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基本介紹

《廚神(shen)的(de)家常菜(cai)》是2014年北京美(mei)術攝(she)影出(chu)版(ban)社出(chu)版(ban)的(de)圖書，作者是費朗·亞德里(li)亞（Ferran Adria）。

內容介紹

費朗·亞(ya)德里亞(ya)（Ferran Adria）——連續5年(nian)獲得權(quan)威餐(can)廳(ting)評鑒《The World’s 50 Best Restaurant》排(pai)行(xing)榜第一(yi)名斗(dou)牛犬餐(can)廳(ting)（elBulli）的主廚(chu)，匯(hui)聚了多年(nian)心血，集結斗(dou)牛犬餐(can)廳(ting)數年(nian)來(lai)，每天(tian)為員工們烹(peng)調的，營養均衡又色(se)香味(wei)俱全的美味(wei)料理(li)，出版了第一(yi)本每天(tian)都用(yong)得到(dao)的食譜——《廚(chu)神的家(jia)常菜(cai)》。

《廚神的家常菜》中包含(han)31個最受(shou)歡迎的套(tao)餐共計93道菜品(pin)，都是費(fei)朗·亞德里亞親自(zi)選(xuan)出(chu)來的，每個套(tao)餐都包含(han)：前菜（湯(tang)品(pin)）、主菜和點(dian)心...

作者介紹

費朗．亞德(de)里(li)亞（Ferran Adria）是全世界最頂尖的(de)廚師(shi)之(zhi)一，掀起(qi)歐洲料(liao)(liao)理(li)改革風暴(bao)的(de)總(zong)(zong)舵(duo)手，更(geng)是傳奇的(de)斗牛犬餐廳(ting)（elBulli）的(de)主(zhu)廚和(he)創(chuang)意總(zong)(zong)監。他的(de)過(guo)人天賦、創(chuang)意、美(mei)食發明和(he)對料(liao)(liao)理(li)的(de)熱情，為全世界的(de)廚師(shi)和(he)饕(tao)客帶來(lai)美(mei)味的(de)驚喜，更(geng)造就了斗牛犬餐廳(ting)的(de)不朽(xiu)傳奇。世界上的(de)名(ming)廚何其多，但若是說到一位大家公認的(de)廚神，最接(jie)近這個美(mei)名(ming)的(de)，莫過(guo)于西(xi)班牙國寶級(ji)廚師(shi)費朗．亞德(de)里(li)亞（Ferran Adria）。

這本光看就讓人流口水的(de)(de)(de)(de)《廚神的(de)(de)(de)(de)家(jia)常菜(cai)》，正是世(shi)界(jie)名廚親自操(cao)刀(dao)的(de)(de)(de)(de)第一(yi)本家(jia)常菜(cai)食譜(pu)。被評(ping)選(xuan)為全球(qiu)最有(you)影響力的(de)(de)(de)(de)廚師的(de)(de)(de)(de)費朗，醉心于分(fen)子烹飪學的(de)(de)(de)(de)研(yan)究，賦予(yu)現(xian)有(you)的(de)(de)(de)(de)食材(cai)更多(duo)不同的(de)(de)(de)(de)風貌，發(fa)表了(le)許多(duo)創(chuang)新的(de)(de)(de)(de)料(liao)理，顛覆了(le)大部分(fen)的(de)(de)(de)(de)人對美(mei)食的(de)(de)(de)(de)既定印象。目前致力于新菜(cai)色的(de)(de)(de)(de)研(yan)發(fa)，更受邀于世(shi)界(jie)各大學示范、演講(jiang)，和全世(shi)界(jie)愛(ai)好美(mei)食的(de)(de)(de)(de)人分(fen)享他的(de)(de)(de)(de)料(liao)理之路。