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一.產品介紹

黃(huang)(huang)河(he)口(kou)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)種植始于60年(nian)(nian)代中期。為充(chong)分利(li)用黃(huang)(huang)河(he)水(shui)源，改(gai)變沿黃(huang)(huang)地區(qu)生產(chan)條件，1964年(nian)(nian)，墾(ken)利(li)縣寧海(hai)公社首先試種水(shui)稻(dao)(dao)(dao)成功。70年(nian)(nian)代，逐(zhu)步擴(kuo)大(da)(da)到勝坨、高(gao)蓋等鄉(xiang)。1989年(nian)(nian)，山東省首家(jia)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)示范農(nong)場在墾(ken)利(li)縣成立(li)，進(jin)行大(da)(da)規模稻(dao)(dao)(dao)田開發和良種繁育、技術(shu)研(yan)發。目前，東營(ying)市(shi)已發展水(shui)稻(dao)(dao)(dao)生產(chan)基(ji)地10萬畝(mu)，平均畝(mu)產(chan)水(shui)平在500公斤以(yi)上，總(zong)產(chan)稻(dao)(dao)(dao)谷(gu)5萬噸。得益于優(you)越的(de)(de)生態環(huan)境(jing)條件，黃(huang)(huang)河(he)口(kou)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)品質(zhi)(zhi)(zhi)好、營(ying)養價(jia)值高(gao)，具(ju)(ju)有“腹白小、硬(ying)質(zhi)(zhi)(zhi)粒(li)多、米(mi)(mi)(mi)粒(li)飽滿、晶(jing)瑩透剔(ti)、柔(rou)(rou)軟(ruan)(ruan)油(you)潤、濃(nong)香持久、口(kou)感特(te)(te)佳(jia)”等特(te)(te)性，既克(ke)服了(le)南方大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)飯硬(ying)澀，適口(kou)性差的(de)(de)缺(que)點，又克(ke)服了(le)北(bei)方大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)飯熱時(shi)柔(rou)(rou)軟(ruan)(ruan)有光澤，冷后卻干硬(ying)，柔(rou)(rou)軟(ruan)(ruan)性差的(de)(de)缺(que)點，兼具(ju)(ju)南北(bei)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)之優(you)勢(shi)，其獨特(te)(te)的(de)(de)品質(zhi)(zhi)(zhi)表現為：⑴碾(nian)米(mi)(mi)(mi)品質(zhi)(zhi)(zhi)：出糙率≥80%，精(jing)米(mi)(mi)(mi)率≥75%，整精(jing)米(mi)(mi)(mi)率≥66%。外(wai)觀(guan)品質(zhi)(zhi)(zhi)：稻(dao)(dao)(dao)谷(gu)金黃(huang)(huang)，大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)晶(jing)瑩透亮，粒(li)型適中。堊(e)白粒(li)率＜30%，堊(e)白度＜5%，長寬比1.8 ：1左右。⑶蒸(zheng)煮(zhu)及(ji)食用品質(zhi)(zhi)(zhi)：直鏈淀粉含(han)量(liang)(liang)為13.0-16.0%，膠稠(chou)度≥75mm。大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)蒸(zheng)煮(zhu)時(shi)，飯粒(li)完整，米(mi)(mi)(mi)飯柔(rou)(rou)軟(ruan)(ruan)油(you)潤，濃(nong)香持久，米(mi)(mi)(mi)飯冷后不硬(ying)且有粘(zhan)性。⑷營(ying)養品質(zhi)(zhi)(zhi)：精(jing)米(mi)(mi)(mi)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)≥7%。

二.自然(ran)生態環境和(he)人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地貌(mao)情況：墾(ken)利縣水稻生產(chan)基地地面(mian)海(hai)拔高度2.6m—3.4m，地勢平坦，西(xi)高東低，自然比降1/2000，屬黃河三角洲地貌(mao)。土(tu)(tu)地資源(yuan)豐富，開發潛力巨(ju)大(da)。生產(chan)基地土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型為濱海(hai)潮土(tu)(tu)，有機質含量1.4%，土(tu)(tu)壤(rang)全(quan)氮0.08%，堿解氮60ppm，速(su)效磷25 ppm，速(su)效鉀140 ppm。農田土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)沃(wo)，遠離廠礦企業(ye)，無(wu)大(da)氣、土(tu)(tu)壤(rang)及水資源(yuan)污染，生態環境(jing)優(you)良(liang)，是最佳的綠(lv)色優(you)質大(da)米生產(chan)基地。

