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基本介紹

沙(sha)梨（Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai），薔薇科梨屬的喬木植物(wu)。枝(zhi)條(tiao)短(duan)粗，上面有(you)(you)嫩毛，呈(cheng)(cheng)現紫褐(he)色或(huo)暗褐(he)色；葉片呈(cheng)(cheng)橢圓形，表(biao)面有(you)(you)細毛，葉柄有(you)(you)絨毛，綠色；花瓣較小，呈(cheng)(cheng)卵(luan)形，白(bai)色；果實(shi)呈(cheng)(cheng)球形，淺褐(he)色，表(biao)面光滑。花期在2~4月，果期在7~8月。 [6]清嘉慶二十四年（1819年）《新安縣(xian)志·輿地略·物(wu)產(chan)》首載“沙(sha)梨，葉如柿葉而(er)大，其大如瓶，其小如杯。”?

沙梨原產長(chang)江(jiang)流(liu)(liu)(liu)域及其以南地區，在長(chang)江(jiang)流(liu)(liu)(liu)域和(he)珠江(jiang)流(liu)(liu)(liu)域各地均有(you)栽培，國外以日本、韓國、朝鮮(xian)等國栽培較多。沙梨喜光，喜溫暖濕潤氣候，耐(nai)寒，耐(nai)水濕，適宜生長(chang)在溫暖而(er)多雨的地區，喜疏松、肥(fei)沃、排水良好的微酸(suan)性至(zhi)微堿(jian)性土壤。繁(fan)殖(zhi)方(fang)式主要有(you)扦插繁(fan)殖(zhi)和(he)播種繁(fan)殖(zhi)，一般(ban)情(qing)況(kuang)下(xia)采用扦插繁(fan)殖(zhi)。

《云南民族藥志》記(ji)載沙梨“用(yong)全株，寄生，微苦(ku)、平，驅風，強筋(jin)壯骨(gu)，清熱解毒，用(yong)于(yu)肺病(bing)吐血，不思(si)飲食、肩關節疼痛等病(bing)癥。”沙梨春(chun)季滿樹白花(hua)，夏季碩果累累，是園林(lin)結合(he)生產的好樹種(zhong)，園林(lin)中可叢植、群(qun)植于(yu)路(lu)邊、草坪邊。古律新聲(sheng)《沙梨》記(ji)載：“翠樹掛沙梨，形積大不一。同出一樹上，結果卻離(li)奇(qi)。”寫出來沙梨形態百異的特性(xing)。

植物學史

沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)(li)這個名(ming)稱在歷史上出(chu)現(xian)得比較(jiao)晚，宋代(dai)《陳氏香譜·凝和(he)諸(zhu)香》記述“廬陵香”制法時(shi)，配料有(you)“沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)(li)”；元(yuan)代(dai)《延(yan)祜四明(ming)志·山(shan)川(chuan)考》“四明(ming)山(shan)心梨(li)(li)(li)(li)(li)洲，溪(xi)生沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)(li)”。明(ming)代(dai)《香乘(cheng)》《事物紺珠·果部》也都(dou)提到“沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)(li)”。如今沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)(li)品(pin)種包括(kuo)浙江義烏(wu)早三花、嚴州雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)、福建正(zheng)和(he)大(da)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)、廣西灌陽雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)、四川(chuan)蒼(cang)溪(xi)梨(li)(li)(li)(li)(li)、云(yun)南呈貢寶珠梨(li)(li)(li)(li)(li)、貴州咸寧大(da)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)。有(you)人認為云(yun)南現(xian)有(you)的地方良種都(dou)起源于沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)(li)。

清嘉慶二十四年（1819年）《新安(an)縣志·輿(yu)地略(lve)·物產》也有(you)載，“沙(sha)梨，葉如(ru)(ru)柿葉而大，其大如(ru)(ru)瓶(ping)，其小(xiao)如(ru)(ru)杯。”

