一、賣場設計中應注意的幾個問題

賣場設(she)計(ji)中(zhong)應注意幾個關鍵(jian)的經(jing)營(ying)管理技術，既：如(ru)何(he)讓顧(gu)客進入店內(nei)(nei)、如(ru)何(he)讓顧(gu)客在店內(nei)(nei)行走、如(ru)何(he)讓顧(gu)客在商(shang)品面前停留、如(ru)何(he)讓顧(gu)客購買。

一般來說，進入店內購物(wu)的顧客的心理和行為基本上可(ke)以(yi)概括為以(yi)下的順(shun)序：

進入(ru)店內----店內行走-----停留----審視(shi)及聯想----觸摸----購買(mai)----滿(man)足

基于以上店內(nei)顧客的購買心(xin)理和行為，在進行賣場設(she)計時至少要認(ren)真(zhen)考(kao)慮四個問題(ti)。

（一）、如何讓顧客進入店內

任何一(yi)種(zhong)零售業態都(dou)是從(cong)請顧(gu)客(ke)(ke)進(jin)(jin)入店(dian)內(nei)開始的(de)，因此如何讓顧(gu)客(ke)(ke)很容易地(di)進(jin)(jin)入店(dian)內(nei)購(gou)物就成為(wei)賣場設計首(shou)先考慮(lv)的(de)問題。一(yi)個超市在顧(gu)客(ke)(ke)心(xin)目中的(de)形象首(shou)先取(qu)決于下面的(de)一(yi)些因素：

1、超市的選址(zhi)及附件(jian)交通狀況。

2、停車場的大(da)小(xiao)及其位置。

3、店(dian)面的色彩、標識及照明。

4、出入口的(de)位置(zhi)、開(kai)入程度及有(you)無障礙。

5、店內的通透性。

6、出入(ru)口處商品的布局及陳(chen)列方式。

7、正門入口處的清潔及整理整頓(dun)。

（二）、如何讓顧客在店內行走

如(ru)何讓(rang)顧(gu)客在店(dian)(dian)內行(xing)走(zou)，實際(ji)上是(shi)賣場商品的如(ru)何配置，既商品布(bu)(bu)局的問(wen)題。商品布(bu)(bu)局要(yao)實現三(san)個(ge)目(mu)的：一是(shi)讓(rang)顧(gu)客在店(dian)(dian)內自然地行(xing)走(zou)并且起(qi)行(xing)走(zou)的路線正(zheng)是(shi)店(dian)(dian)方所期望的路線，即所謂顧(gu)客流動路線的控(kong)制；二是(shi)讓(rang)顧(gu)客了解店(dian)(dian)內商品位(wei)置，便于選(xuan)購(gou)；三(san)是(shi)讓(rang)顧(gu)客購(gou)物結束后感到滿足(zu)并愿意再度(du)光(guang)顧(gu)，實現上述三(san)個(ge)目(mu)的要(yao)取決于以下幾(ji)項技術應用：

1、顧客流動路(lu)線(xian)的(de)設計。

2、通路(lu)的設計(ji)、特別是主通路(lu)的設計(ji)。

3、賣場(chang)內磁石點的設置。

4、商(shang)品的分類，既(ji)反復購(gou)(gou)買商(shang)品，沖動(dong)購(gou)(gou)買商(shang)品，連帶購(gou)(gou)買商(shang)品在(zai)店(dian)內的位置。

5、POP廣(guang)告。

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（三）、如何讓顧客在商品面前停留

如何(he)讓超市審場的商(shang)品吸(xi)引顧客(ke)，讓流(liu)動中(zhong)的顧客(ke)停下來，拿取商(shang)品欣(xin)賞并能夠將(jiang)商(shang)品放到購物(wu)車里(li)，這(zhe)是商(shang)家必須(xu)努力去探討(tao)去做的工作(zuo)。這(zhe)其(qi)中(zhong)包(bao)括(kuo)：

