一、賣場設計中應注意的幾個問題

賣場設(she)計中應注意幾個關鍵的經營管理技術，既：如何讓(rang)顧(gu)客(ke)進(jin)入店內(nei)、如何讓(rang)顧(gu)客(ke)在店內(nei)行(xing)走、如何讓(rang)顧(gu)客(ke)在商品(pin)面前(qian)停留、如何讓(rang)顧(gu)客(ke)購買(mai)。

一般(ban)來說，進(jin)入店內購物的顧客的心(xin)理和(he)行為基本上可以概括為以下(xia)的順序：

進入店內----店內行(xing)走(zou)-----停(ting)留----審視及聯(lian)想----觸摸----購買----滿足

基于以上店內顧客的購買心理和行(xing)為，在進行(xing)賣場設計時(shi)至(zhi)少要認真(zhen)考(kao)慮四個問題。

（一）、如何讓顧客進入店內

任何一(yi)種零售業態都是(shi)從請(qing)顧客(ke)進入店內(nei)開始的(de)，因(yin)此如(ru)何讓顧客(ke)很容易地(di)進入店內(nei)購物(wu)就成為賣(mai)場設計首先考慮的(de)問題。一(yi)個超市在顧客(ke)心目中的(de)形(xing)象首先取決于下面的(de)一(yi)些因(yin)素：

1、超市的選址及附(fu)件(jian)交通(tong)狀況。

2、停車場的(de)大小及其位置。

3、店面的色彩、標識及(ji)照(zhao)明。

4、出入(ru)(ru)口的位置、開(kai)入(ru)(ru)程(cheng)度及有無(wu)障礙(ai)。

5、店內的通透性。

6、出入口處商品(pin)的布局及陳列(lie)方式。

7、正(zheng)門入口(kou)處的清潔及整(zheng)理整(zheng)頓。

（二）、如何讓顧客在店內行走

如何讓顧(gu)客在店(dian)內行走，實際(ji)上是賣(mai)場商(shang)品的(de)如何配置(zhi)(zhi)，既商(shang)品布(bu)局(ju)的(de)問題。商(shang)品布(bu)局(ju)要(yao)實現三個目(mu)的(de)：一是讓顧(gu)客在店(dian)內自(zi)然(ran)地行走并(bing)且起行走的(de)路(lu)線(xian)正是店(dian)方所期(qi)望的(de)路(lu)線(xian)，即所謂顧(gu)客流動路(lu)線(xian)的(de)控制(zhi)；二是讓顧(gu)客了解店(dian)內商(shang)品位置(zhi)(zhi)，便于(yu)選購；三是讓顧(gu)客購物結束(shu)后感到滿足并(bing)愿意再度光顧(gu)，實現上述三個目(mu)的(de)要(yao)取決于(yu)以下(xia)幾(ji)項技術應(ying)用：

1、顧客流動(dong)路線(xian)的設計。

2、通(tong)路的(de)設計、特別是主通(tong)路的(de)設計。

3、賣場內磁(ci)石點的設置。

4、商(shang)品(pin)的(de)分類，既反復購(gou)買商(shang)品(pin)，沖動購(gou)買商(shang)品(pin)，連帶購(gou)買商(shang)品(pin)在店內(nei)的(de)位置。

5、POP廣告。

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（三）、如何讓顧客在商品面前停留

如何讓(rang)超市審場(chang)的(de)商品(pin)(pin)吸引顧客，讓(rang)流動中的(de)顧客停下來，拿取商品(pin)(pin)欣賞并能夠將商品(pin)(pin)放到(dao)購物車(che)里，這是商家必須(xu)努力去探討(tao)去做(zuo)的(de)工作。這其(qi)中包括：

1、陳列的商(shang)品是什(shen)么（能否(fou)吸引顧客(ke)）。

2、商(shang)品陳(chen)列(lie)的位置。

3、商品陳列的(de)形式。

4、商品陳列(lie)的(de)量以及陳列(lie)的(de)面。

5、商品的色彩組合。

6、照明與POP廣告。

（四）、如何讓顧客購買

商(shang)品陳列的原則是(shi)便(bian)(bian)于(yu)顧(gu)客(ke)(ke)看到、便(bian)(bian)于(yu)顧(gu)客(ke)(ke)挑選、便(bian)(bian)于(yu)顧(gu)客(ke)(ke)拿取、便(bian)(bian)于(yu)顧(gu)客(ke)(ke)購買。根據顧(gu)客(ke)(ke)的購買心理，顧(gu)客(ke)(ke)在作出(chu)購買決(jue)策之前，觸摸(mo)商(shang)品是(shi)必(bi)須經(jing)過的階(jie)段。因此這就要求商(shang)家在注意展示、表現商(shang)品的同時，還必(bi)須考慮(lv)商(shang)品陳列的形狀和開發符合于(yu)顧(gu)客(ke)(ke)肢(zhi)體動作的陳列用具(ju)。除此之外，為了吸引(yin)顧(gu)客(ke)(ke)購買，還必(bi)須考慮(lv)以下一些問題：

