一、家用消毒柜原理

消毒柜已普遍進入(ru)家庭。消毒柜的(de)消毒方(fang)(fang)式(shi)(shi)分為(wei)單一消毒方(fang)(fang)式(shi)(shi)和組合(he)消毒方(fang)(fang)式(shi)(shi)。單一消毒方(fang)(fang)式(shi)(shi)為(wei)：高溫、紫(zi)外線、臭氧(yang)。三種方(fang)(fang)式(shi)(shi)的(de)消毒機理(li)是(shi)完全不同的(de)。組合(he)消毒方(fang)(fang)式(shi)(shi)有：高溫+紫(zi)外線+臭氧(yang)、紫(zi)外線+臭氧(yang)。

1、高溫消毒柜原理

高溫(wen)(wen)消(xiao)毒是(shi)通過把溫(wen)(wen)度加熱(re)到100 ℃，并保持(chi)(chi)15分鐘(zhong)以上，從(cong)而達(da)到殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)的目(mu)的，這種高溫(wen)(wen)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)主要包括(kuo)了：細(xi)菌(jun)(jun)、病毒在內(nei)的微(wei)(wei)生物(wu)(wu)機體(ti)。高溫(wen)(wen)消(xiao)毒柜(ju)一般是(shi)采用遠紅外線加熱(re)方式，電熱(re)元(yuan)件通過加熱(re)空氣(qi)或產生輻(fu)射熱(re)，器具受高溫(wen)(wen)持(chi)(chi)續作用一段(duan)時間后(hou)，其表(biao)面的細(xi)菌(jun)(jun)、病毒等(deng)微(wei)(wei)生物(wu)(wu)機體(ti)蛋白(bai)質(zhi)組織變形(xing)，從(cong)而被殺(sha)(sha)滅。

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高溫消(xiao)毒柜(ju)(ju)一(yi)般(ban)分為一(yi)星(xing)級(ji)消(xiao)毒柜(ju)(ju)和二星(xing)級(ji)消(xiao)毒柜(ju)(ju)。其區分的依據，就在與他們的殺(sha)菌(jun)效果的不(bu)同，一(yi)般(ban)一(yi)星(xing)級(ji)消(xiao)毒柜(ju)(ju)要求消(xiao)毒柜(ju)(ju)內溫度達 100 ℃以上(shang)，可殺(sha)死大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)、金黃色葡萄球(qiu)菌(jun)等細菌(jun)，殺(sha)滅(mie)率達 99.9 %，但不(bu)可殺(sha)滅(mie)乙肝病毒；二星級消(xiao)毒柜(ju)(ju)要求(qiu)消(xiao)毒柜(ju)(ju)內溫度(du)達(da) 120 ℃以上，除可殺(sha)(sha)死一星消(xiao)毒柜(ju)(ju)能殺(sha)(sha)死的細菌外，還可殺(sha)(sha)滅乙肝病(bing)(bing)毒和(he)脊(ji)髓灰質炎(yan)病(bing)(bing)毒等病(bing)(bing)毒，殺(sha)(sha)滅率達(da) 99.9 %。但對無機化學毒物及少(shao)數特殊的生(sheng)物病(bing)(bing)毒則不起作用了。

2、紫外線消毒柜原理

紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射的微生物，因而消毒時盡量使消毒部位展現在紫外線下。紫外線是波長在可見范圍之外的短波， 根據輻射學原理產生的一種可見“藍色光”，是不起消毒作用的。紫外線按波長范圍可分為A、B、C。其中真正具(ju)有(you)殺(sha)菌(jun)(jun)作用的是 C 波(bo)(bo)紫(zi)外線(xian)，尤以波(bo)(bo)長 253.7nm 的紫(zi)外線(xian)最(zui)佳。紫(zi)外線(xian)可以殺(sha)滅各種微生物，包(bao)括細菌(jun)(jun)繁殖體(ti)、芽胞、分支(zhi)桿菌(jun)(jun)、病毒、真菌(jun)(jun)、立克(ke)次體(ti)和支(zhi)原(yuan)體(ti)等，具(ju)有(you)廣譜性(xing)。

其(qi)殺(sha)菌原(yuan)理是通過紫外線(xian)對(dui)細菌、病毒等微生物(wu)的照射，以破壞其(qi)機體內 DNA (去氧核(he)糖核(he)酸)的結(jie)構，使其(qi)立即死(si)亡或(huo)喪失繁殖(zhi)能力。

