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發展歷史

川菜(cai)博物(wu)館(guan)作(zuo)為成都的一張旅游名(ming)片，是一座可以吃的博物(wu)館(guan)，是世(shi)界唯(wei)一以菜(cai)系文(wen)化為陳(chen)列內容(rong)的主題博物(wu)館(guan)。博物(wu)館(guan)內分典藏館(guan)、互(hu)動演示館(guan)、品茗休閑館(guan)、灶王祠、川菜(cai)原料展示區(qu)、川菜(cai)原料加工工具展示區(qu)等。

成都川(chuan)菜博物館以繼承川(chuan)菜文(wen)化(hua)(hua)傳統(tong)、弘揚四川(chuan)美食(shi)(shi)為(wei)宗旨，稟承“美食(shi)(shi)面前有食(shi)(shi)無類”的(de)(de)(de)(de)理念，為(wei)美食(shi)(shi)王(wang)國的(de)(de)(de)(de)無國界公民打造川(chuan)菜文(wen)化(hua)(hua)傳播平臺。館內擁(yong)有價值400萬人民幣的(de)(de)(de)(de)泡菜壇、全國最大的(de)(de)(de)(de)灶王(wang)祠、世(shi)界上(shang)最好的(de)(de)(de)(de)氨氮含(han)量超(chao)過國家出品(pin)26倍的(de)(de)(de)(de)手工豆(dou)瓣(ban)。在雙語體驗師的(de)(de)(de)(de)專(zhuan)業帶領講(jiang)解下，游(you)客(ke)將感受一回(hui)穿越時空的(de)(de)(de)(de)美妙的(de)(de)(de)(de)川(chuan)菜文(wen)化(hua)(hua)之旅(lv)。

在互動(dong)演示(shi)館，游(you)客(ke)將由體驗(yan)師(shi)指導，親手制作幾道經典川(chuan)菜(cai)菜(cai)品。我館首(shou)席(xi)烹飪師(shi)作為《川(chuan)菜(cai)》雜志的封面(mian)人物，曾為世界500強總經理講(jiang)授川(chuan)菜(cai)文化、傳(chuan)授傳(chuan)統川(chuan)菜(cai)的烹飪技藝(yi)。游(you)客(ke)將全方位感受川(chuan)菜(cai)刀功、火(huo)候及成(cheng)菜(cai)過程，感受川(chuan)菜(cai)“炒菜(cai)不(bu)過油、不(bu)換鍋，芡汁現炒現兌，急火(huo)短炒、一鍋成(cheng)菜(cai)”的特點，并通過鼻聞口嘗(chang)，體驗(yan)川(chuan)菜(cai)的色(se)香(xiang)味形器以及“一菜(cai)一格，百菜(cai)百味”、“五(wu)味調(diao)和，百味生(sheng)香(xiang)”的豐(feng)富內涵。

主要景點

川菜(cai)博物館全館為占地40畝的川式(shi)園林。

典藏館

面積12000平方(fang)米，展(zhan)出了(le)從戰國至現(xian)代(dai)的3000多件川(chuan)菜(cai)飲食(shi)器(qi)(qi)皿(min)，這些藏(zang)品在使用功(gong)能上可(ke)分為(wei)煮食(shi)器(qi)(qi)、盛食(shi)器(qi)(qi)、酒器(qi)(qi)、用餐器(qi)(qi)、茶具，從材質上可(ke)分為(wei)青銅、牙骨、陶、瓷、鐵器(qi)(qi)、木、竹等。另外，藏(zang)品中還包(bao)括了(le)與川(chuan)菜(cai)有關的文字介(jie)紹和書籍、圖稿等。

川菜原料展示區

游客(ke)(ke)能夠(gou)了解到多(duo)個(ge)品種的(de)川菜(cai)原料以及蔬菜(cai)、家禽(qin)等(deng)無(wu)公害綠(lv)色產品。博物館(guan)內的(de)”川菜(cai)之魂“郫(pi)縣豆瓣全部采用清朝(chao)的(de)特(te)制方(fang)法進(jin)行(xing)獨家手工釀制，游客(ke)(ke)將在現(xian)場體驗擁有(you)三百余(yu)年歷史的(de)郫(pi)縣豆瓣傳統制作工藝。

灶王祠

灶(zao)王(wang)祠(ci)中(zhong)敬灶(zao)王(wang)，是四川民俗文化的組(zu)成部分。在(zai)民間，灶(zao)王(wang)司職“上天言好事，下界保(bao)平(ping)安”。敬灶(zao)王(wang)，崇食(shi)尚飲(yin)，感悟“一(yi)餐一(yi)飯，當(dang)思來之不易”，珍(zhen)惜(xi)生活，與自然與社(she)會和(he)諧共(gong)處。

老川菜館一條街

川菜的“清明(ming)上(shang)河圖”。游(you)客將在(zai)暢游(you)老四川街(jie)景民風中領略川西(xi)民居建(jian)筑。

川菜(cai)原(yuan)料加工(gong)工(gong)具展示區(qu)展示了一系列先(xian)輩們曾使用過的(de)川菜(cai)原(yuan)料加工(gong)工(gong)具，讓您(nin)可(ke)以從側(ce)面了解(jie)先(xian)輩的(de)生活場景。游客可(ke)以親自嘗試傳統制作工(gong)藝。

