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迎駕貢酒
0 票數:0 #地方特產#
迎駕貢酒,屬濃香型白酒,是中華老字號、中國馳名商標,產自安徽省霍山縣。迎駕貢酒具有悠久歷史文化底蘊。據霍山縣志記載:公元前106年,漢武帝南巡,渡過淮河,沿淠河逆流而上,進入衡山國(今安徽省霍山縣),衡山王選用當地好酒敬獻漢武帝,漢武帝飲后連聲贊嘆,迎駕貢酒因此得名。
  • 分類: 煙酒(jiu)
  • 產地: 安(an)徽省六安(an)市霍山縣
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詳(xiang)細(xi)介紹 PROFILE +

簡介

安徽迎(ying)(ying)駕貢酒(jiu)股份(fen)有(you)限公司坐(zuo)落于(yu)安徽省霍山(shan)縣佛(fo)(fo)子嶺鎮,是國家大型釀酒(jiu)企(qi)業(ye),大別(bie)山(shan)革命老(lao)區的支柱企(qi)業(ye),其淵源企(qi)業(ye)為始(shi)建(jian)于(yu)1955年的霍山(shan)縣佛(fo)(fo)子嶺酒(jiu)廠。迎(ying)(ying)駕貢酒(jiu)主打產(chan)品為迎(ying)(ying)駕生態(tai)年份(fen)酒(jiu)、迎(ying)(ying)駕之星、百年迎(ying)(ying)駕、星級迎(ying)(ying)駕貢、迎(ying)(ying)駕糟(zao)坊等系(xi)列產(chan)品。"迎(ying)(ying)駕 "商標被商務部認定為"中華老(lao)字號"。

制作工藝

以(yi)優質高粱、大米(mi)、糯米(mi)、小麥、玉米(mi)為(wei)原料,以(yi)偏高溫大曲(qu)為(wei)糖(tang)化發(fa)酵劑,采(cai)(cai)用(yong)保護區域范圍內(nei)的東淠河水為(wei)釀造(zao)、加(jia)漿(jiang)用(yong)水,采(cai)(cai)用(yong)續渣混蒸(zheng)、跑窖循環、泥(ni)池老(lao)窖發(fa)酵、底換底、二高一低一長等技術(shu)生產的蒸(zheng)餾酒。

1、制曲工藝

釀造使(shi)(shi)用偏(pian)高溫(wen)大曲(qu)(qu)作為糖化(hua)發酵(jiao)劑,其曲(qu)(qu)心溫(wen)度在(zai)61至64℃。偏(pian)高溫(wen)曲(qu)(qu)在(zai)培(pei)養過程中(zhong)小麥的麥膠蛋白、麥谷蛋白在(zai)高溫(wen)作用下,與(yu)還原(yuan)糖進(jin)行美拉德反應(ying),生(sheng)成雜環類(lei)芳香(xiang)化(hua)合物,使(shi)(shi)酒(jiu)曲(qu)(qu)產生(sheng)老練帶(dai)醬味(wei)的曲(qu)(qu)香(xiang)。在(zai)釀酒(jiu)過程富于酒(jiu)體(ti)(ti)特殊陳(chen)香(xiang),使(shi)(shi)酒(jiu)體(ti)(ti)變得老練、幽雅。

工藝流程

小麥→潤料→粉碎→加水拌合→裝(zhuang)模(mo)→踩(cai)曲(qu)→涼汗→入室安曲(qu)→培(pei)菌(jun)管理→打堆→出(chu)曲(qu)→入庫貯存(cun)

2、釀酒(jiu)工藝(yi)(工藝(yi)圖(tu)略)

3、勾貯工藝

商標簡述

標志保護

根據《地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)保護(hu)規(gui)定》,國家質檢總局組(zu)織了(le)對迎駕(jia)貢(gong)酒(jiu)地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)保護(hu)申(shen)請的審(shen)查(cha)。經(jing)審(shen)查(cha)合格,現批準自即日起對迎駕(jia)貢(gong)酒(jiu)實施地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)保護(hu)。

保護范圍

迎駕貢(gong)酒地理標志(zhi)產品(pin)保護范(fan)圍(wei)以安徽省霍山縣人民政府《關于界定迎駕貢(gong)酒地理標志(zhi)產品(pin)保護范(fan)圍(wei)的函》(霍政秘(mi)[2006]13號(hao))提出的范(fan)圍(wei)為準,為安徽省霍山縣衡(heng)山鎮(zhen)(zhen)、佛子(zi)嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)、黑石渡(du)鎮(zhen)(zhen)、下符橋鎮(zhen)(zhen)、太(tai)陽鄉、磨子(zi)潭鎮(zhen)(zhen)、大化(hua)坪鎮(zhen)(zhen)等7個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)現轄行政區域(yu)。

