he)，支(zhi)脈河(he)(he)(he)(he)(he)及(ji)(ji)(ji)其(qi)(qi)(qi)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)小(xiao)(xiao)河(he)(he)(he)(he)(he)子(zi)、武家大(da)(da)(da)溝(gou)、廣蒲(pu)河(he)(he)(he)(he)(he)、五(wu)干(gan)排(pai)，廣利(li)河(he)(he)(he)(he)(he)及(ji)(ji)(ji)其(qi)(qi)(qi)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)溢洪河(he)(he)(he)(he)(he)、東營河(he)(he)(he)(he)(he)、老廣蒲(pu)河(he)(he)(he)(he)(he)、五(wu)六(liu)干(gan)合(he)排(pai)、六(liu)干(gan)排(pai)，永豐河(he)(he)(he)(he)(he)及(ji)(ji)(ji)其(qi)(qi)(qi)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)三排(pai)溝(gou)，張鎮河(he)(he)(he)(he)(he)、小(xiao)(xiao)島河(he)(he)(he)(he)(he)20條河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)；黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)以北屬海河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)(yu)，有潮(chao)河(he)(he)(he)(he)(he)及(ji)(ji)(ji)其(qi)(qi)(qi)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)褚(chu)官河(he)(he)(he)(he)(he)、太平河(he)(he)(he)(he)(he)，馬新(xin)河(he)(he)(he)(he)(he)，沾利(li)河(he)(he)(he)(he)(he)，草(cao)橋溝(gou)，草(cao)橋溝(gou)東干(gan)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)，挑河(he)(he)(he)(he)(he)，神仙(xian)溝(gou)及(ji)(ji)(ji)其(qi)(qi)(qi)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)新(xin)衛東河(he)(he)(he)(he)(he)10條河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)。以上河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)全(quan)部(bu)與渤海相通，均(jun)有黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)大(da)(da)(da)閘蟹的自(zi)然分布，每(mei)年(nian)(nian)(nian)(nian)的12月(yue)至(zhi)翌(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)的3月(yue)，黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)大(da)(da)(da)閘蟹在(zai)河(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)淡水(shui)(shui)(shui)和海水(shui)(shui)(shui)交(jiao)匯的咸淡水(shui)(shui)(shui)區域(yu)(yu)(yu)交(jiao)配(pei)產(chan)卵，隨(sui)著大(da)(da)(da)閘蟹幼體(ti)的生長發育，逆河(he)(he)(he)(he)(he)而上，進入(ru)內陸淡水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)生長。

