【電(dian)磁爐(lu)原理(li)(li)圖】電(dian)磁爐(lu)工作(zuo)原理(li)(li)是什么 電(dian)磁爐(lu)加熱原理(li)(li)

電磁爐加熱原理

電磁爐是(shi)應用(yong)電(dian)磁(ci)(ci)感應原理對食品(pin)進行(xing)加熱(re)的(de)。電(dian)磁(ci)(ci)爐的(de)爐面是(shi)耐熱(re)陶瓷板，交變電(dian)流(liu)(liu)通(tong)過陶瓷板下方(fang)的(de)線(xian)圈產(chan)生(sheng)磁(ci)(ci)場(chang)，磁(ci)(ci)場(chang)內的(de)磁(ci)(ci)力線(xian)穿過鐵(tie)鍋、不銹鋼鍋等(deng)底部時(shi)，產(chan)生(sheng)渦流(liu)(liu)，令鍋底迅速(su)發熱(re)，達到加熱(re)食品(pin)的(de)目的(de)。

其(qi)工作過(guo)程(cheng)如下：交流電(dian)(dian)壓經過(guo)整(zheng)流器(qi)轉換(huan)為直(zhi)流電(dian)(dian)，又經高(gao)(gao)頻(pin)電(dian)(dian)力轉換(huan)裝(zhuang)置(zhi)使直(zhi)流電(dian)(dian)變(bian)為超過(guo)音頻(pin)的(de)(de)高(gao)(gao)頻(pin)交流電(dian)(dian)，將高(gao)(gao)頻(pin)交流電(dian)(dian)加在扁(bian)平空心螺旋狀(zhuang)的(de)(de)感應加熱(re)線圈(quan)上(shang)，由此(ci)產生(sheng)高(gao)(gao)頻(pin)交變(bian)磁(ci)場。其(qi)磁(ci)力線穿透灶(zao)臺(tai)的(de)(de)陶瓷(ci)臺(tai)板而作用于金(jin)屬(shu)鍋。在烹(peng)飪鍋體(ti)內因(yin)電(dian)(dian)磁(ci)感應就有強大(da)的(de)(de)渦流產生(sheng)。渦流克服鍋體(ti)的(de)(de)內阻流動時完成電(dian)(dian)能(neng)向熱(re)能(neng)的(de)(de)轉換(huan)，所(suo)產生(sheng)的(de)(de)焦耳(er)熱(re)就是烹(peng)調的(de)(de)熱(re)源。

電磁爐的原理方塊圖

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電磁爐工作原理說明之電路分析

1、主回路

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圖中整(zheng)流橋BI將(jiang)工頻(pin)（50HZ）電(dian)(dian)壓(ya)變成(cheng)脈動(dong)直流電(dian)(dian)壓(ya)，L1為扼(e)流圈(quan)，L2是電(dian)(dian)磁(ci)(ci)線圈(quan)，IGBT由控制電(dian)(dian)路發出的(de)(de)(de)矩形脈沖(chong)(chong)驅動(dong)，IGBT導(dao)(dao)通時，流過L2的(de)(de)(de)電(dian)(dian)流迅速增加。IGBT截(jie)止時，L2、C21發生(sheng)串聯諧振，IGBT的(de)(de)(de)C極對(dui)地(di)產(chan)生(sheng)高壓(ya)脈沖(chong)(chong)。當該(gai)脈沖(chong)(chong)降至為零時，驅動(dong)脈沖(chong)(chong)再次(ci)加到IGBT上使(shi)之導(dao)(dao)通。上述過程(cheng)周而(er)復始，最終(zhong)產(chan)25KHZ左右的(de)(de)(de)主頻(pin)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)波(bo)(bo)，使(shi)陶瓷板上放置的(de)(de)(de)鐵質鍋(guo)(guo)底(di)感應出渦流并使(shi)鍋(guo)(guo)發熱(re)。串聯諧振的(de)(de)(de)頻(pin)率取之L2、C21的(de)(de)(de)參數。 C5為電(dian)(dian)源濾波(bo)(bo)電(dian)(dian)容。CNR1為壓(ya)敏電(dian)(dian)阻(zu)（突(tu)波(bo)(bo)吸(xi)收器），當AC電(dian)(dian)源電(dian)(dian)壓(ya)因(yin)故突(tu)然升高時，瞬間短路，使(shi)保險(xian)絲迅速熔斷，以保護電(dian)(dian)路。

2、副電源

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開關電(dian)源提供有+5V，+18V兩種穩壓回路(lu)，其中橋式整(zheng)流后的+18V供IGBT的驅(qu)(qu)動(dong)回路(lu)，同步(bu)比較IC LM339和風扇驅(qu)(qu)動(dong)回路(lu)使用，由三端穩壓電(dian)路(lu)穩壓后的+5V供主(zhu)控MCU使用。