1、反復購(gou)買、連帶商(shang)品的(de)擺放位置。

2、新商(shang)品、特賣商(shang)品的陳(chen)列位(wei)置及陳(chen)列形式。

3、試(shi)食(shi)商品的陳列。

4、生活提案形式的陳列(lie)。

總之，對于超市企業(ye)來說，開發(fa)賣場經營管理技術將是(shi)一項(xiang)長(chang)期(qi)持續不斷的(de)努力。這是(shi)因為市場環境在不斷的(de)變化，消(xiao)費者的(de)購買行(xing)為在不斷的(de)變化，企業(ye)只有適(shi)應這種變化才能維持和發(fa)展(zhan)。

賣場布局的基本要求

（一）、賣場的基本原則

1、入(ru)口、出口處要分清。

2、入(ru)口處要擺放(fang)富有季節感、色彩感、購買頻率(lv)高的商品。

3、店(dian)內深處擺放(fang)具(ju)有吸引(yin)的、購買頻率高的商品。

4、商品擺(bai)放要充分考慮到(dao)購物的順序。

5、生活必(bi)須品要擺放在商店各處重要位(wei)置，以便(bian)顧客走(zou)遍整個商場。

6、相關聯商品的陳(chen)列要下(xia)工夫。

7、收銀處要設在出口附近。

8、通道要(yao)有足夠的寬(kuan)度。

9、整(zheng)體(ti)布局應當一目(mu)了(le)然，不存死角。

（二）、賣場的入口與出口

1、超市賣場的入口(kou)與(yu)(yu)出口(kou)應分開，各設1處，并與(yu)(yu)主通道連結，這樣保證沒有死角，使顧(gu)客(ke)盡可能(neng)轉遍整個商(shang)場。

2、大型綜(zong)合超市賣場(chang)的出入口設計(ji)。國(guo)外跨國(guo)企業的大型綜(zong)合超市在設計(ji)超市賣場(chang)時，將(jiang)出入口完全分開(kai)。

（三）、賣場的通道

1、超市的通(tong)(tong)道(dao)(dao)(dao)分(fen)主(zhu)通(tong)(tong)道(dao)(dao)(dao)和副通(tong)(tong)道(dao)(dao)(dao)。主(zhu)通(tong)(tong)道(dao)(dao)(dao)從入口(kou)開(kai)始(shi)沿墻壁直到(dao)出口(kou)；副通(tong)(tong)道(dao)(dao)(dao)指貨架之間(jian)的通(tong)(tong)道(dao)(dao)(dao)。

2、通道設(she)計的原則：（1）寬闊；（2）筆直；（3）平(ping)坦；（4）少拐角；（5）比賣場明亮(liang)；（6）沒(mei)有(you)障礙(ai)物。

3、通道的寬度

賣(mai)場(chang)(chang)通道寬(kuan)(kuan)(kuan)度(du)的(de)設計應視賣(mai)場(chang)(chang)規模大小(xiao)決定，要遵循(xun)賣(mai)場(chang)(chang)設計的(de)基本(ben)規則，比如人的(de)基本(ben)快度(du)、購(gou)物車(che)的(de)基本(ben)寬(kuan)(kuan)(kuan)度(du)都有一(yi)定的(de)標準，人體區間的(de)前方最(zui)(zui)寬(kuan)(kuan)(kuan)，其次是(shi)側(ce)面(mian)，背后(hou)最(zui)(zui)窄。人體區間寬(kuan)(kuan)(kuan)度(du)大約是(shi)0.45米(mi)，2人雙向并排是(shi)0.9米(mi)寬(kuan)(kuan)(kuan)，而如果(guo)是(shi)1人正面(mian)的(de)寬(kuan)(kuan)(kuan)度(du)與另一(yi)個(ge)人側(ce)面(mian)蹲下的(de)寬(kuan)(kuan)(kuan)度(du)加在一(yi)起(qi)是(shi)1.2米(mi)寬(kuan)(kuan)(kuan)，其他依此類推。

（四）、商品布局

超市賣(mai)場(chang)布局(ju)(ju)設(she)計(ji)與超市經(jing)(jing)營商品(pin)的品(pin)種、經(jing)(jing)營方式以及經(jing)(jing)營場(chang)地緊(jin)密相關。一個良好的布局(ju)(ju)設(she)計(ji)是(shi)超市經(jing)(jing)營者經(jing)(jing)營思想(xiang)的最終體(ti)現(xian)。簡單(dan)地把賣(mai)場(chang)布局(ju)(ju)設(she)計(ji)理解成(cheng)圖紙的設(she)計(ji)是(shi)完全錯誤的。

