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樂山十大人氣餐館

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01
馮三(san)孃(niang)蹺腳(jiao)牛肉
馮三孃蹺腳牛肉是樂山著名的一家主打樂山名小吃“蹺腳牛肉”連鎖餐廳,在樂山、南京、成都、上海、重慶都有分店,也是樂山一家人氣頗高的本地連鎖餐館。餐館招牌美食是蹺腳牛肉,湯味純正,非常地道。其它推薦菜品包括豆腐燒腦花,必燙老三樣:牛肉、牛舌、毛肚?,粉蒸系列也可以一試。
02
古市香蹺(qiao)腳牛肉
古市香蹺腳牛肉創建于1944年,坐落在蘇稽鎮峨眉河畔,以經營蹺腳牛肉而聞名省內外。店內招牌美食是翹腳牛肉,湯濃肉白,美味正宗,牛肉、牛舌、牛百葉、炒肝都是必點的經典。除了蹺腳牛肉,還有牛肉餅、油撈牛肝、毛血旺、豆腐腦、甜皮鴨等樂山其他名小吃。
03
葉(xie)婆婆缽缽雞
葉婆婆缽缽雞創建于1980年,總店位于東大街,是樂山知名的餐飲店。招牌美食當然是缽缽雞,非常地道,響皮、牛肚、郡肝、鴨腸、鳳尾等是葉婆婆家必拿的經典單品,還有毛肚、牛肉、貢菜、海帶、西蘭花、無骨雞腳等。他家的缽缽雞分成兩種口味,紅油和藤椒,紅油的香辣,藤椒的鮮麻,推薦兩種口味都試一下。除了缽缽雞外,手工薄餅也是葉婆婆的招牌小吃之一,吃起來甜中帶辣。
04
王(wang)浩兒紀(ji)六嬢
王浩兒紀六嬢是樂山一家名氣很大的甜皮鴨店,每逢節假日總是排滿了長長長隊。甜皮鴨是其招牌美食,他家的特色甜皮鴨沿用清朝御膳工藝改進而成,剛出鍋的甜皮鴨非常酥脆,鴨肉也很入味,非常正宗。除了甜皮鴨外,藤椒爪爪也是一絕,啃到停不下來,還有鹵雞腳、雞翅等鹵菜。
05
牛華(hua)八婆麻(ma)辣燙(tang)
牛華八婆麻辣燙始創于1988年,上過《舌尖上的中國3》、湖南衛視王牌綜藝節目《天天向上》、CCTV《家鄉至味》、四川電視臺《天府食舫》等節目,是樂山人氣火爆的火鍋串串店。牛華八婆的鍋底包含十幾種香辣,味香而不燥,辣卻不油膩,菜品種類多,100+種串串和涮菜,非常新鮮,店里的串串都是每天現切、現腌、現串。店內的大刀腰片是必點單品,入口麻辣鮮香、脆嫩多汁;人氣涮品還有麻辣牛肉、脆毛肚、生摳鮮鴨腸、大刀五花肉等等。
06
游記肥腸湯
游記肥腸始創于清朝咸豐年間(1855年),至今已傳承四代,先后榮獲“樂山老字號”、“四川老字號”、“中華老字號”等多項榮譽,連續多次接受央視美食欄目、四川電視臺和樂山電視臺的專題采訪,享譽全國。招牌美食是游記肥腸湯,湯白鮮濃、質地軟嫩,尤其是他家的豌豆肥腸湯,是店內的一絕,也是進店必點的菜。
07
古真記缽缽雞
古真記菜品非常新鮮,30+款串串任你選,有麻辣紅油和清爽藤椒兩種口味。作為古真記招牌的漢陽雞肉,那緊實細嫩的雞肉口感讓人念念不忘!嘎嘣脆的小郡肝、入味十足的雞尖、牛肉串串、豬皮串串也是必點單品。除了缽缽雞外,還有特色咔餅、甜皮鴨、樂山豆腐腦等經典小吃。
08
芳(fang)芳(fang)蹺腳牛肉
芳芳翹腳牛肉是樂山一家很有名氣的網紅翹腳牛肉店,手藝傳承于光緒年間,招牌美食是蹺腳牛肉,味道很正宗,憑著獨特的鮮香,圈粉無數。他家的蹺腳牛肉味道偏清淡,要配他家秘制干碟吃,肥牛、牛百葉、牛筋、牛肝是他家必點的經典“老四樣”。除了翹腳牛肉外,還有招牌特色血旺、粉蒸牛肉、紅糖餅、冒烤鴨、酸菜鴨血、涼粉腦花等特色菜品。
09
串妹(mei)花式冰粉(fen)
串妹花式冰粉創立于1997年,是樂山人氣旺的甜品店。串妹家的冰粉一直秉承著手搓原則,所有的冰粉都是店內手工制成,店內用的紅糖也是古法手工翻砂紅糖,自然虜獲大批好吃嘴的“芳心”。店內擁有包括三鮮冰粉、丈母娘冰粉、招牌花式冰粉、檸檬冰粉、西米露等多款人氣單品,除了冰粉,藤椒味缽缽雞、紅油味缽缽雞、紅糖涼糕也是進店必點品。
10
九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)豆腐腦
九九豆腐腦起源于清代名廚王萬吉,傳承200多年歷史,憑借一碗豆腐腦而聞名,是樂山必去打卡的美食店之一。牛肉豆腐腦作為九九豆腐腦的王牌,一定不能錯過,熬制了2-3個小時的牛肉湯頭打底,加入花生、芹菜、大頭菜等多種配料,最后再倒入兩個蒸籠的粉蒸牛肉,一碗麻辣鮮香滾燙的牛肉豆腐腦就成了。還有蛋沖豆腐腦、傳統豆腐腦、雞絲豆腐腦和肥腸豆腐腦等口味任你選擇。
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