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一.產品介紹

南(nan)川(chuan)米，重慶市(shi)南(nan)川(chuan)區(qu)特產(chan)。南(nan)川(chuan)是(shi)天然的(de)優質(zhi)稻米產(chan)區(qu)，為重慶市(shi)中高檔優質(zhi)稻最(zui)適宜(yi)的(de)種(zhong)植區(qu)域之一。該區(qu)于2003年(nian)通過南(nan)川(chuan)米無公(gong)害(hai)(hai)基地(di)認(ren)證(zheng)(zheng)，2004年(nian)通過“南(nan)川(chuan)米”無公(gong)害(hai)(hai)產(chan)品認(ren)證(zheng)(zheng)，2006年(nian)通過了南(nan)川(chuan)米無公(gong)害(hai)(hai)基地(di)和(he)產(chan)品的(de)整(zheng)體認(ren)證(zheng)(zheng)，2010年(nian)獲農業部(bu)農產(chan)品地(di)理標志保護。

二.自(zi)然(ran)生態(tai)環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤地(di)貌情況(kuang)：南川(chuan)境內(nei)山嶺(ling)縱橫，河谷(gu)幽(you)深，地(di)形呈東(dong)南向(xiang)西北方向(xiang)傾斜。北部系平行(xing)嶺(ling)谷(gu)區(qu)，南部屬婁(lou)山褶(zhe)皺地(di)帶。最高海拔2251米，最低海拔340米，晝夜溫差大。水稻生產土(tu)壤為沙溪廟(miao)組、蓬萊(lai)鎮組及綏(sui)家河組等成土(tu)母質(zhi)發育而成的紫色土(tu)和礦質(zhi)黃泥土(tu)，土(tu)壤PH值4.5-6.5，富含N、P、K等多種營(ying)養(yang)元素(su)(su)和微量元素(su)(su)，宜種作物面廣。

2、水(shui)(shui)文情況(kuang)：全區水(shui)(shui)域面積6.7萬畝(mu)，其(qi)中(zhong)河(he)流(liu)4萬畝(mu)，水(shui)(shui)庫(ku)1.4萬畝(mu)，坑塘0.01萬畝(mu)，溝渠1.8萬畝(mu)，堤壩水(shui)(shui)工建筑0.2萬畝(mu)。境內(nei)江(jiang)河(he)縱橫，有大小河(he)流(liu)58條。塘庫(ku)和(he)江(jiang)河(he)能滿(man)足(zu)水(shui)(shui)稻(dao)用水(shui)(shui)需(xu)要。且水(shui)(shui)稻(dao)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質于(yu)2006年按綠色食品水(shui)(shui)稻(dao)用水(shui)(shui)質量標準通過檢測，水(shui)(shui)質良好，無影響水(shui)(shui)質的其(qi)他(ta)因素。

3、氣(qi)候(hou)情況：南川屬典型的亞熱帶濕潤季風氣(qi)候(hou)類(lei)型，氣(qi)候(hou)溫和，年平(ping)均(jun)氣(qi)溫16.6℃，年最(zui)(zui)高溫度39.8℃，最(zui)(zui)低(di)溫度3℃；年降雨量1185mm，雨量充(chong)沛(pei)；年日(ri)照1279小時；全年無霜(shuang)期(qi)320天。生(sheng)態環(huan)境優(you)良，森林覆蓋率達47%。

4、人(ren)文歷史情況：南(nan)川(chuan)區獨特(te)的(de)生(sheng)態氣候和環境(jing)條件，特(te)別適(shi)合優質(zhi)水稻的(de)生(sheng)產，“南(nan)川(chuan)米”在重慶(qing)范圍內久享盛名(ming)。近年來，“南(nan)川(chuan)米”的(de)名(ming)氣、品(pin)質(zhi)及生(sheng)產規模都已(yi)得到長(chang)足(zu)的(de)發展壯大，“南(nan)川(chuan)米”生(sheng)產區域已(yi)遍(bian)及34個鄉鎮，種植面(mian)積40萬畝，常年產量16萬多(duo)噸(dun)，“南(nan)川(chuan)米”加工龍(long)頭企(qi)業2家，均為綠色食品(pin)企(qi)業，有6個大米產品(pin)獲綠色食品(pin)認(ren)證，其中(zhong)“金佛山(shan)牌”金佛山(shan)貢米和“冬水田(tian)牌”大觀米已(yi)由綠色食品(pin)升級為有機食品(pin)認(ren)證。“南(nan)川(chuan)米”在重慶(qing)市(shi)場已(yi)成為消費者公認(ren)的(de)名(ming)牌農產品(pin)。

三.地域范圍

“南川(chuan)(chuan)米”產(chan)地(di)主要分布在(zai)東經106°54′-107°27′，北緯28°46′-29°30′，東起南川(chuan)(chuan)區(qu)(qu)(qu)的(de)(de)魚泉鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水(shui)江鎮(zhen)(zhen)、騎龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；南接合溪鎮(zhen)(zhen)、古花鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大有鎮(zhen)(zhen)、慶(qing)元鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、頭渡鎮(zhen)(zhen)、金山(shan)鎮(zhen)(zhen)、德隆鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；西臨神童(tong)鎮(zhen)(zhen)、石蓮鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、南平鎮(zhen)(zhen)、興隆鎮(zhen)(zhen)、大觀(guan)鎮(zhen)(zhen)，北到太(tai)平場鎮(zhen)(zhen)、乾(qian)豐鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、冷水(shui)關鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、民主鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)及南川(chuan)(chuan)中心地(di)域的(de)(de)東城街道(dao)(dao)辦事(shi)處、南城街道(dao)(dao)辦事(shi)處、西城街道(dao)(dao)辦事(shi)處、木涼鎮(zhen)(zhen)、白沙鎮(zhen)(zhen)、土溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、河圖(tu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石墻鎮(zhen)(zhen)、中橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鐵村鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鳴玉(yu)鎮(zhen)(zhen)、峰(feng)巖鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、福壽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三泉鎮(zhen)(zhen)的(de)(de)三十(shi)四個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)及街道(dao)(dao)辦事(shi)處，為全區(qu)(qu)(qu)統一生態(tai)環境條(tiao)件下(xia)的(de)(de)40萬畝“南川(chuan)(chuan)米”生產(chan)區(qu)(qu)(qu)域。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特(te)征：“南(nan)川米”米粒(li)油浸，心腹白(bai)較(jiao)少，經蒸煮(zhu)后米飯滋潤(run)，清香味(wei)濃。

2、內在品(pin)質指(zhi)標：“南川米”產(chan)品(pin)膠稠度80-100mm，直(zhi)鏈淀(dian)粉(fen)為15-22％，蛋白質含量達到7%以上。

3、安全(quan)要(yao)求：“南川米”生(sheng)產、加工嚴格執行《無公(gong)害農產品(pin)食品(pin)稻米標準(zhun)》NY5115-2008和《綠色食品(pin)大(da)米》NY/T419-2006。