史料記載

迎駕貢酒具(ju)有悠久的歷史文化(hua)底(di)蘊(yun)。據霍山(shan)(shan)縣志(zhi)記載(zai):公元(yuan)前106年,漢武帝南(nan)巡,渡過淮河,沿淠河逆(ni)流而(er)上,進入衡山(shan)(shan)國(今安徽省霍山(shan)(shan)縣),衡山(shan)(shan)王(wang)選用當地好酒敬獻漢武帝,漢武帝飲(yin)后連(lian)聲贊嘆,迎駕貢酒因此得名(ming)。迎駕以禮待(dai)客(ke)(ke),四海(hai)為尊,彰(zhang)顯了中國人迎賓待(dai)客(ke)(ke)之道(dao)和傳統酒文化(hua)特征。

企業概況

公(gong)司(si)擁有大型優質曲酒生產基(ji)地(di),主打產品為(wei)(wei):迎(ying)(ying)駕(jia)生態年(nian)份酒、迎(ying)(ying)駕(jia)之星、百年(nian)迎(ying)(ying)駕(jia)、星級(ji)迎(ying)(ying)駕(jia)貢、迎(ying)(ying)駕(jia)糟坊等系列(lie)產品。迎(ying)(ying)駕(jia)貢酒以高粱、大米(mi)(mi)(mi)、糯米(mi)(mi)(mi)、小麥、玉(yu)米(mi)(mi)(mi)為(wei)(wei)原(yuan)料,依托大別山無污染山澗(jian)泉(quan)水,以偏高溫(wen)大曲為(wei)(wei)糖化發酵劑,運用現(xian)代科技手段,精(jing)心釀造而成,具(ju)有"窖香幽雅、綿甜爽(shuang)口"的(de)鮮明風格。

公司(si)高度重視產(chan)品(pin)質量管理,持續提供質優物美的產(chan)品(pin),生產(chan)的各系(xi)列白酒產(chan)品(pin)贏得了市場(chang)和消費者的一(yi)致(zhi)認(ren)可。2011年(nian),"迎駕"商標被商務部認(ren)定(ding)為"中(zhong)華(hua)老字號(hao)"。

經過(guo)多年(nian)的發(fa)展,公司(si)(si)建(jian)立了(le)一(yi)支以(yi)中國釀酒大(da)師倪永培先(xian)(xian)生、國家(jia)(jia)(jia)級白酒評委高玲女(nv)士(shi)、國家(jia)(jia)(jia)級白酒特邀評委廣家(jia)(jia)(jia)權先(xian)(xian)生、安徽省省級非(fei)物質(zhi)(zhi)文化遺產(chan)項目代表(biao)性(xing)傳承(cheng)人(ren)(ren)項興(xing)本先(xian)(xian)生為(wei)核心的專(zhuan)業人(ren)(ren)才(cai)隊伍(wu),以(yi)及擁有(you)一(yi)批高素質(zhi)(zhi)的釀酒、品(pin)酒專(zhuan)業技術人(ren)(ren)才(cai),為(wei)公司(si)(si)的持續快速發(fa)展奠(dian)定(ding)了(le)堅實的基礎(chu),保(bao)證公司(si)(si)從產(chan)品(pin)研發(fa)設(she)計、組(zu)織生產(chan)、質(zhi)(zhi)量控制、產(chan)品(pin)銷售到客戶服務全過(guo)程的順暢高效運行,形(xing)成公司(si)(si)的綜合競爭優勢。

公司一貫秉持"以人為本,科(ke)學管理,為職工謀取(qu)福利,為股(gu)東(dong)創(chuang)造(zao)(zao)價值(zhi),為振興民族產業和地(di)方經濟(ji)發(fa)展作貢(gong)獻(xian)"的經營(ying)理念,力(li)爭在十二五期間,將公司打造(zao)(zao)成(cheng)全國一流的白酒釀造(zao)(zao)基(ji)地(di)。

巍巍大別(bie)山獨特的(de)紅色文(wen)化(hua)和安徽六安深厚的(de)漢文(wen)化(hua),賦予了迎駕(jia)(jia)貢(gong)酒(jiu)特有的(de)山水文(wen)化(hua)底蘊(yun)和歷史(shi)人(ren)文(wen)情懷。迎駕(jia)(jia)人(ren)將繼續奮進,傾力打造(zao)"國人(ren)的(de)迎賓酒(jiu)",共同開創更加輝煌的(de)明天!