1、陳列的商品是(shi)什么（能否(fou)吸引顧客）。

2、商品陳(chen)列的位(wei)置。

3、商品陳列的(de)形(xing)式。

4、商(shang)品(pin)陳列的(de)量以及陳列的(de)面。

5、商品的色彩組合。

6、照明與POP廣(guang)告(gao)。

（四）、如何讓顧客購買

商(shang)品(pin)(pin)陳列的(de)(de)(de)(de)原(yuan)則是(shi)便(bian)于(yu)顧(gu)客看到、便(bian)于(yu)顧(gu)客挑選(xuan)、便(bian)于(yu)顧(gu)客拿取(qu)、便(bian)于(yu)顧(gu)客購買(mai)。根(gen)據顧(gu)客的(de)(de)(de)(de)購買(mai)心理，顧(gu)客在作出購買(mai)決策之前(qian)，觸(chu)摸(mo)商(shang)品(pin)(pin)是(shi)必(bi)須(xu)經過的(de)(de)(de)(de)階段。因此(ci)(ci)這就要(yao)求商(shang)家(jia)在注意(yi)展示、表現(xian)商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)同時，還必(bi)須(xu)考慮(lv)商(shang)品(pin)(pin)陳列的(de)(de)(de)(de)形(xing)狀(zhuang)和開發(fa)符(fu)合于(yu)顧(gu)客肢體動作的(de)(de)(de)(de)陳列用具(ju)。除此(ci)(ci)之外(wai)，為了吸(xi)引顧(gu)客購買(mai)，還必(bi)須(xu)考慮(lv)以下一些(xie)問題：

1、反復購(gou)買、連帶商品的擺放位(wei)置(zhi)。

2、新商品、特賣商品的(de)陳列(lie)位(wei)置(zhi)及陳列(lie)形式。

3、試食(shi)商品(pin)的陳列。

4、生(sheng)活提案形式(shi)的陳列。

總(zong)之，對(dui)于超市企業來說，開發賣場(chang)經營管理技術將是一項(xiang)長(chang)期持(chi)續不(bu)斷(duan)的(de)努(nu)力。這(zhe)是因(yin)為(wei)市場(chang)環(huan)境在(zai)(zai)不(bu)斷(duan)的(de)變化，消(xiao)費者的(de)購(gou)買行(xing)為(wei)在(zai)(zai)不(bu)斷(duan)的(de)變化，企業只(zhi)有適應這(zhe)種(zhong)變化才能維持(chi)和發展(zhan)。

賣場布局的基本要求

（一）、賣場的基本原則

1、入口(kou)(kou)、出口(kou)(kou)處要分清。

2、入口(kou)處要擺放富有季節感(gan)、色彩感(gan)、購買頻率高(gao)的商(shang)品。

3、店(dian)內深處擺放(fang)具有吸引的(de)、購買(mai)頻率高的(de)商品。

4、商(shang)品擺放要(yao)充分(fen)考慮到(dao)購物(wu)的順序。

5、生(sheng)活必須(xu)品要擺放在商(shang)店各(ge)處重(zhong)要位(wei)置，以(yi)便(bian)顧客走遍整個商(shang)場。

6、相關聯商(shang)品的陳列要下工夫(fu)。

7、收(shou)銀處要設在(zai)出口附近。

8、通(tong)道(dao)要(yao)有足夠的寬(kuan)度。

9、整(zheng)體布局應當一(yi)目了然(ran)，不存死角。

（二）、賣場的入口與出口

1、超(chao)市賣(mai)場(chang)的入口與出口應分開，各(ge)設1處(chu)，并與主通道連結，這樣保證沒有死(si)角(jiao)，使(shi)顧客盡(jin)可能(neng)轉遍整(zheng)個商場(chang)。

2、大型綜合超(chao)(chao)市(shi)賣場的出入口設計。國(guo)外跨國(guo)企業(ye)的大型綜合超(chao)(chao)市(shi)在設計超(chao)(chao)市(shi)賣場時(shi)，將出入口完全分開。

（三）、賣場的通道

1、超(chao)市的(de)通道(dao)分主通道(dao)和(he)副(fu)通道(dao)。主通道(dao)從入口(kou)開始沿(yan)墻壁直到出(chu)口(kou)；副(fu)通道(dao)指貨(huo)架之間的(de)通道(dao)。

2、通道設計的原(yuan)則：（1）寬闊；（2）筆直(zhi)；（3）平坦(tan)；（4）少拐角；（5）比(bi)賣場明(ming)亮；（6）沒有(you)障礙物。

3、通道的寬度

賣(mai)場(chang)(chang)通道寬度(du)的(de)設(she)計應視賣(mai)場(chang)(chang)規模大小決(jue)定，要遵循賣(mai)場(chang)(chang)設(she)計的(de)基本(ben)(ben)規則，比如(ru)人的(de)基本(ben)(ben)快度(du)、購物車的(de)基本(ben)(ben)寬度(du)都有一定的(de)標準(zhun)，人體(ti)區間的(de)前(qian)方(fang)最寬，其次是(shi)側面(mian)(mian)，背(bei)后最窄。人體(ti)區間寬度(du)大約是(shi)0.45米(mi)，2人雙向并排是(shi)0.9米(mi)寬，而如(ru)果是(shi)1人正(zheng)面(mian)(mian)的(de)寬度(du)與另一個人側面(mian)(mian)蹲下的(de)寬度(du)加在一起是(shi)1.2米(mi)寬，其他依此類推(tui)。

