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一.產品介紹

黃(huang)(huang)(huang)河口大米(mi)(mi)(mi)(mi)種(zhong)植始(shi)于60年(nian)代中(zhong)期。為充分利(li)用黃(huang)(huang)(huang)河水(shui)源，改變沿黃(huang)(huang)(huang)地區生(sheng)產條件，1964年(nian)，墾利(li)縣寧海公社(she)首先試種(zhong)水(shui)稻(dao)成(cheng)功。70年(nian)代，逐步擴大到勝坨、高蓋等鄉。1989年(nian)，山(shan)東省首家水(shui)稻(dao)示范農場(chang)在墾利(li)縣成(cheng)立，進行(xing)大規模稻(dao)田(tian)開發和良種(zhong)繁育(yu)、技術研(yan)發。目(mu)前，東營(ying)市已發展(zhan)水(shui)稻(dao)生(sheng)產基地10萬畝(mu)，平(ping)均畝(mu)產水(shui)平(ping)在500公斤以上，總產稻(dao)谷(gu)5萬噸。得益于優(you)越(yue)的生(sheng)態環境(jing)條件，黃(huang)(huang)(huang)河口大米(mi)(mi)(mi)(mi)品質(zhi)好(hao)、營(ying)養價值(zhi)高，具有“腹白(bai)(bai)小、硬(ying)質(zhi)粒(li)多(duo)、米(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)飽滿(man)、晶瑩(ying)(ying)透剔、柔軟(ruan)(ruan)油潤、濃香(xiang)持久、口感特佳”等特性(xing)，既克服(fu)了(le)南方大米(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)硬(ying)澀，適(shi)口性(xing)差的缺點，又克服(fu)了(le)北方大米(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)熱時柔軟(ruan)(ruan)有光(guang)澤，冷(leng)后卻干硬(ying)，柔軟(ruan)(ruan)性(xing)差的缺點，兼(jian)具南北大米(mi)(mi)(mi)(mi)之優(you)勢(shi)，其獨特的品質(zhi)表現為：⑴碾(nian)米(mi)(mi)(mi)(mi)品質(zhi)：出糙率≥80%，精(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)率≥75%，整精(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)率≥66%。外觀品質(zhi)：稻(dao)谷(gu)金黃(huang)(huang)(huang)，大米(mi)(mi)(mi)(mi)晶瑩(ying)(ying)透亮，粒(li)型適(shi)中(zhong)。堊白(bai)(bai)粒(li)率＜30%，堊白(bai)(bai)度(du)＜5%，長寬比1.8 ：1左右。⑶蒸煮及食(shi)用品質(zhi)：直鏈淀粉(fen)含量(liang)為13.0-16.0%，膠稠(chou)度(du)≥75mm。大米(mi)(mi)(mi)(mi)蒸煮時，飯(fan)粒(li)完整，米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)柔軟(ruan)(ruan)油潤，濃香(xiang)持久，米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)冷(leng)后不硬(ying)且有粘(zhan)性(xing)。⑷營(ying)養品質(zhi)：精(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含量(liang)≥7%。

二(er).自然生態環境和人文歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況：墾(ken)利縣水(shui)稻生產基(ji)地地面海拔(ba)高(gao)度(du)2.6m—3.4m，地勢平(ping)坦，西高(gao)東(dong)低，自然比降1/2000，屬黃河(he)三角洲地貌。土(tu)(tu)(tu)地資源(yuan)豐富，開(kai)發潛力巨大(da)。生產基(ji)地土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型為濱(bin)海潮土(tu)(tu)(tu)，有機質(zhi)含量1.4%，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)全氮(dan)0.08%，堿解氮(dan)60ppm，速效磷(lin)25 ppm，速效鉀140 ppm。農田土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥沃，遠離廠(chang)礦企業(ye)，無(wu)大(da)氣、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)及水(shui)資源(yuan)污(wu)染，生態環境優良，是最佳的綠色(se)優質(zhi)大(da)米生產基(ji)地。

