【電磁爐(lu)原理圖】電磁爐(lu)工作(zuo)原理是什(shen)么 電磁爐(lu)加熱(re)原理

電磁爐加熱原理

電磁爐是應用電(dian)磁(ci)感應原理(li)對(dui)食品進行加熱(re)(re)的。電(dian)磁(ci)爐的爐面是耐熱(re)(re)陶(tao)瓷板(ban)，交變電(dian)流通過陶(tao)瓷板(ban)下方的線圈產生磁(ci)場，磁(ci)場內的磁(ci)力線穿過鐵鍋(guo)、不銹鋼鍋(guo)等底部時，產生渦流，令鍋(guo)底迅速(su)發(fa)熱(re)(re)，達到加熱(re)(re)食品的目的。

其工作過(guo)程如下(xia)：交(jiao)(jiao)流(liu)(liu)(liu)電壓經過(guo)整(zheng)流(liu)(liu)(liu)器轉(zhuan)換(huan)為(wei)(wei)直(zhi)(zhi)流(liu)(liu)(liu)電，又經高(gao)(gao)(gao)頻(pin)(pin)(pin)電力(li)轉(zhuan)換(huan)裝(zhuang)置(zhi)使直(zhi)(zhi)流(liu)(liu)(liu)電變為(wei)(wei)超過(guo)音頻(pin)(pin)(pin)的(de)高(gao)(gao)(gao)頻(pin)(pin)(pin)交(jiao)(jiao)流(liu)(liu)(liu)電，將高(gao)(gao)(gao)頻(pin)(pin)(pin)交(jiao)(jiao)流(liu)(liu)(liu)電加(jia)在扁平(ping)空心螺旋狀的(de)感應(ying)(ying)加(jia)熱線圈上，由(you)此產生(sheng)高(gao)(gao)(gao)頻(pin)(pin)(pin)交(jiao)(jiao)變磁(ci)(ci)(ci)場(chang)。其磁(ci)(ci)(ci)力(li)線穿透(tou)灶臺的(de)陶瓷臺板(ban)而作用于金屬鍋。在烹(peng)飪鍋體內(nei)因電磁(ci)(ci)(ci)感應(ying)(ying)就有強大的(de)渦流(liu)(liu)(liu)產生(sheng)。渦流(liu)(liu)(liu)克服鍋體的(de)內(nei)阻流(liu)(liu)(liu)動時(shi)完成電能(neng)向(xiang)熱能(neng)的(de)轉(zhuan)換(huan)，所產生(sheng)的(de)焦耳熱就是(shi)烹(peng)調的(de)熱源。

電磁爐的原理方塊圖

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電磁爐工作原理說明之電路分析

1、主回路

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圖中整流(liu)(liu)橋BI將工頻（50HZ）電(dian)(dian)壓(ya)變成脈(mo)(mo)動直(zhi)流(liu)(liu)電(dian)(dian)壓(ya)，L1為扼流(liu)(liu)圈(quan)，L2是電(dian)(dian)磁線圈(quan)，IGBT由(you)控制電(dian)(dian)路發(fa)出的(de)矩形(xing)脈(mo)(mo)沖(chong)(chong)驅動，IGBT導通(tong)時(shi)，流(liu)(liu)過L2的(de)電(dian)(dian)流(liu)(liu)迅速(su)增加。IGBT截止時(shi)，L2、C21發(fa)生(sheng)串聯諧振，IGBT的(de)C極對地(di)產(chan)生(sheng)高(gao)(gao)壓(ya)脈(mo)(mo)沖(chong)(chong)。當該脈(mo)(mo)沖(chong)(chong)降至為零(ling)時(shi)，驅動脈(mo)(mo)沖(chong)(chong)再(zai)次加到(dao)IGBT上(shang)使(shi)之導通(tong)。上(shang)述過程周而復始，最(zui)終(zhong)產(chan)25KHZ左右的(de)主頻電(dian)(dian)磁波，使(shi)陶瓷板上(shang)放置的(de)鐵質(zhi)鍋底(di)感應出渦流(liu)(liu)并使(shi)鍋發(fa)熱。串聯諧振的(de)頻率取之L2、C21的(de)參數。 C5為電(dian)(dian)源濾波電(dian)(dian)容。CNR1為壓(ya)敏電(dian)(dian)阻（突波吸收器），當AC電(dian)(dian)源電(dian)(dian)壓(ya)因故突然升(sheng)高(gao)(gao)時(shi)，瞬間短路，使(shi)保(bao)險絲迅速(su)熔斷，以(yi)保(bao)護(hu)電(dian)(dian)路。

2、副電源

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開關電(dian)源提(ti)供(gong)有+5V，+18V兩種穩(wen)(wen)壓(ya)回(hui)(hui)路，其中橋(qiao)式整流后的+18V供(gong)IGBT的驅動(dong)回(hui)(hui)路，同(tong)步比較IC LM339和風(feng)扇驅動(dong)回(hui)(hui)路使(shi)用，由三端穩(wen)(wen)壓(ya)電(dian)路穩(wen)(wen)壓(ya)后的+5V供(gong)主(zhu)控MCU使(shi)用。

