康師傅方便面品牌董事長魏應州：康師傅的中國發家史

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在(zai)(zai)兩岸冷(leng)戰時期(qi)的(de)敵對關系于1980年代開(kai)始解凍之后，魏氏(shi)兄弟(di)很快便進入中國大陸。繼1992年在(zai)(zai)天津(jin)開(kai)設第(di)一家方(fang)便面(mian)廠之后，他(ta)(ta)們的(de)康師傅方(fang)便面(mian)讓他(ta)(ta)們賺到(dao)了第(di)一桶金。如今，魏氏(shi)家族的(de)頂(ding)益控股集團在(zai)(zai)高度自(zi)動(dong)化的(de)大陸工廠每年生產160億包方(fang)便面(mian)。他(ta)(ta)們提供200多種口味(wei)，以此(ci)來吸引(yin)中國各地處于不同氣候(hou)和文(wen)化的(de)消費者。

現(xian)在(zai)(zai)，魏氏(shi)兄弟找到(dao)了(le)一(yi)個更為利(li)潤豐厚的業(ye)務：飲(yin)(yin)料(liao)。現(xian)年57歲的頂益集團董事(shi)長魏應州在(zai)(zai)回想他進行(xing)多元化經營的動機時說(shuo)：“是貪婪吸引我進入飲(yin)(yin)料(liao)業(ye)的。”他此時正(zheng)遠(yuan)離臺灣的家鄉(xiang)，在(zai)(zai)中國東部城市天(tian)津他們最初開設(she)的那家方便面廠附近接(jie)受采訪。天(tian)津是頂益集團以(yi)及(ji)魏氏(shi)家族擁有74％股(gu)份的投資控(kong)股(gu)公司--頂新(xin)國際集團的總部。他的貪婪意識(shi)得到(dao)了(le)回報：自2009年以(yi)來，頂益集團的飲(yin)(yin)料(liao)業(ye)務收入已超(chao)過了(le)方便面業(ye)務。

而且看來這個增長勢頭將(jiang)持續(xu)一(yi)(yi)段時間。據全球領先的(de)(de)(de)(de)(de)市場研究公(gong)(gong)司AC尼爾森（AC Nielsen）的(de)(de)(de)(de)(de)統計顯示，在(zai)(zai)(zai)截至(zhi)今年3月份的(de)(de)(de)(de)(de)12個月內，中(zhong)國(guo)非酒精飲料(liao)市場擴大了11％，銷(xiao)售(shou)規模(mo)達140億美元。而其中(zhong)規模(mo)較大的(de)(de)(de)(de)(de)企業(ye)(ye)很(hen)可能將(jiang)吞并規模(mo)較小的(de)(de)(de)(de)(de)企業(ye)(ye)。在(zai)(zai)(zai)中(zhong)國(guo)，頂(ding)益遭(zao)到臺(tai)灣第(di)一(yi)(yi)大食(shi)品公(gong)(gong)司--統一(yi)(yi)企業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)激烈競爭。頂(ding)益在(zai)(zai)(zai)中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)最大競爭對手是可口(kou)可樂公(gong)(gong)司。可口(kou)可樂早在(zai)(zai)(zai)1979年--即(ji)魏氏進(jin)入中(zhong)國(guo)大陸的(de)(de)(de)(de)(de)十(shi)年前就返(fan)回(hui)中(zhong)國(guo)（另一(yi)(yi)家值得關注的(de)(de)(de)(de)(de)進(jin)軍中(zhong)國(guo)大陸的(de)(de)(de)(de)(de)臺(tai)灣企業(ye)(ye)--中(zhong)國(guo)旺(wang)旺(wang)控股公(gong)(gong)司的(de)(de)(de)(de)(de)飲料(liao)銷(xiao)售(shou)不到其三分(fen)之一(yi)(yi)） .