其缺點是紫(zi)外(wai)(wai)(wai)(wai)線(xian)只能沿直線(xian)傳播，輻(fu)射能量(liang)低(di)，穿透力弱，僅能殺滅直接照(zhao)射到的(de)微生物，因(yin)此消毒(du)時盡量(liang)應(ying)使(shi)消毒(du)部位充分暴露(lu)于紫(zi)外(wai)(wai)(wai)(wai)線(xian)下。 由于消毒(du)柜本身(shen)的(de)結構和(he)碗盤(pan)(pan)置放排列較密的(de)特點，紫(zi)外(wai)(wai)(wai)(wai)線(xian)輻(fu)射被碗盤(pan)(pan)自身(shen)遮(zhe)擋，碗盤(pan)(pan)的(de)許多部位不能被紫(zi)外(wai)(wai)(wai)(wai)線(xian)光照(zhao)射，這些部位的(de)細菌、病毒(du)將不能被紫(zi)外(wai)(wai)(wai)(wai)線(xian)殺死，因(yin)此，國家(jia)標準規定(ding)，食具消毒(du)柜不能僅以紫(zi)外(wai)(wai)(wai)(wai)線(xian)作為單一(yi)的(de)消毒(du)手段(duan)。

3、臭氧消毒柜原理:

其(qi)實臭(chou)(chou)氧(yang)消(xiao)毒柜是(shi)利用(yong)臭(chou)(chou)氧(yang)的(de)(de)強氧(yang)化性進(jin)行殺毒。臭(chou)(chou)氧(yang)在常溫下為帶藍色(se)的(de)(de)爆炸(zha)性氣(qi)體(ti)，有特臭(chou)(chou)，為已(yi)知最強的(de)(de)氧(yang)化劑(ji)之一(yi)，是(shi)一(yi)種光譜殺菌(jun)劑(ji)。但(dan)是(shi)臭(chou)(chou)氧(yang)泄漏會危害我們身體(ti)健康，作(zuo)業(ye)現場空氣(qi)中允許的(de)(de)閥限值為0.2mg/m3。所以(yi)臭(chou)(chou)氧(yang)型消(xiao)毒柜需(xu)在保證臭(chou)(chou)氧(yang)不泄漏的(de)(de)情(qing)況下，保持柜內臭(chou)(chou)氧(yang)的(de)(de)濃度，以(yi)確(que)保消(xiao)毒效果。

4、電熱型消毒柜原理

對于電熱型消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜是利用高(gao)溫(wen)發(fa)揮(hui)殺菌作用。高(gao)溫(wen)對細菌有致(zhi)死作用。細菌中的(de)(de)蛋白質因為(wei)受熱而發(fa)生變性(xing)(xing)凝固，活性(xing)(xing)消(xiao)(xiao)(xiao)失(shi)，代(dai)謝發(fa)生障礙，導致(zhi)死亡。電熱型消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜的(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)溫(wen)度應≥100℃，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)時(shi)間(jian)應≥15分鐘。

5、高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧組合

只有選(xuan)擇(ze)高溫，紫(zi)外線。臭氧組合的消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)才能(neng)達到最佳的效果，單獨使用其中一(yi)種的話，效果都(dou)不是很好，所以(yi)在選(xuan)購(gou)消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)的時候一(yi)定要明(ming)白(bai)。

二、家用消毒柜有用嗎？

家用消毒柜是中(zhong)國發(fa)明(ming)首創的(de)電器(qi)產品，廣泛用于酒店、賓館、餐館、學校(xiao)、部隊、食堂(tang)等(deng)(deng)場所(suo)。毫無疑問，面對越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)復(fu)雜的(de)居(ju)住環境，各種突發(fa)的(de)傳染性疾(ji)病(bing)一(yi)旦爆發(fa)，其傳播速(su)度非常(chang)猖獗，嚴(yan)重(zhong)威脅(xie)(xie)到人們的(de)健康，甚至威脅(xie)(xie)到人們的(de)生命安全。越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多的(de)家(jia)庭注意到了餐具消(xiao)毒(du)(du)(du)的(de)重(zhong)要性，從而消(xiao)毒(du)(du)(du)柜也開始進駐千家(jia)萬(wan)戶。目前，消(xiao)毒(du)(du)(du)柜消(xiao)毒(du)(du)(du)方式分紫外線消(xiao)毒(du)(du)(du)、臭氧消(xiao)毒(du)(du)(du) 、高溫消(xiao)毒(du)(du)(du)等(deng)(deng)，能夠(gou)高效(xiao)殺死(si)病(bing)毒(du)(du)(du)，有(you)效(xiao)抑(yi)制細菌(jun)繁殖，從而保(bao)衛(wei)家(jia)人健康。

