百貨店是(shi)(shi)指在一(yi)(yi)個建(jian)筑(zhu)物(wu)內,實行統一(yi)(yi)管理,按樓層、區位和(he)專柜銷售(shou)若干類別(bie)商品,并為便利顧客選購提供(gong)必要服務的(de)(de)(de)(de)零售(shou)業(ye)態;購物(wu)中(zhong)心是(shi)(shi)多業(ye)態多業(ye)種(zhong)復合,體(ti)現“一(yi)(yi)站式(shi)消(xiao)費”的(de)(de)(de)(de)多功能大型商用(yong)物(wu)業(ye),一(yi)(yi)般是(shi)(shi)一(yi)(yi)組統一(yi)(yi)規劃的(de)(de)(de)(de)建(jian)筑(zhu)集群,集旅游、購物(wu)、休閑、娛樂、飲食等(deng)各種(zhong)商業(ye)功能于一(yi)(yi)體(ti)。要有寬闊(kuo)的(de)(de)(de)(de)購物(wu)通道(dao)和(he)良好的(de)(de)(de)(de)動線設計,充分(fen)考慮到來客的(de)(de)(de)(de)休息(xi)和(he)停車(che)設施,要通過環(huan)境的(de)(de)(de)(de)塑造形成自身(shen)聚客的(de)(de)(de)(de)引力,其建(jian)筑(zhu)美學與商業(ye)功用(yong)結合。
百(bai)貨店只是一(yi)個購(gou)物場所,服務特定(ding)商(shang)(shang)圈的百(bai)貨商(shang)(shang)品選(xuan)購(gou)者(zhe);購(gou)物中心(xin)是集中眾多(duo)商(shang)(shang)業(ye)資源的商(shang)(shang)業(ye)地(di)產(chan)(chan)項目,通(tong)過(guo)業(ye)態(tai)整合、長期經(jing)營,成為(wei)城(cheng)(cheng)市或(huo)更大范圍的商(shang)(shang)業(ye)中心(xin)場所和物業(ye)旺地(di),實現城(cheng)(cheng)市商(shang)(shang)業(ye)主體定(ding)位(wei)、城(cheng)(cheng)市消費文化聚集和地(di)產(chan)(chan)物業(ye)需(xu)求的多(duo)種價值。
百貨店作(zuo)為(wei)(wei)(wei)簡單(dan)的(de)(de)(de)(de)流(liu)通(tong)環節,通(tong)過商(shang)(shang)(shang)品銷售實(shi)現經營(ying)者和供應商(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)資金周轉(zhuan);購(gou)物(wu)中(zhong)心作(zuo)為(wei)(wei)(wei)新興的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)(shang)業(ye)(ye)地產項目,整合了(le)金融、地產、物(wu)業(ye)(ye)和商(shang)(shang)(shang)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)龐(pang)大(da)產業(ye)(ye)鏈(lian)條(tiao),并且通(tong)過消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)長期重復(fu)的(de)(de)(de)(de)消費(fei)行為(wei)(wei)(wei),實(shi)現整個產業(ye)(ye)鏈(lian)條(tiao)的(de)(de)(de)(de)持續更新和市場流(liu)通(tong)。購(gou)物(wu)中(zhong)心的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)(shang)業(ye)(ye)運營(ying)管理是通(tong)過商(shang)(shang)(shang)業(ye)(ye)活動,實(shi)現消費(fei)總收入(ru),為(wei)(wei)(wei)商(shang)(shang)(shang)業(ye)(ye)地產投資回收和物(wu)業(ye)(ye)資產的(de)(de)(de)(de)長期保值(zhi)增值(zhi)的(de)(de)(de)(de)根本利益(yi)服務的(de)(de)(de)(de),其城市金融功能不可忽(hu)視(shi)。
