一、賣場設計中應注意的幾個問題

賣場設計中應注意幾個(ge)關鍵的經營管理技術，既(ji)：如何(he)(he)讓顧(gu)客進入店(dian)內、如何(he)(he)讓顧(gu)客在店(dian)內行走(zou)、如何(he)(he)讓顧(gu)客在商品面前停留、如何(he)(he)讓顧(gu)客購買(mai)。

一般來說(shuo)，進(jin)入店內(nei)購物的顧客的心理和(he)行為基本上可以(yi)概括為以(yi)下(xia)的順序：

進入(ru)店(dian)內----店(dian)內行走-----停留----審視及聯(lian)想----觸(chu)摸----購買----滿足

基(ji)于以上(shang)店內顧客的(de)購(gou)買(mai)心(xin)理和行(xing)為，在進行(xing)賣場設計(ji)時(shi)至(zhi)少(shao)要認真考慮四個問題。

（一）、如何讓顧客進入店內

任何一種零售業態都是從請顧(gu)客進入店內(nei)開始的(de)，因(yin)此如(ru)何讓顧(gu)客很容易地進入店內(nei)購(gou)物就成(cheng)為賣場設計首(shou)先考慮(lv)的(de)問(wen)題。一個超(chao)市在顧(gu)客心目中的(de)形象首(shou)先取決于下(xia)面的(de)一些(xie)因(yin)素：

1、超市的選址及附件交通(tong)狀況。

2、停車場(chang)的大小及其位置。

3、店面的色彩、標識(shi)及(ji)照明。

4、出(chu)入口(kou)的位置、開入程度及(ji)有無障礙。

5、店內的通(tong)透性(xing)。

6、出入口(kou)處商品的布(bu)局及陳列方式。

7、正門(men)入口處(chu)的清(qing)潔及(ji)整(zheng)理整(zheng)頓。

（二）、如何讓顧客在店內行走

如何讓(rang)(rang)顧(gu)客(ke)在(zai)(zai)店(dian)內行走(zou)，實(shi)際上(shang)是(shi)(shi)賣場商(shang)品的(de)(de)如何配(pei)置(zhi)，既商(shang)品布(bu)局(ju)的(de)(de)問題(ti)。商(shang)品布(bu)局(ju)要(yao)實(shi)現三個(ge)目(mu)的(de)(de)：一是(shi)(shi)讓(rang)(rang)顧(gu)客(ke)在(zai)(zai)店(dian)內自然地行走(zou)并且起行走(zou)的(de)(de)路(lu)線正是(shi)(shi)店(dian)方所(suo)(suo)期望(wang)的(de)(de)路(lu)線，即所(suo)(suo)謂顧(gu)客(ke)流動路(lu)線的(de)(de)控制；二是(shi)(shi)讓(rang)(rang)顧(gu)客(ke)了解店(dian)內商(shang)品位置(zhi)，便于選(xuan)購；三是(shi)(shi)讓(rang)(rang)顧(gu)客(ke)購物結束(shu)后感(gan)到滿足并愿(yuan)意再(zai)度光顧(gu)，實(shi)現上(shang)述三個(ge)目(mu)的(de)(de)要(yao)取決(jue)于以下幾項(xiang)技術應用：

1、顧客流動路線(xian)的設計。

2、通路的(de)設計、特別是(shi)主通路的(de)設計。

3、賣場內磁石點的設置。

4、商品(pin)的分類，既反(fan)復購買商品(pin)，沖動(dong)購買商品(pin)，連(lian)帶購買商品(pin)在店內的位置。

5、POP廣告。

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（三）、如何讓顧客在商品面前停留

如何讓(rang)超市(shi)審場的商(shang)品吸(xi)引顧(gu)客(ke)，讓(rang)流動中(zhong)的顧(gu)客(ke)停下(xia)來，拿取商(shang)品欣(xin)賞并能夠將商(shang)品放到(dao)購物車(che)里，這(zhe)是商(shang)家必須努力去探討(tao)去做(zuo)的工作。這(zhe)其中(zhong)包(bao)括：

1、陳(chen)列的商品(pin)是(shi)什么（能否吸引顧客）。

2、商(shang)品陳(chen)列的位置。

3、商品陳列的形式。

4、商品陳列(lie)的(de)(de)量以(yi)及陳列(lie)的(de)(de)面。

5、商品(pin)的(de)色(se)彩組合。

6、照明(ming)與POP廣告。

（四）、如何讓顧客購買

商品陳(chen)(chen)列(lie)的原則是(shi)便(bian)于(yu)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)看到、便(bian)于(yu)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)挑(tiao)選、便(bian)于(yu)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)拿取、便(bian)于(yu)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)購(gou)買(mai)(mai)。根據顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)的購(gou)買(mai)(mai)心理，顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)在作出購(gou)買(mai)(mai)決(jue)策(ce)之前，觸摸商品是(shi)必須(xu)經過的階(jie)段。因此這就要求(qiu)商家在注意展(zhan)示、表現商品的同時(shi)，還(huan)必須(xu)考慮商品陳(chen)(chen)列(lie)的形狀和開發符合于(yu)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)肢體動(dong)作的陳(chen)(chen)列(lie)用具(ju)。除此之外(wai)，為(wei)了吸引顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)購(gou)買(mai)(mai)，還(huan)必須(xu)考慮以下一(yi)些(xie)問題：

