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基本介紹

《料理圖鑒》是湖南美術出版社2018年出版圖書，作者(zhe)是[日]越智登代子，譯(yi)者(zhe)楊曉婷。

內容介紹

本書(shu)用(yong)生(sheng)動有趣的(de)小插畫告訴(su)你所有生(sheng)活(huo)中的(de)飲食小智慧！聰明地(di)挑(tiao)選優質美味的(de)生(sheng)鮮蔬果、靈活(huo)地(di)使用(yong)方便精巧(qiao)的(de)烹飪用(yong)具、巧(qiao)妙地(di)運用(yong)豐富適宜(yi)的(de)香(xiang)辛調味、了解掌握有趣而(er)多樣的(de)烹飪手法、正(zheng)確保存各類食品而(er)不損失(shi)美味與(yu)營養。

這些料理新手(shou)(shou)想知道的小(xiao)秘訣，作者(zhe)都能透過簡單的說明(ming)、親切的插畫，讓(rang)你輕松獲得，引領你進入有趣(qu)的烹(peng)飪(ren)世界(jie)。具(ju)備基本常識，養成(cheng)良好烹(peng)飪(ren)習慣，一(yi)個廚(chu)(chu)房(fang)新手(shou)(shou)就能從享(xiang)受(shou)做(zuo)菜的樂(le)趣(qu)開始(shi)，慢慢成(cheng)長(chang)為(wei)廚(chu)(chu)藝高手(shou)(shou)！

作者介紹

越智登代子，1952年初生于北海道的(de)札幌。曾做過PR雜(za)志(zhi)和育(yu)兒(er)雜(za)志(zhi)的(de)編輯。目(mu)前關注老年人(ren)問(wen)題，教育(yu)、育(yu)兒(er)問(wen)題以及與此相關的(de)家庭和女性問(wen)題，并多有著述。著作有畫冊《母親小(xiao)的(de)時候》（福音(yin)館書店(dian)）等。

平野惠理(li)子，1961年生于日本靜岡縣，畢業于武藏野美術大學。其作品(pin)主題多與山(shan)(shan)間(jian)散步(bu)、旅行(xing)、食、衣、住(zhu)等相關(guan)。著有《出(chu)發(fa)前往山(shan)(shan)間(jian)溫(wen)泉(quan)》《日本待客之道(dao)》《山(shan)(shan)間(jian)散步(bu)》《我(wo)的(de)私房外出(chu)小物》《出(chu)發(fa)吧！山(shan)(shan)間(jian)散步(bu)》《我(wo)的(de)廚房生活》《走遍四國八十八所圣地》等。

鑒賞評價

作(zuo)(zuo)者創作(zuo)(zuo)本書的(de)初衷是希(xi)望人們能夠重(zhong)拾并重(zhong)視(shi)“自己做(zuo)飯吃”這個基本的(de)生(sheng)存能力(li)。

也正是基于(yu)這個(ge)理(li)念，她(ta)整理(li)出所有日常飲(yin)食中的(de)(de)小(xiao)常識(shi)，配以簡短生動的(de)(de)文字(zi)和活潑(po)可愛的(de)(de)插圖(tu)，并加上許(xu)多人氣餐點、醬汁的(de)(de)小(xiao)做法，任何人都能輕松(song)完成(cheng)，讓做菜變成(cheng)一(yi)件簡單而且充滿樂(le)趣(qu)的(de)(de)事！

學會做菜(cai)，實現飲(yin)食生活的(de)“獨立”，按照不同的(de)需求，采購食材(cai)，動手烹制自己喜歡的(de)料理(li)，讓自己吃(chi)的(de)健(jian)康(kang)，吃(chi)的(de)開心，吃(chi)的(de)安全，《料理(li)圖鑒》會成為你的(de)秘(mi)密武器。

日本學(xue)校圖書(shu)館協(xie)議會指定(ding)圖書(shu)

日(ri)本(ben)圖書館協會指(zhi)定圖書