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產品品質(zhi)特性(xing)特征

紫鵲界貢(gong)米(mi)(mi)中的黑香米(mi)(mi)，株高(gao)90-100厘米(mi)(mi)，株型松緊適中，劍葉直立，角度(du)小，分蘗率中等，抽穗整齊，穗短而密，空殼率不高(gao)，谷(gu)粒(li)短圓形，谷(gu)殼帶黑色，稃尖無(wu)色，有芒，千(qian)粒(li)重25克左右。耐(nai)肥，耐(nai)寒，抗倒，不易(yi)掉粒(li)，感稻瘟病。一般畝產(chan)200-300公斤。全生育期140-145天。

紫鵲(que)(que)界黑(hei)香(xiang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，亦稱黑(hei)貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),有“藥(yao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”、“長壽(shou)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”、“黑(hei)珍珠”之(zhi)美譽。相傳秦(qin)始(shi)皇(huang)統(tong)一全國后(hou)，為(wei)了尋找長生(sheng)不老(lao)(lao)藥(yao)，派(pai)人遍訪靈丹圣草。臣(chen)子(zi)們(men)來(lai)(lai)到(dao)地處湘西地區(qu)的紫鵲(que)(que)界奉(feng)家(jia)山（即現在湖南新化(hua)縣(xian)水車(che)鎮和(he)奉(feng)家(jia)鎮），采集到(dao)一種(zhong)“神藥(yao)”（即紫鵲(que)(que)界黑(hei)香(xiang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)），秦(qin)始(shi)皇(huang)吃(chi)(chi)后(hou)覺(jue)得筋骨舒展、渾身是勁、不知饑(ji)餓，定(ding)能(neng)延年益(yi)壽(shou)，稱之(zhi)為(wei)“長壽(shou)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”。后(hou)來(lai)(lai)漢武帝(di)吃(chi)(chi)了稱之(zhi)為(wei)“神米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”，再后(hou)來(lai)(lai)乾隆(long)皇(huang)帝(di)下江南吃(chi)(chi)了后(hou)責成新化(hua)縣(xian)衙每(mei)年將此(ci)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)進貢(gong)百擔做為(wei)皇(huang)宮口糧，稱為(wei)“貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”。據《新化(hua)縣(xian)志》載(zai)：老(lao)(lao)莊村志留紀(ji)正長巖風化(hua)物發育的麻粉泥田(tian)，生(sheng)產優質“香(xiang)稻”，歷史上稱為(wei)“貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”。 據《本草綱(gang)目(mu)》記載(zai)：貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)有滋(zi)陰補腎、健(jian)脾暖胃、明(ming)(ming)目(mu)活(huo)血的功效，現代(dai)醫學證明(ming)(ming)：經(jing)常(chang)食用貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，有利于防止頭(tou)昏、目(mu)眩、貧血、白發、眼疾、腰腿(tui)疲(pi)軟等癥。

