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產品特征

香姜(jiang)是(shi)(shi)(shi)(shi)永(yong)(yong)(yong)州(zhou)(zhou)有(you)(you)(you)(you)名的特產(chan)，是(shi)(shi)(shi)(shi)江永(yong)(yong)(yong)香型特色農產(chan)品“江永(yong)(yong)(yong)五香”之(zhi)一(yi)(yi)，既可鮮(xian)食(shi)，又可腌(a)制和加(jia)工具，有(you)(you)(you)(you)發汗(han)、溫胃、驅(qu)(qu)風(feng)寒(han)、解毒殺菌的功能。香姜(jiang)是(shi)(shi)(shi)(shi)永(yong)(yong)(yong)州(zhou)(zhou)有(you)(you)(you)(you)名的特產(chan)，是(shi)(shi)(shi)(shi)江永(yong)(yong)(yong)香型特色農產(chan)品“江永(yong)(yong)(yong)五香”之(zhi)一(yi)(yi)，既可鮮(xian)食(shi)，又可腌(a)制和加(jia)工具，有(you)(you)(you)(you)發汗(han)、溫胃、驅(qu)(qu)風(feng)寒(han)、解毒殺菌的功能。

1、外在感官特征(zheng)：江永(yong)香姜其外觀晶瑩如玉，形似手掌，姜上有節(jie)，嫩芽(ya)和莖節(jie)部(bu)鱗片呈紫紅色，有如玲瓏(long)雕(diao)塑，嬌(jiao)艷可愛，一般每株重(zhong)750克(ke)-2000克(ke)。葉片象竹(zhu)葉，根(gen)少而較粗(cu)。

2、內在品質指標(biao)：江永(yong)香姜富含姜油(you)(you)酚(fen)、姜油(you)(you)酮、鐵鹽，經(jing)測(ce)定含蛋白質0.6-0.8%、糠分3.1-8.1%、脂肪0.4-0.7%、維生素B1和B2，揮發(fa)油(you)(you)姜辣等(deng)，有(you)強大的去腥除油(you)(you)力(li)，是(shi)調味佐餐佳品，而且具有(you)發(fa)汗、溫(wen)胃、止吐、祛(qu)痰、驅風寒、解(jie)毒(du)殺菌等(deng)藥用(yong)功(gong)效。香姜既可(ke)鮮(xian)食，又可(ke)腌制加工，久腌不變色、不變味。

種植地域

香姜種植地域包括江(jiang)(jiang)永(yong)縣(xian)粗石江(jiang)(jiang)鎮(zhen)(zhen)、桃川(chuan)鎮(zhen)(zhen)、夏(xia)層鋪鎮(zhen)(zhen)、允山鎮(zhen)(zhen)、瀟浦鎮(zhen)(zhen)、上江(jiang)(jiang)圩鎮(zhen)(zhen)、千家峒瑤(yao)族(zu)(zu)(zu)鄉、蘭溪瑤(yao)族(zu)(zu)(zu)鄉、源(yuan)口瑤(yao)族(zu)(zu)(zu)鄉等九個鄉鎮(zhen)(zhen)。江(jiang)(jiang)永(yong)縣(xian)位于湖南(nan)省南(nan)部(bu)(bu)(bu)，永(yong)州市(shi)南(nan)部(bu)(bu)(bu)，地理位置(zhi)為(wei)東經110°57′20″-111°41′15″，北(bei)緯24°55′35″-25°29′40″，海拔183-1951米。東部(bu)(bu)(bu)與江(jiang)(jiang)華瑤(yao)族(zu)(zu)(zu)自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)縣(xian)為(wei)鄰(lin)，東南(nan)部(bu)(bu)(bu)與廣(guang)西(xi)壯族(zu)(zu)(zu)自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)區(qu)的(de)富川(chuan)瑤(yao)族(zu)(zu)(zu)自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)縣(xian)連接(jie)，西(xi)部(bu)(bu)(bu)與廣(guang)西(xi)壯族(zu)(zu)(zu)自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)區(qu)的(de)灌陽縣(xian)交界，南(nan)部(bu)(bu)(bu)與廣(guang)西(xi)壯族(zu)(zu)(zu)自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)區(qu)的(de)恭城瑤(yao)族(zu)(zu)(zu)自(zi)(zi)治(zhi)(zhi)(zhi)縣(xian)接(jie)壤(rang)，北(bei)部(bu)(bu)(bu)與道(dao)縣(xian)毗(pi)鄰(lin)。生(sheng)產面積2700公頃，年產量(liang)40000噸(dun)，年銷(xiao)售收入(ru)8000萬(wan)元。

