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一.產品介紹

黃(huang)河(he)(he)口(kou)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)種(zhong)植(zhi)始于60年代中(zhong)期。為(wei)充分利用(yong)黃(huang)河(he)(he)水(shui)(shui)源，改(gai)變沿黃(huang)地區生(sheng)產(chan)(chan)條件，1964年，墾(ken)利縣寧海公社(she)首先試種(zhong)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)成功。70年代，逐(zhu)步擴大(da)(da)到(dao)勝坨、高蓋等(deng)鄉。1989年，山東(dong)省首家水(shui)(shui)稻(dao)(dao)示(shi)范農(nong)場在(zai)(zai)墾(ken)利縣成立(li)，進行大(da)(da)規模稻(dao)(dao)田開(kai)發和良(liang)種(zhong)繁(fan)育、技(ji)術研發。目(mu)前，東(dong)營(ying)市已發展水(shui)(shui)稻(dao)(dao)生(sheng)產(chan)(chan)基地10萬(wan)畝(mu)，平(ping)均畝(mu)產(chan)(chan)水(shui)(shui)平(ping)在(zai)(zai)500公斤以上，總產(chan)(chan)稻(dao)(dao)谷(gu)5萬(wan)噸。得益于優越的(de)生(sheng)態(tai)環境條件，黃(huang)河(he)(he)口(kou)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)品(pin)(pin)質(zhi)好、營(ying)養價值高，具有“腹白(bai)(bai)(bai)小、硬質(zhi)粒多、米(mi)(mi)(mi)粒飽滿、晶瑩(ying)透剔、柔軟(ruan)油(you)潤(run)、濃香持(chi)久、口(kou)感特佳”等(deng)特性，既(ji)克(ke)服(fu)(fu)了(le)南方大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)硬澀，適口(kou)性差(cha)的(de)缺點，又克(ke)服(fu)(fu)了(le)北方大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)熱時(shi)柔軟(ruan)有光澤，冷后(hou)卻干硬，柔軟(ruan)性差(cha)的(de)缺點，兼(jian)具南北大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)之優勢，其獨特的(de)品(pin)(pin)質(zhi)表現(xian)為(wei)：⑴碾米(mi)(mi)(mi)品(pin)(pin)質(zhi)：出(chu)糙率(lv)≥80%，精米(mi)(mi)(mi)率(lv)≥75%，整精米(mi)(mi)(mi)率(lv)≥66%。外觀品(pin)(pin)質(zhi)：稻(dao)(dao)谷(gu)金黃(huang)，大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)晶瑩(ying)透亮，粒型適中(zhong)。堊(e)白(bai)(bai)(bai)粒率(lv)＜30%，堊(e)白(bai)(bai)(bai)度＜5%，長寬比(bi)1.8 ：1左(zuo)右。⑶蒸(zheng)煮及食用(yong)品(pin)(pin)質(zhi)：直鏈淀粉含(han)量(liang)為(wei)13.0-16.0%，膠(jiao)稠度≥75mm。大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)蒸(zheng)煮時(shi)，飯(fan)粒完整，米(mi)(mi)(mi)飯(fan)柔軟(ruan)油(you)潤(run)，濃香持(chi)久，米(mi)(mi)(mi)飯(fan)冷后(hou)不硬且有粘性。⑷營(ying)養品(pin)(pin)質(zhi)：精米(mi)(mi)(mi)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)含(han)量(liang)≥7%。

二(er).自然生(sheng)態環境和人文歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)情況(kuang)：墾(ken)利縣水稻生產(chan)(chan)基(ji)(ji)地(di)(di)(di)(di)地(di)(di)(di)(di)面海拔(ba)高度2.6m—3.4m，地(di)(di)(di)(di)勢平坦，西(xi)高東低(di)，自(zi)然比降1/2000，屬黃河三角洲地(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)。土(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)資源(yuan)豐富，開發潛力巨大。生產(chan)(chan)基(ji)(ji)地(di)(di)(di)(di)土(tu)(tu)壤(rang)類型為濱海潮土(tu)(tu)，有(you)機質含(han)量1.4%，土(tu)(tu)壤(rang)全氮0.08%，堿(jian)解氮60ppm，速效(xiao)磷(lin)25 ppm，速效(xiao)鉀140 ppm。農田土(tu)(tu)壤(rang)肥沃，遠離廠礦企業，無大氣、土(tu)(tu)壤(rang)及水資源(yuan)污染，生態環境(jing)優(you)良，是最佳的(de)綠色優(you)質大米(mi)生產(chan)(chan)基(ji)(ji)地(di)(di)(di)(di)。

