【電(dian)磁(ci)爐(lu)原(yuan)理(li)圖(tu)】電(dian)磁(ci)爐(lu)工作原(yuan)理(li)是什么 電(dian)磁(ci)爐(lu)加熱原(yuan)理(li)

電磁爐加熱原理

電磁爐是(shi)應(ying)用(yong)電(dian)磁(ci)感應(ying)原理(li)對(dui)食(shi)品(pin)進行加熱(re)的(de)。電(dian)磁(ci)爐(lu)的(de)爐(lu)面是(shi)耐熱(re)陶(tao)瓷板(ban)，交(jiao)變電(dian)流通過陶(tao)瓷板(ban)下方的(de)線(xian)(xian)圈(quan)產(chan)生(sheng)磁(ci)場，磁(ci)場內的(de)磁(ci)力線(xian)(xian)穿過鐵(tie)鍋(guo)、不(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)等底部時，產(chan)生(sheng)渦流，令鍋(guo)底迅速發熱(re)，達到加熱(re)食(shi)品(pin)的(de)目的(de)。

其工作(zuo)過程如下：交(jiao)(jiao)(jiao)流(liu)(liu)電壓經(jing)過整(zheng)流(liu)(liu)器轉換為直流(liu)(liu)電，又經(jing)高頻(pin)電力轉換裝(zhuang)置(zhi)使直流(liu)(liu)電變為超過音頻(pin)的(de)(de)(de)高頻(pin)交(jiao)(jiao)(jiao)流(liu)(liu)電，將高頻(pin)交(jiao)(jiao)(jiao)流(liu)(liu)電加(jia)在(zai)扁平空心(xin)螺旋狀的(de)(de)(de)感(gan)應(ying)加(jia)熱(re)線(xian)圈上，由此產生高頻(pin)交(jiao)(jiao)(jiao)變磁場。其磁力線(xian)穿透灶臺的(de)(de)(de)陶瓷臺板而作(zuo)用于金(jin)屬(shu)鍋。在(zai)烹飪鍋體內因電磁感(gan)應(ying)就(jiu)(jiu)有強大的(de)(de)(de)渦流(liu)(liu)產生。渦流(liu)(liu)克(ke)服鍋體的(de)(de)(de)內阻流(liu)(liu)動時完成電能向熱(re)能的(de)(de)(de)轉換，所(suo)產生的(de)(de)(de)焦耳熱(re)就(jiu)(jiu)是烹調的(de)(de)(de)熱(re)源。

電磁爐的原理方塊圖

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電磁爐工作原理說明之電路分析

1、主回路

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圖(tu)中整流(liu)(liu)(liu)橋BI將工頻(pin)（50HZ）電(dian)(dian)壓(ya)(ya)變成脈(mo)動直(zhi)流(liu)(liu)(liu)電(dian)(dian)壓(ya)(ya)，L1為扼流(liu)(liu)(liu)圈(quan)，L2是電(dian)(dian)磁線圈(quan)，IGBT由控制電(dian)(dian)路發出的(de)(de)(de)(de)矩(ju)形脈(mo)沖驅動，IGBT導通時(shi)(shi)，流(liu)(liu)(liu)過L2的(de)(de)(de)(de)電(dian)(dian)流(liu)(liu)(liu)迅速(su)增加。IGBT截止時(shi)(shi)，L2、C21發生(sheng)串聯(lian)諧(xie)振(zhen)，IGBT的(de)(de)(de)(de)C極對(dui)地產生(sheng)高壓(ya)(ya)脈(mo)沖。當該脈(mo)沖降至為零時(shi)(shi)，驅動脈(mo)沖再(zai)次加到IGBT上使之導通。上述過程周(zhou)而復始，最終產25KHZ左右的(de)(de)(de)(de)主頻(pin)電(dian)(dian)磁波，使陶瓷(ci)板上放置(zhi)的(de)(de)(de)(de)鐵質鍋(guo)底感應出渦流(liu)(liu)(liu)并使鍋(guo)發熱。串聯(lian)諧(xie)振(zhen)的(de)(de)(de)(de)頻(pin)率(lv)取之L2、C21的(de)(de)(de)(de)參(can)數。 C5為電(dian)(dian)源濾(lv)波電(dian)(dian)容。CNR1為壓(ya)(ya)敏(min)電(dian)(dian)阻（突(tu)波吸收器），當AC電(dian)(dian)源電(dian)(dian)壓(ya)(ya)因故(gu)突(tu)然升高時(shi)(shi)，瞬間短(duan)路，使保險(xian)絲(si)迅速(su)熔斷，以保護電(dian)(dian)路。

2、副電源

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開(kai)關電源提供有+5V，+18V兩種穩(wen)壓(ya)(ya)(ya)回(hui)路，其(qi)中橋式(shi)整流后(hou)的+18V供IGBT的驅動回(hui)路，同步(bu)比較IC LM339和風扇驅動回(hui)路使用，由三(san)端穩(wen)壓(ya)(ya)(ya)電路穩(wen)壓(ya)(ya)(ya)后(hou)的+5V供主控MCU使用。

