一.產品介紹
黃河口(kou)(kou)大(da)米(mi)種植始(shi)于60年代(dai)中期。為(wei)充(chong)分利用(yong)(yong)黃河水源,改(gai)變沿黃地(di)(di)區生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)條(tiao)件,1964年,墾利縣寧海(hai)公社首(shou)先試種水稻(dao)成功。70年代(dai),逐步擴大(da)到勝(sheng)坨、高(gao)蓋等鄉(xiang)。1989年,山(shan)東(dong)省首(shou)家水稻(dao)示范農場在墾利縣成立,進行大(da)規模稻(dao)田開發和(he)良種繁育、技(ji)術(shu)研發。目前,東(dong)營(ying)(ying)市已發展水稻(dao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)10萬(wan)畝(mu),平(ping)(ping)均畝(mu)產(chan)(chan)水平(ping)(ping)在500公斤以上,總產(chan)(chan)稻(dao)谷5萬(wan)噸。得(de)益于優越的生(sheng)(sheng)態環境條(tiao)件,黃河口(kou)(kou)大(da)米(mi)品質(zhi)好、營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值高(gao),具(ju)有(you)“腹白小、硬(ying)質(zhi)粒(li)(li)多、米(mi)粒(li)(li)飽(bao)滿、晶瑩透(tou)剔、柔(rou)軟(ruan)油潤、濃香持(chi)久(jiu)(jiu)、口(kou)(kou)感特(te)佳”等特(te)性,既克服了南方(fang)大(da)米(mi)米(mi)飯硬(ying)澀(se),適口(kou)(kou)性差的缺(que)點(dian),又(you)克服了北方(fang)大(da)米(mi)米(mi)飯熱(re)時柔(rou)軟(ruan)有(you)光澤(ze),冷(leng)(leng)后卻干硬(ying),柔(rou)軟(ruan)性差的缺(que)點(dian),兼(jian)具(ju)南北大(da)米(mi)之優勢,其獨特(te)的品質(zhi)表(biao)現為(wei):⑴碾米(mi)品質(zhi):出糙率(lv)(lv)≥80%,精米(mi)率(lv)(lv)≥75%,整精米(mi)率(lv)(lv)≥66%。外觀品質(zhi):稻(dao)谷金黃,大(da)米(mi)晶瑩透(tou)亮(liang),粒(li)(li)型適中。堊(e)白粒(li)(li)率(lv)(lv)<30%,堊(e)白度<5%,長寬比1.8 :1左右。⑶蒸煮及(ji)食用(yong)(yong)品質(zhi):直鏈淀粉含(han)量(liang)為(wei)13.0-16.0%,膠稠度≥75mm。大(da)米(mi)蒸煮時,飯粒(li)(li)完(wan)整,米(mi)飯柔(rou)軟(ruan)油潤,濃香持(chi)久(jiu)(jiu),米(mi)飯冷(leng)(leng)后不硬(ying)且有(you)粘性。⑷營(ying)(ying)養(yang)(yang)品質(zhi):精米(mi)蛋白質(zhi)含(han)量(liang)≥7%。
二.自然生(sheng)態環(huan)境和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況:墾(ken)利(li)縣水(shui)稻(dao)生產基地(di)地(di)面海拔高(gao)度(du)2.6m—3.4m,地(di)勢平坦(tan),西高(gao)東低,自然比(bi)降1/2000,屬黃河三角洲地(di)貌。土(tu)(tu)(tu)地(di)資源豐富,開(kai)發潛力巨大(da)。生產基地(di)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型為濱(bin)海潮土(tu)(tu)(tu),有機質含(han)量(liang)1.4%,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)全(quan)氮(dan)0.08%,堿解氮(dan)60ppm,速效(xiao)磷(lin)25 ppm,速效(xiao)鉀140 ppm。農(nong)田土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)沃,遠(yuan)離廠礦企業(ye),無大(da)氣(qi)、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)及(ji)水(shui)資源污染,生態環境優(you)良,是最佳的綠色優(you)質大(da)米生產基地(di)。