2、水(shui)文概(gai)況：墾利縣(xian)平均降(jiang)雨(yu)560mm左右(you)，黃河(he)年(nian)均徑流量(liang)275.24億(yi)立方米(mi)，年(nian)均流量(liang)873立方米(mi)/秒，黃河(he)橫穿縣(xian)境109.5公里，常年(nian)不斷(duan)流，水(shui)質優良，資源豐(feng)富。多年(nian)來，該縣(xian)通過(guo)大力實施農(nong)業(ye)綜合開發項目，全縣(xian)引黃、灌水(shui)、排澇(lao)等水(shui)系工程完(wan)善(shan)(shan)配套(tao)，年(nian)水(shui)庫蓄(xu)水(shui)量(liang)在2億(yi)立方米(mi)以上。完(wan)善(shan)(shan)配套(tao)的水(shui)系和充足(zu)的蓄(xu)水(shui)量(liang)，完(wan)全能夠(gou)滿(man)足(zu)水(shui)稻(dao)生產的需求。

3、氣候概況：墾利縣地(di)處暖溫帶半濕潤地(di)區(qu)，屬季(ji)風型大陸性(xing)氣候，四季(ji)分明，光照充足，氣溫適中，年無霜期213天，平(ping)均(jun)日照時數(shu)2764.7小時，年0°C以上積溫4708.40°C，平(ping)均(jun)降水量560毫米。適宜的氣候，有利于水稻生長發育。

三.地域范圍

墾(ken)利(li)縣(xian)是(shi)個農業(ye)大縣(xian)，水稻(dao)(dao)種植(zhi)歷史悠久。該縣(xian)位于山東省東北(bei)(bei)部，地(di)(di)處黃河(he)三角(jiao)洲地(di)(di)區的黃河(he)入海口，水資源豐富(fu)，水稻(dao)(dao)種植(zhi)廣(guang)泛(fan)，分布于縣(xian)內5個鎮、2個街道辦事處，西起(qi)董(dong)集鎮羅家村，東至(zhi)永安鎮付合村，南起(qi)郝家鎮小趙(zhao)村，北(bei)(bei)至(zhi)黃河(he)口鎮董(dong)集村，轄333個行(xing)政村，位于北(bei)(bei)緯37°24′～38°10′，東經118°15′～119°15′，轄區總土(tu)地(di)(di)面(mian)積2204平方(fang)公(gong)(gong)里。水稻(dao)(dao)總生(sheng)產面(mian)積13334公(gong)(gong)頃(qing)，地(di)(di)域保護(hu)面(mian)積10000公(gong)(gong)頃(qing)。年總產量(liang)7.5萬噸。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外(wai)(wai)觀感官(guan)特征及獨特的(de)內在品(pin)質指標：黃河三角洲優良的(de)生(sheng)態環境、獨特的(de)氣候(hou)條件、綠(lv)色標準化的(de)生(sheng)產(chan)技術、嚴格的(de)質量監管，造就了黃河口大米(mi)獨特的(de)品(pin)質。外(wai)(wai)在品(pin)質：米(mi)粒(li)外(wai)(wai)觀質硬、飽滿、均勻(yun)一致，色澤(ze)晶瑩透亮，粒(li)型長方短(duan)柱(zhu)狀，長約0.5cm，寬0.27cm；米(mi)飯粒(li)完整，膠稠度高(gao)，具有彈韌不粘、氣味甘醇清香等特點(dian)。出糙率(lv)和整精(jing)率(lv)高(gao)，加工性好。內在品(pin)質：“黃河口大米(mi)”含蛋白質7℅～8％、氨基酸綜合6.0g/100g～7.0g/100g、淀粉60℅～70％之間，含鐵1.5mg/kg～2.5 mg/kg、鈣7.0mg/100g～8.0 mg/100g、磷 110 mg/100g～130mg/100g。另外(wai)(wai)還含有鋅、硒多種微量元素，營養豐(feng)富，實為粳米(mi)中上乘之品(pin)。

