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溆浦鵝是一(yi)個飼(si)養年(nian)代悠(you)久的(de)著(zhu)名(ming)地方品(pin)種(zhong)，被原(yuan)農牧漁業部定(ding)為優質(zhi)(zhi)鵝種(zhong)，其(qi)體(ti)型大，肥肝(gan)性能特別，鵝體(ti)在(zai)全國排(pai)第二，肥肝(gan)在(zai)全球排(pai)第一(yi)，溆浦鵝肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩(nen)，全凈(jing)膛肉(rou)為80%，可煮可炒，是烹飪(ren)的(de)上等食品(pin)。煮食清香(xiang)味美(mei)(mei)，鮮嫩(nen)適口，肥而不膩；炒食酥脆，色(se)美(mei)(mei)味濃，香(xiang)酥，食而不厭；其(qi)肥肝(gan)膽固(gu)醇含量(liang)低(di)，屬(shu)動物內臟的(de)低(di)脂(zhi)食品(pin)，對(dui)老(lao)年(nian)心腦血管(guan)疾病有明(ming)顯的(de)預(yu)防效果，是一(yi)道全球有名(ming)的(de)地方美(mei)(mei)食。

品種特征

溆浦鵝成年鵝體(ti)(ti)型高大，體(ti)(ti)軀(qu)稍長(chang)、呈(cheng)圓(yuan)柱形。公鵝頭(tou)頸(jing)高昂(ang)，直(zhi)立雄壯，叫聲清(qing)脆(cui)宏亮，護(hu)群(qun)性(xing)強。母(mu)鵝體(ti)(ti)型稍小，性(xing)溫馴，覓食力(li)強，產蛋期間后(hou)軀(qu)豐滿、呈(cheng)蛋圓(yuan)形。腹(fu)部下垂，有(you)(you)腹(fu)褶(zhe)。有(you)(you)20%左右的個體(ti)(ti)頭(tou)上(shang)有(you)(you)頂心毛(mao)(mao)。羽毛(mao)(mao)顏色(se)(se)(se)主要有(you)(you)白(bai)、灰(hui)兩(liang)種，以白(bai)色(se)(se)(se)居多數。灰(hui)鵝背、尾、頸(jing)部為(wei)灰(hui)褐色(se)(se)(se)，腹(fu)部呈(cheng)白(bai)色(se)(se)(se)。皮膚淺黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)。眼(yan)睛(jing)明亮有(you)(you)神，眼(yan)瞼(jian)黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)，虹彩灰(hui)藍色(se)(se)(se)。脛、蹼都呈(cheng)橘紅色(se)(se)(se)。喙(hui)黑色(se)(se)(se)。肉(rou)瘤突起，表面光(guang)滑、呈(cheng)灰(hui)黑色(se)(se)(se)。白(bai)鵝全身羽毛(mao)(mao)白(bai)色(se)(se)(se)，喙(hui)、肉(rou)瘤、脛、蹼都呈(cheng)橘黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)。皮膚淺黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)，眼(yan)瞼(jian)黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)，虹彩灰(hui)藍色(se)(se)(se)。

產地及環境

淑(shu)浦(pu)鵝是我(wo)國當前新(xin)挖掘的(de)(de)優(you)良肝用鵝種。溆浦(pu)鵝產(chan)于(yu)湖(hu)南省(sheng)(sheng)沅(yuan)水(shui)支流的(de)(de)溆水(shui)兩(liang)岸，中心產(chan)區在溆浦(pu)縣城(cheng)附近(jin)的(de)(de)新(xin)坪、馬田坪、水(shui)東(dong)等地(di)。溆浦(pu)縣位于(yu)湖(hu)南省(sheng)(sheng)西部，地(di)處雪(xue)峰山(shan)(shan)與武(wu)陵山(shan)(shan)脈之間，地(di)勢東(dong)南高、西北(bei)低。全縣溪(xi)河(he)山(shan)(shan)塘眾多，有(you)12條小河(he)溪(xi)在新(xin)坪匯合(he)，經(jing)縣城(cheng)流入(ru)沅(yuan)水(shui)。該縣為(wei)(wei)山(shan)(shan)丘區，境(jing)內(nei)“八山(shan)(shan)一(yi)水(shui)一(yi)分田”。年(nian)平均(jun)氣溫(wen)為(wei)(wei)16.9℃，年(nian)降水(shui)量為(wei)(wei)1419毫米，年(nian)日照時(shi)數(shu)為(wei)(wei)1552小時(shi)，無霜期為(wei)(wei)284天，主(zhu)要產(chan)區海拔為(wei)(wei)161米。溆水(shui)兩(liang)岸地(di)勢平坦(tan)，土質(zhi)為(wei)(wei)沙(sha)質(zhi)土、肥(fei)沃，植被(bei)稠密，農作物(wu)以水(shui)稻為(wei)(wei)主(zhu)，經(jing)濟作物(wu)也(ye)占有(you)相當比重(zhong)。房前、屋后、河(he)灘(tan)、田野、池塘、溝港水(shui)草(cao)繁茂，為(wei)(wei)養鵝提供了優(you)越的(de)(de)條件。

溆(xu)浦(pu)鵝分布遍及(ji)溆(xu)浦(pu)全縣及(ji)懷化地區(qu)各縣、市(shi)。省溆(xu)浦(pu)縣仲夏鄉(xiang)、觀音閣鎮、低莊鎮、譚家(jia)灣鎮、雙井鎮、橋江(jiang)鎮、水東鎮、桐木溪(xi)鄉(xiang)、小江(jiang)口鄉(xiang)、思(si)蒙鄉(xiang)、水隘鄉(xiang)、讓家(jia)溪(xi)鄉(xiang)、大渭溪(xi)鄉(xiang)、祖(zu)市(shi)殿鎮、巖家(jia)垅鄉(xiang)、油洋鄉(xiang)、崗東鄉(xiang)、兩江(jiang)鄉(xiang)、小橫垅鄉(xiang)、統溪(xi)河(he)鄉(xiang)、龍王(wang)江(jiang)鄉(xiang)、兩丫(ya)坪(ping)鎮、九溪(xi)江(jiang)鄉(xiang)、北斗溪(xi)鄉(xiang)、龍潭鎮、黃茅園鎮、葛(ge)竹(zhu)坪(ping)鎮、盧峰鎮共28個鄉(xiang)鎮現轄行政(zheng)區(qu)域。