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發展歷史

川(chuan)菜(cai)(cai)博(bo)物(wu)(wu)館(guan)作為成都的一(yi)張旅游(you)名片，是一(yi)座可以吃的博(bo)物(wu)(wu)館(guan)，是世界(jie)唯一(yi)以菜(cai)(cai)系文(wen)化為陳(chen)列內容的主題博(bo)物(wu)(wu)館(guan)。博(bo)物(wu)(wu)館(guan)內分典藏館(guan)、互動(dong)演(yan)示館(guan)、品茗休閑館(guan)、灶王(wang)祠、川(chuan)菜(cai)(cai)原料展(zhan)示區、川(chuan)菜(cai)(cai)原料加(jia)工工具展(zhan)示區等。

成都川(chuan)菜(cai)(cai)博(bo)物(wu)館以繼承川(chuan)菜(cai)(cai)文化傳統、弘揚(yang)四川(chuan)美(mei)食(shi)為(wei)宗旨，稟承“美(mei)食(shi)面前有(you)食(shi)無類”的理念(nian)，為(wei)美(mei)食(shi)王(wang)國的無國界公民(min)打造川(chuan)菜(cai)(cai)文化傳播平臺。館內擁有(you)價值400萬(wan)人民(min)幣的泡菜(cai)(cai)壇(tan)、全國最大的灶王(wang)祠(ci)、世界上最好的氨氮含(han)量超過國家出品(pin)26倍(bei)的手工豆瓣。在雙語體驗師的專(zhuan)業帶(dai)領講解下(xia)，游客將感受一回穿越(yue)時空的美(mei)妙的川(chuan)菜(cai)(cai)文化之(zhi)旅。

在互(hu)動演(yan)示館，游(you)客將由體驗(yan)師指導，親手(shou)制(zhi)作幾道經典川(chuan)(chuan)(chuan)菜菜品。我(wo)館首席烹(peng)飪師作為《川(chuan)(chuan)(chuan)菜》雜志的封(feng)面人物，曾為世界500強總經理講授川(chuan)(chuan)(chuan)菜文化、傳(chuan)授傳(chuan)統川(chuan)(chuan)(chuan)菜的烹(peng)飪技藝。游(you)客將全方位感受川(chuan)(chuan)(chuan)菜刀功、火候及成菜過(guo)程(cheng)，感受川(chuan)(chuan)(chuan)菜“炒(chao)(chao)菜不(bu)過(guo)油(you)、不(bu)換(huan)鍋，芡(qian)汁現炒(chao)(chao)現兌，急火短炒(chao)(chao)、一(yi)鍋成菜”的特點，并通過(guo)鼻聞口嘗(chang)，體驗(yan)川(chuan)(chuan)(chuan)菜的色香味形器以及“一(yi)菜一(yi)格，百菜百味”、“五味調和，百味生(sheng)香”的豐富內涵(han)。

主要景點

川(chuan)(chuan)菜博物館全館為(wei)占地40畝的川(chuan)(chuan)式園(yuan)林。

典藏館

面積12000平方(fang)米，展出(chu)了從戰國至現(xian)代的3000多(duo)件(jian)川菜(cai)飲(yin)食器(qi)皿(min)，這些藏品在使用功能上可(ke)(ke)分為(wei)煮(zhu)食器(qi)、盛食器(qi)、酒器(qi)、用餐(can)器(qi)、茶具，從材質上可(ke)(ke)分為(wei)青銅、牙(ya)骨、陶、瓷、鐵器(qi)、木、竹等。另(ling)外，藏品中還包括了與川菜(cai)有關的文字介(jie)紹和書籍、圖稿等。

川菜原料展示區

游客能夠了解到多個品種的川菜(cai)原料以及(ji)蔬菜(cai)、家禽等無(wu)公害綠色產品。博物館內(nei)的”川菜(cai)之(zhi)魂“郫縣豆瓣全部采用(yong)清朝的特制方法(fa)進行獨家手工釀制，游客將在現場體驗擁有(you)三百余年歷(li)史的郫縣豆瓣傳(chuan)統制作(zuo)工藝。

灶王祠

灶王祠中敬(jing)(jing)灶王，是(shi)四川民俗文化的組成部分。在民間，灶王司職“上(shang)天(tian)言好事(shi)，下界保平安”。敬(jing)(jing)灶王，崇食尚飲，感悟“一餐一飯，當思來(lai)之(zhi)不易”，珍惜(xi)生(sheng)活，與(yu)自然與(yu)社會和諧共處。

老川菜館一條街

川(chuan)菜的“清明上河(he)圖”。游(you)客(ke)將在暢游(you)老四川(chuan)街景民風中領略川(chuan)西民居建筑(zhu)。

川(chuan)菜(cai)原(yuan)料加(jia)(jia)工(gong)工(gong)具展(zhan)示(shi)區(qu)展(zhan)示(shi)了一系列先輩們曾使用過的川(chuan)菜(cai)原(yuan)料加(jia)(jia)工(gong)工(gong)具，讓您可(ke)以從(cong)側(ce)面了解先輩的生活場(chang)景。游客(ke)可(ke)以親(qin)自嘗試傳(chuan)統制(zhi)作工(gong)藝。