2、水(shui)文概況：墾利縣(xian)(xian)平均降雨560mm左右，黃河年均徑(jing)流量275.24億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)(mi)，年均流量873立方(fang)(fang)米(mi)(mi)/秒，黃河橫(heng)穿縣(xian)(xian)境109.5公里，常(chang)年不(bu)斷流，水(shui)質(zhi)優(you)良，資(zi)源(yuan)豐富。多年來，該(gai)縣(xian)(xian)通過大力(li)實(shi)施農業綜(zong)合開發(fa)項目，全縣(xian)(xian)引黃、灌水(shui)、排(pai)澇等水(shui)系(xi)工程(cheng)完善配套(tao)，年水(shui)庫蓄(xu)水(shui)量在2億(yi)立方(fang)(fang)米(mi)(mi)以上。完善配套(tao)的水(shui)系(xi)和充足(zu)的蓄(xu)水(shui)量，完全能(neng)夠滿足(zu)水(shui)稻生產的需(xu)求(qiu)。

3、氣(qi)候(hou)概(gai)況：墾(ken)利縣(xian)地處暖溫(wen)帶(dai)半濕潤地區，屬季風型大(da)陸(lu)性氣(qi)候(hou)，四(si)季分(fen)明(ming)，光照充足，氣(qi)溫(wen)適中，年無霜期213天(tian)，平均日照時(shi)(shi)數2764.7小時(shi)(shi)，年0°C以上積溫(wen)4708.40°C，平均降水(shui)量560毫米。適宜的(de)氣(qi)候(hou)，有(you)利于水(shui)稻生長發育(yu)。

三.地域范圍

墾利縣是個農業大(da)縣，水(shui)稻(dao)種植歷史悠久。該縣位于(yu)山東(dong)省(sheng)東(dong)北(bei)(bei)部，地(di)處黃(huang)河(he)三角洲地(di)區(qu)的黃(huang)河(he)入(ru)海口，水(shui)資(zi)源豐富，水(shui)稻(dao)種植廣泛，分布于(yu)縣內5個鎮(zhen)、2個街道(dao)辦事(shi)處，西起董集鎮(zhen)羅家(jia)村(cun)(cun)，東(dong)至(zhi)永安(an)鎮(zhen)付合村(cun)(cun)，南起郝家(jia)鎮(zhen)小趙(zhao)村(cun)(cun)，北(bei)(bei)至(zhi)黃(huang)河(he)口鎮(zhen)董集村(cun)(cun)，轄333個行政村(cun)(cun)，位于(yu)北(bei)(bei)緯(wei)37°24′～38°10′，東(dong)經118°15′～119°15′，轄區(qu)總土(tu)地(di)面積2204平方公(gong)里。水(shui)稻(dao)總生(sheng)產(chan)(chan)面積13334公(gong)頃，地(di)域保(bao)護(hu)面積10000公(gong)頃。年總產(chan)(chan)量(liang)7.5萬(wan)噸。

四.產品品質特性特征

1、外(wai)觀(guan)感(gan)官特(te)征及(ji)獨(du)特(te)的(de)內在(zai)(zai)品質(zhi)指標：黃(huang)河三(san)角洲優良的(de)生態環境、獨(du)特(te)的(de)氣(qi)候條件(jian)、綠色標準(zhun)化的(de)生產技術、嚴(yan)格的(de)質(zhi)量監(jian)管，造就了黃(huang)河口大米獨(du)特(te)的(de)品質(zhi)。外(wai)在(zai)(zai)品質(zhi)：米粒(li)外(wai)觀(guan)質(zhi)硬(ying)、飽滿、均(jun)勻一(yi)致，色澤晶瑩透亮，粒(li)型長(chang)方短柱狀，長(chang)約0.5cm，寬0.27cm；米飯(fan)粒(li)完(wan)整，膠稠度高(gao)，具有彈韌不粘、氣(qi)味甘醇(chun)清香等(deng)特(te)點。出糙(cao)率(lv)和(he)整精率(lv)高(gao)，加工性(xing)好。內在(zai)(zai)品質(zhi)：“黃(huang)河口大米”含(han)(han)蛋白質(zhi)7℅～8％、氨(an)基酸綜合6.0g/100g～7.0g/100g、淀(dian)粉60℅～70％之(zhi)間，含(han)(han)鐵1.5mg/kg～2.5 mg/kg、鈣(gai)7.0mg/100g～8.0 mg/100g、磷 110 mg/100g～130mg/100g。另外(wai)還含(han)(han)有鋅、硒(xi)多種微量元素(su)，營養豐富，實為粳米中(zhong)上(shang)乘之(zhi)品。

