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歷史傳說

民間流傳了這么一個關于銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)傳說(shuo)，從(cong)(cong)前，水(shui)(shui)晶(jing)(jing)宮龍(long)(long)王(wang)身(shen)邊有(you)一對童男(nan)童女，男(nan)的(de)(de)(de)叫銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)，女的(de)(de)(de)叫銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)。一日，龍(long)(long)王(wang)派它(ta)(ta)倆(lia)到人(ren)間查看生(sheng)物生(sheng)長情(qing)(qing)況。在(zai)人(ren)間，它(ta)(ta)倆(lia)看到人(ren)們過(guo)著美滿幸福(fu)的(de)(de)(de)生(sheng)活，十分羨慕。以后，它(ta)(ta)倆(lia)的(de)(de)(de)感(gan)(gan)情(qing)(qing)日益深(shen)(shen)厚，于是(shi)結為(wei)(wei)(wei)夫妻，過(guo)著男(nan)耕(geng)女織，相敬相愛的(de)(de)(de)自(zi)由(you)生(sheng)活，再也(ye)不愿回水(shui)(shui)晶(jing)(jing)宮了。后來，龍(long)(long)王(wang)知(zhi)道(dao)了，認為(wei)(wei)(wei)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)違犯(fan)令條，罪(zui)不能(neng)容，便派水(shui)(shui)兵水(shui)(shui)將(jiang)(jiang)(jiang)，將(jiang)(jiang)(jiang)它(ta)(ta)倆(lia)捉拿(na)回宮問罪(zui)，并傳旨(zhi)將(jiang)(jiang)(jiang)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)打出水(shui)(shui)晶(jing)(jing)宮，永(yong)為(wei)(wei)(wei)全身(shen)透(tou)明的(de)(de)(de)小(xiao)魚(yu)(yu)。從(cong)(cong)此(ci)，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)只(zhi)能(neng)在(zai)淺(qian)水(shui)(shui)處游(you)動(dong)。它(ta)(ta)倆(lia)感(gan)(gan)情(qing)(qing)深(shen)(shen)厚，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)在(zai)人(ren)間有(you)身(shen)孕了，肚(du)子日漸(jian)大起來，游(you)動(dong)也(ye)很緩慢。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)隨著銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)總(zong)不遠(yuan)游(you)，并為(wei)(wei)(wei)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)尋找(zhao)食(shi)(shi)(shi)(shi)物。不料這又(you)被龍(long)(long)王(wang)知(zhi)道(dao)了，龍(long)(long)王(wang)頓時大怒，即刻傳旨(zhi)，不許(xu)出生(sheng)。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)一聽，悲痛萬分，相互流淚不止(zhi)。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)說(shuo)：“這不是(shi)讓我們斷子絕孫嗎？”銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)接著說(shuo)：“我們已是(shi)夫妻，怎能(neng)沒有(you)兒女，我決意破肚(du)而死。這樣(yang)能(neng)保全后代(dai)繁(fan)衍下去(qu)。”說(shuo)罷，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)便游(you)向碎石，破腹(fu)產卵而死。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)(guo)一見銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)死去(qu)，它(ta)(ta)安置好卵子，也(ye)很快死去(qu)了。但(dan)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)生(sheng)命只(zhi)有(you)一年(nian)。漁民們捕獲的(de)(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)，不論大小(xiao)，都是(shi)當年(nian)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)。 宋朝司馬光《送崔尉堯封之官巢縣》“弱歲家淮南，常懷(huai)風(feng)土(tu)美。悠然(ran)送君行，思逐高(gao)秋起。巢湖(hu)映微寒(han)，照眼正清(qing)泚。低昂蹙荷芡(qian)，明滅繁(fan)葭葦。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)鲙魚(yu)(yu)肥，玉粒(li)炊香黍，居人(ren)自(zi)豐樂(le)，不與他鄉比。況得良吏來，倍復蒙嘉祉。……” 毫(hao)無疑(yi)問，“銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)鲙魚(yu)(yu)”即指巢湖(hu)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)。 巢湖(hu)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)營養價值相當高(gao)，不但(dan)人(ren)體必(bi)需和半必(bi)須氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)含(han)量(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)，而且鮮味氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)含(han)量(liang)也(ye)較(jiao)(jiao)高(gao)。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)也(ye)具有(you)很高(gao)的(de)(de)(de)藥用價值，具有(you)利(li)尿、潤肺、止(zhi)咳等(deng)功效，常食(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)助于補虛(xu)利(li)水(shui)(shui)、滋陰潤肺，是(shi)體虛(xu)水(shui)(shui)腫、消化不良及(ji)小(xiao)兒疳疾的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)療佳品。現代(dai)醫學研究表(biao)明，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)整(zheng)體吞食(shi)(shi)(shi)(shi)，其肌肉(rou)尤其是(shi)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)頭(tou)部富含(han)有(you)單烯(xi)和多烯(xi)不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，具有(you)健腦(nao)、抗(kang)癌(ai)、抗(kang)炎、防治心腦(nao)血(xue)管疾病(bing)合增強(qiang)免疫力等(deng)特殊(shu)功效。因此(ci)，食(shi)(shi)(shi)(shi)用銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)，可以強(qiang)身(shen)健腦(nao)，延年(nian)益壽(shou)，且老少皆宜。

