一、家用消毒柜原理

消(xiao)毒(du)(du)柜已普遍進入家庭(ting)。消(xiao)毒(du)(du)柜的(de)消(xiao)毒(du)(du)方式(shi)(shi)分為單(dan)一消(xiao)毒(du)(du)方式(shi)(shi)和組合消(xiao)毒(du)(du)方式(shi)(shi)。單(dan)一消(xiao)毒(du)(du)方式(shi)(shi)為：高溫(wen)、紫外線(xian)(xian)、臭(chou)氧。三(san)種(zhong)方式(shi)(shi)的(de)消(xiao)毒(du)(du)機理是(shi)完全不同的(de)。組合消(xiao)毒(du)(du)方式(shi)(shi)有：高溫(wen)+紫外線(xian)(xian)+臭(chou)氧、紫外線(xian)(xian)+臭(chou)氧。

1、高溫消毒柜原理

高(gao)(gao)溫(wen)消毒是(shi)通過把溫(wen)度加熱到(dao)(dao)100 ℃，并保持15分鐘以上，從(cong)而達到(dao)(dao)殺菌(jun)的目(mu)的，這種(zhong)高(gao)(gao)溫(wen)殺菌(jun)主要包括了：細菌(jun)、病毒在內的微生(sheng)物機體。高(gao)(gao)溫(wen)消毒柜一般(ban)是(shi)采用(yong)遠紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產生(sheng)輻射(she)熱，器具(ju)受高(gao)(gao)溫(wen)持續作用(yong)一段時間后，其表面的細菌(jun)、病毒等微生(sheng)物機體蛋白質組織變形，從(cong)而被殺滅(mie)。

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高溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)一般(ban)分為(wei)一星級消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)和二星級消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)。其(qi)區分的(de)(de)依(yi)據，就在(zai)與他們(men)的(de)(de)殺(sha)菌效果的(de)(de)不同，一般(ban)一星級消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)要求消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)內溫(wen)度達(da) 100 ℃以上，可殺(sha)死大(da)腸桿菌、金黃色葡(pu)萄球菌等細菌，殺(sha)滅率達(da) 99.9 %，但不可殺(sha)滅乙(yi)肝(gan)病毒(du)；二星級消毒(du)(du)柜(ju)要求(qiu)消毒(du)(du)柜(ju)內溫度達 120 ℃以上，除可(ke)殺死一星消毒(du)(du)柜(ju)能殺死的細菌外，還(huan)可(ke)殺滅(mie)乙肝病(bing)毒(du)(du)和脊髓(sui)灰質(zhi)炎(yan)病(bing)毒(du)(du)等病(bing)毒(du)(du)，殺滅(mie)率(lv)達 99.9 %。但對(dui)無機化學毒(du)(du)物(wu)及少數特殊的生物(wu)病(bing)毒(du)(du)則不起作用了。

2、紫外線消毒柜原理

紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射的微生物，因而消毒時盡量使消毒部位展現在紫外線下。紫外線是波長在可見范圍之外的短波， 根據輻射學原理產生的一種可見“藍色光”，是不起消毒作用的。紫外線按波長范圍可分為A、B、C。其中真正具有(you)殺(sha)菌(jun)(jun)作用(yong)的(de)是 C 波(bo)紫外(wai)線(xian)，尤以波(bo)長(chang) 253.7nm 的(de)紫外(wai)線(xian)最佳。紫外(wai)線(xian)可以殺(sha)滅(mie)各種微(wei)生物，包括細菌(jun)(jun)繁殖體、芽胞(bao)、分支桿菌(jun)(jun)、病毒(du)、真菌(jun)(jun)、立克次體和支原體等，具有(you)廣譜(pu)性。

其(qi)殺(sha)菌原(yuan)理(li)是通過(guo)紫外線(xian)對(dui)細菌、病毒(du)等微生物的(de)照射，以(yi)破壞其(qi)機體內 DNA (去氧核糖核酸)的(de)結構，使其(qi)立即死亡或喪失繁殖能力。

