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歷史傳說

民(min)間(jian)流傳(chuan)了這(zhe)么一(yi)(yi)個關于銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)傳(chuan)說，從前，水(shui)晶宮龍(long)(long)王(wang)身(shen)邊有(you)(you)(you)一(yi)(yi)對童男(nan)童女(nv)，男(nan)的(de)叫銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)，女(nv)的(de)叫銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)。一(yi)(yi)日(ri)，龍(long)(long)王(wang)派它(ta)倆(lia)到(dao)人(ren)間(jian)查看(kan)生(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)長(chang)情(qing)況。在人(ren)間(jian)，它(ta)倆(lia)看(kan)到(dao)人(ren)們過著(zhu)美滿(man)幸福(fu)的(de)生(sheng)(sheng)活，十分羨(xian)慕。以后，它(ta)倆(lia)的(de)感情(qing)日(ri)益深厚(hou)，于是(shi)結為(wei)夫(fu)妻(qi)，過著(zhu)男(nan)耕女(nv)織，相(xiang)(xiang)敬相(xiang)(xiang)愛的(de)自由生(sheng)(sheng)活，再也不(bu)(bu)愿(yuan)回水(shui)晶宮了。后來，龍(long)(long)王(wang)知道了，認為(wei)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)違犯令條，罪不(bu)(bu)能容，便派水(shui)兵水(shui)將(jiang)，將(jiang)它(ta)倆(lia)捉(zhuo)拿(na)回宮問罪，并傳(chuan)旨將(jiang)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)打(da)出(chu)水(shui)晶宮，永為(wei)全(quan)身(shen)透明的(de)小魚(yu)。從此(ci)，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)只能在淺水(shui)處游動。它(ta)倆(lia)感情(qing)深厚(hou)，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)在人(ren)間(jian)有(you)(you)(you)身(shen)孕了，肚(du)子日(ri)漸大起(qi)來，游動也很緩慢。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)隨著(zhu)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)總不(bu)(bu)遠游，并為(wei)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)尋找食物。不(bu)(bu)料這(zhe)又被龍(long)(long)王(wang)知道了，龍(long)(long)王(wang)頓(dun)時大怒，即刻(ke)傳(chuan)旨，不(bu)(bu)許出(chu)生(sheng)(sheng)。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)一(yi)(yi)聽(ting)，悲痛萬分，相(xiang)(xiang)互流淚不(bu)(bu)止(zhi)。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)說：“這(zhe)不(bu)(bu)是(shi)讓我(wo)(wo)們斷子絕孫嗎？”銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)接著(zhu)說：“我(wo)(wo)們已是(shi)夫(fu)妻(qi)，怎能沒有(you)(you)(you)兒(er)女(nv)，我(wo)(wo)決意破肚(du)而死。這(zhe)樣能保全(quan)后代繁(fan)衍(yan)下去。”說罷，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)便游向碎(sui)石，破腹產卵而死。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)果(guo)一(yi)(yi)見銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)死去，它(ta)安置(zhi)好(hao)卵子，也很快死去了。但銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)的(de)生(sheng)(sheng)命(ming)只有(you)(you)(you)一(yi)(yi)年(nian)。漁民(min)們捕獲的(de)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)，不(bu)(bu)論大小，都是(shi)當年(nian)的(de)魚(yu)。 宋(song)朝司(si)馬(ma)光《送(song)崔尉堯封之官巢(chao)(chao)縣》“弱歲(sui)家(jia)淮南，常懷風(feng)土美。悠然送(song)君行，思逐高秋起(qi)。巢(chao)(chao)湖(hu)映微寒，照眼正清泚。低昂(ang)蹙荷芡，明滅繁(fan)葭葦(wei)。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)鲙魚(yu)肥，玉(yu)粒炊香黍，居人(ren)自豐樂(le)，不(bu)(bu)與他鄉比。況得(de)良(liang)(liang)吏來，倍復蒙(meng)嘉祉。……” 毫(hao)無疑問，“銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)花(hua)(hua)鲙魚(yu)”即指巢(chao)(chao)湖(hu)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)。 巢(chao)(chao)湖(hu)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)營養(yang)價值(zhi)相(xiang)(xiang)當高，不(bu)(bu)但人(ren)體必需(xu)和(he)半(ban)必須氨基酸(suan)含量(liang)較高，而且(qie)鮮味氨基酸(suan)含量(liang)也較高。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)也具(ju)有(you)(you)(you)很高的(de)藥(yao)用(yong)(yong)價值(zhi)，具(ju)有(you)(you)(you)利尿、潤肺、止(zhi)咳等功效，常食有(you)(you)(you)助于補(bu)虛利水(shui)、滋陰潤肺，是(shi)體虛水(shui)腫、消化不(bu)(bu)良(liang)(liang)及(ji)小兒(er)疳(gan)疾的(de)食療(liao)佳品。現(xian)代醫學研究表明，銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)為(wei)整體吞食，其肌肉尤(you)其是(shi)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)頭部富含有(you)(you)(you)單烯和(he)多烯不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)，具(ju)有(you)(you)(you)健腦、抗癌、抗炎、防治(zhi)心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病合增強免(mian)疫(yi)力(li)等特(te)殊(shu)功效。因此(ci)，食用(yong)(yong)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚(yu)，可以強身(shen)健腦，延年(nian)益壽，且(qie)老少(shao)皆(jie)宜。

