一.產品介紹
黃(huang)河口(kou)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)種植始于(yu)60年代中期。為(wei)(wei)充分利用黃(huang)河水(shui)(shui)源,改(gai)變(bian)沿黃(huang)地區生產(chan)條件,1964年,墾利縣寧海公社首先試種水(shui)(shui)稻(dao)成(cheng)功。70年代,逐(zhu)步擴大(da)(da)到勝坨、高蓋等鄉。1989年,山東(dong)省首家(jia)水(shui)(shui)稻(dao)示范農場在墾利縣成(cheng)立,進行大(da)(da)規(gui)模稻(dao)田開(kai)發和良種繁育、技術研發。目前,東(dong)營市已發展水(shui)(shui)稻(dao)生產(chan)基地10萬(wan)畝,平均畝產(chan)水(shui)(shui)平在500公斤以上,總產(chan)稻(dao)谷5萬(wan)噸。得益(yi)于(yu)優越(yue)的(de)生態環境條件,黃(huang)河口(kou)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)品(pin)(pin)質(zhi)好、營養(yang)價值(zhi)高,具有“腹白(bai)(bai)小(xiao)、硬(ying)質(zhi)粒多、米(mi)(mi)(mi)(mi)粒飽(bao)滿、晶瑩透剔(ti)、柔軟油潤、濃香持(chi)(chi)久、口(kou)感特佳”等特性(xing),既克服了南方大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)硬(ying)澀,適(shi)口(kou)性(xing)差(cha)的(de)缺點(dian),又克服了北方大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)熱時柔軟有光澤,冷(leng)(leng)后卻干硬(ying),柔軟性(xing)差(cha)的(de)缺點(dian),兼具南北大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)之(zhi)優勢,其獨特的(de)品(pin)(pin)質(zhi)表現為(wei)(wei):⑴碾米(mi)(mi)(mi)(mi)品(pin)(pin)質(zhi):出糙率(lv)≥80%,精米(mi)(mi)(mi)(mi)率(lv)≥75%,整精米(mi)(mi)(mi)(mi)率(lv)≥66%。外觀品(pin)(pin)質(zhi):稻(dao)谷金黃(huang),大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)晶瑩透亮,粒型(xing)適(shi)中。堊(e)白(bai)(bai)粒率(lv)<30%,堊(e)白(bai)(bai)度<5%,長寬比1.8 :1左右。⑶蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)及食用品(pin)(pin)質(zhi):直(zhi)鏈淀(dian)粉含(han)量(liang)為(wei)(wei)13.0-16.0%,膠稠度≥75mm。大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)時,飯(fan)(fan)粒完整,米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)柔軟油潤,濃香持(chi)(chi)久,米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)冷(leng)(leng)后不硬(ying)且有粘性(xing)。⑷營養(yang)品(pin)(pin)質(zhi):精米(mi)(mi)(mi)(mi)蛋白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量(liang)≥7%。
二(er).自然生態環境和人文(wen)歷史因(yin)素
1、土壤(rang)地(di)(di)貌情況:墾利縣水稻生產基(ji)地(di)(di)地(di)(di)面海拔高度2.6m—3.4m,地(di)(di)勢(shi)平坦,西高東(dong)低,自(zi)然比(bi)降1/2000,屬黃河三(san)角洲地(di)(di)貌。土地(di)(di)資(zi)源豐富,開發(fa)潛力巨大。生產基(ji)地(di)(di)土壤(rang)類型為(wei)濱海潮土,有機(ji)質含量(liang)1.4%,土壤(rang)全氮0.08%,堿(jian)解氮60ppm,速效(xiao)磷25 ppm,速效(xiao)鉀140 ppm。農田土壤(rang)肥(fei)沃,遠離廠礦企業,無大氣、土壤(rang)及水資(zi)源污染,生態環境優良,是最佳的(de)綠色優質大米(mi)生產基(ji)地(di)(di)。
