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產(chan)品品質特性特征

紫鵲(que)界貢米(mi)(mi)中的黑香米(mi)(mi)，株高90-100厘米(mi)(mi)，株型松(song)緊適中，劍(jian)葉直立(li)，角度小，分蘗率(lv)中等，抽穗整齊，穗短(duan)(duan)而密，空殼(ke)率(lv)不(bu)高，谷粒短(duan)(duan)圓形，谷殼(ke)帶(dai)黑色(se)，稃尖無色(se)，有芒(mang)，千粒重25克左右(you)。耐(nai)肥，耐(nai)寒(han)，抗倒(dao)，不(bu)易掉(diao)粒，感稻瘟病(bing)。一般畝產200-300公斤。全生育期(qi)140-145天。

紫(zi)鵲(que)(que)界(jie)(jie)黑(hei)香米(mi)(mi)，亦稱黑(hei)貢米(mi)(mi),有“藥米(mi)(mi)”、“長壽(shou)(shou)米(mi)(mi)”、“黑(hei)珍(zhen)珠”之(zhi)(zhi)美(mei)譽。相傳秦始皇(huang)統(tong)一(yi)全國(guo)后(hou)(hou)，為(wei)(wei)了(le)(le)尋找長生(sheng)不老(lao)藥，派(pai)人遍(bian)訪(fang)靈丹(dan)圣草(cao)。臣子們來(lai)到地(di)處湘西(xi)地(di)區的(de)紫(zi)鵲(que)(que)界(jie)(jie)奉家山(shan)（即現在湖南新(xin)化(hua)(hua)縣(xian)水(shui)車鎮和奉家鎮），采集到一(yi)種“神藥”（即紫(zi)鵲(que)(que)界(jie)(jie)黑(hei)香米(mi)(mi)），秦始皇(huang)吃(chi)后(hou)(hou)覺得筋(jin)骨舒展、渾身是(shi)勁、不知饑(ji)餓，定(ding)能延(yan)年(nian)益壽(shou)(shou)，稱之(zhi)(zhi)為(wei)(wei)“長壽(shou)(shou)米(mi)(mi)”。后(hou)(hou)來(lai)漢武帝(di)吃(chi)了(le)(le)稱之(zhi)(zhi)為(wei)(wei)“神米(mi)(mi)”，再后(hou)(hou)來(lai)乾隆皇(huang)帝(di)下江(jiang)南吃(chi)了(le)(le)后(hou)(hou)責成新(xin)化(hua)(hua)縣(xian)衙每年(nian)將(jiang)此米(mi)(mi)進貢百擔做(zuo)為(wei)(wei)皇(huang)宮口糧，稱為(wei)(wei)“貢米(mi)(mi)”。據(ju)《新(xin)化(hua)(hua)縣(xian)志(zhi)》載：老(lao)莊(zhuang)村志(zhi)留紀(ji)正長巖風化(hua)(hua)物發(fa)育(yu)的(de)麻(ma)粉泥田，生(sheng)產優質(zhi)“香稻”，歷(li)史(shi)上稱為(wei)(wei)“貢米(mi)(mi)”。 據(ju)《本草(cao)綱目》記載：貢米(mi)(mi)有滋(zi)陰(yin)補腎、健脾暖胃、明(ming)目活血(xue)的(de)功效(xiao)，現代醫(yi)學(xue)證(zheng)明(ming)：經常食(shi)用貢米(mi)(mi)，有利于(yu)防止頭昏、目眩(xuan)、貧血(xue)、白發(fa)、眼疾、腰(yao)腿疲軟等癥。

