一、端午節必吃的9種食物分別是什么

端(duan)(duan)午(wu)節(jie)是我國的傳(chuan)統節(jie)日，兩(liang)千多年來，各地端(duan)(duan)午(wu)節(jie)延伸(shen)出了(le)許多不同的節(jie)日習(xi)俗和節(jie)日食(shi)物，端(duan)(duan)午(wu)節(jie)最著名的食(shi)物就是粽子，除了(le)粽子以(yi)外，端(duan)(duan)午(wu)節(jie)要吃的食(shi)物還(huan)有很多：

1、粽子

粽(zong)(zong)子(zi)傳說是(shi)為了紀念投江的(de)屈原而(er)發明(ming)的(de)食物，各地的(de)粽(zong)(zong)子(zi)一般(ban)用粽(zong)(zong)葉包裹，里面的(de)餡料可以根據當地的(de)特色口味和愛(ai)好填(tian)充。各地基本都有(you)端(duan)午節吃粽(zong)(zong)子(zi)的(de)習慣，在中醫學角度看來，包粽(zong)(zong)子(zi)的(de)葦葉及荷葉均是(shi)清熱解暑的(de)良藥，糯米也有(you)益氣生津的(de)功效(xiao)，所(suo)以在初夏時分吃粽(zong)(zong)子(zi)是(shi)非常不錯的(de)選擇。

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2、面扇子

面扇子(zi)是甘肅省民(min)勤縣(xian)一帶(dai)的(de)(de)(de)端(duan)午節(jie)食品，用發面蒸(zheng)制(zhi)成(cheng)扇形(xing)，共有5層，每層撒上碾細(xi)的(de)(de)(de)熟胡椒粉，并在表面捏成(cheng)各(ge)種花紋，染上顏色，十分好看。這種食品據說是由端(duan)午節(jie)制(zhi)扇、賣扇、贈扇的(de)(de)(de)風俗演(yan)變而(er)來的(de)(de)(de)。

3、大蒜蛋

河南、浙江等(deng)地區在端午這天會將事先準備好的大(da)蒜(suan)和雞蛋(dan)放(fang)(fang)在一起煮(zhu)，供一家人(ren)早餐食用，有的還(huan)會放(fang)(fang)幾片艾(ai)葉(xie)，吃大(da)蒜(suan)蛋(dan)可避“五毒(du)”。

4、煎堆

福(fu)建晉(jin)江地(di)區(qu)，端午節家家戶(hu)戶(hu)還要吃煎堆(dui)，這(zhe)是(shi)(shi)(shi)一種用面粉(fen)(fen)、米(mi)粉(fen)(fen)或番薯粉(fen)(fen)加其他(ta)配料調成濃糊(hu)狀，下(xia)油鍋煎出來的食品(pin)。古時閩南一帶在(zai)端午節之前是(shi)(shi)(shi)雨(yu)(yu)季，陰雨(yu)(yu)連(lian)綿不止，民間說(shuo)天公穿了(le)洞，要補(bu)(bu)天，吃了(le)煎堆(dui)以后雨(yu)(yu)停了(le)就是(shi)(shi)(shi)把天補(bu)(bu)好了(le)，象征(zheng)古代人民樸素的愿望。

5、黃鱔

我國江漢平原在端午(wu)節會食(shi)用黃鱔，端午(wu)前后的黃鱔圓(yuan)肥(fei)豐(feng)滿，肉(rou)嫩鮮美，營(ying)養豐(feng)富(fu)，不(bu)僅食(shi)味好，而且具有滋(zi)補(bu)功(gong)能，又有“端午(wu)黃鱔賽人參的說法”。

6、茶葉蛋

江(jiang)西南昌地區，端午節(jie)要煮茶葉蛋和(he)鹽水(shui)蛋吃，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋均可，蛋殼涂上紅(hong)色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事(shi)。

7、打糕

端午節是(shi)(shi)吉林(lin)省延邊朝(chao)鮮族(zu)人民隆重的(de)(de)(de)節日。這(zhe)一天最有代(dai)表性的(de)(de)(de)食(shi)品是(shi)(shi)清香的(de)(de)(de)打(da)糕(gao)。打(da)糕(gao)，就(jiu)是(shi)(shi)將(jiang)艾蒿與糯米飯，放置于(yu)獨(du)木鑿(zao)成的(de)(de)(de)大木槽里，用(yong)長柄木棰打(da)制而成的(de)(de)(de)米糕(gao)。這(zhe)種食(shi)品很(hen)有民族(zu)特色，又(you)可增添節日的(de)(de)(de)氣氛。