1、反復購買、連(lian)帶(dai)商(shang)品的擺放位(wei)置。

2、新商品、特(te)賣商品的陳列位置及陳列形式。

3、試食(shi)商品的陳列。

4、生活提案形式(shi)的陳(chen)列。

總之，對于超市企(qi)業來說(shuo)，開發賣場(chang)經(jing)營管理技術將是一(yi)項長(chang)期持續(xu)不斷的(de)(de)努力。這(zhe)是因為(wei)(wei)市場(chang)環境在不斷的(de)(de)變化(hua)，消費者的(de)(de)購買(mai)行為(wei)(wei)在不斷的(de)(de)變化(hua)，企(qi)業只有適應(ying)這(zhe)種變化(hua)才能(neng)維持和(he)發展。

賣場布局的基本要求

（一）、賣場的基本原則

1、入(ru)口(kou)、出口(kou)處要分(fen)清。

2、入口(kou)處要(yao)擺(bai)放富有季節感、色(se)彩感、購買頻(pin)率高的商(shang)品(pin)。

3、店內深處擺放(fang)具(ju)有吸引的(de)(de)、購買頻(pin)率高的(de)(de)商品(pin)。

4、商品(pin)擺放要(yao)充(chong)分考慮到購物(wu)的順(shun)序。

5、生活必須品要擺放在商店(dian)各處重要位置，以便顧客走遍整(zheng)個商場。

6、相(xiang)關(guan)聯商(shang)品的陳(chen)列要下工夫。

7、收銀處要設在(zai)出(chu)口附近。

8、通(tong)道要有足夠的寬度。

9、整(zheng)體布(bu)局(ju)應當(dang)一目了然，不(bu)存死(si)角。

（二）、賣場的入口與出口

1、超市賣場的入口(kou)與(yu)(yu)出口(kou)應(ying)分(fen)開(kai)，各設1處，并與(yu)(yu)主通道連結，這樣保證沒有死角(jiao)，使顧(gu)客(ke)盡可能轉(zhuan)遍整(zheng)個商場。

2、大型(xing)綜(zong)合(he)超市賣(mai)場的(de)出入口設計。國外跨國企業的(de)大型(xing)綜(zong)合(he)超市在設計超市賣(mai)場時，將出入口完全分(fen)開(kai)。

（三）、賣場的通道

1、超市的通(tong)道(dao)(dao)(dao)分主通(tong)道(dao)(dao)(dao)和副通(tong)道(dao)(dao)(dao)。主通(tong)道(dao)(dao)(dao)從入口開始沿墻壁直到(dao)出口；副通(tong)道(dao)(dao)(dao)指(zhi)貨架之(zhi)間的通(tong)道(dao)(dao)(dao)。

2、通道設計的原(yuan)則：（1）寬闊；（2）筆直；（3）平坦；（4）少拐角；（5）比(bi)賣場明亮；（6）沒(mei)有(you)障礙物。

3、通道的寬度

賣(mai)(mai)場(chang)(chang)通道寬(kuan)(kuan)度(du)(du)的(de)設(she)(she)計(ji)應視(shi)賣(mai)(mai)場(chang)(chang)規模大小決定，要(yao)遵循賣(mai)(mai)場(chang)(chang)設(she)(she)計(ji)的(de)基(ji)本(ben)規則，比(bi)如人(ren)(ren)(ren)的(de)基(ji)本(ben)快度(du)(du)、購物車的(de)基(ji)本(ben)寬(kuan)(kuan)度(du)(du)都(dou)有一定的(de)標準，人(ren)(ren)(ren)體區間(jian)(jian)的(de)前(qian)方最(zui)寬(kuan)(kuan)，其次是(shi)(shi)側面，背后最(zui)窄。人(ren)(ren)(ren)體區間(jian)(jian)寬(kuan)(kuan)度(du)(du)大約是(shi)(shi)0.45米(mi)(mi)，2人(ren)(ren)(ren)雙向并(bing)排是(shi)(shi)0.9米(mi)(mi)寬(kuan)(kuan)，而(er)如果(guo)是(shi)(shi)1人(ren)(ren)(ren)正面的(de)寬(kuan)(kuan)度(du)(du)與另一個人(ren)(ren)(ren)側面蹲下的(de)寬(kuan)(kuan)度(du)(du)加在一起是(shi)(shi)1.2米(mi)(mi)寬(kuan)(kuan)，其他依此類推(tui)。