2、水(shui)(shui)文概(gai)況:墾利縣平(ping)均(jun)降(jiang)雨560mm左右,黃(huang)(huang)河年均(jun)徑(jing)流量(liang)275.24億(yi)立(li)方米,年均(jun)流量(liang)873立(li)方米/秒,黃(huang)(huang)河橫穿縣境(jing)109.5公里,常年不斷(duan)流,水(shui)(shui)質(zhi)優良,資源豐富。多年來(lai),該(gai)縣通(tong)過(guo)大力實施農業綜合(he)開(kai)發項(xiang)目,全縣引黃(huang)(huang)、灌水(shui)(shui)、排澇等水(shui)(shui)系工程完善配(pei)套(tao),年水(shui)(shui)庫蓄(xu)水(shui)(shui)量(liang)在2億(yi)立(li)方米以上(shang)。完善配(pei)套(tao)的(de)水(shui)(shui)系和(he)充足(zu)的(de)蓄(xu)水(shui)(shui)量(liang),完全能夠滿足(zu)水(shui)(shui)稻生產的(de)需求。
3、氣候概況:墾利縣地處暖溫(wen)帶半(ban)濕潤地區(qu),屬季(ji)風(feng)型大陸性氣候,四季(ji)分明,光(guang)照充足,氣溫(wen)適中(zhong),年無霜期213天,平均日照時數2764.7小時,年0°C以上積溫(wen)4708.40°C,平均降水(shui)量(liang)560毫(hao)米。適宜(yi)的(de)氣候,有利于水(shui)稻生長發育。
三.地域范圍
墾(ken)利縣(xian)是(shi)個農(nong)業(ye)大(da)縣(xian),水稻種植歷史悠久。該縣(xian)位(wei)于(yu)(yu)山東省東北(bei)部,地處黃河三角洲地區的黃河入海口,水資源豐富,水稻種植廣泛,分(fen)布于(yu)(yu)縣(xian)內5個鎮(zhen)(zhen)、2個街道(dao)辦事(shi)處,西起(qi)董(dong)集鎮(zhen)(zhen)羅家村(cun)(cun),東至(zhi)永(yong)安鎮(zhen)(zhen)付合(he)村(cun)(cun),南起(qi)郝(hao)家鎮(zhen)(zhen)小趙村(cun)(cun),北(bei)至(zhi)黃河口鎮(zhen)(zhen)董(dong)集村(cun)(cun),轄333個行政村(cun)(cun),位(wei)于(yu)(yu)北(bei)緯(wei)37°24′~38°10′,東經118°15′~119°15′,轄區總土(tu)地面(mian)(mian)積(ji)2204平方公(gong)里。水稻總生產(chan)面(mian)(mian)積(ji)13334公(gong)頃,地域保護面(mian)(mian)積(ji)10000公(gong)頃。年總產(chan)量7.5萬噸(dun)。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)觀感官特征及獨(du)特的(de)內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)指標:黃(huang)河(he)三角洲優良的(de)生(sheng)(sheng)態環境(jing)、獨(du)特的(de)氣候(hou)條件(jian)、綠色標準化的(de)生(sheng)(sheng)產技(ji)術、嚴格的(de)質(zhi)量監(jian)管,造就了(le)黃(huang)河(he)口大米(mi)獨(du)特的(de)品(pin)質(zhi)。外(wai)在(zai)品(pin)質(zhi):米(mi)粒(li)(li)外(wai)觀質(zhi)硬、飽滿、均(jun)勻一致,色澤晶(jing)瑩(ying)透亮,粒(li)(li)型長方短柱狀,長約0.5cm,寬(kuan)0.27cm;米(mi)飯(fan)粒(li)(li)完整(zheng),膠(jiao)稠(chou)度高,具有(you)彈韌不粘、氣味甘(gan)醇清香(xiang)等特點。出糙(cao)率(lv)和整(zheng)精率(lv)高,加工性好(hao)。內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi):“黃(huang)河(he)口大米(mi)”含(han)(han)蛋(dan)白質(zhi)7℅~8%、氨基酸綜合6.0g/100g~7.0g/100g、淀粉60℅~70%之間,含(han)(han)鐵1.5mg/kg~2.5 mg/kg、鈣7.0mg/100g~8.0 mg/100g、磷 110 mg/100g~130mg/100g。另外(wai)還(huan)含(han)(han)有(you)鋅、硒多種微量元素(su),營養豐富,實為(wei)粳米(mi)中上乘(cheng)之品(pin)。
2、安全要(yao)求:黃河(he)口大(da)米(mi)必須達到農(nong)業部“無公(gong)害(hai)食品大(da)米(mi)”的衛(wei)生指標,嚴格(ge)執(zhi)行NY5115-2008無公(gong)害(hai)農(nong)產品標準(zhun)。
五.特定生產方(fang)式