2、水(shui)文(wen)概(gai)況：墾利縣平均(jun)降雨560mm左右，黃河年均(jun)徑流量(liang)(liang)275.24億(yi)(yi)立(li)方米，年均(jun)流量(liang)(liang)873立(li)方米/秒，黃河橫穿(chuan)縣境109.5公里(li)，常(chang)年不斷流，水(shui)質優良，資(zi)源(yuan)豐富。多年來(lai)，該縣通過大力實施農業綜合開(kai)發項(xiang)目，全(quan)縣引黃、灌水(shui)、排澇(lao)等水(shui)系工程完(wan)善配(pei)(pei)套(tao)，年水(shui)庫蓄水(shui)量(liang)(liang)在2億(yi)(yi)立(li)方米以上。完(wan)善配(pei)(pei)套(tao)的水(shui)系和充足的蓄水(shui)量(liang)(liang)，完(wan)全(quan)能夠滿足水(shui)稻生產(chan)的需(xu)求。

3、氣候概(gai)況：墾利縣地處暖溫帶半濕潤地區，屬季風(feng)型(xing)大陸性氣候，四(si)季分明，光(guang)照(zhao)充足，氣溫適(shi)中，年無霜(shuang)期213天，平均日照(zhao)時數2764.7小時，年0°C以上(shang)積溫4708.40°C，平均降水量560毫米。適(shi)宜(yi)的氣候，有利于(yu)水稻生長發育(yu)。

三.地域范圍

墾利縣(xian)是個農業大(da)縣(xian)，水(shui)稻種(zhong)植歷史悠久(jiu)。該縣(xian)位于山東省東北部，地(di)處(chu)黃(huang)河(he)三(san)角洲地(di)區(qu)(qu)的黃(huang)河(he)入海口(kou)，水(shui)資源豐富，水(shui)稻種(zhong)植廣泛，分(fen)布于縣(xian)內(nei)5個鎮(zhen)、2個街道辦事(shi)處(chu)，西起董(dong)集(ji)(ji)鎮(zhen)羅家村，東至(zhi)永(yong)安鎮(zhen)付合(he)村，南起郝家鎮(zhen)小趙村，北至(zhi)黃(huang)河(he)口(kou)鎮(zhen)董(dong)集(ji)(ji)村，轄333個行政村，位于北緯(wei)37°24′～38°10′，東經118°15′～119°15′，轄區(qu)(qu)總土地(di)面積2204平(ping)方公里。水(shui)稻總生產面積13334公頃，地(di)域(yu)保護(hu)面積10000公頃。年總產量(liang)7.5萬噸。

四(si).產品品質特性特征

1、外觀感官特(te)征及獨(du)特(te)的(de)內(nei)在品質指標：黃(huang)河三(san)角洲優良的(de)生態環境(jing)、獨(du)特(te)的(de)氣(qi)候(hou)條件、綠色標準化(hua)的(de)生產技術、嚴格的(de)質量監管，造就了(le)黃(huang)河口大米(mi)(mi)獨(du)特(te)的(de)品質。外在品質：米(mi)(mi)粒外觀質硬、飽滿、均勻(yun)一致，色澤晶(jing)瑩透亮，粒型長方短柱狀(zhuang)，長約0.5cm，寬(kuan)0.27cm；米(mi)(mi)飯(fan)粒完整(zheng)(zheng)，膠稠度高，具有彈韌(ren)不粘、氣(qi)味甘(gan)醇清(qing)香等特(te)點(dian)。出糙率(lv)和整(zheng)(zheng)精率(lv)高，加工性好。內(nei)在品質：“黃(huang)河口大米(mi)(mi)”含蛋白(bai)質7℅～8％、氨基酸綜合6.0g/100g～7.0g/100g、淀粉(fen)60℅～70％之間，含鐵1.5mg/kg～2.5 mg/kg、鈣(gai)7.0mg/100g～8.0 mg/100g、磷(lin) 110 mg/100g～130mg/100g。另外還含有鋅、硒多種微量元(yuan)素，營養(yang)豐富，實為粳(jing)米(mi)(mi)中上(shang)乘之品。

2、安全(quan)要求：黃河口大米(mi)必須達到農業(ye)部(bu)“無(wu)公害食品(pin)大米(mi)”的(de)衛生指標(biao)(biao)，嚴格(ge)執(zhi)行NY5115-2008無(wu)公害農產品(pin)標(biao)(biao)準。