互動演示館

現(xian)場(chang)演(yan)示川菜(cai)的(de)(de)刀功、火(huo)候及成(cheng)菜(cai)過程，是(shi)川菜(cai)非物(wu)質(zhi)文(wen)化(hua)的(de)(de)核心內容，它們是(shi)動(dong)(dong)態(tai)的(de)(de)、經驗的(de)(de)、藝(yi)術(shu)的(de)(de)，只能通(tong)(tong)過演(yan)示的(de)(de)形式陳列。游(you)客(ke)可以(yi)(yi)通(tong)(tong)過“玩(wan)做菜(cai)”參與(yu)互(hu)(hu)動(dong)(dong)體驗，通(tong)(tong)過味覺親(qin)自感受川菜(cai)魅力；游(you)客(ke)還可以(yi)(yi)在體驗中了解川菜(cai)的(de)(de)就餐(can)形式：零餐(can)、雅間、筵(yan)席。游(you)客(ke)的(de)(de)互(hu)(hu)動(dong)(dong)成(cheng)為今天川菜(cai)文(wen)化(hua)的(de)(de)組(zu)成(cheng)部分(fen)，游(you)客(ke)的(de)(de)參與(yu)構(gou)成(cheng)了今天的(de)(de)就餐(can)形態(tai)。與(yu)一(yi)般(ban)餐(can)館(guan)將廚房藏(zang)起來不(bu)同(tong)，川菜(cai)博物(wu)館(guan)將廚房放在正(zheng)中央，通(tong)(tong)過相關的(de)(de)互(hu)(hu)動(dong)(dong)演(yan)示和參與(yu)，展示作為非物(wu)質(zhi)文(wen)化(hua)的(de)(de)川菜(cai)技藝(yi)。

品茗休閑館

川(chuan)菜(cai)文化(hua)是燕(yan)集文化(hua)，融(rong)宴(yan)飲、娛樂、休閑為一體。飲茶(cha)品茗是川(chuan)菜(cai)文化(hua)的組成部分。品茗休閑館體現了川(chuan)菜(cai)文化(hua)“茶(cha)飯(fan)相(xiang)隨、飲食相(xiang)依”的特點。川(chuan)人的飲茶(cha)形式不(bu)拘一格(ge)：春秋(qiu)之季在(zai)陽(yang)光之下(xia)喝壩(ba)(ba)壩(ba)(ba)茶(cha)；盛夏之時在(zai)樹(shu)林中、在(zai)林蔭下(xia)飲茶(cha)納涼；茶(cha)房品茗則四季皆宜。

成都川(chuan)菜博(bo)(bo)物(wu)(wu)館開館后，王(wang)飛為川(chuan)菜博(bo)(bo)物(wu)(wu)館特意(yi)錄制(zhi)了一首MV歌(ge)曲《川(chuan)菜博(bo)(bo)物(wu)(wu)館》，MV背景以川(chuan)菜博(bo)(bo)物(wu)(wu)館為背景。主要介紹博(bo)(bo)物(wu)(wu)館和川(chuan)菜文化。

交通信息

成都金沙車(che)站：乘305路公交車(che)(或乘成都到的縣(xian)際(ji)班車(che))- 郫縣(xian)北(bei)門-轉乘363公交車(che)直達(da)在(zai)古城鎮

成都茶(cha)店子車站：轉乘成都至都江堰的班車-郫縣北門-轉乘363公交車直達古城鎮

成都九(jiu)里(li)堤：乘365路公交車直達古城鎮

地址：四川省郫(pi)縣古城(cheng)鎮榮(rong)華北巷8號

游玩項目

成(cheng)都川(chuan)菜(cai)博物館(guan)常設旅(lv)游(you)(you)(you)(you)活(huo)動(dong)(dong)項(xiang)目(mu)：1、典藏(zang)館(guan)賞(shang)古(gu)：游(you)(you)(you)(you)客(ke)(ke)可觀看(kan)(kan)博物館(guan)收藏(zang)的川(chuan)菜(cai)古(gu)董(dong)精品(pin)(pin)。2、互動(dong)(dong)演(yan)示(shi)館(guan)互動(dong)(dong)：游(you)(you)(you)(you)客(ke)(ke)可觀看(kan)(kan)廚師(shi)演(yan)示(shi)川(chuan)菜(cai)制(zhi)(zhi)(zhi)作技藝，品(pin)(pin)嘗地道川(chuan)菜(cai)，體驗(yan)川(chuan)菜(cai)制(zhi)(zhi)(zhi)作。3、品(pin)(pin)茗休(xiu)閑(xian)館(guan)品(pin)(pin)茶：游(you)(you)(you)(you)客(ke)(ke)感受四川(chuan)人(ren)的茶文化，了(le)解四川(chuan)人(ren)的休(xiu)閑(xian)狀態。4、灶(zao)王祠祭祀(si)：每逢成(cheng)都國(guo)際(ji)美食旅(lv)游(you)(you)(you)(you)節和(he)農歷臘月二(er)十三，有祭祀(si)灶(zao)王活(huo)動(dong)(dong)（包(bao)括儺戲(xi)表演(yan)、舞獅(shi)表演(yan)、鑼鼓(gu)表演(yan)、古(gu)裝祭祀(si)、敬香祈福、搶祭品(pin)(pin)）。5、傳統(tong)工(gong)藝制(zhi)(zhi)(zhi)作演(yan)示(shi)：原(yuan)料展示(shi)區(qu)現場演(yan)示(shi)傳統(tong)工(gong)藝（釀制(zhi)(zhi)(zhi)郫縣豆瓣、泡(pao)泡(pao)菜(cai)、包(bao)粽子、包(bao)皮(pi)蛋、做月餅等）。

博物(wu)館(guan)本該是活態(tai)的，川(chuan)菜博物(wu)館(guan)通(tong)過(guo)“玩做菜”這種新穎、參與(yu)性強的旅游模(mo)式(shi)，讓我們認識(shi)川(chuan)菜、了解(jie)川(chuan)菜、喜歡(huan)川(chuan)菜——這是一個吃貨的終極體驗。