商(shang)用保鮮(xian)柜和家(jia)用冰(bing)箱的區別 保鮮(xian)柜和冰(bing)箱有何不同之處

一、保鮮柜和冰箱有何不同之處

很多人可能知道(dao)冰箱與(yu)冷柜(ju)工作原理完全(quan)相同，但不(bu)太清楚他們的具體區別在那(nei)里。下(xia)面就讓我們來了解(jie)一下(xia)。

從(cong)結構(gou)上來(lai)(lai)(lai)(lai)講：商用(yong)(yong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)根據用(yong)(yong)途不(bu)(bu)同(tong)(tong)產品(pin)的(de)(de)功能也不(bu)(bu)相同(tong)(tong)。有(you)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜(ju)(ju)，冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)柜(ju)(ju)和雙溫柜(ju)(ju)。一(yi)(yi)般(ban)(ban)超市冷(leng)(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)，便利(li)店(dian)冷(leng)(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)系列和甜品(pin)店(dian)蛋糕面包冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)展示(shi)柜(ju)(ju)系列的(de)(de)柜(ju)(ju)子(zi)都(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)單溫柜(ju)(ju)，要么(me)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)要么(me)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)。只(zhi)有(you)部分用(yong)(yong)在(zai)廚房的(de)(de)不(bu)(bu)銹鋼冷(leng)(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)才有(you)雙溫柜(ju)(ju)，即可(ke)(ke)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)又可(ke)(ke)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)。單溫商用(yong)(yong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)一(yi)(yi)般(ban)(ban)都(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)體的(de)(de)，若儲存不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)食物比(bi)較容(rong)易串味(wei)。從(cong)外觀上來(lai)(lai)(lai)(lai)講：冷(leng)(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)的(de)(de)容(rong)積一(yi)(yi)般(ban)(ban)相對于冰箱(xiang)來(lai)(lai)(lai)(lai)講要大得多(duo)。不(bu)(bu)太省電。外形比(bi)較簡單，做工一(yi)(yi)般(ban)(ban)，大的(de)(de)一(yi)(yi)般(ban)(ban)是(shi)(shi)(shi)商用(yong)(yong)比(bi)較多(duo)一(yi)(yi)些小(xiao)的(de)(de)才家(jia)用(yong)(yong)。一(yi)(yi)般(ban)(ban)都(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)商業性用(yong)(yong)途，如超市、便利(li)店(dian)、酒店(dian)、KTV等。因(yin)此冷(leng)(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)也稱商業冷(leng)(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)。冰箱(xiang)的(de)(de)一(yi)(yi)般(ban)(ban)容(rong)積相對冷(leng)(leng)(leng)(leng)柜(ju)(ju)來(lai)(lai)(lai)(lai)說要小(xiao)一(yi)(yi)些。比(bi)較省電（三天(tian)一(yi)(yi)度電）。外形比(bi)較美觀，做工精細(xi)，一(yi)(yi)般(ban)(ban)都(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)家(jia)用(yong)(yong)比(bi)較合適(shi)。

冰(bing)箱是由冷(leng)凍室(shi)(shi)(shi)和(he)保鮮冷(leng)藏(zang)室(shi)(shi)(shi)兩部分組成，既可冷(leng)藏(zang)又可冷(leng)凍的(de)作用，溫度也(ye)不(bu)同。冷(leng)藏(zang)室(shi)(shi)(shi)也(ye)就是保鮮室(shi)(shi)(shi)它可以(yi)(yi)存(cun)放新鮮生(sheng)果、蔬菜(cai)、煮熟的(de)米飯(fan)、肉(rou)類、饅頭，存(cun)放大蒜不(bu)容易(yi)發芽，還可以(yi)(yi)存(cun)放綠豆、紅棗(zao)不(bu)會(hui)生(sheng)蟲子(zi)。冷(leng)凍室(shi)(shi)(shi)可以(yi)(yi)放肉(rou)類食(shi)物并且(qie)是生(sheng)熟都能存(cun)放，還可以(yi)(yi)放從批發市場買回(hui)來的(de)雪(xue)糕，塑料瓶(ping)裝的(de)飲料，玻璃瓶(ping)的(de)不(bu)易(yi)存(cun)放會(hui)被凍壞；這樣冷(leng)藏(zang)冷(leng)凍分開儲存(cun)食(shi)物不(bu)易(yi)串(chuan)味。

