土(tu)(tu)豆(dou)貯(zhu)藏三步驟 土(tu)(tu)豆(dou)儲存要注意(yi)哪(na)些事(shi)項

窖(jiao)藏(zang)土(tu)(tu)豆(dou)的(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)很重要(yao)，如溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)高(gao)了，土(tu)(tu)豆(dou)會(hui)(hui)大量萌芽，降(jiang)低(di)品質(zhi)，造(zao)成腐爛；溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)低(di)了又會(hui)(hui)受凍(dong)。生產實(shi)踐證明：在土(tu)(tu)豆(dou)貯(zhu)藏(zang)期間，必須注意控(kong)制(zhi)好窖(jiao)內溫(wen)(wen)(wen)濕度(du)(du)。窖(jiao)溫(wen)(wen)(wen)以1-3度(du)(du)，相(xiang)對(dui)濕度(du)(du)為80％-90％左右，是土(tu)(tu)豆(dou)貯(zhu)藏(zang)最(zui)適宜的(de)環境。在這樣的(de)條件(jian)下，土(tu)(tu)豆(dou)皮孔關閉，塊莖(jing)呼吸(xi)微弱，病(bing)害不(bu)發(fa)展，種塊不(bu)發(fa)芽，重量損失(shi)最(zui)小。如果使用舊(jiu)窖(jiao)貯(zhu)藏(zang)土(tu)(tu)豆(dou)，在入(ru)窖(jiao)前，要(yao)首先把(ba)窖(jiao)打掃(sao)干凈(jing)，清理好上(shang)年遺(yi)留的(de)殘存物質(zhi)。有條件(jian)的(de)最(zui)好在入(ru)窖(jiao)前用20％石灰水或(huo)硫酸銅液消毒。

為了控制與調節窖(jiao)內的溫濕度(du)，使土豆損失(shi)最少，在入窖(jiao)后(hou)可分為三個時期進行管理(li)。

貯藏前期：從入窖至12月(yue)初(chu)，土豆正處在預備(bei)休眠狀(zhuang)態，呼吸旺盛，放熱(re)(re)多，窖溫(wen)(wen)(wen)高。這(zhe)一階段的管理應以降溫(wen)(wen)(wen)、防(fang)熱(re)(re)為(wei)(wei)主。10月(yue)至11月(yue)蓋窖門要(yao)(yao)留氣(qi)(qi)眼，盡量通風散(san)(san)熱(re)(re)。進(jin)入11月(yue)份要(yao)(yao)把氣(qi)(qi)眼蓋上(shang)，以后隨著氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)的降低，窖口和通氣(qi)(qi)孔(kong)應改(gai)為(wei)(wei)白天開(kai)夜間閉或(huo)小(xiao)開(kai)。如果窖溫(wen)(wen)(wen)或(huo)堆溫(wen)(wen)(wen)過高，也可(ke)倒堆散(san)(san)熱(re)(re)。11月(yue)中(zhong)旬(xun)以后窖門全蓋上(shang)，窖內(nei)溫(wen)(wen)(wen)度保持在1-3度，高于(yu)3℃就(jiu)要(yao)(yao)打開(kai)窖門散(san)(san)熱(re)(re)。

貯藏(zang)中期(qi)：從12月(yue)份(fen)至來年2月(yue)末，正是嚴寒冬季，土(tu)豆(dou)從呼吸旺盛轉入(ru)休眠期(qi)，散熱(re)量減少。這個時期(qi)主(zhu)要防(fang)凍保溫(wen)(wen)，要密(mi)封窖(jiao)(jiao)口和(he)通氣孔，貯藏(zang)土(tu)豆(dou)的上(shang)(shang)部至窖(jiao)(jiao)蓋(gai)要保持100厘米空(kong)隙(xi)，以(yi)免(mian)受凍；窖(jiao)(jiao)內(nei)溫(wen)(wen)度(du)下降(jiang)到1℃時覆蓋(gai)保溫(wen)(wen)物(wu)，壓土(tu)10厘米；如蓋(gai)玉(yu)米葉，仍保不(bu)住窖(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)，玉(yu)米葉上(shang)(shang)面覆塑料布，布上(shang)(shang)再蓋(gai)玉(yu)米葉，。但塑料布不(bu)得直(zhi)接蓋(gai)在土(tu)豆(dou)上(shang)(shang)，以(yi)免(mian)因水(shui)氣使土(tu)豆(dou)潮濕；窖(jiao)(jiao)蓋(gai)上(shang)(shang)最好壓雪(xue)保溫(wen)(wen)，春天除去積雪(xue)；還要防(fang)止(zhi)地裂子(zi)進(jin)風(feng)受凍。必要時可以(yi)在土(tu)豆(dou)堆上(shang)(shang)邊蓋(gai)一層草簾子(zi)，這樣不(bu)僅防(fang)寒保溫(wen)(wen)，還可以(yi)擋住窖(jiao)(jiao)頂水(shui)滴落在土(tu)豆(dou)上(shang)(shang)，造成(cheng)腐(fu)爛(lan)。

貯藏末期：進入(ru)3月至4月間，氣溫(wen)(wen)回暖(nuan)轉(zhuan)高，土豆易受熱，造成萌芽腐爛。所以，要及時撤出窖(jiao)內覆蓋物。這一(yi)階段的管理，主(zhu)要是保(bao)持窖(jiao)內低溫(wen)(wen)，勿使外界高溫(wen)(wen)影響窖(jiao)溫(wen)(wen)，白(bai)天氣溫(wen)(wen)升到零上(shang)2-3度(du)時，打開窖(jiao)門，通風散熱；晚上(shang)氣溫(wen)(wen)下(xia)降到1度(du)時蓋上(shang)窖(jiao)門，防止受凍。窖(jiao)溫(wen)(wen)過高時，可(ke)在(zai)夜間開窖(jiao)降溫(wen)(wen)，也可(ke)倒堆散熱。