細數十種可明目護眼的食物

1、維A和β-胡蘿卜素有助于補肝(gan)明目(mu)，緩解眼睛(jing)疲勞。維A主要存(cun)在于各(ge)種動物的肝(gan)臟、魚肝(gan)油、蛋黃(huang)中(zhong)。植物性食物只能提供維A原(yuan)。β-胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)主要存(cun)在于胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、紅薯、杏、波菜、韭菜和西紅柿等綠黃(huang)色蔬果中(zhong)。

2、維C對眼(yan)睛也十分有益。人眼(yan)中(zhong)維C的含量(liang)(liang)比血(xue)液中(zhong)高出數倍。隨著(zhu)年齡增長，維C含量(liang)(liang)明顯(xian)下降，晶(jing)狀體營養不良，長此以(yi)往會造成晶(jing)狀體變性。所以(yi)要多吃(chi)維C含量(liang)(liang)豐(feng)富的蔬菜、水(shui)果。

3、胡蘿卜含很多(duo)的(de)蔗糖、葡萄糖和(he)淀粉等，其中以維A的(de)含量最多(duo)，其作用(yong)和(he)魚肝油相似。另(ling)外(wai)，胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)還含非常多(duo)的(de)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素，可(ke)維護(hu)眼睛(jing)和(he)皮(pi)膚的(de)健康。

4、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、磷、粗纖維、菠菜含有蛋白質、鐵(tie)、鈣、核黃素(su)等，它不僅是營養(yang)價值極高的蔬菜(cai)，也是護眼佳(jia)品。

5、西紅柿含有(you)豐富的(de)維(wei)他命(ming)、礦物質(zhi)(zhi)、碳水(shui)化合物、有(you)機酸及少量的(de)蛋白質(zhi)(zhi)。因帶酸性，所以有(you)保護維(wei)C的(de)作(zuo)用，烹煮(zhu)過程(cheng)中不易破壞(huai)。

6、韭菜含有(you)很多的(de)維A原(yuan)、維C，還含有(you)蛋(dan)白質(zhi)、鈣、纖(xian)維素、磷、揮(hui)發油、鐵和脂肪等。此(ci)外，韭菜(cai)還含有(you)抗生物質(zhi)，具有(you)調味(wei)、殺(sha)菌的(de)功效。

7、枸杞子含有非常豐富的(de)胡蘿卜(bu)素，維(wei)A、維(wei)B1、維(wei)C、鈣(gai)、鐵和(he)維(wei)B2等，是健(jian)康眼睛的(de)必須營養(yang)。常喝(he)枸(gou)杞(qi)菊花茶能起到養(yang)肝(gan)明目的(de)功效。

8、青椒含(han)大量的(de)維(wei)他命，糖類、磷、鈣、纖(xian)維(wei)質和鐵等營養素(su)，是蔬(shu)菜中維(wei)C含(han)量最(zui)高的(de)。

9、杏含有適量的維C及豐富(fu)的維A原，還含糖、蛋(dan)白質、無(wu)機(ji)鹽、維B1維B2、脂肪等，是一種營養價值較高的水果。

10、棗營養十(shi)分豐富(fu)，含有對人體有益的14種氨基酸，維他命含量高出蘋果、香蕉幾十(shi)倍，有“活(huo)維他命丸(wan)”的美稱。