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基本介紹

《宋(song)宴》是一(yi)部(bu)由(you)徐鯉(li)/鄭亞(ya)勝/盧冉所著關于宋(song)代美食的書，新(xin)星(xing)出版社出版發(fa)行。

內容介紹

或許(xu)你從(cong)未(wei)見過如(ru)此“豐盛(sheng)”的一本(ben)書(shu)。

它(ta)是食(shi)(shi)譜，作(zuo)者根據《山(shan)家清供(gong)》《中(zhong)饋錄》等宋元(yuan)典籍文獻記載還原了(le)75道宋朝美食(shi)(shi)，按時令編(bian)排，囊(nang)括(kuo)宮(gong)廷菜(cai)、文人菜(cai)與平民菜(cai)三級，涉及(ji)熱葷、素菜(cai)、冷盤(pan)、羹湯(tang)、粥面、糕餅、飲料(liao)、果(guo)子八類，附有(you)詳細的食(shi)(shi)材配置與制法步驟圖(tu)，上手容易(yi)。

它(ta)是隨(sui)筆，跟著作者信步閑逛于宋朝的市井鄉間(jian)：每道菜(cai)背后有(you)什么名(ming)堂，菜(cai)市貨攤新上(shang)了什么，寒(han)食重九、春秋社日有(you)哪些(xie)熱鬧，知名(ming)的文(wen)人雅士為“吃”留(liu)下了哪些(xie)佳話(hua)、笑話(hua)……歷(li)史風物皆有(you)跡可循。

它(ta)也(ye)展現了宋(song)人的美學(xue)，收錄(lu)宋(song)畫、書法、唐宋(song)器(qi)物圖片(pian)還原其時情(qing)境，賞花、焚香、玩物……由“吃”延展開去，欣賞一個大雅(ya)與(yu)大俗兼(jian)備的迷(mi)人時代(dai)。

宋宴(yan)，是一場宋朝文化(hua)的盛宴(yan)，色(se)香味俱全，帶領你重尋傳(chuan)統文化(hua)的魅力。

作者介紹

徐鯉，八(ba)零后(hou)。現居上海的(de)廣州(zhou)人(ren)。自由職業者，曾從事創意手作(zuo)(zuo)、插畫工作(zuo)(zuo)。自廣州(zhou)美(mei)術學院美(mei)術史系畢業后(hou)，持續(xu)關注傳統文化與藝術歷(li)史，并(bing)收集宋器。常以飲食及博(bo)物館為主(zhu)題安(an)排旅(lv)行。

鄭亞勝，八零后。平面設計師，畢業于廣州(zhou)美術學(xue)院，現居上海(hai)。熱愛長長短短的旅行(xing)，曾(ceng)沉(chen)迷料理，興起(qi)時能一人(ren)操辦十六(liu)人(ren)的中(zhong)式私宴(yan)。

盧冉，“茶也”創始人，畢業(ye)于湖北(bei)師范(fan)大學(xue)美術(shu)史論專業(ye)。在收集整理古籍善本時，對其(qi)中所描述的宴飲場景與食(shi)物萌發(fa)好奇。也是(shi)宋代器物愛(ai)好者。