在(zai)香港上市并且也是日本三洋食(shi)品公(gong)司(si)(si)大(da)股(gu)東的(de)(de)頂益集團是頂新集團最大(da)的(de)(de)但并非唯一分(fen)支機構(gou)。頂益集團母公(gong)司(si)(si)頂新集團的(de)(de)其他(ta)三大(da)分(fen)支機構(gou)分(fen)別(bie)由(you)其他(ta)三個魏(wei)氏兄弟掌管，它們分(fen)別(bie)從事于房地產（包(bao)括(kuo)在(zai)2009年買入標志性建筑臺北101大(da)樓三分(fen)之(zhi)一的(de)(de)股(gu)份），其他(ta)飲料類（味全食(shi)品）以及零售(shou)商(shang)店(dian)和餐館--包(bao)括(kuo)廣受(shou)歡(huan)迎的(de)(de)中(zhong)國快餐連鎖店(dian)德克士。

正(zheng)如頂益在(zai)中國大陸獲得56％市(shi)場份額的(de)方(fang)便(bian)面(mian)領域(yu)，其主(zhu)打的(de)即飲(yin)茶正(zheng)瞄(miao)準中國龐大國內市(shi)場的(de)不同(tong)地域(yu)。“不同(tong)口味(wei)和便(bian)利給我們提供了機(ji)會，”魏應州(zhou)說，因為(wei)可(ke)口可(ke)樂(le)進入(ru)中國市(shi)場較早，“在(zai)中國消費(fei)者崇拜洋貨(huo)并競相效(xiao)仿外國人的(de)那段時期，可(ke)口可(ke)樂(le)可(ke)以培(pei)養中國消費(fei)者如何喝便(bian)利飲(yin)料并養成(cheng)這種消費(fei)習慣。”他(ta)說，“但30年之后的(de)今天，中國正(zheng)回歸(gui)其本源。這些是中國的(de)傳統(tong)飲(yin)料，比如茶以及酸(suan)梅湯。”

他預計，在未(wei)來幾(ji)年(nian)內，可口可樂(le)目前(qian)占(zhan)據優勢的(de)(de)碳酸飲(yin)料(liao)市(shi)場在中(zhong)(zhong)國即飲(yin)消費總額中(zhong)(zhong)的(de)(de)占(zhan)比將(jiang)從30％縮減(jian)至15％.日本大和總研駐臺灣的(de)(de)飲(yin)料(liao)行業分析師川島耀(yao)西（音譯，Yoshi Kawashima）對此大致認同。他認為茶飲(yin)料(liao)市(shi)場的(de)(de)趨勢應(ying)(ying)該(gai)正好相反。鑒于目前(qian)在中(zhong)(zhong)國茶飲(yin)料(liao)市(shi)場占(zhan)據領(ling)先(xian)地位，頂益應(ying)(ying)該(gai)能從中(zhong)(zhong)獲益，并且(qie)能夠吞并一些(xie)規模(mo)較小的(de)(de)對手。

熱衷消費的(de)中(zhong)產階(jie)級持續(xu)壯(zhuang)大(da)可謂(wei)是該公司發展的(de)一(yi)股“順(shun)風”.“未來20年為我(wo)們提供了極大(da)的(de)發展機遇(yu)，”魏應州說，“對(dui)于食品(pin)和飲料(liao)行業來說，這是中(zhong)國的(de)一(yi)個黃金時期。”

魏(wei)氏兄弟(di)的(de)(de)族譜可追溯到(dao)中(zhong)國北部(bu)的(de)(de)河北省，但其家族在1826年從福建省渡(du)過臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)海峽遷移臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)。其父(fu)親早(zao)先在臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)彰(zhang)化永靖經營一(yi)家中(zhong)藥店，之后開設了一(yi)家食用油(you)加工廠。他(ta)們所居住的(de)(de)彰(zhang)化縣在臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)中(zhong)部(bu)，是遠離臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)省府臺(tai)(tai)北市的(de)(de)一(yi)個(ge)偏僻之地，但卻催生出其他(ta)幾個(ge)躋身我(wo)們福布斯最新公布的(de)(de)臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)40富豪榜的(de)(de)家族，其中(zhong)包括(kuo)鞋商蔡其瑞（專(zhuan)欄）和輪胎(tai)大王羅結(jie)。

他們父親過世(shi)后(hou)，臺灣嚴(yan)峻的商業環境(jing)促使魏(wei)氏(shi)兄弟(di)在(zai)1990年代(dai)初(chu)涉足中國大陸。但最初(chu)在(zai)大陸的清香油生意也不(bu)是很成(cheng)功，根據公司傳說，其(qi)中年齡最小的弟(di)弟(di)有一(yi)次(ci)在(zai)火車上突然想(xiang)(xiang)吃一(yi)碗方便(bian)面，于是就想(xiang)(xiang)：“為什么不(bu)在(zai)中國生產方便(bian)面呢？”

