海碗居

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北京炸醬面哪家最正宗？那就不得不提及海碗居了。海碗居成立于1999年，是(shi)北(bei)京老(lao)字號店鋪，以其傳統的(de)優質的(de)服務(wu)和正宗的(de)老(lao)北(bei)京菜(cai)肴，贏得了廣(guang)泛贊譽，曾先后獲得京城(cheng)餐(can)飲十大(da)流行(xing)(xing)品牌、京城(cheng)百(bai)家必去餐(can)廳、最具文化價值(zhi)品牌等(deng)榮(rong)譽。因此(ci)一說起炸(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)，地道的(de)北(bei)京人最認的(de)就(jiu)是(shi)海(hai)碗居(ju)！海(hai)碗居(ju)分(fen)店很多，就(jiu)屬增(zeng)光路總店的(de)炸(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)最美味。海(hai)碗居(ju)主打(da)的(de)大(da)海(hai)碗炸(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)超級好(hao)吃，面(mian)(mian)條筋道，菜(cai)碼豐富，醬(jiang)香(xiang)濃(nong)郁，還(huan)配有面(mian)(mian)湯，絕對讓你(ni)不虛此(ci)行(xing)(xing)。

北平樓酒樓

北平樓是一家老北京風味餐館，創立于1998年，深耕北京菜近20年，保留了北京美食的傳統風味，不僅北京菜做的很正宗，還有不少價格實惠的北京小吃，是邀請來北京小聚的最佳地點。除此之外，北平樓的炸醬面也很不錯，是店里的招牌之一。他家的炸醬面看起來清清爽爽，配菜偏(pian)樸素，碼量正合適(shi)，醬(jiang)(jiang)也咸淡適(shi)中，面條現(xian)點現(xian)搟，口(kou)感十分勁道，味(wei)道很不(bu)錯，位列(lie)北京炸醬(jiang)(jiang)面排行前三(san)。

方磚廠69號炸醬面

北(bei)方人(ren)愛(ai)吃面(mian)(mian)，而老北(bei)京人(ren)的面(mian)(mian)，就是(shi)炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)。方磚廠69號(hao)炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)門面(mian)(mian)雖小，卻是(shi)名聲在(zai)外(wai)，號(hao)稱是(shi)“京城最有家的味(wei)道”的炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)，也是(shi)北(bei)京炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)正(zheng)(zheng)宗的店(dian)。它(ta)藏(zang)在(zai)一條偏僻(pi)的小巷里(li)，除了(le)墻上貼(tie)了(le)炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)三個字，再沒任何標志，一不(bu)留(liu)神(shen)很(hen)容易錯(cuo)過。他家的炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)可以說是(shi)最正(zheng)(zheng)宗老北(bei)京炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)之一，買菜、炸(zha)(zha)醬(jiang)、處理(li)面(mian)(mian)碼、煮“鍋(guo)挑兒”、拌面(mian)(mian)，都跟家里(li)吃炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)一樣做法(fa)，不(bu)僅吃起來(lai)味(wei)道很(hen)棒，價(jia)格還很(hen)經濟實惠(hui)。

老北京炸醬面大王

老(lao)北京(jing)炸(zha)(zha)醬面大(da)王是一(yi)家地道的老(lao)字號炸(zha)(zha)醬面館，也(ye)可以吃到(dao)不少(shao)美味的北京(jing)風味小吃。店(dian)里面的裝潢很傳統，桌椅擺設都充(chong)滿(man)著老(lao)北京(jing)的韻味。他家的炸(zha)(zha)醬面十分(fen)有特色，幾乎每桌必點，隨著面會(hui)來一(yi)碗(wan)面湯(tang)，面特別筋(jin)道，菜碼會(hui)提前鋪在面上，炸(zha)(zha)醬需要自己(ji)加，咸淡自己(ji)掌握，吃的時候(hou)可以一(yi)點點慢慢加。

京味齋·北京牡丹烤鴨

京味齋·北京牡丹烤鴨店從店名就可以看出，他家主營的是烤鴨，是北京很(hen)著(zhu)名的(de)(de)烤(kao)鴨店(dian)，從店(dian)內裝(zhuang)飾(shi)到(dao)服務員著(zhu)裝(zhuang)，處處都透著(zhu)十足的(de)(de)老北京(jing)味(wei)(wei)兒(er)。雖然環(huan)境有(you)點吵(chao)，但(dan)鬧(nao)也(ye)(ye)是風(feng)格(ge)。其(qi)實(shi)除了烤(kao)鴨和(he)北京(jing)特色(se)小吃(chi)，他家的(de)(de)炸(zha)醬面也(ye)(ye)很(hen)正(zheng)宗，火(huo)爆程(cheng)度和(he)烤(kao)鴨不相上下。京(jing)味(wei)(wei)齋炸(zha)醬面采用自助配菜，菜碼都是當(dang)季的(de)(de)時(shi)令(ling)鮮(xian)蔬，炸(zha)醬吃(chi)起來鮮(xian)香不膩，味(wei)(wei)道(dao)很(hen)正(zheng)宗，有(you)老北京(jing)特色(se)，價格(ge)也(ye)(ye)實(shi)惠，可以(yi)說是最正(zheng)宗老北京(jing)炸(zha)醬面之(zhi)一。