3、黃(huang)河(he)(he)口濕(shi)地(di)(di)：黃(huang)河(he)(he)從東營市中部由西南至東北穿(chuan)越入(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)，境內長138千米。多(duo)年(nian)(nian)(nian)來，黃(huang)河(he)(he)的(de)(de)(de)(de)泥(ni)沙在(zai)(zai)入(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)口處沉積，淤(yu)淀成(cheng)(cheng)了黃(huang)河(he)(he)三角洲。在(zai)(zai)黃(huang)河(he)(he)入(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)處，有(you)一(yi)片153000公(gong)頃的(de)(de)(de)(de)灘(tan)涂濕(shi)地(di)(di)；洶涌的(de)(de)(de)(de)河(he)(he)水(shui)(shui)奔騰(teng)呼嘯地(di)(di)從中穿(chuan)過，匯入(ru)(ru)大海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)。近年(nian)(nian)(nian)來，黃(huang)河(he)(he)攜(xie)帶(dai)的(de)(de)(de)(de)泥(ni)沙以(yi)(yi)每年(nian)(nian)(nian)3公(gong)里(li)的(de)(de)(de)(de)速(su)度(du)向(xiang)渤海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)灣推進入(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)，使3-4萬畝海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域被淤(yu)積成(cheng)(cheng)為新的(de)(de)(de)(de)土地(di)(di)資(zi)(zi)源(yuan)。這就是1987年(nian)(nian)(nian)建立的(de)(de)(de)(de)，以(yi)(yi)保(bao)護(hu)濕(shi)地(di)(di)生(sheng)態(tai)系統和珍稀瀕危(wei)鳥類(lei)為主(zhu)的(de)(de)(de)(de)黃(huang)河(he)(he)三角洲自(zi)然保(bao)護(hu)區(qu)。保(bao)護(hu)區(qu)距東營市政(zheng)府(fu)駐(zhu)地(di)(di)僅60千米，屬溫帶(dai)季風型大陸(lu)(lu)(lu)性氣候，一(yi)年(nian)(nian)(nian)四(si)季分明，光(guang)照充足，雨熱(re)同(tong)期，年(nian)(nian)(nian)平均降水(shui)(shui)量(liang)為551.6毫米。這片三角洲是黃(huang)河(he)(he)挾帶(dai)的(de)(de)(de)(de)大量(liang)泥(ni)沙填(tian)充渤海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)凹陷陸(lu)(lu)(lu)地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)相(xiang)沉積平原(yuan)。黃(huang)河(he)(he)尾閭擺動新成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)陸(lu)(lu)(lu)地(di)(di)帶(dai)地(di)(di)勢(shi)寬闊低洼，面積逐年(nian)(nian)(nian)擴(kuo)大，生(sheng)態(tai)類(lei)型獨(du)特，海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)河(he)(he)相(xiang)會處形成(cheng)(cheng)大面積淺海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)灘(tan)涂和濕(shi)地(di)(di)。區(qu)內水(shui)(shui)質(zhi)優良(liang)，無污染，pH值在(zai)(zai)8.0-8.3之(zhi)間，屬弱(ruo)堿性水(shui)(shui)，總硬度(du)在(zai)(zai)2.16-5.56之(zhi)間，屬弱(ruo)硬水(shui)(shui)，礦化度(du)0.2-0.6g/L，含帶(dai)大量(liang)營養鹽，水(shui)(shui)草豐(feng)茂(mao)，餌料生(sheng)物豐(feng)富，為黃(huang)河(he)(he)口大閘(zha)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)自(zi)然棲息地(di)(di)，也是黃(huang)河(he)(he)口大閘(zha)蟹(xie)(xie)人工繁育(yu)親(qin)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)來源(yuan)地(di)(di)。優質(zhi)充沛的(de)(de)(de)(de)黃(huang)河(he)(he)水(shui)(shui)，豐(feng)茂(mao)的(de)(de)(de)(de)蘆葦資(zi)(zi)源(yuan)，為黃(huang)河(he)(he)口大閘(zha)蟹(xie)(xie)繁殖(zhi)生(sheng)長提(ti)供了得天(tian)獨(du)厚的(de)(de)(de)(de)條件。因(yin)此，此地(di)(di)大閘(zha)蟹(xie)(xie)品種純(chun)，肉鮮味美，肉質(zhi)細膩而有(you)彈性，個(ge)體大，成(cheng)(cheng)蟹(xie)(xie)個(ge)體體重可達150g-450g。

