芒果视频下载

基本介紹

《簡單·豐盛·美好(hao)》是由廣西師范大學出版社出版，作者莊(zhuang)祖宜。

內容介紹

不遠之前的(de)博(bo)客時代，一(yi)個中斷博(bo)士學(xue)業(ye)、改行入廚的(de)臺灣女生曾以“廚房(fang)里的(de)人(ren)類(lei)學(xue)家”為名(ming)(ming)號，為我(wo)們(men)揭開廚房(fang)里的(de)美味故事和秘辛，幽默風趣的(de)文字和人(ren)類(lei)學(xue)的(de)豐(feng)富(fu)學(xue)養，得(de)到梁(liang)文道、葉怡(yi)蘭、蔡珠(zhu)兒等名(ming)(ming)家盛贊(zan)，也讓我(wo)們(men)記住了莊祖(zu)宜(yi)這個名(ming)(ming)字。

《簡(jian)單·豐盛·美(mei)好》是莊祖宜醞(yun)釀、規(gui)劃多(duo)時的(de)第一本(ben)食譜，也(ye)是她多(duo)年來(lai)實(shi)踐廚(chu)藝的(de)精(jing)華(hua)呈(cheng)現。總共84道只要(yao)掌握核心技巧(qiao)就(jiu)可輕松上(shang)手的(de)的(de)中西(xi)家常菜(cai)(cai)(cai)，每一道菜(cai)(cai)(cai)經過作(zuo)者(zhe)精(jing)心設計，菜(cai)(cai)(cai)品從法國(guo)菜(cai)(cai)(cai)、意(yi)大利菜(cai)(cai)(cai)、美(mei)國(guo)南(nan)方菜(cai)(cai)(cai)、印度菜(cai)(cai)(cai)、墨西(xi)哥(ge)菜(cai)(cai)(cai)到(dao)川菜(cai)(cai)(cai)、臺菜(cai)(cai)(cai)、上(shang)海菜(cai)(cai)(cai)等，不(bu)一而足。同時，作(zuo)者(zhe)也(ye)分(fen)享多(duo)年積累(lei)下(xia)來(lai)的(de)廚(chu)房秘籍，如下(xia)廚(chu)前的(de)關鍵準(zhun)備工作(zuo)、在家請客的(de)輕松法則、菜(cai)(cai)(cai)色(se)安排及擺(bai)盤(pan)技巧(qiao)，乃至“重質(zhi)不(bu)重量”的(de)舒服至上(shang)節(jie)食原則等等。

作者(zhe)深信“唯有動手做才能真正了解，而(er)唯有了解才能欣(xin)賞和開創(chuang)。飲食之(zhi)(zhi)均衡、人際之(zhi)(zhi)和諧、環境(jing)之(zhi)(zhi)改(gai)善，可(ke)以從(cong)大家回歸(gui)廚(chu)房開始。”做菜，其實(shi)很簡單(dan)。一頓自己動手操持的豐(feng)盛佳肴，可(ke)以成為我(wo)們變動不安生活的定(ding)心之(zhi)(zhi)錨(mao)。

作者介紹

莊祖(zu)宜，臺(tai)灣師范大(da)(da)學(xue)英語系畢業(ye)，哥倫比亞大(da)(da)學(xue)人類(lei)學(xue)碩(shuo)士。2006年放(fang)下博士論文改行入廚(chu)，進(jin)入麻州劍(jian)橋廚(chu)藝學(xue)校學(xue)習，立志成為專業(ye)大(da)(da)廚(chu)。2007年移居香港(gang)，應征進(jin)入大(da)(da)飯店從廚(chu)房(fang)學(xue)徒做起。鉆研(yan)廚(chu)藝之余，開設博客“廚(chu)房(fang)里(li)的人類(lei)學(xue)家(jia)”分享(xiang)烹飪心(xin)得與專業(ye)廚(chu)房(fang)內的所見所聞，得到梁文道、葉怡蘭(lan)、蔡珠兒等名家(jia)盛贊。

2010年(nian)遷(qian)居(ju)上海，翌(yi)年(nian)開始制作“廚房里(li)的(de)人(ren)類學(xue)家(jia)”中西(xi)菜肴(yao)教學(xue)視頻，以(yi)5到10分鐘(zhong)時間，從頭到尾示范一(yi)道菜的(de)生成(cheng)，廣受網友歡(huan)迎。

這些年隨外交(jiao)官夫婿四海(hai)為家(jia)，餐桌(zhuo)從(cong)臺北延伸至(zhi)波(bo)士頓(dun)、香(xiang)港、上海(hai)、華盛(sheng)頓(dun)，到目前的雅加達，育有兩子述(shu)海(hai)、述(shu)亞。隨遇而安的性(xing)格孕育獨特(te)飲食見解，以飽覽群書，吃(chi)遍四方，并認真(zhen)思考一切與飲食有關的課題為人(ren)生志業。著有《廚房里的人(ren)類(lei)學家(jia)》、《其實(shi)，大家(jia)都(dou)想做菜》。