2、水(shui)(shui)文(wen)概況:墾利縣(xian)(xian)平均降雨560mm左右,黃河年均徑流(liu)量275.24億(yi)立方米,年均流(liu)量873立方米/秒,黃河橫(heng)穿縣(xian)(xian)境109.5公里,常年不(bu)斷流(liu),水(shui)(shui)質優良,資源豐(feng)富(fu)。多年來,該縣(xian)(xian)通過大力實施農(nong)業綜合(he)開發(fa)項目(mu),全(quan)縣(xian)(xian)引黃、灌水(shui)(shui)、排澇等水(shui)(shui)系(xi)工程(cheng)完善配套(tao),年水(shui)(shui)庫蓄水(shui)(shui)量在2億(yi)立方米以上。完善配套(tao)的(de)水(shui)(shui)系(xi)和充足(zu)的(de)蓄水(shui)(shui)量,完全(quan)能(neng)夠滿足(zu)水(shui)(shui)稻(dao)生產的(de)需求。
3、氣(qi)候概況:墾利縣地處暖(nuan)溫帶半濕潤地區,屬季風(feng)型大陸(lu)性氣(qi)候,四季分明,光(guang)照充(chong)足(zu),氣(qi)溫適中,年(nian)無霜期213天,平均(jun)日(ri)照時數2764.7小時,年(nian)0°C以上(shang)積溫4708.40°C,平均(jun)降(jiang)水量(liang)560毫米(mi)。適宜的氣(qi)候,有利于水稻生(sheng)長發(fa)育(yu)。
三.地域范圍
墾(ken)利縣(xian)是個農業大(da)縣(xian),水稻種(zhong)植歷(li)史悠(you)久。該縣(xian)位于山(shan)東省東北(bei)部,地(di)處(chu)黃河(he)三角(jiao)洲(zhou)地(di)區的黃河(he)入海口,水資源豐富,水稻種(zhong)植廣泛(fan),分布于縣(xian)內5個鎮(zhen)(zhen)、2個街道辦事處(chu),西起董集(ji)鎮(zhen)(zhen)羅家村(cun),東至永安鎮(zhen)(zhen)付(fu)合村(cun),南起郝家鎮(zhen)(zhen)小趙村(cun),北(bei)至黃河(he)口鎮(zhen)(zhen)董集(ji)村(cun),轄333個行政村(cun),位于北(bei)緯37°24′~38°10′,東經118°15′~119°15′,轄區總土地(di)面(mian)積2204平(ping)方公(gong)里。水稻總生產面(mian)積13334公(gong)頃,地(di)域保護面(mian)積10000公(gong)頃。年總產量(liang)7.5萬噸(dun)。
四.產品品質特性(xing)特征
1、外(wai)觀(guan)感官特征及獨特的內(nei)在品(pin)(pin)質指標:黃(huang)河(he)三(san)角(jiao)洲優(you)良的生態(tai)環境、獨特的氣候條件(jian)、綠色(se)標準化的生產技術、嚴格的質量(liang)監管,造(zao)就(jiu)了黃(huang)河(he)口(kou)大米獨特的品(pin)(pin)質。外(wai)在品(pin)(pin)質:米粒(li)外(wai)觀(guan)質硬、飽(bao)滿、均(jun)勻一致,色(se)澤晶(jing)瑩透(tou)亮,粒(li)型長方短柱狀,長約0.5cm,寬0.27cm;米飯粒(li)完整(zheng),膠稠度高,具有彈韌不粘(zhan)、氣味甘醇清香(xiang)等特點。出(chu)糙率和整(zheng)精率高,加工性好。內(nei)在品(pin)(pin)質:“黃(huang)河(he)口(kou)大米”含(han)蛋白(bai)質7℅~8%、氨基酸綜合6.0g/100g~7.0g/100g、淀粉60℅~70%之間,含(han)鐵(tie)1.5mg/kg~2.5 mg/kg、鈣7.0mg/100g~8.0 mg/100g、磷 110 mg/100g~130mg/100g。另外(wai)還含(han)有鋅、硒多種微量(liang)元(yuan)素,營養豐富,實(shi)為粳米中上乘之品(pin)(pin)。
2、安全(quan)要求:黃河(he)口(kou)大米(mi)必須達到農(nong)業部(bu)“無公害食品(pin)(pin)大米(mi)”的衛生指標,嚴格執(zhi)行(xing)NY5115-2008無公害農(nong)產(chan)品(pin)(pin)標準。
五.特定生產方(fang)式
