【紅外(wai)(wai)線燃氣(qi)(qi)灶(zao)】紅外(wai)(wai)線燃氣(qi)(qi)灶(zao)有哪些優缺點 紅外(wai)(wai)線燃氣(qi)(qi)灶(zao)的工作原(yuan)理

紅外線燃氣灶的工作原理

紅外線燃氣灶采用紅外線輻射燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)器的一(yi)種燃(ran)(ran)氣(qi)灶(zao)，該燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)器是一(yi)種低壓(ya)引射式(shi)完(wan)全預(yu)混(hun)式(shi)燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)器。燃(ran)(ran)氣(qi)灶(zao)在工作時，燃(ran)(ran)氣(qi)從(cong)進(jin)氣(qi)管進(jin)入灶(zao)內，經過燃(ran)(ran)氣(qi)閥的調節(jie)（使用者通過旋(xuan)鈕進(jin)行調節(jie)）進(jin)入爐頭(tou)中(zhong)，同(tong)時混(hun)合一(yi)部(bu)分空氣(qi)（這部(bu)分空氣(qi)稱之為一(yi)次(ci)空氣(qi)），這些混(hun)合氣(qi)體(ti)從(cong)分火器的火孔中(zhong)噴出同(tong)時被(bei)點(dian)火裝置點(dian)燃(ran)(ran)形成(cheng)火焰（燃(ran)(ran)燒(shao)(shao)時所需的空氣(qi)稱之為二次(ci)空氣(qi)），這些火焰被(bei)用來加熱置于鍋(guo)支架上的炊(chui)具(ju)。

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紅外線燃氣灶的優點

1、節能

因為(wei)紅(hong)(hong)外線(xian)具有熱輻射的作用(yong)，所以紅(hong)(hong)外線(xian)燃(ran)氣(qi)灶的熱效率非常高，比普通燃(ran)氣(qi)灶在熱效率上要高出(chu)16%以上，從(cong)而紅(hong)(hong)外線(xian)燃(ran)氣(qi)灶節能效果(guo)極佳。

2、環保

因為紅外線燃氣灶采用的是無(wu)焰燃(ran)燒(shao)原理，在(zai)燃(ran)燒(shao)使(shi)(shi)用是沒(mei)有(you)可見的明(ming)火，所(suo)以(yi)即便是長期(qi)使(shi)(shi)用也(ye)不(bu)會污染(ran)到廚房環境，熏黑炊(chui)具(ju)，產(chan)生(sheng)有(you)毒(du)氣(qi)體(一(yi)氧化(hua)碳、氮氧化(hua)物)等。普(pu)通的燃(ran)氣(qi)灶由于燃(ran)燒(shao)不(bu)充分，會產(chan)生(sheng)一(yi)氧化(hua)碳和氮氧化(hua)物，前者(zhe)吸入人體會中毒(du)，而后者(zhe)容(rong)易慢性致癌(ai)。紅外線燃(ran)氣(qi)灶因為燃(ran)燒(shao)充分，所(suo)以(yi)污染(ran)物的排放(fang)量大大低(di)于國家標(biao)準，特別(bie)是一(yi)氧化(hua)碳的排放(fang)量，只(zhi)有(you)國家標(biao)準的十分之(zhi)一(yi)。

3、安全

紅外線燃(ran)(ran)氣(qi)灶(zao)具有(you)很好(hao)(hao)的抗風(feng)性(xing)，所以不(bu)易(yi)被(bei)風(feng)吹滅，也(ye)不(bu)易(yi)產生黃(huang)焰(yan)、脫火、回火等燃(ran)(ran)燒(shao)不(bu)穩定的現象。好(hao)(hao)的紅外線燃(ran)(ran)氣(qi)灶(zao)燃(ran)(ran)燒(shao)器(qi)應具有(you)良好(hao)(hao)的抗熱(re)震性(xing)能（20℃到1100℃急冷急熱(re)實驗30次不(bu)會爆裂），既將燃(ran)(ran)燒(shao)器(qi)燒(shao)到1100℃的時(shi)候，瞬間投入20℃的冷水中，30次不(bu)會爆裂。在正(zheng)常做飯(fan)的過程中，如(ru)果有(you)冷水倒入正(zheng)常燃(ran)(ran)燒(shao)的燃(ran)(ran)燒(shao)器(qi)，燃(ran)(ran)燒(shao)器(qi)不(bu)熄滅，不(bu)爆裂。

