一、家用消毒柜原理

消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜已(yi)普遍進入家庭。消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜的消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)方(fang)式(shi)(shi)分(fen)為單(dan)(dan)一(yi)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)方(fang)式(shi)(shi)和組(zu)合消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)方(fang)式(shi)(shi)。單(dan)(dan)一(yi)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)方(fang)式(shi)(shi)為：高(gao)溫、紫(zi)外(wai)線(xian)、臭(chou)氧。三種方(fang)式(shi)(shi)的消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)機理(li)是(shi)完全不同(tong)的。組(zu)合消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)方(fang)式(shi)(shi)有：高(gao)溫+紫(zi)外(wai)線(xian)+臭(chou)氧、紫(zi)外(wai)線(xian)+臭(chou)氧。

1、高溫消毒柜原理

高(gao)溫(wen)(wen)(wen)消毒(du)(du)是通(tong)過把溫(wen)(wen)(wen)度加(jia)熱到(dao)100 ℃，并保持(chi)15分(fen)鐘以上，從而達到(dao)殺菌(jun)的(de)目(mu)的(de)，這種高(gao)溫(wen)(wen)(wen)殺菌(jun)主要包括了：細菌(jun)、病毒(du)(du)在內的(de)微生(sheng)(sheng)(sheng)物機(ji)體。高(gao)溫(wen)(wen)(wen)消毒(du)(du)柜一(yi)般是采(cai)用(yong)遠紅(hong)外線加(jia)熱方式，電熱元件通(tong)過加(jia)熱空氣(qi)或(huo)產生(sheng)(sheng)(sheng)輻射熱，器具(ju)受高(gao)溫(wen)(wen)(wen)持(chi)續作(zuo)用(yong)一(yi)段時間后，其表面(mian)的(de)細菌(jun)、病毒(du)(du)等(deng)微生(sheng)(sheng)(sheng)物機(ji)體蛋白質組織變形，從而被殺滅。

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高溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)一(yi)(yi)般(ban)分為一(yi)(yi)星(xing)級消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)和二星(xing)級消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)。其區分的依據(ju)，就在(zai)與他們的殺(sha)菌效果的不同，一(yi)(yi)般(ban)一(yi)(yi)星(xing)級消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)要求消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)內溫(wen)(wen)度達 100 ℃以上，可殺(sha)死大腸桿菌、金黃色葡萄球(qiu)菌等(deng)細菌，殺(sha)滅(mie)(mie)率(lv)達 99.9 %，但不可殺(sha)滅(mie)(mie)乙肝病毒(du)(du)(du)；二星級消(xiao)(xiao)毒(du)柜要求消(xiao)(xiao)毒(du)柜內溫度達 120 ℃以上(shang)，除可殺(sha)死(si)一星消(xiao)(xiao)毒(du)柜能殺(sha)死(si)的細菌(jun)外，還可殺(sha)滅乙(yi)肝病毒(du)和(he)脊髓灰質炎病毒(du)等病毒(du)，殺(sha)滅率達 99.9 %。但對無機(ji)化學毒(du)物(wu)及少數特殊的生物(wu)病毒(du)則不起(qi)作用了。

2、紫外線消毒柜原理

紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射的微生物，因而消毒時盡量使消毒部位展現在紫外線下。紫外線是波長在可見范圍之外的短波， 根據輻射學原理產生的一種可見“藍色光”，是不起消毒作用的。紫外線按波長范圍可分為A、B、C。其中真(zhen)正具有殺(sha)菌作用(yong)的是 C 波紫外(wai)線，尤以波長 253.7nm 的紫外(wai)線最佳。紫外(wai)線可以殺(sha)滅各種(zhong)微生物，包括細菌繁殖體(ti)、芽胞、分(fen)支桿菌、病毒(du)、真(zhen)菌、立克次體(ti)和支原體(ti)等，具有廣譜性。

其(qi)殺菌(jun)原理是通過紫外線(xian)對細菌(jun)、病毒等(deng)微生(sheng)物的照(zhao)射，以破壞其(qi)機體(ti)內 DNA (去氧核糖核酸)的結構，使(shi)其(qi)立即死亡或喪失(shi)繁殖能力。

