一、料理機

1、簡介

料理(li)機集打(da)豆(dou)漿、磨干粉、榨(zha)果汁、打(da)肉(rou)餡、刨(bao)冰(bing)等(deng)功能于(yu)一身，對于(yu)制作(zuo)果汁、豆(dou)漿、果醬(jiang)、干粉、刨(bao)冰(bing)、肉(rou)餡等(deng)均能輕松應對。廚房的一些小事(shi)情它都可以料理(li)，女生的鮮榨(zha)果汁，家用的花椒大(da)料，攪拌肉(rou)餡等(deng)，可謂非常方便(bian)。

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料理機集合了榨汁機、研磨機、攪(jiao)拌機等多種機器的(de)(de)(de)功能，以(yi)打(da)(da)冰(bing)糖(tang)來說，料(liao)(liao)理機直(zhi)接將這些小方塊打(da)(da)成(cheng)超細膩(ni)的(de)(de)(de)糖(tang)粉。對(dui)于花生、杏仁、芝麻這一類本身(shen)帶有油脂的(de)(de)(de)堅(jian)果，更可以(yi)直(zhi)接打(da)(da)成(cheng)流質狀(zhuang)態(tai)的(de)(de)(de)醬類。在做果汁的(de)(de)(de)時候，料(liao)(liao)理機通(tong)過45000轉(zhuan)的(de)(de)(de)超高轉(zhuan)速，瞬(shun)間擊破細胞壁，釋放果蔬(shu)的(de)(de)(de)最大營養，由于不用過濾，料(liao)(liao)理機可以(yi)很好地保留食(shi)物中的(de)(de)(de)膳食(shi)纖維，對(dui)改善(shan)胃腸(chang)道功能有幫助。

2、料理機的缺點：

1）料(liao)理機因為功能全面科技含(han)量高售價遠高于榨(zha)汁機的(de)價格

2）由于超(chao)高(gao)的轉速和處(chu)理(li)堅硬的事物，噪音一般偏高(gao)。

二、榨汁機

1、簡介

榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。榨汁機主要用(yong)作(zuo)做純果(guo)(guo)汁。啟(qi)動機(ji)器以后，電機(ji)帶動刀(dao)(dao)網(wang)(wang)高速旋轉。把水果(guo)(guo)蔬菜(cai)從加料口(kou)推(tui)向(xiang)刀(dao)(dao)網(wang)(wang)，刀(dao)(dao)網(wang)(wang)的(de)(de)(de)(de)尖刺將(jiang)果(guo)(guo)菜(cai)削碎，在刀(dao)(dao)網(wang)(wang)高速運(yun)轉所產生(sheng)榨汁機(ji)的(de)(de)(de)(de)離心(xin)力的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)下，果(guo)(guo)渣飛出刀(dao)(dao)網(wang)(wang)進入渣盒(he)，而果(guo)(guo)汁穿出刀(dao)(dao)網(wang)(wang)流入果(guo)(guo)汁杯。榨汁機(ji)不具(ju)備(bei)加熱功(gong)能，如果(guo)(guo)用(yong)來(lai)打豆(dou)漿(jiang)，打出來(lai)的(de)(de)(de)(de)豆(dou)漿(jiang)是生(sheng)的(de)(de)(de)(de)，還(huan)要另(ling)煮才能喝。

2、榨汁機的缺點：

1)榨汁(zhi)(zhi)機出汁(zhi)(zhi)率(lv)低，由于刀網只對果肉進(jin)行切(qie)割而沒有擠壓，因此很多(duo)果肉還沒有榨干(gan)就(jiu)被甩進(jin)了收渣桶(tong)，營養浪費嚴重；

2)果(guo)汁口感欠佳，高(gao)轉速刀片產(chan)生的(de)熱量造成營養成分(fen)被快速氧(yang)化，果(guo)汁榨出(chu)后會很快分(fen)層并有(you)厚(hou)厚(hou)的(de)泡沫浮在表(biao)面，口感不是(shi)很好；最(zui)后是(shi)極(ji)難清洗(xi)，這也是(shi)最(zui)致命的(de)缺點，每次用完刀網表(biao)面細密的(de)孔洞(dong)都被果(guo)渣塞滿，必須(xu)找個小刷子仔細清理，洗(xi)過(guo)一次就再也不想(xiang)用了(le)。

三、榨汁機和料理機哪個好

1、果汁口感與出汁率

出汁率(lv)和口感是很多(duo)消(xiao)費者(zhe)選擇果汁機(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)重要因素，而(er)對于出汁率(lv)來說，榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)由于粉(fen)碎水(shui)果蔬(shu)菜不夠徹底(di)，往(wang)往(wang)過濾掉的(de)殘渣中還含有很多(duo)水(shui)分，出汁率(lv)通常(chang)在50%～60%。相比之下料理機(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)出汁率(lv)會(hui)高一些，一般能達到75%以上，所(suo)以不少消(xiao)費者(zhe)傾(qing)向購買(mai)料理機(ji)(ji)(ji)(ji)。

其實對于出汁率來說也跟不同的水果有關，一般像葡萄、西瓜等出汁率偏高，蘋果、梨等出汁率低。而對于口感來說，榨汁機高轉速(su)刀片產生的(de)熱量造成營養(yang)成分被快(kuai)速(su)氧化，果(guo)汁榨出(chu)后會很(hen)快(kuai)分層并(bing)有(you)厚(hou)厚(hou)的(de)泡沫(mo)浮在表面(mian)，口感不是(shi)很(hen)好；而料理機(ji)制作的(de)果(guo)汁口感細膩濃厚(hou)，比(bi)較接(jie)近水果(guo)原本(ben)的(de)顏色；而料理機(ji)是(shi)件(jian)水果(guo)蔬(shu)菜全部打碎(sui)(sui)混合在一起，口感上有(you)點像奶昔，但是(shi)因(yin)為(wei)粉碎(sui)(sui)的(de)比(bi)較細膩，喝起來(lai)并(bing)沒有(you)什么顆粒感。

2、清洗難易度

對于選擇果汁機(ji)來說，除了出汁率(lv)口感外，榨汁后(hou)的(de)(de)清(qing)洗難(nan)易度(du)也成(cheng)為(wei)不少用戶考(kao)慮的(de)(de)因素。料理(li)(li)機(ji)容(rong)易打理(li)(li)的(de)(de)，只需(xu)在容(rong)杯中加上水，然后(hou)開啟機(ji)器，容(rong)杯底部和刀片上的(de)(de)汁液即(ji)可清(qing)洗干凈(jing)。榨汁機(ji)比較難(nan)清(qing)洗，每次用完(wan)刀網表面細密的(de)(de)孔洞都(dou)被果渣塞滿，必須找(zhao)個(ge)小刷子仔(zi)細清(qing)理(li)(li)才可以。

榨汁機(ji)(ji)：無論加(jia)工水果、蔬菜，還(huan)是其他(ta)原料的混合物，一臺(tai)攪拌(ban)機(ji)(ji)足矣(yi)。

料理機：不僅適用于料理機、榨汁機的對(dui)象，連(lian)硬硬的冰糖(tang)也能打(da)成超(chao)細膩的糖(tang)粉(fen)；花生(sheng)、杏仁(ren)、芝麻這一(yi)類本身帶有油(you)脂的堅果也可以(yi)直接打(da)成醬類。