商(shang)用保鮮柜和家(jia)用冰箱(xiang)的區別(bie) 保鮮柜和冰箱(xiang)有(you)何(he)不(bu)同(tong)之(zhi)處

一、保鮮柜和冰箱有何不同之處

很多人可能知道(dao)冰箱與(yu)冷柜工作原理(li)完全(quan)相同，但(dan)不太清楚他(ta)們的(de)具(ju)體區別在那里。下(xia)面就讓我們來了解一下(xia)。

從結構上來講(jiang)：商(shang)(shang)用(yong)冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)根據用(yong)途不(bu)同(tong)產品的功能也不(bu)相(xiang)(xiang)同(tong)。有冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)柜(ju)(ju)(ju)(ju)，冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)柜(ju)(ju)(ju)(ju)和雙(shuang)溫(wen)(wen)柜(ju)(ju)(ju)(ju)。一(yi)般(ban)超市(shi)冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)，便利(li)店冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)系(xi)列和甜品店蛋糕面(mian)包冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)展(zhan)示柜(ju)(ju)(ju)(ju)系(xi)列的柜(ju)(ju)(ju)(ju)子都是(shi)單溫(wen)(wen)柜(ju)(ju)(ju)(ju)，要(yao)么(me)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)要(yao)么(me)冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)。只有部(bu)分用(yong)在(zai)廚房的不(bu)銹鋼冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)才有雙(shuang)溫(wen)(wen)柜(ju)(ju)(ju)(ju)，即可(ke)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)又可(ke)冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)。單溫(wen)(wen)商(shang)(shang)用(yong)冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)一(yi)般(ban)都是(shi)一(yi)體的，若儲存(cun)不(bu)同(tong)的食物(wu)比(bi)較(jiao)容易串味(wei)。從外觀上來講(jiang)：冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)的容積一(yi)般(ban)相(xiang)(xiang)對于冰箱(xiang)(xiang)來講(jiang)要(yao)大得多。不(bu)太(tai)省電。外形比(bi)較(jiao)簡單，做(zuo)工一(yi)般(ban)，大的一(yi)般(ban)是(shi)商(shang)(shang)用(yong)比(bi)較(jiao)多一(yi)些(xie)小的才家(jia)用(yong)。一(yi)般(ban)都是(shi)商(shang)(shang)業性(xing)用(yong)途，如(ru)超市(shi)、便利(li)店、酒店、KTV等。因此冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)也稱商(shang)(shang)業冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)。冰箱(xiang)(xiang)的一(yi)般(ban)容積相(xiang)(xiang)對冷(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)來說(shuo)要(yao)小一(yi)些(xie)。比(bi)較(jiao)省電（三天一(yi)度電）。外形比(bi)較(jiao)美觀，做(zuo)工精(jing)細，一(yi)般(ban)都是(shi)家(jia)用(yong)比(bi)較(jiao)合適。

冰箱是由冷凍(dong)(dong)(dong)室和保(bao)鮮冷藏(zang)室兩部分(fen)組成，既可(ke)冷藏(zang)又(you)可(ke)冷凍(dong)(dong)(dong)的(de)(de)作用，溫度也不(bu)(bu)同(tong)。冷藏(zang)室也就(jiu)是保(bao)鮮室它可(ke)以存(cun)放(fang)新鮮生果、蔬菜、煮(zhu)熟(shu)的(de)(de)米(mi)飯、肉(rou)類(lei)、饅頭，存(cun)放(fang)大蒜不(bu)(bu)容易發芽(ya)，還可(ke)以存(cun)放(fang)綠豆、紅(hong)棗不(bu)(bu)會(hui)生蟲(chong)子。冷凍(dong)(dong)(dong)室可(ke)以放(fang)肉(rou)類(lei)食物并(bing)且是生熟(shu)都(dou)能(neng)存(cun)放(fang)，還可(ke)以放(fang)從批(pi)發市場買回(hui)來的(de)(de)雪糕，塑料瓶裝(zhuang)的(de)(de)飲(yin)料，玻(bo)璃(li)瓶的(de)(de)不(bu)(bu)易存(cun)放(fang)會(hui)被凍(dong)(dong)(dong)壞；這樣冷藏(zang)冷凍(dong)(dong)(dong)分(fen)開(kai)儲存(cun)食物不(bu)(bu)易串味。

