溆浦鵝是(shi)一(yi)個飼養年(nian)代悠久(jiu)的(de)著名地方(fang)品種(zhong),被原農牧漁業部定為優質(zhi)鵝種(zhong),其(qi)體(ti)型(xing)大,肥(fei)肝性能特別,鵝體(ti)在全(quan)國排第二,肥(fei)肝在全(quan)球排第一(yi),溆浦鵝肉質(zhi)細嫩,全(quan)凈(jing)膛肉為80%,可(ke)煮可(ke)炒,是(shi)烹飪(ren)的(de)上等食(shi)品。煮食(shi)清香味美(mei),鮮嫩適(shi)口,肥(fei)而(er)不膩;炒食(shi)酥脆(cui),色(se)美(mei)味濃,香酥,食(shi)而(er)不厭;其(qi)肥(fei)肝膽固醇含(han)量(liang)低(di),屬動物內臟的(de)低(di)脂食(shi)品,對老年(nian)心腦血管疾病(bing)有(you)明顯的(de)預(yu)防效(xiao)果,是(shi)一(yi)道全(quan)球有(you)名的(de)地方(fang)美(mei)食(shi)。
品種特征
溆(xu)浦(pu)鵝(e)成(cheng)年鵝(e)體型高大,體軀稍長、呈(cheng)圓(yuan)柱形(xing)。公鵝(e)頭頸高昂,直立雄壯,叫(jiao)聲清脆宏亮(liang),護群性強。母鵝(e)體型稍小(xiao),性溫馴(xun),覓食力(li)強,產蛋期間后軀豐滿、呈(cheng)蛋圓(yuan)形(xing)。腹(fu)部(bu)下垂(chui),有腹(fu)褶。有20%左右的(de)個(ge)體頭上有頂心毛(mao)。羽(yu)毛(mao)顏(yan)色(se)(se)(se)主要(yao)有白(bai)、灰兩種,以白(bai)色(se)(se)(se)居(ju)多數。灰鵝(e)背、尾、頸部(bu)為灰褐色(se)(se)(se),腹(fu)部(bu)呈(cheng)白(bai)色(se)(se)(se)。皮膚淺(qian)黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)。眼(yan)(yan)(yan)睛明(ming)亮(liang)有神,眼(yan)(yan)(yan)瞼(jian)黃(huang)(huang)色(se)(se)(se),虹彩灰藍色(se)(se)(se)。脛、蹼都呈(cheng)橘紅色(se)(se)(se)。喙黑(hei)色(se)(se)(se)。肉瘤突(tu)起,表面光滑、呈(cheng)灰黑(hei)色(se)(se)(se)。白(bai)鵝(e)全身(shen)羽(yu)毛(mao)白(bai)色(se)(se)(se),喙、肉瘤、脛、蹼都呈(cheng)橘黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)。皮膚淺(qian)黃(huang)(huang)色(se)(se)(se),眼(yan)(yan)(yan)瞼(jian)黃(huang)(huang)色(se)(se)(se),虹彩灰藍色(se)(se)(se)。
產地及環境
淑(shu)浦鵝是我國當前新(xin)挖(wa)掘(jue)的(de)(de)(de)優良肝(gan)用鵝種。溆(xu)浦鵝產(chan)于湖南省(sheng)沅(yuan)水(shui)(shui)(shui)支(zhi)流的(de)(de)(de)溆(xu)水(shui)(shui)(shui)兩岸,中心產(chan)區在(zai)溆(xu)浦縣(xian)城附近(jin)的(de)(de)(de)新(xin)坪(ping)、馬田(tian)(tian)坪(ping)、水(shui)(shui)(shui)東等地(di)。溆(xu)浦縣(xian)位于湖南省(sheng)西(xi)部,地(di)處(chu)雪(xue)峰山與武(wu)陵山脈之間,地(di)勢東南高、西(xi)北低。全縣(xian)溪河(he)山塘眾(zhong)多(duo),有12條小河(he)溪在(zai)新(xin)坪(ping)匯合,經(jing)縣(xian)城流入沅(yuan)水(shui)(shui)(shui)。該(gai)縣(xian)為(wei)(wei)山丘區,境(jing)內(nei)“八山一(yi)水(shui)(shui)(shui)一(yi)分田(tian)(tian)”。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣溫(wen)為(wei)(wei)16.9℃,年(nian)(nian)降水(shui)(shui)(shui)量為(wei)(wei)1419毫米,年(nian)(nian)日照時(shi)數為(wei)(wei)1552小時(shi),無霜(shuang)期為(wei)(wei)284天,主要產(chan)區海拔為(wei)(wei)161米。溆(xu)水(shui)(shui)(shui)兩岸地(di)勢平(ping)(ping)坦(tan),土(tu)質為(wei)(wei)沙質土(tu)、肥沃,植被稠(chou)密,農(nong)作物(wu)以水(shui)(shui)(shui)稻為(wei)(wei)主,經(jing)濟作物(wu)也占有相(xiang)當比重。房前、屋后、河(he)灘、田(tian)(tian)野、池塘、溝港水(shui)(shui)(shui)草繁茂,為(wei)(wei)養鵝提供了優越的(de)(de)(de)條件。
溆浦(pu)鵝分布遍(bian)及(ji)溆浦(pu)全(quan)縣及(ji)懷化(hua)地區各縣、市。省溆浦(pu)縣仲夏鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、觀音閣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、低(di)莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、譚家灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙井鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、橋(qiao)江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、水東鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桐木溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、小江口鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、思蒙鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水隘(ai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、讓家溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大渭溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、祖市殿鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、巖家垅(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、油(you)洋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、崗東鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、兩江鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、小橫垅(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、統溪(xi)河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、龍王江鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、兩丫坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九溪(xi)江鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、北斗溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、龍潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃茅(mao)園鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、葛竹坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、盧峰鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)共(gong)28個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄(xia)行政(zheng)區域。