一、料理機

1、簡介

料(liao)(liao)理機(ji)集打豆(dou)漿、磨干(gan)粉、榨果(guo)汁、打肉餡(xian)、刨冰等(deng)功能(neng)于一(yi)身，對于制作果(guo)汁、豆(dou)漿、果(guo)醬、干(gan)粉、刨冰、肉餡(xian)等(deng)均(jun)能(neng)輕松應對。廚房的一(yi)些(xie)小(xiao)事(shi)情它(ta)都可以料(liao)(liao)理，女生的鮮(xian)榨果(guo)汁，家用的花椒大料(liao)(liao)，攪拌肉餡(xian)等(deng)，可謂非常方便。

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料理機集合了榨汁機、研磨機(ji)、攪(jiao)拌機(ji)等多種(zhong)機(ji)器的功能(neng)(neng)，以(yi)打(da)冰(bing)糖來(lai)說，料(liao)理(li)機(ji)直接(jie)將這些小方塊打(da)成超細膩的糖粉。對(dui)于花生(sheng)、杏仁、芝麻這一類(lei)本身帶有油脂的堅果(guo)(guo)(guo)，更(geng)可(ke)以(yi)直接(jie)打(da)成流質狀態的醬類(lei)。在做(zuo)果(guo)(guo)(guo)汁的時候，料(liao)理(li)機(ji)通過45000轉的超高(gao)轉速，瞬間擊破(po)細胞壁(bi)，釋(shi)放果(guo)(guo)(guo)蔬的最大營養，由于不用過濾，料(liao)理(li)機(ji)可(ke)以(yi)很好地保留食物中的膳食纖維，對(dui)改善(shan)胃腸道功能(neng)(neng)有幫助(zhu)。

2、料理機的缺點：

1）料理機因為功能全(quan)面科技含量高售(shou)價(jia)遠(yuan)高于榨(zha)汁機的價(jia)格

2）由于超高的轉速和處理堅硬(ying)的事物，噪音一般偏高。

二、榨汁機

1、簡介

榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。榨汁機主要用(yong)作做純果汁(zhi)(zhi)。啟(qi)動機器以后(hou)，電機帶動刀網高速旋(xuan)轉(zhuan)。把水果蔬菜從(cong)加(jia)料口推(tui)向刀網，刀網的(de)尖刺將果菜削碎，在刀網高速運轉(zhuan)所產(chan)生榨(zha)汁(zhi)(zhi)機的(de)離心力的(de)作用(yong)下，果渣飛(fei)出刀網進(jin)入渣盒，而果汁(zhi)(zhi)穿出刀網流入果汁(zhi)(zhi)杯。榨(zha)汁(zhi)(zhi)機不具備加(jia)熱功能，如果用(yong)來(lai)打豆漿(jiang)，打出來(lai)的(de)豆漿(jiang)是生的(de)，還要另煮才能喝(he)。

2、榨汁機的缺點：

1)榨汁(zhi)機出汁(zhi)率(lv)低，由于刀網只(zhi)對(dui)果肉進(jin)行切割而沒(mei)有(you)擠(ji)壓，因此很多果肉還沒(mei)有(you)榨干就被甩進(jin)了收渣桶，營養浪費嚴重(zhong)；

2)果(guo)(guo)汁口(kou)感欠(qian)佳(jia)，高轉(zhuan)速(su)刀片產生的(de)熱量(liang)造(zao)成(cheng)營養成(cheng)分被(bei)快(kuai)速(su)氧化，果(guo)(guo)汁榨出(chu)后會很(hen)快(kuai)分層并有厚厚的(de)泡沫浮在表面(mian)，口(kou)感不是(shi)很(hen)好；最(zui)后是(shi)極(ji)難清(qing)洗(xi)，這也是(shi)最(zui)致命的(de)缺(que)點，每次(ci)用(yong)(yong)完刀網表面(mian)細密的(de)孔洞(dong)都被(bei)果(guo)(guo)渣(zha)塞(sai)滿，必(bi)須(xu)找個(ge)小刷子(zi)仔細清(qing)理(li)，洗(xi)過一(yi)次(ci)就再也不想(xiang)用(yong)(yong)了(le)。

三、榨汁機和料理機哪個好

1、果汁口感與出汁率

出汁(zhi)率(lv)和口感是很(hen)多(duo)消(xiao)費者選擇果(guo)汁(zhi)機(ji)的(de)(de)重要(yao)因素，而對于出汁(zhi)率(lv)來(lai)說(shuo)，榨汁(zhi)機(ji)由于粉碎水果(guo)蔬菜(cai)不夠(gou)徹底(di)，往往過濾(lv)掉的(de)(de)殘渣中(zhong)還含有很(hen)多(duo)水分，出汁(zhi)率(lv)通(tong)常在50%～60%。相比之下料(liao)理機(ji)的(de)(de)出汁(zhi)率(lv)會高一些(xie)，一般能達(da)到75%以上，所以不少消(xiao)費者傾向(xiang)購(gou)買料(liao)理機(ji)。

其實對于出汁率來說也跟不同的水果有關，一般像葡萄、西瓜等出汁率偏高，蘋果、梨等出汁率低。而對于口感來說，榨汁機高(gao)轉(zhuan)速刀片(pian)產生(sheng)的(de)熱量造成營養成分(fen)被快速氧化，果(guo)汁榨出后會很(hen)快分(fen)層并有(you)(you)厚(hou)厚(hou)的(de)泡沫浮(fu)在表(biao)面(mian)，口(kou)感不是很(hen)好(hao)；而(er)料理機(ji)制作的(de)果(guo)汁口(kou)感細(xi)(xi)膩濃厚(hou)，比(bi)較接(jie)近水果(guo)原本的(de)顏色(se)；而(er)料理機(ji)是件水果(guo)蔬菜全部打碎混合(he)在一起(qi)，口(kou)感上有(you)(you)點像奶昔(xi)，但是因為粉碎的(de)比(bi)較細(xi)(xi)膩，喝(he)起(qi)來(lai)并沒有(you)(you)什(shen)么(me)顆粒感。

2、清洗難易度

對(dui)于選擇果(guo)汁機(ji)來說(shuo)，除了出(chu)汁率口感外，榨汁后的(de)清洗(xi)難易度(du)也成為(wei)不少用(yong)戶考慮的(de)因素。料理機(ji)容易打理的(de)，只需在容杯中加上水，然(ran)后開啟機(ji)器，容杯底部和刀片上的(de)汁液(ye)即(ji)可清洗(xi)干(gan)凈。榨汁機(ji)比(bi)較難清洗(xi)，每次用(yong)完刀網表(biao)面細(xi)密(mi)的(de)孔(kong)洞都被果(guo)渣(zha)塞(sai)滿，必須找(zhao)個小(xiao)刷(shua)子仔(zi)細(xi)清理才可以。

榨汁機(ji)：無論加工水果、蔬菜，還是(shi)其他原料的(de)混合物，一臺攪(jiao)拌(ban)機(ji)足矣。

料理機：不僅適用于料理機、榨汁機的(de)對(dui)象，連硬(ying)硬(ying)的(de)冰糖也(ye)能打(da)成(cheng)超細(xi)膩的(de)糖粉(fen)；花生、杏(xing)仁(ren)、芝麻這一類本(ben)身帶有油脂(zhi)的(de)堅(jian)果(guo)也(ye)可以直接打(da)成(cheng)醬類。