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基本介紹

《料理(li)圖鑒》是湖(hu)南美術出版(ban)社2018年出版(ban)圖書(shu)，作者是[日]越智(zhi)登(deng)代子，譯者楊(yang)曉婷(ting)。

內容介紹

本(ben)書用生動有趣的(de)(de)(de)(de)小插畫(hua)告訴你(ni)所有生活中的(de)(de)(de)(de)飲食(shi)小智慧！聰(cong)明(ming)地(di)挑選優質美味(wei)的(de)(de)(de)(de)生鮮蔬果、靈活地(di)使用方(fang)便精(jing)巧(qiao)的(de)(de)(de)(de)烹飪用具、巧(qiao)妙地(di)運用豐富適宜的(de)(de)(de)(de)香(xiang)辛(xin)調味(wei)、了解掌(zhang)握有趣而多樣的(de)(de)(de)(de)烹飪手法、正(zheng)確保存(cun)各類食(shi)品而不損失美味(wei)與營養。

這些料(liao)理新(xin)手(shou)想知道(dao)的小秘訣(jue)，作(zuo)者(zhe)都能透過簡單(dan)的說明、親切的插畫，讓你輕松(song)獲得，引領你進(jin)入有(you)趣的烹飪世界。具(ju)備基本常識(shi)，養成良好(hao)烹飪習慣，一個廚房(fang)新(xin)手(shou)就能從享(xiang)受(shou)做菜的樂趣開始，慢(man)慢(man)成長為廚藝高手(shou)！

作者介紹

越智登代(dai)子，1952年初生于北海道的(de)札幌。曾(ceng)做過PR雜志(zhi)和育(yu)兒雜志(zhi)的(de)編輯。目前關注(zhu)老年人(ren)問(wen)題，教(jiao)育(yu)、育(yu)兒問(wen)題以及與此(ci)相(xiang)關的(de)家(jia)庭和女(nv)性問(wen)題，并多(duo)有(you)著述。著作有(you)畫冊《母親小的(de)時候》（福(fu)音館書店）等。

平野惠理(li)子，1961年生于日本靜岡縣(xian)，畢業于武藏野美術(shu)大學。其作品主題多與山間散(san)步(bu)、旅行、食(shi)、衣、住等(deng)相關。著有《出(chu)發(fa)前往山間溫泉》《日本待客之(zhi)道》《山間散(san)步(bu)》《我的私房(fang)外出(chu)小(xiao)物》《出(chu)發(fa)吧！山間散(san)步(bu)》《我的廚房(fang)生活》《走遍四國八十八所圣(sheng)地》等(deng)。

鑒賞評價

作者創作本書的(de)初(chu)衷是希望人(ren)們能夠重拾并(bing)重視“自己做飯吃”這個基(ji)本的(de)生存(cun)能力。

也正是基(ji)于這個(ge)理念(nian)，她整理出所有(you)日常(chang)飲食(shi)中的(de)(de)小常(chang)識，配以簡短(duan)生動的(de)(de)文字和活潑可愛的(de)(de)插圖，并加上許多人(ren)氣餐(can)點、醬汁的(de)(de)小做(zuo)法，任何人(ren)都能輕(qing)松完(wan)成(cheng)，讓(rang)做(zuo)菜變成(cheng)一件簡單而(er)且充滿(man)樂趣(qu)的(de)(de)事！

學(xue)會(hui)做菜，實現飲食(shi)生(sheng)活(huo)的(de)“獨立”，按照不同的(de)需(xu)求，采(cai)購食(shi)材，動手烹制自(zi)己(ji)喜歡的(de)料理(li)，讓自(zi)己(ji)吃的(de)健康(kang)，吃的(de)開(kai)心(xin)，吃的(de)安全，《料理(li)圖(tu)鑒》會(hui)成為你的(de)秘(mi)密武器。

日(ri)本學校圖(tu)書館(guan)協議會(hui)指定圖(tu)書

日本圖書館協(xie)會指(zhi)定(ding)圖書