產品介紹

江(jiang)永(yong)(yong)盛產香姜(jiang)(jiang)，江(jiang)永(yong)(yong)栽培香姜(jiang)(jiang)已有(you)近千(qian)年歷史，自唐(tang)末寧初就開始種植生姜(jiang)(jiang)，清光(guang)緒從(cong)《永(yong)(yong)明縣志》載(zai)有(you)“筠藍處(chu)處(chu)賣(mai)紅(hong)姜(jiang)(jiang)”的詩句。民謠贊頌“蘭花桂子永(yong)(yong)明姜(jiang)(jiang)，香飄遠近十八鄉，脆(cui)如冬筍，嫩如瓜、一家炒姜(jiang)(jiang)滿(man)村香”。香姜(jiang)(jiang)是永(yong)(yong)州有(you)名的特產，是江(jiang)永(yong)(yong)香型特色農產品“江(jiang)永(yong)(yong)五香”之一，既可(ke)鮮食，又可(ke)腌制和加工，有(you)發汗、溫胃、驅(qu)風(feng)寒、解毒(du)殺菌的功能。

人文歷史

江(jiang)永(yong)香姜有近千(qian)年栽(zai)培歷史，清光緒《永(yong)明(ming)縣志》載有“筠藍處處賣紅姜”的詩句(ju)。以(yi)夏層鋪(pu)鎮福洞(dong)村出(chu)產(chan)(chan)的無(wu)渣生姜質(zhi)量(liang)最好，民謠贊頌“福洞(dong)出(chu)生姜，蓋過遠近十八鄉，脆如(ru)(ru)冬筍嫩如(ru)(ru)瓜、一家(jia)炒姜滿(man)村香”。2004年通過無(wu)公(gong)害農產(chan)(chan)品認證。

食用價值

江永香(xiang)(xiang)姜(jiang)(jiang)肉脆嫩，無(wu)渣多汁，富含姜(jiang)(jiang)油(you)酚、姜(jiang)(jiang)油(you)酮、鐵鹽(yan)，經(jing)測(ce)定含蛋(dan)白(bai)質(zhi)0.6-0.8%、糠分3.1-8.1%、脂肪0.4-0.7%、維生(sheng)素B1和B2，揮發油(you)姜(jiang)(jiang)辣等；有強大的去(qu)腥除油(you)力，是調味佐餐(can)的佳品；香(xiang)(xiang)姜(jiang)(jiang)既可(ke)鮮食，又可(ke)腌制(zhi)加工(gong)，久腌不變色(se)、不變味，而且(qie)具有發汗(han)、溫胃、止(zhi)吐、祛(qu)痰、驅風寒、解毒(du)殺菌(jun)等藥用功效(xiao)。

自然生態環境

江永縣土壤以河流沖積(ji)土和(he)黃泥土為主(zhu)，pH值在(zai)(zai)5.5-6.5之間，有機(ji)質含量在(zai)(zai)2-2.5%之間，富含硒等多種(zhong)微量元素(su)，土壤肥沃。江永縣屬(shu)南(nan)嶺山脈的山地丘陵區，都龐嶺和(he)萌渚嶺環繞四周(zhou)，地勢四周(zhou)高中部平坦(tan)，山間盆地相(xiang)連，屬(shu)喀斯(si)特地貌，大(da)體(ti)分(fen)為“七山半水(shui)二分(fen)半田”。