8、吃艾饃饃

不(bu)少地方過端(duan)午節時，會用米粉(fen)或面粉(fen)發酵(jiao)與艾蒿一起(qi)蒸饃饃。艾蒿中(zhong)含有多(duo)種揮發油(you)，具有芳(fang)香氣味，可驅蟲(chong)殺菌，對多(duo)種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以(yi)古代在端(duan)午除病(bing)驅瘟(wen)，無論食還是用，艾葉均必不(bu)可少。

9、薄餅

端(duan)午節吃薄餅是溫(wen)州地區(qu)的習俗(su)，用精白面(mian)粉調成糊狀(zhuang)，在又大(da)又平的鐵煎鍋(guo)中，制作出形似圓月，薄如(ru)蟬翼的半透明餅，然后用綠(lv)豆芽(ya)、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡(xian)，卷成圓筒狀(zhuang)。

除了上述(shu)9種食(shi)物(wu)(wu)以外，各地(di)還有許(xu)多(duo)不同的節日食(shi)物(wu)(wu)，例如廣西玉(yu)林的葉(xie)子餑、納西族的糖棗糯米(mi)飯，四川(chuan)還有端午節吃桃(tao)、茄子及(ji)菜(cai)豆等習俗(su)。

二、端午節喝什么酒

酒(jiu)在我國的(de)傳(chuan)統文化(hua)中地位極高(gao)，不管是逢年過(guo)節(jie)還是紅白喜(xi)事，都少不了(le)酒(jiu)的(de)身影，酒(jiu)文化(hua)貫穿(chuan)了(le)中華文化(hua)，端午(wu)節(jie)也不例外(wai)，端午(wu)節(jie)喝雄黃酒(jiu)與吃粽子類似，幾(ji)乎是各(ge)地都有的(de)習俗，那么端午(wu)節(jie)喝哪(na)些(xie)酒(jiu)呢？

1、雄黃酒

“飲(yin)了雄(xiong)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，病魔都(dou)遠(yuan)走”，雄(xiong)黃(huang)(huang)是一(yi)種(zhong)礦物質，在白酒(jiu)(jiu)或自(zi)釀的(de)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)里加入(ru)微量雄(xiong)黃(huang)(huang)就制成(cheng)了雄(xiong)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，喝(he)雄(xiong)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)能驅蟲(chong)解五毒(du)，不能喝(he)酒(jiu)(jiu)的(de)小孩也會(hui)用雄(xiong)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)涂在額頭上(shang)，寫(xie)一(yi)個王字。不過從現代醫學(xue)的(de)角度來(lai)看，喝(he)雄(xiong)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)對人(ren)體(ti)是有(you)害的(de)，因為雄(xiong)黃(huang)(huang)含(han)有(you)三硫化砷成(cheng)分，會(hui)對肝臟造成(cheng)損害，因此建議喝(he)以(yi)下幾(ji)種(zhong)酒(jiu)(jiu)。

2、菖蒲酒

菖(chang)蒲(pu)酒是用菖(chang)蒲(pu)、艾葉(xie)泡制(zhi)而成的酒，菖(chang)蒲(pu)被視為辟邪之(zhi)物，《本草綱目》中(zhong)就記載(zai)“菖(chang)蒲(pu)酒，治三十六(liu)風，十二痹，通(tong)血脈，治骨痿(wei)，久服耳目聰明(ming)”。

菖蒲酒(jiu)(jiu)是(shi)一種配(pei)制酒(jiu)(jiu)，色橙黃微翠綠，清亮(liang)透明，氣(qi)味芳香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，酒(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)釀厚，藥(yao)(yao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)協(xie)調(diao)，入(ru)口甜香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，甜而不(bu)膩，略帶(dai)藥(yao)(yao)味，酒(jiu)(jiu)度為45度，糖度為12度。

3、黃酒

黃酒不是(shi)雄黃酒，而(er)是(shi)一種米(mi)酒，黃酒通(tong)常不經(jing)過蒸餾，酒精含量低(di)于20％。黃酒可藥用，生飲對心跳過快(kuai)、厭(yan)食、煩躁等(deng)有療效(xiao)；熱飲可以緩解血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手(shou)足麻木。

4、五加酒

五(wu)(wu)加(jia)(jia)即(ji)五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮，氣香(xiang)味苦，有奇(qi)香(xiang)，可(ke)滋補(bu)肝腎壯筋骨，適宜潮(chao)濕地(di)區的人飲用(yong)，民(min)間認為喝了五(wu)(wu)加(jia)(jia)酒，可(ke)以避難避邪(xie)。五(wu)(wu)加(jia)(jia)皮的藥(yao)用(yong)價值要為治(zhi)疝氣、腹痛(tong)、男(nan)子陽痿、小便余瀝、女人腰脊痛(tong)、兩腳(jiao)疼等(deng)。