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發展歷史

川(chuan)(chuan)菜博物館作為(wei)成都的(de)(de)一(yi)張(zhang)旅游名片，是一(yi)座可以(yi)吃的(de)(de)博物館，是世界唯一(yi)以(yi)菜系文化為(wei)陳列內容的(de)(de)主題博物館。博物館內分(fen)典藏館、互動演示(shi)(shi)館、品茗休閑(xian)館、灶王祠、川(chuan)(chuan)菜原料展示(shi)(shi)區、川(chuan)(chuan)菜原料加工(gong)工(gong)具(ju)展示(shi)(shi)區等。

成都川菜(cai)博物館以繼承川菜(cai)文化(hua)傳統(tong)、弘揚四川美(mei)食(shi)(shi)(shi)為宗旨(zhi)，稟承“美(mei)食(shi)(shi)(shi)面前有食(shi)(shi)(shi)無類(lei)”的(de)(de)理念，為美(mei)食(shi)(shi)(shi)王國的(de)(de)無國界(jie)公民(min)打造川菜(cai)文化(hua)傳播平臺。館內擁有價值400萬(wan)人民(min)幣(bi)的(de)(de)泡菜(cai)壇、全國最(zui)大的(de)(de)灶王祠、世(shi)界(jie)上最(zui)好的(de)(de)氨氮(dan)含量(liang)超過國家出品26倍的(de)(de)手工(gong)豆瓣。在雙語體驗師的(de)(de)專業帶(dai)領(ling)講解下，游客將感受一回穿越時空的(de)(de)美(mei)妙的(de)(de)川菜(cai)文化(hua)之旅。

在互(hu)動演示館(guan)，游客(ke)將由體驗師指(zhi)導(dao)，親手制作(zuo)幾(ji)道經典川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)菜(cai)(cai)(cai)品。我館(guan)首(shou)席烹飪(ren)師作(zuo)為《川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)》雜志的(de)封(feng)面(mian)人物(wu)，曾為世界500強總經理(li)講授川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)文化(hua)、傳授傳統(tong)川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)的(de)烹飪(ren)技藝。游客(ke)將全方位感(gan)受(shou)川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)刀功(gong)、火(huo)候及成菜(cai)(cai)(cai)過(guo)程，感(gan)受(shou)川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)“炒(chao)(chao)菜(cai)(cai)(cai)不過(guo)油、不換鍋(guo)(guo)，芡汁現炒(chao)(chao)現兌，急火(huo)短炒(chao)(chao)、一鍋(guo)(guo)成菜(cai)(cai)(cai)”的(de)特點，并(bing)通過(guo)鼻聞口(kou)嘗，體驗川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)的(de)色香味(wei)形器以(yi)及“一菜(cai)(cai)(cai)一格，百(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)百(bai)(bai)味(wei)”、“五味(wei)調和，百(bai)(bai)味(wei)生香”的(de)豐富內(nei)涵。

主要景點

川菜博物館全館為占地(di)40畝的川式(shi)園林。

典藏館

面積12000平(ping)方米，展出了從(cong)戰(zhan)國(guo)至現(xian)代的3000多件(jian)川(chuan)菜(cai)飲食器皿，這(zhe)些(xie)藏品(pin)在使用功能(neng)上(shang)可分(fen)為(wei)煮食器、盛食器、酒(jiu)器、用餐(can)器、茶具，從(cong)材質上(shang)可分(fen)為(wei)青銅、牙骨(gu)、陶、瓷、鐵(tie)器、木、竹(zhu)等。另(ling)外，藏品(pin)中還包(bao)括了與川(chuan)菜(cai)有(you)關的文字介紹和書(shu)籍、圖稿等。

川菜原料展示區

游(you)客能夠(gou)了解到(dao)多個品種的川菜原料以及蔬菜、家(jia)禽等無公害(hai)綠(lv)色產(chan)品。博物館內的”川菜之魂“郫縣(xian)豆瓣全部(bu)采用(yong)清朝的特制(zhi)方(fang)法(fa)進行獨(du)家(jia)手工(gong)(gong)釀制(zhi)，游(you)客將在現場體驗擁有三百余年歷史的郫縣(xian)豆瓣傳統制(zhi)作工(gong)(gong)藝。

