商(shang)用保鮮柜和家用冰箱的區別(bie) 保鮮柜和冰箱有何(he)不同之處(chu)

一、保鮮柜和冰箱有何不同之處

很多人可能知道冰箱與冷柜(ju)工作原理完全相同，但(dan)不太清楚(chu)他們的(de)具體區別在那(nei)里。下面就(jiu)讓我們來了解(jie)一下。

從結(jie)構上來講：商(shang)用冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)根據(ju)用途(tu)(tu)不(bu)(bu)同產品(pin)的(de)(de)功(gong)能也(ye)不(bu)(bu)相同。有(you)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)柜(ju)(ju)，冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)柜(ju)(ju)和(he)(he)雙(shuang)溫(wen)柜(ju)(ju)。一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)超(chao)市冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)，便(bian)利店冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)系(xi)列和(he)(he)甜品(pin)店蛋糕面包冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)展示柜(ju)(ju)系(xi)列的(de)(de)柜(ju)(ju)子都(dou)是(shi)單(dan)(dan)溫(wen)柜(ju)(ju)，要么(me)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)要么(me)冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)。只有(you)部分用在廚房的(de)(de)不(bu)(bu)銹鋼冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)才有(you)雙(shuang)溫(wen)柜(ju)(ju)，即可冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)又可冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)。單(dan)(dan)溫(wen)商(shang)用冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)都(dou)是(shi)一(yi)(yi)體的(de)(de)，若儲(chu)存不(bu)(bu)同的(de)(de)食物(wu)比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)容(rong)易串(chuan)味(wei)。從外觀(guan)上來講：冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)的(de)(de)容(rong)積(ji)一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)相對于冰箱來講要大得多(duo)。不(bu)(bu)太省電(dian)(dian)。外形比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)簡單(dan)(dan)，做工(gong)一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)，大的(de)(de)一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)是(shi)商(shang)用比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)一(yi)(yi)些(xie)小的(de)(de)才家用。一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)都(dou)是(shi)商(shang)業性用途(tu)(tu)，如超(chao)市、便(bian)利店、酒店、KTV等。因此冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)也(ye)稱(cheng)商(shang)業冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)。冰箱的(de)(de)一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)容(rong)積(ji)相對冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)來說(shuo)要小一(yi)(yi)些(xie)。比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)省電(dian)(dian)（三天(tian)一(yi)(yi)度電(dian)(dian)）。外形比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)美觀(guan)，做工(gong)精細(xi)，一(yi)(yi)般(ban)(ban)(ban)都(dou)是(shi)家用比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)合適(shi)。

冰箱是由冷(leng)凍室和保(bao)鮮(xian)冷(leng)藏(zang)室兩部分(fen)組成(cheng)，既可冷(leng)藏(zang)又可冷(leng)凍的(de)作用，溫度也(ye)不同。冷(leng)藏(zang)室也(ye)就(jiu)是保(bao)鮮(xian)室它可以(yi)存(cun)放(fang)新鮮(xian)生果、蔬(shu)菜、煮(zhu)熟(shu)的(de)米飯、肉(rou)類(lei)、饅頭，存(cun)放(fang)大蒜不容(rong)易發芽(ya)，還可以(yi)存(cun)放(fang)綠(lv)豆(dou)、紅棗不會生蟲子。冷(leng)凍室可以(yi)放(fang)肉(rou)類(lei)食物并且是生熟(shu)都(dou)能存(cun)放(fang)，還可以(yi)放(fang)從(cong)批發市場買回來的(de)雪(xue)糕，塑料(liao)瓶(ping)裝的(de)飲料(liao)，玻璃瓶(ping)的(de)不易存(cun)放(fang)會被凍壞(huai)；這樣冷(leng)藏(zang)冷(leng)凍分(fen)開(kai)儲存(cun)食物不易串(chuan)味。

二、商用保鮮柜和家用冰箱的區別

冰箱(xiang)一般都有保鮮(xian)(xian)，冷藏(zang)兩個(ge)空間可以用，保鮮(xian)(xian)室(shi)呢(ni)一般都是(shi)用來(lai)存(cun)放(fang)(fang)新鮮(xian)(xian)水(shui)果(guo)和(he)蔬菜以及(ji)一些(xie)短時(shi)間要吃(chi)的(de)食品(pin)，但(dan)是(shi)存(cun)放(fang)(fang)的(de)時(shi)間都不會(hui)太(tai)長(chang)，太(tai)長(chang)就會(hui)壞掉，保鮮(xian)(xian)柜(ju)的(de)功效(xiao)就和(he)它差不多(duo)了。那么冷藏(zang)室(shi)呢(ni)？就是(shi)存(cun)放(fang)(fang)一些(xie)長(chang)時(shi)間不吃(chi)的(de)食品(pin)了，但(dan)是(shi)卻不可以存(cun)放(fang)(fang)鮮(xian)(xian)活或者液態的(de)食品(pin)。