地域范圍

巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)(hu)銀魚(yu)主(zhu)要(yao)生(sheng)長在我國(guo)五大(da)淡水(shui)(shui)(shui)湖(hu)(hu)(hu)(hu)之一的巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)域，為(wei)巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)(hu)魚(yu)類資源中較為(wei)珍(zhen)貴的魚(yu)種。巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)(hu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)區地處安徽省合肥市(shi)境內(nei)，屬合肥市(shi)內(nei)湖(hu)(hu)(hu)(hu)，分(fen)布(bu)范圍是：東經(jing)117°17′~ 117°51′，北(bei)緯31°26′~ 31°43′之間，東西長54.5公里(li)(li)，南北(bei)寬21公里(li)(li)，水(shui)(shui)(shui)面面積750平(ping)方(fang)公里(li)(li)，處于長江(jiang)(jiang)、淮河兩大(da)水(shui)(shui)(shui)系之間，屬于長江(jiang)(jiang)下游(you)左岸水(shui)(shui)(shui)系，東南瀕(bin)臨長江(jiang)(jiang)，西接大(da)別(bie)山山脈，北(bei)依(yi)江(jiang)(jiang)淮分(fen)水(shui)(shui)(shui)嶺，東北(bei)鄰滁河流域，涉及1區（包(bao)河區）、1縣級市(shi)（巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)(hu)市(shi)）和3縣（肥東、肥西、廬江(jiang)(jiang)），共20個鄉。巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)域所有(you)自然生(sheng)長的銀魚(yu)都稱為(wei)巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)(hu)銀魚(yu)，區域生(sheng)長面積750平(ping)方(fang)公里(li)(li)，年產量600噸(dun)左右(you)。

產品品質特性特征

（1）外在特(te)征：巢湖(hu)銀魚(yu)其(qi)外型具(ju)有明(ming)顯的地域特(te)征，體形細(xi)長，呈圓筒狀，無鱗透明(ming)，潔白如銀。

（2）品(pin)質特性：巢(chao)湖銀魚(yu)(yu)肉密無(wu)刺，滋味鮮美(mei)，富含(han)人(ren)體所需多種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)，營養價值(zhi)高(gao)。 國家農業(ye)標準化檢(jian)測(ce)中心質檢(jian)結果(guo)表明(ming)：銀魚(yu)(yu)含(han)有(you)較高(gao)的蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪，并且(qie)含(han)有(you)較高(gao)的鉀、鈣(gai)、鎂(mei)和微(wei)量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素硒，含(han)有(you)八種必需的氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)和另外九種非(fei)必需氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)，其具有(you)很(hen)高(gao)的食用和藥用價值(zhi)。根據檢(jian)測(ce)報(bao)告巢(chao)湖銀魚(yu)(yu)蛋(dan)白(bai)質含(han)量(liang)(liang)(liang)占10.5%~12.6%，脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)(liang)占1.1%~1.3%，灰(hui)分(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)占0.65%~0.8%，水分(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)占82%~87 %，其硒含(han)量(liang)(liang)(liang)0.35~0.45毫克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)。醫(yi)學研(yan)究表明(ming)硒是人(ren)體必需的微(wei)量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素，一(yi)些如腫瘤、高(gao)血壓、內分(fen)泌代謝病(bing)、糖尿病(bing)、老年(nian)性便秘等疾(ji)病(bing)都與缺硒有(you)關，因此(ci)食用銀魚(yu)(yu)具有(you)很(hen)好的保健作用。

（3）安(an)全(quan)要(yao)求：巢(chao)湖(hu)銀(yin)魚產(chan)(chan)地環(huan)境(jing)符(fu)合(he)GB/T 18407.4-2001《 農產(chan)(chan)品(pin)(pin)安(an)全(quan)質量(liang)無公害(hai)(hai)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)地環(huan)境(jing)要(yao)求》。 巢(chao)湖(hu)銀(yin)魚產(chan)(chan)品(pin)(pin)符(fu)合(he)GB 18406.4-2001《農產(chan)(chan)品(pin)(pin)安(an)全(quan)質量(liang)無公害(hai)(hai)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)安(an)全(quan)要(yao)求》。

（4）包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)：包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料應(ying)符合國家(jia)食品包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)衛(wei)生要(yao)(yao)求，且符合環(huan)境(jing)保護的要(yao)(yao)求。所有(you)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料應(ying)清(qing)潔、衛(wei)生、無(wu)毒(du)無(wu)害、無(wu)異(yi)味。所有(you)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)應(ying)牢(lao)固，不得混裝(zhuang)(zhuang)。

（5）儲存：成品(pin)(pin)(pin)不(bu)得(de)(de)露天堆放。成品(pin)(pin)(pin)倉(cang)庫(ku)必須(xu)清潔、干燥(zao)、通風，無鼠蟲害。成品(pin)(pin)(pin)不(bu)得(de)(de)與有毒有害、腐敗變質、有不(bu)良(liang)氣味的物品(pin)(pin)(pin)同倉(cang)庫(ku)存放。

（6）堆放和裝(zhuang)卸：產品(pin)(pin)在堆放和裝(zhuang)卸時要輕拿輕放、文明(ming)(ming)操作，運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)工具要求清潔衛(wei)生，不得與有毒、有害(hai)物品(pin)(pin)混(hun)裝(zhuang)、混(hun)運(yun)(yun)(yun)。凡裝(zhuang)過其他易腐(fu)食品(pin)(pin)的車廂或艙位，必(bi)須(xu)經充分清掃、沖洗后才可裝(zhuang)運(yun)(yun)(yun)。產品(pin)(pin)在倉庫或者運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)時，必(bi)須(xu)批(pi)次分明(ming)(ming)，堆碼整(zheng)齊(qi)，環境清潔。貯藏(zang)、運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)執行《綠色(se)食品(pin)(pin)貯藏(zang)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)準(zhun)則》NY/T1056-2006。

巢湖銀(yin)魚為農(nong)產品(pin)地理標(biao)志(zhi)產品(pin)。