百(bai)貨店主要通(tong)過專柜銷售收入的分(fen)成(cheng)方式獲利(li);購物(wu)(wu)中心(xin)主要通(tong)過分(fen)租物(wu)(wu)業的租金收入方式獲利(li)。
百貨(huo)店運(yun)營管理(li)的(de)重點是(shi)(shi)商品組(zu)合(he)(he)和促銷,以聯營專柜經營為主(zhu),少量輔(fu)助(zhu)性獨(du)立服(fu)務(wu)項目配(pei)套,采取柜臺銷售和開架面售相結合(he)(he)方式,通(tong)過統(tong)一(yi)收銀,實施進、銷、結、存管理(li);購(gou)物中(zhong)心(xin)運(yun)營管理(li)的(de)重點是(shi)(shi)業態(tai)組(zu)合(he)(he)的(de)配(pei)置和租戶管理(li)的(de)效果,并以經營租戶為主(zhu),通(tong)過物業、商務(wu)的(de)統(tong)一(yi)管理(li),為眾多商家的(de)分散經營創造(zao)統(tong)一(yi)營造(zao)的(de)購(gou)物環境和顧(gu)客服(fu)務(wu)保障體系。購(gou)物中(zhong)心(xin)里可以包(bao)括一(yi)家,甚至多家百貨(huo)店。
百貨店(dian)業態是商品(pin)買賣(mai),面對的(de)(de)(de)是相對集中的(de)(de)(de)有直(zhi)接購(gou)買目的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)顧(gu)客,經營(ying)的(de)(de)(de)是商品(pin);購(gou)物(wu)中心是物(wu)業出租,管理的(de)(de)(de)是商戶(hu),經營(ying)的(de)(de)(de)是全客層、潛在(zai)購(gou)買需求的(de)(de)(de)顧(gu)客。
百貨店的(de)商圈是比較固定的(de),社區型比較多一些,購物中心(xin)的(de)商圈較廣,客(ke)流可以是旅游(you)者,可以來自(zi)全國,更可以來自(zi)全市。
百貨店通常選擇中(zhong)等規(gui)模物(wu)業(ye),購物(wu)中(zhong)心占地(di)面積(ji)大(da)(da),建筑面積(ji)大(da)(da),停(ting)車面積(ji)大(da)(da)。
百(bai)貨店以商品(pin)島方式(shi)布局(ju),場內共享空間;購物中心多以數條步行街或回廊式(shi)多層布局(ju),其共享空間不(bu)僅(jin)要通透(tou)各業態的聚集和(he)互動,更要擴展到周邊環境。
百貨(huo)店重點強(qiang)調商(shang)品展(zhan)示效果(guo);購物中心要求整體(ti)氛圍(wei)、綜合體(ti)驗的效果(guo)。
百貨店里通常底商配套的(de)(de)快餐(can)小吃或(huo)電子游戲(xi);而(er)(er)購物中心的(de)(de)餐(can)飲(yin)(yin)業種多樣,大型(xing)、特色餐(can)飲(yin)(yin)比(bi)重增大。而(er)(er)娛(yu)樂和休閑(xian)項目則形成(cheng)購物中心的(de)(de)主(zhu)題特色和特定優勢的(de)(de)內涵(han)。一(yi)般購物、餐(can)飲(yin)(yin)、娛(yu)樂的(de)(de)比(bi)例要達(da)到(dao)50:32:18,或(huo)者后者更多。
百貨店有(you)用品銷售,體驗(yan)式服(fu)務項(xiang)目(mu)較少(shao);購物中(zhong)心作為業態組合的必需,顧客體驗(yan)式項(xiang)目(mu)較多的,通常會有(you)健身、運動(dong)、美容、休閑、文化等主題(ti)項(xiang)目(mu)進駐。
購(gou)物中心(xin)中寬闊的(de)多格局的(de)空間提供了極好的(de)公眾(zhong)展示及(ji)商務活動(dong)功(gong)能,而(er)百貨店(dian)(dian)承接(jie)群體活動(dong)的(de)空間有限。購(gou)物中心(xin)因建筑獨特(te)往(wang)往(wang)成(cheng)為(wei)城市標志性(xing)建筑,又因內部功(gong)能齊全(quan)、服務項目多樣性(xing),環境美學價值高,而(er)成(cheng)為(wei)觀光游覽地。而(er)百貨店(dian)(dian)的(de)觀光性(xing)通常抵于購(gou)物中心(xin)。