形態特征

沙(sha)梨，薔薇科(ke)梨屬的喬(qiao)木植(zhi)物，高達7-15米；枝(zhi)條短粗，小枝(zhi)嫩時(shi)具黃(huang)褐色長(chang)柔毛或絨(rong)毛，不(bu)久脫落，二年生枝(zhi)紫褐色或暗褐色，具稀疏皮(pi)孔(kong)；冬芽長(chang)卵形，先端(duan)圓鈍，鱗片邊緣(yuan)和先端(duan)稍具長(chang)絨(rong)毛。

葉片(pian)卵狀橢圓形或卵形，長(chang)7-12厘米，寬(kuan)(kuan)4-6.5厘米，先端(duan)長(chang)尖(jian)，基部圓形或近心形，稀寬(kuan)(kuan)楔形，邊(bian)緣有(you)刺芒鋸齒。微向內合攏，上下(xia)兩面無毛或嫩時有(you)褐色綿毛；葉柄長(chang)3-4.5厘米，嫩時被絨毛，綠(lv)色，不久脫落(luo)；托葉膜(mo)質，線狀披針形，長(chang)1-1.5厘米，先端(duan)漸尖(jian)，全緣，邊(bian)緣具有(you)長(chang)柔毛，早落(luo)。

傘形(xing)總狀花(hua)(hua)序，具(ju)花(hua)(hua)6-9朵，直徑5-7厘(li)米(mi)(mi)；總花(hua)(hua)梗和花(hua)(hua)梗幼(you)時微具(ju)柔毛(mao)，花(hua)(hua)梗長(chang)3.5-5厘(li)米(mi)(mi)；苞片(pian)(pian)膜質，線(xian)形(xing)，邊(bian)緣(yuan)有(you)長(chang)柔毛(mao)；花(hua)(hua)直徑2。5-3.5厘(li)米(mi)(mi)；萼片(pian)(pian)三(san)角卵(luan)形(xing)，長(chang)約5毫米(mi)(mi)，先(xian)端漸尖，邊(bian)緣(yuan)有(you)腺齒；外面無毛(mao)，內面密被褐色絨毛(mao)；花(hua)(hua)瓣較小，呈卵(luan)形(xing)，長(chang)15-17毫米(mi)(mi)，先(xian)端嚙齒狀，基部具(ju)短爪，白色；雄蕊20，長(chang)約等于(yu)花(hua)(hua)瓣之半；花(hua)(hua)柱5，稀4，光滑無毛(mao)，約與雄蕊等長(chang)。果實近球形(xing)，淺褐色，表面光滑，有(you)淺色斑點，先(xian)端微向(xiang)下陷，萼片(pian)(pian)脫落；種子卵(luan)形(xing)，微扁，長(chang)8-10毫米(mi)(mi)，深(shen)褐色。花(hua)(hua)期在2-4月，果期在7-8月。

近種區別

沙梨與(yu)白梨（Pyrus bretschneideri Rehd.）相近，但后(hou)者(zhe)的葉片(pian)基部常(chang)呈楔形(xing)，花(hua)形(xing)較小，果皮黃色，可(ke)以(yi)區別(bie)；該(gai)種與(yu)秋(qiu)子梨（Pyrus ussuriensis Maxim.）的異點，在(zai)其果皮褐色，不具(ju)宿萼；又秋(qiu)子梨的葉片(pian)上(shang)具(ju)有顯明的刺芒(mang)鋸齒和花(hua)柱基部具(ju)有疏毛，也與(yu)該(gai)種不同。

產地生境

沙梨原產長江(jiang)流(liu)(liu)域及其以南地(di)(di)區(qu)，現產中國陜西、安徽(hui)、江(jiang)蘇(su)、浙江(jiang)、江(jiang)西、湖北、湖南、貴州、四川(chuan)、云南、廣(guang)東、廣(guang)西、福建，在長江(jiang)流(liu)(liu)域和(he)珠江(jiang)流(liu)(liu)域各地(di)(di)均有栽培，國外(wai)以日本、韓國、朝鮮(xian)等國栽培較多(duo)。沙梨適(shi)宜生長在溫暖而多(duo)雨的地(di)(di)區(qu)，海拔(ba)100-1400米。