地域范圍

巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)銀魚主要生長在我國五(wu)大(da)淡水湖(hu)(hu)(hu)之(zhi)(zhi)(zhi)一的(de)巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)水域(yu)，為(wei)(wei)巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)魚類資源中較為(wei)(wei)珍貴的(de)魚種。巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)湖(hu)(hu)(hu)區(qu)地處安徽省(sheng)合(he)肥(fei)市(shi)境(jing)內，屬合(he)肥(fei)市(shi)內湖(hu)(hu)(hu)，分(fen)布范圍是(shi)：東經117°17′~ 117°51′，北(bei)緯31°26′~ 31°43′之(zhi)(zhi)(zhi)間，東西(xi)(xi)長54.5公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，南北(bei)寬(kuan)21公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，水面(mian)面(mian)積750平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，處于(yu)(yu)長江(jiang)、淮河兩(liang)大(da)水系之(zhi)(zhi)(zhi)間，屬于(yu)(yu)長江(jiang)下游左(zuo)岸水系，東南瀕臨長江(jiang)，西(xi)(xi)接大(da)別山(shan)山(shan)脈，北(bei)依江(jiang)淮分(fen)水嶺(ling)，東北(bei)鄰滁河流域(yu)，涉及1區(qu)（包河區(qu)）、1縣(xian)級市(shi)（巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)市(shi)）和3縣(xian)（肥(fei)東、肥(fei)西(xi)(xi)、廬江(jiang)），共20個鄉。巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)水域(yu)所(suo)有自然生長的(de)銀魚都(dou)稱為(wei)(wei)巢(chao)湖(hu)(hu)(hu)銀魚，區(qu)域(yu)生長面(mian)積750平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，年產量600噸左(zuo)右。

產品品質特性特征

（1）外在特征：巢湖銀(yin)魚其外型具有明顯的地域(yu)特征，體(ti)形細長，呈圓筒狀，無鱗透明，潔白如銀(yin)。

（2）品(pin)質特性(xing)：巢湖銀魚(yu)肉密無刺(ci)，滋味(wei)鮮(xian)美，富含(han)(han)人(ren)體所需多(duo)種氨(an)基酸(suan)，營(ying)養價(jia)值高(gao)(gao)。 國(guo)家農業(ye)標準化檢(jian)測(ce)中(zhong)心質檢(jian)結果表(biao)明：銀魚(yu)含(han)(han)有(you)較高(gao)(gao)的(de)蛋白質、脂(zhi)肪，并且含(han)(han)有(you)較高(gao)(gao)的(de)鉀、鈣(gai)、鎂和微量元(yuan)素(su)硒，含(han)(han)有(you)八種必(bi)需的(de)氨(an)基酸(suan)和另外九種非(fei)必(bi)需氨(an)基酸(suan)，其具有(you)很高(gao)(gao)的(de)食用和藥用價(jia)值。根據檢(jian)測(ce)報告(gao)巢湖銀魚(yu)蛋白質含(han)(han)量占10.5%~12.6%，脂(zhi)肪含(han)(han)量占1.1%~1.3%，灰(hui)分(fen)含(han)(han)量占0.65%~0.8%，水(shui)分(fen)含(han)(han)量占82%~87 %，其硒含(han)(han)量0.35~0.45毫克(ke)/千克(ke)。醫學研究表(biao)明硒是人(ren)體必(bi)需的(de)微量元(yuan)素(su)，一些(xie)如腫瘤、高(gao)(gao)血壓、內分(fen)泌代謝病、糖尿(niao)病、老年性(xing)便秘(mi)等疾病都(dou)與缺硒有(you)關，因此食用銀魚(yu)具有(you)很好的(de)保健作(zuo)用。

（3）安(an)(an)(an)全(quan)(quan)要求：巢湖銀魚產(chan)地環境符合GB/T 18407.4-2001《 農產(chan)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)質量無公害水產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地環境要求》。 巢湖銀魚產(chan)品(pin)(pin)符合GB 18406.4-2001《農產(chan)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)質量無公害水產(chan)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)要求》。

（4）包裝(zhuang)(zhuang)：包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)應(ying)符(fu)合國家食品包裝(zhuang)(zhuang)衛生要(yao)求，且符(fu)合環境保(bao)護(hu)的要(yao)求。所(suo)有包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)應(ying)清潔、衛生、無毒無害、無異味(wei)。所(suo)有包裝(zhuang)(zhuang)應(ying)牢固，不得(de)混(hun)裝(zhuang)(zhuang)。

（5）儲(chu)存：成(cheng)(cheng)品不(bu)得露天堆放(fang)。成(cheng)(cheng)品倉(cang)庫必須清潔、干燥(zao)、通風，無(wu)鼠蟲害。成(cheng)(cheng)品不(bu)得與有毒有害、腐敗變質(zhi)、有不(bu)良氣(qi)味的(de)物品同倉(cang)庫存放(fang)。

（6）堆(dui)放(fang)和(he)(he)裝(zhuang)卸：產(chan)品(pin)在堆(dui)放(fang)和(he)(he)裝(zhuang)卸時(shi)要輕拿輕放(fang)、文明操作(zuo)，運(yun)輸(shu)工(gong)具要求清(qing)潔衛生，不得與有(you)毒(du)、有(you)害物品(pin)混裝(zhuang)、混運(yun)。凡裝(zhuang)過(guo)其他(ta)易腐食品(pin)的車廂或艙位，必(bi)須(xu)經充分清(qing)掃、沖洗后才可(ke)裝(zhuang)運(yun)。產(chan)品(pin)在倉庫(ku)或者運(yun)輸(shu)時(shi)，必(bi)須(xu)批次分明，堆(dui)碼整齊，環境清(qing)潔。貯(zhu)藏、運(yun)輸(shu)執行《綠色食品(pin)貯(zhu)藏運(yun)輸(shu)準(zhun)則》NY/T1056-2006。

巢湖銀魚為(wei)農產品(pin)(pin)地理標志產品(pin)(pin)。