黃(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口大(da)米(mi)采(cai)用(yong)一(yi)(yi)季(ji)春稻(dao)(dao)種(zhong)植生(sheng)產(chan)方式(shi),選擇中晚(wan)(wan)熟(shu)粳稻(dao)(dao)優良(liang)品(pin)(pin)種(zhong),黃(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)灌(guan)溉。為預防早期(qi)寒流(liu)、低(di)溫侵襲,采(cai)用(yong)地(di)膜濕潤育秧(yang)。插秧(yang)期(qi)集中在(zai)5月中下旬,插秧(yang)前進行(xing)大(da)水(shui)泡(pao)田。在(zai)水(shui)稻(dao)(dao)生(sheng)長期(qi)間,根(gen)據生(sheng)長發育狀況,合理灌(guan)水(shui)。黃(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)富(fu)含氮、磷(lin)、鉀等多(duo)種(zhong)元素及有(you)(you)機質(zhi)(zhi)(zhi),對黃(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口大(da)米(mi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)起到了關(guan)鍵(jian)作(zuo)用(yong)。黃(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)三角洲(zhou)(zhou)地(di)區屬溫帶(dai)大(da)陸性(xing)氣候,光(guang)照充足,晝夜溫差大(da),選擇中晚(wan)(wan)熟(shu)水(shui)稻(dao)(dao)品(pin)(pin)種(zhong),有(you)(you)利于干物質(zhi)(zhi)(zhi)積(ji)累。大(da)量(liang)的(de)降雨又多(duo)集中在(zai)7-9月份,此(ci)時(shi)(shi)正值水(shui)稻(dao)(dao)生(sheng)殖生(sheng)長的(de)關(guan)鍵(jian)時(shi)(shi)刻(ke),對黃(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口大(da)米(mi)獨特品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)形成起到了重要作(zuo)用(yong)。同時(shi)(shi)稻(dao)(dao)谷從生(sheng)產(chan)到加(jia)工,嚴格(ge)按照“六統一(yi)(yi)”標準(統一(yi)(yi)選用(yong)優良(liang)品(pin)(pin)種(zhong),統一(yi)(yi)使用(yong)無公害生(sheng)產(chan)資料,統一(yi)(yi)綠色食(shi)品(pin)(pin)技術(shu)規程,統一(yi)(yi)機械作(zuo)業,統一(yi)(yi)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)監測,統一(yi)(yi)加(jia)工銷(xiao)售)保證了黃(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)口大(da)米(mi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優良(liang)、安全可靠(kao)。由(you)于各(ge)個環節(jie)都有(you)(you)嚴格(ge)的(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)控制,再加(jia)上大(da)米(mi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優良(liang)、營養(yang)豐富(fu)、食(shi)味佳、無殘留的(de)特點,故在(zai)黃(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)三角洲(zhou)(zhou)地(di)區有(you)(you)很(hen)好的(de)口碑,給農戶帶(dai)來良(liang)好的(de)經濟效益(yi)。
六.包裝標識相關(guan)規定
地(di)域保護范圍(wei)內(nei)的“黃河(he)口(kou)大(da)米(mi)”生產(chan)經(jing)營者,在產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)或包裝(zhuang)上使(shi)用“黃河(he)口(kou)大(da)米(mi)”農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)及其圖案(an)時(shi),須向(xiang)墾利縣農(nong)學會提出申(shen)請,并(bing)按照“黃河(he)口(kou)大(da)米(mi)”質量(liang)控制技(ji)術規(gui)(gui)范的要求進行生產(chan)加工和(he)使(shi)用標(biao)志(zhi),統一采用產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱和(he)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)相結合(he)的標(biao)識(shi)標(biao)注方(fang)法。包裝(zhuang)用材料應符合(he)GB11680規(gui)(gui)定,包裝(zhuang)儲運圖示標(biao)志(zhi)應符合(he)GB191規(gui)(gui)定。