超市(shi)的(de)(de)商(shang)品布(bu)局須根據顧客的(de)(de)需求以及顧客計劃性(xing)、非(fei)計劃性(xing)的(de)(de)購買行為(wei)、購買順(shun)序應結(jie)合超市(shi)的(de)(de)利益為(wei)中(zhong)心的(de)(de)經營(ying)目(mu)的(de)(de)，充分考慮(lv)主要商(shang)品的(de)(de)布(bu)局和如何創(chuang)造具有(you)吸(xi)引(yin)商(shang)品的(de)(de)賣場。

超市(shi)的(de)主(zhu)(zhu)要商品即消費者日常生活必(bi)需品應盡可能采用“走遍商場布局法”，擺(bai)放(fang)在主(zhu)(zhu)通道兩端，沙啤(pi)四周(zhou)以(yi)及中(zhong)間位置，以(yi)適當增加褂客在商場購(gou)物時間，促(cu)進非計劃性購(gou)買(mai)商品的(de)銷售。

無論是大型綜合超市，還是中小型超市，商品(pin)布(bu)局都應(ying)與(yu)出入口(kou)(kou)聯相起來，國外(wai)的做法是入口(kou)(kou)直接引(yin)入到非食(shi)品(pin)區(qu)，而(er)食(shi)品(pin)區(qu)（包括部分冗用品(pin)）與(yu)出口(kou)(kou)聯系起來。

（五）、基本賣場的平面設計圖

為了要(yao)(yao)顧客選(xuan)擇我(wo)們陳(chen)列的商(shang)(shang)(shang)品(pin)，就必(bi)須要(yao)(yao)顧客先(xian)觸摸我(wo)們的商(shang)(shang)(shang)品(pin)A，故而須先(xian)讓(rang)顧客看到我(wo)們陳(chen)列的商(shang)(shang)(shang)品(pin)，進(jin)而就必(bi)須把商(shang)(shang)(shang)品(pin)陳(chen)列于貨(huo)架之(zhi)前(qian)(qian)(qian)端(duan)。把商(shang)(shang)(shang)品(pin)陳(chen)列于貨(huo)架之(zhi)前(qian)(qian)(qian)端(duan)，也就等于是顧客走(zou)至貨(huo)架之(zhi)前(qian)(qian)(qian)端(duan)。做好配(pei)置是很重要(yao)(yao)的事。

首先設計主通道，主通道遵循下列各項原則(ze)：

1、以主通(tong)道(dao)的條件(jian)而言，通(tong)道(dao)須寬廣。

2、需為直線。

3、需為平面（不(bu)要凹凸不(bu)平）。

4、需為逆L字型(xing)。

5、以入口(kou)為(wei)起點。

6、延壁面至(zhi)內部。

7、直角轉彎。

8、入口(kou)為(wei)左(zuo)右(you)兩壁（不要在樓(lou)面中間）。

9、出(chu)口在(zai)入口的一端。

10、主(zhu)通道(dao)的(de)兩側(ce)是陳列能吸引顧(gu)客選購的(de)商品。

在主通道的(de)兩側陳(chen)列能吸(xi)引(yin)顧(gu)客(ke)選(xuan)購(gou)的(de)商(shang)品，而在主通道的(de)盡頭再預制作能吸(xi)引(yin)顧(gu)客(ke)選(xuan)購(gou)的(de)賣場。以為了誘導顧(gu)客(ke)經由主通道走至(zhi)最內(nei)部之(zhi)賣場，無論如何也需誘導顧(gu)客(ke)走一(yi)段長(chang)距離的(de)通道，故(gu)而店內(nei)死角要(yao)減(jian)少(shao)，動線要(yao)加長(chang)，顧(gu)客(ke)停滯店中(zhong)的(de)時(shi)間也要(yao)使之(zhi)拉(la)長(chang)，進(jin)而也可借此提高客(ke)流量(liang)。商(shang)品陳(chen)列組合的(de)時(shi)候，原則上(shang)依(yi)各品群別(bie)有關(guan)的(de)部門，盡可能擺置(zhi)一(yi)起，關(guan)聯(lian)性較淡薄者(zhe)則個(ge)別(bie)擺置(zhi)。

食品區，以顧客選購物品的動機而言，首先顧客會考慮到的今天要吃什么呢？要選什么蔬菜？肉？魚？首先會選擇主菜，接著會配合主菜選購搭配的商品，及順便采購商品的調味料品、水果及個人愛好的(de)飲料等。