土豆貯藏三步驟(zou) 土豆儲存要注意(yi)哪些事項(xiang)

窖(jiao)藏(zang)土豆(dou)的(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)很重要，如(ru)溫(wen)(wen)度(du)(du)高(gao)了，土豆(dou)會大量萌芽(ya)，降低品(pin)質(zhi)，造成腐爛；溫(wen)(wen)度(du)(du)低了又會受凍。生產(chan)實踐證明：在(zai)土豆(dou)貯藏(zang)期(qi)間，必須注意控制(zhi)好(hao)(hao)窖(jiao)內溫(wen)(wen)濕(shi)度(du)(du)。窖(jiao)溫(wen)(wen)以(yi)1-3度(du)(du)，相(xiang)對濕(shi)度(du)(du)為80％-90％左右(you)，是土豆(dou)貯藏(zang)最適宜(yi)的(de)環境(jing)。在(zai)這(zhe)樣的(de)條(tiao)件下，土豆(dou)皮(pi)孔關閉，塊(kuai)莖呼吸(xi)微(wei)弱，病害不發(fa)(fa)展，種塊(kuai)不發(fa)(fa)芽(ya)，重量損失最小。如(ru)果使用舊窖(jiao)貯藏(zang)土豆(dou)，在(zai)入(ru)窖(jiao)前，要首先(xian)把窖(jiao)打掃干凈(jing)，清(qing)理好(hao)(hao)上年遺留(liu)的(de)殘存物質(zhi)。有(you)條(tiao)件的(de)最好(hao)(hao)在(zai)入(ru)窖(jiao)前用20％石灰水或(huo)硫酸銅液消毒。

為了控制與調節(jie)窖內的溫濕度，使土(tu)豆損(sun)失(shi)最(zui)少，在入(ru)窖后可分為三個時(shi)期進行管理。

貯藏前期：從(cong)入窖(jiao)(jiao)至12月(yue)初，土豆(dou)正處在預備休眠(mian)狀態(tai)，呼吸(xi)旺盛，放熱多，窖(jiao)(jiao)溫(wen)高。這一階段的管理應以(yi)降溫(wen)、防(fang)熱為主。10月(yue)至11月(yue)蓋(gai)窖(jiao)(jiao)門(men)要留氣(qi)眼，盡量通風散(san)熱。進入11月(yue)份(fen)要把氣(qi)眼蓋(gai)上，以(yi)后隨(sui)著氣(qi)溫(wen)的降低，窖(jiao)(jiao)口和通氣(qi)孔應改為白天開(kai)夜間(jian)閉或小開(kai)。如(ru)果窖(jiao)(jiao)溫(wen)或堆溫(wen)過高，也可倒堆散(san)熱。11月(yue)中旬以(yi)后窖(jiao)(jiao)門(men)全(quan)蓋(gai)上，窖(jiao)(jiao)內(nei)溫(wen)度(du)保持在1-3度(du)，高于3℃就要打開(kai)窖(jiao)(jiao)門(men)散(san)熱。

貯藏(zang)中期：從12月份(fen)至(zhi)(zhi)來年2月末(mo)，正是嚴寒冬季，土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)從呼吸旺盛轉(zhuan)入休(xiu)眠期，散熱量減少。這(zhe)個時(shi)(shi)期主(zhu)要(yao)防凍(dong)保(bao)溫(wen)，要(yao)密封窖(jiao)(jiao)(jiao)口(kou)和通氣(qi)孔，貯藏(zang)土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)的上(shang)部至(zhi)(zhi)窖(jiao)(jiao)(jiao)蓋(gai)(gai)要(yao)保(bao)持100厘米(mi)空(kong)隙(xi)，以(yi)免受凍(dong)；窖(jiao)(jiao)(jiao)內溫(wen)度下降到1℃時(shi)(shi)覆蓋(gai)(gai)保(bao)溫(wen)物，壓(ya)土(tu)(tu)(tu)(tu)10厘米(mi)；如蓋(gai)(gai)玉(yu)米(mi)葉，仍保(bao)不(bu)住窖(jiao)(jiao)(jiao)溫(wen)，玉(yu)米(mi)葉上(shang)面(mian)覆塑料布，布上(shang)再蓋(gai)(gai)玉(yu)米(mi)葉，。但塑料布不(bu)得直接蓋(gai)(gai)在土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)上(shang)，以(yi)免因水氣(qi)使(shi)土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)潮濕；窖(jiao)(jiao)(jiao)蓋(gai)(gai)上(shang)最好壓(ya)雪保(bao)溫(wen)，春天除去積雪；還要(yao)防止地(di)裂子進風受凍(dong)。必(bi)要(yao)時(shi)(shi)可以(yi)在土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)堆上(shang)邊蓋(gai)(gai)一(yi)層草(cao)簾子，這(zhe)樣不(bu)僅防寒保(bao)溫(wen)，還可以(yi)擋(dang)住窖(jiao)(jiao)(jiao)頂水滴(di)落在土(tu)(tu)(tu)(tu)豆(dou)上(shang)，造成腐(fu)爛。

貯藏末(mo)期：進(jin)入3月(yue)至4月(yue)間，氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)回暖(nuan)轉(zhuan)高，土(tu)豆易受熱，造成萌芽腐爛。所(suo)以，要及時撤(che)出窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)內覆(fu)蓋(gai)物。這一階段的管理(li)，主(zhu)要是保(bao)持(chi)窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)內低溫(wen)(wen)(wen)，勿使外界高溫(wen)(wen)(wen)影(ying)響窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)(wen)，白(bai)天(tian)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)升到零(ling)上(shang)2-3度時，打(da)開窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)門，通風散熱；晚上(shang)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)下降到1度時蓋(gai)上(shang)窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)門，防止受凍。窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)(wen)過高時，可在夜間開窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)降溫(wen)(wen)(wen)，也可倒(dao)堆散熱。