五.特定生產方(fang)式

黃(huang)河(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)米(mi)(mi)采用(yong)一季(ji)春稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)植生(sheng)(sheng)產方式，選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)中晚熟粳稻(dao)(dao)優(you)(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，黃(huang)河(he)水灌溉。為(wei)預防(fang)早期寒流、低溫(wen)侵襲，采用(yong)地(di)膜濕潤(run)育(yu)秧。插秧期集中在(zai)(zai)5月(yue)中下旬(xun)，插秧前進(jin)行大(da)水泡田。在(zai)(zai)水稻(dao)(dao)生(sheng)(sheng)長期間，根據生(sheng)(sheng)長發育(yu)狀況，合理灌水。黃(huang)河(he)水富含氮、磷、鉀等多種(zhong)(zhong)元(yuan)素(su)及(ji)有機質，對(dui)黃(huang)河(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)米(mi)(mi)品(pin)(pin)質起到了(le)關鍵(jian)(jian)作(zuo)用(yong)。黃(huang)河(he)三(san)角洲地(di)區(qu)屬溫(wen)帶大(da)陸性氣(qi)候，光(guang)照(zhao)充足，晝夜溫(wen)差(cha)大(da)，選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)中晚熟水稻(dao)(dao)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，有利(li)于干物質積累。大(da)量的(de)(de)降(jiang)雨又(you)多集中在(zai)(zai)7-9月(yue)份，此時正值水稻(dao)(dao)生(sheng)(sheng)殖(zhi)生(sheng)(sheng)長的(de)(de)關鍵(jian)(jian)時刻(ke)，對(dui)黃(huang)河(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)米(mi)(mi)獨特品(pin)(pin)質的(de)(de)形成(cheng)起到了(le)重要(yao)作(zuo)用(yong)。同時稻(dao)(dao)谷從生(sheng)(sheng)產到加(jia)工，嚴(yan)格(ge)按照(zhao)“六統(tong)一”標準（統(tong)一選(xuan)(xuan)用(yong)優(you)(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，統(tong)一使用(yong)無公害生(sheng)(sheng)產資料，統(tong)一綠色食品(pin)(pin)技術(shu)規程(cheng)，統(tong)一機械作(zuo)業(ye)，統(tong)一質量監測(ce)，統(tong)一加(jia)工銷售）保證(zheng)了(le)黃(huang)河(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)米(mi)(mi)品(pin)(pin)質優(you)(you)良(liang)、安(an)全可靠。由于各個環(huan)節都有嚴(yan)格(ge)的(de)(de)質量控制，再加(jia)上大(da)米(mi)(mi)品(pin)(pin)質優(you)(you)良(liang)、營養豐富、食味佳、無殘(can)留的(de)(de)特點(dian)，故(gu)在(zai)(zai)黃(huang)河(he)三(san)角洲地(di)區(qu)有很好(hao)的(de)(de)口(kou)(kou)(kou)碑，給(gei)農戶帶來良(liang)好(hao)的(de)(de)經濟(ji)效益(yi)。

六.包裝標識相關(guan)規定

地(di)(di)域保護范圍內的(de)“黃河口大(da)米(mi)”生產(chan)經營者，在(zai)產(chan)品(pin)或包(bao)(bao)裝(zhuang)上使用(yong)“黃河口大(da)米(mi)”農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)及其圖案時，須向(xiang)墾利縣(xian)農(nong)(nong)學會提(ti)出申請，并按照“黃河口大(da)米(mi)”質量控制技術(shu)規范的(de)要(yao)求(qiu)進(jin)行(xing)生產(chan)加工(gong)和使用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)，統一(yi)采(cai)用(yong)產(chan)品(pin)名稱和農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)識(shi)相結合(he)的(de)標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注(zhu)方法(fa)。包(bao)(bao)裝(zhuang)用(yong)材(cai)料(liao)應(ying)符合(he)GB11680規定(ding)，包(bao)(bao)裝(zhuang)儲運圖示標(biao)(biao)志(zhi)應(ying)符合(he)GB191規定(ding)。