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內(nei)蒙(meng)(meng)古的燒(shao)烤(kao)講(jiang)究的就是一個原材料，在內(nei)蒙(meng)(meng)古吃燒(shao)烤(kao)，都是把剛剛宰殺的活羊(yang)掛在那里，你想(xiang)要(yao)烤(kao)哪個部位就給你烤(kao)哪個部位，羊(yang)肉特(te)別新(xin)鮮。

其中又以內蒙古的(de)手(shou)扒羊肉、烤全羊等(deng)作為(wei)燒(shao)烤的(de)名吃。

此外，在內蒙古，雞鴨魚，豬牛羊，菜果蔬(shu)、蝦蟹(xie)禽，只要能吃(chi)的，就(jiu)沒有(you)什么是不能一(yi)烤了(le)之的。

據(ju)了解，內(nei)蒙古(gu)的燒烤就像當地(di)人一樣(yang)，特別(bie)豪邁，大部分都是烤羊腿、烤羊排甚至是烤全羊這樣(yang)豪邁的吃法。

在內(nei)蒙(meng)古，大(da)口吃(chi)肉大(da)口喝酒才是(shi)吃(chi)燒烤正確的(de)打(da)開(kai)方(fang)式。