二、商用保鮮柜和家用冰箱的區別

冰(bing)箱(xiang)一(yi)般都有保鮮，冷藏兩個空間(jian)可(ke)(ke)以用，保鮮室呢一(yi)般都是用來存(cun)放(fang)(fang)新鮮水果(guo)和(he)蔬(shu)菜以及一(yi)些(xie)短時(shi)間(jian)要吃的(de)食品(pin)(pin)，但是存(cun)放(fang)(fang)的(de)時(shi)間(jian)都不會(hui)太(tai)長，太(tai)長就會(hui)壞掉，保鮮柜的(de)功效(xiao)就和(he)它差不多了。那(nei)么冷藏室呢？就是存(cun)放(fang)(fang)一(yi)些(xie)長時(shi)間(jian)不吃的(de)食品(pin)(pin)了，但是卻不可(ke)(ke)以存(cun)放(fang)(fang)鮮活或者液態的(de)食品(pin)(pin)。

這個其實外表就可(ke)以看的很清楚。冰箱的一般(ban)容(rong)積(ji)小些，外形比(bi)較美觀。通(tong)常(chang)是家庭使(shi)(shi)用。而(er)保(bao)鮮柜(ju)的容(rong)積(ji)比(bi)冰箱大得多。外形比(bi)較簡單。通(tong)常(chang)是用于企業和工廠中(zhong)。保(bao)鮮柜(ju)營(ying)業收(shou)入和營(ying)業利潤過往三年變動存在(zai)蹊蹺，為(wei)一般(ban)企業所不(bu)常(chang)見。保(bao)鮮柜(ju)要設(she)置防潮隔熱(re)層，使(shi)(shi)冷庫建(jian)筑具有良(liang)好(hao)的密封(feng)性和防潮隔汽(qi)性能(neng)。

1.冰箱是(shi)由冷凍(dong)室(shi)(shi)和保鮮(xian)冷藏室(shi)(shi)兩(liang)部(bu)分組成(cheng)，既可冷藏又可冷凍(dong)的作用，一室(shi)(shi)一廳溫度也不同(tong)。

冷(leng)藏室(shi)也就是(shi)(shi)保鮮(xian)室(shi)它可以(yi)寄(ji)存(cun)新鮮(xian)生(sheng)果、蔬菜、做熟(shu)的(de)(de)米飯、肉(rou)類、饃(mo)，寄(ji)存(cun)大蒜不(bu)容易發芽，還可以(yi)寄(ji)存(cun)綠(lv)豆、紅棗(zao)不(bu)會(hui)生(sheng)蟲子。冷(leng)凍室(shi)可以(yi)放肉(rou)類食物并且是(shi)(shi)生(sheng)熟(shu)都能寄(ji)存(cun)，還可以(yi)放從批發市場(chang)買回來(lai)的(de)(de)雪(xue)糕，塑(su)料瓶裝的(de)(de)飲(yin)料，玻璃(li)瓶的(de)(de)不(bu)易寄(ji)存(cun)會(hui)被(bei)凍壞；這樣冷(leng)藏冷(leng)凍分開(kai)儲存(cun)食物不(bu)易竄味。

2.商用保(bao)鮮柜根(gen)據用途不同產品的功能(neng)也不相同。有保(bao)鮮柜，風幕展示柜和(he)點菜柜。

一(yi)般超(chao)市保鮮(xian)柜(ju)(ju)，便利店(dian)保鮮(xian)柜(ju)(ju)系列都是(shi)單(dan)溫(wen)柜(ju)(ju)，要(yao)么冷(leng)藏要(yao)么冷(leng)凍。只(zhi)有部分(fen)用在廚房的(de)不銹(xiu)鋼保鮮(xian)柜(ju)(ju)才(cai)有雙溫(wen)柜(ju)(ju)，即(ji)可冷(leng)藏又可冷(leng)凍。單(dan)溫(wen)商用保鮮(xian)柜(ju)(ju)一(yi)般都是(shi)一(yi)體(ti)的(de)，若(ruo)儲存不同的(de)食物(wu)比(bi)較容易竄味。

保鮮柜和冷藏柜的區別

目前(qian)市面上常見的冰柜根據溫(wen)度分類一般有三(san)種：

1.冷藏柜，溫度(du)在0～10℃之(zhi)間(jian)；

2.冷(leng)凍柜，溫度在-18～0℃之間；

3.雙溫(wen)冰柜，溫(wen)度在(zai)10～-18℃之(zhi)間(jian)。

冷(leng)藏柜(ju)和保鮮柜(ju)一(yi)(yi)樣溫度(du)一(yi)(yi)般都是0～10℃，業內(nei)的(de)人一(yi)(yi)般都叫冷(leng)藏柜(ju)，而保鮮柜(ju)都比較通俗(su)的(de)叫法，其實都是一(yi)(yi)樣的(de)。