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城口(kou)核桃(tao)(tao)在(zai)(zai)國(guo)際市場(chang)上的(de)(de)經濟地位(wei)同扁桃(tao)(tao)、腰果(guo)(guo)和棒子(zi)，在(zai)(zai)國(guo)內市場(chang)上與(yu)板(ban)栗、柿(shi)子(zi)、棗(zao)一起(qi)并稱(cheng)為“四大干果(guo)(guo)”，核桃(tao)(tao)仁(ren)中含脂肪60—75%，蛋白質14.5—24%，糖(tang)份8.41—11.04，氨基酸含量達19種(zhong)之多(duo)，維生素含量也很豐(feng)富。因(yin)此，在(zai)(zai)國(guo)內歷(li)來都(dou)(dou)是(shi)(shi)人(ren)人(ren)喜愛(ai)的(de)(de)果(guo)(guo)品，并用(yong)于(yu)醫療、健身，在(zai)(zai)國(guo)外，是(shi)(shi)“尼古(gu)拉(la)斯節”和“圣(sheng)誕節”必備的(de)(de)佳(jia)品。因(yin)而有(you)(you)“珍(zhen)貴果(guo)(guo)品”之稱(cheng)。每一百公斤(jin)核桃(tao)(tao)仁(ren)可榨油50—60公斤(jin)。風(feng)味(wei)清香，宜食用(yong)，而且(qie)是(shi)(shi)極好的(de)(de)工業用(yong)油。核桃(tao)(tao)樹(shu)的(de)(de)木材質地堅(jian)韌(ren)，紋理美觀，具(ju)有(you)(you)不(bu)翹不(bu)裂，耐沖擊等特點，是(shi)(shi)制造飛機、軍(jun)械、高級家具(ju)等優質的(de)(de)用(yong)材。因(yin)此，世界上有(you)(you)幾十個國(guo)家都(dou)(dou)有(you)(you)在(zai)(zai)大力發展核桃(tao)(tao)生產。在(zai)(zai)我國(guo)核桃(tao)(tao)又是(shi)(shi)傳統的(de)(de)出口(kou)商(shang)品，外銷量在(zai)(zai)國(guo)際貿易市場(chang)中占有(you)(you)重(zhong)要地位(wei)。

產品品質特性特征

1、外在(zai)感觀特征 城(cheng)(cheng)口核桃大小(xiao)均勻，殼(ke)面(mian)潔凈，縫合線緊密，殼(ke)薄(bo)易(yi)(yi)剝(bo)；核仁飽(bao)滿，肉質(zhi)(zhi)細膩，口感香(xiang)酥。 2、獨特內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)成分(fen) 城(cheng)(cheng)口核桃內(nei)壁不發達，易(yi)(yi)取整仁，脂(zhi)(zhi)肪≥54.0g/100g，脂(zhi)(zhi)肪酸含量(liang)（以(yi)(yi)脂(zhi)(zhi)肪計）≥70.0g/100g，亞油酸（以(yi)(yi)脂(zhi)(zhi)肪計）≥38.0g/100g，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)≥20.0g/100g，鈣≥70.0 g/100g，鋅≥1.75g/100g，鉀(jia)≥400g/100g。 3、質(zhi)(zhi)量(liang)安全規(gui)定 城(cheng)(cheng)口核桃按照《綠色食品(pin)堅果NY/T1042-2006》標(biao)準生產。

地域范圍

城口核桃地域(yu)保護范圍東到(dao)(dao)東安鄉(xiang)(xiang)，南到(dao)(dao)咸(xian)宜鄉(xiang)(xiang)，西(xi)到(dao)(dao)雙河(he)鄉(xiang)(xiang)，北到(dao)(dao)高(gao)楠鄉(xiang)(xiang)，包括：東安、高(gao)觀、厚坪、治平、修(xiu)齊、河(he)魚(yu)、咸(xian)宜、明中(zhong)(zhong)、周(zhou)溪、左嵐、高(gao)楠、沿河(he)、北屏、嵐天(tian)、雙河(he)等15個(ge)鎮(zhen)鄉(xiang)(xiang)，核心(xin)區（優(you)良品種(zhong)種(zhong)植地點(dian)）集中(zhong)(zhong)在高(gao)觀、東安2個(ge)鎮(zhen)鄉(xiang)(xiang)。海拔高(gao)度(du)為(wei)481.5～2686米，地理坐標為(wei)東經108°15'18″～109°16'43″，北緯31°37'25″～32°12'13″。生產(chan)面(mian)積6700公頃，總產(chan)量3000噸(dun)。