1、規模特點
百貨店規模通常在(zai)2萬平方(fang)米左右。
2、規劃設計特點
百貨(huo)(huo)店通(tong)常采用3-5層(ceng)的(de)多(duo)層(ceng)建筑,對(dui)設(she)計(ji)荷載做過多(duo)的(de)考慮較少(shao),除(chu)過層(ceng)高、柱網、消(xiao)防、外部交(jiao)通(tong)方案、電梯、貨(huo)(huo)物流、包括(kuo)POS系統在內的(de)各種智能化系統之外,商場里(li)面對(dui)消(xiao)費者的(de)有效引導,即動線布置和(he)公共空(kong)間的(de)設(she)計(ji)都將(jiang)是百貨(huo)(huo)店規劃設(she)計(ji)中(zhong)的(de)重要問題。
3、運營特點
百貨店(dian)主要(yao)采(cai)取統(tong)一(yi)(yi)經營的(de)(de)管(guan)理模式(shi),由(you)運(yun)營商對項目(mu)的(de)(de)定位、市場(chang)策略、管(guan)理模式(shi)等進行(xing)基于戰略考慮的(de)(de)統(tong)一(yi)(yi)運(yun)做(zuo)。統(tong)一(yi)(yi)經營的(de)(de)管(guan)理模式(shi)有利于打造項目(mu)的(de)(de)品(pin)牌價(jia)值,便于提(ti)升項目(mu)的(de)(de)競爭力。
4、商鋪特點
百貨(huo)店商(shang)鋪(pu)(pu)基本上(shang)都是鋪(pu)(pu)位(wei)(wei)形(xing)式(shi),個別(bie)百貨(huo)店會將(jiang)一層某些或某個鋪(pu)(pu)面出(chu)租或出(chu)售給商(shang)家。百貨(huo)店鋪(pu)(pu)位(wei)(wei)商(shang)鋪(pu)(pu)有(you)的(de)是專(zhuan)賣店的(de)形(xing)式(shi),從空間上(shang)相對獨立,部(bu)分(fen)(fen)是采(cai)(cai)取柜臺的(de)方式(shi),大部(bu)分(fen)(fen)采(cai)(cai)取開(kai)放空間內專(zhuan)賣區的(de)形(xing)式(shi),各個品(pin)牌銷售區只是通過地塊(kuai)的(de)劃分(fen)(fen)有(you)所區別(bie)。百貨(huo)店鋪(pu)(pu)位(wei)(wei)絕(jue)大多數采(cai)(cai)取出(chu)租或按照營業額流水提成的(de)方式(shi),也有(you)些采(cai)(cai)取租金和流水提成結合的(de)方式(shi)。
1、規模特點
目(mu)前在(zai)國內大型商業房(fang)地產開發(fa)領域(yu),極(ji)富市場感召(zhao)力的超級購物中(zhong)心項(xiang)目(mu)值得商鋪(pu)投資者首先(xian)對它們建立基本的了解,有助于(yu)商鋪(pu)投資者辨析市場機會(hui),規(gui)避投資風(feng)險。
2、規劃設計特點
購物中(zhong)心項(xiang)目的(de)(de)規劃設(she)計(ji)(ji)(ji)包(bao)括購物中(zhong)心項(xiang)目的(de)(de)方案(an)設(she)計(ji)(ji)(ji)、初步(bu)設(she)計(ji)(ji)(ji)及(ji)施(shi)工圖設(she)計(ji)(ji)(ji)等。項(xiang)目規劃與設(she)計(ji)(ji)(ji)對于項(xiang)目的(de)(de)成敗有(you)極大的(de)(de)決(jue)定作(zuo)用(yong),其中(zhong),尤其以方案(an)設(she)計(ji)(ji)(ji)為重中(zhong)之重。方案(an)設(she)計(ji)(ji)(ji)可以稱(cheng)之為宏觀設(she)計(ji)(ji)(ji),牽涉(she)到(dao)用(yong)地(di)分配(pei)、功(gong)能(neng)分區和規劃、外部(bu)交(jiao)通設(she)計(ji)(ji)(ji)、及(ji)城(cheng)市環境(jing)設(she)計(ji)(ji)(ji),將決(jue)定購物中(zhong)心項(xiang)目的(de)(de)外部(bu)布局、內部(bu)功(gong)能(neng)、土地(di)的(de)(de)利用(yong)效率(lv)、室(shi)內空間的(de)(de)利用(yong)效率(lv)、商鋪(pu)出租的(de)(de)價格潛力、室(shi)內空間的(de)(de)合理動線布局等。