其缺(que)點是紫外(wai)線(xian)只(zhi)能(neng)(neng)沿(yan)直(zhi)線(xian)傳播，輻射能(neng)(neng)量(liang)低，穿透力(li)弱(ruo)，僅(jin)能(neng)(neng)殺滅直(zhi)接照射到(dao)的(de)(de)微生(sheng)物，因(yin)(yin)此消(xiao)毒(du)時盡量(liang)應使消(xiao)毒(du)部(bu)位充分(fen)暴露于(yu)紫外(wai)線(xian)下。 由于(yu)消(xiao)毒(du)柜本(ben)身的(de)(de)結(jie)構和(he)碗(wan)(wan)盤置(zhi)放排列較密的(de)(de)特點，紫外(wai)線(xian)輻射被(bei)(bei)碗(wan)(wan)盤自身遮擋，碗(wan)(wan)盤的(de)(de)許(xu)多部(bu)位不能(neng)(neng)被(bei)(bei)紫外(wai)線(xian)光(guang)照射，這些部(bu)位的(de)(de)細菌、病毒(du)將不能(neng)(neng)被(bei)(bei)紫外(wai)線(xian)殺死，因(yin)(yin)此，國家標準規定，食具消(xiao)毒(du)柜不能(neng)(neng)僅(jin)以紫外(wai)線(xian)作為單(dan)一的(de)(de)消(xiao)毒(du)手段。

3、臭氧消毒柜原理:

其實臭(chou)氧(yang)消(xiao)毒柜(ju)是利用臭(chou)氧(yang)的強(qiang)氧(yang)化性進行殺毒。臭(chou)氧(yang)在常溫下(xia)為帶藍色的爆炸性氣(qi)體，有特臭(chou)，為已知最(zui)強(qiang)的氧(yang)化劑(ji)之一，是一種(zhong)光(guang)譜(pu)殺菌(jun)劑(ji)。但是臭(chou)氧(yang)泄漏會(hui)危(wei)害我們(men)身體健康(kang)，作(zuo)業(ye)現場空氣(qi)中(zhong)允許的閥(fa)限值為0.2mg/m3。所以臭(chou)氧(yang)型消(xiao)毒柜(ju)需(xu)在保(bao)證臭(chou)氧(yang)不泄漏的情況下(xia)，保(bao)持(chi)柜(ju)內(nei)臭(chou)氧(yang)的濃度，以確(que)保(bao)消(xiao)毒效果。

4、電熱型消毒柜原理

對于電熱(re)型消(xiao)毒柜是利用(yong)高溫發(fa)揮殺(sha)菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)。高溫對細(xi)菌(jun)(jun)有致死作(zuo)用(yong)。細(xi)菌(jun)(jun)中(zhong)的(de)蛋白質因為受熱(re)而發(fa)生變性凝固，活性消(xiao)失(shi)，代謝發(fa)生障礙，導致死亡。電熱(re)型消(xiao)毒柜的(de)消(xiao)毒溫度應≥100℃，消(xiao)毒時間應≥15分鐘。

5、高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧組合

只有選(xuan)擇高溫，紫外線。臭(chou)氧組合的(de)消(xiao)毒柜消(xiao)毒才能達到最佳的(de)效果，單(dan)獨使用其中(zhong)一種(zhong)的(de)話，效果都不是很好，所(suo)以(yi)在選(xuan)購(gou)消(xiao)毒柜的(de)時(shi)候一定要明(ming)白。

二、家用消毒柜有用嗎？

家用消毒柜是中國發明首創的(de)(de)(de)電(dian)器產品，廣(guang)泛(fan)用于酒(jiu)店、賓館、餐(can)館、學(xue)校、部(bu)隊、食堂(tang)等場所。毫無疑問，面對越來(lai)越復雜的(de)(de)(de)居住環境，各種突發的(de)(de)(de)傳染(ran)性疾病(bing)(bing)一旦爆發，其傳播速度非常猖獗，嚴(yan)重(zhong)威脅到(dao)人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)健康，甚至威脅到(dao)人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)生命安全。越來(lai)越多的(de)(de)(de)家庭注(zhu)意到(dao)了餐(can)具消(xiao)(xiao)毒(du)的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)性，從而(er)消(xiao)(xiao)毒(du)柜也開始進駐千家萬(wan)戶。目前，消(xiao)(xiao)毒(du)柜消(xiao)(xiao)毒(du)方式分紫外線(xian)消(xiao)(xiao)毒(du)、臭氧(yang)消(xiao)(xiao)毒(du) 、高溫消(xiao)(xiao)毒(du)等，能夠高效(xiao)殺死病(bing)(bing)毒(du)，有效(xiao)抑制細(xi)菌繁殖，從而(er)保衛家人(ren)(ren)健康。