二、商用保鮮柜和家用冰箱的區別

冰(bing)箱一(yi)(yi)般(ban)都(dou)有(you)保鮮(xian)，冷藏(zang)兩個(ge)空間可(ke)以用，保鮮(xian)室呢一(yi)(yi)般(ban)都(dou)是(shi)用來(lai)存(cun)(cun)放新鮮(xian)水果和蔬菜以及一(yi)(yi)些短時(shi)間要吃的食品(pin)(pin)，但是(shi)存(cun)(cun)放的時(shi)間都(dou)不(bu)會(hui)太長(chang)，太長(chang)就(jiu)會(hui)壞(huai)掉，保鮮(xian)柜的功效就(jiu)和它差不(bu)多了。那(nei)么冷藏(zang)室呢？就(jiu)是(shi)存(cun)(cun)放一(yi)(yi)些長(chang)時(shi)間不(bu)吃的食品(pin)(pin)了，但是(shi)卻不(bu)可(ke)以存(cun)(cun)放鮮(xian)活或者液態的食品(pin)(pin)。

這個其(qi)實外表就(jiu)可以(yi)看的很清楚。冰箱的一(yi)般容積(ji)小些，外形比(bi)較(jiao)美觀(guan)。通常(chang)是(shi)家(jia)庭使(shi)用(yong)。而(er)保鮮(xian)柜的容積(ji)比(bi)冰箱大(da)得(de)多。外形比(bi)較(jiao)簡單。通常(chang)是(shi)用(yong)于企業(ye)和工廠中。保鮮(xian)柜營業(ye)收入和營業(ye)利潤(run)過往三年變動(dong)存在蹊蹺(qiao)，為一(yi)般企業(ye)所不常(chang)見。保鮮(xian)柜要設置(zhi)防潮隔熱層，使(shi)冷庫建筑具有良好的密封性(xing)和防潮隔汽性(xing)能。

1.冰箱是由冷凍(dong)室和(he)保鮮冷藏室兩部分組成，既可冷藏又可冷凍(dong)的作用，一室一廳溫(wen)度也不同。

冷(leng)藏室也就是保鮮室它可(ke)(ke)以(yi)寄存(cun)新鮮生果、蔬菜、做熟(shu)的米飯、肉類、饃，寄存(cun)大(da)蒜不(bu)容易(yi)發(fa)芽，還可(ke)(ke)以(yi)寄存(cun)綠(lv)豆(dou)、紅棗不(bu)會生蟲子。冷(leng)凍(dong)室可(ke)(ke)以(yi)放肉類食物并且是生熟(shu)都能寄存(cun)，還可(ke)(ke)以(yi)放從(cong)批發(fa)市場買回來(lai)的雪糕，塑料瓶裝(zhuang)的飲料，玻璃瓶的不(bu)易(yi)寄存(cun)會被凍(dong)壞；這樣冷(leng)藏冷(leng)凍(dong)分開儲(chu)存(cun)食物不(bu)易(yi)竄(cuan)味。

2.商用保鮮柜根(gen)據用途不同產品的功(gong)能也不相同。有保鮮柜，風幕展示柜和點菜柜。

一般超市保鮮柜(ju)，便(bian)利店保鮮柜(ju)系(xi)列都是(shi)單溫柜(ju)，要么冷藏(zang)要么冷凍。只有部(bu)分(fen)用在廚房的不銹(xiu)鋼(gang)保鮮柜(ju)才有雙溫柜(ju)，即可冷藏(zang)又可冷凍。單溫商用保鮮柜(ju)一般都是(shi)一體的，若儲存不同的食物比較(jiao)容(rong)易竄(cuan)味。

保鮮柜和冷藏柜的區別

目前(qian)市(shi)面上(shang)常見的冰柜(ju)根據溫度分類(lei)一(yi)般有三種(zhong)：

1.冷藏柜，溫度在0～10℃之間(jian)；

2.冷凍柜，溫度在-18～0℃之(zhi)間；

3.雙(shuang)溫冰(bing)柜，溫度在10～-18℃之(zhi)間(jian)。

冷(leng)藏柜(ju)和(he)保鮮柜(ju)一(yi)樣溫度一(yi)般(ban)都(dou)是0～10℃，業內的人一(yi)般(ban)都(dou)叫冷(leng)藏柜(ju)，而保鮮柜(ju)都(dou)比較通俗的叫法，其實(shi)都(dou)是一(yi)樣的。