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"以酒為主(zhu),多(duo)元發展(zhan)" 是迎駕貢酒的(de)發展(zhan)方向。迎駕貢酒依托(tuo)主(zhu) 業發展(zhan)配套產(chan)業和(he)其他(ta)產(chan)業,先(xian)后成立了曲酒分(fen)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、包裝分(fen)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、彩(cai)印(yin)分(fen)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、容器分(fen)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、安徽(hui)迎駕酒業銷(xiao)售有(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、安徽(hui)美(mei)佳印(yin)務有(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、合肥(fei)美(mei)佳印(yin)務有(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、安徽(hui)綠保(bao)再生資源有(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)(si)等企業。

"腳(jiao)踏實(shi)地、開拓創新(xin)、勤于(yu)學(xue)習(xi)、善(shan)于(yu)研究"的(de)(de)迎駕(jia)人(ren),攜(xie)品牌優勢,著力打造(zao)迎駕(jia)航母,正以嶄新(xin)的(de)(de)姿態、全新(xin)的(de)(de)經營理念,駛向新(xin)征程(cheng),立志把迎駕(jia)貢酒(jiu)打造(zao)成(cheng)國內一流的(de)(de)現代化白酒(jiu)釀造(zao)基地。

榮譽集錦

2007年(nian),迎(ying)駕貢酒產品(pin)被國(guo)家(jia)質量監督檢驗檢疫總局認定為"國(guo)家(jia)地理標志保護產品(pin)";

2008年,迎駕酒(jiu)傳統釀造技藝被列入"安(an)徽非物質文化遺產名(ming)錄(lu)";

2010年,"迎駕"商標被國(guo)家工商行政管理總局(ju)認定為"中(zhong)國(guo)馳名(ming)商標";

2011年,"迎駕"商標(biao)被商務部認定為"中華老字號";

2012年,迎駕集團榮獲省企(qi)"最佳雇(gu)主(zhu)"稱號;

2013年,迎駕被上海大世界基尼斯總部認證為(wei)"中國生態環(huan)境最(zui)美的(de)酒廠(chang)";

2013年,迎駕貢酒(jiu)獲得(de)"中國(guo)復興文化(hua)名酒(jiu)"稱號。

另(ling)外(wai),公司(si)建(jian)有省級企(qi)(qi)業技術中心和(he)"博(bo)士后科研(yan)工作(zuo)站",先(xian)后獲得"全國(guo)(guo)文明單(dan)位(wei)"、"全國(guo)(guo)守合同、重信用企(qi)(qi)業"、"全國(guo)(guo)五一勞動獎狀"、"全國(guo)(guo)模范勞動關系和(he)諧企(qi)(qi)業"、"全國(guo)(guo)非公有制企(qi)(qi)業雙強(qiang)百佳黨組織"、"全國(guo)(guo)工業旅游示(shi)范點"、"安徽省先(xian)進集體"等榮譽稱(cheng)號。

公益事業

2013年(nian),向(xiang)四(si)川雅安(an)地震捐款100萬元;

2013年,義(yi)拍6萬元向株洲(zhou)貧困學子提供(gong)助學金;

2012年(nian),向本(ben)地基層醫院捐(juan)贈物資809萬元;

2010年(nian),向青(qing)海玉樹地震災區捐款(kuan)100萬元;

2008年,向四(si)川汶川地震災區捐款85萬元。

大事記

2012年12月22日,由安(an)(an)徽(hui)(hui)迎駕(jia)貢酒集(ji)(ji)團(tuan)廣州運營商(shang)--廣州壹(yi)哥貿(mao)易有限公司獨家贊助的(de)"廣州安(an)(an)徽(hui)(hui)商(shang)會成(cheng)立慶典既粵皖(wan)兩地(di)攜(xie)手公益行(xing)啟(qi)動儀式"在(zai)廣州市白云區萬達希(xi)爾頓酒店隆重(zhong)舉(ju)行(xing),粵皖(wan)兩地(di)領導(dao)、嘉(jia)賓、企業家等(deng)800多人共(gong)同(tong)見(jian)證了(le)這一歷史(shi)時刻(ke),安(an)(an)徽(hui)(hui)迎駕(jia)貢酒集(ji)(ji)團(tuan)全(quan)國(guo)營銷中(zhong)心(xin)總經理蔣(jiang)書彬先(xian)生(sheng)和華南區經理汪先(xian)林先(xian)生(sheng)出(chu)席了(le)當天的(de)啟(qi)動儀式。

廣告投入

2013年以8302萬元廣告(gao)總(zong)投入,成功中標央(yang)視廣告(gao)總(zong)行業排(pai)名第60位(wei)(wei),所(suo)有酒類廣告(gao)排(pai)名第十(shi)五(wu)位(wei)(wei),所(suo)有白酒類廣告(gao)排(pai)名第九位(wei)(wei)。

使用

迎駕貢酒(jiu)地(di)理(li)標志產品(pin)保護(hu)范圍內(nei)的(de)生產者,可向安徽省霍山縣質(zhi)量(liang)技術監督局提出使用"地(di)理(li)標志產品(pin)專用標志"的(de)申(shen)請,由國家質(zhi)檢總局公告批準。

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