4、人(ren)(ren)文(wen)歷史(shi)情(qing)況：據史(shi)料記載(zai)，自(zi)漢元(yuan)帝永(yong)光(guang)四年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)（公(gong)元(yuan)前40年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)），黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)決清(qing)(qing)(qing)河(he)(he)(he)(he)(he)后(hou)，遂由(you)(you)千(qian)(qian)乘入(ru)(ru)(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)（即今利(li)(li)津(jin)(jin)西界），至(zhi)1642年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)由(you)(you)開封改道(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)淮，歷時(shi)(shi)1682年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)。其(qi)間黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)多次(ci)(ci)在(zai)本(ben)市(shi)(shi)入(ru)(ru)(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)，把(ba)大(da)(da)量(liang)(liang)泥沙搬運到入(ru)(ru)(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)口，填海(hai)(hai)(hai)(hai)成(cheng)陸。相傳隨黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)多次(ci)(ci)在(zai)本(ben)市(shi)(shi)入(ru)(ru)(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)，此地(di)(di)(di)就有(you)(you)(you)(you)(you)(you)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)自(zi)然分(fen)布(bu)，距今已(yi)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)千(qian)(qian)多年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)歷史(shi)。當時(shi)(shi)已(yi)把(ba)海(hai)(hai)(hai)(hai)岸線向(xiang)(xiang)東推至(zhi)利(li)(li)津(jin)(jin)縣(xian)的(de)(de)(de)(de)羅家(jia)屋子、老爺(ye)廟至(zhi)墾利(li)(li)縣(xian)的(de)(de)(de)(de)建林(lin)、下鎮(zhen)一(yi)(yi)(yi)線。自(zi)1855年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)（清(qing)(qing)(qing)咸豐(feng)五(wu)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)）黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)由(you)(you)鋼瓦(wa)廂決口，經范縣(xian)張(zhang)秋(qiu)鎮(zhen)，穿運河(he)(he)(he)(he)(he)奪(duo)大(da)(da)清(qing)(qing)(qing)河(he)(he)(he)(he)(he)道(dao)復由(you)(you)利(li)(li)津(jin)(jin)縣(xian)入(ru)(ru)(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)以(yi)來，一(yi)(yi)(yi)百(bai)多年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)中(zhong)（1938-1947年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)由(you)(you)淮河(he)(he)(he)(he)(he)入(ru)(ru)(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)）黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)以(yi)其(qi)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)泥沙25.58千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/立方(fang)米(mi)的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)（利(li)(li)津(jin)(jin)水(shui)文(wen)站處泥沙含(han)量(liang)(liang)），每年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)向(xiang)(xiang)黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口輸沙11.2億噸，形成(cheng)了以(yi)寧海(hai)(hai)(hai)(hai)為頂(ding)點，西起套兒河(he)(he)(he)(he)(he)（徒駭河(he)(he)(he)(he)(he)），南至(zhi)南旺河(he)(he)(he)(he)(he)（羊(yang)角溝）呈扇形的(de)(de)(de)(de)現代黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)三(san)角洲，平均(jun)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)推進速度(du)0.3千(qian)(qian)米(mi)，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)造陸地(di)(di)(di)達23.5平方(fang)千(qian)(qian)米(mi)，使(shi)三(san)角洲的(de)(de)(de)(de)面積逐(zhu)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)擴大(da)(da)。黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)自(zi)改道(dao)由(you)(you)東營(ying)入(ru)(ru)(ru)(ru)海(hai)(hai)(hai)(hai)，黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)三(san)角洲地(di)(di)(di)區就開始有(you)(you)(you)(you)(you)(you)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)量(liang)(liang)分(fen)布(bu)。黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)為地(di)(di)(di)上(shang)懸河(he)(he)(he)(he)(he)，無污染，水(shui)質(zhi)(zhi)好(hao)(hao)，營(ying)養鹽(yan)豐(feng)富，為大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)提(ti)供了良好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)生存(cun)環境。黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)味(wei)道(dao)鮮美(mei)，營(ying)養豐(feng)富，又具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)極高(gao)的(de)(de)(de)(de)藥用價值(zhi)，因此，當地(di)(di)(di)農民很早就開始養殖大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。1992年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，墾利(li)(li)縣(xian)育(yu)苗場在(zai)全(quan)市(shi)(shi)率先(xian)進行(xing)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)人(ren)(ren)工育(yu)苗，取(qu)得(de)成(cheng)功(gong)。