細數十種可明目護眼的食物

1、維A和β-胡蘿卜素有(you)助(zhu)于(yu)補肝明目，緩解(jie)眼睛(jing)疲勞。維A主要存在(zai)于(yu)各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃(huang)中。植(zhi)物性食物只能提供(gong)維A原。β-胡蘿卜(bu)(bu)素主要存在(zai)于(yu)胡蘿卜(bu)(bu)、紅薯、杏、波菜、韭(jiu)菜和西紅柿等綠黃(huang)色蔬(shu)果中。

2、維C對眼睛(jing)也(ye)十分有益。人眼中維C的(de)(de)含(han)量比(bi)血液中高出(chu)數倍(bei)。隨著年齡增長，維C含(han)量明顯下降，晶(jing)狀體(ti)營(ying)養不(bu)良，長此以往會造成晶(jing)狀體(ti)變性。所以要多(duo)吃維C含(han)量豐富的(de)(de)蔬菜、水果。

3、胡蘿卜含(han)很(hen)多的(de)蔗糖(tang)、葡萄糖(tang)和(he)淀粉(fen)等，其中以維A的(de)含(han)量最多，其作用和(he)魚肝(gan)油相似。另外，胡蘿卜還含(han)非常多的(de)胡蘿卜素，可(ke)維護眼(yan)睛和(he)皮膚的(de)健康。

4、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、磷、粗纖維、菠菜含有(you)蛋(dan)白質、鐵、鈣、核黃素等，它(ta)不僅是(shi)營養(yang)價(jia)值極高(gao)的(de)蔬菜，也是(shi)護眼(yan)佳品。

5、西紅柿含(han)有(you)豐富的維(wei)他命、礦(kuang)物(wu)質、碳(tan)水化合(he)物(wu)、有(you)機酸及少(shao)量的蛋(dan)白質。因帶酸性(xing)，所以有(you)保護維(wei)C的作用(yong)，烹煮過程中不(bu)易(yi)破(po)壞。

6、韭菜含有(you)(you)很(hen)多(duo)的維A原、維C，還含有(you)(you)蛋白質(zhi)(zhi)、鈣、纖(xian)維素、磷、揮發油、鐵和脂肪等。此外，韭菜還含有(you)(you)抗生物質(zhi)(zhi)，具(ju)有(you)(you)調味、殺菌的功效。

7、枸杞子含有非常(chang)豐富的胡蘿卜素，維(wei)A、維(wei)B1、維(wei)C、鈣、鐵和維(wei)B2等，是健康眼(yan)睛(jing)的必(bi)須營(ying)養(yang)。常(chang)喝(he)枸杞(qi)菊花(hua)茶能起到(dao)養(yang)肝明目的功效。

8、青椒含大量(liang)的維(wei)他命，糖類、磷、鈣、纖維(wei)質和鐵等營養素，是蔬(shu)菜中維(wei)C含量(liang)最高(gao)的。

9、杏含有適(shi)量的維(wei)C及豐富的維(wei)A原，還含糖(tang)、蛋白質、無機鹽(yan)、維(wei)B1維(wei)B2、脂肪等，是(shi)一種營養價值較(jiao)高的水果。

10、棗營養(yang)十分(fen)豐(feng)富，含有對人體有益的14種氨基酸，維他命(ming)含量高出蘋果、香蕉(jiao)幾十倍，有“活維他命(ming)丸”的美稱。