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基本介紹

沙(sha)梨（Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai），薔(qiang)薇科(ke)梨屬(shu)的喬木植物(wu)(wu)。枝條短粗，上面有(you)嫩毛，呈現紫褐(he)(he)(he)色(se)或暗(an)褐(he)(he)(he)色(se)；葉(xie)片呈橢圓形(xing)(xing)，表面有(you)細毛，葉(xie)柄有(you)絨毛，綠色(se)；花(hua)瓣(ban)較小，呈卵形(xing)(xing)，白色(se)；果(guo)(guo)實呈球形(xing)(xing)，淺褐(he)(he)(he)色(se)，表面光(guang)滑。花(hua)期(qi)在(zai)2~4月(yue)，果(guo)(guo)期(qi)在(zai)7~8月(yue)。 [6]清嘉慶(qing)二十(shi)四年（1819年）《新安縣志·輿地略·物(wu)(wu)產》首載“沙(sha)梨，葉(xie)如(ru)柿葉(xie)而(er)大，其大如(ru)瓶，其小如(ru)杯。”?

沙梨原產長江流域(yu)及其(qi)以(yi)南地區(qu)，在長江流域(yu)和珠江流域(yu)各(ge)地均有栽培，國(guo)外以(yi)日本、韓國(guo)、朝(chao)鮮(xian)等國(guo)栽培較多(duo)。沙梨喜(xi)(xi)光，喜(xi)(xi)溫暖濕潤氣候，耐寒，耐水濕，適宜生(sheng)長在溫暖而(er)多(duo)雨(yu)的(de)地區(qu)，喜(xi)(xi)疏松、肥沃(wo)、排水良好的(de)微酸性(xing)至微堿(jian)性(xing)土壤。繁(fan)(fan)殖方式主要有扦插繁(fan)(fan)殖和播種繁(fan)(fan)殖，一般(ban)情(qing)況下采用扦插繁(fan)(fan)殖。

《云南民(min)族(zu)藥(yao)志》記載沙梨(li)“用全株，寄生(sheng)，微苦、平(ping)，驅風，強筋壯骨(gu)，清(qing)熱解毒，用于(yu)肺病吐血，不(bu)思飲食、肩關節(jie)疼(teng)痛等病癥。”沙梨(li)春季(ji)滿(man)樹白花，夏季(ji)碩(shuo)果累(lei)累(lei)，是(shi)園林結合生(sheng)產的好樹種(zhong)，園林中(zhong)可叢植、群(qun)植于(yu)路邊(bian)、草坪邊(bian)。古(gu)律新聲《沙梨(li)》記載：“翠樹掛沙梨(li)，形積大不(bu)一。同出一樹上，結果卻離奇。”寫出來沙梨(li)形態百(bai)異的特性。

植物學史

沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)這個名(ming)稱在歷史上出現得比較晚，宋代(dai)(dai)《陳氏(shi)香(xiang)譜·凝和諸香(xiang)》記述(shu)“廬陵香(xiang)”制(zhi)法時，配料有“沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)”；元(yuan)代(dai)(dai)《延祜四(si)(si)明志·山(shan)川考》“四(si)(si)明山(shan)心梨(li)(li)(li)(li)洲，溪(xi)生沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)”。明代(dai)(dai)《香(xiang)乘》《事(shi)物紺(gan)珠(zhu)·果部》也都提到“沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)”。如今沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)品種包括浙江(jiang)義(yi)烏早三花(hua)、嚴州雪梨(li)(li)(li)(li)、福(fu)建正和大雪梨(li)(li)(li)(li)、廣西灌(guan)陽雪梨(li)(li)(li)(li)、四(si)(si)川蒼溪(xi)梨(li)(li)(li)(li)、云(yun)南呈貢寶珠(zhu)梨(li)(li)(li)(li)、貴州咸寧大雪梨(li)(li)(li)(li)。有人認為云(yun)南現有的地(di)方良種都起(qi)源(yuan)于沙(sha)梨(li)(li)(li)(li)。

