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品(pin)質(zhi)特征

1、羅(luo)盤山(shan)生姜馳名古(gu)今(jin)，據《縣志》記載:羅(luo)盤山(shan)生姜被唐朝列為貢品。而今(jin)，羅(luo)盤山(shan)生姜仍(reng)享有(you)(you)盛名，遠(yuan)銷東南(nan)亞國家和港澳(ao)地區，它具有(you)(you)表皮金黃(huang)、色澤鮮(xian)艷、肉質肥嫩(nen)、粗壯(zhuang)無(wu)筋(jin)、甜(tian)辣適(shi)口、入(ru)菜(cai)不鎪、易于存窖(jiao)、姜形如(ru)手掌、姜指(zhi)長，皮白肉淡黃(huang)，表面光潔(jie)晶瑩等特點(dian)，故有(you)(you)“甜(tian)香辛辣九(jiu)山(shan)姜，賽過(guo)遠(yuan)近(jin)十八鄉(xiang)，嫩(nen)如(ru)冬筍甜(tian)似藕(ou)，一(yi)家炒(chao)菜(cai)滿村香”之美傳。

2、內在品質指標：羅盤(pan)山生姜粗蛋白含量＞1.1％，粗纖維(wei)含量＜8.5％。

3、產(chan)品(pin)質(zhi)量安全(quan)規定(ding)潼南羅盤山生姜(jiang)(jiang)產(chan)地環(huan)境(jing)(jing)符合《無公害(hai)(hai)食品(pin)蔬菜(cai)產(chan)地環(huan)境(jing)(jing)條件》（NY5010-2002）的規定(ding)。產(chan)品(pin)質(zhi)量符合《無公害(hai)(hai)食品(pin)生姜(jiang)(jiang)》標準。

生長環境

1、土(tu)壤地貌情況潼(tong)南地處中(zhong)亞(ya)熱帶的丘陵地帶，以紫色土(tu)壤為(wei)主， PH值5.5－7.5，土(tu)壤肥沃(wo)、酸堿度適(shi)中(zhong)，適(shi)宜羅盤(pan)山生姜種植。

2、水(shui)(shui)文情況潼(tong)南溪河縱橫，水(shui)(shui)源充足。涪、瓊(qiong)兩江橫貫潼(tong)南縣(xian)域(yu)東西，大小溪河73條。多(duo)年(nian)平均水(shui)(shui)資(zi)源總(zong)量(liang)6.11億方，過境水(shui)(shui)資(zi)源量(liang)155.7億方，全(quan)縣(xian)地下水(shui)(shui)資(zi)源儲(chu)量(liang)約為4517萬(wan)方。水(shui)(shui)質潔(jie)凈，排灌便(bian)利，有利于羅盤山生姜(jiang)發展(zhan)。

3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情況羅(luo)盤山(shan)生姜(jiang)種(zhong)植區屬(shu)亞熱帶濕潤季風氣(qi)(qi)(qi)候(hou)區，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和(he)，四季宜耕。氣(qi)(qi)(qi)候(hou)的特點是(shi)：一(yi)是(shi)冬暖春早(zao)，熱量(liang)豐富。從歷年(nian)氣(qi)(qi)(qi)象資料分析，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)17.9℃，最冷月(yue)（1月(yue)）平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)7℃，最熱月(yue)（7月(yue)或8月(yue)）平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)27.2℃，年(nian)積溫(wen)(wen)6561℃，大(da)于(yu)或等于(yu)10℃的積溫(wen)(wen)5673℃，無霜期(qi)長，年(nian)均(jun)霜期(qi)僅5.5天。二是(shi)雨量(liang)充沛(pei)。年(nian)平(ping)均(jun)降雨量(liang)為(wei)974.7毫米。三(san)是(shi)潼南位于(yu)重(zhong)(zhong)慶(qing)西北部(bu)，處于(yu)重(zhong)(zhong)慶(qing)云(yun)霧地帶邊(bian)緣，年(nian)平(ping)均(jun)霧日(ri)25.4天，累計年(nian)日(ri)照數為(wei)1228.4小時(shi)，適宜羅(luo)盤山(shan)生姜(jiang)種(zhong)植。

地域范圍

潼南羅盤山生姜地(di)理標志農(nong)產(chan)品地(di)域保護范(fan)圍包括：潼南縣(xian)新(xin)勝(sheng)、塘壩、小渡、臥(wo)佛(fo)、五桂、太安(an)等6個鎮鄉，東到小渡，南到五桂，西到新(xin)勝(sheng)，北到塘壩，地(di)理坐標為105°04′52″-105°53′04″，北緯29°49′01″-29°0′57″之(zhi)間。種(zhong)植(zhi)面積達(da)到4.5萬畝，年產(chan)量達(da)到10萬噸。