《燒(shao)好家常菜(cai)》是1987年(nian)上(shang)海(hai)文(wen)化出版社出版的圖(tu)書，作者是李雯。
他與許多(duo)名為(wei)(wei)家(jia)(jia)常菜(cai)(cai)(cai)卻仍(reng)是屬于飯店的燒法不同(tong)，完(wan)全(quan)出于家(jia)(jia)庭(ting)(ting)主(zhu)婦之手……現應讀(du)者的要求，由作(zuo)者作(zuo)了較(jiao)多(duo)補充和修改(gai)以后出版，并改(gai)名為(wei)(wei)《燒好家(jia)(jia)常菜(cai)(cai)(cai)》。工介紹了蔬菜(cai)(cai)(cai)、豆制品、雞、鴨、蛋、豬肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)、魚(yu)、蝦(xia)、蟹、海(hai)味(wei)、鹵味(wei)、腌臘、泡菜(cai)(cai)(cai)等十五(wu)大(da)類四(si)百多(duo)種(zhong)(zhong)家(jia)(jia)常菜(cai)(cai)(cai)的烹制方(fang)(fang)法，包括各種(zhong)(zhong)原(yuan)料的營養價(jia)值(zhi)和家(jia)(jia)常處理方(fang)(fang)法，可(ke)以作(zuo)為(wei)(wei)家(jia)(jia)庭(ting)(ting)主(zhu)婦和圍裙(qun)丈夫在燒菜(cai)(cai)(cai)時的良(liang)友。
本書原(yuan)名《家(jia)常(chang)菜》，初版于一(yi)(yi)九五七年(nian)。這是(shi)建國以來出版的第(di)一(yi)(yi)本菜譜及第(di)一(yi)(yi)本家(jia)常(chang)菜譜。
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