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一.產品介紹

黃(huang)(huang)(huang)河口(kou)大(da)米(mi)(mi)種(zhong)植始(shi)于(yu)(yu)60年代(dai)中期。為(wei)(wei)充(chong)分(fen)利用(yong)黃(huang)(huang)(huang)河水(shui)源(yuan)，改變沿黃(huang)(huang)(huang)地區(qu)生產條件(jian)，1964年，墾利縣寧海公社(she)首(shou)先試種(zhong)水(shui)稻(dao)成功(gong)。70年代(dai)，逐步(bu)擴大(da)到勝坨(tuo)、高蓋等鄉。1989年，山東(dong)省首(shou)家水(shui)稻(dao)示范農(nong)場在墾利縣成立(li)，進行大(da)規模稻(dao)田開發和(he)良種(zhong)繁育、技術研發。目前(qian)，東(dong)營(ying)市已發展水(shui)稻(dao)生產基地10萬畝(mu)，平均畝(mu)產水(shui)平在500公斤以上，總產稻(dao)谷5萬噸。得益(yi)于(yu)(yu)優越的生態環境條件(jian)，黃(huang)(huang)(huang)河口(kou)大(da)米(mi)(mi)品(pin)質(zhi)好、營(ying)養價(jia)值高，具有(you)(you)“腹白小、硬質(zhi)粒(li)多、米(mi)(mi)粒(li)飽滿、晶瑩透剔、柔(rou)(rou)軟(ruan)(ruan)(ruan)油潤(run)、濃香(xiang)持久(jiu)、口(kou)感特(te)(te)佳”等特(te)(te)性(xing)(xing)，既克(ke)服了南(nan)方大(da)米(mi)(mi)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)硬澀，適口(kou)性(xing)(xing)差的缺(que)點(dian)，又克(ke)服了北方大(da)米(mi)(mi)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)熱時(shi)柔(rou)(rou)軟(ruan)(ruan)(ruan)有(you)(you)光澤，冷后卻干硬，柔(rou)(rou)軟(ruan)(ruan)(ruan)性(xing)(xing)差的缺(que)點(dian)，兼具南(nan)北大(da)米(mi)(mi)之(zhi)優勢，其獨特(te)(te)的品(pin)質(zhi)表現(xian)為(wei)(wei)：⑴碾米(mi)(mi)品(pin)質(zhi)：出糙率≥80%，精(jing)米(mi)(mi)率≥75%，整精(jing)米(mi)(mi)率≥66%。外觀(guan)品(pin)質(zhi)：稻(dao)谷金(jin)黃(huang)(huang)(huang)，大(da)米(mi)(mi)晶瑩透亮，粒(li)型適中。堊白粒(li)率＜30%，堊白度＜5%，長寬比(bi)1.8 ：1左右。⑶蒸(zheng)煮及食用(yong)品(pin)質(zhi)：直鏈淀粉含量(liang)為(wei)(wei)13.0-16.0%，膠稠(chou)度≥75mm。大(da)米(mi)(mi)蒸(zheng)煮時(shi)，飯(fan)(fan)粒(li)完(wan)整，米(mi)(mi)飯(fan)(fan)柔(rou)(rou)軟(ruan)(ruan)(ruan)油潤(run)，濃香(xiang)持久(jiu)，米(mi)(mi)飯(fan)(fan)冷后不硬且有(you)(you)粘性(xing)(xing)。⑷營(ying)養品(pin)質(zhi)：精(jing)米(mi)(mi)蛋白質(zhi)含量(liang)≥7%。

二.自然生態環境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌(mao)(mao)情況：墾(ken)利縣水(shui)稻(dao)生(sheng)產(chan)基地(di)(di)地(di)(di)面(mian)海(hai)拔高度2.6m—3.4m，地(di)(di)勢平(ping)坦，西(xi)高東低，自然比(bi)降1/2000，屬黃(huang)河三角洲地(di)(di)貌(mao)(mao)。土(tu)(tu)地(di)(di)資(zi)源(yuan)豐富(fu)，開發潛力巨大。生(sheng)產(chan)基地(di)(di)土(tu)(tu)壤類(lei)型為濱(bin)海(hai)潮土(tu)(tu)，有機質含(han)量1.4%，土(tu)(tu)壤全氮0.08%，堿解氮60ppm，速效磷(lin)25 ppm，速效鉀(jia)140 ppm。農田土(tu)(tu)壤肥沃(wo)，遠離廠礦企業，無大氣、土(tu)(tu)壤及水(shui)資(zi)源(yuan)污染，生(sheng)態環境優(you)良，是最(zui)佳的(de)綠色優(you)質大米(mi)生(sheng)產(chan)基地(di)(di)。

