康師傅方便面品牌董事長魏應州：康師傅的中國發家史

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在(zai)兩岸冷戰時期的(de)(de)敵對(dui)關(guan)系(xi)于1980年代開始解凍(dong)之(zhi)后(hou)，魏(wei)氏兄弟很快便進入中國大陸。繼1992年在(zai)天津開設第(di)一家方便面廠(chang)之(zhi)后(hou)，他(ta)們的(de)(de)康師傅(fu)方便面讓(rang)他(ta)們賺(zhuan)到了第(di)一桶金。如今，魏(wei)氏家族的(de)(de)頂益控股(gu)集(ji)團在(zai)高度自動化(hua)的(de)(de)大陸工廠(chang)每(mei)年生(sheng)產(chan)160億(yi)包方便面。他(ta)們提供200多種口味，以此(ci)來(lai)吸引(yin)中國各地處于不同(tong)氣候和(he)文(wen)化(hua)的(de)(de)消費者。

現在，魏氏兄(xiong)弟(di)找到(dao)了一個更為利潤豐厚(hou)的(de)業務(wu)：飲料(liao)。現年57歲的(de)頂益集團董事長魏應州(zhou)在回想他進行多元化經營(ying)的(de)動機時說：“是貪婪吸引我進入飲料(liao)業的(de)。”他此時正遠離(li)臺(tai)灣的(de)家(jia)鄉，在中國東(dong)部(bu)城市(shi)天津他們(men)最初(chu)開(kai)設的(de)那家(jia)方(fang)便(bian)面廠附近接受采訪。天津是頂益集團以及魏氏家(jia)族擁有74％股份的(de)投資(zi)控(kong)股公司--頂新國際集團的(de)總部(bu)。他的(de)貪婪意識得到(dao)了回報：自2009年以來，頂益集團的(de)飲料(liao)業務(wu)收(shou)入已(yi)超過(guo)了方(fang)便(bian)面業務(wu)。

而(er)(er)且看來這個(ge)增長勢頭將(jiang)持續一(yi)(yi)段時間。據全球領(ling)先的(de)(de)(de)(de)市場研究公(gong)(gong)司(si)AC尼爾森（AC Nielsen）的(de)(de)(de)(de)統計顯示，在(zai)截至今年(nian)3月(yue)份的(de)(de)(de)(de)12個(ge)月(yue)內，中(zhong)(zhong)國非酒(jiu)精飲(yin)(yin)料(liao)市場擴大了11％，銷售規模(mo)達140億美元。而(er)(er)其(qi)中(zhong)(zhong)規模(mo)較(jiao)大的(de)(de)(de)(de)企(qi)(qi)業很可(ke)能將(jiang)吞并(bing)規模(mo)較(jiao)小的(de)(de)(de)(de)企(qi)(qi)業。在(zai)中(zhong)(zhong)國，頂益(yi)遭到(dao)臺灣第一(yi)(yi)大食品公(gong)(gong)司(si)--統一(yi)(yi)企(qi)(qi)業的(de)(de)(de)(de)激烈競(jing)爭。頂益(yi)在(zai)中(zhong)(zhong)國的(de)(de)(de)(de)最大競(jing)爭對手(shou)是可(ke)口(kou)可(ke)樂公(gong)(gong)司(si)。可(ke)口(kou)可(ke)樂早在(zai)1979年(nian)--即魏氏(shi)進入中(zhong)(zhong)國大陸(lu)的(de)(de)(de)(de)十年(nian)前就返回中(zhong)(zhong)國（另一(yi)(yi)家值得關注的(de)(de)(de)(de)進軍中(zhong)(zhong)國大陸(lu)的(de)(de)(de)(de)臺灣企(qi)(qi)業--中(zhong)(zhong)國旺旺控股公(gong)(gong)司(si)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)(yin)料(liao)銷售不到(dao)其(qi)三分(fen)之一(yi)(yi)） .