生長習性

沙梨喜(xi)光(guang)，喜(xi)溫(wen)暖濕潤(run)氣(qi)候，耐(nai)(nai)寒，耐(nai)(nai)水(shui)濕，適宜生長在溫(wen)暖而多雨的地區，喜(xi)疏(shu)松、肥沃、排(pai)水(shui)良好的微(wei)酸性至微(wei)堿性土(tu)壤。

主要品種

中國長江流域和珠江流域各地栽(zai)培(pei)(pei)的梨(li)品種(zhong)(zhong)，多屬(shu)于該種(zhong)(zhong)。例如安(an)徽宣(xuan)城的雪梨(li)，浙江臺州的?包梨(li)，湖州的鵝蛋(dan)梨(li)，諸暨的黃章梨(li)等(deng)。中國南北各地均有栽(zai)培(pei)(pei)。日本培(pei)(pei)育了很多新品種(zhong)(zhong)，如長十郎、今村(cun)秋、二十世紀、早(zao)生赤等(deng)。

繁殖方法

繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)方式(shi)主要有扦(qian)(qian)插繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)和(he)播種繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)，一般情(qing)況下采用扦(qian)(qian)插繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)。

栽培技術

林地選擇

選擇地形開闊，背(bei)風向陽的低山緩(huan)坡地，土壤疏松(song)，溫暖(nuan)多(duo)雨，pH值6-7.5的砂質壤土。在風口地帶，或雨量缺乏，土壤粘重、排水不(bu)良、地下水位高的地方不(bu)宜選用。

灌溉

3-5月(yue)為沙梨枝(zhi)葉盛長(chang)期。需(xu)水(shui)(shui)較(jiao)多，故5月(yue)中旬以前需(xu)灌(guan)1次透(tou)水(shui)(shui)。花后(hou)1-1.5月(yue)，如降水(shui)(shui)不適，應(ying)灌(guan)水(shui)(shui)，以減(jian)少落果。中國南(nan)方4-6月(yue)一般雨(yu)水(shui)(shui)充沛，但在(zai)7-8月(yue)要注(zhu)意(yi)灌(guan)水(shui)(shui)、灌(guan)溉(gai)的方法有溝(gou)灌(guan)、澆灌(guan)、噴灌(guan)和(he)滴灌(guan)穿，夏季灌(guan)水(shui)(shui)，因土溫高，宜在(zai)清晨或傍晚(wan)進行。

施肥

沙(sha)梨(li)(li)保水保肥(fei)(fei)(fei)力(li)差，宜(yi)施(shi)(shi)用半腐熟的有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)料(liao)。如施(shi)(shi)用速效性(xing)肥(fei)(fei)(fei)料(liao)，則應少量(liang)多(duo)次施(shi)(shi)入(ru)，以免肥(fei)(fei)(fei)水流失。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)方法有：撒施(shi)(shi)、溝施(shi)(shi)、穴(xue)施(shi)(shi)、環施(shi)(shi)、噴施(shi)(shi)。在翻耕(geng)前將肥(fei)(fei)(fei)料(liao)均勻撒于(yu)地面，結合(he)耕(geng)作翻入(ru)土中。梨(li)(li)樹移栽時可結合(he)整地、作畦或播種、移栽及生(sheng)(sheng)育期(qi)(qi)中，采(cai)(cai)取(qu)開(kai)(kai)溝或開(kai)(kai)穴(xue)的方法施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)。補充某(mou)種養分不足時采(cai)(cai)用噴施(shi)(shi)，即將無(wu)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)料(liao)、微(wei)量(liang)元(yuan)素或生(sheng)(sheng)長刺激素配(pei)制成一(yi)定(ding)濃度的溶液(ye)，噴灑(sa)到梨(li)(li)樹上(shang)，噴灑(sa)時間以清晨(chen)或傍晚為宜(yi)。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)時采(cai)(cai)取(qu)穴(xue)施(shi)(shi)、環施(shi)(shi)和(he)溝施(shi)(shi)，追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)時間一(yi)般(ban)在萌發前。在定(ding)苗后，現蕾花期(qi)(qi)，果實采(cai)(cai)收后進行，一(yi)般(ban)應用易溶于(yu)水的肥(fei)(fei)(fei)料(liao)，追(zhui)施(shi)(shi)化學肥(fei)(fei)(fei)料(liao)時，即在行間開(kai)(kai)淺溝施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)。

