【蔬菜保鮮(xian)柜(ju)(ju)】蔬菜保鮮(xian)柜(ju)(ju)尺寸蔬菜保鮮(xian)溫度和濕度

蔬菜保鮮柜哪里有賣

一般的電器專賣(mai)店(dian)有售賣(mai)的，網(wang)上賣(mai)的蔬菜保(bao)鮮柜也(ye)是比較不(bu)錯的。

蔬菜保鮮柜尺寸

一般尺寸為(wei)200*3000*1000mm規格的。

蔬菜保鮮柜價格

蔬菜保鮮展示柜(ju)價格在2800元(yuan)左右。

一：蔬菜保鮮溫度與濕度數據表

溫(wen)(wen)度(du)與濕度(du)是(shi)(shi)影響蔬(shu)菜(cai)質量的(de)量大(da)重(zhong)(zhong)要(yao)因素(su)，也是(shi)(shi)超市經營管理(li)中(zhong)可控(kong)制的(de)因素(su)。因此(ci)溫(wen)(wen)度(du)管理(li)與濕度(du)管理(li)成(cheng)為蔬(shu)菜(cai)鮮度(du)管理(li)的(de)重(zhong)(zhong)要(yao)措施和手段，也是(shi)(shi)蔬(shu)菜(cai)銷售的(de)重(zhong)(zhong)要(yao)工作之一，它貫穿蔬(shu)菜(cai)儲藏、銷售的(de)全(quan)過程，直接(jie)影響著蔬(shu)菜(cai)的(de)追(zhui)蹤銷售品種(zhong)（具(ju)體蔬(shu)菜(cai)品種(zhong)的(de)溫(wen)(wen)度(du)與濕度(du)）

蔬菜保鮮柜怎么使用

其實，保鮮柜里面的蔬菜和水果的擺放的方式是會影響蔬菜的保鮮，擺放方式不當會加快腐爛程度的。若把蔬菜橫(heng)(heng)著(zhu)放(fang)在長(chang)春(chun)保(bao)鮮柜(ju)中更容易發黃(huang)，而(er)蔬菜(cai)(cai)豎(shu)著(zhu)放(fang)能(neng)使葉(xie)綠素以及營養(yang)素含水量都要比橫(heng)(heng)著(zhu)放(fang)保(bao)存(cun)的(de)(de)好，且(qie)存(cun)放(fang)越長(chang)差異越大。結球(qiu)(qiu)葉(xie)菜(cai)(cai)橫(heng)(heng)著(zhu)放(fang)能(neng)延長(chang)保(bao)鮮期。結球(qiu)(qiu)葉(xie)菜(cai)(cai)有(you)大白菜(cai)(cai)、結球(qiu)(qiu)甘藍、結球(qiu)(qiu)萵苣(ju)和包心芥菜(cai)(cai)等。結球(qiu)(qiu)類蔬菜(cai)(cai)發生腐敗均從(cong)心開始，而(er)且(qie)輕微的(de)(de)腐敗肉眼往(wang)往(wang)無法察覺。將結球(qiu)(qiu)葉(xie)菜(cai)(cai)倒置或者橫(heng)(heng)著(zhu)放(fang)，讓根部(bu)不接(jie)觸地面(mian)，外面(mian)一層(ceng)葉(xie)子耐寒、耐碰(peng)，能(neng)起到保(bao)護菜(cai)(cai)心的(de)(de)作用，吃的(de)(de)時候將外層(ceng)變黃(huang)的(de)(de)葉(xie)子撕掉即可。

然(ran)而，有(you)些菜需要(yao)特殊呵護蒜黃可用鮮(xian)大(da)白(bai)菜的葉(xie)片將(jiang)其包起來，豎放(fang)在(zai)陰(yin)涼處(chu)，不沾水(shui)，可保(bao)鮮(xian)數天(tian)。一些具有(you)花(hua)蕾、莖(jing)尖的莖(jing)類蔬菜，例如菜心，芥(jie)藍(lan)蘆筍或(huo)大(da)蔥等(deng)，在(zai)采(cai)收后花(hua)蕾等(deng)會(hui)繼續生長(chang)、開(kai)花(hua)。這類蔬菜的生長(chang)方向垂直于地(di)面，因此采(cai)收后如果(guo)平放(fang)保(bao)存(cun)五至七天(tian)，蔬菜頂部會(hui)逐漸彎(wan)曲，影響(xiang)蔬菜的外觀。果(guo)橫著放(fang)，蔬菜為了盡量恢復它生長(chang)時的原始狀(zhuang)態會(hui)消(xiao)耗很大(da)的能量，所(suo)以橫放(fang)的蔬菜更容易發黃。

保(bao)(bao)鮮(xian)柜(ju)冷藏也是保(bao)(bao)鮮(xian)好(hao)方法冷凍(dong)(dong)可將蔬菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)維(wei)生素留住，將買回(hui)后的(de)(de)新鮮(xian)蔬菜(cai)(cai)(cai)立即冷凍(dong)(dong)，約可保(bao)(bao)存(cun)(cun)二個(ge)月的(de)(de)時間。冷凍(dong)(dong)最主要的(de)(de)秘訣就是真空保(bao)(bao)存(cun)(cun)，使用冷凍(dong)(dong)專用保(bao)(bao)鮮(xian)袋是較佳選擇。但是含水分高(gao)的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)如高(gao)麗菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)就不(bu)宜冷凍(dong)(dong)。老(lao)姜不(bu)適合(he)冷藏保(bao)(bao)存(cun)(cun)，因為(wei)它本身已纖維(wei)化，容易使水分流失。可放在潮而不(bu)濕的(de)(de)細(xi)沙細(xi)沙里保(bao)(bao)存(cun)(cun)。

葉(xie)菜(cai)類(lei)通常無法(fa)久(jiu)放，如果(guo)直接(jie)放入保鮮(xian)柜內冷藏，很快(kuai)就(jiu)會(hui)變黃(huang)，葉(xie)片也(ye)會(hui)濕(shi)濕(shi)爛爛的。保存此類(lei)蔬(shu)菜(cai)最重葉(xie)菜(cai)類(lei)的就(jiu)是要留住水分，同時又得(de)避免(mian)葉(xie)片腐爛。最簡單的方法(fa)是利用舊報(bao)紙，將(jiang)葉(xie)片噴點(dian)水，然后用報(bao)紙包起來，以直立姿勢(shi)莖部朝下放入保鮮(xian)柜蔬(shu)果(guo)保鮮(xian)室。