買購網原創圖片，未經許可不能轉載， 菊(ju)苣（Cichorium intybus L.），菊(ju)科菊(ju)苣屬，多年(nian)生草本植物。根肉質、短粗。莖直立(li)，有棱(leng)，中空，多分(fen)枝。葉互生，長倒披針形，頭(tou)狀花序，花冠舌狀，花色青藍。
菊(ju)(ju)苣(ju)為(wei)藥(yao)(yao)食(shi)兩用(yong)植(zhi)物(wu)，葉可(ke)調制生(sheng)(sheng)菜，根含菊(ju)(ju)糖及芳香(xiang)族物(wu)質(zhi)，可(ke)提制代用(yong)咖啡(fei)，促進人體消化器官活動(dong)。植(zhi)物(wu)的地(di)上(shang)部分(fen)及根可(ke)供藥(yao)(yao)用(yong)，中藥(yao)(yao)名分(fen)別(bie)為(wei)菊(ju)(ju)苣(ju)、菊(ju)(ju)苣(ju)根，具有(you)清(qing)熱解毒，利尿消腫，健(jian)胃等(deng)功(gong)效。該植(zhi)物(wu)耐寒，耐旱，喜(xi)生(sheng)(sheng)于陽(yang)光充(chong)足(zu)的田邊、山(shan)坡等(deng)地(di)。中國等(deng)國家(jia)均有(you)分(fen)布。
生于(yu)濱海荒(huang)地、河邊、水(shui)溝邊或(huo)山(shan)(shan)坡。本種廣布歐洲(zhou)、亞洲(zhou)、北非。生于(yu)濱海荒(huang)地、河邊、水(shui)溝邊或(huo)山(shan)(shan)坡。
分布北京（百花山）、黑龍江（饒河）、遼寧（大(da)連）、山西(xi)（汾陽）、陜西(xi)（西(xi)安、眉縣、周至）、新(xin)疆（阿勒泰(tai)、哈巴河、福(fu)海、塔城、托里、裕民、博(bo)樂、沙灣、瑪納(na)斯、烏魯木齊、米(mi)泉、伊寧、察(cha)布察(cha)爾）、江西(xi)（遂(sui)川）。
廣泛分布于布歐洲、亞洲、北非。
多(duo)年生草本(ben)，高40-100厘米。莖直立，單(dan)生，分枝開(kai)展或(huo)(huo)極開(kai)展，全(quan)(quan)(quan)部(bu)莖枝綠色，有條棱，被(bei)極稀疏(shu)(shu)的(de)長(chang)而彎曲的(de)糙毛(mao)或(huo)(huo)剛毛(mao)或(huo)(huo)幾無(wu)毛(mao)。基生葉(xie)蓮座狀(zhuang)，花期(qi)生存，倒披針(zhen)狀(zhuang)長(chang)橢圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，包括基部(bu)漸(jian)狹的(de)葉(xie)柄，全(quan)(quan)(quan)長(chang)15-34厘米，寬2-4厘米，基部(bu)漸(jian)狹有翼柄，大(da)頭狀(zhuang)倒向(xiang)羽狀(zhuang)深裂(lie)或(huo)(huo)羽狀(zhuang)深裂(lie)或(huo)(huo)不分裂(lie)而邊(bian)緣(yuan)有稀疏(shu)(shu)的(de)尖(jian)鋸齒，側(ce)裂(lie)片3-6對或(huo)(huo)更(geng)多(duo)，頂側(ce)裂(lie)片較(jiao)(jiao)大(da)，向(xiang)下(xia)側(ce)裂(lie)片漸(jian)小(xiao)，全(quan)(quan)(quan)部(bu)側(ce)裂(lie)片鐮刀(dao)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)不規(gui)則鐮刀(dao)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)三(san)角形(xing)(xing)(xing)。莖生葉(xie)少數，較(jiao)(jiao)小(xiao)，卵(luan)狀(zhuang)倒披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)至披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)，無(wu)柄，基部(bu)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)戟形(xing)(xing)(xing)擴大(da)半(ban)抱莖。全(quan)(quan)(quan)部(bu)葉(xie)質地薄，兩面被(bei)稀疏(shu)(shu)的(de)多(duo)細胞長(chang)節毛(mao)，但葉(xie)脈及邊(bian)緣(yuan)的(de)毛(mao)較(jiao)(jiao)多(duo)。
