細數十種可明目護眼的食物

1、維A和β-胡蘿卜素有助于補肝(gan)(gan)明目(mu)，緩(huan)解(jie)眼睛疲勞(lao)。維A主要存在于各種動物(wu)的肝(gan)(gan)臟、魚肝(gan)(gan)油(you)、蛋黃(huang)(huang)中(zhong)。植物(wu)性食物(wu)只能提供(gong)維A原。β-胡蘿卜(bu)素主要存在于胡蘿卜(bu)、紅(hong)薯、杏、波(bo)菜、韭菜和西紅(hong)柿等綠(lv)黃(huang)(huang)色蔬果中(zhong)。

2、維C對眼睛也十(shi)分有益(yi)。人眼中(zhong)維C的含(han)量(liang)比血液(ye)中(zhong)高(gao)出數倍(bei)。隨著(zhu)年齡增長，維C含(han)量(liang)明顯(xian)下(xia)降，晶(jing)狀體(ti)營養不良，長此以(yi)往會造成晶(jing)狀體(ti)變(bian)性。所以(yi)要多吃維C含(han)量(liang)豐富(fu)的蔬菜(cai)、水果。

3、胡蘿卜含很多的(de)蔗糖、葡萄糖和(he)淀粉(fen)等，其中以維(wei)A的(de)含量最多，其作用和(he)魚肝油相似。另外，胡蘿卜(bu)還含非常多的(de)胡蘿卜(bu)素，可維(wei)護眼睛和(he)皮膚的(de)健(jian)康。

4、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、磷、粗纖維、菠菜含有蛋白質(zhi)、鐵、鈣、核黃(huang)素等(deng)，它不僅是(shi)(shi)營養(yang)價值極高的(de)蔬菜(cai)，也是(shi)(shi)護眼(yan)佳(jia)品。

5、西紅柿含有豐富(fu)的(de)(de)維他命、礦物質(zhi)、碳水化合物、有機酸(suan)及少量的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)。因帶(dai)酸(suan)性(xing)，所(suo)以有保護維C的(de)(de)作(zuo)用，烹煮過(guo)程(cheng)中不易破壞。

6、韭菜含(han)有(you)(you)很(hen)多(duo)的(de)維A原、維C，還(huan)含(han)有(you)(you)蛋白(bai)質、鈣、纖維素、磷(lin)、揮發油、鐵(tie)和脂肪等。此(ci)外，韭菜還(huan)含(han)有(you)(you)抗生物質，具有(you)(you)調味、殺菌的(de)功效。

7、枸杞子含(han)有非常(chang)豐(feng)富的胡蘿卜素，維(wei)A、維(wei)B1、維(wei)C、鈣、鐵和維(wei)B2等，是健康眼睛的必須(xu)營養。常(chang)喝枸杞(qi)菊(ju)花茶能起到養肝明目的功效。

8、青椒含(han)大(da)量(liang)的維(wei)他命，糖類(lei)、磷、鈣(gai)、纖維(wei)質和鐵等營養素，是蔬菜中(zhong)維(wei)C含(han)量(liang)最高(gao)的。

9、杏含有(you)適量的維(wei)C及豐富的維(wei)A原，還含糖、蛋白質(zhi)、無機(ji)鹽(yan)、維(wei)B1維(wei)B2、脂(zhi)肪等，是一種(zhong)營養價值較高的水(shui)果。

10、棗營(ying)養十分豐富，含(han)(han)有對人體有益的(de)14種氨(an)基酸(suan)，維(wei)他(ta)命含(han)(han)量高出(chu)蘋果(guo)、香蕉(jiao)幾十倍，有“活(huo)維(wei)他(ta)命丸”的(de)美稱(cheng)。