這個(ge)其實外(wai)表(biao)就可以看的(de)很清楚。冰箱的(de)一(yi)般容積小些(xie)，外(wai)形比較(jiao)美觀(guan)。通(tong)常(chang)是家庭使用。而保鮮柜(ju)的(de)容積比冰箱大(da)得(de)多。外(wai)形比較(jiao)簡單。通(tong)常(chang)是用于(yu)企業(ye)和工廠(chang)中。保鮮柜(ju)營業(ye)收入和營業(ye)利(li)潤(run)過往(wang)三年(nian)變(bian)動(dong)存在蹊(xi)蹺，為一(yi)般企業(ye)所(suo)不(bu)常(chang)見。保鮮柜(ju)要設置防(fang)潮隔(ge)熱層，使冷庫建筑具(ju)有良好的(de)密封性和防(fang)潮隔(ge)汽性能。

1.冰箱是由冷(leng)(leng)(leng)凍室和(he)保鮮冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)室兩(liang)部(bu)分(fen)組成，既(ji)可(ke)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)又可(ke)冷(leng)(leng)(leng)凍的作用，一室一廳溫度(du)也不同(tong)。

冷(leng)藏(zang)室(shi)也就是保(bao)鮮(xian)室(shi)它(ta)可(ke)以(yi)寄(ji)存(cun)(cun)新鮮(xian)生果、蔬菜(cai)、做熟的米飯、肉(rou)類、饃，寄(ji)存(cun)(cun)大(da)蒜不容易發(fa)芽(ya)，還可(ke)以(yi)寄(ji)存(cun)(cun)綠豆、紅棗不會(hui)生蟲(chong)子。冷(leng)凍室(shi)可(ke)以(yi)放肉(rou)類食物并且是生熟都能(neng)寄(ji)存(cun)(cun)，還可(ke)以(yi)放從(cong)批發(fa)市場(chang)買回(hui)來的雪糕，塑料(liao)瓶裝的飲料(liao)，玻璃瓶的不易寄(ji)存(cun)(cun)會(hui)被凍壞；這樣冷(leng)藏(zang)冷(leng)凍分開(kai)儲存(cun)(cun)食物不易竄味(wei)。

2.商用保鮮(xian)柜(ju)根據用途(tu)不同(tong)(tong)產(chan)品的功能也不相同(tong)(tong)。有保鮮(xian)柜(ju)，風幕展(zhan)示(shi)柜(ju)和點菜柜(ju)。

一(yi)般超市保(bao)鮮柜(ju)(ju)，便利店保(bao)鮮柜(ju)(ju)系列(lie)都是(shi)單(dan)溫柜(ju)(ju)，要么冷(leng)藏要么冷(leng)凍(dong)。只有部分(fen)用在(zai)廚房的(de)不銹鋼保(bao)鮮柜(ju)(ju)才(cai)有雙溫柜(ju)(ju)，即可冷(leng)藏又可冷(leng)凍(dong)。單(dan)溫商(shang)用保(bao)鮮柜(ju)(ju)一(yi)般都是(shi)一(yi)體的(de)，若儲存不同(tong)的(de)食物(wu)比較容(rong)易竄(cuan)味。

保鮮柜和冷藏柜的區別

目前(qian)市面上常見(jian)的冰柜根(gen)據溫度分類一般(ban)有三種：

1.冷藏柜，溫度(du)在(zai)0～10℃之間；

2.冷凍柜，溫度(du)在-18～0℃之間(jian)；

3.雙溫(wen)冰(bing)柜(ju)，溫(wen)度在10～-18℃之間。

冷藏柜(ju)和保(bao)鮮(xian)柜(ju)一樣溫度(du)一般都是0～10℃，業內的人一般都叫冷藏柜(ju)，而保(bao)鮮(xian)柜(ju)都比較通(tong)俗的叫法，其(qi)實都是一樣的。