七尋八找鍋兒挑

七尋八找鍋(guo)兒挑是一(yi)家地道的(de)(de)京(jing)味(wei)(wei)兒餐館，位于雍(yong)和(he)宮附(fu)近七拐(guai)八拐(guai)的(de)(de)胡同里，因(yin)此得名“七尋八找”。這家店從店面(mian)就(jiu)可以看(kan)出(chu)，主打“鍋(guo)兒挑”，但是他家的(de)(de)炸(zha)醬面(mian)也(ye)很不錯，面(mian)條很勁道，會(hui)在(zai)上(shang)(shang)桌前(qian)淋上(shang)(shang)一(yi)些(xie)花椒(jiao)油，香味(wei)(wei)十(shi)分濃郁，加上(shang)(shang)不少傳統的(de)(de)配菜(cai)和(he)美(mei)味(wei)(wei)的(de)(de)炸(zha)醬，看(kan)起來(lai)十(shi)分誘人。該店不僅吸引了眾多的(de)(de)老北京(jing)人，甚至許(xu)多來(lai)京(jing)旅游的(de)(de)外地人也(ye)都(dou)會(hui)慕(mu)名而來(lai)。

大碗居

大碗居是一家(jia)典(dian)型的老北(bei)京(jing)館子，進(jin)得(de)門來，人聲鼎沸，小二的吆喝(he)地動(dong)山搖，店內裝飾、擺設無(wu)一不(bu)透露(lu)著(zhu)老北(bei)京(jing)的特色。要(yao)說(shuo)北(bei)京(jing)哪(na)家(jia)炸醬(jiang)面(mian)正(zheng)宗好(hao)吃，大碗居的正(zheng)宗老北(bei)京(jing)炸醬(jiang)面(mian)，就是你不(bu)可錯(cuo)過(guo)的一道美食。他家(jia)的老北(bei)京(jing)雜(za)醬(jiang)面(mian)，菜品種類(lei)繁多，面(mian)條(tiao)非(fei)常筋道，醬(jiang)料十足，口味地道的不(bu)得(de)了，深受眾多食客(ke)的喜愛。

北京炸醬面館(前門總店)

如果你(ni)想以(yi)最(zui)實惠(hui)的價格在北(bei)京(jing)享用最(zui)地道(dao)的美食(shi)，選擇炸(zha)(zha)醬(jiang)面館準沒錯(cuo)。北(bei)京(jing)炸(zha)(zha)醬(jiang)面館就是一(yi)家(jia)(jia)老北(bei)京(jing)地道(dao)的炸(zha)(zha)醬(jiang)面館，招牌做(zuo)的就是炸(zha)(zha)醬(jiang)面，地處北(bei)京(jing)市西城(cheng)區大(da)齊家(jia)(jia)胡同33號(hao)。他家(jia)(jia)的炸(zha)(zha)醬(jiang)面，面條很筋(jin)道(dao)，配菜豐(feng)富，炸(zha)(zha)醬(jiang)香氣濃(nong)郁(yu)，看(kan)起來十分有(you)食(shi)欲，吃起來味道(dao)也很不(bu)錯(cuo)。

又一福老北京炸醬面

又一福老北京(jing)炸醬面是(shi)一家地道(dao)的(de)老北京(jing)餐(can)館，從(cong)味道(dao)到裝修環境，再(zai)到服務員的(de)裝扮和吆喝聲(sheng)，都(dou)京(jing)味十(shi)足。他家炸醬面做的(de)挺(ting)地道(dao)的(de)，用一個海碗裝著，菜碼整齊(qi)，醬料十(shi)足，面條筋道(dao)，吃起來味道(dao)特別棒，可以說是(shi)最好吃的(de)老北京(jing)炸醬面之一。該店除了炸醬面不(bu)(bu)錯(cuo)(cuo)外，其他老北京(jing)小吃和家常菜也做得(de)不(bu)(bu)錯(cuo)(cuo)。

我奶奶家的炸醬面

“我奶奶家的炸(zha)(zha)醬(jiang)面，就是好(hao)吃”這家店(dian)(dian)面名(ming)字有點奇怪，特(te)別的長，當(dang)然(ran)光看(kan)名(ming)字就知道，該店(dian)(dian)主打就是炸(zha)(zha)醬(jiang)面。該店(dian)(dian)很早(zao)就上(shang)過美食節(jie)目，價格還很親民，屬于(yu)網紅店(dian)(dian)。他(ta)家的炸(zha)(zha)醬(jiang)面是在傳統的北京炸(zha)(zha)醬(jiang)面上(shang)做了一點創新(xin)，屬于(yu)新(xin)派炸(zha)(zha)醬(jiang)面，味(wei)道更清(qing)爽、柔和，更符合現(xian)在年輕人的口味(wei)兒，受(shou)到(dao)不(bu)少年輕群體的喜愛，回頭客很多。

研究聲明：十家最好(hao)吃(chi)的(de)北京炸(zha)醬面排行(xing)榜(bang)，Maigoo小編主要通過相關美(mei)(mei)食網(wang)絡平臺（口(kou)碑、大眾(zhong)點評、餓了(le)么，美(mei)(mei)團，點餐秘書、百(bai)度(du)糯(nuo)米）的(de)美(mei)(mei)食餐廳(ting)口(kou)碑評價，熱(re)銷，公眾(zhong)知(zhi)名(ming)(ming)度(du)，網(wang)絡關注指(zhi)數、排隊等情(qing)況進行(xing)綜合整理而成的(de)名(ming)(ming)單(dan)，并(bing)參(can)考互聯網(wang)相關排行(xing)榜(bang)/榜(bang)單(dan)，進行(xing)綜合推薦，排名(ming)(ming)不(bu)分先后。榜(bang)單(dan)僅供參(can)考，如有疑問，歡迎在(zai)末尾評論/批評指(zhi)正。