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一.產品介紹

南(nan)川(chuan)米(mi)，重(zhong)慶市南(nan)川(chuan)區(qu)(qu)特產。南(nan)川(chuan)是天然的優質(zhi)稻米(mi)產區(qu)(qu)，為(wei)重(zhong)慶市中高檔優質(zhi)稻最適(shi)宜的種植區(qu)(qu)域之一。該區(qu)(qu)于2003年通過南(nan)川(chuan)米(mi)無公害基地(di)(di)認(ren)(ren)證，2004年通過“南(nan)川(chuan)米(mi)”無公害產品(pin)(pin)(pin)認(ren)(ren)證，2006年通過了南(nan)川(chuan)米(mi)無公害基地(di)(di)和(he)產品(pin)(pin)(pin)的整體認(ren)(ren)證，2010年獲(huo)農(nong)業部農(nong)產品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志保護。

二(er).自然生(sheng)態環境和人文歷(li)史因素

1、土壤地(di)(di)貌情(qing)況：南(nan)川境內(nei)山嶺縱橫，河谷幽深，地(di)(di)形呈東南(nan)向西北方向傾斜。北部(bu)系平行嶺谷區，南(nan)部(bu)屬婁山褶皺地(di)(di)帶(dai)。最高(gao)海拔2251米(mi)，最低(di)海拔340米(mi)，晝夜溫差大。水稻生產土壤為沙溪廟組、蓬(peng)萊鎮組及綏家河組等成土母質發育(yu)而(er)成的紫色(se)土和礦質黃泥土，土壤PH值4.5-6.5，富含N、P、K等多種(zhong)營養元素和微量元素，宜種(zhong)作物面(mian)廣。

2、水(shui)(shui)文情況：全區水(shui)(shui)域面積(ji)6.7萬畝(mu)，其中河(he)(he)流(liu)4萬畝(mu)，水(shui)(shui)庫1.4萬畝(mu)，坑塘0.01萬畝(mu)，溝(gou)渠(qu)1.8萬畝(mu)，堤壩水(shui)(shui)工建(jian)筑0.2萬畝(mu)。境(jing)內江河(he)(he)縱橫，有大小(xiao)河(he)(he)流(liu)58條(tiao)。塘庫和江河(he)(he)能滿足水(shui)(shui)稻(dao)用水(shui)(shui)需(xu)要(yao)。且水(shui)(shui)稻(dao)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質于2006年按綠色食品水(shui)(shui)稻(dao)用水(shui)(shui)質量標準通過(guo)檢測，水(shui)(shui)質良(liang)好，無影(ying)響水(shui)(shui)質的其他因(yin)素。

3、氣(qi)候(hou)情況(kuang)：南川(chuan)屬典型的亞熱帶濕潤季風氣(qi)候(hou)類(lei)型，氣(qi)候(hou)溫和，年(nian)(nian)平均氣(qi)溫16.6℃，年(nian)(nian)最高溫度39.8℃，最低溫度3℃；年(nian)(nian)降雨(yu)(yu)量1185mm，雨(yu)(yu)量充沛；年(nian)(nian)日(ri)照1279小(xiao)時；全年(nian)(nian)無(wu)霜期320天。生態(tai)環境(jing)優良(liang)，森林覆(fu)蓋率(lv)達47%。