頭(tou)狀(zhuang)花序(xu)多數，單生或(huo)數個集生于莖頂(ding)或(huo)枝端(duan)，或(huo)2-8個為一組沿(yan)花枝排列成穗狀(zhuang)花序(xu)。總苞(bao)圓柱(zhu)狀(zhuang)，長8-12毫(hao)米；總苞(bao)片(pian)2層，外層披針形，長8-13毫(hao)米，寬(kuan)2-2.5毫(hao)米，上(shang)半部綠色，草質(zhi)，邊(bian)緣有長緣毛(mao)(mao)，背面(mian)有極稀(xi)疏(shu)的(de)頭(tou)狀(zhuang)具(ju)柄(bing)的(de)長腺毛(mao)(mao)或(huo)單毛(mao)(mao)，下半部淡黃(huang)白色，質(zhi)地堅(jian)(jian)硬，革(ge)質(zhi)；內層總苞(bao)片(pian)線狀(zhuang)披針形，長達1.2厘米，寬(kuan)約2毫(hao)米，下部稍堅(jian)(jian)硬，上(shang)部邊(bian)緣及背面(mian)通常(chang)有極稀(xi)疏(shu)的(de)頭(tou)狀(zhuang)具(ju)柄(bing)的(de)長腺毛(mao)(mao)并雜有長單毛(mao)(mao)。
舌狀(zhuang)小花藍色(se)，長(chang)約(yue)14毫(hao)米(mi)，有(you)色(se)斑。瘦(shou)果(guo)(guo)倒卵狀(zhuang)、橢圓狀(zhuang)或倒楔(xie)形(xing)，外(wai)層瘦(shou)果(guo)(guo)壓扁(bian)，緊貼內層總苞片，3-5棱，頂(ding)端截形(xing)，向(xiang)下(xia)收窄(zhai)，褐(he)色(se)，有(you)棕黑色(se)色(se)斑。冠毛(mao)極短，2-3層，膜片狀(zhuang)，長(chang)0.2-0.3毫(hao)米(mi)。花果(guo)(guo)期5-10月。
在日光溫室或(huo)(huo)小暖窖(jiao)(jiao)內，挖(wa)長(chang)(chang)5～6米(mi)(mi)、寬1.2米(mi)(mi)、深(shen)0.5米(mi)(mi)的(de)(de)栽培池。地窖(jiao)(jiao)內可做寬1.2米(mi)(mi)，長(chang)(chang)5～6米(mi)(mi)或(huo)(huo)根據窖(jiao)(jiao)長(chang)(chang)而定，深(shen)0.3米(mi)(mi)的(de)(de)水(shui)泥栽培池，立體2～3層。
根據種根大小分級(ji)栽培，根頭(tou)直(zhi)徑4厘(li)米(mi)以上(shang)為一級(ji)，根頭(tou)直(zhi)徑3～4厘(li)米(mi)為二(er)級(ji)，根頭(tou)直(zhi)徑3厘(li)米(mi)以下為三級(ji)。
種根(gen)收刨(bao)后(hou)，品種有休(xiu)眠特性(xing)的冷處理(li)20天(tian)后(hou)，根(gen)據上市時間，向(xiang)前(qian)推移35～40天(tian)，即可囤栽。無(wu)休(xiu)眠特性(xing)的品種可不進行冷處理(li)。
將根(gen)(gen)株上(shang)(shang)部削成(cheng)尖(jian)塔狀，留好頂(ding)芽，然后剪去下(xia)部根(gen)(gen)尖(jian)，最適長(chang)度為20厘(li)米。根(gen)(gen)株的(de)整(zheng)理方法：在(zai)根(gen)(gen)冠上(shang)(shang)約6厘(li)米處切(qie)除葉叢，掰掉(diao)外(wai)部的(de)黃(huang)葉、爛(lan)葉，把(ba)大、小根(gen)(gen)分別堆放，然后運(yun)至冷(leng)涼處貯存備用。整(zheng)理時(shi)要(yao)注意(yi)根(gen)(gen)株上(shang)(shang)的(de)葉茬不(bu)宜過(guo)(guo)長(chang)或過(guo)(guo)短。留得過(guo)(guo)長(chang)，貯存時(shi)易(yi)(yi)發生腐爛(lan)，傷及株根(gen)(gen)；留得過(guo)(guo)短，易(yi)(yi)切(qie)傷生長(chang)點而不(bu)能形成(cheng)合格的(de)商(shang)品芽球。整(zheng)理和貯運(yun)工作務必在(zai)嚴寒來臨前完成(cheng)，切(qie)勿(wu)使根(gen)(gen)株受(shou)凍(dong)害，否則在(zai)軟化栽培時(shi)會(hui)因(yin)根(gen)(gen)株凍(dong)傷而腐爛(lan)。
