【蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)保鮮(xian)柜】蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)保鮮(xian)柜尺寸蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)保鮮(xian)溫度(du)和濕度(du)

蔬菜保鮮柜哪里有賣

一般的(de)電器專賣(mai)(mai)店(dian)有(you)售賣(mai)(mai)的(de)，網上賣(mai)(mai)的(de)蔬(shu)菜保(bao)鮮柜(ju)也是比較不錯的(de)。

蔬菜保鮮柜尺寸

一(yi)般尺寸為(wei)200*3000*1000mm規格(ge)的。

蔬菜保鮮柜價格

蔬菜(cai)保(bao)鮮展示柜價格在2800元左右(you)。

一：蔬菜保鮮溫度與濕度數據表

溫度與濕度是影(ying)響蔬(shu)(shu)菜(cai)質量的量大重要(yao)因素(su)，也是超市經營管理(li)(li)中可控制的因素(su)。因此(ci)溫度管理(li)(li)與濕度管理(li)(li)成為蔬(shu)(shu)菜(cai)鮮度管理(li)(li)的重要(yao)措施和手段，也是蔬(shu)(shu)菜(cai)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)的重要(yao)工作之(zhi)一，它貫(guan)穿蔬(shu)(shu)菜(cai)儲藏、銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)的全過(guo)程，直接影(ying)響著(zhu)蔬(shu)(shu)菜(cai)的追蹤銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)品(pin)種（具體蔬(shu)(shu)菜(cai)品(pin)種的溫度與濕度）

蔬菜保鮮柜怎么使用

其實，保鮮柜里面的蔬菜和水果的擺放的方式是會影響蔬菜的保鮮，擺放方式不當會加快腐爛程度的。若把蔬菜橫(heng)(heng)著(zhu)(zhu)放(fang)在長春保(bao)(bao)鮮柜中更容易發黃，而蔬菜(cai)(cai)豎著(zhu)(zhu)放(fang)能使葉(xie)綠素(su)以及營養素(su)含(han)水量都要(yao)比橫(heng)(heng)著(zhu)(zhu)放(fang)保(bao)(bao)存(cun)的好，且存(cun)放(fang)越長差(cha)異(yi)越大。結(jie)球葉(xie)菜(cai)(cai)橫(heng)(heng)著(zhu)(zhu)放(fang)能延長保(bao)(bao)鮮期。結(jie)球葉(xie)菜(cai)(cai)有大白(bai)菜(cai)(cai)、結(jie)球甘藍、結(jie)球萵(wo)苣和包心(xin)芥菜(cai)(cai)等。結(jie)球類(lei)蔬菜(cai)(cai)發生腐(fu)敗(bai)均(jun)從(cong)心(xin)開始，而且輕微的腐(fu)敗(bai)肉眼往往無(wu)法察覺。將(jiang)結(jie)球葉(xie)菜(cai)(cai)倒(dao)置(zhi)或者橫(heng)(heng)著(zhu)(zhu)放(fang)，讓根部不接觸地面(mian)，外(wai)(wai)面(mian)一層(ceng)葉(xie)子(zi)耐寒、耐碰(peng)，能起到保(bao)(bao)護菜(cai)(cai)心(xin)的作用，吃的時候將(jiang)外(wai)(wai)層(ceng)變黃的葉(xie)子(zi)撕掉(diao)即(ji)可。

然而，有(you)些菜需(xu)要(yao)特殊呵護蒜黃可用鮮大(da)(da)白菜的葉片將其包起來，豎放在陰涼處，不沾水，可保(bao)鮮數天。一些具有(you)花蕾、莖(jing)(jing)尖(jian)的莖(jing)(jing)類(lei)蔬(shu)菜，例(li)如菜心，芥藍蘆筍(sun)或大(da)(da)蔥等，在采收后(hou)花蕾等會繼續生長(chang)、開花。這類(lei)蔬(shu)菜的生長(chang)方向垂直于地面(mian)，因此采收后(hou)如果(guo)平放保(bao)存五(wu)至七(qi)天，蔬(shu)菜頂部會逐漸彎曲，影響蔬(shu)菜的外觀。果(guo)橫著放，蔬(shu)菜為(wei)了(le)盡(jin)量恢復它生長(chang)時的原始狀(zhuang)態(tai)會消耗很大(da)(da)的能量，所以橫放的蔬(shu)菜更容易發黃。

保(bao)(bao)鮮(xian)柜冷(leng)藏也是(shi)保(bao)(bao)鮮(xian)好方(fang)法冷(leng)凍(dong)(dong)可將蔬菜(cai)的(de)維(wei)生素留住(zhu)，將買回后的(de)新(xin)鮮(xian)蔬菜(cai)立即冷(leng)凍(dong)(dong)，約可保(bao)(bao)存二個月的(de)時(shi)間。冷(leng)凍(dong)(dong)最主要的(de)秘(mi)訣就是(shi)真空(kong)保(bao)(bao)存，使(shi)用冷(leng)凍(dong)(dong)專用保(bao)(bao)鮮(xian)袋是(shi)較佳選擇。但是(shi)含水分(fen)高(gao)的(de)蔬菜(cai)如高(gao)麗菜(cai)、白菜(cai)就不宜冷(leng)凍(dong)(dong)。老(lao)姜不適(shi)合冷(leng)藏保(bao)(bao)存，因為它本身已纖維(wei)化，容易使(shi)水分(fen)流失。可放在潮而(er)不濕的(de)細(xi)沙細(xi)沙里保(bao)(bao)存。

葉(xie)菜類(lei)(lei)通常無法(fa)久放，如果(guo)直接(jie)放入保鮮(xian)柜內冷藏，很快就會(hui)變黃，葉(xie)片也會(hui)濕(shi)濕(shi)爛(lan)爛(lan)的(de)。保存此(ci)類(lei)(lei)蔬菜最重葉(xie)菜類(lei)(lei)的(de)就是(shi)要留住水(shui)分，同(tong)時又得避免(mian)葉(xie)片腐爛(lan)。最簡單的(de)方法(fa)是(shi)利用舊報紙(zhi)，將葉(xie)片噴點水(shui)，然后用報紙(zhi)包起(qi)來(lai)，以直立姿勢(shi)莖部朝下放入保鮮(xian)柜蔬果(guo)保鮮(xian)室(shi)。