4、火力強勁

專業紅(hong)外線燃氣(qi)灶有8050個(ge)火孔，可把熱(re)能均(jun)勻(yun)的分配給每個(ge)火孔，火孔熱(re)能均(jun)勻(yun)散發，可使鍋底的溫度(du)保持一致，絕不會(hui)出現(xian)鍋底溫度(du)不均(jun)的現(xian)象。紅(hong)外線燃氣(qi)灶經過多次混合(he)蓄熱(re)，燃燒溫度(du)可達到1150度(du)以上，炒菜不破壞營養。

5、噪音低

紅外線燃氣灶中有些(xie)產品是(shi)采(cai)用了(le)預混(hun)輻射的(de)燃燒方式，所以在使用時燃氣(qi)灶(zao)不會產生噪音。

紅外線燃氣灶的缺點

1、熱量高

紅(hong)外線(xian)(xian)燃(ran)氣(qi)灶熱量高，這不(bu)適合消費者做(zuo)米(mi)飯的(de)燜飯要求(qiu)。因此(ci)，在選擇時應該選擇有(you)火力調節功能的(de)紅(hong)外線(xian)(xian)灶。沒有(you)火力調節的(de)，最好一(yi)個火眼是紅(hong)外線(xian)(xian)燃(ran)燒(shao)器，另一(yi)個選擇普通大氣(qi)式燃(ran)燒(shao)器。

2.高溫

紅外線(xian)燃氣灶在使用時(shi)會產生很高的溫度(du)，對灶具(ju)周邊內部會造(zao)成一定的損壞。

紅外線節能燃氣灶與普通灶具有什么區別

目前，市場上(shang)流行的節能灶(zao)具有(you)兩種(zhong)：紅外線(xian)節能燃氣灶(zao)和內旋(xuan)式快焰火灶(zao)，下面對這兩種(zhong)新型(xing)節能灶(zao)與普通(tong)灶(zao)做個比較，來說明節能型(xing)產(chan)品的重(zhong)要性。

普通(tong)燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)器(qi)位于(yu)面板上(shang)部，燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)時火(huo)(huo)焰向燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)器(qi)外圍延(yan)伸，鍋子放(fang)置后(hou)火(huo)(huo)焰沿鍋底延(yan)伸到鍋外，這樣易造成火(huo)(huo)焰外延(yan)。與普通(tong)灶具的(de)“鍋找火(huo)(huo)”不同(tong)，“聚(ju)能火(huo)(huo)”的(de)設(she)計做到了“火(huo)(huo)找鍋”。燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)器(qi)置于(yu)面板之下，火(huo)(huo)孔沿燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)器(qi)一周向上(shang)向內(nei)呈(cheng)角度排列(lie)，火(huo)(huo)焰屬內(nei)藏式(shi)。燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)時，火(huo)(huo)焰呈(cheng)內(nei)螺旋式(shi)上(shang)升狀(zhuang)，熱(re)分布朝上(shang)，熱(re)量集中于(yu)鍋底能夠很(hen)好的(de)被吸(xi)收。

試驗結果顯(xian)示，同樣燒(shao)開一壺(hu)水，“聚能火”灶比普通灶快(kuai)20%左(zuo)右(you)，節省燃氣15%左(zuo)右(you)。由于燃燒(shao)器置于內部，故灶具(ju)面板更易清潔(jie)。

再比較另一種新型節能灶——紅外線節能燃氣灶。其火孔嵌入(ru)火蓋內(nei)，燃(ran)(ran)燒(shao)火焰呈現旋轉(zhuan)朝內(nei)狀，燃(ran)(ran)燒(shao)技術實(shi)現突破，熱效率能實(shi)現57%左右（普通(tong)燃(ran)(ran)燒(shao)器(qi)僅50%）。燃(ran)(ran)燒(shao)時，火力(li)集中鍋底，更(geng)適合(he)中式烹飪(ren)中急火快炒的需要(yao)，另外，此(ci)種燃(ran)(ran)燒(shao)器(qi)火力(li)調節(jie)(jie)范(fan)圍(wei)大，滿足(zu)燒(shao)、煮(zhu)、蒸、炸、煎(jian)、煨、煲等需要(yao)。紅外線節(jie)(jie)能燃(ran)(ran)氣(qi)灶火力(li)可分別無級調節(jie)(jie)，用(yong)戶可以根據烹飪(ren)需要(yao)任意(yi)選擇使用(yong)。

另外上述兩(liang)種(zhong)節能(neng)燃燒(shao)器均有節能(neng)高效、快火加熱功能(neng)。實驗證明在同樣條(tiao)件下加熱一壺水，同時可節省時間16%以上。