從池子一頭開始碼放菊苣根(gen)，每(mei)行(xing)16～20根(gen)，邊(bian)碼根(gen)邊(bian)填土，要(yao)求上齊(qi)下不齊(qi)。碼好之(zhi)后，用園(yuan)田土、沙土或鋸末等填充(chong)根(gen)子間隙(xi)。
用塑料管伸到(dao)池底部澆(jiao)水，以防止水流沖倒根(gen)子(zi)，把(ba)水澆(jiao)足。澆(jiao)水后上面(mian)不平(ping)處，再撒一些土(tu)補平(ping)。
畦子上(shang)(shang)面(mian)擺上(shang)(shang)竹(zhu)(zhu)竿，竹(zhu)(zhu)竿上(shang)(shang)覆蓋(gai)(gai)黑色膜，不(bu)露(lu)任何光(guang)(guang)線。窖溫(wen)保持(chi)15～20℃。窖溫(wen)高時揭(jie)開草苫降溫(wen)，低時增(zeng)加覆蓋(gai)(gai)物(wu)。剛入窖時結露(lu)較多，應在晚上(shang)(shang)放開小口透風，但不(bu)要見光(guang)(guang)。
菊苣根株露地(di)越冬(dong)原(yuan)位軟化(hua)栽(zai)(zai)培(pei)是(shi)秋天生長(chang)好(hao)的(de)根株不收刨，露地(di)直接越冬(dong)或(huo)用(yong)玉米秸(jie)稈稍加覆(fu)蓋越冬(dong)，第(di)二年(nian)春季驚蟄前清除覆(fu)蓋物，澆水(shui)，用(yong)黑塑料膜就(jiu)地(di)小(xiao)拱(gong)棚覆(fu)蓋，覆(fu)蓋草苫(shan)保溫(wen)，進行軟化(hua)栽(zai)(zai)培(pei)。此方法(fa)僅(jin)適用(yong)于小(xiao)面積(ji)栽(zai)(zai)培(pei)，不適宜大面積(ji)推(tui)廣應用(yong)。
菊(ju)苣(ju)桶(tong)栽(zai)是利用高(gao)(gao)40厘米(mi)左右(you)的(de)塑(su)料(liao)桶(tong)（箱）或(huo)木桶(tong)（箱）等，桶(tong)內(nei)擺放(fang)菊(ju)苣(ju)根株，加(jia)水于根株高(gao)(gao)的(de)三(san)分(fen)之(zhi)一(yi)至二分(fen)之(zhi)一(yi)水培(pei)，或(huo)者(zhe)在根株間隙填(tian)土后(hou)加(jia)水，桶(tong)上加(jia)蓋遮光。放(fang)在溫度(du)適宜的(de)房間中，可于晚上查看芽球的(de)生長情(qing)況(kuang)，經常換水或(huo)加(jia)水，可一(yi)周栽(zai)培(pei)一(yi)桶(tong)，陸(lu)續(xu)(xu)(xu)栽(zai)培(pei)，陸(lu)續(xu)(xu)(xu)生長，陸(lu)續(xu)(xu)(xu)收獲，陸(lu)續(xu)(xu)(xu)采(cai)收食(shi)用。而(er)且桶(tong)可以(yi)重復利用。
待菊(ju)苣芽球(qiu)長到高10～15厘米或重80～150克(ke)時即(ji)可采(cai)收。用刀在根莖結合部(bu)切下(xia)。將采(cai)下(xia)的芽球(qiu)去除外葉、雜質，然后(hou)裝箱。芽球(qiu)收獲(huo)后(hou)，將種根繼續培養，即(ji)可形成側芽，一般每個(ge)重10～12克(ke)即(ji)可采(cai)收。菊(ju)苣芽球(qiu)較耐儲(chu)藏(zang)，以不凍為原則，于(yu)黑暗冷涼處(chu)1～5℃條件(jian)下(xia)貯藏(zang)，可存(cun)放30天左右。冷庫可儲(chu)藏(zang)6個(ge)月(yue)。
播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)7～10天(tian)(tian)，將(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)放置在(zai)陰涼通風處晾曬(shai)1～2天(tian)(tian)，可提(ti)高發(fa)芽率，但(dan)是不要在(zai)水(shui)泥(ni)地面暴曬(shai)。為(wei)保證全苗，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)宜(yi)測定種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)發(fa)芽率再行(xing)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。