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基本介紹

《料理(li)圖(tu)鑒》是(shi)湖南美術(shu)出(chu)版(ban)社2018年出(chu)版(ban)圖(tu)書，作(zuo)者是(shi)[日(ri)]越智登代子，譯者楊曉(xiao)婷(ting)。

內容介紹

本書用(yong)生動有趣(qu)的小插(cha)畫(hua)告訴(su)你所有生活(huo)(huo)中的飲食(shi)小智慧！聰明地(di)挑選(xuan)優質(zhi)美味的生鮮蔬果、靈活(huo)(huo)地(di)使用(yong)方(fang)便(bian)精巧的烹飪(ren)用(yong)具、巧妙地(di)運用(yong)豐富適宜的香辛調(diao)味、了解(jie)掌握(wo)有趣(qu)而(er)多樣的烹飪(ren)手法、正確(que)保存(cun)各類(lei)食(shi)品而(er)不損失(shi)美味與營養。

這些(xie)料理(li)新手想知(zhi)道的小秘(mi)訣(jue)，作者都能透過簡單的說(shuo)明、親切(qie)的插畫，讓你輕松獲得(de)，引領你進入有趣(qu)的烹飪世(shi)界。具備(bei)基本常(chang)識，養成良好(hao)烹飪習慣，一(yi)個廚(chu)房新手就能從享受做菜(cai)的樂趣(qu)開(kai)始，慢(man)慢(man)成長為廚(chu)藝高手！

作者介紹

越智(zhi)登代子，1952年(nian)初生(sheng)于北海道的札幌。曾(ceng)做過PR雜志(zhi)和育兒雜志(zhi)的編輯(ji)。目前(qian)關注老年(nian)人問題，教(jiao)育、育兒問題以及與此相關的家庭和女性問題，并多有(you)著述。著作有(you)畫冊《母親小的時候》（福音館書店）等。

平野惠(hui)理(li)子(zi)，1961年生于(yu)日(ri)本靜(jing)岡縣，畢業于(yu)武藏野美術大學。其(qi)作品主(zhu)題多與山間(jian)散步、旅(lv)行、食、衣、住等(deng)相關。著有(you)《出(chu)發前往山間(jian)溫(wen)泉》《日(ri)本待客之(zhi)道(dao)》《山間(jian)散步》《我(wo)的私房(fang)外出(chu)小(xiao)物(wu)》《出(chu)發吧！山間(jian)散步》《我(wo)的廚(chu)房(fang)生活》《走遍四國八十八所圣地(di)》等(deng)。

鑒賞評價

作者(zhe)創作本書的(de)初衷是希望人(ren)們能夠重拾并重視“自己(ji)做(zuo)飯吃”這個基(ji)本的(de)生存能力。

也正是基于這個理(li)念，她整理(li)出(chu)所有(you)日常飲食中的(de)小(xiao)常識，配(pei)以簡短生動的(de)文(wen)字和活潑可愛(ai)的(de)插圖(tu)，并(bing)加上許(xu)多(duo)人氣餐(can)點、醬汁(zhi)的(de)小(xiao)做法，任何人都能輕松完(wan)成(cheng)，讓做菜變成(cheng)一(yi)件簡單而且(qie)充滿樂趣的(de)事！

學會做菜，實現飲食生(sheng)活的(de)“獨立”，按(an)照不同的(de)需求，采購食材，動手烹制(zhi)自己喜歡的(de)料理(li)，讓自己吃的(de)健康(kang)，吃的(de)開(kai)心，吃的(de)安全，《料理(li)圖鑒》會成為你的(de)秘密武器。

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