3、冷卻風扇

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當電(dian)源接通時主控IC發(fa)出(chu)風扇(shan)(shan)驅動(dong)信(xin)(xin)號（FAN），使(shi)風扇(shan)(shan)持(chi)續轉動(dong)，吸入外冷(leng)空氣(qi)至機體內，再從機體后側(ce)排出(chu)熱(re)空氣(qi)，以達至機內散熱(re)目的(de)，避免零件因高溫工作環(huan)境造成(cheng)損壞故(gu)障(zhang)。當風扇(shan)(shan)停轉或散熱(re)不良，IGBT表貼熱(re)敏電(dian)阻將超溫信(xin)(xin)號傳送到CPU，停止(zhi)加(jia)熱(re)，實現保護。通電(dian)瞬(shun)間CPU會發(fa)出(chu)一個風扇(shan)(shan)檢測信(xin)(xin)號，以后整機正常(chang)運行時CPU發(fa)出(chu)風扇(shan)(shan)驅動(dong)信(xin)(xin)號使(shi)其(qi)工作。

4、定溫控制及過熱保護電路

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該電路主要功(gong)能為依據置(zhi)于陶板下方(fang)的(de)熱(re)敏電阻（RT1）和IGBT上的(de)熱(re)敏電阻（負溫(wen)度(du)(du)系數）感測溫(wen)度(du)(du)而改變電阻的(de)一隨溫(wen)度(du)(du)變化的(de)電壓單位傳送至(zhi)主控IC（CPU），CPU經A/D轉換后對照溫(wen)度(du)(du)設定值比較而作出運行或停止運行信號。

5、主控IC（CPU）主要功能

18腳(jiao)主控(kong)IC主要功(gong)能(neng)如下(xia)：

（1）電源ON/OFF切(qie)換控制

（2）加(jia)熱火(huo)力/定溫(wen)溫(wen)度控制(zhi)

（3）各種自動功(gong)能的控制(zhi)

（4）無負載檢知及自動關機

（5）按鍵功能輸入檢知

（6）機(ji)內溫(wen)升過高保護

（7）鍋具檢知

（8）爐(lu)面過熱告知(zhi)

（9）散熱風扇控制

（10）各(ge)種面板顯示(shi)的控(kong)制(zhi)

6、負載電流檢知電路

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該電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)路中T2（互感器）串接(jie)在(zai)DB（橋式(shi)整流器）前的線路上，因(yin)此T2二次側的AC電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)壓(ya)可反映輸(shu)入電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)流的變化，此AC電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)壓(ya)再經(jing)D13、D14、D15、D5全波整流為DC電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)壓(ya)，該電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)壓(ya)經(jing)分(fen)壓(ya)后直(zhi)接(jie)送(song)CPU的AD轉(zhuan)換后，CPU根據轉(zhuan)換后的AD值判(pan)斷電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)流大小經(jing)軟件(jian)計(ji)算(suan)功率并控(kong)制PWM輸(shu)出(chu)大小來控(kong)制功率及檢知負載

7、驅動電路

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該電路將來自脈(mo)寬調整電路輸(shu)(shu)(shu)出的脈(mo)沖信號(hao)放大到(dao)足以驅動IGBT開啟和關閉的信號(hao)強度，輸(shu)(shu)(shu)入(ru)脈(mo)沖寬度愈(yu)(yu)寬IGBT開啟時(shi)間愈(yu)(yu)長。線盤(pan)鍋具(ju)輸(shu)(shu)(shu)出功率(lv)愈(yu)(yu)大，即火力愈(yu)(yu)高。

8、同步振蕩回路

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由R27 、R18 、R4、R11、 R9、R12、R13、C10、C7、C11和LM339組成(cheng)同(tong)(tong)步檢測回路 由D7、R3、R5、C27組成(cheng)的振蕩電路（鋸齒波發生器）振蕩頻(pin)率(lv)在(zai)PWM的調(diao)制 下與鍋具工作頻(pin)率(lv)實現同(tong)(tong)步，經339第14腳輸出同(tong)(tong)步脈沖至驅(qu)動實現平穩運行(xing)。

9、浪涌保護電路

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由R1、R6、R14、R10、C29、C25、C17組成(cheng)的浪(lang)(lang)涌保護(hu)電路(lu)。 當浪(lang)(lang)涌過高時(shi)，339 2腳(jiao)輸出(chu)低電平，一方面通(tong)知MUC停功率(lv)，另一方面通(tong)過D10把K信號關斷(duan)，關閉驅功輸出(chu)。

10、動態電壓檢測電路

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D1、D2、R2、R7、和(he)DB的(de)兩(liang)端組(zu)成(cheng)的(de)電壓(ya)(ya)檢(jian)(jian)測電路，由CPU直接(jie)將整(zheng)流(liu)后(hou)脈動波AD轉換后(hou)，檢(jian)(jian)測電源電壓(ya)(ya)是否在150V~270V范圍。

11、瞬間高壓控制

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R12、R13、R19和LM339組成(cheng)，反(fan)壓正常(chang)時(shi)該電(dian)路不(bu)起作(zuo)用，當有瞬間高壓超過1100V 時(shi)，339 1腳輸出低電(dian)位(wei)，拉低PWM，降低輸出功(gong)率，控制反(fan)壓，保護(hu)IGBT，不(bu)會過壓擊穿。