一般進口的菊苣種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)都用(yong)(yong)(yong)殺菌(jun)劑(ji)處理過，可以(yi)干(gan)播(bo)(bo)（有紅顏(yan)色或綠顏(yan)色的種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)是用(yong)(yong)(yong)農藥處理的，用(yong)(yong)(yong)手接觸后(hou)用(yong)(yong)(yong)肥皂洗手）。如是自采種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)或國內(nei)繁育(yu)的種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)，可用(yong)(yong)(yong)涼水(shui)浸種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，除去(qu)浮面的種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)，下沉的飽滿種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)出水(shui)后(hou)，晾去(qu)水(shui)分后(hou)即可播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。
冀中南部7月22日至8月5日播(bo)種(zhong)(zhong)，7月25日至28日為最佳播(bo)種(zhong)(zhong)期。冀東地區7月中下旬播(bo)種(zhong)(zhong)，張承地區6月上旬播(bo)種(zhong)(zhong)。直播(bo)每畝(mu)需種(zhong)(zhong)子(zi)120～150克(ke)。穴盤(pan)育(yu)苗采用(yong)精量播(bo)種(zhong)(zhong)，畝(mu)用(yong)種(zhong)(zhong)量18～20克(ke)，比(bi)直播(bo)大(da)(da)大(da)(da)節(jie)省用(yong)種(zhong)(zhong)量。
播前(qian)20～25天，將(jiang)前(qian)茬(cha)(cha)的(de)根(gen)茬(cha)(cha)用旋耕(geng)機破(po)碎(sui)(sui)，破(po)碎(sui)(sui)得越(yue)爛(lan)越(yue)好。施(shi)足底肥(fei)，每畝(mu)施(shi)腐熟優質廄肥(fei)5000公(gong)斤，磷酸(suan)二銨30公(gong)斤，硫酸(suan)鉀(jia)20公(gong)斤。深耕(geng)整地(di)，將(jiang)底肥(fei)撒于(yu)地(di)表后機械翻耕(geng)，耕(geng)深25～30厘(li)米(mi)，整平土地(di)，拾凈根(gen)茬(cha)(cha)。播單(dan)壟(long)(long)時按40～50厘(li)米(mi)距(ju)離起(qi)壟(long)(long)，壟(long)(long)高15～17厘(li)米(mi)；播雙壟(long)(long)時按80～90厘(li)米(mi)距(ju)離起(qi)壟(long)(long)，壟(long)(long)高12～15厘(li)米(mi)，并做成10～15米(mi)長(chang)的(de)畦。澆水均勻，并做到旱能澆、澇(lao)能排(pai)。
（1）直播
菊(ju)苣適(shi)宜直(zhi)播(bo)。直(zhi)播(bo)播(bo)種(zhong)(zhong)方法是起壟栽培，等行(xing)距(ju)40厘(li)米(mi)(mi)，播(bo)種(zhong)(zhong)在壟的頂部(bu)。雙壟播(bo)種(zhong)(zhong)可(ke)大小行(xing)播(bo)種(zhong)(zhong)，小行(xing)距(ju)30厘(li)米(mi)(mi)。先(xian)用竹竿(gan)劃0.5厘(li)米(mi)(mi)深的小溝(gou)。將種(zhong)(zhong)子攥在手(shou)中，用兩個手(shou)指(zhi)往溝(gou)里捻(nian)籽，用鋤(chu)輕(qing)輕(qing)推平即可(ke)。
