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產品特征

浦市鐵(tie)骨(gu)豬是湘西黑豬一個重要類群(qun)；其骨(gu)質緊密(mi)，堅硬如鐵(tie)，當地群(qun)眾(zhong)俗稱浦市鐵(tie)骨(gu)豬。該品種原產于(yu)瀘溪縣浦市鎮，其全身被毛黑而密(mi)，有“獅(shi)子(zi)頭(tou)”和“鯉魚頭(tou)”之分，屬肉脂兼(jian)用型，體格較大，繁殖力強，遺傳性能(neng)穩(wen)定，耐粗食，抗(kang)逆性強，不(bu)易感染傳染病。

產(chan)品品質特(te)性(xing)特(te)征

浦(pu)(pu)市鐵(tie)骨(gu)(gu)豬產地僅限于瀘(lu)溪(xi)縣，當地農民飼養該品種(zhong)已(yi)有400余年(nian)，每當逢年(nian)過(guo)節，還是紅白(bai)喜事，人們都(dou)只(zhi)用浦(pu)(pu)市鐵(tie)骨(gu)(gu)豬豬首作禮品、祭品，平常消費更喜歡購買浦(pu)(pu)市鐵(tie)骨(gu)(gu)豬肉，而(er)(er)(er)不喜歡其他黑(hei)豬或白(bai)豬。浦(pu)(pu)市鐵(tie)骨(gu)(gu)豬全身(shen)被(bei)毛黑(hei)而(er)(er)(er)密，頭(tou)頸(jing)輕秀，體(ti)(ti)形(xing)較(jiao)大(da)，體(ti)(ti)質強(qiang)壯(zhuang)(zhuang)，結構勻稱(cheng)，后軀較(jiao)發達。浦(pu)(pu)市鐵(tie)骨(gu)(gu)豬頭(tou)大(da)小適中(zhong)(zhong)(zhong)，頭(tou)型分八(ba)卦頭(tou)(又(you)稱(cheng)獅子頭(tou))和鯉(li)魚頭(tou)。耳中(zhong)(zhong)(zhong)等(deng)大(da)，下(xia)垂(chui)遮眼。八(ba)卦頭(tou)嘴(zui)筒較(jiao)大(da)、稍短而(er)(er)(er)微(wei)翹，額面較(jiao)寬，皺多而(er)(er)(er)深。鯉(li)魚頭(tou)嘴(zui)筒較(jiao)尖、稍長而(er)(er)(er)平直，額面稍窄，皺少且淺(qian)。在軀干特征(zheng)上。八(ba)卦頭(tou)體(ti)(ti)軀稍短，背微(wei)凹(ao)而(er)(er)(er)寬，腹稍大(da)，下(xia)垂(chui)而(er)(er)(er)不拖地；鯉(li)魚頭(tou)體(ti)(ti)軀稍長，背直而(er)(er)(er)稍窄，腹中(zhong)(zhong)(zhong)等(deng)大(da)，腹線近于平直。四肢粗(cu)壯(zhuang)(zhuang)，前、后肢均(jun)較(jiao)直，無(wu)臥系，管圍粗(cu)，蹄(ti)殼為(wei)黑(hei)色(se)。尾(wei)較(jiao)長，尾(wei)端呈(cheng)掃帚狀。乳頭(tou)粗(cu)長且排列勻稱(cheng)，乳頭(tou)一般為(wei)12-18枚。

地域范圍

浦市(shi)鐵(tie)(tie)骨(gu)豬(zhu)產區瀘(lu)溪(xi)縣，位于(yu)湖南(nan)省西(xi)部(bu)，湘西(xi)自治州(zhou)南(nan)端，東(dong)(dong)與沅陵、辰溪(xi)縣毗連，南(nan)與麻(ma)陽(yang)縣相鄰，西(xi)與鳳凰縣、吉首市(shi)交界，北與古(gu)丈接壤，地處東(dong)(dong)徑109°40′-110°14′，北緯27°24′-28°28′，年飼養浦市(shi)鐵(tie)(tie)骨(gu)豬(zhu)2.4萬頭(tou)，產量1460噸。現存欄公豬(zhu)8頭(tou)，能繁母豬(zhu)1200頭(tou)，主要分布(bu)于(yu)瀘(lu)溪(xi)縣浦市(shi)鎮、達嵐鎮和合水鎮。

