鰳是鯡形(xing)目(mu)鋸(ju)腹(fu)鰳科(ke)鰳屬(shu)魚(yu)類,別名白(bai)鱗魚(yu)、曹白(bai)魚(yu)、自立魚(yu)、長(chang)鰳等。身體(ti)延長(chang),側(ce)扁而高,背(bei)(bei)部(bu)窄(zhai);頭頂平坦,有隆(long)起的(de)骨(gu)棱;口上翹;脂眼(yan)瞼發達,遮蓋眼(yan)的(de)一半;體(ti)被薄(bo)圓(yuan)鱗,易(yi)脫落,腹(fu)部(bu)有銳(rui)利的(de)棱鱗;無側(ce)線。身體(ti)背(bei)(bei)部(bu)灰青(qing)色(se)(se),體(ti)側(ce)和(he)腹(fu)部(bu)銀(yin)白(bai)色(se)(se);有1個背(bei)(bei)鰭,淺青(qing)色(se)(se),有黑色(se)(se)小點;尾(wei)鰭叉形(xing),青(qing)黃色(se)(se),后部(bu)也有黑色(se)(se)小點;背(bei)(bei)鰭和(he)尾(wei)鰭邊緣灰黑色(se)(se),其余鰭顏(yan)色(se)(se)較淺。
鰳分布(bu)于印度洋(yang)和(he)太(tai)平(ping)洋(yang)西(xi)部(bu)。在(zai)中(zhong)國沿(yan)海(hai)均有(you)分布(bu),東海(hai)最多(duo)。近海(hai)暖(nuan)水性洄(hui)游魚類(lei),喜(xi)群居,白天在(zai)中(zhong)下層(ceng)(ceng)水域活動(dong)(dong),晚上或(huo)陰天在(zai)中(zhong)上層(ceng)(ceng)水域活動(dong)(dong),有(you)時進入河(he)口或(huo)低鹽(yan)度水域。幼魚以浮游動(dong)(dong)物為食(shi),成魚則捕食(shi)蝦(xia)、蟹(xie)、頭足(zu)類(lei)、多(duo)毛類(lei)、小魚等。產(chan)卵期(qi)為4—7月,主(zhu)要產(chan)卵期(qi)在(zai)5—6月。
鰳是中國沿海主要(yao)的(de)經(jing)濟魚類(lei),是流刺網(wang)作(zuo)業的(de)重要(yao)對(dui)象(xiang)之一,也是大(da)洋網(wang)、拖(tuo)網(wang)的(de)重要(yao)兼捕(bu)對(dui)象(xiang)。肉細味(wei)美,含脂肪量高,鮮、干、腌制均可食用。全魚均可入藥,性(xing)平,味(wei)甘。歸肺(fei)、脾(pi)經(jing)。具有養心安神,健脾(pi)益胃(wei),滋(zi)補強壯(zhuang)的(de)功效,主治神經(jing)衰弱,心悸怔仲,脾(pi)虛(xu)腹瀉(xie),食欲不振。
中文(wen)名:鰳
英文名:Ilisha elongata;longate herring,katti fish
編號:5360
拉丁目名:CLUPEIFORMES
中文目(mu)名:鯡形(xing)目(mu)
拉丁科名:Clupeidae
中文亞(ya)科:鰳亞(ya)科
拉丁亞科:Pristigasterinae
中文屬名:鰳屬
拉(la)丁(ding)屬名(ming):Ilisha
拉丁種名:elongata
定名人(ren):(Bennett)
年代:1830
中文名:鰳
ogenus:Alosa
原始文(wen)獻:Mem. Life Raffles, p. 691.
模式產地:Sumatra
俗名:鲞魚(yu),力魚(yu),曹白(bai)
國內分布:沿海
國外分布(bu):印度,緬甸,馬(ma)來亞,泰(tai)國,越南,菲律賓,印度尼西亞,朝鮮,日本,前蘇聯東部(bu)大彼(bi)得灣
鰳魚(yu)(yu)在中(zhong)(zhong)(zhong)國漁業史上是最早的(de)捕(bu)撈(lao)對象(xiang)之(zhi)一,已有(you)5000多(duo)年的(de)歷史。據山東省膠(jiao)縣三里河“新石(shi)器時(shi)代”的(de)遺址中(zhong)(zhong)(zhong),曾(ceng)多(duo)次在墓葬中(zhong)(zhong)(zhong)發現(xian)鰳魚(yu)(yu)骨頭,以及在廢坑(keng)中(zhong)(zhong)(zhong)還有(you)成堆的(de)鰳魚(yu)(yu)鱗片,都說明那時(shi)候古人已在海上捕(bu)鰳魚(yu)(yu),不僅活著(zhu)的(de)時(shi)候喜歡(huan)吃(chi),死后還要把它作陪葬品。
因而在古代文獻中,不(bu)乏有(you)(you)(you)關(guan)鰳(le)(le)魚(yu)(yu)(yu)的記(ji)載。如(ru):宋代《雅俗(su)稽(ji)言》上(shang)有(you)(you)(you)說:“鰳(le)(le)魚(yu)(yu)(yu)似鰣(shi)而小,身薄骨細(xi),冬天出者(zhe)曰(yue)‘雪映魚(yu)(yu)(yu)’,味佳(jia)(jia),夏至味減,率以夏至前后以巨艘入海捕之”。如(ru):明代《本草綱(gang)目(mu)》所述(shu):“鰳(le)(le)魚(yu)(yu)(yu)出東南海中,以四(si)月至,漁人(ren)設網候之,聽(ting)水中有(you)(you)(you)聲(sheng)則魚(yu)(yu)(yu)至矣,有(you)(you)(you)一次二(er)次三次乃至,狀如(ru)鰣(shi)魚(yu)(yu)(yu)小者(zhe),細(xi)鱗,腹下有(you)(you)(you)硬刺,如(ru)鰣(shi)腹之刺,頭上(shang)有(you)(you)(you)骨,合之如(ru)鶴喙形,干者(zhe)謂之“鰳(le)(le)鲞”,吳人(ren)嗜之。肉甘平無毒,主治開胃暖中,作鲞尤佳(jia)(jia)。”可見古人(ren)已把鰳(le)(le)魚(yu)(yu)(yu)作了較詳(xiang)實的記(ji)載,并稱其(qi)狀如(ru)鰣(shi)魚(yu)(yu)(yu)。
