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產品品質特性特征(zheng)

紫鵲界貢米(mi)中(zhong)的黑香米(mi)，株(zhu)高90-100厘米(mi)，株(zhu)型(xing)松緊適中(zhong)，劍葉直立(li)，角度(du)小，分蘗率中(zhong)等(deng)，抽穗整齊(qi)，穗短而(er)密，空殼(ke)率不(bu)高，谷(gu)粒短圓形(xing)，谷(gu)殼(ke)帶黑色，稃(fu)尖無色，有芒，千粒重25克(ke)左右。耐(nai)肥，耐(nai)寒，抗(kang)倒，不(bu)易掉粒，感稻瘟(wen)病。一(yi)般(ban)畝(mu)產200-300公(gong)斤。全生育期140-145天。

紫(zi)鵲界(jie)黑香(xiang)米(mi)(mi)，亦稱(cheng)黑貢米(mi)(mi),有“藥米(mi)(mi)”、“長(chang)壽米(mi)(mi)”、“黑珍(zhen)珠”之美譽。相傳秦始皇統(tong)一全國(guo)后，為(wei)了(le)尋找長(chang)生不老藥，派人遍訪靈丹圣草(cao)。臣子們來到地處(chu)湘(xiang)西地區的紫(zi)鵲界(jie)奉(feng)家(jia)(jia)山（即現(xian)在湖(hu)南新化縣水車(che)鎮和奉(feng)家(jia)(jia)鎮），采集到一種“神藥”（即紫(zi)鵲界(jie)黑香(xiang)米(mi)(mi)），秦始皇吃(chi)后覺得筋骨舒展(zhan)、渾身是勁、不知饑餓(e)，定能延年益壽，稱(cheng)之為(wei)“長(chang)壽米(mi)(mi)”。后來漢(han)武帝吃(chi)了(le)稱(cheng)之為(wei)“神米(mi)(mi)”，再后來乾(qian)隆(long)皇帝下江(jiang)南吃(chi)了(le)后責成(cheng)新化縣衙每年將此米(mi)(mi)進貢百(bai)擔做(zuo)為(wei)皇宮口糧，稱(cheng)為(wei)“貢米(mi)(mi)”。據(ju)《新化縣志》載：老莊村(cun)志留(liu)紀正長(chang)巖風化物發(fa)育的麻粉泥(ni)田，生產(chan)優質“香(xiang)稻”，歷史上稱(cheng)為(wei)“貢米(mi)(mi)”。 據(ju)《本草(cao)綱目》記(ji)載：貢米(mi)(mi)有滋陰(yin)補(bu)腎、健脾暖胃、明目活血的功效，現(xian)代醫學證(zheng)明：經(jing)常(chang)食用貢米(mi)(mi)，有利于防止頭昏、目眩、貧血、白發(fa)、眼(yan)疾、腰(yao)腿(tui)疲(pi)軟等癥。

