溆浦鵝是一個飼養年代(dai)悠(you)久的著名地(di)方品種(zhong)(zhong),被原(yuan)農牧漁業部定為(wei)優質鵝種(zhong)(zhong),其體型大,肥(fei)(fei)肝(gan)性能特別,鵝體在全國排(pai)第二,肥(fei)(fei)肝(gan)在全球排(pai)第一,溆浦鵝肉(rou)質細嫩,全凈膛肉(rou)為(wei)80%,可煮(zhu)可炒,是烹飪的上等食品。煮(zhu)食清香味(wei)美,鮮嫩適口,肥(fei)(fei)而(er)不膩(ni);炒食酥脆,色美味(wei)濃,香酥,食而(er)不厭;其肥(fei)(fei)肝(gan)膽固醇含量低,屬動物內臟的低脂食品,對老(lao)年心腦血管疾病有明顯的預防(fang)效果(guo),是一道全球有名的地(di)方美食。
品種特征
溆浦鵝成年(nian)鵝體型高(gao)大(da),體軀稍(shao)長、呈(cheng)(cheng)圓柱(zhu)形(xing)。公(gong)鵝頭(tou)頸高(gao)昂,直立雄壯,叫(jiao)聲清脆宏亮(liang),護群性強。母(mu)鵝體型稍(shao)小,性溫馴,覓食力強,產(chan)蛋期(qi)間后軀豐滿、呈(cheng)(cheng)蛋圓形(xing)。腹部(bu)(bu)下垂,有(you)腹褶。有(you)20%左(zuo)右的個體頭(tou)上有(you)頂心毛(mao)。羽毛(mao)顏色(se)(se)主(zhu)要(yao)有(you)白(bai)(bai)(bai)、灰(hui)(hui)兩種(zhong),以白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)居多數(shu)。灰(hui)(hui)鵝背、尾、頸部(bu)(bu)為灰(hui)(hui)褐色(se)(se),腹部(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)。皮膚(fu)淺(qian)黃色(se)(se)。眼睛明亮(liang)有(you)神,眼瞼(jian)黃色(se)(se),虹彩灰(hui)(hui)藍色(se)(se)。脛、蹼(pu)都(dou)呈(cheng)(cheng)橘(ju)紅色(se)(se)。喙黑色(se)(se)。肉(rou)(rou)瘤突起,表面光(guang)滑(hua)、呈(cheng)(cheng)灰(hui)(hui)黑色(se)(se)。白(bai)(bai)(bai)鵝全(quan)身羽毛(mao)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se),喙、肉(rou)(rou)瘤、脛、蹼(pu)都(dou)呈(cheng)(cheng)橘(ju)黃色(se)(se)。皮膚(fu)淺(qian)黃色(se)(se),眼瞼(jian)黃色(se)(se),虹彩灰(hui)(hui)藍色(se)(se)。
產地及環境
淑浦(pu)鵝(e)(e)是我國當前(qian)新挖掘的(de)優良肝用鵝(e)(e)種。溆(xu)浦(pu)鵝(e)(e)產于(yu)湖(hu)南(nan)省沅(yuan)水(shui)(shui)支流的(de)溆(xu)水(shui)(shui)兩岸,中心產區在溆(xu)浦(pu)縣城(cheng)附近的(de)新坪、馬田坪、水(shui)(shui)東等(deng)地(di)(di)。溆(xu)浦(pu)縣位于(yu)湖(hu)南(nan)省西(xi)部,地(di)(di)處(chu)雪峰山(shan)與武(wu)陵山(shan)脈之間,地(di)(di)勢東南(nan)高、西(xi)北低。全縣溪(xi)河山(shan)塘(tang)眾多,有12條(tiao)小河溪(xi)在新坪匯合,經(jing)縣城(cheng)流入沅(yuan)水(shui)(shui)。該縣為(wei)山(shan)丘區,境(jing)內“八(ba)山(shan)一(yi)水(shui)(shui)一(yi)分(fen)田”。年平均(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)16.9℃,年降(jiang)水(shui)(shui)量為(wei)1419毫米,年日(ri)照時(shi)數為(wei)1552小時(shi),無霜期為(wei)284天,主要產區海拔(ba)為(wei)161米。溆(xu)水(shui)(shui)兩岸地(di)(di)勢平坦,土(tu)質(zhi)為(wei)沙質(zhi)土(tu)、肥(fei)沃,植(zhi)被(bei)稠密,農作物(wu)以水(shui)(shui)稻為(wei)主,經(jing)濟作物(wu)也占有相當比(bi)重。房前(qian)、屋后、河灘(tan)、田野、池(chi)塘(tang)、溝港水(shui)(shui)草繁(fan)茂,為(wei)養鵝(e)(e)提(ti)供了優越的(de)條(tiao)件。
溆浦鵝(e)分布遍及溆浦全縣(xian)及懷(huai)化地區各(ge)縣(xian)、市。省溆浦縣(xian)仲夏(xia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、觀(guan)音閣(ge)鎮(zhen)(zhen)、低莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)、譚家(jia)(jia)灣(wan)鎮(zhen)(zhen)、雙(shuang)井鎮(zhen)(zhen)、橋江(jiang)(jiang)鎮(zhen)(zhen)、水東鎮(zhen)(zhen)、桐木溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、小江(jiang)(jiang)口鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、思蒙(meng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水隘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、讓家(jia)(jia)溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大渭(wei)溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、祖市殿鎮(zhen)(zhen)、巖家(jia)(jia)垅鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、油洋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、崗東鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、兩江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、小橫垅鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、統溪(xi)河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、龍王(wang)江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、兩丫坪鎮(zhen)(zhen)、九溪(xi)江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、北斗溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、龍潭鎮(zhen)(zhen)、黃茅(mao)園鎮(zhen)(zhen)、葛竹(zhu)坪鎮(zhen)(zhen)、盧峰(feng)鎮(zhen)(zhen)共28個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)現轄行政區域。