在(zai)香港上(shang)市(shi)并且也是日本三洋食(shi)品公司(si)大(da)股(gu)(gu)東的頂益(yi)集團(tuan)是頂新(xin)(xin)集團(tuan)最大(da)的但并非唯一分(fen)(fen)支機構。頂益(yi)集團(tuan)母公司(si)頂新(xin)(xin)集團(tuan)的其他(ta)三大(da)分(fen)(fen)支機構分(fen)(fen)別(bie)由(you)其他(ta)三個(ge)魏氏兄弟掌管，它(ta)們分(fen)(fen)別(bie)從(cong)事于房地產（包括在(zai)2009年買(mai)入(ru)標志性建筑臺北101大(da)樓三分(fen)(fen)之一的股(gu)(gu)份），其他(ta)飲料(liao)類（味全(quan)食(shi)品）以及零售商(shang)店(dian)和(he)餐(can)館--包括廣受歡迎的中國(guo)快餐(can)連鎖店(dian)德克士(shi)。

正如(ru)頂益在中(zhong)(zhong)國(guo)大陸(lu)獲得56％市場份額的(de)(de)方便面領域，其主(zhu)打的(de)(de)即飲(yin)(yin)茶正瞄(miao)準中(zhong)(zhong)國(guo)龐大國(guo)內市場的(de)(de)不同(tong)地域。“不同(tong)口(kou)味和便利給我們提供了(le)機(ji)會，”魏應州說(shuo)，因為可口(kou)可樂進入中(zhong)(zhong)國(guo)市場較早，“在中(zhong)(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)(fei)者崇拜洋貨并(bing)競相效仿外(wai)國(guo)人(ren)的(de)(de)那段(duan)時(shi)期(qi)，可口(kou)可樂可以培養中(zhong)(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)(fei)者如(ru)何喝便利飲(yin)(yin)料并(bing)養成這種(zhong)消(xiao)費(fei)(fei)習慣。”他(ta)說(shuo)，“但30年(nian)之后的(de)(de)今(jin)天，中(zhong)(zhong)國(guo)正回歸其本(ben)源。這些是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)傳統飲(yin)(yin)料，比如(ru)茶以及(ji)酸(suan)梅(mei)湯。”

他預計，在(zai)(zai)未來幾年內，可口可樂目(mu)前占據(ju)優勢的(de)碳酸飲(yin)料市場在(zai)(zai)中(zhong)國即(ji)飲(yin)消費總(zong)額(e)中(zhong)的(de)占比將從30％縮減至(zhi)15％.日本大(da)和總(zong)研(yan)駐臺灣的(de)飲(yin)料行業分析師川島耀西（音譯，Yoshi Kawashima）對此大(da)致(zhi)認同。他認為茶飲(yin)料市場的(de)趨(qu)勢應該正好相(xiang)反。鑒(jian)于目(mu)前在(zai)(zai)中(zhong)國茶飲(yin)料市場占據(ju)領先地位，頂(ding)益應該能(neng)從中(zhong)獲(huo)益，并(bing)且能(neng)夠吞并(bing)一些(xie)規模(mo)較小(xiao)的(de)對手。

熱(re)衷消(xiao)費(fei)的中(zhong)產階級持續壯(zhuang)大可謂是該(gai)公司發展(zhan)的一(yi)股(gu)“順(shun)風”.“未來20年為(wei)我們提供了極大的發展(zhan)機遇，”魏(wei)應州(zhou)說(shuo)，“對于食(shi)品和飲料行業來說(shuo)，這(zhe)是中(zhong)國(guo)的一(yi)個黃(huang)金時期。”

魏(wei)氏兄弟的(de)族(zu)譜可追溯到(dao)中(zhong)國北部的(de)河北省(sheng)，但其(qi)(qi)家族(zu)在(zai)1826年從福建(jian)省(sheng)渡過(guo)臺灣(wan)(wan)海(hai)峽遷移臺灣(wan)(wan)。其(qi)(qi)父(fu)親早先在(zai)臺灣(wan)(wan)彰化(hua)永靖經營一家中(zhong)藥店(dian)，之后開設了一家食用油加(jia)工廠。他們(men)(men)所居住的(de)彰化(hua)縣在(zai)臺灣(wan)(wan)中(zhong)部，是遠離臺灣(wan)(wan)省(sheng)府臺北市的(de)一個偏(pian)僻之地，但卻催生(sheng)出其(qi)(qi)他幾(ji)個躋身我們(men)(men)福布斯最(zui)新公(gong)布的(de)臺灣(wan)(wan)40富豪榜的(de)家族(zu)，其(qi)(qi)中(zhong)包括(kuo)鞋商蔡其(qi)(qi)瑞(rui)（專欄）和輪胎(tai)大王羅結。

