新田大(da)豆是湖南永州新田的特產。
具(ju)(ju)有(you)“三美”之稱的湘南新田(tian),境(jing)內生態(tai)良好(hao),風景宜人,空氣和(he)水(shui)(shui)資(zi)源質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)均優于國家一級標準,全境(jing)土壤富硒(xi),盛產(chan)美食,是養(yang)生長壽(shou)(shou)的絕好(hao)地方。新田(tian)出產(chan)的水(shui)(shui)稻、大(da)豆、水(shui)(shui)果(guo)、蔬菜、草鵝等名優特(te)產(chan)都富含(han)硒(xi)元素,尤(you)其(qi)是具(ju)(ju)有(you)高(gao)(gao)鈣高(gao)(gao)蛋白(bai)特(te)點(dian)的新田(tian)有(you)機富硒(xi)大(da)豆,蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)居(ju)全國之首,成為養(yang)生益壽(shou)(shou)的最佳保健食品(pin)(pin)(pin)。新田(tian)大(da)豆以(yi)質(zhi)(zhi)取勝,占盡天時地利,具(ju)(ju)有(you)開發高(gao)(gao)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)、高(gao)(gao)品(pin)(pin)(pin)位、高(gao)(gao)品(pin)(pin)(pin)牌高(gao)(gao)端產(chan)品(pin)(pin)(pin)的絕對優勢。新田(tian)大(da)豆產(chan)業迎來了提(ti)質(zhi)(zhi)、提(ti)速、提(ti)效的發展春(chun)天!
產品特征
新田大豆(dou)籽粒(li)卵圓(yuan)形,粒(li)大,種(zhong)皮黃(huang)色,臍(qi)黃(huang)褐色。百粒(li)重20克以上(shang),蛋白質含量37-49.12%,脂肪16-18.3g/100g。
由于新(xin)田(tian)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)“粒大(da)(da)(da)卵圓、豆(dou)(dou)臍黃褐、色澤(ze)金(jin)黃、含高(gao)蛋白、口感純香”的(de)(de)優異品(pin)(pin)(pin)質,歷來(lai)深受(shou)老百姓喜愛,用新(xin)田(tian)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)制作出的(de)(de)醋水(shui)豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)奶等(deng)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)濃香四(si)溢,滑(hua)膩爽口,風味獨特,令人(ren)回(hui)(hui)味無窮(qiong),不僅是(shi)新(xin)田(tian)一(yi)絕,而且也成為了湖南的(de)(de)一(yi)張(zhang)名(ming)片,其系(xi)列(lie)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)近年來(lai)榮獲多種獎項及殊榮。在2011年12月(yue)舉(ju)辦(ban)的(de)(de)永(yong)州(zhou)(zhou)市(shi)首屆(jie)農博(bo)會上(shang),硒(xi)品(pin)(pin)(pin)園牌(pai)新(xin)田(tian)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)榮獲“最受(shou)歡迎產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)獎”;在2012年12月(yue)舉(ju)辦(ban)的(de)(de)永(yong)州(zhou)(zhou)市(shi)第二(er)屆(jie)農博(bo)會上(shang),用新(xin)田(tian)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)制作的(de)(de)石羊醋水(shui)豆(dou)(dou)腐榮獲“最暢銷產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)獎”;2012年5月(yue),新(xin)田(tian)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)系(xi)列(lie)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)被認(ren)定(ding)為第五(wu)屆(jie)中(zhong)國(guo)(湖南)美食文化大(da)(da)(da)賽(sai)暨湘魯粵瓊海鮮(xian)美食邀請賽(sai)指(zhi)(zhi)定(ding)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin);回(hui)(hui)香大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)在第十四(si)屆(jie)國(guo)際(ji)人(ren)與動(dong)物微(wei)量元素大(da)(da)(da)會上(shang)成為唯一(yi)指(zhi)(zhi)定(ding)富硒(xi)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou),在2015年1月(yue)于湖北恩施州(zhou)(zhou)舉(ju)辦(ban)的(de)(de)第二(er)屆(jie)中(zhong)國(guo)硒(xi)博(bo)會上(shang)獲得“中(zhong)國(guo)名(ming)優硒(xi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)獎”。