清嘉慶二十四(si)年（1819年）《新安(an)縣志·輿(yu)地略·物(wu)產》也有載，“沙梨，葉如(ru)柿葉而大(da)，其(qi)大(da)如(ru)瓶，其(qi)小如(ru)杯。”

形態特征

沙梨，薔薇科梨屬的喬木植物，高達(da)7-15米；枝(zhi)條短粗，小枝(zhi)嫩時具黃褐色長(chang)柔毛或絨毛，不久脫落，二年生枝(zhi)紫褐色或暗(an)褐色，具稀疏(shu)皮孔；冬芽長(chang)卵形，先端圓(yuan)鈍，鱗片邊(bian)緣(yuan)和先端稍具長(chang)絨毛。

葉(xie)片卵狀橢圓(yuan)形或卵形，長(chang)7-12厘米，寬4-6.5厘米，先端(duan)長(chang)尖，基部圓(yuan)形或近心形，稀寬楔(xie)形，邊緣(yuan)(yuan)有刺芒鋸齒。微向內合攏，上下(xia)兩面無毛(mao)或嫩時有褐色綿毛(mao)；葉(xie)柄長(chang)3-4.5厘米，嫩時被(bei)絨毛(mao)，綠色，不(bu)久(jiu)脫落；托(tuo)葉(xie)膜質，線(xian)狀披針(zhen)形，長(chang)1-1.5厘米，先端(duan)漸尖，全(quan)緣(yuan)(yuan)，邊緣(yuan)(yuan)具有長(chang)柔毛(mao)，早落。

傘形(xing)(xing)(xing)(xing)總(zong)狀花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)，具花(hua)(hua)(hua)(hua)6-9朵，直(zhi)(zhi)徑5-7厘米(mi)(mi)；總(zong)花(hua)(hua)(hua)(hua)梗和花(hua)(hua)(hua)(hua)梗幼時微(wei)具柔毛(mao)，花(hua)(hua)(hua)(hua)梗長(chang)(chang)3.5-5厘米(mi)(mi)；苞片(pian)(pian)膜質(zhi)，線(xian)形(xing)(xing)(xing)(xing)，邊(bian)緣有長(chang)(chang)柔毛(mao)；花(hua)(hua)(hua)(hua)直(zhi)(zhi)徑2。5-3.5厘米(mi)(mi)；萼片(pian)(pian)三角卵(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)約(yue)5毫米(mi)(mi)，先(xian)端(duan)(duan)漸尖，邊(bian)緣有腺齒；外面無毛(mao)，內面密(mi)被褐(he)色(se)絨毛(mao)；花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣較(jiao)小，呈卵(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)15-17毫米(mi)(mi)，先(xian)端(duan)(duan)嚙齒狀，基部具短爪，白色(se)；雄蕊20，長(chang)(chang)約(yue)等(deng)(deng)于花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣之半；花(hua)(hua)(hua)(hua)柱5，稀4，光滑無毛(mao)，約(yue)與雄蕊等(deng)(deng)長(chang)(chang)。果(guo)實近(jin)球形(xing)(xing)(xing)(xing)，淺(qian)(qian)褐(he)色(se)，表(biao)面光滑，有淺(qian)(qian)色(se)斑點(dian)，先(xian)端(duan)(duan)微(wei)向下陷，萼片(pian)(pian)脫(tuo)落；種子(zi)卵(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，微(wei)扁，長(chang)(chang)8-10毫米(mi)(mi)，深(shen)褐(he)色(se)。花(hua)(hua)(hua)(hua)期在2-4月(yue)，果(guo)期在7-8月(yue)。

近種區別

沙梨(li)與(yu)白梨(li)（Pyrus bretschneideri Rehd.）相近，但后(hou)者的葉片基(ji)部常呈楔形(xing)，花形(xing)較小，果皮黃(huang)色(se)，可以區別；該(gai)種(zhong)與(yu)秋(qiu)子(zi)梨(li)（Pyrus ussuriensis Maxim.）的異點(dian)，在其果皮褐色(se)，不(bu)(bu)具宿萼；又秋(qiu)子(zi)梨(li)的葉片上(shang)具有顯明(ming)的刺芒鋸齒和花柱基(ji)部具有疏毛(mao)，也與(yu)該(gai)種(zhong)不(bu)(bu)同。

