所(suo)謂煤氣(qi)灶(zao)(zao),系指以(yi)液(ye)化石油氣(qi)、人(ren)工煤氣(qi)、天然氣(qi)等氣(qi)體燃料進行(xing)直火(huo)加(jia)熱的(de)(de)廚房用具(ju),煤氣(qi)灶(zao)(zao)的(de)(de)好壞關(guan)系著每個人(ren)的(de)(de)生(sheng)命安全。有時候我們會發現,煤氣(qi)點(dian)燃的(de)(de)火(huo)是紅(hong)色的(de)(de),還會產生(sheng)黑煙,將鍋(guo)底熏黑。這種情況下,就需要檢查一下燃氣(qi)灶(zao)(zao)的(de)(de)風門了。本文就為(wei)您大講解燃氣(qi)灶(zao)(zao)風門調(diao)節的(de)(de)技巧和示意圖,希望可以(yi)幫助(zhu)到大家。
一、什么是燃氣灶風門?
用手(shou)托起燃氣灶,在(zai)燃燒(shao)器(qi)與噴嘴連接處有(you)兩個帶手(shou)柄(bing)壯(zhuang)的鐵片(或旋鈕),其(qi)中一個調節(jie)小火(huo),另一個調節(jie)大火(huo);他們(men)均通過彈簧(huang)緊貼(tie)在(zai)燃燒(shao)器(qi)上,輕(qing)輕(qing)撥動手(shou)柄(bing),可(ke)以調節(jie)進風孔的大小,從而改變火(huo)焰(yan)的狀態。
二、什么情況下需要調節風門?
1、當(dang)燃(ran)氣灶出現黃火(huo)、黑火(huo)時;
2、當燃(ran)氣灶出現燃(ran)燒噪音、回(hui)火等現象時;
3、風門過(guo)大,空氣量太(tai)多,燃氣灶打不(bu)著火;
4、風門太小,燃(ran)氣灶易產生紅火(huo)和不完全燃(ran)燒。
三、燃氣灶是有風門好還是無風門好?
燃(ran)(ran)燒如果(guo)(guo)只(zhi)有燃(ran)(ran)氣,沒有與(yu)空(kong)氣中的氧充分混合的話,燃(ran)(ran)燒效果(guo)(guo)不好,會出現(xian)不完全燃(ran)(ran)燒,熱流量低,火(huo)焰呈黃色,煙比(bi)較大(da),如果(guo)(guo)與(yu)空(kong)氣混合均勻,那么燃(ran)(ran)燒時,火(huo)焰會呈藍色,少煙,火(huo)力大(da)。
優點:我國傳統灶具,符合(he)國人大(da)小火(huo)烹調習慣,因而灶具熱(re)負荷較大(da),火(huo)焰調節(jie)范圍較大(da)。
缺(que)點(dian):需要在灶臺上(shang)開一個進(jin)風(feng)的柜(ju)門結構(gou),開關柜(ju)門容易(yi)造成(cheng)回火(huo),造成(cheng)玻璃(li)面(mian)板(ban)爆裂。
優點:整體(ti)可以完(wan)全封閉、無風門調節,內(nei)部結(jie)構(gou)簡單(dan),調試維修方便。
缺點:火力小(xiao),熱效率低,不符合(he)國人烹調習(xi)慣嗎,灶具(ju)美觀大(da)打(da)折扣。
1、旋鈕式風門:
使調節火(huo)力簡單方便,更加精確容易(yi)固(gu)定,并(bing)有(you)效解決了傳統(tong)灶具(ju)燃燒穩定性易(yi)受櫥(chu)柜門(men)開關影響的問題(ti)。
2、扣式風門:
有定位片,風門相對(dui)固定,補氧量(liang)穩定,直接拉動(dong)定位銷(xiao)就好了。
3、嵌入式風門:
本技術(shu)結構簡單(dan)、封閉(bi)好、調(diao)節方便,可廣(guang)泛用于各(ge)式嵌入式燃(ran)氣(qi)灶(zao)具。
1、兩個比較明(ming)顯的左右兩個風門調節桿
2、在燃氣灶的下面(mian)會(hui)有(you)“小撥(bo)片”,用來控制內(nei)外兩(liang)個(ge)風門
3、風門內部的純銅一(yi)體鍛造(zao)噴氣嘴,精準的補(bu)氧孔經
4、左(zuo)右撥動一(yi)下如果(guo)波動之(zhi)后變(bian)黃(huang)了說明這邊是小(xiao)
5、然后(hou)往反方向波動燃氣灶的火焰會(hui)變得清晰
6、調節至(zhi)藍色火(huo)焰即為完成。
煤氣灶風門調整技巧
1、光線不宜太強(qiang),可(ke)以適當遮擋,主(zhu)要(yao)是為了觀察(cha)火焰(yan)。
2、不宜空(kong)燒調節,最好放上鍋具加點東西(xi),鍋具處于工作狀態下。
3、檢查風門片(pian)與引射(she)器是(shi)否(fou)貼(tie)緊,彈(dan)簧彈(dan)力是(shi)否(fou)正常(chang)、足以頂(ding)得住風門片(pian)。
4、將風門關至最小,觀察(cha)(cha)火(huo)焰顏色與火(huo)力(li)大小,再調節到(dao)最大進行觀察(cha)(cha)。
5、記住(zhu)前兩種狀態后,進行風門由大到(dao)小的調(diao)節,以火(huo)力最強、火(huo)焰(yan)最藍為好。
6、如果(guo)風門調節(jie)對火焰沒有(you)影響,要么您的灶具質(zhi)量差,要么是有(you)問題了(le),得(de)請專業人員處理(li)了(le)。
1、燃(ran)氣(qi)灶在燒(shao)煮食物時(shi),偶有滾溢物流出(chu)或(huo)異(yi)物落入火(huo)(huo)孔(kong)內,將燃(ran)燒(shao)器火(huo)(huo)孔(kong)堵塞(sai)(sai),使燃(ran)氣(qi)與空(kong)氣(qi)混合氣(qi)體(ti)流出(chu)受(shou)阻,火(huo)(huo)焰小(xiao)而無力。其(qi)排除方法是,可(ke)將燃(ran)燒(shao)器取下(xia),清理(li)被(bei)堵塞(sai)(sai)的火(huo)(huo)孔(kong),并用水刷洗(xi)干凈(jing)。經過(guo)這樣處理(li)過(guo)的燃(ran)燒(shao)器,其(qi)火(huo)(huo)焰很(hen)小(xiao)的故障一般可(ke)得到排除;
2、氣(qi)源(yuan)快(kuai)用(yong)盡(jin)。使用(yong)液化石(shi)油(you)氣(qi)的燃氣(qi)灶,其鋼瓶(ping)(ping)(ping)內(nei)的液化石(shi)油(you)氣(qi)快(kuai)用(yong)完時,由(you)于壓力不足或是瓶(ping)(ping)(ping)內(nei)殘液太多等(deng)原因(yin),也(ye)會使燃燒火焰很小。此時,應更換新的鋼瓶(ping)(ping)(ping);
3、減(jian)(jian)壓閥(fa)(fa)噴(pen)(pen)嘴或(huo)燃氣(qi)灶噴(pen)(pen)嘴堵(du)塞。減(jian)(jian)壓閥(fa)(fa)或(huo)燃器灶噴(pen)(pen)嘴堵(du)塞時,使燃氣(qi)噴(pen)(pen)出不(bu)暢,燃燒火焰(yan)軟(ruan)弱無(wu)力。其(qi)排除方法是,用細鋼絲疏通噴(pen)(pen)嘴;