灶王祠

灶(zao)王(wang)祠(ci)中敬(jing)灶(zao)王(wang)，是四川民(min)俗文化的組成部分(fen)。在民(min)間，灶(zao)王(wang)司(si)職(zhi)“上天言好事，下界保平安(an)”。敬(jing)灶(zao)王(wang)，崇食尚(shang)飲，感悟“一餐(can)一飯，當思來(lai)之(zhi)不易”，珍惜(xi)生活，與自然與社會和諧共處。

老川菜館一條街

川菜的“清明上河圖”。游客將在(zai)暢(chang)游老四川街景民風中(zhong)領略(lve)川西民居建筑。

川(chuan)菜原料加工(gong)(gong)工(gong)(gong)具(ju)展示(shi)區(qu)展示(shi)了一系列(lie)先(xian)輩(bei)(bei)們曾(ceng)使(shi)用過的川(chuan)菜原料加工(gong)(gong)工(gong)(gong)具(ju)，讓您可以從側面了解先(xian)輩(bei)(bei)的生(sheng)活場景。游(you)客可以親自嘗試傳(chuan)統制作工(gong)(gong)藝。

互動演示館

現(xian)場(chang)演(yan)示(shi)川(chuan)菜(cai)的(de)(de)(de)刀功、火候及成(cheng)菜(cai)過(guo)(guo)(guo)程(cheng)，是(shi)川(chuan)菜(cai)非(fei)物(wu)(wu)質文(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)(de)核心(xin)內容，它(ta)們是(shi)動態的(de)(de)(de)、經(jing)驗的(de)(de)(de)、藝(yi)術的(de)(de)(de)，只能通(tong)過(guo)(guo)(guo)演(yan)示(shi)的(de)(de)(de)形式陳(chen)列(lie)。游(you)客(ke)可(ke)以通(tong)過(guo)(guo)(guo)“玩做菜(cai)”參(can)與(yu)(yu)互動體(ti)驗，通(tong)過(guo)(guo)(guo)味(wei)覺親自感受川(chuan)菜(cai)魅力(li)；游(you)客(ke)還可(ke)以在體(ti)驗中了解川(chuan)菜(cai)的(de)(de)(de)就餐(can)(can)形式：零餐(can)(can)、雅間、筵席(xi)。游(you)客(ke)的(de)(de)(de)互動成(cheng)為今(jin)天(tian)川(chuan)菜(cai)文(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)(de)組成(cheng)部分，游(you)客(ke)的(de)(de)(de)參(can)與(yu)(yu)構成(cheng)了今(jin)天(tian)的(de)(de)(de)就餐(can)(can)形態。與(yu)(yu)一般(ban)餐(can)(can)館(guan)將廚(chu)(chu)房(fang)藏(zang)起來不同，川(chuan)菜(cai)博(bo)物(wu)(wu)館(guan)將廚(chu)(chu)房(fang)放在正(zheng)中央，通(tong)過(guo)(guo)(guo)相(xiang)關的(de)(de)(de)互動演(yan)示(shi)和參(can)與(yu)(yu)，展示(shi)作為非(fei)物(wu)(wu)質文(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)(de)川(chuan)菜(cai)技藝(yi)。

品茗休閑館

川(chuan)菜(cai)文(wen)(wen)化是(shi)(shi)燕(yan)集文(wen)(wen)化，融宴(yan)飲(yin)、娛樂、休閑為一體。飲(yin)茶品(pin)(pin)茗(ming)是(shi)(shi)川(chuan)菜(cai)文(wen)(wen)化的組成部(bu)分。品(pin)(pin)茗(ming)休閑館體現(xian)了川(chuan)菜(cai)文(wen)(wen)化“茶飯(fan)相隨(sui)、飲(yin)食相依”的特點。川(chuan)人的飲(yin)茶形式不拘一格(ge)：春秋之(zhi)季在(zai)陽光之(zhi)下(xia)喝壩(ba)壩(ba)茶；盛夏之(zhi)時在(zai)樹林中、在(zai)林蔭下(xia)飲(yin)茶納涼；茶房品(pin)(pin)茗(ming)則四季皆宜(yi)。