購物(wu)中心(xin)規(gui)劃(hua)設(she)計(ji)(ji)必(bi)須體(ti)現(xian)設(she)計(ji)(ji)師的(de)建(jian)筑美學(xue)概念(nian)(nian)和(he)(he)市場概念(nian)(nian),如果不能實現(xian)這樣的(de)目標,無疑其設(she)計(ji)(ji)是失(shi)敗的(de),投(tou)資商(shang)、開發商(shang)將承(cheng)受因此造成的(de)損失(shi)。購物(wu)中心(xin)的(de)規(gui)劃(hua)設(she)計(ji)(ji)體(ti)現(xian)的(de)是建(jian)筑美學(xue)概念(nian)(nian)和(he)(he)市場理念(nian)(nian)的(de)充分結合(he),需(xu)要解決大量客流和(he)(he)廣泛類型(xing)零售商(shang)所帶來(lai)的(de)復雜需(xu)求,這些就是購物(wu)中心(xin)規(gui)劃(hua)設(she)計(ji)(ji)的(de)特點。
3、運營特點
絕大多(duo)數購(gou)(gou)物(wu)中(zhong)心采(cai)取運營(ying)商統一出(chu)(chu)租經營(ying)的管(guan)理方(fang)式,很少購(gou)(gou)物(wu)中(zhong)心采(cai)取出(chu)(chu)售(shou)商鋪的方(fang)式。購(gou)(gou)物(wu)中(zhong)心規模越大,采(cai)取出(chu)(chu)售(shou)商鋪方(fang)式的可能性(xing)越小。
4、商鋪的點
購物中心(xin)商(shang)鋪(pu)的主要形式(shi)是(shi)鋪(pu)位的形式(shi),鋪(pu)面形式(shi)比較(jiao)少。商(shang)鋪(pu)面積(ji)大(da)小不一,差別很大(da),從幾平方(fang)米到幾萬平方(fang)米不等。
購(gou)(gou)(gou)物(wu)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)牽(qian)涉到(dao)的(de)經營業態有(you)(you)主(zhu)(zhu)(zhu)力(li)(li)(li)店(dian)(dian)、半(ban)主(zhu)(zhu)(zhu)力(li)(li)(li)店(dian)(dian)、專賣店(dian)(dian)、娛樂(le)設(she)施、餐飲設(she)施等(deng)。不同規模(mo)的(de)購(gou)(gou)(gou)物(wu)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)里面的(de)業態類型有(you)(you)多(duo)有(you)(you)少,其(qi)中(zhong)(zhong)主(zhu)(zhu)(zhu)力(li)(li)(li)店(dian)(dian)作為購(gou)(gou)(gou)物(wu)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)重(zhong)要的(de)組成部分,往往有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)獨(du)立(li)性。半(ban)主(zhu)(zhu)(zhu)力(li)(li)(li)店(dian)(dian)、專賣店(dian)(dian)、餐飲、娛樂(le)等(deng)設(she)施基本(ben)上都以獨(du)立(li)鋪(pu)位(wei)商鋪(pu)的(de)形式(shi)分布其(qi)中(zhong)(zhong)。購(gou)(gou)(gou)物(wu)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)里面的(de)商鋪(pu)主(zhu)(zhu)(zhu)要采(cai)(cai)取出租(zu)的(de)方(fang)式(shi),有(you)(you)些運營商會(hui)采(cai)(cai)取按照經營流(liu)水提成的(de)方(fang)式(shi),或者(zhe)采(cai)(cai)取租(zu)金和提成、結合的(de)方(fang)法。
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