1994年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)人(ren)(ren)工育(yu)苗開始規模化生產(chan)，推動全(quan)市(shi)(shi)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養殖規模逐(zhu)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)擴大(da)(da)，養殖產(chan)量(liang)(liang)逐(zhu)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)提(ti)高(gao)。中(zhong)華絨螯蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)Eriocheir Sinensis是我(wo)國(guo)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)類中(zhong)產(chan)量(liang)(liang)最(zui)多的(de)(de)(de)(de)淡(dan)水(shui)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，俗稱(cheng)(cheng)“螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”、“ 毛蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”、“ 清(qing)(qing)(qing)水(shui)大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”。大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)適應性很強，在(zai)我(wo)國(guo)分(fen)布(bu)很廣，北(bei)自(zi)遼寧的(de)(de)(de)(de)鴨綠江、南至(zhi)廣東的(de)(de)(de)(de)雷州半島都有(you)(you)(you)(you)(you)(you)分(fen)布(bu)，甚至(zhi)在(zai)遠(yuan)離海(hai)(hai)(hai)(hai)洋1000多公(gong)里的(de)(de)(de)(de)湖北(bei)沙市(shi)(shi)也能找到它的(de)(de)(de)(de)足跡。大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)作為美(mei)味(wei)佳肴(yao)，自(zi)古以(yi)來備受人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)青睞。明代李時(shi)(shi)珍(zhen)贊云:“鮮蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)和(he)以(yi)姜醋，侑以(yi)醇酒，嚼黃(huang)(huang)(huang)持鰲，略(lve)賞風味(wei)。”清(qing)(qing)(qing)朝李漁更(geng)稱(cheng)(cheng)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)：“已(yi)造色、香、味(wei)三(san)者之(zhi)(zhi)極，更(geng)無一(yi)(yi)(yi)物(wu)可(ke)以(yi)上(shang)之(zhi)(zhi)。”因此，素(su)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)“螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)上(shang)席百(bai)味(wei)淡(dan)”的(de)(de)(de)(de)美(mei)稱(cheng)(cheng)。螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)營(ying)養豐(feng)富，含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)多種(zhong)維生素(su)，其(qi)中(zhong)維生素(su)A高(gao)于其(qi)它陸生及水(shui)生動物(wu)，維生素(su)B2是肉(rou)類的(de)(de)(de)(de)5-6倍，比魚類高(gao)出(chu)6-10倍，比蛋類高(gao)出(chu)2-3倍。維生素(su)B1及磷的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)比一(yi)(yi)(yi)般(ban)魚類高(gao)出(chu)6-10倍。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)可(ke)食部分(fen)含(han)蛋白質(zhi)(zhi)17.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪(fang)2.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷182毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)126毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵2.8毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼(ke)除含(han)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)外，還含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)紅素(su)、蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)(huang)素(su)等。大(da)(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)不(bu)但為食中(zhong)佳肴(yao)，作為藥用也有(you)(you)(you)(you)(you)(you)奇功(gong)。《本(ben)草拾(shi)遺》說：“其(qi)功(gong)不(bu)獨散，而能和(he)血(xue)也。”據《本(ben)草綱目》記載(zai)：螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤(yu)血(xue)之(zhi)(zhi)功(gong)效。蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)味(wei)咸性寒，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)清(qing)(qing)(qing)熱、化淤(yu)、滋陰(yin)之(zhi)(zhi)功(gong)，可(ke)治(zhi)療跌打損傷(shang)、筋傷(shang)骨折、過敏(min)性皮(pi)炎。蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼(ke)煅(duan)灰，調以(yi)蜂(feng)蜜(mi)，外敷可(ke)治(zhi)黃(huang)(huang)(huang)蜂(feng)蜇傷(shang)或其(qi)他無名腫毒。蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)對各種(zhong)癌癥都有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)療效。同時(shi)(shi)，又是兒童(tong)天(tian)然滋補(bu)品(pin)，經常食用可(ke)以(yi)補(bu)充兒童(tong)身(shen)體必需的(de)(de)(de)(de)各種(zhong)微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)。現代研究發現，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼(ke)含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)物(wu)質(zhi)(zhi)—甲(jia)殼(ke)質(zhi)(zhi)，甲(jia)殼(ke)質(zhi)(zhi)中(zhong)可(ke)提(ti)煉出(chu)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)稱(cheng)(cheng)為ACOS-6的(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)，它具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)低(di)毒性免疫激(ji)活(huo)性質(zhi)(zhi)，動物(wu)實驗已(yi)證(zheng)實，該物(wu)質(zhi)(zhi)可(ke)抑制癌細胞(bao)的(de)(de)(de)(de)增(zeng)殖和(he)轉移。

