百貨(huo)店是指在(zai)一個建(jian)筑(zhu)物內(nei),實行統(tong)一管理,按樓(lou)層、區位和(he)專(zhuan)柜(ju)銷售(shou)若(ruo)干類別商品,并為便利顧客選(xuan)購提(ti)供(gong)必要服務的(de)(de)零售(shou)業(ye)態;購物中心是多(duo)業(ye)態多(duo)業(ye)種(zhong)復合,體現“一站式消費”的(de)(de)多(duo)功能大型商用物業(ye),一般是一組統(tong)一規劃的(de)(de)建(jian)筑(zhu)集群,集旅游、購物、休(xiu)閑(xian)、娛樂、飲食等各種(zhong)商業(ye)功能于一體。要有寬闊的(de)(de)購物通道和(he)良好(hao)的(de)(de)動線設計(ji),充分考(kao)慮到來客的(de)(de)休(xiu)息和(he)停車設施,要通過環境的(de)(de)塑造形成自身聚客的(de)(de)引力(li),其建(jian)筑(zhu)美學與(yu)商業(ye)功用結(jie)合。
百貨店只是一(yi)個購物(wu)(wu)場所,服務特定商圈的(de)百貨商品選購者;購物(wu)(wu)中(zhong)心是集(ji)中(zhong)眾多(duo)商業(ye)(ye)(ye)(ye)資源的(de)商業(ye)(ye)(ye)(ye)地產(chan)項目(mu),通過(guo)業(ye)(ye)(ye)(ye)態(tai)整合(he)、長期經營(ying),成為城市(shi)或更大范圍的(de)商業(ye)(ye)(ye)(ye)中(zhong)心場所和物(wu)(wu)業(ye)(ye)(ye)(ye)旺地,實現城市(shi)商業(ye)(ye)(ye)(ye)主體定位、城市(shi)消(xiao)費文化聚集(ji)和地產(chan)物(wu)(wu)業(ye)(ye)(ye)(ye)需求的(de)多(duo)種價(jia)值。
百貨店作為簡單的(de)(de)(de)流(liu)通(tong)環節,通(tong)過商(shang)品銷售實現(xian)經營(ying)者和供應商(shang)的(de)(de)(de)資(zi)金周轉(zhuan);購物(wu)中心(xin)作為新(xin)興的(de)(de)(de)商(shang)業(ye)(ye)地(di)產(chan)(chan)項(xiang)目,整合了金融、地(di)產(chan)(chan)、物(wu)業(ye)(ye)和商(shang)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)龐大產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)條,并且(qie)通(tong)過消費者的(de)(de)(de)長(chang)期重復(fu)的(de)(de)(de)消費行為,實現(xian)整個(ge)產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)條的(de)(de)(de)持(chi)續更新(xin)和市場流(liu)通(tong)。購物(wu)中心(xin)的(de)(de)(de)商(shang)業(ye)(ye)運營(ying)管理是通(tong)過商(shang)業(ye)(ye)活動,實現(xian)消費總收入,為商(shang)業(ye)(ye)地(di)產(chan)(chan)投(tou)資(zi)回收和物(wu)業(ye)(ye)資(zi)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)長(chang)期保值(zhi)增(zeng)值(zhi)的(de)(de)(de)根本利(li)益服務的(de)(de)(de),其城市金融功能不可忽(hu)視。
百貨(huo)店主(zhu)要通(tong)過(guo)專柜銷售收(shou)入的分(fen)成方(fang)式獲(huo)利(li);購物(wu)中心主(zhu)要通(tong)過(guo)分(fen)租物(wu)業的租金收(shou)入方(fang)式獲(huo)利(li)。
百(bai)貨(huo)店運營(ying)(ying)管(guan)理的(de)重(zhong)(zhong)點是(shi)商(shang)品(pin)組合(he)和(he)(he)促(cu)銷,以(yi)聯(lian)營(ying)(ying)專柜經營(ying)(ying)為(wei)主(zhu),少(shao)量輔(fu)助性獨立服務(wu)項目配套,采取柜臺銷售和(he)(he)開架(jia)面售相結合(he)方式,通過統(tong)一(yi)(yi)收銀,實施進(jin)、銷、結、存管(guan)理;購物(wu)(wu)中(zhong)心運營(ying)(ying)管(guan)理的(de)重(zhong)(zhong)點是(shi)業(ye)態組合(he)的(de)配置和(he)(he)租(zu)戶管(guan)理的(de)效(xiao)果,并以(yi)經營(ying)(ying)租(zu)戶為(wei)主(zhu),通過物(wu)(wu)業(ye)、商(shang)務(wu)的(de)統(tong)一(yi)(yi)管(guan)理,為(wei)眾多商(shang)家的(de)分散經營(ying)(ying)創造統(tong)一(yi)(yi)營(ying)(ying)造的(de)購物(wu)(wu)環境(jing)和(he)(he)顧客服務(wu)保障體系(xi)。購物(wu)(wu)中(zhong)心里可以(yi)包括一(yi)(yi)家,甚至多家百(bai)貨(huo)店。