4、角閥(fa)開度過小,此時可(ke)開大角閥(fa);
5、膠管(guan)(guan)壓扁(bian)或(huo)折曲(qu)時(shi)氣量(liang)小。若膠管(guan)(guan)折曲(qu)時(shi)流(liu)通受阻(zu),可理直(zhi)膠管(guan)(guan);若膠管(guan)(guan)壓扁(bian)時(shi),可更(geng)換(huan)新的(de);
6、使用管(guan)道燃器的(de)(de)燃氣灶(zao),還(huan)可能(neng)由于管(guan)道口徑較小(xiao),管(guan)內銹蝕堵(du)塞造成火焰很小(xiao)的(de)(de)現象。
一、點不著火
(1)氣源總開關未開,打開氣源總開關(2)電池電力(li)不足,更換電池
(3)點火針油垢多,清潔點火針油垢(4)點火(huo)(huo)針位置不當,調整點火(huo)(huo)針與火(huo)(huo)蓋(gai)的距離4-6mm,并對(dui)準(zhun)火(huo)(huo)孔
(5)微動(dong)開關壞專業人(ren)員更換
二、漏氣(或有異味)
(1)膠管老化破裂或脫落更換或重新連接膠管(2)爐(lu)頭主(zhu)火未點燃(ran)、意(yi)外(wai)熄火,待(dai)燃(ran)氣散盡(jin)后再點火
(3)進氣管密封膠圈老化(hua),更換膠圈
三、火焰異常
(1)紅火:空氣濕度大,油煙大,正常現象(2)黃火:風(feng)門開(kai)度(du)過小,開(kai)大(da)風(feng)門
(3)火蓋火孔有污物,清理火蓋(4)鋼瓶中液(ye)化氣(qi)快用完;,更換一瓶液(ye)化氣(qi)
四、離焰、脫火(火焰脫離火孔)
(1)風門開度過大,調小風門(2)燃(ran)氣壓(ya)力過大,用液化氣鋼瓶(ping)時,請專(zhuan)業(ye)人員(yuan)調減壓(ya)閥。用管(guan)道氣的把燃(ran)氣總開關(guan)關(guan)小一點
(3)廚房空氣流動太快,抽(chou)風過猛,適當關小門(men)窗,油煙機打弱檔(dang)
五、回火(在爐頭里燃燒)
(1)火蓋沒放好,放好火蓋(2)燃氣(qi)(qi)壓力過低,如(ru)果為了省(sheng)氣(qi)(qi)關小,要適當開(kai)(kai)大(da),把管(guan)道總開(kai)(kai)關開(kai)(kai)大(da)
(3)火蓋火孔有溢出液體和贓物,把火蓋清理干凈(4)燃(ran)燒(shao)時(shi)間過(guo)長,爐(lu)頭溫(wen)度過(guo)高(gao),暫停使用(yong),冷卻后(hou)再用(yong)
(5)風(feng)門(men)開度過大,調(diao)銷風(feng)門(men)
六、火焰短小無力
(1)燃氣壓力低,檢查(cha)液化氣鋼瓶閥是否開(kai)度(du)小河減壓閥是否有故障
七、火焰易熄
(1)離(li)子感應針(zhen)偏離(li)火(huo)焰(yan),調整離(li)子感應針(zhen)
八、熄火有噪聲
(1)關火操作速度太快,關火時(shi)慢一點
九、燃燒時有哨聲
(1)噴嘴有毛(mao)刺(ci),清理毛(mao)刺(ci)
十、自動熄火
(1)離子感應保護,感應針偏位,火蓋放到位,調整感應針對準火孔(2)熱(re)電式保護,熱(re)電偶(ou)位置不對,調小風門,調整熱(re)電偶(ou)對準火孔(kong)
(3)感應針與接地套(不銹鋼件)之間有水或贓物,使用感應針接觸火焰,清掉水和贓物(4)感(gan)應針折斷(duan),專業人(ren)員更換