鐵骨豬發展歷史

浦(pu)市(shi)(shi)鐵骨豬發展(zhan)(zhan)歷(li)史悠久。據瀘溪(xi)縣志記(ji)載，明末年間，浦(pu)市(shi)(shi)航(hang)運便利，成為湘西重要商埠。因商業發展(zhan)(zhan)，移民繼(ji)往，市(shi)(shi)民集聚，食品(pin)消費量日增，使得副食品(pin)加工興旺。大(da)量的加工副產品(pin)和(he)蔬菜、腳葉、殘羹剩湯，泔水潲水，為發展(zhan)(zhan)養(yang)豬提供(gong)了(le)良(liang)好的物質基礎，加之市(shi)(shi)鎮需求(qiu)肉食較多，仔豬銷路廣，更促進了(le)浦(pu)市(shi)(shi)黑豬的形(xing)成和(he)發展(zhan)(zhan)，到(dao)清道(dao)光、咸(xian)豐年間已培育成優良(liang)品(pin)種。

在長期(qi)的自然和人工作用下，浦市鐵骨豬成為最(zui)適(shi)于山(shan)區飼養的優良地方品(pin)種，是開展雜(za)種優勢利用和培育(yu)新品(pin)種、新品(pin)系(xi)時不可多得的育(yu)種素材，是湖南(nan)省沅水中、下游流域和湘西地區較好(hao)的親本(ben)品(pin)種。

特定生產方式

產地選擇與特殊內容規(gui)定(ding)：瀘溪縣浦(pu)市鎮、達(da)嵐鎮和合(he)水(shui)(shui)鎮。品種(zhong)(zhong)選擇與特定(ding)要求。浦(pu)市鐵(tie)(tie)骨豬(zhu)。生(sheng)產過(guo)程管理(li)(li)，包(bao)括農業(ye)(ye)投入(ru)品方面的(de)特殊使用規(gui)定(ding)。豬(zhu)場(chang)地址(zhi)選擇在交(jiao)通(tong)(tong)方便、水(shui)(shui)源充足、地勢(shi)高(gao)燥、環境(jing)優美、無有害(hai)(hai)氣體(ti)、煙霧、沙塵及其(qi)(qi)他污染(ran)的(de)地區(qu)(qu)，遠離工礦企業(ye)(ye)、機(ji)關(guan)、學校、醫院、居(ju)民住宅區(qu)(qu)、飲用水(shui)(shui)源及其(qi)(qi)他公(gong)(gong)(gong)共場(chang)所。場(chang)區(qu)(qu)實行生(sheng)活區(qu)(qu)、生(sheng)產區(qu)(qu)、無害(hai)(hai)化(hua)(hua)處理(li)(li)區(qu)(qu)三(san)區(qu)(qu)分離，相距（50-300m），凈道(dao)與污道(dao)分離，入(ru)場(chang)大門口(kou)、生(sheng)產區(qu)(qu)大門入(ru)口(kou)和無害(hai)(hai)化(hua)(hua)處理(li)(li)區(qu)(qu)門口(kou)設(she)(she)(she)消毒設(she)(she)(she)施，選擇對人畜安全(quan)、無毒性殘留、不(bu)破(po)壞設(she)(she)(she)備、在豬(zhu)體(ti)內不(bu)產生(sheng)有害(hai)(hai)積(ji)累的(de)消毒藥物進行消毒。道(dao)路鋪設(she)(she)(she)水(shui)(shui)泥地面，豬(zhu)舍坐北朝南，通(tong)(tong)風、干燥、明亮，具有防暑降溫和防寒保(bao)暖功能。除哺(bu)乳(ru)母豬(zhu)外，其(qi)(qi)它(ta)豬(zhu)群(qun)設(she)(she)(she)10平(ping)方米(mi)運(yun)動場(chang)，飲水(shui)(shui)符合(he)NY5027的(de)規(gui)定(ding)，飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)和添加劑符合(he)NY5032。根據浦(pu)市鐵(tie)(tie)骨豬(zhu)不(bu)同(tong)階段對營養的(de)需要配制飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)有玉米(mi)、豆粕、麥麩、米(mi)糠等(deng)，青(qing)(qing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)為野菜(cai)(cai)、鵝菜(cai)(cai)、蘿卜、白菜(cai)(cai)、紅(hong)薯藤等(deng)青(qing)(qing)綠多(duo)汁飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，洗凈切碎后攔(lan)入(ru)混合(he)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)中喂(wei)給。仔豬(zhu)實行自由(you)采食，生(sheng)長豬(zhu)日采食全(quan)價飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)1.0-2.5公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，青(qing)(qing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)1.0-1.5公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，妊娠母豬(zhu)日采食全(quan)價飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)1.5-2.2公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，青(qing)(qing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)1.0-1.5公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，哺(bu)乳(ru)母豬(zhu)日采食全(quan)價飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)3.0-3.5公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，青(qing)(qing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)1.0-1.5公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)(gong)豬(zhu)日采食全(quan)價飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)2.0-2.5公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)，青(qing)(qing)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)1.0-1.5公(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)。