【蔬菜(cai)保鮮(xian)柜(ju)】蔬菜(cai)保鮮(xian)柜(ju)尺(chi)寸蔬菜(cai)保鮮(xian)溫(wen)度和濕度

蔬菜保鮮柜哪里有賣

一般的(de)電器專賣店(dian)有售賣的(de)，網上賣的(de)蔬菜保鮮柜(ju)也是比較不(bu)錯的(de)。

蔬菜保鮮柜尺寸

一般(ban)尺寸為200*3000*1000mm規格(ge)的(de)。

蔬菜保鮮柜價格

蔬菜保(bao)鮮展示柜價格(ge)在2800元左右。

一：蔬菜保鮮溫度與濕度數據表

溫度(du)與(yu)濕(shi)(shi)度(du)是影響蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)質量(liang)的量(liang)大(da)重要因(yin)(yin)素(su)(su)，也是超市經營管(guan)理中可控制的因(yin)(yin)素(su)(su)。因(yin)(yin)此溫度(du)管(guan)理與(yu)濕(shi)(shi)度(du)管(guan)理成為蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)鮮度(du)管(guan)理的重要措施和手段，也是蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)銷售(shou)的重要工作之一，它貫穿蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)儲藏、銷售(shou)的全(quan)過程，直接影響著(zhu)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的追蹤銷售(shou)品種(zhong)（具體蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品種(zhong)的溫度(du)與(yu)濕(shi)(shi)度(du)）

蔬菜保鮮柜怎么使用

其實，保鮮柜里面的蔬菜和水果的擺放的方式是會影響蔬菜的保鮮，擺放方式不當會加快腐爛程度的。若把蔬菜橫(heng)著放(fang)(fang)在長春保(bao)鮮柜中更容易發黃，而(er)(er)蔬菜(cai)豎著放(fang)(fang)能(neng)使(shi)葉(xie)綠(lv)素以及營養素含(han)水(shui)量都要比橫(heng)著放(fang)(fang)保(bao)存(cun)的(de)好，且存(cun)放(fang)(fang)越(yue)長差異越(yue)大。結(jie)(jie)(jie)球(qiu)(qiu)(qiu)葉(xie)菜(cai)橫(heng)著放(fang)(fang)能(neng)延長保(bao)鮮期。結(jie)(jie)(jie)球(qiu)(qiu)(qiu)葉(xie)菜(cai)有大白(bai)菜(cai)、結(jie)(jie)(jie)球(qiu)(qiu)(qiu)甘藍、結(jie)(jie)(jie)球(qiu)(qiu)(qiu)萵(wo)苣和包心(xin)(xin)芥菜(cai)等。結(jie)(jie)(jie)球(qiu)(qiu)(qiu)類蔬菜(cai)發生腐(fu)敗(bai)(bai)均從心(xin)(xin)開始，而(er)(er)且輕微的(de)腐(fu)敗(bai)(bai)肉(rou)眼(yan)往往無法察覺(jue)。將結(jie)(jie)(jie)球(qiu)(qiu)(qiu)葉(xie)菜(cai)倒置(zhi)或者橫(heng)著放(fang)(fang)，讓根(gen)部不接觸地面(mian)，外(wai)面(mian)一層(ceng)葉(xie)子(zi)耐(nai)寒、耐(nai)碰，能(neng)起到保(bao)護(hu)菜(cai)心(xin)(xin)的(de)作(zuo)用，吃的(de)時候將外(wai)層(ceng)變(bian)黃的(de)葉(xie)子(zi)撕掉即(ji)可。

然(ran)而，有些菜(cai)需要特(te)殊呵(he)護蒜黃可(ke)用鮮大白菜(cai)的葉片將其包起來，豎放(fang)在陰涼處，不沾水，可(ke)保鮮數天。一些具有花蕾、莖尖(jian)的莖類蔬(shu)(shu)菜(cai)，例如(ru)菜(cai)心，芥藍蘆筍或(huo)大蔥等，在采(cai)收后花蕾等會(hui)繼續生長(chang)(chang)、開(kai)花。這類蔬(shu)(shu)菜(cai)的生長(chang)(chang)方向垂直于地面，因(yin)此采(cai)收后如(ru)果平放(fang)保存五至(zhi)七天，蔬(shu)(shu)菜(cai)頂部會(hui)逐漸彎(wan)曲，影響(xiang)蔬(shu)(shu)菜(cai)的外觀。果橫著(zhu)放(fang)，蔬(shu)(shu)菜(cai)為(wei)了盡量恢復它生長(chang)(chang)時的原始狀態會(hui)消(xiao)耗很大的能量，所以(yi)橫放(fang)的蔬(shu)(shu)菜(cai)更(geng)容易發黃。

保鮮(xian)柜(ju)冷(leng)藏也(ye)是保鮮(xian)好方法冷(leng)凍(dong)(dong)可將蔬菜(cai)的(de)維生(sheng)素留住(zhu)，將買回(hui)后的(de)新鮮(xian)蔬菜(cai)立(li)即(ji)冷(leng)凍(dong)(dong)，約可保存(cun)(cun)(cun)(cun)二個月(yue)的(de)時間。冷(leng)凍(dong)(dong)最主要的(de)秘訣就是真(zhen)空(kong)保存(cun)(cun)(cun)(cun)，使用冷(leng)凍(dong)(dong)專用保鮮(xian)袋是較佳選擇。但是含水(shui)分高的(de)蔬菜(cai)如(ru)高麗菜(cai)、白菜(cai)就不(bu)(bu)宜冷(leng)凍(dong)(dong)。老姜不(bu)(bu)適合(he)冷(leng)藏保存(cun)(cun)(cun)(cun)，因為它本身已纖維化，容易使水(shui)分流失。可放在潮而(er)不(bu)(bu)濕的(de)細(xi)沙細(xi)沙里保存(cun)(cun)(cun)(cun)。

葉(xie)(xie)菜(cai)類通常(chang)無法久放(fang)，如果(guo)直接放(fang)入保鮮柜內冷藏，很快(kuai)就(jiu)會(hui)變黃(huang)，葉(xie)(xie)片(pian)也會(hui)濕濕爛爛的(de)。保存此類蔬菜(cai)最重葉(xie)(xie)菜(cai)類的(de)就(jiu)是要留(liu)住水分，同時又(you)得避(bi)免葉(xie)(xie)片(pian)腐爛。最簡單的(de)方法是利(li)用舊報紙(zhi)，將葉(xie)(xie)片(pian)噴點水，然后用報紙(zhi)包(bao)起來，以直立姿勢莖(jing)部朝下放(fang)入保鮮柜蔬果(guo)保鮮室。