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產品特征

香(xiang)姜是(shi)(shi)永(yong)(yong)州有名的(de)特(te)產(chan)，是(shi)(shi)江永(yong)(yong)香(xiang)型特(te)色農產(chan)品(pin)“江永(yong)(yong)五香(xiang)”之(zhi)一，既可(ke)鮮(xian)食，又可(ke)腌制和(he)加(jia)(jia)工具，有發汗(han)、溫(wen)胃(wei)、驅風(feng)寒(han)、解(jie)毒殺(sha)菌(jun)(jun)的(de)功(gong)能。香(xiang)姜是(shi)(shi)永(yong)(yong)州有名的(de)特(te)產(chan)，是(shi)(shi)江永(yong)(yong)香(xiang)型特(te)色農產(chan)品(pin)“江永(yong)(yong)五香(xiang)”之(zhi)一，既可(ke)鮮(xian)食，又可(ke)腌制和(he)加(jia)(jia)工具，有發汗(han)、溫(wen)胃(wei)、驅風(feng)寒(han)、解(jie)毒殺(sha)菌(jun)(jun)的(de)功(gong)能。

1、外(wai)在感(gan)官特(te)征：江永(yong)香姜(jiang)其外(wai)觀晶瑩如(ru)(ru)玉，形似(si)手掌，姜(jiang)上有(you)(you)節，嫩芽(ya)和莖(jing)節部鱗片呈紫紅(hong)色(se)，有(you)(you)如(ru)(ru)玲瓏雕塑(su)，嬌艷可愛，一(yi)般每株(zhu)重(zhong)750克-2000克。葉片象竹(zhu)葉，根少而較粗(cu)。

2、內在品(pin)質(zhi)指標：江(jiang)永(yong)香姜富含(han)姜油酚、姜油酮、鐵鹽，經測定(ding)含(han)蛋白質(zhi)0.6-0.8%、糠(kang)分3.1-8.1%、脂肪(fang)0.4-0.7%、維(wei)生素B1和B2，揮發(fa)油姜辣等(deng)，有強(qiang)大的去腥除油力(li)，是調味佐餐佳品(pin)，而且(qie)具有發(fa)汗、溫胃、止吐、祛痰、驅風寒(han)、解毒殺菌等(deng)藥用功效。香姜既可(ke)鮮食，又可(ke)腌(a)(a)制加工，久腌(a)(a)不(bu)變色、不(bu)變味。

種植地域

香姜種(zhong)植地(di)域包括江(jiang)(jiang)(jiang)永(yong)縣(xian)粗石江(jiang)(jiang)(jiang)鎮(zhen)(zhen)、桃川(chuan)(chuan)鎮(zhen)(zhen)、夏(xia)層鋪鎮(zhen)(zhen)、允山鎮(zhen)(zhen)、瀟浦(pu)鎮(zhen)(zhen)、上江(jiang)(jiang)(jiang)圩鎮(zhen)(zhen)、千家峒瑤(yao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)、蘭溪瑤(yao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)、源口瑤(yao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)等(deng)九個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。江(jiang)(jiang)(jiang)永(yong)縣(xian)位于湖南(nan)(nan)(nan)省南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)，永(yong)州(zhou)市南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)，地(di)理(li)位置(zhi)為東(dong)(dong)經110°57′20″-111°41′15″，北(bei)緯(wei)24°55′35″-25°29′40″，海拔183-1951米。東(dong)(dong)部(bu)(bu)與(yu)江(jiang)(jiang)(jiang)華瑤(yao)族(zu)(zu)自治(zhi)(zhi)(zhi)縣(xian)為鄰，東(dong)(dong)南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)與(yu)廣(guang)西(xi)壯族(zu)(zu)自治(zhi)(zhi)(zhi)區(qu)的富(fu)川(chuan)(chuan)瑤(yao)族(zu)(zu)自治(zhi)(zhi)(zhi)縣(xian)連接(jie)，西(xi)部(bu)(bu)與(yu)廣(guang)西(xi)壯族(zu)(zu)自治(zhi)(zhi)(zhi)區(qu)的灌(guan)陽縣(xian)交(jiao)界，南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)與(yu)廣(guang)西(xi)壯族(zu)(zu)自治(zhi)(zhi)(zhi)區(qu)的恭(gong)城(cheng)瑤(yao)族(zu)(zu)自治(zhi)(zhi)(zhi)縣(xian)接(jie)壤，北(bei)部(bu)(bu)與(yu)道縣(xian)毗鄰。生產面積(ji)2700公(gong)頃，年產量40000噸，年銷售收入8000萬元。