其(qi)缺點(dian)是紫(zi)(zi)外(wai)線(xian)只(zhi)能(neng)沿直線(xian)傳播(bo)，輻(fu)射(she)能(neng)量(liang)低，穿透力弱，僅能(neng)殺(sha)(sha)滅(mie)直接照射(she)到的(de)(de)(de)微(wei)生物，因此(ci)消(xiao)毒時(shi)盡量(liang)應(ying)使消(xiao)毒部(bu)位充分暴露于紫(zi)(zi)外(wai)線(xian)下(xia)。 由于消(xiao)毒柜本(ben)身的(de)(de)(de)結構和碗盤置放排列較(jiao)密的(de)(de)(de)特(te)點(dian)，紫(zi)(zi)外(wai)線(xian)輻(fu)射(she)被(bei)(bei)(bei)碗盤自身遮擋，碗盤的(de)(de)(de)許多部(bu)位不(bu)能(neng)被(bei)(bei)(bei)紫(zi)(zi)外(wai)線(xian)光照射(she)，這(zhe)些部(bu)位的(de)(de)(de)細菌、病毒將不(bu)能(neng)被(bei)(bei)(bei)紫(zi)(zi)外(wai)線(xian)殺(sha)(sha)死(si)，因此(ci)，國(guo)家標準規定，食具(ju)消(xiao)毒柜不(bu)能(neng)僅以紫(zi)(zi)外(wai)線(xian)作為單(dan)一的(de)(de)(de)消(xiao)毒手段(duan)。

3、臭氧消毒柜原理:

其實臭(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)消(xiao)毒(du)柜是利用臭(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)的強(qiang)氧(yang)化性進行殺(sha)毒(du)。臭(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)在(zai)常溫下為(wei)帶藍色的爆(bao)炸性氣(qi)體，有(you)特(te)臭(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)，為(wei)已(yi)知最強(qiang)的氧(yang)化劑之一(yi)，是一(yi)種光譜殺(sha)菌劑。但是臭(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)泄漏會危害我們(men)身(shen)體健康，作業現場空(kong)氣(qi)中(zhong)允許(xu)的閥(fa)限值為(wei)0.2mg/m3。所以(yi)臭(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)型消(xiao)毒(du)柜需在(zai)保(bao)證臭(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)不泄漏的情況下，保(bao)持柜內臭(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)(chou)氧(yang)的濃度(du)，以(yi)確(que)保(bao)消(xiao)毒(du)效果。

4、電熱型消毒柜原理

對于(yu)電熱(re)型消(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)是利用(yong)(yong)高溫發(fa)揮殺菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)(yong)。高溫對細(xi)菌(jun)(jun)有(you)致死作(zuo)用(yong)(yong)。細(xi)菌(jun)(jun)中的蛋白質因為(wei)受(shou)熱(re)而發(fa)生(sheng)變性凝固，活(huo)性消(xiao)(xiao)失，代謝發(fa)生(sheng)障礙，導致死亡。電熱(re)型消(xiao)(xiao)毒柜(ju)(ju)的消(xiao)(xiao)毒溫度(du)應≥100℃，消(xiao)(xiao)毒時間應≥15分(fen)鐘(zhong)。

5、高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧組合

只有(you)選擇(ze)高溫(wen)，紫外線。臭(chou)氧(yang)組合的(de)消毒柜消毒才能達到最佳的(de)效(xiao)果，單(dan)獨使用(yong)其(qi)中一種的(de)話，效(xiao)果都不是很好，所以在選購消毒柜的(de)時候一定要明白(bai)。

二、家用消毒柜有用嗎？

家用消毒柜是中國發明首創的(de)(de)(de)電器產品，廣泛用于酒店(dian)、賓館(guan)、餐館(guan)、學校(xiao)、部隊、食堂等場所。毫無疑問，面對越(yue)來(lai)越(yue)復雜的(de)(de)(de)居住(zhu)環境，各種(zhong)突發的(de)(de)(de)傳染性疾病(bing)一旦爆發，其傳播速度非常猖獗，嚴重威脅(xie)到(dao)人(ren)們的(de)(de)(de)健(jian)康，甚(shen)至威脅(xie)到(dao)人(ren)們的(de)(de)(de)生命安全(quan)。越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)(de)家(jia)(jia)庭(ting)注意到(dao)了餐具消(xiao)(xiao)(xiao)毒的(de)(de)(de)重要性，從(cong)而消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜也開始進駐千家(jia)(jia)萬戶。目前，消(xiao)(xiao)(xiao)毒柜消(xiao)(xiao)(xiao)毒方式分紫外線消(xiao)(xiao)(xiao)毒、臭氧消(xiao)(xiao)(xiao)毒 、高溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒等，能夠高效殺(sha)死(si)病(bing)毒，有效抑制細菌繁殖，從(cong)而保衛(wei)家(jia)(jia)人(ren)健(jian)康。