百貨店(dian)業態是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)商品買賣,面對的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)相對集中的(de)(de)有直接購(gou)買目的(de)(de)的(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke),經(jing)營的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)商品;購(gou)物中心是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物業出(chu)租,管理的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)商戶,經(jing)營的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)全客(ke)(ke)層、潛在購(gou)買需求的(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)。
百貨店(dian)的商圈是比(bi)較(jiao)(jiao)固定的,社區型比(bi)較(jiao)(jiao)多一些,購(gou)物中心(xin)的商圈較(jiao)(jiao)廣(guang),客流可(ke)以(yi)是旅游(you)者,可(ke)以(yi)來(lai)自全(quan)國,更(geng)可(ke)以(yi)來(lai)自全(quan)市。
百貨店(dian)通常(chang)選擇中(zhong)等規模物(wu)業(ye),購物(wu)中(zhong)心占(zhan)地(di)面(mian)積大,建筑面(mian)積大,停車(che)面(mian)積大。
百貨店以(yi)商品島方式布局,場內共享(xiang)空間;購物中心多(duo)以(yi)數(shu)條步行街或回廊式多(duo)層布局,其共享(xiang)空間不僅(jin)要(yao)通透各業態的聚(ju)集和互(hu)動,更要(yao)擴展到周邊(bian)環(huan)境。
百貨店重點強(qiang)調商品展示(shi)效果;購物中心(xin)要求整(zheng)體氛圍、綜合體驗的效果。
百貨店里通常底(di)商配(pei)套的(de)(de)快餐小吃(chi)或(huo)電子游戲;而購(gou)物(wu)(wu)中心的(de)(de)餐飲業種多樣(yang),大型、特(te)色餐飲比(bi)重(zhong)增大。而娛樂和休閑項目則(ze)形成(cheng)購(gou)物(wu)(wu)中心的(de)(de)主題(ti)特(te)色和特(te)定優(you)勢(shi)的(de)(de)內涵。一般購(gou)物(wu)(wu)、餐飲、娛樂的(de)(de)比(bi)例要達(da)到(dao)50:32:18,或(huo)者后者更(geng)多。
百貨(huo)店有用品銷售,體(ti)驗式(shi)服(fu)務項(xiang)目較(jiao)少;購物(wu)中心作為業態組(zu)合的必需,顧客體(ti)驗式(shi)項(xiang)目較(jiao)多的,通常會有健身、運動(dong)、美容、休閑、文(wen)化等主(zhu)題項(xiang)目進駐(zhu)。
購物(wu)(wu)(wu)中(zhong)心中(zhong)寬(kuan)闊的(de)(de)多(duo)格局的(de)(de)空間提(ti)供了極好的(de)(de)公(gong)眾(zhong)展示及商務(wu)活動功(gong)能,而(er)百(bai)(bai)貨店承接(jie)群體活動的(de)(de)空間有限。購物(wu)(wu)(wu)中(zhong)心因(yin)建筑獨特往往成為(wei)城(cheng)市標志(zhi)性(xing)建筑,又因(yin)內(nei)部(bu)功(gong)能齊全、服務(wu)項(xiang)目多(duo)樣性(xing),環境美(mei)學價(jia)值高,而(er)成為(wei)觀光(guang)(guang)游覽地。而(er)百(bai)(bai)貨店的(de)(de)觀光(guang)(guang)性(xing)通常抵(di)于購物(wu)(wu)(wu)中(zhong)心。
