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基本介紹

蟲(chong)茶(cha)又叫“茶(cha)精(jing)”，主要產在貴州、湖(hu)南、廣西(xi)部分地區，三(san)地各有特點，貴州黔東南蟲(chong)茶(cha)產量第一(yi)，質量最優(you)。

銷往東南(nan)亞一些(xie)國家和港澳地區主要是此區域蟲茶。

蟲茶并不是(shi)茶，而是(shi)由一種名叫“米縞螟”的幼蟲，采食茶葉(xie)后留下的糞(fen)便(bian)干(gan)制而成，沖(chong)泡(pao)之(zhi)后色如茶水，故有“茶”名。

蟲茶(cha)(cha)泡(pao)出(chu)茶(cha)(cha)來，香氣四溢，喝上幾口(kou)，味道(dao)醇(chun)香甘甜，沁人(ren)心脾(pi)，令人(ren)回味無窮。蟲茶(cha)(cha)經多年陳化(hua)后(hou)，口(kou)味更醇(chun)和(he)，藥(yao)性更溫和(he)。

茶水特色

蟲(chong)茶在我(wo)國(guo)的(de)生產和飲(yin)用有悠久(jiu)的(de)歷史，屬(shu)我(wo)國(guo)湘桂黔山區(qu)特有的(de)林(lin)業昆蟲(chong)產品，深(shen)受東(dong)南亞、港澳華(hua)僑(qiao)的(de)青睞(lai)，已經成(cheng)為我(wo)國(guo)傳統出(chu)口(kou)的(de)名牌特種茶。

蟲(chong)茶是(shi)昆蟲(chong)食葉后排泄的蟲(chong)糞粒泡(pao)制的奇特飲料，入口清香涼爽(shuang)，余(yu)味怡思，潤喉益腑，其味甚佳(jia)，且具保健功能，是(shi)聞名國內外的特種飲用佳(jia)茶。

明代李時珍在《本草(cao)綱目》中(zhong)有"茶蛀蟲(chong)，此裝茶籠(long)內蛀蟲(chong)也，取其屎(shi)用"、"蛀屑+ 主治, 耳(er)出(chu)汁??"等文。清代《城步縣(xian)鄉土志(zhi)》卷五中(zhong)有"茶雖(sui)粗(cu)惡(e)，置之舊籠(long)一(yi)二年或數(shu)年，茶悉(xi)化(hua)為蟲(chong)，余名'蟲(chong)茶'"。

食用價值

蟲茶是一種很好的(de)醫藥(yao)保健飲料，據記(ji)載，蟲茶具(ju)有清熱、祛(qu)暑(shu)、解毒、健胃、助消化等功效，對腹瀉、鼻衄、牙齦出(chu)血和痔出(chu)血均有較好療效。

據(ju)初步分析，蟲茶(cha)的營(ying)養(yang)(yang)價值高于(yu)普通茶(cha)葉，含(han)有18至(zhi)19種氨(an)基(ji)酸，一定量的粗(cu)(cu)蛋白、粗(cu)(cu)脂肪、糖類、單(dan)寧、維生素等營(ying)養(yang)(yang)成分，還含(han)有人(ren)體所(suo)需的微量元素。

茶(cha)收貯經久，又能消痰(tan)順氣，因此它是一種很好(hao)的(de)醫(yi)藥保健(jian)速(su)溶飲(yin)料。經常飲(yin)用蟲茶(cha)，能止渴提神(shen)、降壓利尿、健(jian)脾養胃、幫助消化、順氣化痰(tan)、解毒消腫等。

據科學分析，它(ta)除了(le)具有(you)一(yi)般茶葉所含的(de)鞣質和各(ge)種(zhong)維生素(su)外(wai)，還(huan)含有(you)昆蟲激素(su)和止血(xue)物質，人們常(chang)用它(ta)來治(zhi)療腹瀉、鼻(bi)衄、牙齦出血(xue)和痔瘡便血(xue)，久服(fu)對預防高血(xue)壓、心臟病有(you)較好(hao)的(de)作用。

蟲茶(cha)有很好的(de)保健功能。蟲茶(cha)飲起來(lai)馥郁甘(gan)冽，醇香(xiang)宜(yi)人。但說到(dao)底，這總是蟲類排泄物，有人會對它(ta)產生一種不舒服(fu)的(de)心理，但如果(guo)品嘗過它(ta)的(de)清香(xiang)并了解它(ta)的(de)保健作用，你可能就會喜歡它(ta)。

蟲茶分類

“蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)(cha)”其實只是一種(zhong)統稱，根據產(chan)地及昆蟲(chong)(chong)所(suo)取(qu)食的植物不(bu)同而異(yi)，蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)(cha)主要品種(zhong)有城步蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)(cha)、桂林蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)(cha)、貴州蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)(cha)、通道(dao)蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)(cha)。

城步蟲茶

僅為(wei)湖(hu)南城步縣所產，產量最為(wei)稀少(shao)，價格(ge)每斤動(dong)輒萬(wan)元以上，市場(chang)少(shao)見。

從2009年，中(zhong)央電視臺走進科學節目專(zhuan)題(ti)報道城步蟲茶(cha)后，城步蟲茶(cha)名氣(qi)更是大增。

特點(dian)突出，城(cheng)步蟲茶的口(kou)感似普洱，湯色清亮(liang)，與(yu)高(gao)檔紅酒相同(tong)。城(cheng)步蟲茶是(shi)唯(wei)一有歷史資料記(ji)載(當年(nian)進貢朝(chao)廷就是(shi)城(cheng)步蟲茶)，也是(shi)唯(wei)一有科學(xue)研究證(zheng)實(shi)營養(yang)價值的，價格(ge)高(gao)才是(shi)合理的市場價值。