消毒(du)(du)柜(ju)在(zai)消毒(du)(du)方式上也(ye)選用了紫(zi)外(wai)線、遠紅外(wai)線、臭氧消毒(du)(du)等，所(suo)以在(zai)質量上，消毒(du)(du)柜(ju)還是(shi)很值得信賴的，所(suo)以我(wo)們在(zai)消毒(du)(du)柜(ju)的選擇上也(ye)是(shi)可以多加考慮的。

食(shi)具(ju)(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)是采用(yong)(yong)物理、化學(xue)或兩(liang)者結合為手段來消(xiao)(xiao)毒(du)(du)餐(can)具(ju)(ju)的裝置。正確挑選(xuan)和使(shi)用(yong)(yong)家用(yong)(yong)食(shi)具(ju)(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)很關鍵，選(xuan)擇(ze)或使(shi)用(yong)(yong)不當，不僅(jin)起不到(dao)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)作用(yong)(yong)，而且有可(ke)能損壞餐(can)具(ju)(ju)或產生危(wei)險。所(suo)以我們在購買消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)之前必須對(dui)各(ge)類(lei)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)有所(suo)了解。

一(yi)般的家用(yong)消毒(du)(du)柜主要被(bei)分(fen)為紫外(wai)線(xian)臭氧、有(you)臭氧、紅外(wai)線(xian)高溫(wen)(wen)(wen)、超高溫(wen)(wen)(wen)蒸汽(qi)、紫外(wai)臭氧加高溫(wen)(wen)(wen)等(deng)類型。臭氧、紫外(wai)線(xian)臭氧屬于(yu)超低溫(wen)(wen)(wen)消毒(du)(du)，消毒(du)(du)溫(wen)(wen)(wen)度(du)一(yi)般在60℃以下，適(shi)合(he)各類餐具，特(te)別適(shi)合(he)于(yu)不耐高溫(wen)(wen)(wen)的塑(su)料(liao)、玻璃制品(pin)。而(er)紅外(wai)線(xian)高溫(wen)(wen)(wen)、超溫(wen)(wen)(wen)蒸汽(qi)、紫外(wai)臭氧加高溫(wen)(wen)(wen)屬于(yu)熱消毒(du)(du)或多(duo)重消毒(du)(du)方式(shi)，消毒(du)(du)溫(wen)(wen)(wen)度(du)一(yi)般在100℃以上，消毒(du)(du)效果好，適(shi)合(he)于(yu)陶瓷、不銹(xiu)鋼等(deng)耐高溫(wen)(wen)(wen)制品(pin)的消毒(du)(du)。

三、消毒柜有必要買嗎

1、空間大小

如果廚(chu)房(fang)面積夠大(da)，放個消(xiao)毒(du)柜(ju)倒(dao)也是無妨，對(dui)于廚(chu)房(fang)空間(jian)小的(de)(de)用戶來(lai)說，家里買個消(xiao)毒(du)柜(ju)會讓空間(jian)顯的(de)(de)更(geng)加擁擠，不過，現在(zai)有很多電器都(dou)是內嵌式，節省空間(jian)，所以廚(chu)房(fang)空間(jian)的(de)(de)大(da)小對(dui)安裝消(xiao)毒(du)柜(ju)的(de)(de)影響倒(dao)不是特別大(da)！

2、區域性

一般來說，北方天氣相對(dui)干燥，細菌滋生較少，可(ke)以(yi)省(sheng)去購買消毒柜的資金，不過對(dui)于非(fei)常(chang)注重干凈和衛生的人(ren)來說，消毒柜還是有必要的。

而南方因為天氣因素，容易(yi)滋生細菌，而且到(dao)了(le)特定季節，家(jia)里的(de)碗筷還(huan)易(yi)發霉，這時(shi)候，消毒柜(ju)就(jiu)很有必要(yao)了(le)！

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