土豆(dou)貯藏三(san)步驟 土豆(dou)儲存(cun)要(yao)注意哪些事項(xiang)

窖(jiao)(jiao)藏(zang)土豆的(de)溫度(du)(du)(du)很重(zhong)要，如(ru)溫度(du)(du)(du)高了，土豆會大量萌芽(ya)，降低品質，造成腐爛(lan)；溫度(du)(du)(du)低了又會受凍。生產實踐證(zheng)明(ming)：在土豆貯藏(zang)期間，必(bi)須(xu)注意控制好(hao)窖(jiao)(jiao)內溫濕(shi)度(du)(du)(du)。窖(jiao)(jiao)溫以1-3度(du)(du)(du)，相對濕(shi)度(du)(du)(du)為(wei)80％-90％左右，是(shi)土豆貯藏(zang)最適宜的(de)環境(jing)。在這樣的(de)條件(jian)下(xia)，土豆皮孔關(guan)閉(bi)，塊(kuai)莖(jing)呼(hu)吸微弱，病(bing)害不(bu)發(fa)展，種塊(kuai)不(bu)發(fa)芽(ya)，重(zhong)量損(sun)失(shi)最小。如(ru)果使用舊窖(jiao)(jiao)貯藏(zang)土豆，在入(ru)窖(jiao)(jiao)前(qian)，要首先把窖(jiao)(jiao)打掃干凈，清理(li)好(hao)上(shang)年遺留的(de)殘存(cun)物質。有條件(jian)的(de)最好(hao)在入(ru)窖(jiao)(jiao)前(qian)用20％石灰(hui)水或硫(liu)酸銅液消毒。

為(wei)了控制與調節窖(jiao)內的溫濕度，使土(tu)豆損失最(zui)少(shao)，在入窖(jiao)后可(ke)分為(wei)三個時期進行管理。

貯藏(zang)前(qian)期：從入(ru)窖(jiao)(jiao)(jiao)至(zhi)(zhi)12月(yue)初(chu)，土(tu)豆正處在預備休眠狀態，呼吸旺盛，放熱多，窖(jiao)(jiao)(jiao)溫(wen)高。這(zhe)一階段的管理應以(yi)(yi)降溫(wen)、防熱為(wei)(wei)主(zhu)。10月(yue)至(zhi)(zhi)11月(yue)蓋(gai)窖(jiao)(jiao)(jiao)門(men)要(yao)(yao)留氣(qi)眼，盡(jin)量通風散熱。進入(ru)11月(yue)份要(yao)(yao)把(ba)氣(qi)眼蓋(gai)上，以(yi)(yi)后隨著氣(qi)溫(wen)的降低，窖(jiao)(jiao)(jiao)口(kou)和通氣(qi)孔(kong)應改為(wei)(wei)白天(tian)開夜間閉(bi)或(huo)小開。如(ru)果(guo)窖(jiao)(jiao)(jiao)溫(wen)或(huo)堆溫(wen)過高，也可倒堆散熱。11月(yue)中(zhong)旬以(yi)(yi)后窖(jiao)(jiao)(jiao)門(men)全蓋(gai)上，窖(jiao)(jiao)(jiao)內溫(wen)度保(bao)持在1-3度，高于3℃就要(yao)(yao)打開窖(jiao)(jiao)(jiao)門(men)散熱。

貯藏中期：從12月(yue)(yue)份至(zhi)來年2月(yue)(yue)末，正是嚴寒冬季，土(tu)(tu)豆從呼(hu)吸旺(wang)盛轉(zhuan)入休眠期，散(san)熱量(liang)減少。這個時(shi)期主要防(fang)(fang)凍保(bao)溫(wen)，要密封窖(jiao)口和通氣孔，貯藏土(tu)(tu)豆的上(shang)(shang)部至(zhi)窖(jiao)蓋(gai)(gai)(gai)要保(bao)持100厘(li)米空隙，以免受凍；窖(jiao)內溫(wen)度下降到1℃時(shi)覆蓋(gai)(gai)(gai)保(bao)溫(wen)物(wu)，壓土(tu)(tu)10厘(li)米；如蓋(gai)(gai)(gai)玉(yu)米葉，仍(reng)保(bao)不住窖(jiao)溫(wen)，玉(yu)米葉上(shang)(shang)面覆塑料布，布上(shang)(shang)再蓋(gai)(gai)(gai)玉(yu)米葉，。但塑料布不得直接蓋(gai)(gai)(gai)在土(tu)(tu)豆上(shang)(shang)，以免因水氣使土(tu)(tu)豆潮濕；窖(jiao)蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)(shang)最好(hao)壓雪(xue)保(bao)溫(wen)，春(chun)天除(chu)去積雪(xue)；還要防(fang)(fang)止(zhi)地裂(lie)子進風(feng)受凍。必要時(shi)可(ke)以在土(tu)(tu)豆堆(dui)上(shang)(shang)邊蓋(gai)(gai)(gai)一層草簾子，這樣(yang)不僅防(fang)(fang)寒保(bao)溫(wen)，還可(ke)以擋住窖(jiao)頂水滴落(luo)在土(tu)(tu)豆上(shang)(shang)，造成腐爛。

貯藏末期：進入3月至4月間(jian)，氣溫(wen)(wen)回暖(nuan)轉高，土(tu)豆(dou)易受(shou)熱(re)，造成萌(meng)芽腐爛。所(suo)以，要及(ji)時撤(che)出窖(jiao)(jiao)內覆(fu)蓋物。這一階段的管(guan)理，主要是保(bao)持(chi)窖(jiao)(jiao)內低溫(wen)(wen)，勿使(shi)外界高溫(wen)(wen)影(ying)響(xiang)窖(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)，白(bai)天氣溫(wen)(wen)升到零上(shang)(shang)2-3度時，打開(kai)窖(jiao)(jiao)門(men)，通風散熱(re)；晚上(shang)(shang)氣溫(wen)(wen)下降到1度時蓋上(shang)(shang)窖(jiao)(jiao)門(men)，防止受(shou)凍。窖(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)過高時，可在夜間(jian)開(kai)窖(jiao)(jiao)降溫(wen)(wen)，也可倒堆(dui)散熱(re)。