1、規模特點
百貨店規模通(tong)常在2萬平方米左右。
2、規劃設計特點(dian)
百(bai)貨(huo)店通常采用3-5層(ceng)的(de)多層(ceng)建筑,對設計荷載做過(guo)多的(de)考慮較少,除過(guo)層(ceng)高、柱網、消(xiao)防、外(wai)部交通方(fang)案(an)、電梯(ti)、貨(huo)物(wu)流、包括POS系(xi)統在內的(de)各種智能化系(xi)統之外(wai),商場里面(mian)對消(xiao)費者的(de)有效引導,即動線布置和(he)公共空間的(de)設計都將是(shi)百(bai)貨(huo)店規劃設計中(zhong)的(de)重要(yao)問題。
3、運營特點
百(bai)貨店(dian)主(zhu)要采取統一經(jing)營(ying)的(de)管理(li)模(mo)式,由運(yun)營(ying)商對項目的(de)定位、市場策略(lve)、管理(li)模(mo)式等進行(xing)基(ji)于戰(zhan)略(lve)考(kao)慮的(de)統一運(yun)做。統一經(jing)營(ying)的(de)管理(li)模(mo)式有利于打造項目的(de)品(pin)牌價(jia)值(zhi),便(bian)于提升項目的(de)競(jing)爭(zheng)力。
4、商鋪特點
百貨(huo)店(dian)(dian)商鋪(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)基本上(shang)都是(shi)鋪(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)位(wei)形(xing)(xing)式(shi),個(ge)別百貨(huo)店(dian)(dian)會(hui)將(jiang)一層(ceng)某些或(huo)某個(ge)鋪(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)面出(chu)租(zu)或(huo)出(chu)售(shou)給(gei)商家。百貨(huo)店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)位(wei)商鋪(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)有(you)的(de)是(shi)專賣店(dian)(dian)的(de)形(xing)(xing)式(shi),從空(kong)間上(shang)相對獨(du)立,部(bu)分(fen)是(shi)采(cai)取(qu)柜臺的(de)方式(shi),大(da)(da)部(bu)分(fen)采(cai)取(qu)開放(fang)空(kong)間內(nei)專賣區的(de)形(xing)(xing)式(shi),各個(ge)品牌銷售(shou)區只是(shi)通(tong)過地(di)塊的(de)劃分(fen)有(you)所區別。百貨(huo)店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)位(wei)絕大(da)(da)多數采(cai)取(qu)出(chu)租(zu)或(huo)按照營業額流水提成(cheng)的(de)方式(shi),也有(you)些采(cai)取(qu)租(zu)金(jin)和(he)流水提成(cheng)結合(he)的(de)方式(shi)。
1、規模特點
目前在國內大型商(shang)業房地(di)產開發(fa)領域,極富市場感(gan)召力的超級購(gou)物中心項目值(zhi)得商(shang)鋪投資者(zhe)首先對它們建(jian)立基(ji)本的了解(jie),有助于商(shang)鋪投資者(zhe)辨析(xi)市場機(ji)會(hui),規避(bi)投資風(feng)險。
2、規(gui)劃設計特點
購(gou)物中(zhong)心項(xiang)(xiang)目的規(gui)劃設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)包括購(gou)物中(zhong)心項(xiang)(xiang)目的方(fang)案設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)、初步(bu)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)及施工圖設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)等。