【蔬(shu)菜保鮮(xian)柜(ju)】蔬(shu)菜保鮮(xian)柜(ju)尺(chi)寸蔬(shu)菜保鮮(xian)溫度和濕(shi)度

蔬菜保鮮柜哪里有賣

一(yi)般的(de)(de)電器專賣店有售賣的(de)(de)，網上賣的(de)(de)蔬菜保鮮(xian)柜(ju)也是比較不(bu)錯的(de)(de)。

蔬菜保鮮柜尺寸

一般尺寸為200*3000*1000mm規格的。

蔬菜保鮮柜價格

蔬菜保鮮展(zhan)示(shi)柜價格在2800元左右。

一：蔬菜保鮮溫度與濕度數據表

溫(wen)度(du)與濕度(du)是影響蔬(shu)(shu)菜(cai)質量的(de)量大重要因(yin)素，也是超(chao)市經營管(guan)(guan)理(li)(li)中可控制的(de)因(yin)素。因(yin)此溫(wen)度(du)管(guan)(guan)理(li)(li)與濕度(du)管(guan)(guan)理(li)(li)成為蔬(shu)(shu)菜(cai)鮮(xian)度(du)管(guan)(guan)理(li)(li)的(de)重要措施(shi)和手段，也是蔬(shu)(shu)菜(cai)銷售的(de)重要工作之一，它貫穿蔬(shu)(shu)菜(cai)儲藏(zang)、銷售的(de)全過程，直接影響著蔬(shu)(shu)菜(cai)的(de)追蹤銷售品(pin)種（具體蔬(shu)(shu)菜(cai)品(pin)種的(de)溫(wen)度(du)與濕度(du)）

蔬菜保鮮柜怎么使用

其實，保鮮柜里面的蔬菜和水果的擺放的方式是會影響蔬菜的保鮮，擺放方式不當會加快腐爛程度的。若把蔬菜橫著放(fang)在(zai)長春保(bao)鮮柜中更(geng)容易發黃，而(er)蔬菜(cai)豎(shu)著放(fang)能使葉(xie)綠素以及(ji)營養素含水量都要比橫著放(fang)保(bao)存(cun)的(de)好(hao)，且存(cun)放(fang)越(yue)長差異越(yue)大。結(jie)球(qiu)(qiu)葉(xie)菜(cai)橫著放(fang)能延長保(bao)鮮期。結(jie)球(qiu)(qiu)葉(xie)菜(cai)有大白菜(cai)、結(jie)球(qiu)(qiu)甘藍、結(jie)球(qiu)(qiu)萵苣(ju)和包心(xin)芥(jie)菜(cai)等。結(jie)球(qiu)(qiu)類蔬菜(cai)發生(sheng)腐(fu)敗(bai)均從心(xin)開始，而(er)且輕微(wei)的(de)腐(fu)敗(bai)肉(rou)眼(yan)往往無法察覺。將結(jie)球(qiu)(qiu)葉(xie)菜(cai)倒(dao)置或者橫著放(fang)，讓根(gen)部不接觸地(di)面(mian)(mian)，外(wai)面(mian)(mian)一層葉(xie)子(zi)耐寒、耐碰，能起到保(bao)護菜(cai)心(xin)的(de)作用，吃的(de)時(shi)候將外(wai)層變黃的(de)葉(xie)子(zi)撕掉即可。

然而，有些(xie)菜(cai)(cai)(cai)需要特(te)殊呵護(hu)蒜黃可用鮮大(da)白菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)葉片將(jiang)其包起來，豎放在(zai)陰涼處，不沾(zhan)水，可保鮮數天(tian)。一些(xie)具有花蕾(lei)、莖(jing)尖的(de)(de)莖(jing)類(lei)蔬菜(cai)(cai)(cai)，例如菜(cai)(cai)(cai)心，芥藍蘆(lu)筍或大(da)蔥(cong)等(deng)，在(zai)采收后(hou)花蕾(lei)等(deng)會(hui)繼續生長(chang)、開花。這類(lei)蔬菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)生長(chang)方向垂直于地面，因此采收后(hou)如果平放保存五(wu)至(zhi)七天(tian)，蔬菜(cai)(cai)(cai)頂(ding)部會(hui)逐漸彎曲，影響蔬菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)外觀。果橫著放，蔬菜(cai)(cai)(cai)為(wei)了盡量(liang)恢復它生長(chang)時的(de)(de)原始狀(zhuang)態會(hui)消(xiao)耗很(hen)大(da)的(de)(de)能(neng)量(liang)，所以橫放的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)更容易發黃。

保(bao)鮮(xian)柜冷(leng)藏也是保(bao)鮮(xian)好(hao)方法(fa)冷(leng)凍可(ke)將蔬(shu)菜(cai)的(de)維(wei)生素(su)留(liu)住，將買回后的(de)新鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)立即冷(leng)凍，約可(ke)保(bao)存二(er)個月的(de)時間(jian)。冷(leng)凍最主(zhu)要(yao)的(de)秘訣就是真空保(bao)存，使用(yong)冷(leng)凍專用(yong)保(bao)鮮(xian)袋是較佳選擇。但是含水(shui)分(fen)高的(de)蔬(shu)菜(cai)如高麗菜(cai)、白菜(cai)就不宜(yi)冷(leng)凍。老姜不適合冷(leng)藏保(bao)存，因為它本身(shen)已纖維(wei)化，容易使水(shui)分(fen)流失。可(ke)放在潮而不濕的(de)細沙細沙里保(bao)存。

葉(xie)(xie)菜(cai)類通常(chang)無法久(jiu)放，如果直(zhi)接放入(ru)保鮮(xian)柜內冷藏，很(hen)快就(jiu)會變黃，葉(xie)(xie)片(pian)也會濕濕爛(lan)(lan)爛(lan)(lan)的(de)。保存此類蔬(shu)菜(cai)最(zui)重葉(xie)(xie)菜(cai)類的(de)就(jiu)是要留(liu)住水(shui)分(fen)，同時又得避免葉(xie)(xie)片(pian)腐爛(lan)(lan)。最(zui)簡單的(de)方法是利用舊報(bao)紙(zhi)，將葉(xie)(xie)片(pian)噴點水(shui)，然(ran)后用報(bao)紙(zhi)包(bao)起來，以直(zhi)立姿(zi)勢莖(jing)部朝下放入(ru)保鮮(xian)柜蔬(shu)果保鮮(xian)室(shi)。