2、安全(quan)要求：黃河(he)口大(da)米必須(xu)達到農(nong)(nong)業(ye)部“無公(gong)害食品(pin)大(da)米”的衛生(sheng)指標(biao)，嚴格執行NY5115-2008無公(gong)害農(nong)(nong)產品(pin)標(biao)準。

五.特定生(sheng)產方式

黃(huang)(huang)(huang)河口(kou)大(da)米(mi)采用(yong)一(yi)(yi)季春稻(dao)種(zhong)植生(sheng)產(chan)方(fang)式(shi)，選(xuan)擇中(zhong)晚(wan)熟粳稻(dao)優(you)(you)良品(pin)(pin)種(zhong)，黃(huang)(huang)(huang)河水灌溉。為預防早期(qi)寒流、低溫侵襲，采用(yong)地(di)(di)膜(mo)濕潤育秧。插(cha)(cha)秧期(qi)集中(zhong)在(zai)5月中(zhong)下旬(xun)，插(cha)(cha)秧前進行大(da)水泡田。在(zai)水稻(dao)生(sheng)長(chang)期(qi)間，根據生(sheng)長(chang)發育狀況，合理灌水。黃(huang)(huang)(huang)河水富(fu)含(han)氮、磷、鉀等多種(zhong)元素及有(you)機質(zhi)(zhi)，對(dui)黃(huang)(huang)(huang)河口(kou)大(da)米(mi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)起到(dao)了關鍵(jian)作用(yong)。黃(huang)(huang)(huang)河三角洲地(di)(di)區屬溫帶大(da)陸性氣候(hou)，光照充足，晝夜溫差(cha)大(da)，選(xuan)擇中(zhong)晚(wan)熟水稻(dao)品(pin)(pin)種(zhong)，有(you)利于干物(wu)質(zhi)(zhi)積累(lei)。大(da)量的(de)降雨又多集中(zhong)在(zai)7-9月份，此時(shi)正值水稻(dao)生(sheng)殖生(sheng)長(chang)的(de)關鍵(jian)時(shi)刻，對(dui)黃(huang)(huang)(huang)河口(kou)大(da)米(mi)獨特(te)(te)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)形成起到(dao)了重要作用(yong)。同時(shi)稻(dao)谷從生(sheng)產(chan)到(dao)加(jia)工，嚴格按照“六統(tong)一(yi)(yi)”標準（統(tong)一(yi)(yi)選(xuan)用(yong)優(you)(you)良品(pin)(pin)種(zhong)，統(tong)一(yi)(yi)使用(yong)無公害生(sheng)產(chan)資料，統(tong)一(yi)(yi)綠色食品(pin)(pin)技術規程，統(tong)一(yi)(yi)機械作業，統(tong)一(yi)(yi)質(zhi)(zhi)量監測，統(tong)一(yi)(yi)加(jia)工銷售）保證了黃(huang)(huang)(huang)河口(kou)大(da)米(mi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)優(you)(you)良、安全可靠。由于各個環節都有(you)嚴格的(de)質(zhi)(zhi)量控制，再加(jia)上大(da)米(mi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)優(you)(you)良、營養豐富(fu)、食味佳(jia)、無殘留的(de)特(te)(te)點(dian)，故(gu)在(zai)黃(huang)(huang)(huang)河三角洲地(di)(di)區有(you)很(hen)好(hao)的(de)口(kou)碑(bei)，給農(nong)戶帶來良好(hao)的(de)經濟效益。

六.包裝(zhuang)標識相關(guan)規定

地(di)域保護范圍內的(de)“黃(huang)河(he)口(kou)大(da)米(mi)(mi)”生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)經營者(zhe)，在產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)或(huo)包裝(zhuang)上使(shi)用“黃(huang)河(he)口(kou)大(da)米(mi)(mi)”農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)及其(qi)圖(tu)案時，須向墾利縣農學會提出申請，并(bing)按照“黃(huang)河(he)口(kou)大(da)米(mi)(mi)”質量控制技術規(gui)范的(de)要求(qiu)進(jin)行生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)加工和(he)(he)使(shi)用標(biao)志(zhi)，統一采用產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱(cheng)和(he)(he)農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)公(gong)共(gong)標(biao)識(shi)(shi)相結(jie)合的(de)標(biao)識(shi)(shi)標(biao)注方(fang)法。包裝(zhuang)用材料應符(fu)合GB11680規(gui)定，包裝(zhuang)儲運圖(tu)示標(biao)志(zhi)應符(fu)合GB191規(gui)定。