地域范圍

紫(zi)鵲界地區：紫(zi)鵲界地區（以下簡稱紫(zi)鵲界）座落在(zai)湖南(nan)(nan)省新化(hua)縣水(shui)車鎮境內(nei)。新化(hua)縣位(wei)于湖南(nan)(nan)省中部(bu)偏(pian)西(xi)(xi)(xi)，踞雪峰山(shan)東南(nan)(nan)麓(lu)，跨資水(shui)中游兩岸(an)。地理(li)坐(zuo)(zuo)標：北緯27°31′— 28°14′，東經(jing)110°45′— 111°41′。東北至南(nan)(nan)與(yu)漣源(yuan)、冷水(shui)江市交界，南(nan)(nan)至西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)與(yu)新邵(shao)、隆回(hui)縣為鄰，西(xi)(xi)(xi)至西(xi)(xi)(xi)北與(yu)溆浦縣接壤，北與(yu)安化(hua)縣毗(pi)連。總面積3567平方公(gong)(gong)里，其中水(shui)田面積53萬(wan)畝(mu)，旱地20.6萬(wan)畝(mu)。年水(shui)稻播(bo)種(zhong)面積80萬(wan)畝(mu)，平均畝(mu)產(chan)472公(gong)(gong)斤，總產(chan)377789噸。紫(zi)鵲界座落在(zai)新化(hua)縣域西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)角，離縣城60公(gong)(gong)里，屬(shu)水(shui)車鎮管(guan)轄。地理(li)坐(zuo)(zuo)標：北緯27°40′— 27°45′；東經(jing)110°01′— 110°52′。紫(zi)鵲界地區（包(bao)括水(shui)車、文(wen)田、奉家鎮）總面積2155平方公(gong)(gong)里，人(ren)口100000。年水(shui)稻播(bo)種(zhong)面積12000公(gong)(gong)頃(qing)，年產(chan)量4.5萬(wan)噸。

紫鵲(que)界(jie)貢(gong)米(mi)是由黑(hei)稻加工而(er)成的黑(hei)糙米(mi)，是一種具有諸多營養和保(bao)健功(gong)效的珍貴稻米(mi)。谷粒呈短圓形，皮黑(hei)，聞之(zhi)有清香(xiang)。煮熟后飯呈紫黑(hei)色，香(xiang)味濃(nong)郁(yu)，柔軟不黏。

據湖南省農業科學(xue)院稻(dao)米及制品檢測中心分析表明(ming)：紫(zi)鵲界貢(gong)米富含(han)淀粉、蛋(dan)白質、脂肪、纖維素(su)、多種維生素(su)，同時含(han)有鐵、鈣(gai)、鋅、硒等(deng)多種礦物質和(he)人(ren)體(ti)需要的(de)微量(liang)元素(su)，氨(an)基酸(suan)(suan)含(han)量(liang)豐富。此外，人(ren)體(ti)所(suo)必需的(de)賴氨(an)酸(suan)(suan)、色氨(an)酸(suan)(suan)、精氨(an)酸(suan)(suan)和(he)蛋(dan)氨(an)酸(suan)(suan)等(deng)八種氨(an)基酸(suan)(suan)在(zai)貢(gong)米中都蘊藏。尤為珍貴(gui)的(de)是，檢測表明(ming)：紫(zi)鵲界貢(gong)米灰分-呈堿(jian)性(xing)。其獨特的(de)堿(jian)性(xing)品質，正適用于被(bei)瑞士學(xue)者推(tui)廣的(de)調整體(ti)液酸(suan)(suan)堿(jian)平衡這個抗癌新途徑。

此外(wai)，紫鵲界(jie)貢(gong)米(mi)中(zhong)淀粉含(han)量為80.1%，能(neng)充(chong)分(fen)保證人(ren)體(ti)所需(xu)熱量的(de)來源，因此，經(jing)常食用紫鵲界(jie)貢(gong)米(mi)，對(dui)人(ren)體(ti)保肝解(jie)毒、節約蛋白質(zhi)和(he)抗酮(tong)體(ti)等有(you)一(yi)定作用。紫鵲界(jie)貢(gong)米(mi)還富含(han)1.34%的(de)粗纖維，纖維素有(you)充(chong)盈腸道(dao)、促進腸道(dao)蠕(ru)動、促進消化液(ye)的(de)分(fen)泌、減(jian)少膽(dan)固醇吸收等作用，經(jing)常食用，對(dui)預防動脈硬(ying)化、防止腸癌大有(you)益處。