新(xin)田大豆是湖南永(yong)州新(xin)田的特產。
具(ju)有“三(san)美”之稱的(de)(de)湘南新田,境(jing)內生(sheng)態良好(hao),風景宜人,空氣(qi)和水資源質(zhi)(zhi)量均優(you)于(yu)國家一級標準(zhun),全(quan)境(jing)土壤富硒(xi),盛產(chan)美食,是(shi)養生(sheng)長壽的(de)(de)絕好(hao)地方。新田出(chu)產(chan)的(de)(de)水稻(dao)、大(da)豆、水果、蔬菜(cai)、草(cao)鵝等名優(you)特產(chan)都(dou)富含(han)硒(xi)元(yuan)素,尤其是(shi)具(ju)有高(gao)鈣高(gao)蛋白特點的(de)(de)新田有機富硒(xi)大(da)豆,蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量居全(quan)國之首,成為養生(sheng)益壽的(de)(de)最佳保健食品。新田大(da)豆以(yi)質(zhi)(zhi)取勝,占盡天(tian)時地利(li),具(ju)有開發(fa)高(gao)品質(zhi)(zhi)、高(gao)品位、高(gao)品牌高(gao)端產(chan)品的(de)(de)絕對優(you)勢。新田大(da)豆產(chan)業(ye)迎來(lai)了提(ti)質(zhi)(zhi)、提(ti)速、提(ti)效(xiao)的(de)(de)發(fa)展(zhan)春天(tian)!
產品特征
新田大豆籽粒(li)卵圓形(xing),粒(li)大,種皮黃(huang)色(se),臍黃(huang)褐色(se)。百粒(li)重20克以上(shang),蛋(dan)白質含量37-49.12%,脂肪16-18.3g/100g。
由于新(xin)(xin)田(tian)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)“粒(li)大(da)(da)卵圓(yuan)、豆(dou)(dou)(dou)臍黃(huang)(huang)褐、色澤金黃(huang)(huang)、含高(gao)蛋白、口(kou)感(gan)純香(xiang)”的(de)(de)優異品(pin)(pin)(pin)質,歷(li)來深(shen)受老百姓喜愛(ai),用新(xin)(xin)田(tian)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)制作(zuo)出(chu)的(de)(de)醋水(shui)(shui)豆(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)等產品(pin)(pin)(pin)濃香(xiang)四(si)(si)溢,滑膩爽(shuang)口(kou),風味(wei)獨特,令人回味(wei)無(wu)窮,不僅是新(xin)(xin)田(tian)一絕,而且也成為(wei)了湖南的(de)(de)一張名片,其系列產品(pin)(pin)(pin)近(jin)年來榮(rong)(rong)獲(huo)多種獎(jiang)項及殊榮(rong)(rong)。在(zai)2011年12月(yue)(yue)舉(ju)辦的(de)(de)永州市(shi)首屆(jie)農博(bo)會(hui)上,硒(xi)品(pin)(pin)(pin)園牌新(xin)(xin)田(tian)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)榮(rong)(rong)獲(huo)“最受歡迎(ying)產品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)”;在(zai)2012年12月(yue)(yue)舉(ju)辦的(de)(de)永州市(shi)第二(er)屆(jie)農博(bo)會(hui)上,用新(xin)(xin)田(tian)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)制作(zuo)的(de)(de)石羊(yang)醋水(shui)(shui)豆(dou)(dou)(dou)腐榮(rong)(rong)獲(huo)“最暢(chang)銷產品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)”;2012年5月(yue)(yue),新(xin)(xin)田(tian)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)系列產品(pin)(pin)(pin)被認定(ding)為(wei)第五屆(jie)中(zhong)國(guo)(湖南)美食文化(hua)大(da)(da)賽(sai)暨(ji)湘(xiang)魯(lu)粵瓊海鮮美食邀請賽(sai)指(zhi)定(ding)產品(pin)(pin)(pin);回香(xiang)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)在(zai)第十四(si)(si)屆(jie)國(guo)際人與動物微量(liang)元素大(da)(da)會(hui)上成為(wei)唯一指(zhi)定(ding)富硒(xi)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou),在(zai)2015年1月(yue)(yue)于湖北恩施州舉(ju)辦的(de)(de)第二(er)屆(jie)中(zhong)國(guo)硒(xi)博(bo)會(hui)上獲(huo)得“中(zhong)國(guo)名優硒(xi)產品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)”。
地域特征