（四）、商品布局

超市(shi)賣場布(bu)局設(she)計(ji)與超市(shi)經營商品的品種、經營方式(shi)以及經營場地(di)緊(jin)密相關。一個(ge)良好的布(bu)局設(she)計(ji)是(shi)超市(shi)經營者經營思想的最(zui)終體現。簡單(dan)地(di)把賣場布(bu)局設(she)計(ji)理解(jie)成(cheng)圖(tu)紙的設(she)計(ji)是(shi)完全(quan)錯誤的。

超(chao)市(shi)的(de)(de)商品(pin)布局須根據顧(gu)客(ke)的(de)(de)需求以及顧(gu)客(ke)計劃(hua)性、非計劃(hua)性的(de)(de)購(gou)(gou)買行為、購(gou)(gou)買順序(xu)應結(jie)合超(chao)市(shi)的(de)(de)利益為中心的(de)(de)經營目的(de)(de)，充(chong)分考慮主要商品(pin)的(de)(de)布局和如何(he)創造具有吸引商品(pin)的(de)(de)賣場。

超市的主要商(shang)品(pin)即消費者日(ri)常生活必需品(pin)應(ying)盡可能采用“走遍(bian)商(shang)場布局(ju)法(fa)”，擺放在主通道兩端，沙啤四周以及(ji)中間位(wei)置，以適當增(zeng)加褂客在商(shang)場購物時間，促(cu)進非計劃(hua)性(xing)購買商(shang)品(pin)的銷售(shou)。

無論是大型綜(zong)合超市，還是中小(xiao)型超市，商品布局(ju)都應與出(chu)入(ru)口(kou)(kou)聯(lian)相(xiang)起(qi)來(lai)，國外的做法(fa)是入(ru)口(kou)(kou)直接(jie)引(yin)入(ru)到非食(shi)品區，而食(shi)品區（包括部分冗用(yong)品）與出(chu)口(kou)(kou)聯(lian)系起(qi)來(lai)。

（五）、基本賣場的平面設計圖

為了要(yao)顧客(ke)選擇我們(men)陳(chen)列(lie)的(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)，就必須要(yao)顧客(ke)先觸摸(mo)我們(men)的(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)A，故(gu)而(er)須先讓顧客(ke)看(kan)到我們(men)陳(chen)列(lie)的(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)，進而(er)就必須把商(shang)(shang)(shang)品(pin)陳(chen)列(lie)于貨(huo)(huo)架之前端。把商(shang)(shang)(shang)品(pin)陳(chen)列(lie)于貨(huo)(huo)架之前端，也就等于是顧客(ke)走(zou)至貨(huo)(huo)架之前端。做好配置是很重要(yao)的(de)事。

首先設計(ji)主通道，主通道遵循(xun)下列各項(xiang)原(yuan)則：

1、以主通(tong)道的條件而(er)言，通(tong)道須寬廣。

2、需為直線。

3、需為平面（不(bu)要凹凸不(bu)平）。

4、需為逆L字型。

5、以入口為起點(dian)。

6、延壁面至內(nei)部。

7、直角轉彎。

8、入口為左右兩壁（不要(yao)在樓面(mian)中間）。

9、出口(kou)在入(ru)口(kou)的一端。

10、主通(tong)道的兩側是陳(chen)列(lie)能吸(xi)引顧客選購(gou)的商品。

在主(zhu)(zhu)通(tong)(tong)道的兩側陳列(lie)能(neng)吸(xi)(xi)引顧客選(xuan)購(gou)的商品，而在主(zhu)(zhu)通(tong)(tong)道的盡(jin)頭(tou)再預制作能(neng)吸(xi)(xi)引顧客選(xuan)購(gou)的賣場。以為(wei)了(le)誘(you)導(dao)顧客經由主(zhu)(zhu)通(tong)(tong)道走(zou)至最內(nei)部(bu)之賣場，無(wu)論(lun)如何也需誘(you)導(dao)顧客走(zou)一段長距離的通(tong)(tong)道，故而店內(nei)死(si)角要減(jian)少，動線要加(jia)長，顧客停滯(zhi)店中的時間也要使之拉(la)長，進而也可借此提(ti)高客流量。商品陳列(lie)組合的時候，原則上(shang)依各品群別有關(guan)(guan)的部(bu)門，盡(jin)可能(neng)擺(bai)置一起，關(guan)(guan)聯性較淡薄者則個(ge)別擺(bai)置。

食品區，以顧客選購物品的動機而言，首先顧客會考慮到的今天要吃什么呢？要選什么蔬菜？肉？魚？首先會選擇主菜，接著會配合主菜選購搭配的商品，及順便采購商品的調味料品、水果及(ji)個人愛好的飲(yin)料等(deng)。