產品介紹

江(jiang)永盛產香姜(jiang)(jiang)，江(jiang)永栽培香姜(jiang)(jiang)已有近千(qian)年歷史，自唐末寧初就開(kai)始種(zhong)植(zhi)生(sheng)姜(jiang)(jiang)，清光(guang)緒從《永明縣志》載有“筠藍處(chu)(chu)處(chu)(chu)賣紅姜(jiang)(jiang)”的(de)詩(shi)句。民謠(yao)贊頌“蘭花桂子永明姜(jiang)(jiang)，香飄遠近十八(ba)鄉，脆如(ru)冬筍，嫩如(ru)瓜、一家炒姜(jiang)(jiang)滿村香”。香姜(jiang)(jiang)是永州有名的(de)特產，是江(jiang)永香型特色農(nong)產品“江(jiang)永五(wu)香”之一，既可(ke)鮮食，又可(ke)腌制(zhi)和加(jia)工，有發(fa)汗、溫胃、驅風寒、解(jie)毒殺菌的(de)功能。

人文歷史

江(jiang)永香姜有(you)近千(qian)年栽(zai)培歷史，清光緒《永明縣志》載有(you)“筠(yun)藍(lan)處處賣紅(hong)姜”的(de)(de)詩句。以夏層(ceng)鋪(pu)鎮(zhen)福洞(dong)村(cun)出產的(de)(de)無(wu)渣生(sheng)姜質量最好(hao)，民(min)謠贊(zan)頌“福洞(dong)出生(sheng)姜，蓋(gai)過遠近十八鄉，脆(cui)如(ru)冬筍嫩如(ru)瓜、一家炒姜滿村(cun)香”。2004年通過無(wu)公害農產品認證。

食用價值

江永香姜肉脆嫩，無渣多汁，富含姜油(you)酚、姜油(you)酮、鐵(tie)鹽，經(jing)測(ce)定含蛋(dan)白質0.6-0.8%、糠分(fen)3.1-8.1%、脂(zhi)肪(fang)0.4-0.7%、維生(sheng)素B1和B2，揮發油(you)姜辣(la)等；有(you)強大(da)的去腥除油(you)力，是調味佐餐(can)的佳品；香姜既可鮮食，又(you)可腌制加工，久腌不(bu)變色、不(bu)變味，而且具有(you)發汗、溫(wen)胃、止吐、祛痰、驅風寒、解(jie)毒(du)殺(sha)菌等藥用功效。

自然生態環境

江永(yong)縣土(tu)壤以河流沖積(ji)土(tu)和黃(huang)泥土(tu)為主(zhu)，pH值在5.5-6.5之(zhi)間(jian)，有機(ji)質含(han)量(liang)(liang)在2-2.5%之(zhi)間(jian)，富含(han)硒(xi)等(deng)多種(zhong)微量(liang)(liang)元素(su)，土(tu)壤肥沃。江永(yong)縣屬南嶺(ling)山脈的山地(di)丘(qiu)陵區，都龐嶺(ling)和萌渚嶺(ling)環繞四(si)周，地(di)勢四(si)周高中部平坦，山間(jian)盆地(di)相連，屬喀(ka)斯特地(di)貌，大體(ti)分為“七山半水二分半田”。