地域特征
新(xin)(xin)田(tian)(tian)地(di)(di)(di)處亞熱帶季風(feng)氣候區,氣候溫和,四季分(fen)明(ming),雨(yu)水豐(feng)沛,熱量充足,是“湘南(nan)溫室”縣,同時具有(you)(you)“飯石(shi)土(tu)之鄉”的(de)美(mei)稱。經湖南(nan)省地(di)(di)(di)質(zhi)調(diao)(diao)查院(yuan)對新(xin)(xin)田(tian)(tian)進(jin)行地(di)(di)(di)球物理抽樣調(diao)(diao)查與評估(gu),縣域全境(jing)處于含(han)硒(xi)或富(fu)(fu)硒(xi)生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)中(zhong)(zhong),硒(xi)含(han)量適(shi)(shi)量指(zhi)(zhi)標(biao)(≥0.2mg/kg,<0.4mg/kg)面積達(da)(da)(da)431.4平(ping)方公(gong)里,占43.23%;含(han)量豐(feng)富(fu)(fu)指(zhi)(zhi)標(biao)(≥0.4mg/kg)面積達(da)(da)(da)566.6平(ping)方公(gong)里,占56.77%。而且(qie)富(fu)(fu)硒(xi)地(di)(di)(di)層(ceng)厚(hou)、品(pin)(pin)(pin)質(zhi)好,富(fu)(fu)硒(xi)濃度適(shi)(shi)中(zhong)(zhong),還伴生(sheng)(sheng)“鋅”等(deng)人體必須的(de)微量元素,且(qie)未(wei)受到重金(jin)屬等(deng)有(you)(you)毒有(you)(you)害元素的(de)污染。因而,大(da)(da)(da)面積的(de)飯石(shi)土(tu)農產品(pin)(pin)(pin)富(fu)(fu)含(han)有(you)(you)機硒(xi),為(wei)發(fa)展(zhan)非轉基(ji)因高(gao)蛋白富(fu)(fu)硒(xi)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)提供了(le)得天獨厚(hou)的(de)地(di)(di)(di)理條件。經權威機構檢測,新(xin)(xin)田(tian)(tian)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)的(de)硒(xi)含(han)量高(gao)達(da)(da)(da)0.15mg/kg左右,蛋白質(zhi)含(han)量高(gao)達(da)(da)(da)46%以上,居全國(guo)(guo)之首。新(xin)(xin)田(tian)(tian)農民(min)具有(you)(you)種植(zhi)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)、制(zhi)作大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)的(de)傳(chuan)統習慣,形成(cheng)了(le)“豆(dou)(dou)(dou)-稻輪作”、“豆(dou)(dou)(dou)-薯套種”耕作模式,全縣已建成(cheng)年(nian)產2萬噸的(de)10萬畝高(gao)鈣(gai)、高(gao)蛋白富(fu)(fu)硒(xi)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)原料基(ji)地(di)(di)(di)。全縣野生(sheng)(sheng)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)品(pin)(pin)(pin)種繁多(duo),分(fen)布廣泛,深受專家垂青,可為(wei)國(guo)(guo)家研發(fa)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)提供珍(zhen)貴而豐(feng)富(fu)(fu)的(de)種質(zhi)資源。2011年(nian),新(xin)(xin)田(tian)(tian)榮(rong)獲湖南(nan)省“原生(sheng)(sheng)態(tai)富(fu)(fu)硒(xi)食品(pin)(pin)(pin)基(ji)地(di)(di)(di)縣”、“富(fu)(fu)硒(xi)土(tu)壤開發(fa)利(li)用(yong)研究(jiu)基(ji)地(di)(di)(di)”稱號。新(xin)(xin)田(tian)(tian)美(mei)食在今(jin)年(nian)長沙舉辦的(de)第五屆(jie)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(湖南(nan))山(shan)鄉美(mei)食大(da)(da)(da)賽(sai)中(zhong)(zhong)大(da)(da)(da)展(zhan)風(feng)采,奪得了(le)四項榮(rong)譽(yu),尤(you)以石(shi)羊醋水豆(dou)(dou)(dou)腐最搶(qiang)眼球,其(qi)中(zhong)(zhong)“富(fu)(fu)硒(xi)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)系(xi)列(lie)產品(pin)(pin)(pin)”獲大(da)(da)(da)賽(sai)“指(zhi)(zhi)定(ding)產品(pin)(pin)(pin)”榮(rong)譽(yu)稱號。