卷心菜十大做法

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2023-09-17 ★★★ 0

包菜可以做什么菜？最常見的就是這道手撕包菜，是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，可開胃增食欲。手撕包菜的做法是將包菜用手撕成塊，然后洗凈，瀝干凈包菜的水分；干辣椒切成段，姜、蒜切成片；鍋內放油燒熱，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味；倒入包菜，翻炒片刻后，加入食鹽和白糖；繼續翻炒至熟后，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。詳細

2.五花肉炒包菜

五花肉炒包菜是以五花肉片、包菜為主料的菜品，那么五花肉炒包菜怎么做好吃？包菜洗凈后撕成小塊，瀝干水份；五花肉切成薄片、蒜切末、干辣椒和指天椒切小段；取一個小碗，加生抽、老抽、香醋調成味汁；五花肉入鍋小火煎出油，煎至表面微黃；加入蒜末、干辣椒炒香；調入半勺老抽炒上色；將包菜放入鍋中淋上適量味汁，大火翻炒均勻；最后調入少許鹽和雞精即可。M aigoo美食編輯提醒大家，包菜很容易熟，淋上味汁后大火翻炒幾下斷生即可時間不宜太長，這樣才能保留包菜爽脆的口感。詳細

3.醋溜卷心菜

醋溜卷心菜是卷心菜的家常做法之一，醋溜卷心菜的做法簡單，首先將卷心菜去掉老葉洗凈，切成菱形片，用鹽10克拌一下；將糖、醋、醬油、味精、濕淀粉放入碗中，調成鹵汁；鍋內放油25克燒沸，卷心菜下鍋，迅速炒幾下，倒入漏勺，濾干水分；原鍋燒熱，下油45克，將干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、蔥、姜、卷心菜下鍋翻炒。然后，放鹵汁下鍋翻炒，淋香油，起鍋裝盤即可食用。詳細

4.包菜炒粉條

包菜炒粉條是以包菜和紅薯粉條為主要原料的一道家常菜，也是包菜的常見做法之一。包菜炒粉條好吃下飯解饞不膩，是一道制作簡單的素菜，但是很多人在制作這道菜時候總是炒不好，炒出的包菜不夠爽脆，粉條也總是坨在一起，而且還粘鍋底。那么包菜炒粉條怎么炒好吃又簡單呢？包菜去除梗部，泡洗干凈切絲，紅薯粉絲泡發兩小時；鍋中放油炒包菜絲至發軟，放入干紅辣椒，繼續煸炒出香味，然后倒入生抽，料酒，白糖炒勻，添入適量的水，燒開，然后放入泡發好的紅薯粉絲煮開。開大火繼續翻炒，把食材和調料翻炒均勻后出鍋裝盤成菜。詳細

5.西紅柿炒包菜

西紅柿炒包菜是一道減脂必備的素材，不僅美味，熱量也很低。西紅柿炒包菜的做法簡單，準備兩個番茄，半顆包菜，蔥蒜切片；起鍋燒油，下蔥蒜，炒出香味；放入番茄，翻炒出汁。加半勺鹽，放入包菜，翻炒均勻，加入兩勺生抽；放入小半勺老抽、一勺糖、半勺雞精，中火翻炒均勻即可。Ma gioo美食小貼士：西紅柿多放點味道更好，減脂期各種調料盡量少放，可以吃到食材本來的味道，又是一道美味的減脂菜。詳細

6.熗拌包菜

熗拌包菜是一道以包菜、蒜末、辣椒油、食鹽、白糖等為主料的家常菜，做法簡單，麻辣口味很下飯。熗拌包菜的做法是先將包菜洗凈切絲或手撕成片，起鍋燒水將包菜氽燙一下；燙好的包菜過涼水備用，然后將調料放入油鍋爆香，最后澆在包菜上即可。做好的熗拌包菜具有鮮嫩質脆，味透爽口的特點。詳細

7.蠔油炒包菜

用蠔油來炒包菜，這樣炒出的包菜顏色更好看，味道更鮮美。蠔油手撕包菜的做法是先準備好所需材料，把包菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，水分一定要瀝凈，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且還有一股淡淡的苦味。蠔油是用生蠔熬制而成的調味料，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁。把包菜用手撕成大小均勻些的塊，梗的部位比較厚，不容易熟，用刀片一下，變薄了，就容易炒熟了。把大蒜切成末，鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。下入包菜大火翻炒，將包菜翻炒至斷生；加入蠔油，再加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。詳細

8.清炒卷心菜

卷心菜怎么做好吃又簡單？最簡單的做法要數清炒卷心菜了。那么清炒卷心菜怎么做好吃？首先將卷心菜擇洗凈，順長切成1厘米寬的條，再切成4厘米長的段。炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時隨即放入卷心菜，加入醬油、鹽，用旺火炒至原料斷生后，加入味精盛盤即可。買購小編做清炒卷心菜竅門：手掰卷心菜味道更好，大火快炒很關鍵。詳細

9.五花肉香干炒包菜

炒包菜時加入一些五花肉和香干，不僅不會膩，而且葷素搭配，麻辣鮮香非常好吃。這道五花肉香干炒包菜是卷心菜最美味的10種做法之一。選用肥瘦鮮明的五花肉洗凈切片，紅辣椒斜切、蒜瓣去皮剁成蒜末備用，包菜洗凈瀝干撕成小塊備用，香干焯水2-3分鐘撈出備用；鍋里倒少許油下五花肉煎炒，下入蔥花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將包菜煸炒至斷生，包菜稍變軟。下入香干，五花肉，鹽，生抽，料酒，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。詳細

10.包菜炒尖椒

包菜的熱量低，還能提高人體免疫力，包菜的做法有很多，如果想吃素，可以選擇包菜炒尖椒。青椒炒包菜的做法是將包菜葉子剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，再將包菜切成絲。將尖椒去蒂去籽，再切成絲。鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要。下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入包菜絲大火翻炒去水份，用中火煸炒，將包菜煸炒至稍變軟。淋入生抽，加入鹽，下入尖椒絲，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。詳細

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