【北京烤鴨(ya)】

烤(kao)鴨是具有世界聲譽的北京(jing)著名菜(cai)式，由中國漢(han)族人(ren)研制(zhi)于(yu)明朝，在當時(shi)是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京(jing)鴨，果(guo)木(mu)炭火(huo)烤(kao)制(zhi)，色(se)澤紅潤，肉質肥(fei)而不(bu)膩，外脆里嫩(nen)。它以色(se)澤紅艷，肉質細嫩(nen)，味(wei)道醇厚(hou)，肥(fei)而不(bu)膩的特色(se)，被(bei)譽為“天下美(mei)味(wei)”。

著名品(pin)牌：全(quan)聚(ju)德、便(bian)宜坊、大董(dong)

【北京酥糖】

北京(jing)酥(su)糖(tang)(tang)是中國三大(da)名糖(tang)(tang)(上(shang)海奶(nai)糖(tang)(tang)、廣州水果糖(tang)(tang)和北京(jing)酥(su)糖(tang)(tang))之一(yi)，其中尤(you)以紅蝦(xia)酥(su)糖(tang)(tang)為(wei)上(shang)乘佳品(pin)。酥(su)糖(tang)(tang)，在我國有(you)著悠(you)久的歷史，北京(jing)的酥(su)糖(tang)(tang)一(yi)向享(xiang)有(you)盛名。這(zhe)種糖(tang)(tang)皮薄(bo)酥(su)脆、糖(tang)(tang)餡層次清晰 ，吃起來香甜(tian)可口，不(bu)粘牙不(bu)膩口，吃后不(bu)留殘渣。

著名品牌：馬大姐、徐福記(ji)、黃龍祥(xiang)

【六必居醬菜】

前門外有一(yi)條胡同叫糧食店(dian)(dian)街，臨街有一(yi)家店(dian)(dian)鋪(pu)，歷史(shi)悠久，聞名遐邇，這(zhe)就是已有四(si)百五十(shi)多(duo)年歷史(shi)的(de)(de)六必居醬園(yuan)。那晶(jing)紅透(tou)亮、又(you)香又(you)脆、色味(wei)俱佳(jia)的(de)(de)六必居醬菜，在全市各大菜市場都可買到，所(suo)以您不(bu)用費勁去找。

著(zhu)名品牌：六(liu)必居

【二鍋頭】

喝(he)二(er)鍋頭(tou)就(jiu)像喝(he)豆汁一樣，是體現(xian)北(bei)京韻味的(de)(de)一種表現(xian)。喝(he)的(de)(de)時候多配以涼菜，如：花生米、高(gao)碑(bei)店豆腐絲、醬牛(niu)肉、拍(pai)黃(huang)瓜等。在品嘗老(lao)北(bei)京小吃，比(bi)如鹵煮火燒，爆(bao)肚(du)，白水羊頭(tou)的(de)(de)時候，食客也(ye)常常一起飲用二(er)鍋頭(tou)來助(zhu)興提味。并且(qie)，在冬天吃餃子(zi)時，配以二(er)鍋頭(tou)是最常見(jian)的(de)(de)搭(da)配方式，有(you)(you)俗語道：“餃子(zi)就(jiu)酒(jiu)，越喝(he)越有(you)(you)。”

著(zhu)名品牌：紅(hong)星、京都

【稻香村點心】

稻香村(cun)糕(gao)點不光是精細(xi)考究的(de)(de)各(ge)式糕(gao)點、新鮮的(de)(de)熟肉、用豆制(zhi)品(pin)做(zuo)成的(de)(de)幾十(shi)種全素宮(gong)廷菜、各(ge)種干(gan)果(guo)(guo)炒貨，還有(you)在別處難得一見的(de)(de)江米酒釀、年糕(gao)、炒紅果(guo)(guo)等傳(chuan)統(tong)美食令人垂(chui)涎欲滴。

著名(ming)品牌：稻香村

【北(bei)京果脯(fu)】

北(bei)京果(guo)脯采用宮廷傳統秘(mi)方，由(you)鮮果(guo)加工精制而(er)成，口味酸(suan)甜適(shi)中，爽口滑潤(run)，甜而(er)不膩，果(guo)味濃郁(yu)，主要有杏脯、梨脯、秋海棠(tang)等(deng)上千個品種、幾百個規格的各(ge)類產品，均被農業部認定為(wei)綠色食(shi)品。色澤由(you)淺(qian)黃到桔(jie)黃，呈橢圓形，不破(po)不爛，不反糖，不粘(zhan)手，吃起來柔(rou)軟，酸(suan)甜適(shi)口。

著名品牌：御食園、紅螺

【茯苓夾餅】

茯(fu)(fu)苓餅又名茯(fu)(fu)苓夾餅，是北京市出產的一種滋補性漢(han)族(zu)傳統(tong)名點。因皮薄如紙，且(qie)顏色雪白(bai)，很象中(zhong)藥里的云茯(fu)(fu)苓片，故稱為“茯(fu)(fu)苓餅”。制(zhi)作系(xi)以茯(fu)(fu)苓霜和(he)精(jing)白(bai)面粉做成薄餅，中(zhong)間(jian)夾有用蜂蜜、砂糖熬(ao)溶攔勻(yun)的蜜餞松果碎仁(ren)，其形如滿(man)月，薄如紙，白(bai)如雪，珍美甘香，風味獨特。