他們父親過世(shi)后，臺灣嚴峻的商業(ye)環境促使魏氏兄弟(di)在(zai)1990年代初涉足(zu)中(zhong)國(guo)大陸。但最初在(zai)大陸的清香油生(sheng)意也不(bu)是很成功，根據公(gong)司(si)傳說，其(qi)中(zhong)年齡最小的弟(di)弟(di)有一次在(zai)火車上突然想吃一碗方(fang)便面(mian)，于是就想：“為什么不(bu)在(zai)中(zhong)國(guo)生(sheng)產方(fang)便面(mian)呢？”

“當時人(ren)(ren)們只希望(wang)有東西吃(chi)，”魏應州回憶說，“吃(chi)得飽就足夠(gou)了(le)。”魏氏兄(xiong)弟把第一家廠設在(zai)天津，因為(wei)北方人(ren)(ren)特別喜歡吃(chi)面(mian)(mian)條。當公(gong)司剛開(kai)始運營的(de)時候，中國平均每人(ren)(ren)每年吃(chi)5包方便面(mian)(mian)。而現(xian)在(zai)得吃(chi)30包（而且價格比(bi)當初要(yao)高(gao)）。他預計在(zai)未來(lai)20年這一數字將(jiang)上(shang)升到60.

頂益(yi)把從方便(bian)面業務中獲(huo)得的(de)最初利潤投入到飲料(liao)(liao)業務中。但(dan)是(shi)最初的(de)嘗試可以(yi)說是(shi)慘敗。魏氏兄弟在1998年(nian)收購了臺灣第二大食品和(he)飲料(liao)(liao)公(gong)司、以(yi)果(guo)汁為主但(dan)因擴張過(guo)快而(er)慘遭失敗的(de)味全公(gong)司的(de)控股(gu)權。

味(wei)全股(gu)價最高(gao)時超過70元新臺(tai)幣，之(zhi)后(hou)(hou)跌至10元新臺(tai)幣以(yi)下，而且好幾(ji)年(nian)沒有(you)多大起色(se)。在1999年(nian)，魏氏兄弟向日本三洋食品公(gong)司出售(shou)了部(bu)分頂益(yi)（他(ta)們最好的(de)業務(wu)部(bu)門）股(gu)份，從而獲(huo)得1.43億美元。一年(nian)后(hou)(hou)，頂益(yi)從頂新手里買入味(wei)全公(gong)司的(de)部(bu)分股(gu)份。

魏應(ying)州對日(ri)(ri)本(ben)(ben)人(ren)比較有好(hao)感，因為(wei)他(ta)們讓臺灣人(ren)做(zuo)主(zhu)，他(ta)在日(ri)(ri)本(ben)(ben)人(ren)當中具(ju)有良好(hao)的(de)信譽，這也為(wei)他(ta)帶(dai)來了其(qi)他(ta)一些交(jiao)易，包括在2009年(nian)將頂新(xin)20％的(de)股份出(chu)售(shou)給伊藤忠商事，以及去年(nian)將頂新(xin)6％的(de)股份出(chu)售(shou)給朝日(ri)(ri)啤酒(jiu)公司（魏氏兄(xiong)弟及他(ta)們的(de)配偶均等擁有幾(ji)乎全部(bu)余下的(de)頂新(xin)股份）。由于日(ri)(ri)本(ben)(ben)經濟持續低(di)迷(mi)，日(ri)(ri)本(ben)(ben)越(yue)來越(yue)多的(de)企業接(jie)洽頂新(xin)，希望成為(wei)合作(zuo)伙伴(ban)。但(dan)魏應(ying)州對此(ci)并不感興(xing)趣。他(ta)開玩笑(xiao)說：“我已有足夠(gou)的(de)伙伴(ban)了。”

頂益在大陸的雇(gu)員(yuan)數(shu)達6.5萬人（沒有頂新(xin)的雇(gu)員(yuan)總數(shu)），其“根(gen)據地”發端于天津一(yi)座新(xin)工廠內的“方(fang)(fang)便(bian)面(mian)印(yin)象館”，這家新(xin)廠采用日本設備，每(mei)分鐘(zhong)能(neng)生產500包方(fang)(fang)便(bian)面(mian)。方(fang)(fang)便(bian)面(mian)印(yin)象館門(men)前(qian)用中英日三種文(wen)字(zi)寫有歡迎光臨(lin)的標語(yu)。該館向公眾開(kai)放，參(can)觀者可以品嘗各種方(fang)(fang)便(bian)面(mian)。