地域范圍

紫鵲(que)(que)(que)界(jie)地(di)(di)區：紫鵲(que)(que)(que)界(jie)地(di)(di)區（以下簡稱紫鵲(que)(que)(que)界(jie)）座落在(zai)湖南省(sheng)新(xin)化(hua)縣(xian)(xian)(xian)水(shui)(shui)車鎮(zhen)境內。新(xin)化(hua)縣(xian)(xian)(xian)位于(yu)湖南省(sheng)中部偏(pian)西(xi)，踞雪峰山東(dong)(dong)(dong)南麓，跨資水(shui)(shui)中游兩岸。地(di)(di)理坐(zuo)標：北(bei)緯(wei)(wei)27°31′— 28°14′，東(dong)(dong)(dong)經110°45′— 111°41′。東(dong)(dong)(dong)北(bei)至南與漣源、冷水(shui)(shui)江市交界(jie)，南至西(xi)南與新(xin)邵、隆回縣(xian)(xian)(xian)為鄰，西(xi)至西(xi)北(bei)與溆浦縣(xian)(xian)(xian)接壤，北(bei)與安化(hua)縣(xian)(xian)(xian)毗(pi)連(lian)。總(zong)面(mian)積(ji)(ji)3567平方公里(li)，其中水(shui)(shui)田面(mian)積(ji)(ji)53萬畝，旱地(di)(di)20.6萬畝。年(nian)水(shui)(shui)稻播種面(mian)積(ji)(ji)80萬畝，平均(jun)畝產472公斤，總(zong)產377789噸。紫鵲(que)(que)(que)界(jie)座落在(zai)新(xin)化(hua)縣(xian)(xian)(xian)域西(xi)南角，離縣(xian)(xian)(xian)城60公里(li)，屬水(shui)(shui)車鎮(zhen)管轄(xia)。地(di)(di)理坐(zuo)標：北(bei)緯(wei)(wei)27°40′— 27°45′；東(dong)(dong)(dong)經110°01′— 110°52′。紫鵲(que)(que)(que)界(jie)地(di)(di)區（包括水(shui)(shui)車、文田、奉家(jia)鎮(zhen)）總(zong)面(mian)積(ji)(ji)2155平方公里(li)，人口100000。年(nian)水(shui)(shui)稻播種面(mian)積(ji)(ji)12000公頃，年(nian)產量4.5萬噸。

紫鵲界(jie)貢米是(shi)(shi)由黑(hei)稻(dao)加工而成的黑(hei)糙米，是(shi)(shi)一(yi)種具有諸(zhu)多營(ying)養和(he)保健功效的珍貴稻(dao)米。谷粒呈(cheng)短圓形(xing)，皮黑(hei)，聞(wen)之有清香。煮(zhu)熟后飯呈(cheng)紫黑(hei)色(se)，香味濃郁，柔軟不黏。

據湖南省農業科學(xue)院稻米及制品檢測(ce)中心分析表明：紫(zi)鵲界(jie)貢(gong)米富(fu)含淀粉、蛋白(bai)質、脂肪(fang)、纖維(wei)素、多種維(wei)生素，同時含有(you)鐵、鈣、鋅、硒等多種礦物質和人體(ti)需要的(de)微量元素，氨(an)(an)基酸(suan)含量豐富(fu)。此外，人體(ti)所必(bi)需的(de)賴氨(an)(an)酸(suan)、色氨(an)(an)酸(suan)、精(jing)氨(an)(an)酸(suan)和蛋氨(an)(an)酸(suan)等八種氨(an)(an)基酸(suan)在貢(gong)米中都蘊藏(zang)。尤為(wei)珍貴的(de)是，檢測(ce)表明：紫(zi)鵲界(jie)貢(gong)米灰分-呈堿(jian)性(xing)(xing)。其(qi)獨特的(de)堿(jian)性(xing)(xing)品質，正適用于被瑞(rui)士(shi)學(xue)者推廣的(de)調整體(ti)液酸(suan)堿(jian)平(ping)衡這個抗癌新途徑。

此外，紫(zi)鵲界貢(gong)米中(zhong)淀(dian)粉(fen)含量為(wei)80.1%，能充分(fen)保證人(ren)體(ti)所需熱量的(de)(de)來源，因此，經常(chang)食用紫(zi)鵲界貢(gong)米，對人(ren)體(ti)保肝解(jie)毒、節(jie)約蛋(dan)白質和(he)抗酮體(ti)等(deng)有一(yi)定(ding)作(zuo)用。紫(zi)鵲界貢(gong)米還富含1.34%的(de)(de)粗纖維，纖維素有充盈腸(chang)道(dao)、促進腸(chang)道(dao)蠕動、促進消化液的(de)(de)分(fen)泌(mi)、減(jian)少膽固醇(chun)吸收等(deng)作(zuo)用，經常(chang)食用，對預防動脈硬(ying)化、防止腸(chang)癌(ai)大有益處(chu)。