商用(yong)保鮮柜(ju)和家用(yong)冰箱的區別 保鮮柜(ju)和冰箱有何不同(tong)之處

一、保鮮柜和冰箱有何不同之處

很(hen)多人可能知道冰箱與冷柜(ju)工作原理完全相同，但不太清楚他們的具體區別在(zai)那里。下(xia)面(mian)就讓我們來(lai)了(le)解一下(xia)。

從結構上來(lai)講：商用(yong)冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)根據用(yong)途不(bu)同產品(pin)(pin)的(de)功能也不(bu)相(xiang)同。有(you)冷(leng)(leng)藏柜(ju)(ju)(ju)，冷(leng)(leng)凍(dong)柜(ju)(ju)(ju)和雙(shuang)溫柜(ju)(ju)(ju)。一般(ban)(ban)超市冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)，便(bian)利店(dian)(dian)冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)系列和甜品(pin)(pin)店(dian)(dian)蛋(dan)糕(gao)面包冷(leng)(leng)藏展示柜(ju)(ju)(ju)系列的(de)柜(ju)(ju)(ju)子都是(shi)單溫柜(ju)(ju)(ju)，要么冷(leng)(leng)藏要么冷(leng)(leng)凍(dong)。只有(you)部分用(yong)在(zai)廚房的(de)不(bu)銹鋼冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)才有(you)雙(shuang)溫柜(ju)(ju)(ju)，即可(ke)冷(leng)(leng)藏又可(ke)冷(leng)(leng)凍(dong)。單溫商用(yong)冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)一般(ban)(ban)都是(shi)一體的(de)，若儲存不(bu)同的(de)食(shi)物比較(jiao)容(rong)易串味。從外觀上來(lai)講：冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)的(de)容(rong)積(ji)(ji)一般(ban)(ban)相(xiang)對于冰(bing)(bing)箱來(lai)講要大(da)得多。不(bu)太省電。外形(xing)比較(jiao)簡單，做工一般(ban)(ban)，大(da)的(de)一般(ban)(ban)是(shi)商用(yong)比較(jiao)多一些(xie)小的(de)才家用(yong)。一般(ban)(ban)都是(shi)商業性用(yong)途，如(ru)超市、便(bian)利店(dian)(dian)、酒店(dian)(dian)、KTV等。因此冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)也稱(cheng)商業冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)。冰(bing)(bing)箱的(de)一般(ban)(ban)容(rong)積(ji)(ji)相(xiang)對冷(leng)(leng)柜(ju)(ju)(ju)來(lai)說(shuo)要小一些(xie)。比較(jiao)省電（三天一度電）。外形(xing)比較(jiao)美觀，做工精細，一般(ban)(ban)都是(shi)家用(yong)比較(jiao)合(he)適。

冰箱是(shi)由冷(leng)凍(dong)室(shi)和保(bao)鮮(xian)冷(leng)藏室(shi)兩部(bu)分組成，既可(ke)(ke)(ke)冷(leng)藏又可(ke)(ke)(ke)冷(leng)凍(dong)的(de)(de)作用，溫度也不同。冷(leng)藏室(shi)也就是(shi)保(bao)鮮(xian)室(shi)它(ta)可(ke)(ke)(ke)以(yi)存(cun)放(fang)新(xin)鮮(xian)生果、蔬(shu)菜(cai)、煮熟(shu)的(de)(de)米飯、肉(rou)類、饅頭，存(cun)放(fang)大蒜不容易發芽，還可(ke)(ke)(ke)以(yi)存(cun)放(fang)綠豆、紅棗不會生蟲(chong)子。冷(leng)凍(dong)室(shi)可(ke)(ke)(ke)以(yi)放(fang)肉(rou)類食物(wu)并且是(shi)生熟(shu)都(dou)能(neng)存(cun)放(fang)，還可(ke)(ke)(ke)以(yi)放(fang)從(cong)批發市場買回來的(de)(de)雪(xue)糕，塑料(liao)瓶裝的(de)(de)飲料(liao)，玻(bo)璃瓶的(de)(de)不易存(cun)放(fang)會被凍(dong)壞；這(zhe)樣冷(leng)藏冷(leng)凍(dong)分開儲存(cun)食物(wu)不易串味(wei)。