成(cheng)都川(chuan)菜(cai)(cai)博物(wu)(wu)館(guan)(guan)開館(guan)(guan)后(hou)，王(wang)飛(fei)為川(chuan)菜(cai)(cai)博物(wu)(wu)館(guan)(guan)特意(yi)錄制(zhi)了一首(shou)MV歌曲《川(chuan)菜(cai)(cai)博物(wu)(wu)館(guan)(guan)》，MV背(bei)景以(yi)川(chuan)菜(cai)(cai)博物(wu)(wu)館(guan)(guan)為背(bei)景。主要(yao)介紹博物(wu)(wu)館(guan)(guan)和川(chuan)菜(cai)(cai)文化。

交通信息

成都金沙車(che)站(zhan)：乘(cheng)305路公交(jiao)車(che)(或(huo)乘(cheng)成都到(dao)的縣(xian)際班車(che))- 郫縣(xian)北門-轉乘(cheng)363公交(jiao)車(che)直達在古城(cheng)鎮

成都茶(cha)店(dian)子車站：轉(zhuan)乘成都至都江堰的班車-郫縣北門(men)-轉(zhuan)乘363公(gong)交車直(zhi)達古城鎮

成都九里(li)堤：乘365路公(gong)交(jiao)車直達古城(cheng)鎮(zhen)

地址：四川省郫縣古(gu)城鎮榮華(hua)北巷(xiang)8號

游玩項目

成都川(chuan)菜(cai)博物館(guan)(guan)常設旅(lv)游(you)活(huo)動(dong)項目：1、典藏館(guan)(guan)賞古：游(you)客可(ke)觀(guan)看(kan)博物館(guan)(guan)收藏的川(chuan)菜(cai)古董(dong)精品。2、互動(dong)演(yan)示(shi)館(guan)(guan)互動(dong)：游(you)客可(ke)觀(guan)看(kan)廚師演(yan)示(shi)川(chuan)菜(cai)制(zhi)作技藝，品嘗(chang)地道川(chuan)菜(cai)，體驗川(chuan)菜(cai)制(zhi)作。3、品茗休閑(xian)館(guan)(guan)品茶：游(you)客感受(shou)四(si)川(chuan)人的茶文化，了(le)解四(si)川(chuan)人的休閑(xian)狀(zhuang)態。4、灶王祠祭(ji)(ji)祀：每逢成都國際(ji)美食旅(lv)游(you)節(jie)和農歷臘(la)月二十三，有祭(ji)(ji)祀灶王活(huo)動(dong)（包(bao)括儺戲表演(yan)、舞獅表演(yan)、鑼鼓(gu)表演(yan)、古裝祭(ji)(ji)祀、敬香祈福、搶祭(ji)(ji)品）。5、傳(chuan)統工藝制(zhi)作演(yan)示(shi)：原料展示(shi)區現場演(yan)示(shi)傳(chuan)統工藝（釀制(zhi)郫縣豆(dou)瓣、泡泡菜(cai)、包(bao)粽子、包(bao)皮(pi)蛋(dan)、做(zuo)月餅等(deng)）。

博物館本該(gai)是活態的(de)(de)，川菜(cai)博物館通(tong)過“玩(wan)做菜(cai)”這(zhe)種新(xin)穎、參(can)與性(xing)強的(de)(de)旅游模(mo)式，讓我們認識川菜(cai)、了解川菜(cai)、喜歡川菜(cai)——這(zhe)是一個(ge)吃貨(huo)的(de)(de)終極體驗。