赤水蟲茶

主要產自貴州赤水及周圍地區(qu)，以四洞溝(gou)所產最為(wei)著(zhu)名。四洞溝(gou)蟲(chong)茶年產稀(xi)少僅200斤，蟲(chong)茶按克稱(cheng)重，貴如黃金。其他地區(qu)白茶蟲(chong)茶產量(liang)也不(bu)多，市場(chang)占有不(bu)多。

2007年中央七臺做過(guo)赤(chi)水(shui)蟲(chong)(chong)茶(cha)節目，赤(chi)水(shui)蟲(chong)(chong)茶(cha)從此揚名(ming)，之后又有幾次相關的節目介紹過(guo)赤(chi)水(shui)蟲(chong)(chong)茶(cha)，現今(jin)赤(chi)水(shui)優質蟲(chong)(chong)茶(cha)每(mei)斤(jin)價格千(qian)元都惜售(shou)，本地(di)消(xiao)費蟲(chong)(chong)茶(cha)也較(jiao)多。

桂林蟲茶

桂(gui)林蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)與城(cheng)步蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)制作工(gong)藝略(lve)有不同，桂(gui)林蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)是將吃了化香樹(shu)葉后的蟲(chong)(chong)子(zi)排出的蟲(chong)(chong)屎(shi)，與蜂蜜(mi)、茶(cha)(cha)葉按一定的比例混合(he)。

因為含有蜂蜜，桂林蟲茶(cha)具有調節腸胃的(de)功效，而且泡出的(de)茶(cha)水(shui)更為甘甜(tian)。

通道芋都蟲茶

通道(dao)蟲茶是全(quan)國蟲茶的一(yi)個地方品種，通道(dao)縣(xian)各(ge)地民(min)間都有制作，其中芋頭古(gu)侗寨的芋都蟲茶最為有名，最要(yao)分為鉤藤蟲茶、化香蟲茶，苦葉蟲茶和藤葉蟲茶。

湖南通道侗(dong)族自(zi)治縣(xian)是林(lin)業覆蓋面廣，人(ren)口稀(xi)少，生(sheng)長著很多野生(sheng)的鉤藤(teng)樹、化香樹、藤(teng)茶(cha)和(he)苦(ku)茶(cha)樹。

侗族同胞采集這(zhe)幾種樹(shu)葉蓋(gai)棚堆放，潑上淘米水引(yin)誘蟲(chong)子上來產卵繁殖，經(jing)過(guo)一兩年的漫(man)長時(shi)間，幼蟲(chong)吃光樹(shu)葉排(pai)泄出黑(hei)褐色的茶葉糞便(bian)，然后收集篩選曬干而成。

飲用須知

飲(yin)用蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)時要先在杯(bei)中倒(dao)入開(kai)水，后放入適量蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)，蓋好蓋子。蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)粒先漂浮在水面，待其緩緩下沉到杯(bei)底并(bing)開(kai)始溶化時即(ji)可飲(yin)用。用蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)泡(pao)出的茶(cha)(cha)(cha)水清香宜人(ren)，沁人(ren)心(xin)肺，飲(yin)之(zhi)令(ling)人(ren)頓感心(xin)曠神怡。

黑色化香(xiang)(xiang)蟲茶，是現(xian)在(zai)銷量最(zui)大(da)(da)，飲用(yong)(yong)者最(zui)多(duo)的蟲茶，產自(zi)(zi)貴州廣(guang)西湖(hu)南等地，廣(guang)東涼茶也(ye)普遍使用(yong)(yong)此(ci)蟲茶，據說王老吉加(jia)多(duo)寶涼茶就(jiu)添加(jia)一定比例的蟲茶。飛虎將蟲茶口味醇厚，帶(dai)有(you)大(da)(da)自(zi)(zi)然的清(qing)香(xiang)(xiang)，與(yu)陳年(nian)普洱(er)有(you)些類似。

飛虎將蟲(chong)茶產自貴州(zhou)高(gao)海拔多云霧(wu)的(de)(de)高(gao)山，只選古(gu)樹大(da)樹葉堆放。蟲(chong)茶經(jing)(jing)(jing)3-5年自然發酵氧(yang)化，新茶的(de)(de)浮躁(zao)已經(jing)(jing)(jing)去除，又因經(jing)(jing)(jing)多年的(de)(de)云霧(wu)侵沁(qin)，蟲(chong)茶外表有(you)一(yi)種(zhong)水(shui)晶般(ban)的(de)(de)光澤，甚是迷人，尤其(qi)后期存放，變(bian)化豐富，實為(wei)蟲(chong)茶精(jing)品(pin)。

蟲茶(cha)質量高低(di)是由(you)產(chan)(chan)地海(hai)拔高低(di)、產(chan)(chan)地氣(qi)候、產(chan)(chan)地云(yun)霧、所產(chan)(chan)蟲茶(cha)色(se)澤(ze)、濃度、口感、功效、是否陳年等(deng)綜合因素決定。蟲茶(cha)以產(chan)(chan)地海(hai)拔高，氣(qi)候云(yun)霧適中為佳。色(se)澤(ze)黑亮為上，色(se)灰無光為下。