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基本介紹

《料理圖(tu)鑒》是湖南美術出版社2018年出版圖(tu)書，作者(zhe)(zhe)是[日]越(yue)智登代子，譯者(zhe)(zhe)楊曉婷。

內容介紹

本書用生(sheng)動有(you)趣(qu)的(de)(de)小(xiao)(xiao)插畫告(gao)訴(su)你(ni)所有(you)生(sheng)活(huo)中的(de)(de)飲(yin)食小(xiao)(xiao)智慧！聰(cong)明地(di)挑選優質(zhi)美味(wei)的(de)(de)生(sheng)鮮蔬(shu)果(guo)、靈(ling)活(huo)地(di)使用方(fang)便精(jing)巧的(de)(de)烹飪用具、巧妙(miao)地(di)運(yun)用豐富適(shi)宜的(de)(de)香辛調味(wei)、了解掌握有(you)趣(qu)而多樣的(de)(de)烹飪手法(fa)、正確保存各類(lei)食品(pin)而不損失美味(wei)與營養。

這(zhe)些料理新手(shou)想(xiang)知道的(de)(de)小(xiao)秘訣，作者都能透過簡單(dan)的(de)(de)說明(ming)、親切的(de)(de)插(cha)畫，讓你輕松獲得，引(yin)領你進(jin)入有趣的(de)(de)烹(peng)飪世界。具備基(ji)本常識，養(yang)成(cheng)(cheng)良好烹(peng)飪習慣，一(yi)個廚(chu)房新手(shou)就能從享(xiang)受(shou)做菜的(de)(de)樂(le)趣開(kai)始，慢(man)慢(man)成(cheng)(cheng)長為廚(chu)藝高(gao)手(shou)！

作者介紹

越智登代子，1952年初生于北海道(dao)的札幌。曾(ceng)做(zuo)過PR雜(za)(za)志(zhi)和育(yu)兒(er)雜(za)(za)志(zhi)的編輯。目前關注(zhu)老年人問題，教育(yu)、育(yu)兒(er)問題以及與此相關的家庭和女性(xing)問題，并多(duo)有(you)著述(shu)。著作有(you)畫冊《母親小的時候》（福音(yin)館書店(dian)）等。

平(ping)野惠理子，1961年生(sheng)于日本(ben)靜岡(gang)縣，畢(bi)業于武藏野美術大(da)學。其作品(pin)主題(ti)多與山(shan)(shan)間散(san)步(bu)、旅(lv)行(xing)、食(shi)、衣、住等(deng)相關。著有《出發前往山(shan)(shan)間溫(wen)泉》《日本(ben)待(dai)客(ke)之(zhi)道》《山(shan)(shan)間散(san)步(bu)》《我(wo)的(de)私(si)房外出小(xiao)物》《出發吧！山(shan)(shan)間散(san)步(bu)》《我(wo)的(de)廚房生(sheng)活(huo)》《走遍四國八(ba)十八(ba)所(suo)圣(sheng)地》等(deng)。

鑒賞評價

作者創作本(ben)書的初衷是(shi)希望人們(men)能夠重(zhong)拾并重(zhong)視“自(zi)己做飯吃”這個基本(ben)的生(sheng)存能力。

也正是基于這個理(li)念，她整(zheng)理(li)出所有日常(chang)飲食(shi)中的(de)小常(chang)識，配以簡短生(sheng)動的(de)文字和(he)活潑可愛的(de)插圖，并加(jia)上許多人氣餐點、醬汁的(de)小做(zuo)法，任何(he)人都能輕松完成，讓做(zuo)菜變成一件簡單而且(qie)充滿樂趣的(de)事！

學(xue)會做(zuo)菜，實現飲食(shi)生活(huo)的(de)“獨立”，按照(zhao)不同的(de)需(xu)求(qiu)，采購(gou)食(shi)材，動手烹制(zhi)自(zi)己喜歡(huan)的(de)料理，讓自(zi)己吃的(de)健康，吃的(de)開(kai)心，吃的(de)安(an)全，《料理圖鑒》會成為你的(de)秘密武器。

日本學校(xiao)圖(tu)(tu)書館協議會(hui)指定圖(tu)(tu)書

日本圖書館協會指定圖書