一、端午節必吃的9種食物分別是什么

端午節(jie)是我國的傳統(tong)節(jie)日，兩(liang)千(qian)多(duo)年來，各地端午節(jie)延伸出(chu)了(le)許多(duo)不(bu)同的節(jie)日習俗(su)和節(jie)日食物(wu)，端午節(jie)最著名的食物(wu)就是粽子，除了(le)粽子以外，端午節(jie)要吃的食物(wu)還(huan)有(you)很多(duo)：

1、粽子

粽子傳(chuan)說是為了紀念投江的(de)(de)屈原(yuan)而(er)發(fa)明的(de)(de)食(shi)物，各(ge)地(di)的(de)(de)粽子一般用粽葉包(bao)裹，里面(mian)的(de)(de)餡料可以根(gen)據(ju)當地(di)的(de)(de)特(te)色口(kou)味和愛好填充。各(ge)地(di)基本都有端午節吃(chi)粽子的(de)(de)習慣，在中(zhong)醫學角度(du)看來(lai)，包(bao)粽子的(de)(de)葦葉及荷葉均是清熱解暑的(de)(de)良藥，糯米也有益氣生津的(de)(de)功效(xiao)，所以在初夏時分吃(chi)粽子是非常不(bu)錯的(de)(de)選擇(ze)。

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2、面扇子

面扇(shan)子是甘肅省民勤縣一帶的端(duan)午節食品(pin)(pin)，用(yong)發面蒸制成扇(shan)形，共有5層，每層撒上碾細的熟胡(hu)椒粉，并在表(biao)面捏成各種(zhong)花紋，染上顏(yan)色，十分好(hao)看。這種(zhong)食品(pin)(pin)據說是由(you)端(duan)午節制扇(shan)、賣扇(shan)、贈(zeng)扇(shan)的風俗演變而來的。

3、大蒜蛋

河南、浙(zhe)江等地區在(zai)端午這天會將事先準備好(hao)的大蒜(suan)和雞蛋放在(zai)一起煮，供一家人(ren)早餐食(shi)用，有(you)的還(huan)會放幾(ji)片艾葉，吃(chi)大蒜(suan)蛋可(ke)避(bi)“五毒”。

4、煎堆

福建(jian)晉江地區，端(duan)午(wu)節家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)還要吃煎堆(dui)，這(zhe)是(shi)一(yi)種用面粉(fen)(fen)、米粉(fen)(fen)或番薯粉(fen)(fen)加其他配料調(diao)成濃糊狀，下油(you)鍋煎出來的(de)食品。古(gu)時閩南一(yi)帶(dai)在端(duan)午(wu)節之前是(shi)雨季(ji)，陰(yin)雨連(lian)綿不止，民間說天(tian)公穿了(le)洞，要補天(tian)，吃了(le)煎堆(dui)以后雨停了(le)就(jiu)是(shi)把天(tian)補好(hao)了(le)，象征古(gu)代人民樸素(su)的(de)愿望。

5、黃鱔

我國江漢平原在端(duan)(duan)午節會食用黃(huang)鱔，端(duan)(duan)午前(qian)后的(de)黃(huang)鱔圓肥豐(feng)滿，肉(rou)嫩鮮(xian)美(mei)，營養豐(feng)富(fu)，不僅食味好，而且具有滋補(bu)功能，又有“端(duan)(duan)午黃(huang)鱔賽(sai)人參的(de)說法”。

6、茶葉蛋

江西南昌地區，端午節要(yao)煮茶葉蛋(dan)和鹽水蛋(dan)吃，雞蛋(dan)、鴨蛋(dan)、鵝蛋(dan)均可(ke)，蛋(dan)殼涂上(shang)紅色(se)，用(yong)五顏六色(se)的網袋裝著(zhu)，掛(gua)在小孩子(zi)的脖子(zi)上(shang)，意為(wei)祝福孩子(zi)逢兇化(hua)吉，平安無事。

7、打糕

端午節(jie)(jie)是(shi)(shi)吉林(lin)省(sheng)延(yan)邊朝鮮族人民隆重的(de)節(jie)(jie)日。這(zhe)(zhe)一天最有代表性的(de)食(shi)品是(shi)(shi)清(qing)香的(de)打糕(gao)。打糕(gao)，就是(shi)(shi)將(jiang)艾蒿與糯米(mi)飯，放置于獨(du)木鑿成的(de)大木槽里，用長柄木棰打制(zhi)而成的(de)米(mi)糕(gao)。這(zhe)(zhe)種食(shi)品很有民族特色，又(you)可增添節(jie)(jie)日的(de)氣(qi)氛。

8、吃艾饃饃

不少(shao)(shao)地方過端午節時(shi)，會用(yong)米粉(fen)或面(mian)粉(fen)發酵與艾蒿一起(qi)蒸饃(mo)饃(mo)。艾蒿中(zhong)含有多(duo)種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌(jun)，對多(duo)種細菌(jun)及某(mou)些皮膚(fu)真菌(jun)有抑制(zhi)作用(yong)，所(suo)以古代在端午除病驅瘟(wen)，無(wu)論食(shi)還(huan)是用(yong)，艾葉(xie)均必不可少(shao)(shao)。