重慶城口大(da)力(li)發展核桃栽培產(chan)業，獲的(de)由國家頒(ban)布“中國核桃之鄉”的(de)光榮稱號(hao)。

城口核(he)(he)桃(tao)栽培(pei)(pei)歷史悠久。城口縣(xian)(xian)是一個貧困的(de)(de)山(shan)(shan)區(qu)縣(xian)(xian)，劣勢在(zai)(zai)山(shan)(shan)，優(you)(you)勢也在(zai)(zai)山(shan)(shan)，發展(zhan)干果經(jing)(jing)濟有得(de)天獨厚(hou)的(de)(de)優(you)(you)勢。近(jin)年來，縣(xian)(xian)委、政府把發展(zhan)的(de)(de)以板栗、核(he)(he)桃(tao)為(wei)主的(de)(de)經(jing)(jing)果林(lin)(lin)作為(wei)治理貧窮這一“綜合(he)癥”的(de)(de)重要(yao)措施，也成(cheng)為(wei)生態(tai)經(jing)(jing)濟強縣(xian)(xian)的(de)(de)重要(yao)建設(she)內容。為(wei)發展(zhan)這一產業，該縣(xian)(xian)加(jia)大(da)了科(ke)技種(zhong)養的(de)(de)力度(du)，先后組織鄉鎮領導(dao)及林(lin)(lin)業科(ke)技人員到福建、山(shan)(shan)東(dong)、湖南等地(di)考察學習(xi)經(jing)(jing)果林(lin)(lin)建設(she)的(de)(de)先進經(jing)(jing)驗，在(zai)(zai)全縣(xian)(xian)舉辦核(he)(he)桃(tao)的(de)(de)栽培(pei)(pei)、整形、嫁接等適用(yong)技術培(pei)(pei)訓；選用(yong)良(liang)種(zhong)壯苗(miao)，引進優(you)(you)良(liang)品種(zhong)，在(zai)(zai)對本地(di)品種(zhong)進行選育保優(you)(you)的(de)(de)基礎上(shang)，確定了大(da)核(he)(he)桃(tao)、米(mi)核(he)(he)桃(tao)、紙核(he)(he)桃(tao)為(wei)主要(yao)發展(zhan)對象；運(yun)用(yong)地(di)膜(mo)栽培(pei)(pei)技術使(shi)成(cheng)活(huo)率(lv)達(da)到85％以上(shang)。

發展(zhan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)，科(ke)技(ji)領先(xian)。一(yi)(yi)方面組織鄉(xiang)鎮領導及(ji)科(ke)技(ji)人員到福(fu)建、山東(dong)、湖南等地考察學習經果林(lin)建設先(xian)進(jin)經驗(yan)，另方面請專家來我縣(xian)(xian)現(xian)場解(jie)決問(wen)題。縣(xian)(xian)上還出臺專門文件，加強對幼林(lin)的(de)管(guan)護檢查，每年(nian)還要(yao)對核(he)(he)(he)(he)桃(tao)樹進(jin)行一(yi)(yi)次病(bing)蟲害防治。目(mu)前，全縣(xian)(xian)經濟林(lin)已達51萬(wan)畝(mu)，其中(zhong)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)面積為24萬(wan)畝(mu)，試產(chan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)150萬(wan)斤，實(shi)現(xian)年(nian)產(chan)值600萬(wan)元(yuan)，在(zai)國(guo)家林(lin)業局命(ming)名(ming)的(de)第二批“中(zhong)國(guo)名(ming)特優經濟林(lin)之鄉(xiang)”的(de)名(ming)單上，城口縣(xian)(xian)是六大(da)“中(zhong)國(guo)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)之鄉(xiang)”的(de)其中(zhong)之一(yi)(yi)。