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基本介紹

蟲(chong)茶(cha)又(you)叫“茶(cha)精(jing)”，主(zhu)要(yao)產在貴州、湖(hu)南、廣西部分地區(qu)，三地各有特點，貴州黔東南蟲(chong)茶(cha)產量第(di)一，質量最優。

銷(xiao)往東南亞一些國(guo)家(jia)和港澳地區(qu)主要是(shi)此區(qu)域蟲茶。

蟲(chong)茶(cha)(cha)(cha)并不是茶(cha)(cha)(cha)，而是由一(yi)種(zhong)名叫“米縞螟”的幼(you)蟲(chong)，采(cai)食(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)后留下的糞便干制而成，沖泡之后色如(ru)茶(cha)(cha)(cha)水，故有“茶(cha)(cha)(cha)”名。

蟲茶泡出茶來，香(xiang)氣四溢，喝(he)上(shang)幾口，味(wei)道醇香(xiang)甘甜，沁人心(xin)脾(pi)，令人回味(wei)無窮。蟲茶經多(duo)年陳化后，口味(wei)更(geng)醇和(he)，藥性(xing)更(geng)溫和(he)。

茶水特色

蟲茶(cha)在我國的生產和飲用有(you)悠久的歷(li)史，屬我國湘桂黔(qian)山區特有(you)的林(lin)業昆(kun)蟲產品，深受東南亞、港澳華僑的青睞，已(yi)經成為(wei)我國傳(chuan)統出口的名牌特種茶(cha)。

蟲茶(cha)是昆蟲食葉(xie)后排泄的蟲糞(fen)粒泡制(zhi)的奇特飲料，入口清香(xiang)涼爽，余味(wei)怡思，潤喉益腑，其味(wei)甚佳，且具保健功能(neng)，是聞名國內外的特種(zhong)飲用佳茶(cha)。

明(ming)代李時珍在(zai)《本(ben)草綱目》中有"茶(cha)蛀蟲，此裝茶(cha)籠內(nei)蛀蟲也，取其屎(shi)用(yong)"、"蛀屑+ 主治, 耳出汁??"等文(wen)。清代《城步縣鄉(xiang)土志》卷(juan)五中有"茶(cha)雖粗惡，置(zhi)之舊(jiu)籠一二(er)年或數年，茶(cha)悉化為(wei)蟲，余(yu)名(ming)'蟲茶(cha)'"。

食用價值

蟲茶是一種(zhong)很好(hao)的醫藥保健飲料，據記載，蟲茶具有清熱、祛暑(shu)、解毒(du)、健胃、助消(xiao)化等功效，對腹瀉、鼻(bi)衄、牙齦出血和痔(zhi)出血均有較好(hao)療效。

據(ju)初步分(fen)析，蟲(chong)茶的營養價值高于(yu)普(pu)通茶葉，含(han)有(you)18至19種(zhong)氨基酸(suan)，一定(ding)量的粗蛋白、粗脂(zhi)肪(fang)、糖類(lei)、單寧、維生(sheng)素(su)等營養成分(fen)，還含(han)有(you)人(ren)體所需的微(wei)量元素(su)。

茶收(shou)貯經久，又(you)能(neng)消(xiao)痰順氣，因此它是一種(zhong)很好的醫藥保健速溶飲(yin)(yin)料。經常飲(yin)(yin)用蟲茶，能(neng)止渴提神(shen)、降壓利尿、健脾養胃、幫助消(xiao)化(hua)、順氣化(hua)痰、解毒消(xiao)腫等。

據(ju)科學分析，它(ta)除了具有一(yi)般茶葉(xie)所含的(de)(de)鞣質(zhi)(zhi)和(he)各種維生素外，還含有昆蟲激(ji)素和(he)止血物質(zhi)(zhi)，人(ren)們常(chang)用它(ta)來治療腹瀉、鼻衄(nv)、牙齦(yin)出(chu)血和(he)痔瘡(chuang)便血，久服對預防高血壓、心(xin)臟病有較(jiao)好的(de)(de)作用。

蟲(chong)茶有(you)很好(hao)的(de)保健功能(neng)。蟲(chong)茶飲起來馥郁(yu)甘冽，醇(chun)香宜(yi)人(ren)。但說到底，這(zhe)總是蟲(chong)類(lei)排泄物，有(you)人(ren)會對(dui)它(ta)產生(sheng)一(yi)種不(bu)舒服的(de)心理，但如果品嘗過它(ta)的(de)清香并了解它(ta)的(de)保健作用，你可能(neng)就會喜歡它(ta)。

蟲茶分類

“蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)茶(cha)”其實只是(shi)一種統稱(cheng)，根據產地及昆蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)所(suo)取食的植物不同而異，蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)茶(cha)主要品種有城步蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)茶(cha)、桂林蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)茶(cha)、貴州蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)茶(cha)、通道蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)茶(cha)。

城步蟲茶

僅為(wei)湖南城步(bu)縣所產，產量最為(wei)稀少，價格每斤動輒萬元以(yi)上，市場少見。

從2009年，中央(yang)電視(shi)臺走進科學節目專題(ti)報道城步蟲茶(cha)后，城步蟲茶(cha)名氣更是(shi)大增。

特點突出(chu)，城步(bu)蟲(chong)茶(cha)的(de)(de)口感似普洱(er)，湯(tang)色清亮(liang)，與高檔紅酒相同。城步(bu)蟲(chong)茶(cha)是(shi)(shi)唯一有(you)歷史資料記載(當年進(jin)貢朝廷就(jiu)是(shi)(shi)城步(bu)蟲(chong)茶(cha))，也是(shi)(shi)唯一有(you)科學研究證(zheng)實營養價(jia)值(zhi)(zhi)的(de)(de)，價(jia)格高才(cai)是(shi)(shi)合理的(de)(de)市場價(jia)值(zhi)(zhi)。