項(xiang)(xiang)目規(gui)劃與(yu)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)對于項(xiang)(xiang)目的成(cheng)敗(bai)有(you)極大的決定(ding)作(zuo)用(yong),其(qi)中(zhong),尤其(qi)以方(fang)案設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)為重(zhong)中(zhong)之重(zhong)。方(fang)案設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)可以稱(cheng)之為宏(hong)觀設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji),牽涉到用(yong)地分配、功(gong)能(neng)分區和規(gui)劃、外(wai)部(bu)交通設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)、及城(cheng)市環境設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji),將(jiang)決定(ding)購(gou)物中(zhong)心項(xiang)(xiang)目的外(wai)部(bu)布(bu)局、內(nei)部(bu)功(gong)能(neng)、土地的利(li)用(yong)效率、室內(nei)空間(jian)的利(li)用(yong)效率、商鋪出租的價格潛力、室內(nei)空間(jian)的合理(li)動線布(bu)局等。
購物中心(xin)規(gui)劃(hua)設計(ji)(ji)必須體(ti)現(xian)設計(ji)(ji)師的(de)建筑美學概念和市(shi)場概念,如果不(bu)能(neng)實(shi)現(xian)這樣的(de)目標,無疑(yi)其設計(ji)(ji)是(shi)(shi)失敗(bai)的(de),投資(zi)商、開發商將承受因此造成的(de)損失。購物中心(xin)的(de)規(gui)劃(hua)設計(ji)(ji)體(ti)現(xian)的(de)是(shi)(shi)建筑美學概念和市(shi)場理念的(de)充分結合,需要解決大量客(ke)流和廣泛類型(xing)零售(shou)商所帶來的(de)復雜(za)需求,這些就(jiu)是(shi)(shi)購物中心(xin)規(gui)劃(hua)設計(ji)(ji)的(de)特點。
3、運營特點
絕大多數(shu)購(gou)物中(zhong)心(xin)(xin)采(cai)取(qu)運(yun)營商(shang)(shang)統一出租經(jing)營的(de)(de)管理方(fang)式,很(hen)少購(gou)物中(zhong)心(xin)(xin)采(cai)取(qu)出售商(shang)(shang)鋪(pu)(pu)的(de)(de)方(fang)式。購(gou)物中(zhong)心(xin)(xin)規模越大,采(cai)取(qu)出售商(shang)(shang)鋪(pu)(pu)方(fang)式的(de)(de)可能性(xing)越小(xiao)。
4、商鋪的點
購(gou)物(wu)中心商鋪(pu)(pu)(pu)的主要(yao)形(xing)式是鋪(pu)(pu)(pu)位的形(xing)式,鋪(pu)(pu)(pu)面形(xing)式比(bi)較少(shao)。商鋪(pu)(pu)(pu)面積大(da)小不一,差別很大(da),從幾平(ping)方米(mi)到幾萬平(ping)方米(mi)不等。
購(gou)物(wu)中心(xin)(xin)牽涉到的(de)經營業態有(you)主力店(dian)(dian)(dian)、半主力店(dian)(dian)(dian)、專(zhuan)賣店(dian)(dian)(dian)、娛樂設施(shi)(shi)、餐飲設施(shi)(shi)等(deng)。不同規模(mo)的(de)購(gou)物(wu)中心(xin)(xin)里面的(de)業態類型有(you)多有(you)少(shao),其中主力店(dian)(dian)(dian)作(zuo)為購(gou)物(wu)中心(xin)(xin)重要的(de)組成部分,往往有(you)一定的(de)獨立性。半主力店(dian)(dian)(dian)、專(zhuan)賣店(dian)(dian)(dian)、餐飲、娛樂等(deng)設施(shi)(shi)基(ji)本上(shang)都以(yi)獨立鋪(pu)位商鋪(pu)的(de)形式(shi)分布其中。購(gou)物(wu)中心(xin)(xin)里面的(de)商鋪(pu)主要采(cai)取出租(zu)的(de)方式(shi),有(you)些運營商會采(cai)取按照經營流水提(ti)成的(de)方式(shi),或(huo)者采(cai)取租(zu)金和提(ti)成、結合的(de)方法。
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