消(xiao)毒柜在(zai)消(xiao)毒方式上也選用了紫外線(xian)、遠紅外線(xian)、臭(chou)氧消(xiao)毒等，所以在(zai)質量上，消(xiao)毒柜還是很值(zhi)得信賴的(de)，所以我們在(zai)消(xiao)毒柜的(de)選擇上也是可以多加考慮的(de)。

食具(ju)(ju)(ju)消(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)是(shi)采用物理、化學或(huo)兩者結合為(wei)手段來消(xiao)(xiao)毒餐(can)具(ju)(ju)(ju)的(de)裝置。正確挑選(xuan)和使用家用食具(ju)(ju)(ju)消(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)很關鍵，選(xuan)擇或(huo)使用不(bu)當，不(bu)僅起(qi)不(bu)到(dao)消(xiao)(xiao)毒作(zuo)用，而且有可能損壞餐(can)具(ju)(ju)(ju)或(huo)產(chan)生危險。所以我(wo)們在(zai)購買消(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)之前必須(xu)對各類消(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)有所了(le)解。

一般(ban)(ban)的(de)(de)家(jia)用消毒(du)(du)(du)柜主要被分為紫外線臭氧(yang)、有臭氧(yang)、紅(hong)外線高(gao)(gao)溫(wen)、超(chao)高(gao)(gao)溫(wen)蒸汽、紫外臭氧(yang)加高(gao)(gao)溫(wen)等類(lei)型(xing)。臭氧(yang)、紫外線臭氧(yang)屬(shu)于超(chao)低溫(wen)消毒(du)(du)(du)，消毒(du)(du)(du)溫(wen)度一般(ban)(ban)在60℃以下，適(shi)(shi)合(he)各類(lei)餐具，特別適(shi)(shi)合(he)于不(bu)耐高(gao)(gao)溫(wen)的(de)(de)塑料、玻璃(li)制品(pin)。而紅(hong)外線高(gao)(gao)溫(wen)、超(chao)溫(wen)蒸汽、紫外臭氧(yang)加高(gao)(gao)溫(wen)屬(shu)于熱消毒(du)(du)(du)或(huo)多重消毒(du)(du)(du)方式，消毒(du)(du)(du)溫(wen)度一般(ban)(ban)在100℃以上，消毒(du)(du)(du)效(xiao)果好，適(shi)(shi)合(he)于陶(tao)瓷、不(bu)銹鋼等耐高(gao)(gao)溫(wen)制品(pin)的(de)(de)消毒(du)(du)(du)。

三、消毒柜有必要買嗎

1、空間大小

如果廚房(fang)面積(ji)夠大，放(fang)個消(xiao)毒(du)柜倒也是(shi)(shi)無(wu)妨，對(dui)于廚房(fang)空間(jian)(jian)小的用戶(hu)來說，家里買個消(xiao)毒(du)柜會讓(rang)空間(jian)(jian)顯(xian)的更加擁擠，不過，現在有很多(duo)電器都是(shi)(shi)內嵌式，節省空間(jian)(jian)，所以廚房(fang)空間(jian)(jian)的大小對(dui)安裝(zhuang)消(xiao)毒(du)柜的影響倒不是(shi)(shi)特別大！

2、區域性

一般來說(shuo)(shuo)，北方天氣相對干燥，細菌滋(zi)生較少，可以省去購買消毒柜的(de)資金，不(bu)過對于非(fei)常注重干凈和衛生的(de)人來說(shuo)(shuo)，消毒柜還(huan)是有必(bi)要的(de)。

而(er)南方因(yin)(yin)為天氣(qi)因(yin)(yin)素(su)，容(rong)易滋生細菌，而(er)且到了特定季節，家里的碗(wan)筷還易發霉，這(zhe)時候(hou)，消毒柜就很有(you)必(bi)要(yao)了！

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