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一.產品介(jie)紹

南(nan)川(chuan)(chuan)米(mi)(mi)，重慶市南(nan)川(chuan)(chuan)區(qu)(qu)特產(chan)。南(nan)川(chuan)(chuan)是天然的(de)優(you)質稻米(mi)(mi)產(chan)區(qu)(qu)，為重慶市中高(gao)檔優(you)質稻最(zui)適(shi)宜的(de)種(zhong)植(zhi)區(qu)(qu)域之一(yi)。該(gai)區(qu)(qu)于2003年通(tong)(tong)過南(nan)川(chuan)(chuan)米(mi)(mi)無公害(hai)基地認(ren)(ren)證(zheng)，2004年通(tong)(tong)過“南(nan)川(chuan)(chuan)米(mi)(mi)”無公害(hai)產(chan)品認(ren)(ren)證(zheng)，2006年通(tong)(tong)過了南(nan)川(chuan)(chuan)米(mi)(mi)無公害(hai)基地和產(chan)品的(de)整體認(ren)(ren)證(zheng)，2010年獲農業部農產(chan)品地理標志保護。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)情況：南川境(jing)內(nei)山(shan)嶺縱橫，河谷幽(you)深，地(di)形呈東南向西北(bei)方向傾斜。北(bei)部(bu)系平行嶺谷區，南部(bu)屬(shu)婁(lou)山(shan)褶(zhe)皺(zhou)地(di)帶。最高海拔(ba)(ba)2251米，最低海拔(ba)(ba)340米，晝夜溫差(cha)大。水稻生產土(tu)(tu)壤為沙(sha)溪(xi)廟組、蓬萊鎮(zhen)組及綏家(jia)河組等(deng)成土(tu)(tu)母質發育而(er)成的紫色土(tu)(tu)和礦質黃泥土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤PH值(zhi)4.5-6.5，富(fu)含N、P、K等(deng)多種營養元(yuan)素(su)和微量元(yuan)素(su)，宜(yi)種作物面(mian)廣。

2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況(kuang)：全(quan)區水(shui)(shui)(shui)域面積6.7萬(wan)畝(mu)，其中河(he)流(liu)4萬(wan)畝(mu)，水(shui)(shui)(shui)庫1.4萬(wan)畝(mu)，坑塘(tang)0.01萬(wan)畝(mu)，溝渠1.8萬(wan)畝(mu)，堤壩水(shui)(shui)(shui)工建筑(zhu)0.2萬(wan)畝(mu)。境內江河(he)縱(zong)橫，有大小河(he)流(liu)58條。塘(tang)庫和江河(he)能(neng)滿足水(shui)(shui)(shui)稻用(yong)水(shui)(shui)(shui)需要。且水(shui)(shui)(shui)稻用(yong)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)于2006年按綠色食品水(shui)(shui)(shui)稻用(yong)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)量標準通(tong)過檢測，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)良好(hao)，無影(ying)響(xiang)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)的其他因素。

3、氣候情況：南川屬典型的亞熱帶濕潤季風氣候類型，氣候溫和，年平(ping)均氣溫16.6℃，年最高溫度39.8℃，最低溫度3℃；年降(jiang)雨(yu)量1185mm，雨(yu)量充沛；年日照1279小時(shi)；全年無霜期(qi)320天。生態環境(jing)優良，森(sen)林覆蓋率(lv)達47%。

4、人文歷史情況：南(nan)川區獨特的(de)生態氣候和環境條件，特別(bie)適合優(you)質水稻的(de)生產(chan)，“南(nan)川米(mi)(mi)”在(zai)重(zhong)慶范圍內久(jiu)享(xiang)盛名(ming)。近年(nian)來(lai)，“南(nan)川米(mi)(mi)”的(de)名(ming)氣、品(pin)(pin)質及(ji)生產(chan)規模都(dou)已(yi)得到長足的(de)發展壯大(da)，“南(nan)川米(mi)(mi)”生產(chan)區域已(yi)遍及(ji)34個鄉鎮(zhen)，種植面積40萬畝，常年(nian)產(chan)量16萬多噸，“南(nan)川米(mi)(mi)”加工龍頭(tou)企業2家，均為(wei)綠(lv)(lv)色食品(pin)(pin)企業，有(you)6個大(da)米(mi)(mi)產(chan)品(pin)(pin)獲綠(lv)(lv)色食品(pin)(pin)認(ren)證，其(qi)中“金(jin)佛山牌(pai)”金(jin)佛山貢米(mi)(mi)和“冬水田牌(pai)”大(da)觀米(mi)(mi)已(yi)由綠(lv)(lv)色食品(pin)(pin)升(sheng)級為(wei)有(you)機(ji)食品(pin)(pin)認(ren)證。“南(nan)川米(mi)(mi)”在(zai)重(zhong)慶市(shi)場已(yi)成為(wei)消(xiao)費者(zhe)公認(ren)的(de)名(ming)牌(pai)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)。

三.地域范圍

“南川(chuan)(chuan)米(mi)(mi)”產地主(zhu)要分布在東經106°54′-107°27′，北緯(wei)28°46′-29°30′，東起南川(chuan)(chuan)區(qu)的(de)(de)魚泉鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、騎(qi)龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；南接(jie)合溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、古花鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)有鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、慶元(yuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、頭渡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金(jin)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、德隆(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；西臨神童鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石蓮(lian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、南平鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、興隆(long)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)觀鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，北到太平場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、乾豐鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、冷水關鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、民(min)主(zhu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)及(ji)南川(chuan)(chuan)中(zhong)心地域(yu)(yu)的(de)(de)東城街道(dao)辦事處(chu)、南城街道(dao)辦事處(chu)、西城街道(dao)辦事處(chu)、木涼鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白沙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、土溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、河圖鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石墻鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鐵村(cun)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鳴玉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、峰巖鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、福壽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)的(de)(de)三十四個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)及(ji)街道(dao)辦事處(chu)，為全(quan)區(qu)統(tong)一(yi)生(sheng)態環境條件下(xia)的(de)(de)40萬(wan)畝“南川(chuan)(chuan)米(mi)(mi)”生(sheng)產區(qu)域(yu)(yu)。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：“南川米(mi)”米(mi)粒油浸(jin)，心腹(fu)白較少，經蒸煮后(hou)米(mi)飯(fan)滋潤，清香味濃(nong)。

2、內在(zai)品質(zhi)指標(biao)：“南川米”產品膠(jiao)稠度80-100mm，直鏈淀粉(fen)為15-22％，蛋白質(zhi)含量達到7%以上(shang)。

3、安全要求：“南川米”生產、加工嚴(yan)格執行《無公害農產品(pin)食品(pin)稻米標準》NY5115-2008和《綠色食品(pin)大米》NY/T419-2006。