魏應州(zhou)表示，頂(ding)益生意(yi)興旺不僅是其產品擁有各種風味，而(er)且還(huan)在于其強大的分銷(xiao)(xiao)能力，而(er)這(zhe)在飲料業(ye)務(wu)中應該更(geng)是一種優(you)勢。魏應州(zhou)說(shuo)：“飲料業(ye)務(wu)的關鍵在于分銷(xiao)(xiao)。”頂(ding)益每年向(xiang)分銷(xiao)(xiao)商贈送約(yue)6，000臺商用冰箱，而(er)且老板還(huan)向(xiang)顧問咨詢其他(ta)促(cu)銷(xiao)(xiao)措(cuo)施(shi)。

同時，味(wei)全也繼(ji)續在(zai)臺灣和(he)大陸市場上銷(xiao)售飲料，但味(wei)全擁(yong)有自己的(de)(de)工廠，而且避免(mian)與頂益在(zai)茶(cha)飲料和(he)其他產品上發生重疊。魏氏家(jia)族(zu)在(zai)這(zhe)家(jia)長期增長緩慢的(de)(de)公司總計擁(yong)有25％的(de)(de)股份。

在(zai)問到對他(ta)的(de)億萬富翁兄(xiong)弟給予品評(ping)時(shi)，魏應州直言(yan)不(bu)(bu)諱地說，老三(san)(san)魏應充起初在(zai)收購味全公司的(de)處(chu)(chu)理上表現不(bu)(bu)是很好。他(ta)認為(wei)老二(er)魏應交(jiao)在(zai)房地產業(ye)(ye)務上仍(reng)然處(chu)(chu)于(yu)(yu)學習階段。至于(yu)(yu)老四魏應行(xing)以及零售業(ye)(ye)，魏應州表示，德(de)克士必(bi)須在(zai)五(wu)年之后超越快餐業(ye)(ye)兩家明顯領先(xian)者中的(de)任何一(yi)家--百(bai)勝餐飲集團（Yum Brands）的(de)肯德(de)基或者麥當(dang)勞。“如(ru)果你的(de)企業(ye)(ye)在(zai)市(shi)場(chang)上排名第(di)三(san)(san)的(de)話，”他(ta)提議說，“那(nei)么(me)你就應該(gai)賣掉它。”

至于將(jiang)全(quan)部(bu)投資(zi)押注在(zai)中(zhong)國大(da)陸(lu)，這在(zai)很大(da)程度(du)上將(jiang)取決于中(zhong)國宏觀經濟的(de)(de)(de)非凡發展(zhan)--以及中(zhong)國大(da)陸(lu)與臺灣關系的(de)(de)(de)升(sheng)溫--是否會得以延(yan)續下去。持續增長將(jiang)為魏(wei)氏(shi)兄(xiong)弟接(jie)受終(zhong)極(ji)挑戰--即向新一代(dai)企(qi)業領(ling)導(dao)人過渡--提供了考慮的(de)(de)(de)時間。鑒于魏(wei)氏(shi)四兄(xiong)弟兄(xiong)弟現在(zai)都50多歲了，魏(wei)應州目前正在(zai)考慮家族企(qi)業接(jie)班的(de)(de)(de)問題。但(dan)頂益從事的(de)(de)(de)是“一個競爭激烈(lie)的(de)(de)(de)行(xing)業，”他說，“我(wo)(wo)不希(xi)望(wang)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)兒(er)子(zi)成(cheng)為公(gong)司(si)首席執行(xing)官。”他說，他有兩個兒(er)子(zi)，目前都在(zai)國外學校深造，等他退(tui)下來的(de)(de)(de)時候(hou)（或(huo)許(xu)最早(zao)三年后）接(jie)任董事長。

魏氏家族的其(qi)他成員將如何在頂新(xin)集團合(he)作共事(shi)尚不清(qing)楚。四兄(xiong)弟中(zhong)沒有一個人擁有足夠(gou)的財力來買下(xia)其(qi)他三(san)兄(xiong)弟的股份。鑒(jian)于(yu)魏氏兄(xiong)弟的下(xia)一代中(zhong)有十幾(ji)個孩子，有可能發生又一場經典的家族企業(ye)權力之爭，成為中(zhong)國媒體競相報道(dao)的熱(re)點(dian)。