3、冷卻風扇

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當電(dian)源接通時(shi)主(zhu)控IC發出(chu)(chu)風(feng)扇驅動(dong)信(xin)號（FAN），使(shi)風(feng)扇持(chi)續轉(zhuan)動(dong)，吸入外冷空氣(qi)至機(ji)體內(nei)，再從機(ji)體后側排(pai)出(chu)(chu)熱空氣(qi)，以(yi)(yi)達至機(ji)內(nei)散(san)熱目的(de)，避免零(ling)件(jian)因(yin)高(gao)溫(wen)工作環(huan)境造成損(sun)壞故障(zhang)。當風(feng)扇停轉(zhuan)或散(san)熱不良，IGBT表貼熱敏(min)電(dian)阻將超溫(wen)信(xin)號傳送到CPU，停止加(jia)熱，實現保護。通電(dian)瞬(shun)間CPU會(hui)發出(chu)(chu)一個風(feng)扇檢測(ce)信(xin)號，以(yi)(yi)后整機(ji)正常(chang)運行時(shi)CPU發出(chu)(chu)風(feng)扇驅動(dong)信(xin)號使(shi)其工作。

4、定溫控制及過熱保護電路

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該電路主要功能為依據置于陶板下(xia)方的熱敏電阻(zu)（RT1）和IGBT上的熱敏電阻(zu)（負(fu)溫(wen)(wen)度(du)系數）感測溫(wen)(wen)度(du)而改(gai)變電阻(zu)的一隨(sui)溫(wen)(wen)度(du)變化的電壓單位傳送至(zhi)主控(kong)IC（CPU），CPU經A/D轉換后(hou)對(dui)照溫(wen)(wen)度(du)設定值(zhi)比較而作出運行或停止運行信號。

5、主控IC（CPU）主要功能

18腳主控(kong)IC主要(yao)功能(neng)如下：

（1）電源ON/OFF切換控制

（2）加熱火力/定(ding)溫溫度控制(zhi)

（3）各種自動功能的控(kong)制

（4）無(wu)負載檢知及自(zi)動關機

（5）按鍵功能輸入檢知

（6）機(ji)內溫升過高(gao)保護

（7）鍋具檢知

（8）爐面過熱告知

（9）散熱風扇控(kong)制

（10）各(ge)種面板顯示(shi)的(de)控(kong)制

6、負載電流檢知電路

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該電(dian)路(lu)中T2（互感器）串接在DB（橋式整流(liu)器）前的(de)線(xian)路(lu)上，因此T2二次側的(de)AC電(dian)壓(ya)可反映輸入(ru)電(dian)流(liu)的(de)變(bian)化，此AC電(dian)壓(ya)再經D13、D14、D15、D5全波(bo)整流(liu)為(wei)DC電(dian)壓(ya)，該電(dian)壓(ya)經分壓(ya)后直接送CPU的(de)AD轉換后，CPU根據轉換后的(de)AD值判斷電(dian)流(liu)大小(xiao)經軟件計算功(gong)率并控制PWM輸出大小(xiao)來控制功(gong)率及檢知負載(zai)

7、驅動電路

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該(gai)電路將來自脈(mo)寬調整電路輸出(chu)的(de)脈(mo)沖(chong)信號(hao)放大到足(zu)以(yi)驅動IGBT開啟(qi)和(he)關閉的(de)信號(hao)強度，輸入脈(mo)沖(chong)寬度愈寬IGBT開啟(qi)時間愈長。線盤鍋具輸出(chu)功率愈大，即火(huo)力愈高。

8、同步振蕩回路

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由R27 、R18 、R4、R11、 R9、R12、R13、C10、C7、C11和LM339組成(cheng)同(tong)(tong)步檢測回路 由D7、R3、R5、C27組成(cheng)的振蕩電路（鋸齒(chi)波發(fa)生(sheng)器）振蕩頻率(lv)在PWM的調制 下與鍋(guo)具工作(zuo)頻率(lv)實(shi)(shi)現同(tong)(tong)步，經339第14腳輸(shu)出同(tong)(tong)步脈沖至驅動實(shi)(shi)現平穩運行(xing)。

9、浪涌保護電路

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由R1、R6、R14、R10、C29、C25、C17組成的(de)浪涌保護電(dian)路。 當(dang)浪涌過高時，339 2腳輸(shu)出低電(dian)平(ping)，一方面(mian)通(tong)知MUC停功率(lv)，另一方面(mian)通(tong)過D10把K信號關斷，關閉驅功輸(shu)出。

10、動態電壓檢測電路

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D1、D2、R2、R7、和DB的(de)兩端組成的(de)電(dian)(dian)壓檢測電(dian)(dian)路，由CPU直接(jie)將整流后(hou)脈動波AD轉(zhuan)換(huan)后(hou)，檢測電(dian)(dian)源(yuan)電(dian)(dian)壓是否(fou)在150V~270V范圍(wei)。

11、瞬間高壓控制

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R12、R13、R19和LM339組成，反(fan)壓(ya)(ya)(ya)正常時該電路不起作用，當(dang)有瞬間高壓(ya)(ya)(ya)超過(guo)1100V 時，339 1腳(jiao)輸出(chu)低電位，拉低PWM，降(jiang)低輸出(chu)功率，控制(zhi)反(fan)壓(ya)(ya)(ya)，保護(hu)IGBT，不會(hui)過(guo)壓(ya)(ya)(ya)擊穿(chuan)。