消毒柜(ju)在(zai)消毒方式上也選用了紫外(wai)線(xian)、遠紅外(wai)線(xian)、臭(chou)氧消毒等，所以在(zai)質量上，消毒柜(ju)還是很(hen)值得信賴的，所以我們(men)在(zai)消毒柜(ju)的選擇上也是可以多加考慮的。

食具(ju)消(xiao)(xiao)毒柜(ju)是采(cai)用物理(li)、化學或(huo)兩者(zhe)結(jie)合為手段來(lai)消(xiao)(xiao)毒餐(can)(can)具(ju)的裝置。正確挑選和(he)使用家(jia)用食具(ju)消(xiao)(xiao)毒柜(ju)很關(guan)鍵，選擇或(huo)使用不(bu)當，不(bu)僅起(qi)不(bu)到消(xiao)(xiao)毒作用，而且有可能損壞餐(can)(can)具(ju)或(huo)產(chan)生危險。所以我們在購買(mai)消(xiao)(xiao)毒柜(ju)之(zhi)前必須對各類消(xiao)(xiao)毒柜(ju)有所了解。

一(yi)般的(de)(de)家用(yong)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜主(zhu)要被分為紫外(wai)線(xian)臭(chou)(chou)氧(yang)、有(you)臭(chou)(chou)氧(yang)、紅外(wai)線(xian)高(gao)溫、超(chao)高(gao)溫蒸汽(qi)、紫外(wai)臭(chou)(chou)氧(yang)加高(gao)溫等(deng)類(lei)型。臭(chou)(chou)氧(yang)、紫外(wai)線(xian)臭(chou)(chou)氧(yang)屬(shu)于超(chao)低溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)溫度一(yi)般在(zai)60℃以下，適合各類(lei)餐(can)具，特別(bie)適合于不耐(nai)高(gao)溫的(de)(de)塑料、玻(bo)璃制(zhi)(zhi)品(pin)。而(er)紅外(wai)線(xian)高(gao)溫、超(chao)溫蒸汽(qi)、紫外(wai)臭(chou)(chou)氧(yang)加高(gao)溫屬(shu)于熱消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)或多重消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)方(fang)式，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)溫度一(yi)般在(zai)100℃以上，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)效(xiao)果好，適合于陶瓷、不銹鋼等(deng)耐(nai)高(gao)溫制(zhi)(zhi)品(pin)的(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)。

三、消毒柜有必要買嗎

1、空間大小

如果廚(chu)房面(mian)積(ji)夠大，放個消毒(du)柜倒也(ye)是(shi)無(wu)妨，對于廚(chu)房空間(jian)(jian)(jian)小(xiao)的(de)用戶來說，家里買個消毒(du)柜會讓空間(jian)(jian)(jian)顯的(de)更加(jia)擁(yong)擠(ji)，不(bu)過，現在有很多電器都(dou)是(shi)內嵌式，節(jie)省空間(jian)(jian)(jian)，所以(yi)廚(chu)房空間(jian)(jian)(jian)的(de)大小(xiao)對安(an)裝消毒(du)柜的(de)影(ying)響(xiang)倒不(bu)是(shi)特(te)別大！

2、區域性

一(yi)般(ban)來說(shuo)，北方天氣相對干(gan)燥，細菌滋生(sheng)較少，可以省去購買消(xiao)毒柜(ju)的(de)資金，不(bu)過對于非常注重(zhong)干(gan)凈和(he)衛生(sheng)的(de)人來說(shuo)，消(xiao)毒柜(ju)還是有必要的(de)。

而(er)南方因為天氣因素，容(rong)易滋生細菌，而(er)且到(dao)了特(te)定季(ji)節(jie)，家里的碗筷(kuai)還易發霉，這時候，消毒柜就很有(you)必要了！

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