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基本介紹

《廚神的(de)(de)家常菜》是2014年北(bei)京美術攝(she)影(ying)出(chu)版社(she)出(chu)版的(de)(de)圖書，作者是費朗·亞(ya)德(de)里亞(ya)（Ferran Adria）。

內容介紹

費朗·亞德里(li)亞（Ferran Adria）——連續5年獲得(de)權威餐(can)廳(ting)評鑒《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜(bang)第一名斗牛(niu)犬餐(can)廳(ting)（elBulli）的(de)(de)主廚，匯聚了多年心血，集結斗牛(niu)犬餐(can)廳(ting)數年來，每天為員(yuan)工們烹(peng)調的(de)(de)，營養均(jun)衡又色(se)香味(wei)俱全的(de)(de)美味(wei)料理，出版(ban)了第一本每天都用得(de)到的(de)(de)食譜——《廚神的(de)(de)家常(chang)菜》。

《廚神的(de)(de)家常菜(cai)》中包(bao)含(han)31個(ge)最受歡迎的(de)(de)套餐共計93道菜(cai)品，都是(shi)費朗·亞德里亞親自選出來的(de)(de)，每個(ge)套餐都包(bao)含(han)：前(qian)菜(cai)（湯品）、主菜(cai)和點心...

作者介紹

費朗．亞(ya)(ya)德(de)里亞(ya)(ya)（Ferran Adria）是全世(shi)界最(zui)頂尖(jian)的(de)廚師(shi)之一，掀起歐洲(zhou)料理改革風(feng)暴(bao)的(de)總舵手，更(geng)(geng)是傳奇的(de)斗牛犬餐廳（elBulli）的(de)主廚和創(chuang)意(yi)總監(jian)。他的(de)過(guo)人(ren)天賦、創(chuang)意(yi)、美(mei)食(shi)發明和對料理的(de)熱(re)情，為全世(shi)界的(de)廚師(shi)和饕客(ke)帶來美(mei)味的(de)驚喜，更(geng)(geng)造(zao)就(jiu)了斗牛犬餐廳的(de)不朽傳奇。世(shi)界上的(de)名(ming)廚何(he)其多，但若是說到一位大家公(gong)認的(de)廚神，最(zui)接(jie)近這個美(mei)名(ming)的(de)，莫過(guo)于西班牙國寶級廚師(shi)費朗．亞(ya)(ya)德(de)里亞(ya)(ya)（Ferran Adria）。

這本光看就讓人(ren)流口(kou)水的《廚(chu)神的家(jia)常菜(cai)》，正是世界名(ming)廚(chu)親(qin)自操刀的第(di)一本家(jia)常菜(cai)食譜。被評(ping)選(xuan)為全球(qiu)最有(you)影響力的廚(chu)師的費朗，醉心于分(fen)子烹飪(ren)學的研究，賦(fu)予現(xian)有(you)的食材更多(duo)(duo)不同(tong)的風貌，發表了(le)許多(duo)(duo)創新(xin)的料理，顛覆了(le)大部分(fen)的人(ren)對美食的既定印(yin)象。目前致力于新(xin)菜(cai)色(se)的研發，更受邀(yao)于世界各大學示范、演(yan)講(jiang)，和全世界愛好美食的人(ren)分(fen)享(xiang)他的料理之路(lu)。