地域范圍

紫(zi)鵲(que)界地(di)區(qu)(qu)：紫(zi)鵲(que)界地(di)區(qu)(qu)（以下(xia)簡(jian)稱紫(zi)鵲(que)界）座(zuo)落(luo)在湖(hu)南(nan)(nan)省新化(hua)(hua)(hua)縣(xian)水(shui)(shui)(shui)車(che)鎮境內(nei)。新化(hua)(hua)(hua)縣(xian)位于湖(hu)南(nan)(nan)省中(zhong)部(bu)偏西，踞雪峰山東(dong)南(nan)(nan)麓，跨資水(shui)(shui)(shui)中(zhong)游兩岸。地(di)理坐標：北(bei)(bei)(bei)(bei)緯27°31′— 28°14′，東(dong)經110°45′— 111°41′。東(dong)北(bei)(bei)(bei)(bei)至南(nan)(nan)與(yu)漣(lian)源、冷水(shui)(shui)(shui)江市交界，南(nan)(nan)至西南(nan)(nan)與(yu)新邵(shao)、隆回縣(xian)為(wei)鄰，西至西北(bei)(bei)(bei)(bei)與(yu)溆浦(pu)縣(xian)接壤，北(bei)(bei)(bei)(bei)與(yu)安化(hua)(hua)(hua)縣(xian)毗連。總(zong)面(mian)(mian)(mian)積3567平(ping)方(fang)公里(li)(li)，其(qi)中(zhong)水(shui)(shui)(shui)田(tian)面(mian)(mian)(mian)積53萬畝(mu)(mu)，旱地(di)20.6萬畝(mu)(mu)。年水(shui)(shui)(shui)稻播種(zhong)面(mian)(mian)(mian)積80萬畝(mu)(mu)，平(ping)均(jun)畝(mu)(mu)產472公斤，總(zong)產377789噸(dun)(dun)。紫(zi)鵲(que)界座(zuo)落(luo)在新化(hua)(hua)(hua)縣(xian)域西南(nan)(nan)角，離(li)縣(xian)城(cheng)60公里(li)(li)，屬水(shui)(shui)(shui)車(che)鎮管轄。地(di)理坐標：北(bei)(bei)(bei)(bei)緯27°40′— 27°45′；東(dong)經110°01′— 110°52′。紫(zi)鵲(que)界地(di)區(qu)(qu)（包括水(shui)(shui)(shui)車(che)、文(wen)田(tian)、奉(feng)家鎮）總(zong)面(mian)(mian)(mian)積2155平(ping)方(fang)公里(li)(li)，人口100000。年水(shui)(shui)(shui)稻播種(zhong)面(mian)(mian)(mian)積12000公頃，年產量(liang)4.5萬噸(dun)(dun)。

紫鵲界貢米(mi)(mi)是由黑(hei)稻加工而成的黑(hei)糙米(mi)(mi)，是一種(zhong)具有(you)諸(zhu)多(duo)營養和(he)保健功效的珍(zhen)貴(gui)稻米(mi)(mi)。谷粒呈短圓形，皮黑(hei)，聞(wen)之有(you)清香(xiang)。煮熟后飯呈紫黑(hei)色，香(xiang)味濃郁，柔軟不黏。

據湖南省農業(ye)科學院稻米(mi)及制品檢測(ce)中心分(fen)析表(biao)明(ming)：紫鵲界貢米(mi)富(fu)含(han)淀粉、蛋(dan)(dan)白質、脂(zhi)肪(fang)、纖(xian)維(wei)素(su)、多種(zhong)維(wei)生素(su)，同時含(han)有鐵、鈣、鋅(xin)、硒等(deng)多種(zhong)礦物質和人體(ti)需(xu)(xu)要的(de)(de)微量(liang)元素(su)，氨(an)(an)基(ji)酸含(han)量(liang)豐富(fu)。此(ci)外，人體(ti)所必需(xu)(xu)的(de)(de)賴氨(an)(an)酸、色(se)氨(an)(an)酸、精氨(an)(an)酸和蛋(dan)(dan)氨(an)(an)酸等(deng)八種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸在貢米(mi)中都蘊(yun)藏。尤(you)為珍(zhen)貴的(de)(de)是，檢測(ce)表(biao)明(ming)：紫鵲界貢米(mi)灰分(fen)-呈(cheng)堿(jian)性。其獨(du)特(te)的(de)(de)堿(jian)性品質，正適用于被(bei)瑞士學者推廣的(de)(de)調整(zheng)體(ti)液酸堿(jian)平衡這個抗癌(ai)新(xin)途徑。

此(ci)外(wai)，紫鵲界貢米中淀粉含量為(wei)80.1%，能充(chong)分保證(zheng)人體(ti)(ti)所需熱量的(de)來源，因此(ci)，經常(chang)食(shi)用(yong)紫鵲界貢米，對(dui)人體(ti)(ti)保肝解毒、節(jie)約蛋(dan)白質(zhi)和抗(kang)酮體(ti)(ti)等有(you)一定作(zuo)用(yong)。紫鵲界貢米還富含1.34%的(de)粗纖維，纖維素(su)有(you)充(chong)盈腸道、促(cu)進腸道蠕(ru)動(dong)、促(cu)進消化液的(de)分泌、減少膽(dan)固醇吸收等作(zuo)用(yong)，經常(chang)食(shi)用(yong)，對(dui)預防動(dong)脈硬化、防止腸癌大有(you)益處。