三.地域范圍

黃(huang)河口大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)地處(chu)東(dong)營(ying)市(shi)境內，地理坐標為東(dong)經118°07′-119°10′，北緯36°55′-38°10′，所有的(de)水域內自然(ran)生長(chang)的(de)以及池塘、水庫(ku)、葦(wei)田(tian)、濕地養(yang)殖(zhi)的(de)黃(huang)河口大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)，總面積33333公頃，年產成蟹(xie)(xie)3816噸。

四.產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

1、外(wai)在特征：黃河口大閘蟹按個體重的(de)不同分成特級、一(yi)級、二(er)級。

2、感官(guan)要求和理(li)化指(zhi)標：黃(huang)河口大(da)閘蟹外型(xing)帶有明顯的(de)地(di)域特征(zheng)，背甲淡青色(se)(se)或(huo)褐黃(huang)色(se)(se)，腹部呈銀(yin)白色(se)(se)，基本無水銹(xiu)斑。成蟹螯足具濃密的(de)棕褐色(se)(se)絨(rong)毛，步(bu)(bu)足剛毛呈金黃(huang)色(se)(se)。第二(er)步(bu)(bu)足長節超過眼球的(de)位(wei)置，額齒間(jian)的(de)缺刻(ke)較深而明顯。

3、安(an)全要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)：東營黃(huang)(huang)河口大閘蟹產(chan)地環境符合GB/T18407.4-2001《 農產(chan)品(pin)(pin)安(an)全質量無(wu)公害水(shui)產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地環境要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)》。東營黃(huang)(huang)河口大閘蟹產(chan)品(pin)(pin)符合GB18406.4-2001《農產(chan)品(pin)(pin)安(an)全質量無(wu)公害水(shui)產(chan)品(pin)(pin)安(an)全要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)》。

五.特定(ding)生產方式

1、產地選(xuan)擇與特(te)殊內容規定(ding)：生(sheng)(sheng)產基地應選(xuan)擇在無污染(ran)和(he)(he)生(sheng)(sheng)態條件(jian)良(liang)好的地區。基地選(xuan)點應遠離(li)工礦區和(he)(he)公路鐵路干線，避開工業(ye)和(he)(he)城(cheng)市污染(ran)源的影響，同時(shi)生(sheng)(sheng)產基地應具有可持續的生(sheng)(sheng)產能力。符合NY5051-2001《無公害食品淡水養殖用水水質》要求。

2、品種(zhong)選擇(ze)與特定要求(qiu)：黃河口大(da)閘蟹。

3、生產(chan)過程管(guan)理(li)，包括農業投入品方(fang)面的特(te)殊使用規定(ding)(ding)：執行山東(dong)省(sheng)地方(fang)標準DB37/T675-2007《地理(li)標志產(chan)品黃河口大閘蟹(xie)（中華絨螯蟹(xie)）養殖技術規范》之規定(ding)(ding)。

4、產品(pin)采(cai)收(shou)：東(dong)營黃(huang)河口大閘蟹生長期為15個月(yue)-18個月(yue)，公(gong)蟹達到150g，母(mu)蟹達到125g以上可收(shou)獲(huo)。

5、生產記錄要(yao)求：東營(ying)黃(huang)河口大閘蟹(xie)采取(qu)溯源(yuan)編號(hao)。編號(hao)以生產企(qi)(qi)業為(wei)單位，給與(yu)唯一的編碼作為(wei)企(qi)(qi)業編號(hao)。每個(ge)基地全程(cheng)記錄生產過(guo)程(cheng)，包括育苗(miao)、扣(kou)蟹(xie)培育、成蟹(xie)養(yang)殖等生產過(guo)程(cheng)，以備日后查詢(xun)。

六.包裝(zhuang)標識(shi)相關規定

1、標簽：銷售包(bao)裝的(de)標簽必須符合GB7718的(de)規定(ding)，至少應包(bao)括：產(chan)品名(ming)稱、規格(ge)、等級、產(chan)品標準代號、凈含量(liang)、生產(chan)者或者經銷者的(de)名(ming)稱、地址，生產(chan)日期、保質期。

2、包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)：任何(he)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)應裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)足(zu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)實，包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器(qi)應有透氣(qi)孔。包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)物應無(wu)(wu)毒無(wu)(wu)害(hai)。包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上(shang)應注(zhu)明(ming)“黃河口大閘(zha)蟹”農產品地理標(biao)志字樣。

3、運(yun)(yun)(yun)輸(shu)：空(kong)運(yun)(yun)(yun)時應預降溫度，包裝方法按照(zhao)民(min)航貨物運(yun)(yun)(yun)輸(shu)規(gui)定進行(xing)。任何(he)工具運(yun)(yun)(yun)輸(shu)，均應脫水保濕裝運(yun)(yun)(yun)。

4、貯存：貯存容器及(ji)場所(suo)應防止有(you)毒(du)有(you)害物質污染。