產地生境

沙梨原(yuan)產長江(jiang)(jiang)流域(yu)(yu)及其以南(nan)(nan)地區，現產中國(guo)陜西(xi)、安徽、江(jiang)(jiang)蘇、浙(zhe)江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)西(xi)、湖北、湖南(nan)(nan)、貴州、四川(chuan)、云(yun)南(nan)(nan)、廣(guang)東、廣(guang)西(xi)、福(fu)建，在長江(jiang)(jiang)流域(yu)(yu)和珠江(jiang)(jiang)流域(yu)(yu)各(ge)地均有栽培，國(guo)外(wai)以日(ri)本、韓國(guo)、朝鮮等國(guo)栽培較多。沙梨適(shi)宜(yi)生長在溫(wen)暖而多雨的地區，海拔100-1400米。

生長習性

沙梨(li)喜(xi)光，喜(xi)溫暖(nuan)濕(shi)潤(run)氣候，耐寒，耐水濕(shi)，適宜生長在溫暖(nuan)而多(duo)雨的地(di)區，喜(xi)疏(shu)松、肥沃、排水良(liang)好的微酸性(xing)至(zhi)微堿性(xing)土壤(rang)。

主要品種

中(zhong)國(guo)(guo)長江(jiang)流域和珠江(jiang)流域各地(di)栽培(pei)的(de)梨(li)品種(zhong)，多屬(shu)于該種(zhong)。例如(ru)安徽宣城的(de)雪(xue)梨(li)，浙江(jiang)臺州的(de)?包梨(li)，湖州的(de)鵝蛋梨(li)，諸暨(ji)的(de)黃章梨(li)等(deng)。中(zhong)國(guo)(guo)南北(bei)各地(di)均有栽培(pei)。日本培(pei)育(yu)了很多新品種(zhong)，如(ru)長十(shi)郎、今村秋、二十(shi)世紀(ji)、早生(sheng)赤等(deng)。

繁殖方法

繁殖方式主要有扦插繁殖和(he)播種繁殖，一般情況下采用扦插繁殖。

栽培技術

林地選擇

選擇地(di)形開闊，背風向(xiang)陽的低(di)山(shan)緩坡地(di)，土(tu)壤疏松，溫(wen)暖多雨，pH值6-7.5的砂質(zhi)壤土(tu)。在風口地(di)帶(dai)，或雨量缺(que)乏，土(tu)壤粘(zhan)重、排水(shui)不良、地(di)下水(shui)位高的地(di)方不宜選用(yong)。

灌溉

3-5月(yue)為沙梨枝葉盛長(chang)期。需(xu)水(shui)(shui)(shui)較多，故5月(yue)中旬(xun)以前需(xu)灌(guan)(guan)(guan)1次透(tou)水(shui)(shui)(shui)。花后1-1.5月(yue)，如降水(shui)(shui)(shui)不適，應灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)，以減少落果。中國南(nan)方4-6月(yue)一般雨水(shui)(shui)(shui)充沛，但在7-8月(yue)要(yao)注意灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)、灌(guan)(guan)(guan)溉的方法(fa)有溝灌(guan)(guan)(guan)、澆(jiao)灌(guan)(guan)(guan)、噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)和滴灌(guan)(guan)(guan)穿，夏季灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)，因土溫高，宜在清晨(chen)或傍晚進行。