中耕除草

中(zhong)(zhong)(zhong)耕能使(shi)表(biao)土(tu)(tu)(tu)疏松，切斷土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)毛細管(guan)水(shui)分(fen)上升的(de)途徑，減少上壤(rang)(rang)永(yong)分(fen)的(de)蒸發(fa)和(he)提高土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)溫度。除草能減少水(shui)肥消耗，防(fang)止病蟲滋生(sheng)和(he)蔓延(yan)。中(zhong)(zhong)(zhong)耕除一(yi)草要選晴天(tian)或陰天(tian)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)濕度不大(da)時(shi)進(jin)行。苗(miao)期(qi)植株(zhu)幼(you)小，雜草容易滋生(sheng)；天(tian)氣干(gan)旱，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)易板結(jie)，中(zhong)(zhong)(zhong)耕次(ci)數(shu)應多。成株(zhu)期(qi)，枝(zhi)葉(xie)生(sheng)長茂(mao)盛，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)疏松可適當減少中(zhong)(zhong)(zhong)耕次(ci)數(shu)、雨后(hou)或灌水(shui)后(hou)應及時(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)耕，避免(mian)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)板結(jie)。

整形修剪

幼樹(shu)(shu)修剪時(shi)要少(shao)疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鄉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、輕短(duan)(duan)(duan)截(jie)，促(cu)進(jin)樹(shu)(shu)冠擴大。對每年(nian)(nian)所發(fa)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，除(chu)(chu)用(yong)作骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和輔(fu)養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外其余要盡量(liang)(liang)用(yong)于(yu)培(pei)養結果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組；中、短(duan)(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)則(ze)應(ying)(ying)多(duo)保留些(xie)，長(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)(shi)過(guo)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)要適當(dang)控制(zhi)(zhi)；長(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)(shi)較弱的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)通(tong)過(guo)緩(huan)放，促(cu)其及(ji)早(zao)成(cheng)花。對骨干延長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要逐(zhu)(zhu)年(nian)(nian)減短(duan)(duan)(duan)，中干長(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)(shi)過(guo)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)應(ying)(ying)適當(dang)加以(yi)控制(zhi)(zhi)，對枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組的(de)(de)(de)(de)培(pei)養應(ying)(ying)根據骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所發(fa)新枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)類別進(jin)行(xing)(xing)處理、一般(ban)短(duan)(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)(ke)不短(duan)(duan)(duan)截(jie)。對長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，空間大可(ke)(ke)(ke)逐(zhu)(zhu)年(nian)(nian)短(duan)(duan)(duan)截(jie)，培(pei)養成(cheng)大型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組。對角度開(kai)張過(guo)大的(de)(de)(de)(de)骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，外圍長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)(ke)適當(dang)短(duan)(duan)(duan)截(jie)，骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)密(mi)可(ke)(ke)(ke)適當(dang)疏(shu)除(chu)(chu)一定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)大枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。仍要分(fen)年(nian)(nian)量(liang)(liang)主(zhu)層主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)，長(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)(shi)旺(wang)，可(ke)(ke)(ke)采(cai)取(qu)疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或除(chu)(chu)去(qu)的(de)(de)(de)(de)辦(ban)法緩(huan)和樹(shu)(shu)勢(shi)(shi)(shi)(shi)。對過(guo)多(duo)過(guo)密(mi)的(de)(de)(de)(de)輔(fu)伎(ji)，可(ke)(ke)(ke)分(fen)批疏(shu)除(chu)(chu)。當(dang)樹(shu)(shu)勢(shi)(shi)(shi)(shi)開(kai)始衰(shuai)弱時(shi)，應(ying)(ying)及(ji)時(shi)進(jin)行(xing)(xing)局部(bu)更(geng)新、在(zai)主(zhu)、側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前端2-3年(nian)(nian)人部(bu)位(wei)選(xuan)擇(ze)(ze)角度較小、長(chang)(chang)勢(shi)(shi)(shi)(shi)比較健壯(zhuang)的(de)(de)(de)(de)背上枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)、側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)延長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭，把原延長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭去(qu)掉(diao)，如果樹(shu)(shu)勢(shi)(shi)(shi)(shi)已經嚴重(zhong)衰(shuai)弱，部(bu)分(fen)骨于(yu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也即(ji)將死亡(wang)時(shi)，可(ke)(ke)(ke)及(ji)早(zao)進(jin)行(xing)(xing)大更(geng)新。在(zai)樹(shu)(shu)冠內(nei)部(bu)選(xuan)擇(ze)(ze)著生(sheng)鄧位(wei)適宜的(de)(de)(de)(de)徒(tu)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，通(tong)過(guo)短(duan)(duan)(duan)截(jie)，促(cu)進(jin)生(sheng)長(chang)(chang)，用(yong)于(yu)代替(ti)部(bu)分(fen)骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，更(geng)新修剪必須與增施(shi)肥料相結合，才能恢復樹(shu)(shu)勢(shi)(shi)(shi)(shi)，穩定樹(shu)(shu)冠和維持定的(de)(de)(de)(de)產量(liang)(liang)。

