一、料理機

1、簡介

料(liao)理機集打豆(dou)漿(jiang)、磨干粉(fen)(fen)、榨果汁、打肉(rou)餡、刨冰等功能于一(yi)身，對于制作果汁、豆(dou)漿(jiang)、果醬、干粉(fen)(fen)、刨冰、肉(rou)餡等均(jun)能輕松應對。廚房的一(yi)些小事情它都可(ke)以(yi)料(liao)理，女(nv)生的鮮榨果汁，家用的花(hua)椒大料(liao)，攪拌肉(rou)餡等，可(ke)謂(wei)非常(chang)方便。

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料理機集合了榨汁機、研磨(mo)機(ji)、攪拌(ban)機(ji)等多種機(ji)器的(de)(de)功(gong)能(neng)，以(yi)(yi)打(da)冰糖(tang)來說(shuo)，料理(li)機(ji)直接(jie)(jie)將這些小方塊打(da)成(cheng)超(chao)細膩(ni)的(de)(de)糖(tang)粉。對于花(hua)生、杏仁(ren)、芝麻這一類(lei)本身帶有油脂(zhi)的(de)(de)堅果(guo)，更可以(yi)(yi)直接(jie)(jie)打(da)成(cheng)流質(zhi)狀態的(de)(de)醬類(lei)。在做果(guo)汁的(de)(de)時候，料理(li)機(ji)通過45000轉的(de)(de)超(chao)高轉速，瞬間(jian)擊(ji)破細胞壁，釋放果(guo)蔬的(de)(de)最大(da)營(ying)養(yang)，由(you)于不用過濾，料理(li)機(ji)可以(yi)(yi)很(hen)好地保(bao)留食(shi)物中的(de)(de)膳食(shi)纖維，對改善胃腸(chang)道功(gong)能(neng)有幫助。

2、料理機的缺點：

1）料(liao)理機因為功(gong)能全面科技(ji)含量高(gao)售價(jia)遠高(gao)于榨汁機的價(jia)格

2）由(you)于超(chao)高(gao)的(de)轉速和處理堅硬(ying)的(de)事物(wu)，噪音一(yi)般偏(pian)高(gao)。

二、榨汁機

1、簡介

榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。榨汁機主(zhu)要(yao)用作做純果汁(zhi)。啟動機器以后，電機帶動刀網(wang)(wang)高速(su)旋轉。把水果蔬菜從加(jia)料(liao)口(kou)推向(xiang)刀網(wang)(wang)，刀網(wang)(wang)的尖刺將果菜削碎，在刀網(wang)(wang)高速(su)運轉所產生榨汁(zhi)機的離(li)心力的作用下，果渣(zha)(zha)飛出(chu)刀網(wang)(wang)進(jin)入渣(zha)(zha)盒，而果汁(zhi)穿出(chu)刀網(wang)(wang)流入果汁(zhi)杯(bei)。榨汁(zhi)機不具備加(jia)熱(re)功能(neng)，如果用來打豆漿，打出(chu)來的豆漿是生的，還要(yao)另煮才(cai)能(neng)喝。

2、榨汁機的缺點：

1)榨汁機(ji)出(chu)汁率(lv)低，由于(yu)刀網只對果肉(rou)進行切割(ge)而沒(mei)有擠壓，因(yin)此很多果肉(rou)還沒(mei)有榨干就(jiu)被甩進了收渣(zha)桶，營養浪費嚴重；

2)果汁口感欠佳，高(gao)轉(zhuan)速刀(dao)片產生的(de)熱量(liang)造成營養成分被快速氧化，果汁榨出后會(hui)很(hen)(hen)快分層并(bing)有厚厚的(de)泡(pao)沫浮在表面，口感不是(shi)很(hen)(hen)好；最后是(shi)極難(nan)清洗，這也是(shi)最致命的(de)缺點，每次用完刀(dao)網表面細(xi)密的(de)孔(kong)洞都被果渣塞滿，必(bi)須找個小刷子仔細(xi)清理，洗過(guo)一次就再也不想用了。

三、榨汁機和料理機哪個好

1、果汁口感與出汁率

出(chu)汁(zhi)率(lv)和(he)口感是很多消費者選擇果汁(zhi)機(ji)的重要因素，而(er)對于出(chu)汁(zhi)率(lv)來說，榨汁(zhi)機(ji)由于粉碎水果蔬菜(cai)不(bu)夠徹底，往往過濾掉(diao)的殘渣(zha)中還含有很多水分，出(chu)汁(zhi)率(lv)通常(chang)在50%～60%。相(xiang)比之下料(liao)理(li)(li)機(ji)的出(chu)汁(zhi)率(lv)會高一(yi)些，一(yi)般能達到75%以上，所以不(bu)少消費者傾向購買料(liao)理(li)(li)機(ji)。

其實對于出汁率來說也跟不同的水果有關，一般像葡萄、西瓜等出汁率偏高，蘋果、梨等出汁率低。而對于口感來說，榨汁機高(gao)轉速刀(dao)片產(chan)生的(de)(de)熱量造成營養成分被快速氧化，果汁榨出(chu)后會很快分層并有厚(hou)厚(hou)的(de)(de)泡沫浮在表面(mian)，口(kou)(kou)感(gan)(gan)(gan)不(bu)是很好；而(er)料理機制(zhi)作的(de)(de)果汁口(kou)(kou)感(gan)(gan)(gan)細膩(ni)濃厚(hou)，比(bi)較(jiao)接近水果原本的(de)(de)顏色；而(er)料理機是件水果蔬菜全(quan)部打碎(sui)混合(he)在一起(qi)，口(kou)(kou)感(gan)(gan)(gan)上有點像奶昔(xi)，但(dan)是因為(wei)粉碎(sui)的(de)(de)比(bi)較(jiao)細膩(ni)，喝起(qi)來(lai)并沒(mei)有什么(me)顆粒感(gan)(gan)(gan)。

2、清洗難易度

對于選擇(ze)果汁機(ji)來(lai)說，除(chu)了出汁率(lv)口感外，榨汁后(hou)的(de)清洗難(nan)易(yi)度也成為不少用戶考慮的(de)因素。料(liao)理機(ji)容易(yi)打(da)理的(de)，只需在(zai)容杯中加上(shang)水(shui)，然后(hou)開啟機(ji)器，容杯底部和刀片(pian)上(shang)的(de)汁液即可(ke)(ke)清洗干凈。榨汁機(ji)比較難(nan)清洗，每次(ci)用完刀網表面(mian)細(xi)密的(de)孔洞都被果渣塞(sai)滿，必(bi)須找個小刷子仔細(xi)清理才可(ke)(ke)以。

榨(zha)汁機：無論加(jia)工水果(guo)、蔬菜，還是其(qi)他(ta)原料的(de)混合(he)物，一(yi)臺攪拌機足矣(yi)。

料理機：不僅適用于料理機、榨汁機的(de)對象，連硬硬的(de)冰糖(tang)也能打(da)(da)成超細膩的(de)糖(tang)粉；花生、杏(xing)仁、芝麻這一類(lei)本身帶(dai)有油脂的(de)堅果也可(ke)以(yi)直接打(da)(da)成醬類(lei)。