施肥

沙梨(li)保水保肥(fei)(fei)(fei)(fei)力差，宜(yi)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)半(ban)腐(fu)熟的(de)(de)有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)。如施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)速(su)效性(xing)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)，則應少量多次施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)入，以免(mian)肥(fei)(fei)(fei)(fei)水流失。施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)方法(fa)有：撒(sa)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、溝施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、穴(xue)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、環施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、噴施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。在翻耕(geng)(geng)前將(jiang)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)均勻(yun)撒(sa)于地面，結(jie)(jie)合耕(geng)(geng)作翻入土中。梨(li)樹(shu)移(yi)栽(zai)時(shi)可結(jie)(jie)合整地、作畦或(huo)播種、移(yi)栽(zai)及生育期(qi)(qi)中，采(cai)取(qu)開溝或(huo)開穴(xue)的(de)(de)方法(fa)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。補充某種養(yang)分不(bu)足(zu)時(shi)采(cai)用(yong)(yong)(yong)噴施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，即將(jiang)無(wu)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)、微量元素或(huo)生長(chang)刺激素配制成(cheng)一(yi)定濃度的(de)(de)溶液，噴灑到梨(li)樹(shu)上，噴灑時(shi)間以清(qing)晨或(huo)傍晚為宜(yi)。追肥(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)采(cai)取(qu)穴(xue)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、環施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)和溝施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，追肥(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)間一(yi)般(ban)在萌發前。在定苗(miao)后，現蕾花期(qi)(qi)，果實采(cai)收后進(jin)行，一(yi)般(ban)應用(yong)(yong)(yong)易溶于水的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)，追施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)化學肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)(liao)時(shi)，即在行間開淺溝施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。

中耕除草

中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)能(neng)使表土疏松，切斷土壤(rang)(rang)毛細管水(shui)分上升的途徑，減少上壤(rang)(rang)永分的蒸發和提高(gao)土壤(rang)(rang)溫度(du)(du)。除草(cao)能(neng)減少水(shui)肥消耗，防止病蟲滋生(sheng)和蔓延。中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)除一草(cao)要選晴天或陰天土壤(rang)(rang)濕度(du)(du)不(bu)大時進(jin)行。苗期植株(zhu)幼小，雜草(cao)容易滋生(sheng)；天氣干(gan)旱，土壤(rang)(rang)易板結(jie)(jie)，中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)次數應多。成(cheng)株(zhu)期，枝葉生(sheng)長茂盛，土壤(rang)(rang)疏松可(ke)適當減少中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)次數、雨后或灌水(shui)后應及時中(zhong)(zhong)(zhong)耕(geng)，避免土壤(rang)(rang)板結(jie)(jie)。

整形修剪

幼樹(shu)(shu)修剪(jian)時(shi)要(yao)(yao)少疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鄉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、輕短(duan)截(jie)，促進(jin)樹(shu)(shu)冠(guan)擴大(da)。對(dui)每年所發(fa)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，除用(yong)作(zuo)骨(gu)干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)輔(fu)養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外(wai)(wai)其(qi)余要(yao)(yao)盡(jin)量(liang)用(yong)于培養結果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組；中、短(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)則應(ying)多(duo)保留(liu)些，長(chang)(chang)勢(shi)(shi)過強的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)適(shi)(shi)當(dang)(dang)控制(zhi)；長(chang)(chang)勢(shi)(shi)較弱(ruo)的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)通過緩(huan)放(fang)，促其(qi)及早(zao)成花。對(dui)骨(gu)干延(yan)(yan)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)逐(zhu)年減短(duan)，中干長(chang)(chang)勢(shi)(shi)過強的(de)(de)(de)(de)應(ying)適(shi)(shi)當(dang)(dang)加以(yi)控制(zhi)，對(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組的(de)(de)(de)(de)培養應(ying)根據(ju)骨(gu)干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所發(fa)新枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)類別進(jin)行處理(li)、一(yi)般短(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)不短(duan)截(jie)。對(dui)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，空間大(da)可(ke)(ke)逐(zhu)年短(duan)截(jie)，培養成大(da)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組。對(dui)角(jiao)度開(kai)張(zhang)過大(da)的(de)(de)(de)(de)骨(gu)干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，外(wai)(wai)圍長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)適(shi)(shi)當(dang)(dang)短(duan)截(jie)，骨(gu)干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)過密(mi)(mi)可(ke)(ke)適(shi)(shi)當(dang)(dang)疏(shu)除一(yi)定(ding)量(liang)的(de)(de)(de)(de)大(da)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。仍要(yao)(yao)分(fen)年量(liang)主(zhu)(zhu)層(ceng)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)，長(chang)(chang)勢(shi)(shi)旺，可(ke)(ke)采取疏(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或除去的(de)(de)(de)(de)辦(ban)法緩(huan)和(he)(he)樹(shu)(shu)勢(shi)(shi)。對(dui)過多(duo)過密(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)輔(fu)伎，可(ke)(ke)分(fen)批疏(shu)除。當(dang)(dang)樹(shu)(shu)勢(shi)(shi)開(kai)始衰弱(ruo)時(shi)，應(ying)及時(shi)進(jin)行局部更(geng)新、在主(zhu)(zhu)、側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前端2-3年人部位選擇(ze)角(jiao)度較小、長(chang)(chang)勢(shi)(shi)比較健壯(zhuang)的(de)(de)(de)(de)背(bei)上(shang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)(zhu)、側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)延(yan)(yan)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭，把(ba)原(yuan)延(yan)(yan)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭去掉，如(ru)果樹(shu)(shu)勢(shi)(shi)已(yi)經嚴重(zhong)衰弱(ruo)，部分(fen)骨(gu)于枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也即將(jiang)死亡時(shi)，可(ke)(ke)及早(zao)進(jin)行大(da)更(geng)新。在樹(shu)(shu)冠(guan)內部選擇(ze)著(zhu)生(sheng)鄧位適(shi)(shi)宜的(de)(de)(de)(de)徒長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，通過短(duan)截(jie)，促進(jin)生(sheng)長(chang)(chang)，用(yong)于代替部分(fen)骨(gu)干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，更(geng)新修剪(jian)必須與增施肥料相(xiang)結合(he)，才能恢復樹(shu)(shu)勢(shi)(shi)，穩定(ding)樹(shu)(shu)冠(guan)和(he)(he)維持定(ding)的(de)(de)(de)(de)產(chan)量(liang)。