（四）、商品布局

超(chao)市(shi)賣場布局設(she)計(ji)與超(chao)市(shi)經(jing)營商品(pin)的(de)(de)品(pin)種、經(jing)營方式以及經(jing)營場地(di)緊密相(xiang)關。一個良好的(de)(de)布局設(she)計(ji)是超(chao)市(shi)經(jing)營者經(jing)營思想的(de)(de)最終體現。簡單地(di)把賣場布局設(she)計(ji)理解成圖(tu)紙的(de)(de)設(she)計(ji)是完(wan)全錯誤的(de)(de)。

超(chao)市的商(shang)品布局(ju)須根據顧(gu)客的需求(qiu)以及顧(gu)客計劃性、非計劃性的購買行為(wei)、購買順序應結(jie)合超(chao)市的利(li)益為(wei)中(zhong)心的經營目的，充(chong)分考慮主要商(shang)品的布局(ju)和如何創造具(ju)有吸引商(shang)品的賣場。

超市的主(zhu)要商(shang)(shang)品(pin)即(ji)消費(fei)者(zhe)日常(chang)生活(huo)必需品(pin)應盡可能采用“走遍商(shang)(shang)場布局法”，擺放在主(zhu)通道兩端，沙啤四周(zhou)以(yi)及中間(jian)(jian)位(wei)置，以(yi)適(shi)當增(zeng)加褂客(ke)在商(shang)(shang)場購物時間(jian)(jian)，促進非計劃性購買商(shang)(shang)品(pin)的銷售。

無論是大(da)型綜(zong)合超市(shi)，還是中小(xiao)型超市(shi)，商品(pin)布局都應與(yu)出(chu)入(ru)口(kou)聯相起來，國外的做(zuo)法是入(ru)口(kou)直(zhi)接引(yin)入(ru)到非食品(pin)區，而食品(pin)區（包括部分冗(rong)用(yong)品(pin)）與(yu)出(chu)口(kou)聯系起來。

（五）、基本賣場的平面設計圖

為了要顧(gu)客選擇(ze)我們(men)陳列(lie)的商品(pin)(pin)(pin)，就必須要顧(gu)客先觸(chu)摸我們(men)的商品(pin)(pin)(pin)A，故(gu)而須先讓顧(gu)客看到我們(men)陳列(lie)的商品(pin)(pin)(pin)，進而就必須把商品(pin)(pin)(pin)陳列(lie)于貨(huo)架之(zhi)前(qian)(qian)端。把商品(pin)(pin)(pin)陳列(lie)于貨(huo)架之(zhi)前(qian)(qian)端，也就等于是顧(gu)客走至貨(huo)架之(zhi)前(qian)(qian)端。做好(hao)配置是很重(zhong)要的事。

首先設計(ji)主通道(dao)，主通道(dao)遵循下列各(ge)項原則：

1、以主通道的條件而言，通道須寬廣。

2、需為直線。

3、需為平(ping)面(mian)（不(bu)要凹凸不(bu)平(ping)）。

4、需為逆L字型。

5、以入口(kou)為起點。

6、延壁面至內部。

7、直角轉彎。

8、入口為左右(you)兩(liang)壁（不要在樓(lou)面中間）。

9、出(chu)口在入口的一端(duan)。

10、主通道的(de)兩側是陳列能吸引顧客選購的(de)商(shang)品。

在(zai)(zai)主通(tong)道(dao)的兩側陳列(lie)能(neng)吸(xi)引顧(gu)(gu)客(ke)(ke)選購(gou)的商品，而(er)在(zai)(zai)主通(tong)道(dao)的盡頭再預(yu)制作能(neng)吸(xi)引顧(gu)(gu)客(ke)(ke)選購(gou)的賣場。以(yi)為了誘導(dao)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)經由主通(tong)道(dao)走至最內部之賣場，無論(lun)如何也(ye)(ye)需(xu)誘導(dao)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)走一段長(chang)距離的通(tong)道(dao)，故而(er)店(dian)內死角要(yao)減少，動線要(yao)加長(chang)，顧(gu)(gu)客(ke)(ke)停滯店(dian)中的時間也(ye)(ye)要(yao)使之拉長(chang)，進而(er)也(ye)(ye)可借此提高客(ke)(ke)流(liu)量。商品陳列(lie)組合的時候，原則(ze)(ze)上依各品群(qun)別(bie)(bie)有關的部門，盡可能(neng)擺置一起，關聯性(xing)較淡薄者則(ze)(ze)個別(bie)(bie)擺置。

食品區，以顧客選購物品的動機而言，首先顧客會考慮到的今天要吃什么呢？要選什么蔬菜？肉？魚？首先會選擇主菜，接著會配合主菜選購搭配的商品，及順便采購商品的調味料品、水果及個人愛好的飲料(liao)等。