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品(pin)質特征

1、羅(luo)盤(pan)山(shan)生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)馳名古今，據《縣志》記載:羅(luo)盤(pan)山(shan)生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)被唐朝列為貢(gong)品。而今，羅(luo)盤(pan)山(shan)生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)仍(reng)享(xiang)有盛名，遠銷東(dong)南亞國家和港澳(ao)地(di)區，它具有表皮(pi)金黃、色澤鮮艷、肉(rou)質肥(fei)嫩、粗壯無筋、甜(tian)辣(la)適(shi)口、入菜不鎪(sou)、易(yi)于存窖、姜(jiang)(jiang)(jiang)形如手掌、姜(jiang)(jiang)(jiang)指長，皮(pi)白(bai)肉(rou)淡黃，表面(mian)光潔晶(jing)瑩等特(te)點，故有“甜(tian)香(xiang)辛辣(la)九山(shan)姜(jiang)(jiang)(jiang)，賽過遠近十八鄉，嫩如冬筍甜(tian)似藕，一(yi)家炒菜滿村香(xiang)”之美傳。

2、內在品質(zhi)指標：羅盤山生姜(jiang)粗蛋白含(han)(han)量＞1.1％，粗纖維含(han)(han)量＜8.5％。

3、產(chan)品(pin)質(zhi)量安全規(gui)定(ding)(ding)潼南羅盤山(shan)生(sheng)姜產(chan)地(di)環境(jing)符(fu)(fu)合《無(wu)公(gong)害食品(pin)蔬菜產(chan)地(di)環境(jing)條件》（NY5010-2002）的規(gui)定(ding)(ding)。產(chan)品(pin)質(zhi)量符(fu)(fu)合《無(wu)公(gong)害食品(pin)生(sheng)姜》標(biao)準。

生長環境

1、土壤(rang)地(di)貌情(qing)況潼(tong)南地(di)處中亞熱帶的丘陵地(di)帶，以紫色土壤(rang)為(wei)主， PH值5.5－7.5，土壤(rang)肥(fei)沃、酸堿(jian)度適(shi)中，適(shi)宜羅(luo)盤山生(sheng)姜(jiang)種植。

2、水(shui)文情(qing)況(kuang)潼南溪河(he)縱橫(heng)，水(shui)源(yuan)充足。涪、瓊兩江(jiang)橫(heng)貫潼南縣(xian)域東西，大(da)小溪河(he)73條。多年平均水(shui)資源(yuan)總量6.11億方，過境水(shui)資源(yuan)量155.7億方，全縣(xian)地下水(shui)資源(yuan)儲量約為4517萬方。水(shui)質潔凈，排灌(guan)便利，有利于羅盤山生姜(jiang)發(fa)展。

3、氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)情(qing)況羅盤山生姜種植區屬(shu)亞熱(re)帶(dai)(dai)濕潤(run)季風氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)區，氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)溫和，四季宜耕(geng)。氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)的特點(dian)是(shi)：一是(shi)冬暖(nuan)春(chun)早，熱(re)量豐富。從歷(li)年(nian)(nian)(nian)氣(qi)(qi)象資料(liao)分析，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫為(wei)17.9℃，最冷月(yue)（1月(yue)）平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫7℃，最熱(re)月(yue)（7月(yue)或8月(yue)）平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫27.2℃，年(nian)(nian)(nian)積溫6561℃，大(da)于(yu)或等于(yu)10℃的積溫5673℃，無霜期(qi)長，年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)霜期(qi)僅5.5天。二(er)是(shi)雨量充沛(pei)。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降雨量為(wei)974.7毫米。三是(shi)潼南(nan)位于(yu)重慶西(xi)北部，處于(yu)重慶云霧地帶(dai)(dai)邊緣，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)霧日25.4天，累計年(nian)(nian)(nian)日照數為(wei)1228.4小時，適(shi)宜羅盤山生姜種植。

地域范圍

潼(tong)南(nan)羅盤山生姜地(di)理標(biao)志農產(chan)品地(di)域保護范圍包括：潼(tong)南(nan)縣新勝、塘(tang)壩(ba)、小渡(du)、臥佛、五桂(gui)、太(tai)安(an)等6個鎮鄉，東到(dao)小渡(du)，南(nan)到(dao)五桂(gui)，西到(dao)新勝，北(bei)到(dao)塘(tang)壩(ba)，地(di)理坐標(biao)為105°04′52″-105°53′04″，北(bei)緯29°49′01″-29°0′57″之間。種植(zhi)面積達(da)到(dao)4.5萬畝，年產(chan)量(liang)達(da)到(dao)10萬噸。