病蟲防治

沙梨病(bing)蟲害(hai)主要有炭疽病(bing)、葉斑病(bing)、黑星(xing)病(bing)。在春(chun)梢萌(meng)動前和謝花(hua)后(hou)噴(pen)藥進行防治。用氧氯(lv)化銅600倍液、托布津(jin)1500倍液或好(hao)力克一包兌水15千克，連(lian)噴(pen)2-3次，即萌(meng)芽(ya)前噴(pen)一次，謝花(hua)后(hou)噴(pen)兩次。

沙梨(li)春季蟲害主要有金(jin)龜子、黃守瓜、大(da)蠶蛾、蚜蟲。這些害蟲危(wei)害葉(xie)片，在吐(tu)梢后及謝花后用菊酯(zhi)類藥1000倍(bei)液(ye)、敵(di)敵(di)畏1000倍(bei)液(ye)、阿銳寶1500倍(bei)液(ye)，噴(pen)2-3次(ci)。

主要價值

藥用價值

《云南民族藥(yao)志》記載沙梨(li)“用全株(zhu)，寄生，微(wei)苦、平，驅風，強筋(jin)壯骨，清(qing)熱解毒，用于肺病(bing)吐血，不思飲食(shi)、肩關節疼(teng)痛等病(bing)癥(zheng)。”

沙梨根(gen)主冶疝(shan)氣(qi)，咳嗽。樹皮可(ke)解“傷寒時(shi)氣(qi)”。枝主治霍亂吐瀉。葉主治食(shi)用菌中毒，小兒(er)疝(shan)氣(qi)。若(ruo)食(shi)梨過(guo)傷胃氣(qi)，亦可(ke)用葉煎汁解之。果皮主治暑熱或熱病(bing)傷津口渴。

藥性：甘、微酸，涼。歸肺、胃(wei)、心經。

觀賞價值

沙梨花時(shi)滿(man)樹潔(jie)白，夏秋碩果累累，是園林(lin)結合生產(chan)的(de)好(hao)樹種，可作庭園觀賞(shang)，園林(lin)中可叢植、群植于路邊(bian)、草坪(ping)邊(bian)。昆明呈貢區產(chan)寶珠梨，花果俱美。

植物文化

古(gu)律新聲《沙梨》記載：“翠樹(shu)掛沙梨，形積(ji)大不一。同出(chu)(chu)一樹(shu)上，結果(guo)卻(que)離奇(qi)。”寫(xie)出(chu)(chu)了沙梨形態百(bai)異的(de)特性。