4、人(ren)文(wen)歷(li)史情況：南川(chuan)(chuan)區獨特的生態氣候和(he)環境條件，特別適合優質(zhi)水稻的生產(chan)，“南川(chuan)(chuan)米(mi)”在(zai)重慶(qing)范圍內(nei)久享盛名(ming)(ming)。近年(nian)來(lai)，“南川(chuan)(chuan)米(mi)”的名(ming)(ming)氣、品質(zhi)及(ji)(ji)生產(chan)規模都(dou)已(yi)(yi)得到長(chang)足的發(fa)展壯大(da)(da)，“南川(chuan)(chuan)米(mi)”生產(chan)區域已(yi)(yi)遍(bian)及(ji)(ji)34個(ge)鄉鎮，種植面積40萬(wan)畝，常年(nian)產(chan)量(liang)16萬(wan)多噸(dun)，“南川(chuan)(chuan)米(mi)”加工(gong)龍頭企業2家(jia)，均為(wei)(wei)綠(lv)(lv)色食品企業，有(you)6個(ge)大(da)(da)米(mi)產(chan)品獲綠(lv)(lv)色食品認證，其中(zhong)“金佛(fo)山(shan)牌(pai)(pai)”金佛(fo)山(shan)貢米(mi)和(he)“冬水田牌(pai)(pai)”大(da)(da)觀米(mi)已(yi)(yi)由綠(lv)(lv)色食品升(sheng)級為(wei)(wei)有(you)機食品認證。“南川(chuan)(chuan)米(mi)”在(zai)重慶(qing)市(shi)場已(yi)(yi)成(cheng)為(wei)(wei)消(xiao)費者公認的名(ming)(ming)牌(pai)(pai)農產(chan)品。

三.地域范圍

“南(nan)川(chuan)米”產(chan)地主(zhu)要分布在東(dong)經106°54′-107°27′，北(bei)緯28°46′-29°30′，東(dong)起(qi)南(nan)川(chuan)區的(de)魚泉鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水江鎮(zhen)(zhen)、騎龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)；南(nan)接合溪(xi)鎮(zhen)(zhen)、古(gu)花鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大有(you)鎮(zhen)(zhen)、慶元鄉(xiang)(xiang)(xiang)、頭(tou)渡鎮(zhen)(zhen)、金山鎮(zhen)(zhen)、德隆(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)；西(xi)臨神童(tong)鎮(zhen)(zhen)、石蓮鄉(xiang)(xiang)(xiang)、南(nan)平(ping)鎮(zhen)(zhen)、興隆(long)鎮(zhen)(zhen)、大觀鎮(zhen)(zhen)，北(bei)到(dao)太(tai)平(ping)場鎮(zhen)(zhen)、乾豐鄉(xiang)(xiang)(xiang)、石溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、冷水關鄉(xiang)(xiang)(xiang)、民主(zhu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)及南(nan)川(chuan)中心地域的(de)東(dong)城(cheng)(cheng)街(jie)道(dao)辦事處(chu)(chu)(chu)、南(nan)城(cheng)(cheng)街(jie)道(dao)辦事處(chu)(chu)(chu)、西(xi)城(cheng)(cheng)街(jie)道(dao)辦事處(chu)(chu)(chu)、木涼鎮(zhen)(zhen)、白沙鎮(zhen)(zhen)、土溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河圖(tu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、石墻鎮(zhen)(zhen)、中橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鐵村鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鳴玉鎮(zhen)(zhen)、峰巖鄉(xiang)(xiang)(xiang)、福(fu)壽鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三泉鎮(zhen)(zhen)的(de)三十四個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)及街(jie)道(dao)辦事處(chu)(chu)(chu)，為(wei)全區統一生(sheng)態環境(jing)條件(jian)下的(de)40萬畝“南(nan)川(chuan)米”生(sheng)產(chan)區域。

四.產品品質特性特征(zheng)

1、外在(zai)感官特征(zheng)：“南(nan)川(chuan)米(mi)”米(mi)粒(li)油浸(jin)，心腹(fu)白(bai)較少，經(jing)蒸(zheng)煮后米(mi)飯滋(zi)潤，清香(xiang)味濃。

2、內在品質指(zhi)標：“南川米(mi)”產品膠稠度80-100mm，直鏈淀粉為15-22％，蛋(dan)白質含量達到7%以上。

3、安全要求：“南川米(mi)”生產、加工嚴格執行(xing)《無公害農產品食品稻米(mi)標準》NY5115-2008和《綠色食品大米(mi)》NY/T419-2006。