播種(zhong)后(hou)隨即澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)，不(bu)要(yao)串壟(long)，不(bu)要(yao)漫(man)過頂。出(chu)苗前澆(jiao)(jiao)一(yi)水(shui)(shui)，出(chu)苗后(hou)再澆(jiao)(jiao)一(yi)水(shui)(shui)定(ding)棵。菊苣2～3片(pian)葉時第一(yi)次間(jian)苗，4～5片(pian)葉時第二次間(jian)苗，去病弱苗，適當(dang)疏開。7～9片(pian)葉時定(ding)苗，株(zhu)距(ju)單行(xing)播種(zhong)的17厘米(mi)(mi)，雙行(xing)播種(zhong)的19厘米(mi)(mi)，每畝留苗8500～10000株(zhu)。
（2）育苗
育(yu)(yu)苗(miao)設施可(ke)用小營(ying)養土方或穴盤育(yu)(yu)苗(miao)。選用288孔(kong)苗(miao)盤育(yu)(yu)苗(miao)，起苗(miao)時不散(san)坨，不傷根(gen)，成活率(lv)高。
育(yu)苗基(ji)質(zhi)。可就地取材用無病園田土做基(ji)質(zhi)，有條件時(shi)，可用草炭2份(fen)、蛭(zhi)石1份(fen)，或(huo)草炭、廢菇料、蛭(zhi)石各1份(fen)混合(he)。若用288孔苗盤(pan)(pan)，種1畝地菊苣需用苗盤(pan)(pan)40～50個，每立方(fang)米(mi)基(ji)質(zhi)可裝300盤(pan)(pan)，在配制基(ji)質(zhi)時(shi)，每立方(fang)米(mi)的基(ji)質(zhi)加入(ru)(ru)復合(he)肥0.7公(gong)斤(jin)(jin)，或(huo)用0.5公(gong)斤(jin)(jin)尿素(su)和(he)0.5公(gong)斤(jin)(jin)磷酸(suan)二氫鉀，與基(ji)質(zhi)拌勻后填入(ru)(ru)穴盤(pan)(pan)備用。
定植時要澆透水(shui)，定植后(hou)4～5天澆一(yi)次(ci)緩苗水(shui)，以后(hou)視墑(di)情澆水(shui)。蓮(lian)座(zuo)后(hou)期，根(gen)株進入膨大期，每畝追施尿(niao)素10公斤，追肥(fei)(fei)1～2次(ci)，追肥(fei)(fei)要結合澆水(shui)進行。定植或定苗后(hou)及時中(zhong)耕除草1～2次(ci)，以控制(zhi)地上部(bu)分生長，促進根(gen)子膨大。
霜霉(mei)病(bing)以春未(wei)和(he)秋季發(fa)生最普遍，嚴重時(shi)可造成(cheng)20%~40%產量(liang)損失。菊苣霜霉(mei)病(bing)主要危害(hai)葉(xie)片，由(you)基部向(xiang)上部葉(xie)發(fa)展。發(fa)病(bing)初(chu)期(qi)在葉(xie)面(mian)(mian)形(xing)成(cheng)淺(qian)黃色近(jin)圓(yuan)形(xing)至多角形(xing)病(bing)斑(ban)，空氣(qi)潮濕時(shi)，葉(xie)背產生霜狀霉(mei)層，有時(shi)可蔓延至葉(xie)面(mian)(mian)。后期(qi)病(bing)斑(ban)枯(ku)死連片，呈(cheng)黃褐色，嚴重時(shi)全部外葉(xie)枯(ku)黃死亡。
腐(fu)(fu)爛(lan)(lan)(lan)病(bing)(bing)是菊苣生產(chan)最(zui)常見的病(bing)(bing)害，一(yi)般在生產(chan)中、后期開(kai)始(shi)發(fa)病(bing)(bing)，造成腐(fu)(fu)爛(lan)(lan)(lan)，嚴重時(shi)損失可(ke)達80%以(yi)上。腐(fu)(fu)爛(lan)(lan)(lan)病(bing)(bing)多(duo)從植株(zhu)基部(bu)葉(xie)柄(bing)或(huo)根莖開(kai)始(shi)侵染，開(kai)始(shi)呈(cheng)水浸狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)黃褐(he)色(se)斑，逐漸(jian)由葉(xie)柄(bing)向(xiang)葉(xie)面擴展(zhan)，由根莖或(huo)基部(bu)葉(xie)柄(bing)向(xiang)上發(fa)展(zhan)蔓延(yan)。空氣(qi)潮濕時(shi)，表(biao)現為(wei)軟腐(fu)(fu)，根基部(bu)或(huo)葉(xie)柄(bing)基部(bu)產(chan)生稀疏的蛛絲狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)菌絲。空氣(qi)干燥時(shi)，植株(zhu)呈(cheng)褐(he)色(se)枯死，萎(wei)縮。另外一(yi)種腐(fu)(fu)爛(lan)(lan)(lan)類型，多(duo)從植株(zhu)基部(bu)傷(shang)口開(kai)始(shi)，初(chu)呈(cheng)浸潤半透明狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，后病(bing)(bing)部(bu)擴大成水浸狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，充滿淺(qian)灰褐(he)色(se)粘稠物，發(fa)出惡臭氣(qi)味。