2、水(shui)(shui)(shui)文概況(kuang)：墾利縣平(ping)均降雨560mm左右，黃(huang)河(he)年均徑流量275.24億立(li)方米(mi)，年均流量873立(li)方米(mi)/秒，黃(huang)河(he)橫穿縣境109.5公(gong)里，常(chang)年不斷流，水(shui)(shui)(shui)質優良，資源豐富。多年來，該縣通過大力(li)實施農業綜(zong)合開發項目(mu)，全縣引黃(huang)、灌水(shui)(shui)(shui)、排澇等水(shui)(shui)(shui)系工程(cheng)完善配(pei)(pei)套，年水(shui)(shui)(shui)庫蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)量在2億立(li)方米(mi)以上(shang)。完善配(pei)(pei)套的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)系和充足的(de)(de)蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)量，完全能夠滿足水(shui)(shui)(shui)稻生產的(de)(de)需求。

3、氣候(hou)概況：墾利縣(xian)地處(chu)暖溫(wen)帶半濕潤地區，屬季(ji)風型大陸性氣候(hou)，四(si)季(ji)分明，光照充足，氣溫(wen)適中，年(nian)無(wu)霜期213天，平(ping)均(jun)日照時(shi)數2764.7小時(shi)，年(nian)0°C以上積溫(wen)4708.40°C，平(ping)均(jun)降水(shui)量560毫米(mi)。適宜的氣候(hou)，有利于水(shui)稻生長發(fa)育。

三.地域范圍

墾(ken)利縣(xian)是個農業(ye)大縣(xian)，水稻(dao)種(zhong)植(zhi)歷史悠久。該縣(xian)位于(yu)(yu)山東省東北部(bu)，地處黃河(he)三角洲(zhou)地區(qu)(qu)的黃河(he)入海口，水資源豐富，水稻(dao)種(zhong)植(zhi)廣泛，分布于(yu)(yu)縣(xian)內5個鎮、2個街道辦事(shi)處，西起(qi)董(dong)集鎮羅家村(cun)，東至(zhi)(zhi)永安鎮付合村(cun)，南起(qi)郝家鎮小趙村(cun)，北至(zhi)(zhi)黃河(he)口鎮董(dong)集村(cun)，轄333個行政村(cun)，位于(yu)(yu)北緯(wei)37°24′～38°10′，東經118°15′～119°15′，轄區(qu)(qu)總土地面(mian)積2204平方(fang)公(gong)里。水稻(dao)總生產(chan)面(mian)積13334公(gong)頃，地域保(bao)護(hu)面(mian)積10000公(gong)頃。年(nian)總產(chan)量7.5萬噸。

四.產(chan)品品質特性特征

1、外(wai)觀感官特(te)(te)征及獨特(te)(te)的(de)(de)內在品質(zhi)指標：黃(huang)河(he)三角洲優良的(de)(de)生態環境(jing)、獨特(te)(te)的(de)(de)氣候條件、綠色(se)標準(zhun)化的(de)(de)生產技術、嚴(yan)格的(de)(de)質(zhi)量(liang)監管，造就(jiu)了黃(huang)河(he)口(kou)大米獨特(te)(te)的(de)(de)品質(zhi)。外(wai)在品質(zhi)：米粒(li)外(wai)觀質(zhi)硬(ying)、飽滿、均勻一致，色(se)澤晶瑩透亮，粒(li)型(xing)長方短柱狀，長約(yue)0.5cm，寬0.27cm；米飯(fan)粒(li)完(wan)整，膠稠度高，具有(you)彈(dan)韌不粘、氣味甘醇清香等特(te)(te)點。出糙率和整精率高，加工性好。內在品質(zhi)：“黃(huang)河(he)口(kou)大米”含(han)蛋白(bai)質(zhi)7℅～8％、氨基酸綜合6.0g/100g～7.0g/100g、淀粉60℅～70％之間，含(han)鐵(tie)1.5mg/kg～2.5 mg/kg、鈣7.0mg/100g～8.0 mg/100g、磷 110 mg/100g～130mg/100g。另外(wai)還含(han)有(you)鋅、硒多種微量(liang)元素，營(ying)養(yang)豐富，實為粳米中上乘之品。

2、安全要求(qiu)：黃河(he)口大米必須達到農業部“無(wu)公害食品大米”的衛生指(zhi)標(biao)，嚴格執行NY5115-2008無(wu)公害農產品標(biao)準。