9、薄餅

端午節吃(chi)薄餅(bing)是(shi)溫州地區的(de)習俗，用精白面粉調成(cheng)糊狀(zhuang)，在又大又平的(de)鐵(tie)煎(jian)鍋中(zhong)，制作出形(xing)似圓(yuan)月，薄如蟬(chan)翼的(de)半透明餅(bing)，然后用綠豆芽、韭(jiu)菜(cai)、肉絲(si)、蛋(dan)絲(si)、香(xiang)菇等作餡，卷成(cheng)圓(yuan)筒狀(zhuang)。

除了上(shang)述9種食(shi)物以外，各地還有(you)許多不(bu)同的(de)節日食(shi)物，例如廣西玉林的(de)葉子(zi)餑、納西族(zu)的(de)糖棗糯(nuo)米(mi)飯，四川還有(you)端午節吃桃、茄子(zi)及菜豆等習俗。

二、端午節喝什么酒

酒(jiu)(jiu)在我國(guo)的傳統(tong)文化中地(di)位極高(gao)，不管是(shi)(shi)逢年過節(jie)(jie)還是(shi)(shi)紅白喜事，都(dou)(dou)少不了酒(jiu)(jiu)的身影，酒(jiu)(jiu)文化貫(guan)穿了中華(hua)文化，端(duan)午(wu)節(jie)(jie)也不例外，端(duan)午(wu)節(jie)(jie)喝(he)雄(xiong)黃酒(jiu)(jiu)與吃粽子類似，幾乎(hu)是(shi)(shi)各地(di)都(dou)(dou)有的習俗，那么端(duan)午(wu)節(jie)(jie)喝(he)哪些酒(jiu)(jiu)呢？

1、雄黃酒

“飲(yin)了(le)(le)雄(xiong)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，病魔(mo)都遠(yuan)走”，雄(xiong)黃(huang)(huang)是一(yi)種礦物質，在(zai)(zai)白酒(jiu)(jiu)或自釀(niang)的(de)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)里(li)加入微量雄(xiong)黃(huang)(huang)就制成了(le)(le)雄(xiong)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，喝雄(xiong)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)能驅(qu)蟲解五毒，不能喝酒(jiu)(jiu)的(de)小孩也(ye)會(hui)用雄(xiong)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)涂在(zai)(zai)額頭(tou)上，寫一(yi)個王字。不過(guo)從現代醫學的(de)角度來(lai)看，喝雄(xiong)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)對(dui)人體是有害(hai)的(de)，因(yin)(yin)為雄(xiong)黃(huang)(huang)含有三硫化砷成分(fen)，會(hui)對(dui)肝臟造成損害(hai)，因(yin)(yin)此建議喝以下幾種酒(jiu)(jiu)。

2、菖蒲酒

菖蒲酒(jiu)是用菖蒲、艾(ai)葉泡制而成的酒(jiu)，菖蒲被視為(wei)辟邪之物，《本草綱目》中就記(ji)載“菖蒲酒(jiu)，治三十六風，十二痹(bi)，通(tong)血脈，治骨痿，久服耳目聰明”。

菖蒲酒(jiu)是(shi)一種配制酒(jiu)，色橙黃(huang)微翠綠，清(qing)亮(liang)透明(ming)，氣味(wei)(wei)芳香(xiang)，酒(jiu)香(xiang)釀厚，藥香(xiang)協調，入口甜香(xiang)，甜而不膩，略帶藥味(wei)(wei)，酒(jiu)度(du)為(wei)45度(du)，糖度(du)為(wei)12度(du)。

3、黃酒

黃(huang)酒不(bu)是雄黃(huang)酒，而是一種(zhong)米酒，黃(huang)酒通常不(bu)經(jing)過蒸餾(liu)，酒精含(han)量低(di)于20％。黃(huang)酒可藥用，生飲對心跳(tiao)過快、厭食(shi)、煩躁等有(you)療效；熱飲可以(yi)緩解血淤、缺奶、風濕(shi)性(xing)關節炎、腰酸背(bei)痛及手足麻木。

4、五加酒

五(wu)(wu)加(jia)(jia)即五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮(pi)，氣香味(wei)苦，有(you)奇香，可滋(zi)補肝腎(shen)壯(zhuang)筋骨(gu)，適宜潮(chao)濕地(di)區的(de)人(ren)(ren)飲用(yong)，民(min)間認為喝了五(wu)(wu)加(jia)(jia)酒，可以避難避邪。五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮(pi)的(de)藥用(yong)價值要為治疝氣、腹(fu)痛、男子陽痿、小便余(yu)瀝、女人(ren)(ren)腰(yao)脊痛、兩腳疼等。