①加強栽培(pei)管理(li)，適當稀植，采用(yong)高畦栽培(pei)，澆小(xiao)水(shui)，嚴禁大水(shui)浸灌(guan)。保護地栽培(pei)的，雨天注意防漏。棚室栽培(pei)的，首(shou)先應(ying)用(yong)粉塵(chen)劑或(huo)煙霧劑防治。
②發(fa)病前(qian)可選用5%百(bai)菌清粉(fen)塵劑，每667平方米1千克(ke)噴(pen)粉(fen)預(yu)防，每隔10~15天(tian)(tian)噴(pen)一(yi)次；或選用45%安全型百(bai)菌清煙劑熏煙預(yu)防，每667平方米0.5千克(ke)，每隔7~10天(tian)(tian)一(yi)次。或者在發(fa)病初期選用50%安克(ke)可濕性粉(fen)劑對(dui)水1500倍(bei)，或72%克(ke)露可濕性粉(fen)劑600~800倍(bei)噴(pen)霧(wu)，噴(pen)霧(wu)時應盡量把藥液噴(pen)到基部葉背(bei)。
①種子(zi)處(chu)理。可用(yong)種子(zi)重量0.4%的40%拌(ban)種雙(shuang)或50%多(duo)菌(jun)靈拌(ban)種。
②加強(qiang)栽培管理。施(shi)用充分(fen)腐熟的有機(ji)肥，適期播種(zhong)，高(gao)溫(wen)季(ji)節應(ying)用遮陽網遮蔭，多(duo)雨季(ji)節及時(shi)排水(shui)，并(bing)注(zhu)意防治蟲(chong)害，發現病(bing)株及早拔除(chu)。
③發病初期可選用70%甲基托布津可濕(shi)性(xing)粉劑對水600倍，或70%代(dai)森錳鋅可濕(shi)性(xing)粉劑對水500倍噴(pen)霧，重(zhong)點噴(pen)灑植(zhi)株基部(bu)。
可作野趣園材料或(huo)疏林雜植(zhi)。
清熱解毒；利尿消腫。主治濕熱黃疸；腎炎水腫；胃(wei)脘脹(zhang)痛(tong)；食欲不振(zhen)。
還具有健胃(wei)等功效(xiao)。
菊(ju)苣(ju)(ju)是(shi)其(qi)中一種最(zui)早有文學作品(pin)紀錄(lu)的(de)植物。2000前多年，古(gu)羅馬(ma)(ma)(ma)詩人賀拉斯(si)在一篇記述(shu)自(zi)己飲食(shi)(shi)(shi)的(de)文中寫下“橄(gan)欖、菊(ju)苣(ju)(ju)及(ji)(ji)(ji)冬葵是(shi)我(wo)的(de)糧(liang)食(shi)(shi)(shi)。”"（"Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae"）。蘇格蘭(lan)學者蒙博杜則于1779年認容為"chicoree"，而法(fa)國烹飪中用栽培方法(fa)作為葉(xie)菜食(shi)(shi)(shi)用亦(yi)由(you)來(lai)以久。在法(fa)國大革命(ming)拿破侖時期，菊(ju)苣(ju)(ju)根經過處理(li)后開始作為攙(chan)雜(za)物加(jia)進咖啡中，這也是(shi)今天菊(ju)苣(ju)(ju)根在英、美等地作為廉價咖啡代用品(pin)的(de)起(qi)源。菊(ju)苣(ju)(ju)葉(xie)也作為羅馬(ma)(ma)(ma)食(shi)(shi)(shi)譜(pu)中一種有代表性的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)：以大蒜及(ji)(ji)(ji)紅椒炒香，伴以肉類及(ji)(ji)(ji)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯，突出菊(ju)苣(ju)(ju)葉(xie)的(de)微(wei)苦口味及(ji)(ji)(ji)辛香。
2005年(nian)聯合國糧(liang)食及農業組織指出中國及美國是菊苣食材及生菜的主要產地。
食物名稱 菊苣
含量參(can)考(kao) 約(yue)每(mei)100克食物中的含量
能量 19 千卡
精靈世界
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