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基本介紹

《宋(song)宴(yan)》是一部由徐鯉/鄭亞勝/盧冉所著關于宋(song)代(dai)美(mei)食的書，新星出版社出版發(fa)行(xing)。

內容介紹

或許你從未見過(guo)如(ru)此“豐(feng)盛”的一本(ben)書。

它是食譜，作者根據《山家清供(gong)》《中饋錄》等(deng)宋(song)元典籍(ji)文(wen)獻(xian)記載(zai)還原了(le)75道宋(song)朝美食，按時令編排，囊括(kuo)宮(gong)廷(ting)菜(cai)(cai)(cai)、文(wen)人菜(cai)(cai)(cai)與平民菜(cai)(cai)(cai)三(san)級，涉及(ji)熱葷、素菜(cai)(cai)(cai)、冷盤(pan)、羹湯、粥(zhou)面、糕(gao)餅、飲料、果子八類，附有詳細(xi)的食材配置與制法步驟圖，上手容(rong)易。

它是(shi)隨(sui)筆，跟著作(zuo)者信步(bu)閑(xian)逛于宋朝的(de)市(shi)井鄉間：每道菜(cai)背后(hou)有(you)什么(me)名(ming)堂，菜(cai)市(shi)貨攤新(xin)上(shang)了(le)什么(me)，寒(han)食重九、春秋社(she)日有(you)哪些(xie)熱鬧(nao)，知名(ming)的(de)文人雅士(shi)為(wei)“吃”留下了(le)哪些(xie)佳話、笑話……歷史風物皆有(you)跡可(ke)循。

它也(ye)展現了(le)宋人的美學，收錄宋畫(hua)、書(shu)法、唐宋器物圖片還原其時(shi)情境，賞(shang)花、焚(fen)香、玩物……由(you)“吃”延展開去，欣賞(shang)一(yi)個大雅與大俗兼備(bei)的迷人時(shi)代。

宋宴，是(shi)一(yi)場宋朝文化的盛宴，色(se)香味俱全(quan)，帶(dai)領你重尋傳(chuan)統文化的魅(mei)力。

作者介紹

徐鯉，八零后。現居上海的廣(guang)州(zhou)人。自由職業者，曾(ceng)從事創意(yi)手作、插畫工作。自廣(guang)州(zhou)美(mei)術(shu)(shu)學院美(mei)術(shu)(shu)史系畢業后，持續關注傳統(tong)文(wen)化(hua)與藝術(shu)(shu)歷(li)史，并收(shou)集宋器。常以飲食及博物館為主(zhu)題(ti)安排旅行。

鄭亞勝，八(ba)零后。平(ping)面設計師，畢業于廣州(zhou)美術學院(yuan)，現居(ju)上海(hai)。熱愛長長短(duan)短(duan)的(de)旅(lv)行(xing)，曾沉迷料理，興起時能一人操辦十六人的(de)中式(shi)私宴。

盧冉，“茶也”創始人，畢業于湖北師范大學美術史論專業。在收(shou)集整理古籍善本時，對其中所描述的宴飲場景與食物(wu)萌發(fa)好奇。也是宋代器(qi)物(wu)愛好者。