著名品牌(pai)：稻香(xiang)春、御(yu)食園

【景泰(tai)藍工(gong)藝品】

景泰藍，中(zhong)國的著名(ming)(ming)特種工藝品(pin)之一(yi)，春秋時已有(you)此技術，到明代景泰年間制(zhi)作最為精美而著名(ming)(ming)，故稱(cheng)“景泰藍”。景泰藍正名(ming)(ming)“銅(tong)胎(tai)掐絲琺瑯”，俗名(ming)(ming)“琺藍”，又稱(cheng)“嵌琺瑯”，是一(yi)種在(zai)銅(tong)質的胎(tai)型上，用(yong)柔軟(ruan)的扁銅(tong)絲，掐成(cheng)各種花(hua)紋焊上，然后把琺瑯質的色釉填(tian)充在(zai)花(hua)紋內燒制(zhi)而成(cheng)的器物。

著名品牌：北京景泰藍廠(chang)

【京繡】

京繡(xiu)又稱宮繡(xiu)，是(shi)一門(men)古(gu)老的(de)(de)漢族傳統刺繡(xiu)工藝(yi)，以北(bei)京為中心(xin)的(de)(de)刺繡(xiu)產品的(de)(de)總(zong)稱。明清(qing)時期(qi)開始(shi)大(da)為興盛(sheng)，多用于宮廷裝飾(shi)、服(fu)飾(shi)，用料講究、技術精(jing)湛(zhan)、格調風雅，民間高檔的(de)(de)宮繡(xiu)大(da)都與(yu)皇(huang)宮有著千絲萬縷的(de)(de)聯系，是(shi)是(shi)古(gu)代漢族勞動人(ren)民智慧和藝(yi)術創造力的(de)(de)結晶。

著名品(pin)牌：南鑼鼓巷

【北京雕(diao)漆】

北京雕漆(qi)是一項古老(lao)的(de)漢族傳統手工技藝。始于唐(tang)代，興于宋、元，盛于明、清。和(he)一般的(de)漆(qi)器不同。一般所(suo)說的(de)漆(qi)器，主要的(de)表現手法是把(ba)漆(qi)涂在漆(qi)胎上(shang)或(huo)是在漆(qi)器上(shang)刻花(hua)(hua)之后(hou)再(zai)涂一層漆(qi)，也有的(de)是鑲上(shang)或(huo)用漆(qi)色畫上(shang)圖案、花(hua)(hua)紋等，產品(pin)的(de)品(pin)種主要是室內家具。

著(zhu)名品牌：王府井工藝(yi)美術服務部

【八種原料】

棗泥、青(qing)梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽(yan)

【八種(zhong)形狀(zhuang)】

扁(bian)圓(yuan)、如意、桃、杏、腰子(zi)、棗花(hua)、荷葉、卵圓(yuan)

【八種寓意】

1、象征幸福字(zi)的福字(zi)餅。

2、象(xiang)征高官厚祿(lu)的太師(shi)餅。

3、象征長(chang)壽的壽桃餅。

4、有(you)方形帶有(you)雙“喜(xi)”字的喜(xi)字餅(bing)。

5、有象征財富的(de)銀錠餅，是(shi)椒鹽咸酥餡。

6、是(shi)像一卷(juan)書的(de)卷(juan)酥餅，也是(shi)椒鹽(yan)咸(xian)酥餡。

7、有諧音“吉慶(qing)有余”的雞(ji)油餅(bing)。

8、還有棗花餅，可能寓意年輕的夫(fu)婦(fu)早(zao)生貴子，而且要有男有女(nv)花搭著生。

【秀水(shui)街】

主(zhu)要經(jing)營外貿服裝，絲綢制品，旅游(you)紀念品等

地址：朝陽區(qu)秀水(shui)東街8號

【洪記小吃】

驢(lv)打滾、豌豆黃(huang)、松肉、姜汁排叉等(deng)傳統小吃

地址：牛街(jie)10號

【全聚德烤鴨】

正(zheng)宗百年老(lao)字號北(bei)京烤(kao)鴨

地址：北(bei)京市王府井(jing)大街(jie)帥府園9號

【大柵欄】

北京絲綢(chou)商店(dian)、瑞蚨祥綢(chou)布店(dian)、內聯(lian)升鞋店(dian)、榮寶(bao)齋(zhai)、六必居醬菜店(dian)、同仁堂(tang)、長春堂(tang)、張一元茶莊(zhuang)、月(yue)盛齋(zhai)等

地(di)址：天安(an)門廣場以南，前門大(da)街西側(ce)

【潘家園】

古玩貨品齊(qi)全，開眼(yan)長見識

地址：北京(jing)朝陽區(qu)區(qu)潘(pan)家園(yuan)東路(lu)