新田(tian)地(di)(di)處亞熱(re)帶(dai)季(ji)風(feng)氣候區,氣候溫和,四(si)季(ji)分明,雨(yu)水豐沛,熱(re)量充足,是“湘南(nan)溫室”縣,同時具有(you)(you)“飯(fan)石土(tu)(tu)之鄉”的(de)(de)美稱(cheng)。經(jing)(jing)湖(hu)南(nan)省地(di)(di)質調(diao)查(cha)院對新田(tian)進行地(di)(di)球物(wu)理抽樣(yang)調(diao)查(cha)與(yu)評(ping)估,縣域全(quan)(quan)境處于含(han)(han)硒(xi)(xi)(xi)或富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)生(sheng)態環境中(zhong)(zhong),硒(xi)(xi)(xi)含(han)(han)量適(shi)(shi)量指(zhi)(zhi)標(≥0.2mg/kg,<0.4mg/kg)面積(ji)達(da)431.4平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li),占(zhan)(zhan)43.23%;含(han)(han)量豐富(fu)(fu)(fu)指(zhi)(zhi)標(≥0.4mg/kg)面積(ji)達(da)566.6平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li),占(zhan)(zhan)56.77%。而且富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)地(di)(di)層厚(hou)、品(pin)質好(hao),富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)濃度適(shi)(shi)中(zhong)(zhong),還伴(ban)生(sheng)“鋅(xin)”等人(ren)體必須的(de)(de)微量元素(su),且未受到重金屬等有(you)(you)毒有(you)(you)害元素(su)的(de)(de)污染。因而,大(da)(da)面積(ji)的(de)(de)飯(fan)石土(tu)(tu)農產(chan)(chan)品(pin)富(fu)(fu)(fu)含(han)(han)有(you)(you)機(ji)硒(xi)(xi)(xi),為發(fa)展(zhan)(zhan)非(fei)轉基(ji)因高(gao)(gao)蛋白富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)提(ti)供(gong)了(le)得(de)天(tian)獨厚(hou)的(de)(de)地(di)(di)理條(tiao)件(jian)。經(jing)(jing)權威(wei)機(ji)構檢測(ce),新田(tian)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)硒(xi)(xi)(xi)含(han)(han)量高(gao)(gao)達(da)0.15mg/kg左右,蛋白質含(han)(han)量高(gao)(gao)達(da)46%以上,居全(quan)(quan)國之首(shou)。新田(tian)農民(min)具有(you)(you)種植大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)、制作大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)制品(pin)的(de)(de)傳統習慣,形成了(le)“豆(dou)(dou)(dou)-稻輪作”、“豆(dou)(dou)(dou)-薯套(tao)種”耕(geng)作模式(shi),全(quan)(quan)縣已建成年產(chan)(chan)2萬(wan)噸(dun)的(de)(de)10萬(wan)畝(mu)高(gao)(gao)鈣、高(gao)(gao)蛋白富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)原料基(ji)地(di)(di)。全(quan)(quan)縣野生(sheng)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)品(pin)種繁多,分布(bu)廣泛,深(shen)受專家垂青,可為國家研(yan)發(fa)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)提(ti)供(gong)珍貴而豐富(fu)(fu)(fu)的(de)(de)種質資源。2011年,新田(tian)榮獲(huo)(huo)湖(hu)南(nan)省“原生(sheng)態富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)食品(pin)基(ji)地(di)(di)縣”、“富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)土(tu)(tu)壤開(kai)發(fa)利用(yong)研(yan)究基(ji)地(di)(di)”稱(cheng)號。新田(tian)美食在(zai)今年長沙舉辦(ban)的(de)(de)第五屆中(zhong)(zhong)國(湖(hu)南(nan))山鄉美食大(da)(da)賽中(zhong)(zhong)大(da)(da)展(zhan)(zhan)風(feng)采,奪得(de)了(le)四(si)項榮譽(yu),尤以石羊(yang)醋水豆(dou)(dou)(dou)腐最(zui)搶眼球,其中(zhong)(zhong)“富(fu)(fu)(fu)硒(xi)(xi)(xi)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)系列產(chan)(chan)品(pin)”獲(huo)(huo)大(da)(da)賽“指(zhi)(zhi)定產(chan)(chan)品(pin)”榮譽(yu)稱(cheng)號。