“當(dang)時人(ren)們只希望(wang)有東西吃，”魏應(ying)州回(hui)憶說，“吃得(de)飽就(jiu)足(zu)夠了。”魏氏兄(xiong)弟把(ba)第(di)一(yi)家廠設在天津，因為北(bei)方人(ren)特(te)別喜歡吃面條。當(dang)公司剛開始運(yun)營的時候，中國平均(jun)每(mei)人(ren)每(mei)年(nian)吃5包方便面。而現(xian)在得(de)吃30包（而且價(jia)格比當(dang)初要高）。他(ta)預(yu)計在未來20年(nian)這一(yi)數(shu)字將上升到(dao)60.

頂益把從方便面業(ye)(ye)務中獲得的(de)(de)最初利潤投入到(dao)飲(yin)料業(ye)(ye)務中。但(dan)是最初的(de)(de)嘗試(shi)可以說是慘(can)敗(bai)。魏(wei)氏(shi)兄弟(di)在1998年收(shou)購(gou)了臺灣第二大食(shi)品和飲(yin)料公司、以果(guo)汁為主但(dan)因擴張(zhang)過快而(er)慘(can)遭失敗(bai)的(de)(de)味全公司的(de)(de)控股權。

味(wei)全股(gu)價最高(gao)時(shi)超(chao)過70元新(xin)臺幣，之后跌至10元新(xin)臺幣以下(xia)，而且好(hao)(hao)幾年(nian)沒有多大起色。在1999年(nian)，魏氏兄弟向日本(ben)三洋食品公(gong)司出售了(le)部分(fen)頂益(yi)(yi)（他們最好(hao)(hao)的業務部門）股(gu)份(fen)，從(cong)而獲得1.43億美(mei)元。一年(nian)后，頂益(yi)(yi)從(cong)頂新(xin)手里(li)買入(ru)味(wei)全公(gong)司的部分(fen)股(gu)份(fen)。

魏應(ying)州對(dui)日(ri)(ri)本人比(bi)較有好感(gan)，因為他們讓臺(tai)灣人做主(zhu)，他在(zai)日(ri)(ri)本人當(dang)中具(ju)有良好的(de)(de)(de)(de)信(xin)譽，這也為他帶來(lai)了(le)其他一(yi)些交易，包括在(zai)2009年(nian)將(jiang)頂(ding)新(xin)(xin)20％的(de)(de)(de)(de)股份(fen)出售(shou)給伊藤忠商(shang)事，以及去年(nian)將(jiang)頂(ding)新(xin)(xin)6％的(de)(de)(de)(de)股份(fen)出售(shou)給朝(chao)日(ri)(ri)啤酒公司(si)（魏氏兄弟及他們的(de)(de)(de)(de)配(pei)偶均(jun)等擁(yong)有幾乎全(quan)部(bu)余下的(de)(de)(de)(de)頂(ding)新(xin)(xin)股份(fen)）。由(you)于日(ri)(ri)本經(jing)濟(ji)持續(xu)低迷，日(ri)(ri)本越來(lai)越多(duo)的(de)(de)(de)(de)企(qi)業接洽頂(ding)新(xin)(xin)，希望成(cheng)為合(he)作伙伴(ban)。但魏應(ying)州對(dui)此并不(bu)感(gan)興趣。他開玩笑(xiao)說：“我已(yi)有足(zu)夠的(de)(de)(de)(de)伙伴(ban)了(le)。”

頂益在大(da)陸的雇員(yuan)數達6.5萬人（沒有頂新的雇員(yuan)總(zong)數），其“根據(ju)地”發端(duan)于(yu)天津一(yi)座新工廠(chang)內的“方(fang)(fang)便面印(yin)象(xiang)(xiang)館”，這家新廠(chang)采用日(ri)本設備，每(mei)分(fen)鐘能生產500包(bao)方(fang)(fang)便面。方(fang)(fang)便面印(yin)象(xiang)(xiang)館門(men)前用中英日(ri)三種文(wen)字(zi)寫有歡迎(ying)光臨的標語。該館向公眾開放(fang)，參觀者可以品(pin)嘗(chang)各種方(fang)(fang)便面。