經近(jin)代(dai)魚(yu)類學(xue)者(zhe)分析研究,確認鰳魚(yu)與(yu)鰣魚(yu)同屬于鯡形目(mu),鯡科,本來它們就源于一族。
長約22.5~33厘(li)米,最大可達(da)60厘(li)米。體長橢圓形,側(ce)扁(bian)。頭(tou)后部略凸(tu)。腹緣有鋸齒狀棱鱗。頭(tou)前端(duan)尖,吻上翹。眼(yan)略大。兩頜、腭骨和舌(she)上密布細小牙齒。體被(bei)中等大的圓鱗,無側(ce)線。尾鰭(qi)分(fen)叉(cha)深。全(quan)身銀(yin)白(bai)色。僅吻端(duan)、背(bei)鰭(qi)、尾鰭(qi)和體背(bei)側(ce)為淡(dan)黃綠色。
鰳
體量:長(chang)約22.5~33厘米(mi),最(zui)大可(ke)達60厘米(mi)
特征:體長橢圓形,側扁。頭后部略(lve)凸。腹緣(yuan)有(you)鋸齒(chi)狀棱(leng)鱗。頭前端(duan)尖,吻上翹。
大鰭鰳
體量:體長188mm
特(te)征:體側(ce)扁(bian)而(er)稍(shao)高(gao)。腹緣(yuan)較(jiao)背緣(yuan)凸,有銳利(li)的棱鱗。頭(tou)側(ce)扁(bian)且短。吻短。眼(yan)大(da),側(ce)上位。眼(yan)間隔(ge)窄,中間平(ping)。鼻孔距吻端(duan)較(jiao)距眼(yan)為近。
為亞(ya)熱帶及暖溫帶近海洄游性(xing)的中(zhong)上(shang)層(ceng)魚類。分布(bu)于印度(du)到日本(ben)南(nan)部海(hai)區,在中國沿海(hai)均有分布(bu)。
鰳(le)魚的(de)(de)(de)(de)餌料生物數量(liang)隨著叉長的(de)(de)(de)(de)增(zeng)大有增(zeng)多的(de)(de)(de)(de)趨勢,所攝食(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)餌料個體(ti)大小(xiao)也越(yue)(yue)來越(yue)(yue)大,大個體(ti)鰳(le)魚攝食(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)浮(fu)游甲殼(ke)類較(jiao)少,而主要以較(jiao)大的(de)(de)(de)(de)魚類和頭足(zu)類為(wei)食(shi)(shi)。因此,隨叉長的(de)(de)(de)(de)增(zeng)大,鰳(le)魚的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物生態位寬度越(yue)(yue)來越(yue)(yue)大。
餌料生(sheng)物(wu)中頭足(zu)類的數(shu)量(liang)(liang)較少(shao)變化并不顯著,美(mei)麗(li)大眼(yan)劍水蚤等(deng)小型(xing)餌料數(shu)量(liang)(liang)很少(shao),僅出現叉長(chang)較小的鰳魚(yu)食物(wu)組成(cheng)中。七(qi)星底燈魚在(zai)叉長254~295mm所(suo)占的(de)(de)比(bi)(bi)例(li)都超過55%,其余叉長組的(de)(de)比(bi)(bi)例(li)相對較低(di);太平(ping)洋磷蝦(xia)在(zai)叉長296~335mm中(zhong)的(de)(de)比(bi)(bi)例(li)都高(gao)(gao)于(yu)40%;中(zhong)國毛(mao)蝦(xia)在(zai)336~423mm的(de)(de)比(bi)(bi)例(li)都高(gao)(gao)于(yu)61%,這(zhe)三(san)種餌料(liao)分別(bie)在(zai)鰳魚(yu)的(de)(de)三(san)個(ge)叉長組占支配(pei)地位,交替影(ying)響了食物組成的(de)(de)變化。
在產大黃(huang)魚的海區(qu),常伴有鰳(le)魚群(qun)。
以頭足類、蝦類、魚類、糠蝦類和毛顎類為食。每年4~6月(yue)為產卵期。
鮮食或(huo)加工成干咸(xian)品。
鰳魚(yu)味鮮肉(rou)細,營養價值極高(gao),其(qi)含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒(xi)均十分豐富;鰳魚(yu)富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇(chun)的作用,對防止血管硬(ying)化、高(gao)血壓和冠心病等大有益處。
科學分(fen)類
界:動物界Animalia
門:脊(ji)索動(dong)物(wu)門Chordata
綱:輻鰭魚(yu)綱Actinopterygii
目(mu):鯡形目(mu)Clupeiformes
亞(ya)(ya)目:鯡亞(ya)(ya)目Clupeoidei
科:鋸腹鰳科Pristigasteridae
屬(shu):鰳屬(shu)Ilisha
鰳(le)魚性平、味甘;
具有養(yang)心安神、健脾益胃、滋補強壯之功效;治(zhi)慢性(xing)腹瀉,心悸怔忡(chong)。