赤水蟲茶

主要產自(zi)貴(gui)(gui)州赤水及周(zhou)圍地區，以四(si)(si)洞溝所產最為著名(ming)。四(si)(si)洞溝蟲(chong)(chong)茶年產稀少(shao)僅200斤，蟲(chong)(chong)茶按克稱重，貴(gui)(gui)如黃(huang)金。其他地區白茶蟲(chong)(chong)茶產量也不(bu)多(duo)，市場(chang)占(zhan)有不(bu)多(duo)。

2007年中央(yang)七臺做過(guo)赤(chi)水(shui)蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)節目，赤(chi)水(shui)蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)從此揚名(ming)，之(zhi)后又有幾次(ci)相關(guan)的(de)節目介(jie)紹過(guo)赤(chi)水(shui)蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)，現今赤(chi)水(shui)優(you)質蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)每斤價格千元都惜售，本地消(xiao)費(fei)蟲(chong)(chong)茶(cha)(cha)也較多。

桂林蟲茶

桂(gui)林蟲茶(cha)與城步蟲茶(cha)制作工藝(yi)略有不同，桂(gui)林蟲茶(cha)是將吃了化香樹葉(xie)后的(de)蟲子排(pai)出的(de)蟲屎，與蜂(feng)蜜、茶(cha)葉(xie)按一定的(de)比例混合。

因為含(han)有蜂蜜，桂林蟲(chong)茶具有調節腸胃的(de)功(gong)效(xiao)，而且泡出的(de)茶水更為甘甜。

通道芋都蟲茶

通(tong)道蟲茶(cha)是全國蟲茶(cha)的一個(ge)地方品種，通(tong)道縣(xian)各地民間都有(you)制作，其(qi)中芋頭古侗寨的芋都蟲茶(cha)最(zui)為(wei)(wei)有(you)名，最(zui)要(yao)分(fen)為(wei)(wei)鉤(gou)藤(teng)蟲茶(cha)、化香蟲茶(cha)，苦葉蟲茶(cha)和(he)藤(teng)葉蟲茶(cha)。

湖南通道侗族(zu)自治(zhi)縣是(shi)林業(ye)覆(fu)蓋面廣，人口稀(xi)少(shao)，生長著很(hen)多野生的鉤藤樹(shu)(shu)、化香樹(shu)(shu)、藤茶和苦茶樹(shu)(shu)。

侗族(zu)同胞采集這幾(ji)種樹(shu)葉(xie)蓋(gai)棚堆放，潑上淘米水(shui)引(yin)誘蟲子(zi)上來產卵繁(fan)殖，經過一(yi)兩(liang)年的(de)漫長(chang)時間，幼蟲吃(chi)光樹(shu)葉(xie)排(pai)泄出黑褐色的(de)茶葉(xie)糞便，然后收(shou)集篩選曬干而成(cheng)。

飲用須知

飲(yin)用蟲(chong)(chong)茶(cha)時要先(xian)在(zai)杯(bei)中倒(dao)入開(kai)水(shui)，后放入適量蟲(chong)(chong)茶(cha)，蓋(gai)(gai)好(hao)蓋(gai)(gai)子。蟲(chong)(chong)茶(cha)粒(li)先(xian)漂浮在(zai)水(shui)面(mian)，待其緩緩下沉到杯(bei)底并開(kai)始溶化時即(ji)可飲(yin)用。用蟲(chong)(chong)茶(cha)泡出的茶(cha)水(shui)清香宜(yi)人(ren)，沁人(ren)心(xin)肺，飲(yin)之令(ling)人(ren)頓(dun)感心(xin)曠神怡。

黑色化香(xiang)蟲(chong)(chong)茶，是現在銷量最大，飲用(yong)者最多的(de)蟲(chong)(chong)茶，產(chan)自貴州(zhou)廣(guang)西湖南等(deng)地，廣(guang)東(dong)涼(liang)茶也普(pu)遍使用(yong)此蟲(chong)(chong)茶，據(ju)說王(wang)老吉加多寶(bao)涼(liang)茶就添加一定(ding)比(bi)例的(de)蟲(chong)(chong)茶。飛虎(hu)將蟲(chong)(chong)茶口味醇(chun)厚，帶有(you)(you)大自然的(de)清香(xiang)，與陳年(nian)普(pu)洱(er)有(you)(you)些類似。

飛(fei)虎將蟲茶(cha)產自貴(gui)州高(gao)海(hai)拔多(duo)云(yun)(yun)霧的高(gao)山，只選古樹大樹葉(xie)堆(dui)放。蟲茶(cha)經3-5年(nian)自然(ran)發酵氧化，新茶(cha)的浮躁已經去除，又因經多(duo)年(nian)的云(yun)(yun)霧侵沁，蟲茶(cha)外表(biao)有一種水晶般的光澤，甚是(shi)迷人，尤其后(hou)期存放，變化豐富(fu)，實為蟲茶(cha)精品。

蟲茶(cha)質量高(gao)低是(shi)由產地(di)海拔(ba)高(gao)低、產地(di)氣候、產地(di)云霧、所(suo)產蟲茶(cha)色澤、濃(nong)度、口感、功(gong)效、是(shi)否陳(chen)年等綜(zong)合(he)因(yin)素決定。蟲茶(cha)以(yi)產地(di)海拔(ba)高(gao)，氣候云霧適中(zhong)為(wei)(wei)佳。色澤黑亮為(wei)(wei)上，色灰無光為(wei)(wei)下。