鲌魚(yu)(yu)(yu),產(chan)自信陽市南灣(wan)湖(hu)管理區,南灣(wan)湖(hu)因水(shui)質好,無污染(ran),因此所產(chan)南灣(wan)魚(yu)(yu)(yu)不僅肉鮮味美(mei),肥(fei)美(mei)可口,而且(qie)微量(liang)元素含量(liang)多,營養(yang)高,頭部肥(fei)大(da)富含DHA。南灣(wan)湖(hu)有著郁(yu)郁(yu)蔥蔥的青(qing)(qing)山,養(yang)著數以(yi)萬計的野生(sheng)魚(yu)(yu)(yu)類,主要有鱖魚(yu)(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)(yu)、黃顙魚(yu)(yu)(yu)、青(qing)(qing)魚(yu)(yu)(yu)、鱔魚(yu)(yu)(yu)、魴魚(yu)(yu)(yu)等(deng)。
南(nan)(nan)灣(wan)(wan)湖(hu)(hu)又名南(nan)(nan)灣(wan)(wan)水(shui)(shui)(shui)庫,素有(you)“豫南(nan)(nan)明珠”之稱。總庫容16.3億立方米(mi),南(nan)(nan)北長50公里(li),東(dong)西寬20公里(li),水(shui)(shui)(shui)域(yu)面積75平方公里(li),是(shi)一(yi)座以(yi)防洪、灌溉(gai)為主,兼發(fa)電(dian)、水(shui)(shui)(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)、航運、城市供水(shui)(shui)(shui)及生(sheng)態旅游開發(fa)等綜(zong)合利(li)用(yong)的大型水(shui)(shui)(shui)庫。建(jian)庫55年(nian)來在防洪、灌溉(gai)、發(fa)電(dian)、養(yang)殖(zhi)、城市供水(shui)(shui)(shui)和旅游觀光等方面產(chan)生(sheng)了巨(ju)大的經濟(ji)社會效益(yi),是(shi)新中國在信(xin)陽(yang)興建(jian)的第一(yi)個大型水(shui)(shui)(shui)利(li)工程,也(ye)是(shi)南(nan)(nan)灣(wan)(wan)的一(yi)大生(sheng)態亮點。南(nan)(nan)灣(wan)(wan)湖(hu)(hu)作為信(xin)陽(yang)市唯(wei)一(yi)的生(sheng)活飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)源所(suo)在地,是(shi)信(xin)陽(yang)市居民(min)的“大水(shui)(shui)(shui)缸(gang)”。
南(nan)灣(wan)水庫(ku)(ku)的建成(cheng),形(xing)成(cheng)了(le)10萬畝適宜養(yang)殖(zhi)水面,屬(shu)中等(deng)營(ying)養(yang)型(xing)水庫(ku)(ku),庫(ku)(ku)中天然魚(yu)(yu)類品(pin)(pin)種繁(fan)多,隸屬(shu)6目11科28亞科32屬(shu),主要(yao)經濟魚(yu)(yu)類有鰱魚(yu)(yu)、鳙(yong)魚(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)、鯉(li)魚(yu)(yu)等(deng),并有鲌魚(yu)(yu)、鯰(nian)魚(yu)(yu)、鱖(gui)魚(yu)(yu)、黃顙魚(yu)(yu)等(deng)名優魚(yu)(yu)類,使南(nan)灣(wan)水庫(ku)(ku)流域變成(cheng)了(le)真(zhen)正的“魚(yu)(yu)米之鄉”。南(nan)灣(wan)湖中盛(sheng)產的“南(nan)灣(wan)魚(yu)(yu)”、“南(nan)灣(wan)蝦”享譽中原,是地理標志(zhi)性產品(pin)(pin)。
鲌魚生長(chang)迅(xun)速(su),粗生粗養,體(ti)型(xing)較大,最大個(ge)體(ti)達8公(gong)斤以上(shang),常見野(ye)生個(ge)體(ti)為50克(ke)~3公(gong)斤,人工養殖的(de)魚苗,一(yi)(yi)周年達0.6-1公(gong)斤,兩周年可達2-3公(gong)斤。一(yi)(yi)般而言,苗期(qi)至(zhi)體(ti)重100克(ke)期(qi)間生長(chang)較慢,100-200克(ke)生長(chang)稍快(kuai),200-300克(ke)生長(chang)較快(kuai),300-2500克(ke)生長(chang)最快(kuai),3000克(ke)以上(shang)生長(chang)速(su)度(du)逐漸降低。同一(yi)(yi)批(pi)翹嘴紅鲌苗,其生長(chang)速(su)度(du)相對一(yi)(yi)致,雌(ci)雄魚常年攝(she)食(含嚴冬季節(jie)),個(ge)體(ti)差別不大,雌(ci)魚在繁殖季節(jie),也照常攝(she)食,其生長(chang)速(su)度(du)不會因繁殖而減慢。
南灣(wan)魚(yu)可(ke)以讓大(da)家(jia)稱贊,也由(you)于其(qi)優越的(de)自然環境和天然繁殖(zhi)方式,南南灣(wan)魚(yu)從不喂任何人工飼料,喂魚(yu)每年(nian)11月開始(shi)放入(ru)魚(yu)苗(miao),至少有兩年(nian)的(de)增長野(ye)生狀態,可(ke)別以為這些網箱式用來養魚(yu)的(de),因為不是(shi)大(da)規模捕撈季(ji)節,魚(yu)只(zhi)是(shi)暫時(shi)存儲在這里出售,達到5斤以上的(de)規范。南灣(wan)湖(hu)(hu)還通過(guo)了無公(gong)害(hai)水(shui)產品生產基地認證,整個養殖(zhi)水(shui)面有7.1萬畝,大(da)部(bu)(bu)分(fen)水(shui)域由(you)當地水(shui)產部(bu)(bu)門統一(yi)管理和經營(ying),部(bu)(bu)分(fen)湖(hu)(hu)汊(cha)分(fen)則承包給周邊養殖(zhi)戶養魚(yu)。