3、冷卻風扇

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當(dang)電源接(jie)通(tong)時主控IC發(fa)出風(feng)(feng)扇(shan)(shan)(shan)驅(qu)動(dong)(dong)信號(hao)（FAN），使風(feng)(feng)扇(shan)(shan)(shan)持續(xu)轉動(dong)(dong)，吸入外冷空氣至機體內，再從機體后側(ce)排(pai)出熱(re)空氣，以(yi)達至機內散(san)熱(re)目的(de)，避免零件因高溫工(gong)作環境造成(cheng)損壞故障。當(dang)風(feng)(feng)扇(shan)(shan)(shan)停(ting)轉或散(san)熱(re)不良，IGBT表貼熱(re)敏電阻將超溫信號(hao)傳送到CPU，停(ting)止加熱(re)，實現保護。通(tong)電瞬間(jian)CPU會發(fa)出一個風(feng)(feng)扇(shan)(shan)(shan)檢測(ce)信號(hao)，以(yi)后整機正常運行時CPU發(fa)出風(feng)(feng)扇(shan)(shan)(shan)驅(qu)動(dong)(dong)信號(hao)使其工(gong)作。

4、定溫控制及過熱保護電路

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該(gai)電(dian)路主(zhu)要功(gong)能(neng)為(wei)依據(ju)置于陶板下方的熱敏電(dian)阻(zu)（RT1）和IGBT上的熱敏電(dian)阻(zu)（負溫度(du)系數）感測溫度(du)而改變(bian)(bian)電(dian)阻(zu)的一(yi)隨溫度(du)變(bian)(bian)化(hua)的電(dian)壓單(dan)位傳(chuan)送(song)至主(zhu)控IC（CPU），CPU經A/D轉換(huan)后(hou)對照(zhao)溫度(du)設定(ding)值比較而作出運(yun)行或停止運(yun)行信(xin)號。

5、主控IC（CPU）主要功能

18腳主(zhu)(zhu)控IC主(zhu)(zhu)要功能如下：

（1）電(dian)源ON/OFF切(qie)換控制

（2）加熱火(huo)力/定(ding)溫(wen)溫(wen)度控制

（3）各種自動功能(neng)的控(kong)制

（4）無(wu)負(fu)載檢(jian)知及自(zi)動關機

（5）按鍵功能輸入檢知

（6）機內溫(wen)升過(guo)高(gao)保護(hu)

（7）鍋具檢知

（8）爐面過(guo)熱告知

（9）散熱(re)風扇(shan)控制

（10）各(ge)種面(mian)板顯示的控制(zhi)

6、負載電流檢知電路

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該(gai)(gai)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)路中T2（互感器(qi)）串接在DB（橋式整流(liu)(liu)器(qi)）前的線路上，因此(ci)T2二次(ci)側的AC電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)壓可反映(ying)輸(shu)入(ru)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)流(liu)(liu)的變化，此(ci)AC電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)壓再經D13、D14、D15、D5全(quan)波整流(liu)(liu)為DC電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)壓，該(gai)(gai)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)壓經分(fen)壓后(hou)直接送(song)CPU的AD轉(zhuan)換后(hou)，CPU根據(ju)轉(zhuan)換后(hou)的AD值(zhi)判斷(duan)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)流(liu)(liu)大(da)(da)小經軟件計算功率并控制(zhi)PWM輸(shu)出大(da)(da)小來控制(zhi)功率及檢知負(fu)載

7、驅動電路

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該電(dian)路將來(lai)自脈寬(kuan)調(diao)整(zheng)電(dian)路輸出的脈沖信(xin)號放大(da)到足以驅動IGBT開(kai)啟(qi)和(he)關(guan)閉的信(xin)號強(qiang)度，輸入脈沖寬(kuan)度愈(yu)寬(kuan)IGBT開(kai)啟(qi)時間愈(yu)長(chang)。線盤鍋具輸出功率愈(yu)大(da)，即火力愈(yu)高。

8、同步振蕩回路

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由R27 、R18 、R4、R11、 R9、R12、R13、C10、C7、C11和(he)LM339組(zu)成同(tong)步(bu)(bu)檢測回路 由D7、R3、R5、C27組(zu)成的(de)振(zhen)蕩電路（鋸齒波發生器）振(zhen)蕩頻率(lv)在PWM的(de)調(diao)制 下與鍋具工作頻率(lv)實現(xian)同(tong)步(bu)(bu)，經339第14腳輸出同(tong)步(bu)(bu)脈沖至驅動實現(xian)平穩運行。

9、浪涌保護電路

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由R1、R6、R14、R10、C29、C25、C17組成的浪涌(yong)(yong)保護電路(lu)。 當(dang)浪涌(yong)(yong)過高時，339 2腳輸出(chu)低(di)電平，一(yi)方面通(tong)知MUC停功(gong)率，另一(yi)方面通(tong)過D10把K信號(hao)關(guan)斷，關(guan)閉(bi)驅功(gong)輸出(chu)。

10、動態電壓檢測電路

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D1、D2、R2、R7、和DB的(de)兩端組成的(de)電(dian)(dian)壓檢測(ce)電(dian)(dian)路，由CPU直接將整流(liu)后(hou)脈動(dong)波AD轉(zhuan)換(huan)后(hou)，檢測(ce)電(dian)(dian)源電(dian)(dian)壓是否在150V~270V范圍。

11、瞬間高壓控制

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R12、R13、R19和LM339組成，反(fan)壓正常(chang)時(shi)(shi)該(gai)電路不(bu)(bu)起(qi)作用，當有瞬間高壓超過(guo)1100V 時(shi)(shi)，339 1腳輸(shu)出低(di)(di)電位，拉低(di)(di)PWM，降低(di)(di)輸(shu)出功率(lv)，控制反(fan)壓，保護IGBT，不(bu)(bu)會(hui)過(guo)壓擊穿。