2、安全要求：黃河口大(da)米(mi)必須(xu)達到(dao)農業部(bu)“無公害食(shi)品大(da)米(mi)”的衛生指標，嚴格(ge)執行NY5115-2008無公害農產品標準。

五.特定(ding)生產方式

黃(huang)河(he)口(kou)(kou)大(da)(da)(da)米采用(yong)一(yi)(yi)(yi)季春稻(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)生產(chan)方式，選擇(ze)中晚熟(shu)粳稻(dao)優良品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，黃(huang)河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)灌溉。為(wei)預防早期寒流、低溫侵襲，采用(yong)地(di)膜濕潤育(yu)(yu)秧(yang)。插(cha)秧(yang)期集(ji)中在(zai)5月中下旬，插(cha)秧(yang)前進行(xing)大(da)(da)(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)泡田。在(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)生長期間，根據生長發育(yu)(yu)狀況，合(he)理灌水(shui)(shui)(shui)(shui)。黃(huang)河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)富含氮、磷、鉀等多種(zhong)(zhong)元素及有(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)，對(dui)黃(huang)河(he)口(kou)(kou)大(da)(da)(da)米品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)起(qi)到(dao)了(le)關(guan)鍵作(zuo)用(yong)。黃(huang)河(he)三角(jiao)洲(zhou)地(di)區屬溫帶大(da)(da)(da)陸(lu)性氣(qi)候，光照充足，晝(zhou)夜溫差大(da)(da)(da)，選擇(ze)中晚熟(shu)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，有(you)利(li)于(yu)(yu)干物質(zhi)(zhi)(zhi)積累。大(da)(da)(da)量的(de)降雨又多集(ji)中在(zai)7-9月份，此時(shi)正值水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)生殖生長的(de)關(guan)鍵時(shi)刻(ke)，對(dui)黃(huang)河(he)口(kou)(kou)大(da)(da)(da)米獨(du)特品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)形成起(qi)到(dao)了(le)重要(yao)作(zuo)用(yong)。同時(shi)稻(dao)谷從生產(chan)到(dao)加工(gong)，嚴格(ge)按照“六統(tong)一(yi)(yi)(yi)”標(biao)準（統(tong)一(yi)(yi)(yi)選用(yong)優良品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，統(tong)一(yi)(yi)(yi)使用(yong)無公害生產(chan)資(zi)料，統(tong)一(yi)(yi)(yi)綠色食品(pin)(pin)技術規程，統(tong)一(yi)(yi)(yi)機械(xie)作(zuo)業，統(tong)一(yi)(yi)(yi)質(zhi)(zhi)(zhi)量監測，統(tong)一(yi)(yi)(yi)加工(gong)銷售）保證了(le)黃(huang)河(he)口(kou)(kou)大(da)(da)(da)米品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優良、安(an)全可靠。由于(yu)(yu)各個環節(jie)都(dou)有(you)嚴格(ge)的(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量控制，再加上大(da)(da)(da)米品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優良、營養(yang)豐富、食味佳、無殘留(liu)的(de)特點(dian)，故在(zai)黃(huang)河(he)三角(jiao)洲(zhou)地(di)區有(you)很好(hao)的(de)口(kou)(kou)碑(bei)，給農戶帶來(lai)良好(hao)的(de)經濟效(xiao)益。

六.包(bao)裝標識相關規定

地(di)域(yu)保(bao)護(hu)范(fan)圍內(nei)的(de)“黃河口(kou)大米”生(sheng)產(chan)經營者，在產(chan)品(pin)或(huo)包裝上(shang)使用(yong)“黃河口(kou)大米”農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)及其圖案時(shi)，須向墾利縣農(nong)學(xue)會(hui)提(ti)出申請，并按照“黃河口(kou)大米”質量控制技術規(gui)范(fan)的(de)要求(qiu)進(jin)行生(sheng)產(chan)加工和(he)(he)使用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)，統一采用(yong)產(chan)品(pin)名稱和(he)(he)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)識相結合(he)的(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。包裝用(yong)材料應(ying)符合(he)GB11680規(gui)定(ding)，包裝儲運圖示(shi)標(biao)(biao)志(zhi)應(ying)符合(he)GB191規(gui)定(ding)。