五.特定生產(chan)方式

黃(huang)(huang)(huang)河(he)口(kou)(kou)大(da)米(mi)(mi)采用(yong)一(yi)(yi)季春(chun)稻種(zhong)植(zhi)生(sheng)(sheng)產方式，選擇中(zhong)晚熟(shu)粳稻優(you)良品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，黃(huang)(huang)(huang)河(he)水(shui)灌溉。為預防早(zao)期寒(han)流、低溫(wen)(wen)侵襲，采用(yong)地膜(mo)濕潤(run)育(yu)秧(yang)(yang)。插秧(yang)(yang)期集中(zhong)在(zai)(zai)5月中(zhong)下旬，插秧(yang)(yang)前(qian)進行大(da)水(shui)泡田。在(zai)(zai)水(shui)稻生(sheng)(sheng)長(chang)期間，根據生(sheng)(sheng)長(chang)發育(yu)狀況，合理(li)灌水(shui)。黃(huang)(huang)(huang)河(he)水(shui)富含氮、磷、鉀等多(duo)(duo)種(zhong)元素及有(you)機質(zhi)，對(dui)黃(huang)(huang)(huang)河(he)口(kou)(kou)大(da)米(mi)(mi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)起到(dao)(dao)了關鍵(jian)作(zuo)用(yong)。黃(huang)(huang)(huang)河(he)三角洲(zhou)地區(qu)屬溫(wen)(wen)帶大(da)陸性氣(qi)候，光照充足(zu)，晝夜溫(wen)(wen)差(cha)大(da)，選擇中(zhong)晚熟(shu)水(shui)稻品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，有(you)利于干物(wu)質(zhi)積累(lei)。大(da)量的(de)降雨又多(duo)(duo)集中(zhong)在(zai)(zai)7-9月份(fen)，此(ci)時正值水(shui)稻生(sheng)(sheng)殖生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)關鍵(jian)時刻，對(dui)黃(huang)(huang)(huang)河(he)口(kou)(kou)大(da)米(mi)(mi)獨(du)特(te)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)形成起到(dao)(dao)了重要(yao)作(zuo)用(yong)。同時稻谷(gu)從生(sheng)(sheng)產到(dao)(dao)加(jia)(jia)工，嚴格按照“六統(tong)(tong)一(yi)(yi)”標準（統(tong)(tong)一(yi)(yi)選用(yong)優(you)良品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，統(tong)(tong)一(yi)(yi)使用(yong)無公害生(sheng)(sheng)產資(zi)料，統(tong)(tong)一(yi)(yi)綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)技(ji)術(shu)規(gui)程，統(tong)(tong)一(yi)(yi)機械作(zuo)業，統(tong)(tong)一(yi)(yi)質(zhi)量監測(ce)，統(tong)(tong)一(yi)(yi)加(jia)(jia)工銷(xiao)售）保證了黃(huang)(huang)(huang)河(he)口(kou)(kou)大(da)米(mi)(mi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)優(you)良、安全可靠。由于各個(ge)環節都有(you)嚴格的(de)質(zhi)量控制，再(zai)加(jia)(jia)上(shang)大(da)米(mi)(mi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)優(you)良、營(ying)養(yang)豐富、食味佳、無殘留的(de)特(te)點，故在(zai)(zai)黃(huang)(huang)(huang)河(he)三角洲(zhou)地區(qu)有(you)很好(hao)的(de)口(kou)(kou)碑，給農戶帶來良好(hao)的(de)經(jing)濟效益(yi)。

六.包裝標識(shi)相關規(gui)定

地(di)域保護范圍內(nei)的“黃(huang)河(he)(he)口(kou)大米(mi)”生(sheng)產經營者，在產品(pin)或(huo)包(bao)裝上(shang)使(shi)(shi)用(yong)“黃(huang)河(he)(he)口(kou)大米(mi)”農(nong)產品(pin)地(di)理標志(zhi)(zhi)及其圖案(an)時(shi)，須向墾(ken)利縣(xian)農(nong)學(xue)會提出申請，并按(an)照“黃(huang)河(he)(he)口(kou)大米(mi)”質量控制技術規(gui)范的要求(qiu)進(jin)行生(sheng)產加工和(he)使(shi)(shi)用(yong)標志(zhi)(zhi)，統一采(cai)用(yong)產品(pin)名稱和(he)農(nong)產品(pin)地(di)理標志(zhi)(zhi)公共(gong)標識相結(jie)合的標識標注方法。包(bao)裝用(yong)材料應符合GB11680規(gui)定(ding)，包(bao)裝儲(chu)運(yun)圖示(shi)標志(zhi)(zhi)應符合GB191規(gui)定(ding)。