《宋(song)宴》是一部由徐鯉/鄭(zheng)亞(ya)勝/盧冉所著(zhu)關于(yu)宋(song)代美食的書,新星出版社出版發行(xing)。
或許(xu)你從(cong)未(wei)見過如(ru)此(ci)“豐盛”的一本書。
它是食(shi)(shi)譜(pu),作者根據《山家清供》《中饋(kui)錄》等宋元典籍文獻(xian)記載(zai)還(huan)原(yuan)了75道宋朝美食(shi)(shi),按時令(ling)編排,囊括宮(gong)廷(ting)菜(cai)、文人菜(cai)與平民(min)菜(cai)三級,涉及(ji)熱(re)葷、素菜(cai)、冷盤(pan)、羹湯(tang)、粥(zhou)面、糕餅、飲料、果子八類,附有(you)詳細的食(shi)(shi)材配置與制法步驟(zou)圖,上手容易。
它是隨筆,跟(gen)著(zhu)作(zuo)者(zhe)信(xin)步閑逛于宋朝的市井鄉間:每(mei)道菜(cai)背(bei)后有(you)什么名堂,菜(cai)市貨攤(tan)新上了什么,寒食重九(jiu)、春秋社日有(you)哪些熱鬧,知名的文人雅士為“吃”留下了哪些佳話(hua)、笑話(hua)……歷史風(feng)物皆(jie)有(you)跡可循。
它(ta)也展現了(le)宋人的美(mei)學,收錄宋畫、書法、唐宋器物圖片還原(yuan)其時情境,賞花、焚香、玩物……由“吃”延展開去,欣賞一個大(da)雅(ya)與大(da)俗兼(jian)備的迷人時代。
宋(song)宴,是(shi)一場宋(song)朝文化的盛(sheng)宴,色香(xiang)味俱全,帶領你重尋傳統(tong)文化的魅力(li)。
徐鯉,八零(ling)后。現居上海(hai)的廣州(zhou)(zhou)人(ren)。自(zi)由職業(ye)(ye)者,曾(ceng)從事創意手作(zuo)、插畫工作(zuo)。自(zi)廣州(zhou)(zhou)美(mei)(mei)術學院美(mei)(mei)術史(shi)系畢業(ye)(ye)后,持續關注傳統文化與藝術歷(li)史(shi),并收集宋器。常以飲食(shi)及博物館(guan)為主題安排旅行。
鄭亞勝,八(ba)零后。平面設計師,畢業于廣州美(mei)術學院,現居(ju)上海(hai)。熱愛長長短(duan)短(duan)的旅行,曾沉迷料理(li),興起(qi)時能一人操(cao)辦十(shi)六人的中式私宴(yan)。
盧(lu)冉,“茶也(ye)”創(chuang)始人,畢業于湖北師范(fan)大學美術史論專業。在收(shou)集整理古籍(ji)善本時,對(dui)其(qi)中(zhong)所描述的(de)宴飲(yin)場景(jing)與食物萌發(fa)好(hao)奇。也(ye)是宋代器物愛好(hao)者。