互動演示館

現場演(yan)(yan)示(shi)(shi)川菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)刀功、火候及成菜(cai)(cai)過程，是(shi)川菜(cai)(cai)非(fei)物(wu)質文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)核心內容，它們(men)是(shi)動(dong)態的(de)(de)(de)、經(jing)驗(yan)的(de)(de)(de)、藝術(shu)的(de)(de)(de)，只能通過演(yan)(yan)示(shi)(shi)的(de)(de)(de)形(xing)式陳列(lie)。游(you)客(ke)(ke)可(ke)以通過“玩做(zuo)菜(cai)(cai)”參(can)與(yu)(yu)互動(dong)體(ti)驗(yan)，通過味覺親自(zi)感受川菜(cai)(cai)魅力；游(you)客(ke)(ke)還可(ke)以在體(ti)驗(yan)中了解川菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)就餐(can)形(xing)式：零餐(can)、雅間、筵席。游(you)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)互動(dong)成為今天(tian)川菜(cai)(cai)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)組(zu)成部分，游(you)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)參(can)與(yu)(yu)構(gou)成了今天(tian)的(de)(de)(de)就餐(can)形(xing)態。與(yu)(yu)一般餐(can)館(guan)將廚(chu)房藏起(qi)來(lai)不同，川菜(cai)(cai)博(bo)物(wu)館(guan)將廚(chu)房放在正中央，通過相關的(de)(de)(de)互動(dong)演(yan)(yan)示(shi)(shi)和參(can)與(yu)(yu)，展示(shi)(shi)作(zuo)為非(fei)物(wu)質文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)川菜(cai)(cai)技藝。

品茗休閑館

川菜文(wen)化(hua)是燕集文(wen)化(hua)，融宴飲(yin)(yin)、娛樂、休閑為一體。飲(yin)(yin)茶(cha)品茗是川菜文(wen)化(hua)的(de)組(zu)成部分。品茗休閑館體現了川菜文(wen)化(hua)“茶(cha)飯相隨、飲(yin)(yin)食相依”的(de)特點。川人的(de)飲(yin)(yin)茶(cha)形式不拘一格：春秋之季在(zai)陽光之下喝壩壩茶(cha)；盛夏之時在(zai)樹林(lin)中、在(zai)林(lin)蔭下飲(yin)(yin)茶(cha)納(na)涼(liang)；茶(cha)房品茗則四季皆宜。

成都(dou)川菜博(bo)(bo)物(wu)館(guan)開館(guan)后，王飛(fei)為(wei)川菜博(bo)(bo)物(wu)館(guan)特意(yi)錄制了一首MV歌曲《川菜博(bo)(bo)物(wu)館(guan)》，MV背景(jing)以川菜博(bo)(bo)物(wu)館(guan)為(wei)背景(jing)。主要(yao)介紹博(bo)(bo)物(wu)館(guan)和川菜文化。

交通信息

成(cheng)都金沙車站：乘(cheng)(cheng)305路公交車(或乘(cheng)(cheng)成(cheng)都到的縣際班(ban)車)- 郫縣北門-轉(zhuan)乘(cheng)(cheng)363公交車直達在古城鎮

成都(dou)茶(cha)店子(zi)車(che)站(zhan)：轉乘成都(dou)至都(dou)江堰的(de)班車(che)-郫縣北(bei)門(men)-轉乘363公(gong)交車(che)直達古城(cheng)鎮(zhen)

成都九里堤(di)：乘(cheng)365路公(gong)交(jiao)車直達(da)古城鎮

地址：四川(chuan)省郫縣古城鎮榮華北巷8號

游玩項目

成(cheng)都(dou)川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)博物館(guan)常(chang)設旅(lv)游(you)(you)活(huo)動(dong)(dong)項目：1、典藏館(guan)賞古：游(you)(you)客(ke)可(ke)觀(guan)看(kan)(kan)博物館(guan)收藏的(de)川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)古董(dong)精品。2、互動(dong)(dong)演(yan)(yan)示(shi)館(guan)互動(dong)(dong)：游(you)(you)客(ke)可(ke)觀(guan)看(kan)(kan)廚師演(yan)(yan)示(shi)川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)制作(zuo)技(ji)藝，品嘗地道川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)，體驗川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)制作(zuo)。3、品茗休閑館(guan)品茶：游(you)(you)客(ke)感受四川(chuan)(chuan)人(ren)的(de)茶文化，了解四川(chuan)(chuan)人(ren)的(de)休閑狀態(tai)。4、灶王祠祭(ji)祀：每逢成(cheng)都(dou)國際美食旅(lv)游(you)(you)節(jie)和農歷臘月二(er)十三，有祭(ji)祀灶王活(huo)動(dong)(dong)（包(bao)括儺戲表演(yan)(yan)、舞(wu)獅(shi)表演(yan)(yan)、鑼(luo)鼓表演(yan)(yan)、古裝祭(ji)祀、敬香祈福、搶祭(ji)品）。5、傳(chuan)統工(gong)藝制作(zuo)演(yan)(yan)示(shi)：原料展示(shi)區現場演(yan)(yan)示(shi)傳(chuan)統工(gong)藝（釀制郫縣豆瓣、泡泡菜(cai)(cai)、包(bao)粽子(zi)、包(bao)皮(pi)蛋(dan)、做月餅(bing)等）。

博(bo)物(wu)館本該是(shi)(shi)活態(tai)的(de)，川菜博(bo)物(wu)館通過(guo)“玩(wan)做菜”這種新穎、參(can)與性強的(de)旅游模式，讓我們認(ren)識川菜、了解川菜、喜歡川菜——這是(shi)(shi)一(yi)個(ge)吃貨(huo)的(de)終極體驗。