或許是為了防止家族(zu)之爭(zheng)的(de)(de)發生(sheng)，魏氏兄弟在臺灣家鄉竭力(li)表現出他們親密無間的(de)(de)關(guan)系，他們精(jing)心整修擁有八個氏族(zu)分支的(de)(de)祖厝。如果父輩(bei)能(neng)保持和(he)諧的(de)(de)話，或許下一(yi)代也能(neng)找到辦法和(he)諧共處。

德(de)克(ke)士那時是1996年：肯德(de)基剛(gang)剛(gang)在中國(guo)獲得進展(zhan)，而(er)中國(guo)的零售(shou)熱潮尚處(chu)于(yu)早期(qi)。來自臺灣的魏氏兄弟以及他們的頂新(xin)控股公(gong)司已在方便面市場獲得成功(gong)，并正想(xiang)方設法尋(xun)找新(xin)的投資方向。

于是，德(de)克(ke)士(shi)連鎖餐廳誕生了。德(de)克(ke)士(shi)如(ru)今在(zai)中(zhong)國(guo)各地(di)--大(da)多位于二三線城(cheng)市(shi)--擁有超過(guo)1，050家門店(dian)，其炸雞因比肯(ken)德(de)基的(de)(de)(de)(de)傳統烹制法更(geng)脆而吸引那些偏好這種口味的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者。德(de)克(ke)士(shi)去年獲得5.4億美元的(de)(de)(de)(de)銷售額，在(zai)關鍵的(de)(de)(de)(de)炸雞市(shi)場(chang)中(zhong)僅(jin)次于肯(ken)德(de)基而穩居第二，這主要歸功于頂新(xin)四兄弟的(de)(de)(de)(de)老(lao)四、現年51歲的(de)(de)(de)(de)魏應行(xing)，他(ta)(ta)負(fu)責打(da)理魏氏家族(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)零售生意。了解他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)人表示，他(ta)(ta)比較喜歡讓(rang)他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)三位哥哥成為家族(zu)(zu)集團企(qi)業的(de)(de)(de)(de)公眾(zhong)形象(xiang)。德(de)克(ke)士(shi)拒絕了采訪(fang)請求。

究竟如何理解(jie)德(de)克(ke)士(shi)這(zhe)家(jia)公司(si)，就像炸雞的(de)(de)(de)味(wei)道本身一樣，可(ke)以有(you)各種理解(jie)方式(shi)。魏氏(shi)(shi)家(jia)族(zu)直(zhi)接擁有(you)的(de)(de)(de)德(de)克(ke)士(shi)連(lian)鎖餐廳(ting)(ting)相(xiang)對(dui)較(jiao)少，相(xiang)反(fan)，大部分(fen)是(shi)加盟(meng)店，因此(ci)由魏氏(shi)(shi)家(jia)族(zu)得益的(de)(de)(de)實(shi)際總收(shou)入比可(ke)能(neng)看上去的(de)(de)(de)要少。此(ci)外，由于以小(xiao)城市(shi)為擴張(zhang)重(zhong)點，德(de)克(ke)士(shi)已延遲在大城市(shi)的(de)(de)(de)擴張(zhang)進程(cheng)，但無可(ke)避免地要與(yu)在中(zhong)國(guo)最富有(you)的(de)(de)(de)一線城市(shi)占據主導地位而(er)且(qie)也(ye)正向較(jiao)小(xiao)城市(shi)投資(zi)擴張(zhang)的(de)(de)(de)肯德(de)基和(he)麥當勞進行激烈的(de)(de)(de)肉(rou)搏戰(zhan)。 某國(guo)際連(lian)鎖餐廳(ting)(ting)在中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)一位前高管表示：“這(zhe)就像跑馬拉松一樣。”

同時，魏應行還把精(jing)力花在(zai)其他一(yi)些事(shi)情上。頂新集團的零售部(bu)門在(zai)2009年(nian)與（伊(yi)藤忠商事(shi)擁(yong)(yong)(yong)有(you)的）全(quan)家(jia)便利連鎖(suo)店(dian)合作，現在(zai)在(zai)中國擁(yong)(yong)(yong)有(you)500家(jia)便利連鎖(suo)店(dian)。在(zai)2006年(nian)，頂新集團在(zai)中國開設了一(yi)家(jia)康師傅私房牛肉面(mian)餐(can)廳，如(ru)今(jin)該連鎖(suo)餐(can)廳已擁(yong)(yong)(yong)有(you)80多家(jia)門店(dian)。頂新集團還擁(yong)(yong)(yong)有(you)快樂檸檬飲料連鎖(suo)店(dian)的少部(bu)分股份。