黃(huang)(huang)河(he)(he)口大米(mi)(mi)(mi)采用(yong)一季春稻(dao)種植生(sheng)產(chan)方(fang)式,選(xuan)擇中晚熟粳稻(dao)優(you)(you)良(liang)(liang)品(pin)(pin)(pin)種,黃(huang)(huang)河(he)(he)水灌溉。為(wei)預防早期(qi)寒(han)流、低溫侵襲,采用(yong)地(di)膜濕潤育秧(yang)。插(cha)秧(yang)期(qi)集中在(zai)(zai)5月(yue)(yue)中下旬,插(cha)秧(yang)前進行大水泡田。在(zai)(zai)水稻(dao)生(sheng)長期(qi)間,根據生(sheng)長發育狀況,合理灌水。黃(huang)(huang)河(he)(he)水富含氮、磷、鉀(jia)等(deng)多種元素及有(you)機質(zhi)(zhi)(zhi),對黃(huang)(huang)河(he)(he)口大米(mi)(mi)(mi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)起到(dao)(dao)了關鍵(jian)作(zuo)用(yong)。黃(huang)(huang)河(he)(he)三角洲地(di)區(qu)屬溫帶大陸性(xing)氣候,光照充(chong)足,晝(zhou)夜溫差大,選(xuan)擇中晚熟水稻(dao)品(pin)(pin)(pin)種,有(you)利于干物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)積累。大量(liang)的(de)(de)降雨又多集中在(zai)(zai)7-9月(yue)(yue)份,此(ci)時正(zheng)值水稻(dao)生(sheng)殖生(sheng)長的(de)(de)關鍵(jian)時刻,對黃(huang)(huang)河(he)(he)口大米(mi)(mi)(mi)獨特品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)形成起到(dao)(dao)了重(zhong)要作(zuo)用(yong)。同時稻(dao)谷從生(sheng)產(chan)到(dao)(dao)加(jia)(jia)工(gong),嚴(yan)格按照“六統一”標準(統一選(xuan)用(yong)優(you)(you)良(liang)(liang)品(pin)(pin)(pin)種,統一使用(yong)無公害生(sheng)產(chan)資料,統一綠色食品(pin)(pin)(pin)技術規程,統一機械作(zuo)業,統一質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)監測,統一加(jia)(jia)工(gong)銷售(shou))保證了黃(huang)(huang)河(he)(he)口大米(mi)(mi)(mi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優(you)(you)良(liang)(liang)、安全可靠。由于各個環節都有(you)嚴(yan)格的(de)(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)控制,再加(jia)(jia)上大米(mi)(mi)(mi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優(you)(you)良(liang)(liang)、營養豐富、食味佳、無殘(can)留的(de)(de)特點,故在(zai)(zai)黃(huang)(huang)河(he)(he)三角洲地(di)區(qu)有(you)很好的(de)(de)口碑,給農戶(hu)帶來(lai)良(liang)(liang)好的(de)(de)經濟效益。
六.包裝標識(shi)相關規定
地(di)域保(bao)護范圍內的“黃(huang)河(he)(he)口大米(mi)”生產(chan)(chan)經營(ying)者,在(zai)產(chan)(chan)品或包裝上使用“黃(huang)河(he)(he)口大米(mi)”農產(chan)(chan)品地(di)理(li)標志(zhi)及其圖案時,須向墾利縣農學(xue)會提出申(shen)請,并按(an)照“黃(huang)河(he)(he)口大米(mi)”質量控制技術規(gui)范的要求進行(xing)生產(chan)(chan)加工和使用標志(zhi),統一采用產(chan)(chan)品名稱和農產(chan)(chan)品地(di)理(li)標志(zhi)公共標識(shi)相結(jie)合的標識(shi)標注方(fang)法。包裝用材料應符合GB11680規(gui)定,包裝儲運圖示標志(zhi)應符合GB191規(gui)定。