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溆浦鵝是(shi)一個(ge)飼養年(nian)代悠久的(de)著(zhu)名地(di)(di)方(fang)品(pin)種，被(bei)原農牧漁業(ye)部定為(wei)優質(zhi)鵝種，其體型大(da)，肥(fei)肝(gan)(gan)性能(neng)特別，鵝體在全國(guo)排(pai)第(di)二(er)，肥(fei)肝(gan)(gan)在全球排(pai)第(di)一，溆浦鵝肉(rou)質(zhi)細嫩，全凈(jing)膛肉(rou)為(wei)80%，可(ke)煮可(ke)炒，是(shi)烹飪的(de)上等食品(pin)。煮食清香味美，鮮嫩適(shi)口，肥(fei)而不膩；炒食酥脆，色美味濃，香酥，食而不厭；其肥(fei)肝(gan)(gan)膽固醇含(han)量低(di)(di)，屬動物內(nei)臟(zang)的(de)低(di)(di)脂食品(pin)，對老(lao)年(nian)心腦血管疾病有明顯的(de)預防效果(guo)，是(shi)一道全球有名的(de)地(di)(di)方(fang)美食。

品種特征

溆(xu)浦鵝(e)(e)(e)成年鵝(e)(e)(e)體型高(gao)大(da)，體軀稍長、呈(cheng)圓柱(zhu)形(xing)。公鵝(e)(e)(e)頭頸(jing)高(gao)昂，直立雄壯，叫聲(sheng)清脆宏亮(liang)，護群(qun)性強(qiang)。母鵝(e)(e)(e)體型稍小，性溫馴，覓(mi)食力強(qiang)，產蛋(dan)期間后軀豐滿、呈(cheng)蛋(dan)圓形(xing)。腹部下(xia)垂，有腹褶。有20%左右(you)的個體頭上(shang)有頂心毛。羽(yu)毛顏色(se)(se)(se)主(zhu)要(yao)有白、灰(hui)兩種，以白色(se)(se)(se)居多數。灰(hui)鵝(e)(e)(e)背、尾、頸(jing)部為灰(hui)褐色(se)(se)(se)，腹部呈(cheng)白色(se)(se)(se)。皮膚淺黃色(se)(se)(se)。眼睛明亮(liang)有神(shen)，眼瞼黃色(se)(se)(se)，虹彩灰(hui)藍色(se)(se)(se)。脛、蹼(pu)都(dou)呈(cheng)橘紅色(se)(se)(se)。喙黑色(se)(se)(se)。肉瘤突(tu)起(qi)，表面光滑、呈(cheng)灰(hui)黑色(se)(se)(se)。白鵝(e)(e)(e)全身羽(yu)毛白色(se)(se)(se)，喙、肉瘤、脛、蹼(pu)都(dou)呈(cheng)橘黃色(se)(se)(se)。皮膚淺黃色(se)(se)(se)，眼瞼黃色(se)(se)(se)，虹彩灰(hui)藍色(se)(se)(se)。

產地及環境

淑(shu)浦(pu)鵝是(shi)我國(guo)當前新挖掘的(de)優(you)良肝(gan)用鵝種。溆(xu)浦(pu)鵝產于湖南(nan)省沅(yuan)水(shui)(shui)(shui)支(zhi)流(liu)的(de)溆(xu)水(shui)(shui)(shui)兩(liang)(liang)岸(an)，中(zhong)心產區(qu)在溆(xu)浦(pu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)城附(fu)近的(de)新坪、馬田坪、水(shui)(shui)(shui)東等(deng)地。溆(xu)浦(pu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)位(wei)于湖南(nan)省西部，地處雪(xue)峰山(shan)與武陵(ling)山(shan)脈之間，地勢東南(nan)高、西北低。全縣(xian)(xian)(xian)(xian)溪河(he)山(shan)塘眾多，有12條小河(he)溪在新坪匯合，經縣(xian)(xian)(xian)(xian)城流(liu)入沅(yuan)水(shui)(shui)(shui)。該縣(xian)(xian)(xian)(xian)為山(shan)丘區(qu)，境內“八山(shan)一(yi)水(shui)(shui)(shui)一(yi)分(fen)田”。年平均氣溫(wen)為16.9℃，年降水(shui)(shui)(shui)量為1419毫(hao)米，年日照時數為1552小時，無霜期為284天，主(zhu)要產區(qu)海拔(ba)為161米。溆(xu)水(shui)(shui)(shui)兩(liang)(liang)岸(an)地勢平坦，土質為沙質土、肥沃(wo)，植(zhi)被稠密(mi)，農作(zuo)物以水(shui)(shui)(shui)稻(dao)為主(zhu)，經濟作(zuo)物也占有相當比重。房前、屋后、河(he)灘(tan)、田野、池塘、溝(gou)港水(shui)(shui)(shui)草繁茂(mao)，為養鵝提供(gong)了優(you)越的(de)條件。

溆(xu)浦鵝分布遍及溆(xu)浦全縣及懷化地區(qu)各(ge)縣、市(shi)。省溆(xu)浦縣仲(zhong)夏鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、觀音(yin)閣(ge)鎮(zhen)、低莊(zhuang)鎮(zhen)、譚家灣鎮(zhen)、雙(shuang)井鎮(zhen)、橋江(jiang)鎮(zhen)、水東鎮(zhen)、桐木溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、小江(jiang)口鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、思(si)蒙鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水隘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、讓家溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)渭溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、祖市(shi)殿鎮(zhen)、巖(yan)家垅(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、油洋(yang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、崗(gang)東鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、兩江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、小橫垅(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、統(tong)溪(xi)河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、龍(long)王(wang)江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、兩丫坪(ping)鎮(zhen)、九(jiu)溪(xi)江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、北斗溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、龍(long)潭鎮(zhen)、黃茅園鎮(zhen)、葛竹坪(ping)鎮(zhen)、盧峰鎮(zhen)共28個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)現轄行政區(qu)域。