魏(wei)應(ying)州表示，頂益生意興旺不僅是其產品擁有各(ge)種風味，而且還(huan)在于(yu)其強大的分銷(xiao)能力，而這在飲(yin)料(liao)業務(wu)中應(ying)該更是一種優(you)勢。魏(wei)應(ying)州說：“飲(yin)料(liao)業務(wu)的關鍵在于(yu)分銷(xiao)。”頂益每年向(xiang)分銷(xiao)商(shang)(shang)贈送約(yue)6，000臺商(shang)(shang)用冰箱，而且老板(ban)還(huan)向(xiang)顧(gu)問(wen)咨詢其他促銷(xiao)措施。

同時(shi)，味全(quan)也繼續在(zai)臺灣和大陸市場上(shang)銷售飲料，但味全(quan)擁有(you)(you)自己的工(gong)廠，而且避免與頂益(yi)在(zai)茶飲料和其他產品(pin)上(shang)發生重(zhong)疊。魏氏家族(zu)在(zai)這家長(chang)期增長(chang)緩慢的公司總計擁有(you)(you)25％的股份。

在問到對(dui)他的(de)億萬富(fu)翁兄弟給予(yu)品評時(shi)，魏應州直(zhi)言(yan)不(bu)諱地(di)說，老三魏應充(chong)起(qi)初(chu)在收購味全公司的(de)處(chu)理上(shang)表現(xian)不(bu)是很好。他認為老二魏應交在房地(di)產業(ye)(ye)(ye)務上(shang)仍然處(chu)于學習階段。至于老四魏應行以及零(ling)售(shou)業(ye)(ye)(ye)，魏應州表示，德(de)克士(shi)必須(xu)在五(wu)年(nian)之后超越快餐(can)業(ye)(ye)(ye)兩家(jia)明顯領先者中的(de)任何一家(jia)--百勝餐(can)飲集團（Yum Brands）的(de)肯德(de)基或者麥當勞。“如(ru)果你(ni)的(de)企業(ye)(ye)(ye)在市場上(shang)排名(ming)第三的(de)話，”他提(ti)議(yi)說，“那么你(ni)就應該賣掉(diao)它。”

至于將全部投資押(ya)注在(zai)中(zhong)國大(da)陸，這在(zai)很(hen)大(da)程(cheng)度上將取決于中(zhong)國宏觀經濟(ji)的(de)(de)非凡發展--以及中(zhong)國大(da)陸與臺灣關系的(de)(de)升溫--是否會(hui)得以延(yan)續(xu)下去(qu)。持續(xu)增長將為魏(wei)氏(shi)兄弟(di)接受終極(ji)挑戰--即向新一代(dai)企業(ye)領(ling)導人過渡--提(ti)供了(le)考(kao)慮的(de)(de)時(shi)間。鑒于魏(wei)氏(shi)四兄弟(di)兄弟(di)現在(zai)都50多歲了(le)，魏(wei)應(ying)州目前正在(zai)考(kao)慮家(jia)族企業(ye)接班的(de)(de)問題。但頂益從事(shi)的(de)(de)是“一個(ge)競爭激烈(lie)的(de)(de)行業(ye)，”他(ta)說，“我(wo)不希望(wang)我(wo)的(de)(de)兒子成為公司首席執行官(guan)。”他(ta)說，他(ta)有兩個(ge)兒子，目前都在(zai)國外學校深造，等他(ta)退下來的(de)(de)時(shi)候（或許最早三年(nian)后）接任董事(shi)長。

魏(wei)(wei)氏(shi)家族的其(qi)他成員將如何(he)在頂(ding)新集(ji)團合作共(gong)事尚(shang)不清楚(chu)。四兄(xiong)弟中沒有一(yi)個(ge)人擁有足(zu)夠(gou)的財力(li)(li)來(lai)買下(xia)其(qi)他三(san)兄(xiong)弟的股份。鑒于魏(wei)(wei)氏(shi)兄(xiong)弟的下(xia)一(yi)代中有十幾個(ge)孩子，有可(ke)能發(fa)生(sheng)又一(yi)場經(jing)典的家族企(qi)業(ye)權力(li)(li)之爭，成為中國(guo)媒體競(jing)相報道的熱點。

或許是為了防止家(jia)族(zu)之爭的(de)(de)發生，魏(wei)氏兄弟在臺灣家(jia)鄉竭力表現出他(ta)們親密無間的(de)(de)關系，他(ta)們精心整修擁有八個(ge)氏族(zu)分支的(de)(de)祖厝(cuo)。如果父輩能(neng)保(bao)持和諧(xie)的(de)(de)話(hua)，或許下(xia)一代也能(neng)找到辦法和諧(xie)共(gong)處。