病蟲防治

沙梨病蟲(chong)害主要有炭疽病、葉(xie)斑病、黑星病。在春梢萌動前和謝花后(hou)噴(pen)(pen)藥(yao)進行防治。用氧(yang)氯化銅600倍液、托布津1500倍液或好(hao)力(li)克(ke)一包兌水15千(qian)克(ke)，連噴(pen)(pen)2-3次(ci)，即萌芽前噴(pen)(pen)一次(ci)，謝花后(hou)噴(pen)(pen)兩次(ci)。

沙梨春季蟲(chong)害(hai)主(zhu)要有(you)金龜子、黃守(shou)瓜(gua)、大蠶蛾、蚜蟲(chong)。這些(xie)害(hai)蟲(chong)危害(hai)葉片，在吐梢后及謝花后用菊酯類(lei)藥1000倍液、敵敵畏1000倍液、阿銳寶1500倍液，噴(pen)2-3次。

主要價值

藥用價值

《云南民族藥志》記載沙梨“用全株，寄生，微苦、平，驅風(feng)，強筋壯骨，清熱解毒，用于肺病吐血(xue)，不思飲食、肩關節疼痛等病癥。”

沙梨根主冶疝氣，咳(ke)嗽。樹皮可解“傷寒時(shi)氣”。枝(zhi)主治霍亂吐瀉。葉主治食用菌中毒，小兒疝氣。若食梨過傷胃氣，亦(yi)可用葉煎汁解之。果(guo)皮主治暑熱(re)(re)或(huo)熱(re)(re)病傷津口渴。

藥性：甘、微(wei)酸(suan)，涼。歸肺(fei)、胃、心(xin)經。

觀賞價值

沙梨花時滿(man)樹(shu)潔(jie)白(bai)，夏秋碩果累累，是(shi)園林(lin)結合生產(chan)的好樹(shu)種，可(ke)(ke)作庭園觀賞，園林(lin)中可(ke)(ke)叢植(zhi)、群植(zhi)于路邊(bian)、草坪邊(bian)。昆明(ming)呈貢(gong)區(qu)產(chan)寶珠梨，花果俱美。

植物文化

古(gu)律新聲《沙(sha)梨》記載：“翠樹(shu)掛沙(sha)梨，形積大(da)不一。同出一樹(shu)上(shang)，結果卻離奇(qi)。”寫(xie)出了沙(sha)梨形態百異的特性。