二、商用保鮮柜和家用冰箱的區別

冰(bing)箱一般都(dou)有保(bao)鮮，冷藏(zang)兩個空間(jian)(jian)可(ke)以(yi)用，保(bao)鮮室(shi)呢一般都(dou)是(shi)(shi)用來存放新鮮水果和(he)蔬菜(cai)以(yi)及一些短時(shi)間(jian)(jian)要吃的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，但是(shi)(shi)存放的(de)時(shi)間(jian)(jian)都(dou)不(bu)(bu)會(hui)太(tai)長，太(tai)長就(jiu)(jiu)會(hui)壞掉，保(bao)鮮柜的(de)功效就(jiu)(jiu)和(he)它差不(bu)(bu)多了。那么冷藏(zang)室(shi)呢？就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)存放一些長時(shi)間(jian)(jian)不(bu)(bu)吃的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)了，但是(shi)(shi)卻不(bu)(bu)可(ke)以(yi)存放鮮活或者液態的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)。

這個其(qi)實(shi)外(wai)表(biao)就可以看的很清楚(chu)。冰箱(xiang)的一(yi)般容積(ji)小(xiao)些，外(wai)形比較(jiao)美觀。通常(chang)(chang)是家庭使用。而保鮮(xian)柜(ju)的容積(ji)比冰箱(xiang)大得多。外(wai)形比較(jiao)簡(jian)單。通常(chang)(chang)是用于企業和(he)工(gong)廠(chang)中。保鮮(xian)柜(ju)營(ying)業收入和(he)營(ying)業利(li)潤過(guo)往三年變動存在蹊蹺，為一(yi)般企業所(suo)不常(chang)(chang)見(jian)。保鮮(xian)柜(ju)要設置防潮隔熱(re)層，使冷庫建筑具有良好的密(mi)封性和(he)防潮隔汽(qi)性能。

1.冰箱是由(you)冷(leng)凍(dong)室(shi)和保鮮(xian)冷(leng)藏室(shi)兩部分(fen)組成，既(ji)可冷(leng)藏又(you)可冷(leng)凍(dong)的作用，一(yi)室(shi)一(yi)廳溫度也不同(tong)。

冷藏(zang)室也就(jiu)是保鮮室它(ta)可(ke)以寄存新(xin)鮮生果(guo)、蔬菜、做(zuo)熟的米飯、肉類(lei)、饃，寄存大蒜不(bu)容易(yi)發芽，還可(ke)以寄存綠豆、紅棗不(bu)會生蟲子。冷凍(dong)(dong)室可(ke)以放肉類(lei)食物(wu)并且是生熟都(dou)能寄存，還可(ke)以放從批發市場買回(hui)來的雪糕，塑料瓶裝的飲料，玻璃瓶的不(bu)易(yi)寄存會被凍(dong)(dong)壞；這(zhe)樣冷藏(zang)冷凍(dong)(dong)分(fen)開儲(chu)存食物(wu)不(bu)易(yi)竄(cuan)味(wei)。

2.商用保(bao)(bao)鮮(xian)柜根據用途不同產品(pin)的功能也(ye)不相同。有保(bao)(bao)鮮(xian)柜，風幕展示柜和點菜(cai)柜。

一(yi)(yi)般超(chao)市保鮮柜，便利店(dian)保鮮柜系列都是(shi)單(dan)溫(wen)柜，要(yao)么(me)冷藏(zang)要(yao)么(me)冷凍(dong)。只(zhi)有(you)部分用在廚房(fang)的不銹鋼保鮮柜才(cai)有(you)雙(shuang)溫(wen)柜，即可冷藏(zang)又可冷凍(dong)。單(dan)溫(wen)商用保鮮柜一(yi)(yi)般都是(shi)一(yi)(yi)體(ti)的，若儲存不同的食物比較容(rong)易(yi)竄味(wei)。

保鮮柜和冷藏柜的區別

目前市面(mian)上常見的冰柜根據(ju)溫(wen)度分類一般有三種(zhong)：

1.冷藏柜，溫度(du)在(zai)0～10℃之間(jian)；

2.冷凍柜，溫(wen)度(du)在-18～0℃之間；

3.雙溫(wen)(wen)冰柜，溫(wen)(wen)度在10～-18℃之間。

冷藏柜和保鮮(xian)柜一(yi)(yi)樣(yang)溫(wen)度一(yi)(yi)般都是(shi)0～10℃，業內的(de)人一(yi)(yi)般都叫(jiao)冷藏柜，而保鮮(xian)柜都比較通俗的(de)叫(jiao)法，其實都是(shi)一(yi)(yi)樣(yang)的(de)。