德克士那時是(shi)1996年：肯德基剛(gang)剛(gang)在(zai)中國(guo)獲(huo)得進展，而中國(guo)的零售熱潮(chao)尚處(chu)于早期(qi)。來自臺灣的魏(wei)氏兄弟以(yi)及他們的頂(ding)新(xin)控股公司已在(zai)方便面市場獲(huo)得成功，并正想(xiang)方設法(fa)尋找新(xin)的投資方向。

于(yu)(yu)(yu)是，德(de)克(ke)士(shi)連鎖餐廳誕生了。德(de)克(ke)士(shi)如今在(zai)中(zhong)(zhong)國各地--大多位于(yu)(yu)(yu)二(er)三線城市(shi)--擁有超過1，050家門店，其炸雞(ji)因比(bi)肯(ken)德(de)基(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)傳統烹制法更(geng)脆而(er)吸引那些偏(pian)好這種口味的(de)(de)(de)(de)(de)消費者。德(de)克(ke)士(shi)去年獲得5.4億美(mei)元的(de)(de)(de)(de)(de)銷(xiao)售額，在(zai)關鍵(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)炸雞(ji)市(shi)場中(zhong)(zhong)僅次于(yu)(yu)(yu)肯(ken)德(de)基(ji)而(er)穩居第二(er)，這主要(yao)歸(gui)功于(yu)(yu)(yu)頂新四(si)兄弟的(de)(de)(de)(de)(de)老四(si)、現年51歲的(de)(de)(de)(de)(de)魏(wei)應行，他(ta)負責打(da)理魏(wei)氏家族的(de)(de)(de)(de)(de)零售生意。了解他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)人表示，他(ta)比(bi)較(jiao)喜歡讓他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)三位哥(ge)哥(ge)成為家族集(ji)團企業的(de)(de)(de)(de)(de)公眾形象。德(de)克(ke)士(shi)拒絕了采訪請(qing)求。

究竟如何理(li)解德克士這家公司，就(jiu)像(xiang)炸雞的(de)味道本身一(yi)樣，可以(yi)有各種理(li)解方式。魏(wei)氏家族直接(jie)擁有的(de)德克士連鎖(suo)(suo)餐(can)廳(ting)(ting)相(xiang)對較(jiao)少(shao)，相(xiang)反，大(da)部分(fen)是加盟店，因此由魏(wei)氏家族得益的(de)實(shi)際總(zong)收(shou)入比(bi)可能看上去的(de)要(yao)少(shao)。此外(wai)，由于以(yi)小城市為擴(kuo)張重點，德克士已延遲在(zai)大(da)城市的(de)擴(kuo)張進(jin)程，但無可避免地要(yao)與在(zai)中(zhong)國(guo)最富有的(de)一(yi)線城市占(zhan)據主導(dao)地位而且也正向較(jiao)小城市投資擴(kuo)張的(de)肯德基和麥當勞進(jin)行激烈的(de)肉(rou)搏戰。 某(mou)國(guo)際連鎖(suo)(suo)餐(can)廳(ting)(ting)在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)一(yi)位前高管(guan)表(biao)示：“這就(jiu)像(xiang)跑馬拉松一(yi)樣。”

同時，魏應行還(huan)把(ba)精力花在(zai)(zai)其他(ta)一(yi)些事(shi)情(qing)上。頂新集(ji)團的零售(shou)部(bu)門(men)在(zai)(zai)2009年(nian)與（伊(yi)藤忠商事(shi)擁(yong)有(you)的）全家便(bian)利連(lian)鎖(suo)店(dian)合(he)作，現在(zai)(zai)在(zai)(zai)中國擁(yong)有(you)500家便(bian)利連(lian)鎖(suo)店(dian)。在(zai)(zai)2006年(nian)，頂新集(ji)團在(zai)(zai)中國開設了一(yi)家康師傅私(si)房牛肉面餐(can)廳，如(ru)今(jin)該連(lian)鎖(suo)餐(can)廳已擁(yong)有(you)80多家門(men)店(dian)。頂新集(ji)團還(huan)擁(yong)有(you)快(kuai)樂檸(ning)檬飲料(liao)連(lian)鎖(suo)店(dian)的少(shao)部(bu)分股(gu)份。